合家团元的做法【食谱大全】
中秋节的团圆饭菜与食谱
中秋节的团圆饭菜与食谱中秋节是中国传统的重要节日之一，也是全家团圆的时刻。
在这个特殊的日子里，人们喜欢享用美食，共同庆祝这个团聚的时刻。
中秋节的团圆饭菜是中华文化的瑰宝之一，它代表了家庭的温暖和幸福。
本文将为您介绍几道经典的中秋团圆饭菜以及它们的食谱。
1. 传统月饼传统月饼是中秋节不可或缺的食品之一。
它通常由糯米和各种馅料制成，味道浓郁可口。
下面是一个简单的传统月饼食谱：材料：- 糯米粉：300克- 绿豆沙馅：200克- 花生沙馅：200克- 蛋黄：4个- 植物油：适量- 糖浆：适量步骤：1. 将糯米粉放入容器中，倒入适量的水，揉搓至面团光滑。
2. 将糯米面团分成小份，然后包入各种馅料，如绿豆沙和花生沙。
3. 将月饼放入模具中，将其压模成圆形。
4. 在每个月饼的表面放入一个蛋黄。
5. 预热烤箱至180摄氏度，将月饼放入烤箱中烤制20-25分钟，直至金黄色。
6. 取出月饼，涂抹一层糖浆，放凉后即可享用。
2. 糖藕糖藕是一道精致的传统菜肴，它酥脆可口，口感独特。
以下是糖藕的制作方法：材料：- 藕：500克- 油：适量- 糖：100克步骤：1. 将藕削去外皮，然后切成长约6厘米的段。
2. 将藕段用温水浸泡30分钟，去除藕段中的淀粉。
3. 预热热锅，倒入适量的油，将藕段炸至金黄酥脆。
4. 将炸好的藕段放在纸巾上，除去多余的油。
5. 另起一锅，加入适量的清水和糖，将糖溶化。
6. 将炸好的藕段放入糖水中，煮煮5分钟，让藕段充分入味。
7. 取出糖藕，放在凉架上晾干即可。
3. 蟹黄豆腐羹中秋节是蟹肥虾壮的季节，螃蟹是不可错过的美味食材。
下面是一道美味的蟹黄豆腐羹的食谱：材料：- 蟹黄：100克- 豆腐：300克- 高汤：600毫升- 鸡蛋：2个- 盐：适量- 料酒：适量- 葱花：适量步骤：1. 将蟹黄和豆腐切成小块备用。
2. 预热锅，加入高汤和适量的盐和料酒，煮沸。
3. 加入豆腐和蟹黄，轻轻搅拌，煮3-5分钟。
中秋节家庭聚餐菜谱推荐
中秋节家庭聚餐菜谱推荐中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚的时刻。
在这个特殊的日子里，家庭聚餐成为了一种传统和习俗。
为了让这个中秋节的家庭聚餐更加丰盛和美味，我为大家推荐几道经典的中秋节菜谱。
一、烤全羊烤全羊是中秋节家庭聚餐中最具有仪式感的一道菜品。
它代表着丰收和祝福，也是中秋节团圆的象征。
选用新鲜的羊肉，将其腌制后放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
烤全羊不仅色香味俱佳，而且烤制的过程也是一种家人亲密相处的时刻。
大家可以围坐在烤羊旁边，一边品尝美食，一边分享快乐。
二、蟹黄狮子头蟹黄狮子头是一道富有创意的中秋节菜品，它将传统的狮子头与鲜美的蟹黄相结合，口感丰富多样。
制作蟹黄狮子头的关键是选用新鲜的猪肉和蟹黄，将其搅拌均匀后制成肉丸，再用蟹黄填充其中。
蟹黄的鲜美和猪肉的鲜嫩相互融合，口感细腻而丰富。
蟹黄狮子头不仅色香味俱佳，而且形状独特，给人一种惊喜和愉悦的感觉。
三、荷叶粽子荷叶粽子是中秋节必不可少的传统食品之一。
制作荷叶粽子需要准备糯米、糖、豆沙等材料，并将其包裹在荷叶中，再用细绳系紧。
荷叶的清香和糯米的软糯相得益彰，吃起来口感鲜美。
在中秋节的家庭聚餐中，亲手包制荷叶粽子也是一种传统和习俗。
家人们可以一起动手包粽子，体验制作的乐趣，同时也增加了家庭成员之间的亲密互动。
四、蓮子百合糖水中秋节的菜谱中，甜品也是不可或缺的一部分。
蓮子百合糖水是一道清甜可口的甜品，选用莲子、百合、红枣等食材，加入适量的冰糖熬制而成。
蓮子的香甜和百合的清香相互融合，口感细腻而不腻口。
在中秋节的家庭聚餐中，一碗热腾腾的蓮子百合糖水不仅可以滋润口腔，还能带给家人们甜蜜的味觉享受。
五、五仁月饼中秋节的月饼是不可或缺的节日食品。
五仁月饼是一种经典的月饼口味，内含五种不同的馅料，如核桃、杏仁、花生、莲子和瓜子等。
五仁月饼的馅料丰富多样，口感酥脆，吃起来有层次感。
在中秋节的家庭聚餐中，品尝一块五仁月饼，不仅能够感受传统的节日氛围，还能品味到不同口味的美味。
中秋节晚餐经典菜谱汇总
