广东潮汕小吃——肠粉作文500字_作文
关于介绍小吃的作文8篇
关于介绍⼩吃的作⽂8篇 在⽣活、⼯作和学习中，⼤家都写过作⽂，肯定对各类作⽂都很熟悉吧，作⽂是⼀种⾔语活动，具有⾼度的综合性和创造性。
还是对作⽂⼀筹莫展吗？下⾯是店铺帮⼤家整理的介绍⼩吃的作⽂8篇，欢迎⼤家分享。
介绍⼩吃的作⽂篇1 汕头是⼀个美⾷之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕⼩吃，像⽼妈宫粽球、⽆⽶果、⽜⾁丸等等。
今天我要给⼤家介绍的是潮汕⼩吃——肠粉。
说起肠粉，⾸先就要介绍⼀下蒸肠粉的⼯具。
蒸肠粉的炉具就像⼀座铁⽪⼩楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上⾯都有⼀个把⼿。
做肠粉⾸先⽤⼀把刷⼦把油刷在铁板上，⽬的是使⽶浆不会和铁板粘在⼀起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒⼊⽶浆，左右摇晃，使⽶浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具⾥蒸，直到⽶浆凝固变成粉⽪，就可以把⾁馅、鸡蛋、⽣菜还有鲜虾和⾖芽倒在粉⽪上，⼀起蒸到熟。
最后加⼊卤汤、萝⼘⼲粒，⼀盘⾹喷喷的肠粉就做好了。
吃上⼀⼝，真⾹啊！薄薄的粉⽪⾥⾯裹着馅料，吃起来⼜软⼜⾹，真爽⼝！外地的朋友有机会请来尝⼀尝，⼀定会让你赞不绝⼝！介绍⼩吃的作⽂篇2 我的家乡——龙池镇可美了。
⼭美，⼈美，⼩吃的味道更美。
我的家乡是美⾷之乡，这⾥的美⾷很多，都有⾃⼰独特的味道。
下⾯，就让我来给你介绍介绍吧。
⾸先介绍我最爱吃的⽶⾖腐吧。
⽶⾖腐在我的家乡深受⼈们的的喜爱。
聚会的时候，酒席上，路边的⼩摊，到处都能看到它的⾝影。
⽶⾖腐做起来很简单，只要把⼤⽶和上⽔磨成⽶浆，在锅⾥烧开，再点上⽯灰⽔煮熟，然后让它凝固，放凉，黄黄嫩嫩的⽶⾖腐就做成了。
这是⼤⼈⼩孩都爱吃的。
⼤⼈不在家，我们要是玩饿了，只要⽤⼩⼑把⽶⾖腐切成⼩块，蘸着准备好的辣椒酱吃，那味道，别提多美了。
接下来就是油粑粑了。
油粑粑的制作过程简单，但味道很鲜美，还有多种吃法。
制作油粑粑同样需要⽶，也是加少量⽔⼀起磨成⽶浆，⽐⽶⾖腐的⽶浆要⼲⼀些，在⾥⾯加上盐，花椒，姜⽶，野葱，蒜苗等搅拌好。
⽤勺⼦舀起倒⼊油粑粑盒⼦⾥，再放⼊翻滚的油锅⾥炸，等到炸成⾦黄⾊就可以出锅了。
【状物作文】家乡的美食一一肠粉 描写美食的作文500字
【状物作文】家乡的美食一一肠粉描写美食的作文500字
【状物作文】家乡的美食一一肠粉描写美食的作文500字
我的老家在汕头，那里的风味小吃很多，有牛肉丸，蚝烙，无米@等等，但让我最爱
的要数肠粉了，那种美味让人一想起就要流口水。
奔跑在汕头的大街小巷，不一会就可以存有一家肠粉店，借由那层层弥漫着于空中香
飘飘的雾气，一家热气腾腾的肠粉店就可以忽然发生在你的面前。
师傅将搓不好的米浆淋
在白布上，隔水煮熟成粉皮，再在粉皮上挂上馅料，卷曲猪肠形，放在盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱竟成。
馅料上，主要用白菜丝、猪肉末、香菇、鸡蛋，再利沙上潮汕土特
产菜脯粒，肠粉卷不好后，也浇上潮汕人钟爱的花生酱、蒜香酱、卤味酱等等等，由于味
道鲜美，使我百喝神气。
去年，我们一家在外地旅游，我的肚子便叫了起来，前面街上的小巷里正不断飘出白雾，我立马驻足，伸长脖子，口水在喉咙里打转。
妈妈知道我好这口“馋猫，去吧，人未
到家，先让你解个馋！”
“那我就不客气啦！”来到小店打听了个边线和妈妈并肩而挤。
指着师傅在铁皮盘里
拌上油，上米浆，摆配料，入蒸柜，一分钟左右，肠粉出柜，用铲子把肠粉从后装袋，卷
蜕变条，阻断上碟，再在上面好像上一点配料，鲜香清香。
看著眼前香喷喷的美味，我迫
不及待缠了一块，蘸上配料，放进嘴中，软润柔嫩，满嘴生香，回味无穷。
肠粉这种小吃现在在外地也可以买到，但味道都难以还原潮汕的那个味道。
寻寻觅觅，终于等到你，却没有家乡那种特别正宗的味道。
因此，我特别喜爱家乡的小吃。
六年级下册家乡美食肠粉广州的作文
六年级下册家乡美食肠粉广州的作文全文共6篇示例，供读者参考篇1小朋友们大家好,我是小明,今天我要给大家讲一讲我家乡广州的一种特色美食——肠粉。
肠粉是广州人最喜欢的早点之一,几乎每天早上都能看到街头小摊贩在卖肠粉。
它长的很像面条,不过制作方法和材料都和面条不太一样。
肠粉是用米浆加上一些其他材料制成的,煮好后呈半透明状,口感滑嫩爽口。
广州人吃肠粉的方式有好多种。
最常见的是葱花肠粉,就是在肠粉里加点葱花调味。
有的人还会加一些酱油或者辣酱,吃起来更加香浓美味。
不过我最喜欢的是甜味肠粉,里面加了红糖和花生,甜丝丝的特别好吃!有时候还会加一些芝麻或者烧卖,吃起来更加丰富多样。
除了肠粉本身味道棒极了以外,吃肠粉的过程也是一种别有情趣的体验。
小摊贩们用一种特殊的方法来盛盘肠粉,看着他们熟练地把软糯的肠粉卷起来真的很有趣。
而且肠粉还得趁热吃,一会儿就凉了就不香了。
所以大家总是边走边吃,生怕凉了就不好吃了。
广州的清晨总是熙熙攘攘,到处都是买早点的人,空气中飘着肠粉香味和人们的欢笑声。
我总能看到上班的人匆匆买上一份肠粉就赶着去上班,也有逗小朋友的家长给孩子买一份当早餐。
肠粉就像是广州人生活中一个温馨有趣的小小环节,让这座城市多了几分亲切的味道。
所以当你有机会到广州的时候,一定要尝尝这道地道的广州美食哦!相信你一定会被它独特的味道和制作方式所吸引的。
谁让广州不但有让人向往的商业气息,还有像肠粉这样有趣好吃的街头小吃呢!篇2标题:香香甜甜广州肠粉大家好,我叫小明。
今天我要给大家介绍一种我最喜欢的美食——广州肠粉!广州肠粉可不是一般的粉哦,它长长的,就像一根面条,但是又不太一样。
肠粉的制作方法很有趣,先把米浆煮熟,然后放在一个特制的小工具里,用力一拉就能拉出长长的粉条来。
真厉害吧?拉出来的肠粉很薄很软,上面都是小小的波浪纹理,看起来就超级可口。
厨师把它切成合适的长度,然后用筷子夹起来舀进一碗肠粉汤里。
有些人还会加一些虾仁、火腿、青菜之类的佐料,使肠粉更加美味可口。
有关广东的小吃肠粉作文
有关广东的小吃肠粉作文篇一《肠粉：广东小吃中的经典》在咱中国，广东的美食那是出了名的多，其中肠粉绝对能算得上是经典中的经典。
肠粉这玩意儿啊，看着简单，实则内藏乾坤。
我第一次吃肠粉，是在广东的一个小巷子里。
那是个热闹非凡的地方，到处都是此起彼伏的叫卖声和食物散发出来的诱人香气。
我瞧见一个小摊位，摊前已经围了不少人，一个个都眼巴巴地等着那刚出炉的肠粉。
老板看着特别熟练，那动作一气呵成。
他先拿出一个特制的抽屉样的容器，就像个小盘子，然后在上面刷了一层薄薄的油。