中秋节晚餐经典菜谱汇总中秋节作为中国传统的重要节日之一，是家人团聚的好时机。
在这个特别的日子里，一桌丰盛的晚餐是必不可少的。
为了让您的中秋晚餐更加美味，今天为您呈现几款中秋节晚餐的经典菜谱。
1. 红烧狮子头材料：- 猪肉馅500克- 红薯粉150克- 青葱适量- 生姜适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量- 酱油适量- 红糖适量- 植物油适量做法：1) 将猪肉馅与青葱、生姜、盐、料酒、鸡精拌匀，再慢慢加入红薯粉搅拌均匀，直至肉馅有一定粘性。
2) 将肉馅搓成牛肉丸大小的球形。
3) 锅中烧热植物油，将肉丸炸至表面金黄。
4) 锅中倒入适量红糖，用中小火煮至糖溶化变成红色糖浆状。
5) 加入适量的开水，再倒入酱油，将肉丸放入锅中，加盖炖煮10分钟即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾材料：- 鲜虾500克- 粉丝适量- 蒜蓉适量- 青葱适量- 酱油适量- 料酒适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量做法：1) 虾去壳洗净备用。
2) 粉丝用温水泡软备用。
3) 将蒜蓉、青葱、酱油、料酒、白胡椒粉调成蒸虾的调料汁。
4) 虾放在蒸碟上，倒入调料汁，撒上蒜蓉和青葱。
5) 锅中加水，上锅蒸15分钟至虾熟透。
6) 锅中烧热食用油，倒在蒸好的虾上，再将预先泡软的粉丝放到虾上面，撒上蒜蓉和青葱即可。
3. 红烧鱼翅羹材料：- 鱼翅羹块500克- 鸡蛋2个- 鲜虾仁适量- 蒜蓉适量- 生姜片适量- 鸡汤适量- 料酒适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量做法：1) 鱼翅羹块放入沸水中焯水去除腥味，捞出备用。
2) 锅中热油，放入蒜蓉、生姜片炒香。
3) 加入鱼翅羹块煸炒片刻。
4) 加入适量料酒、盐、糖、蚝油炒匀。
5) 加入鸡汤，大火煮沸后改小火炖煮20分钟。
6) 打入鸡蛋，加入鲜虾仁，搅拌均匀后再炖2分钟即可。
4. 五香烤鸭材料：- 鸭子1只- 生姜适量- 葱适量- 盐适量- 黄酒适量- 五香粉适量- 食用油适量做法：1) 将鸭子洗净后用开水烫过，去除血水和杂质。
元宵节的团圆饭菜谱
元宵节的团圆饭菜谱今天是元宵节，这个春节后的第一个重要传统节日，也是中国人民非常重视的传统节日之一。
元宵节是一个团圆的节日，人们会举家团圆，共享美食。
团圆饭是元宵节中最重要的一餐，下面我将为大家介绍一份美味的团圆饭菜谱，希望大家喜欢。
菜品一：八宝饭材料：- 大米200克- 红枣30克- 枸杞20克- 核桃仁20克- 莲子30克- 花生仁30克- 糯米50克- 冰糖适量- 水适量做法：1. 将大米用水浸泡半小时，莲子用温水泡软备用。
2. 将红枣、枸杞、核桃仁、花生仁切碎备用。
3. 锅中加入适量水，煮开后加入泡软的莲子，煮至熟烂。
4. 另起锅煮糯米至八分熟，捞起备用。
5. 取一碗，将糯米铺在底部，逐层铺上红枣、枸杞、核桃仁和花生仁。
6. 最后将煮熟的莲子放在最上层，再倒入一些莲子煮熟的水，盖上碗盖。
7. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸熟。
8. 蒸熟后，取出倒扣在盘子上，撒上少许冰糖即可。
菜品二：团圆汤圆材料：- 糯米粉300克- 水200毫升- 花生碎适量- 红糖适量做法：1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌至面糊状。
2. 用手揉搓面糊，使其变得柔软。
3. 取一个小面糰搓圆备用。
4. 将面糊分成小剂子，手掌心揉圆放在手中。
5. 在汤锅中烧开水，放入手掌心的面团煮至浮起。
6. 取出煮好的汤圆，用水冲洗一下。
7. 撒上红糖和花生碎即可。
菜品三：年糕炒麦片材料：- 年糕200克- 麦片100克- 豆芽适量- 青菜适量- 盐适量- 生抽适量- 油适量做法：1. 年糕切成小块备用。
2. 锅中倒入适量油，加热后放入年糕翻炒。
3. 加入少许生抽和盐继续炒至微黄色。
4. 将豆芽和青菜用热水焯烫，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，倒入麦片翻炒至金黄色。