油在热锅上滋滋作响，紧接着就倒入一大勺米浆。
米浆在抽屉里迅速摊开，将整个底面都铺满。
这米浆晃眼一看，白白嫩嫩的，特别细腻，就像小婴儿的皮肤似的。
老板手脚麻利，再撒上一把虾仁、几片叉烧肉、些许豆芽菜等馅料，然后把抽屉往那冒着热气的锅上一放。
不一会儿，就能看到米浆开始凝结，慢慢变白变透，周围还冒着小泡泡，好像米浆在里面欢快地唱歌跳舞。
等时间到了，老板拿出来，用一个特制的刮板，把肠粉从抽屉里刮出来，卷成一团就放在盘子里，再浇上一勺特制的酱料。
那酱料一浇上去，肠粉好像一下子就有了灵魂，散发着混和米香、料香和酱香味的诱人气息。
我迫不及待地吃了一口，哇，肠粉的口感特别嫩滑，入口即化，那虾仁Q弹，叉烧肉肥瘦适中，豆芽菜脆脆的，再加上酱料浓郁又酸辣的味道，那滋味儿，就像一场味蕾的盛宴在嘴里开席了。
从那以后，只要一提到广东小吃，我的脑海里首先浮现出来的就是肠粉。
它可不止是一种小吃，更像是广东美食文化的一个代表，充满着独特的魅力，让人吃了还想吃。
篇二《我爱肠粉那一口独特的味道》肠粉，这名字听起来就很特别。
在广东逛了一圈后，我算是彻底被这肠粉给征服了。
我的那一次肠粉之旅，是从一家看似不起眼的小店开始的。
店面虽然不大，但是人满为患。
我好不容易找了个小角落坐下。
周围的人们都在津津有味地吃着肠粉，各种声音交织在一起，有吸溜肠粉的声音、跟朋友聊天笑声，感觉这小店特别有烟火气。
肠粉作文400字（通用11篇）
肠粉作文400字（通用11篇）在日复一日的学习、工作或生活中，大家都不可避免地要接触到作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。
相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编收集整理的肠粉作文400字，希望对大家有所帮助。
肠粉作文400字篇1风呼呼地刮过我的耳畔，我脚下登得更快了。
啊哈！肠粉店没有人排队！我一个漂移将自行车扔在路旁的草丛里，一边喊：“阿姨！我要一份肠粉！” “好嘞！”说着阿姨已经开始忙乎了。
阿姨戴着一个花围裙，两只手臂上各戴一只防烫袖，额头上有一层蒙蒙的细汗，眼睛微微眯着，手上进行着令人眼花缭乱的操作：在碗里打鸡蛋，放葱花放盐加肉末加蘑菇，搅拌两下，均匀地倒在蒸盘上，往身旁的桶里舀一大汤勺白色液体均匀地倒在蒸盘上，迅速一推蒸盘。
过了一会，阿姨拿着一条抹布裹着蒸盘把手一拉，只见里面的白色液体鸡蛋已结成了半固体，薄薄的，仿佛一戳即破，还在不断冒泡。
阿姨娴熟地将两根生菜夹了进去，这时爸说：“老板，已经付钱了哈。
” “嗯，谢谢！” 阿姨擦着汗说。
不久，一盒香喷喷地肠粉上桌了，肠粉中还放了特殊地酱料，香气扑鼻！乳白色地肠粉上盖了一层萝卜干，肠粉上有一丝丝淡黄，那是鸡蛋，还有许多蘑菇嵌在肠粉中，整个颜色搭配非常诱人！我迫不及待地咬了一口，啊！好烫！但还是盖不住那柔软，富有韧性的口感，我的味蕾像炸开了花，肠粉与鸡蛋的清香，在嘴里肆意散开，小萝卜干带着一丝甜味，在酱料中弹跳，这些味道在嘴里回味无穷。
我一口气吃完了我的那份，只觉得不够，我问爸：“能再要一份吗？“ 爸指着我的肚子说：”世界上最好吃的东西莫过于差一口，而且，再看看你的肚子！”是啊，世界上有什么比“差一口”更好吃的呢？肠粉作文400字篇2人生中的第一次有很多比如第一次坐飞机第一次看电影第一次进超市第一次去游乐园玩但是在我看来，很多的第一次数建立在市场的如第一次吃布丁，第一次吃蛋炒饭，这或许就是最好玩的吧？好吃的好听的，更是难忘的第一次。