6. 将炒好的年糕和烫好的豆芽、青菜加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可。
菜品四：鱼香肉丝材料：- 五花肉150克- 香葱适量- 胡萝卜适量- 青椒适量- 白糖适量- 酱油适量- 醋适量- 盐适量- 水淀粉适量- 料酒适量- 蚝油适量- 辣椒酱适量- 姜蒜适量做法：1. 将五花肉切成丝，加入盐、料酒和水淀粉抓匀腌制10分钟。
中秋家宴必备的10道菜谱
中秋家宴必备的10道菜谱
中秋家宴是一个重要的传统节日，家人团聚共度时光。
以下是一些常见的中秋家宴必备的菜谱，供您参考：
烤鸭：传统的中式烤鸭，香脆外皮，肉质鲜嫩，是中秋家宴的经典菜品之一。
蟹黄狮子头：狮子头是一道传统的肉丸菜品，加入蟹黄提升口感和味道。
红烧狮子头：另一种狮子头的变种，用红烧的方式烹制，味道鲜美。
清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一道轻盐轻油的传统菜品，保持了鱼的鲜嫩口感。
红烧狗肉：在一些地区，狗肉也是中秋家宴的传统菜品之一，通常以红烧的方式烹制。
花雕醉鸡：用花雕酒腌制的鸡肉，口感鲜嫩，带有花雕酒的香气。
红烧肉：香甜可口的红烧肉是中秋家宴中常见的一道菜，肥瘦相间，口感丰富。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝搭配蒜蓉和粉丝，蒸制出鲜美的海鲜菜品。
糖醋排骨：糖醋排骨是一道酸甜可口的传统菜品，肉质酥烂，味道美味。
芋泥月饼：中秋节必不可少的甜点，芋泥月饼口感细腻，香甜可口。
这只是一份参考，实际上中秋家宴的菜谱因地域和个人口味而有所不同。
您可以根据自己的喜好和家庭传统来选择适合的菜品，让家人共同享受美食和团圆的喜悦。
厨房美食菜谱：团圆全家福的做法
厨房美食菜谱：团圆全家福的做法
过年，讲求的就是个好彩头，“全家福”自然是必不可少的一道菜。
原料其实很随意，只是，食材要包括山珍海味，飞禽走兽，象征着团圆美满。
小时候在家，一大桌子人围着一个砂锅，肉圆蛋角，山笋竹荪，加上鸡鸭，火腿，鲜虾……怎能不食指大动？一边谈着笑着，一边捞着抢着，热闹和喜庆不自觉已经充满整个屋子。
食材
主料：
竹笋3小根
盐水鸡腿
大虾
冻豆腐1块
粉丝干重约20g
干香菇4朵
广式香肠1根
清鸡汤1碗
花椒3-5粒
盐3g
步骤
1.盐水鸡腿事先煮熟，香肠事先蒸熟备用
2.香菇泡发切片；粉丝泡软；虾去壳去虾线；鸡腿去骨切块；香肠切片
3.鸡汤中加入盐和花椒，下入香菇烧开
4.把虾和笋焯熟，捞出备用
5.把鸡肉和香肠在汤中略烫，捞出备用（香肠不要久煮，味道会流失）
6.把粉丝和冻豆腐放入汤中煮熟（所有的好料味道都已经在汤中，正好被粉丝和冻豆腐吸收）
7.取一碗，粉丝和冻豆腐垫底，上面分别放上笋，虾，香肠，鸡肉，和香菇，鸡汤取上清倒入碗中。
中秋节菜谱：大厨教您做家宴迎团圆
中秋节菜谱：大厨教您做家宴迎团圆中秋节即将到来，难得举杯邀明月，家人两团圆，怎少得了美食相伴。
如何为家人准备一桌丰盛的佳肴呢？下面邀请大厨，教大家做一桌美味的家宴，希望这些美味佳肴让您和家人共度花好月圆夜。
三口之家团圆宴一、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条、老姜、葱、盐、胡椒粉、米酒、植物油适量。
做法：1.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。
2.把葱、姜洗净切丝。
3.把姜片和葱白段放适量在盘子底部。
4.把鱼放入盘中，鱼身上放入剩下的葱姜丝。
5.锅里加上适量的清水，把鱼放入锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。
6.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟关火。
7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，重新在鱼身上放上葱姜丝，将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，然后就可以上桌了，吃的时候可以加入蒸鱼豉油。
特点：细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完美呈现。
二、炸虾仁食材：虾仁、面粉、鸡蛋、淀粉、植物油、椒盐、料酒适量。
做法：1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，将虾仁抓匀，腌制5分钟；2.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉抓匀，使虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。
挂糊后，静置5到10分钟。
3.起油锅，中火，热锅入凉油，油热后，快速单个下入虾仁。
4.炸至两面金黄，立即捞出，沥干油脂；放在吸油纸上吸去多余油脂后，装盘上桌，配以盐食用即可。
特点：外表酥脆，色泽金黄，很受小朋友欢迎。
三、西芹百合炒腰果食材：百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、植物油、盐、砂糖适量。
做法：1.将百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下两大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合、盐、砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，撒上放凉的腰果即可。
特点：简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香。
四、白灼菜心食材：油菜薹500克、生抽、料酒、豆豉、蒜、辣椒、白砂糖、食盐、醋、姜片、葱适量。
经典年夜饭菜谱 除夕全家福的做法
经典年夜饭菜谱除夕全家福的做法
年夜饭又称团年饭。
除夕这一天对华人来说是极为重要的。
这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。
年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。
经典年夜饭菜谱除夕全家福的做法
主料：螃蟹250克草虾200克鱿鱼(鲜) 200克香菇(鲜) 100克蛤蜊100克大白菜(白梗) 300克冻豆腐200克粉丝100克牛蒡根200克
调料：盐5克料酒15克胡椒粉5克胡椒3克辣椒(红、尖、干) 10克八角5克大葱15克姜 5克各适量
做法：
1、大白菜洗净、切成大片；
2、冻豆腐切块；
3、牛蒡去皮、切片；
4、螃蟹剥开洗净；
5、鱿鱼、香菇切花备用；
6、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
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合家团元的做法
文章导读
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。
但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。
为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。
而今天，小编就来传授给大家关于吅家团元的做法妙招。
1.准备所有的材料，五花肉，胡萝卜，生粉，鸡蛋，葱姜蒜
2.1把葱姜一起剁在肉馅里
3.2我每次做饺子和少量丸子，喜欢自己剁馅，做少量的馅还是很好吃的，也不是很麻烦
4.121加入两手蛋液，两大勺生粉，鸡精，咸盐各一勺，二十三香一勺。
5.212准备一个鸡蛋把鸡蛋打散，把剁好的肉馅放在碗中备用
6.1带上一次性手套，把肉馅分成丸子，准备上锅蒸，留下一小块肉馅，留着最后做肉酱汁。
7.2馅拌好备用
8.1熟的粉丝放在凉白开中放凉收紧。
9.2粉丝入水弄熟
10.粉丝控水，用剪刀剪碎。
希望剪得不要太碎，控制程度。
11.丸子包好粉丝，上火蒸制。
切记，是气上来以后开始算时间，蒸制半小时。
12.调料，把锅中加水，加入鸡精，咸盐
13.加入胡萝卜碎，湿淀粉加入弄成汁液，浇在丸子上。