记得我的第一次是甜蜜的，在我8岁时去广州游玩在那里吃到了一种我的第一次是一种名叫成分的食物，里面加有香菇韭菜等食品鲜美多汁，再配上一层薄薄的蛋皮可谓是舌尖上最美味的，食物之一啊！我借着旅游者的身份进入了他们的厨房真是不见其身先闻其味啊，一股香喷喷的味道扑鼻而来不用想那些食物，更是美上加美了。
有关广东的小吃肠粉作文
有关广东的小吃肠粉作文篇一《肠粉：广东的味蕾宝藏》在广东的美食地图里，肠粉那可是响当当的存在。
肠粉就像个低调的绝世高手，外表简简单单，内涵却十分丰富。
我第一次吃肠粉的时候，那可真是充满了戏剧性。
那是个比较忙碌的早晨，我在广东的一个小街市里穿梭。
各种小吃摊散发着诱人的香气，我眼睛都看不过来了。
突然，看到一个围着不少人的肠粉摊，好奇劲儿就上来了。
我挤进去，看着老板熟练地做肠粉，那动作快得就像在表演杂技。
只见老板先在特制的蒸屉上刷上一层薄油，确保肠粉不会粘住。
然后舀上一勺米浆，那米浆白白嫩嫩的，像牛奶一样细腻。
接着往米浆里快速夹上一些鲜嫩的肉片、虾仁或者鸡蛋花，再撒上一把翠绿的葱花。
瞬间，把蒸屉放进蒸锅。
那蒸笼里冒出的热气像是肠粉即将登场的前奏。
没一会儿，蒸屉一打开，一阵热气伴随着米香冲了出来。
老板用刮板轻轻地把肠粉从蒸屉上刮下来，肠粉就像个乖巧的小卷，滑溜溜地落在盘子里。
我要的是虾仁肠粉，那肠粉晶莹剔透的，透过肠粉能看到里面粉红色的虾仁，就像粉嫩的小娃娃在白色的被子里躲猫猫。
再浇上一勺生抽、一点香油和一些特制的酱汁，那颜色一下子丰富起来。
我迫不及待地吃了一口，肠粉滑嫩的口感首先冲击着我的味蕾，口感软嫩得像婴儿的肌肤。
虾肉那鲜甜的味道紧接着在口腔里散开，配合着酱汁的咸香和米浆的米香，我感觉我的味蕾都在欢呼雀跃。
这一口肠粉仿佛让我了解了整个广东的早晨，简单而又充满活力，平凡却又滋味十足。
肠粉这种小吃在广东就像家里常见的亲人，看似普通，却总能给人莫大的温馨与满足。
篇二《肠粉：广东早餐界的大明星》广东的肠粉就像一颗味蕾上的明珠，照亮了每一个广东人的早晨，也吸引了无数像我这样的外地人。
那次我到广东去游玩，住在一个老街区附近。
每天早上起来第一件事就是跑去寻找吃的。
有一天，我下定决心一定要在街头找到最正宗的肠粉。
走了没多远，就碰到一个特别不起眼的肠粉小店。
小店的招牌都有点旧了，但是人却不少。
店里面就一个大叔在忙碌着。
广东潮汕小吃-肠粉作文500字[小学生优秀作文]
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广东潮汕小吃-肠粉作文500字[小学生优秀作文]
在潮汕，肠粉是一种令人垂涎的地方美食，深受当地人和游客的喜爱，也被认为是潮汕小吃中的钻石王老五。
来自附近河流和海洋的新鲜活鱼，再加上香菇、木耳、冬瓜、小黄瓜等，肠粉就出炉了。
其味道绵软、甜而不腻，内容满满，十分美味可口。
每当传来熟悉的香味，就离不开肠粉这道潮汕小吃的香味。
另一种受欢迎的潮汕小吃是女儿红，又称螺蛳粉。
它是潮汕城中的一道招牌小吃，深受人们的喜爱，尤其是当地的客家人最为熟悉。
女儿红的配料多样，像是猪肉、虾米、鱿鱼、芹菜等，不同口味的女儿红任君选择，口感更是绵密爽口。
可以说，肠粉和女儿红是潮汕小吃圈里的无冕之王，它们真的是味道非常好。
一口肠粉，紧贴着面条的口感，搭配着突出的鱼肉、蔬菜的口感，搭上鲜香的虾米，让人感受到深深的滋味。
女儿红也是，搭上香菇、鱿鱼和腊肉，在口感上又软又爽，这样口感一流，十分受欢迎。
潮汕小吃，以肠粉和女儿红为代表，是潮汕文化的一部分，也深深影响着潮汕人的生活，是一道沉淀了时间气息又充满着浓郁潮汕文化的美食，充满着浓浓的情怀。
希望大家能亲自体验一下潮汕小吃，带走一份潮汕的味道，用口碑和文字留住潮汕小吃的美味经典，也让后人了解潮汕小吃的精致美妙。
潮汕小吃肠粉作文说明方法
潮汕小吃肠粉作文说明方法篇一《我爱潮汕肠粉》在众多美食中，潮汕肠粉就像一颗独特的明珠，闪耀在我的味蕾宇宙里。
潮汕肠粉有着独特的魅力，从外表看，它就像一个白白胖胖的小卷儿，皮儿晶莹剔透，能隐隐约约看到里面包裹着的丰富馅料，就像一个神秘的小包裹。
我最爱的一次肠粉体验就是在本地的一个小摊位上。
那天早上，集市里熙熙攘攘的，小摊周围弥漫着肠粉的香气，就像有个无形的小钩子在勾着人们往这儿走。
老板身手那叫一个快，只见他熟练地拿起特制的蒸盘，先刷上一层油，那动作就像画家轻轻挥动画笔。
然后把米浆一倒，用手一转，米浆就均匀地铺满了整个蒸盘，薄厚恰到好处，整个过程行云流水，感觉就像在看一场精彩的小魔术。
接着老板开始往里面加馅料，有虾仁，那虾仁粉粉嫩嫩的，还有点微微的透明，仿佛一个个小玉石。
配菜呢，有翠绿的生菜，鲜嫩欲滴，还有香喷喷的肉末。
然后把蒸盘往蒸笼里一放，瞬间蒸腾起一股热气，那热气中满是肠粉即将出炉的期待。
没一会儿，肠粉就蒸好了，老板用刮板轻轻一刮，肠粉就乖巧地卷到了盘子里。
再看那酱，这可是肠粉的灵魂啊。
老板用特制的小勺子，舀起一勺浓郁的酱汁，均匀地浇在肠粉上，那酱汁缓缓流淌，就像给肠粉穿上了一件褐红色的小礼服。
我迫不及待地端起盘子，用筷子夹起一块肠粉送进嘴里，肠粉皮滑溜溜的，像个调皮的小泥鳅在舌尖上滑动，虾仁的鲜味、肉末的香味还有生菜的清爽在嘴里瞬间爆发开来。
每一口都充满着惊喜，感觉味蕾在嘴巴里欢快地舞蹈。
这小小的潮汕肠粉，看似简单，却有着让人无法抗拒的美味。
篇二《潮汕肠粉：舌尖上的小确幸》潮汕肠粉是我心目中美食排行榜的前列选手。
这肠粉吧，长的样子普普通通，就像一个长长的小枕头，但是内涵可丰富着呢。
那回我出去玩儿，玩到又累又饿的时候，路过一家肠粉店。
那阵仗，店门口排着不少人，像一条蜿蜒的小长龙。
我琢磨着这肯定有啥吸引人的地方，就跟着排起队来。
我伸长脖子看老板做肠粉，那真是一场视觉盛宴。
老板先把那个装米浆的大桶晃一晃，像是在给米浆打气一样。
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广东潮汕小吃——肠粉作文500字范文一：广东肠粉作文500字
今天我们起的很早，就去了早餐店吃米粉，那粉非常奇怪——一边是蛋一边是面粉，我问陆老师那是什么粉，他说是肠粉。
我们吃了觉得味道非常好，他叫我们先吃，自己去买面包。
我们吃完了回到家里，陆老师还没有回来，我们就在家门口那等开门。
让我来告诉你肠粉的由来。
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖的叫肠粉卖声。
那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。
心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。
潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。
如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。
范文二：潮汕特色小吃——猪肠粉
你听过猪肠粉吗？猪肠粉是广东的一道特色小吃，很多人或
许听过肠粉，但未必听过猪肠粉。
为什么叫猪肠粉呢，因为像猪肠一样卷起来，亲亲宝贝小编为你介绍这道广东名小吃吧!
肠粉是一种米制品，传统做法是将米浆置于布上蒸成，所以又叫布拉肠粉。
广州市最为出名的当属银记肠粉店。
正宗地道的肠粉，应是白如雪，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜美软滑，又有一点点的韧性。
在广东，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店都可以吃到这种小吃，肠粉有加馅的，比如牛肉拉肠、叉烧拉肠、鲜虾拉肠，什么都不加的叫斋肠。
加入糖的叫甜肠，比如美味的芒果肠粉，皮薄滑溜，加入椰奶和新鮮的芒果，带来一种别样的香甜。
肠粉还有另一种做法，用抽屉式肠粉机做出来的肠粉，这个在早餐粥粉最常见，一般在档口摆上一个抽屉式肠粉机，先在抽屉内薄薄刷上一层油，浇上粉浆摇匀，可以加肉沫、鸡蛋或者油条，或者什么都不加，放入肠粉蒸熟了，用特质的铲子刮入碟中，再浇上酱汁和少许熟油，这种肠粉虽卖相不佳，但吃起来细腻滑嫩、满嘴余香。
猪肠粉，因卷起的形状似猪肠，故得名，不熟悉的人容易将它与肠粉混肴，同是用米浆蒸制而成，猪肠粉皮更为厚实，吃入口中爽滑不腻，虽然没有肠粉那种软滑的口感，但是浓浓的米桨味也别具风味。
范文三：风味猪肠粉作文500字
猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。
湛江最负盛名的“好记”肠粉坐落在南桥河畔（市区有四
家），其肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”，曾荣获2002年第二届湛江美食节最受欢迎奖。
猪肠粉制作是选用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状，约1市尺长。
调料用咸甜酱、当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。
食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。
猪肠粉的传说。
肠粉的原名叫粉条，是湛江地方历史悠久的食品。
民间传说乾隆皇帝游江南时，由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃，更有风味特色，于是来了兴趣，决定秘访粤西。
有一天，乾隆来到了粤西湛江一带，在集市只看到老百姓围着摊子津津有味地吃着白色条状的食品，乾隆皇帝感到很好奇，遂问身边的地方官，地方官介绍道：“此乃米制食品，名叫粉条。
”乾隆听到后也要了一碟享用，食后连身赞道：“好、好、好，够爽、够嫩、够滑，粤西果然有美食啊！”并乘兴说道：“此粉条的形状好似猪肠子。
”由于皇帝开了金口，从此，猪肠粉的名称传遍了湛江一带，这就是民间传说的肠粉一词的来历。