木耳芹菜炒肉丝
芹菜的15种搭配最好吃
芹菜的15种搭配最好吃1.芹菜炒鸡蛋：将芹菜切碎，加入鸡蛋一起炒，用料酒、糖、盐调味，口感清爽美味，是个不错的家常搭配。
2.芹菜胡萝卜汤：将芹菜、胡萝卜切碎，加入少量的火腿、香菇洗净，加入清水一起熬煮成汤，吃起来很鲜美。
3.芹菜鱼片：将鱼片洗净，加入芹菜、洋葱末、姜末、蒜末、红椒末一起炒，再加入酱油、糖、醋调味，香喷喷的鱼滋味十分诱人。
4.芹菜肉丝：将芹菜切成丝，肉丝加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去非常诱人。
5.芹菜豆腐：将芹菜切碎，豆腐切片，加入适量的油、盐、醋调味，一起翻炒，鲜嫩多汁，口感细腻。
6.芹菜小米：将芹菜切碎，小米洗净，加入少量的盐、醋、孜然粉、花椒粉一起炒，口感爽脆，可口无比。
7.芹菜香菇：将芹菜切碎，香菇洗净，加入料酒、糖、盐、醋调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，营养价值很高。
8.芹菜豆芽：将芹菜切碎，豆芽洗净，加入少量的蚝油、酱油、盐、糖一起翻炒，口感鲜嫩多汁，香气四溢。
9.芹菜番茄：将芹菜切碎，番茄切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感清香淡雅，可口不腻。
10.芹菜鸡蛋汤：将芹菜切碎，加入鸡蛋，放入清水一起熬煮成汤，加入少量的料酒、盐调味，清香四溢，美味可口。
11.芹菜芝麻：将芹菜切碎，加入芝麻，加少量的盐、醋、芝麻油调味，一起翻炒，口感鲜香爽口。
12.芹菜猪肉：将芹菜切碎，猪肉加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感纯正鲜香。
13.芹菜蘑菇：将芹菜切成丝，蘑菇洗净，加入料酒、糖、盐、蚝油调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去也很好看。
14.芹菜胡萝卜丝：将芹菜切碎，胡萝卜切成丝，加入少量的料酒、盐、醋调味，一起翻炒，口感清爽美味，老少皆宜。
15.芹菜青椒：将芹菜切碎，青椒切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感鲜香多汁，可口不腻。
木耳炒肉的4种家常做法
木耳炒肉的4种家常做法其功重在滋补。
可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。
接下来给你推荐木耳炒肉的4种家常做法。
木耳炒肉的家常做法一木耳炒肉的材料芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量木耳炒肉的做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
木耳炒肉的家常做法二木耳炒肉的材料猪瘦肉200克、木耳100克、红辣椒2颗、青椒2颗、大葱一小段木耳炒肉的做法其实我做的都是程序非常简单的菜，都是比较适合上班族和没时间的人，也适合懒懒的你，这道菜清香爽口，脆脆的，而且富含维生素，木耳的营养价值想必大家都知道，不仅美容养颜延缓衰老，更重要的是抗辐射及抗炎，抗溃疡，降血糖，降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，总之好处多多啦!步骤一：将所有材料切丝待用。
步骤二：锅烧热后倒入少许油(健康生活提倡低脂低油)，待油热后倒入肉丝煸炒撒少许盐，炒至肉丝有些微黄装盘待用。
步骤三：锅热倒入油，油热后将木耳丝，双椒丝(红辣椒和青辣椒)放入锅中煸炒3分钟，根据个人口味撒放盐(开大火炒，这样炒出来的菜才够味)，之后将肉丝倒入锅中一起拌炒，最后将大葱撒下锅随意翻炒1分钟放入鸡精调味便可起锅，(喜欢吃味道粘点的朋友可以最后起锅时兑点生粉勾芡)但是我比较喜欢吃口感清爽的菜，所以没有勾芡。
木耳炒肉的家常做法四木耳炒肉的材料猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
木耳炒肉的做法1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。
3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
芹菜炒肉的功效与作用
芹菜炒肉的功效与作用芹菜炒肉，是一道常见的家常菜，也是一道非常美味的食物。
它既有清爽的芹菜的味道，又有嫩滑的炒肉的口感。
而且，这道菜还有许多丰富的营养价值和药用价值。
在本文中，我们将探讨芹菜炒肉的功效与作用，希望能为读者提供更多关于这道美食的了解。
首先，我们来看一下芹菜的功效与作用。
芹菜是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素，有助于提高免疫力，防止感冒和传染病的发生。
此外，芹菜还含有大量的钙和铁，对于骨骼和血液的健康有很大的帮助。
同时，芹菜中的芹菜碱等物质还有降低血压、抗血栓等功效。
其次，我们再来了解一下炒肉的功效与作用。
炒肉是一种非常常见的烹饪方式，它不仅可以增加菜肴的味道，还可以使肉类更加嫩滑可口。
肉类是人们日常饮食的重要组成部分之一，它富含蛋白质、脂肪、维生素B群、铁、锌等营养物质。
适量地摄入肉类可以提供人体所需的营养，促进生长发育，增强体质，预防贫血等疾病。
但是，由于肉类中含有较多的脂肪和胆固醇，所以在摄入肉类的同时，也需要注意适量搭配其他食物，保持饮食的平衡。
有了对芹菜和炒肉的功效与作用的初步了解，我们再来看一下芹菜炒肉的详细营养价值和药用价值。
1. 芹菜的营养价值芹菜含有膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体有很多好处。
首先，芹菜中的膳食纤维可促进肠蠕动，预防便秘，并有助于降低胆固醇和血糖水平，有利于预防心血管疾病和糖尿病。
其次，芹菜中的维生素C和维生素A可以提高免疫力，有助于身体抵抗疾病。
此外，芹菜还含有钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康有很大的帮助。
2. 炒肉的营养价值炒肉是一种传统的烹饪方式，可以保持肉类的嫩滑口感，增加菜肴的味道。
肉类富含蛋白质、脂肪、维生素B群、铁、锌等多种营养物质。
适量地摄入肉类可以提供人体所需的营养，促进生长发育，增强体质，预防贫血等疾病。
但是，肉类中的脂肪和胆固醇含量较高，所以在摄入肉类的同时，也需要注意适量搭配其他食物，保持饮食的平衡。
北方一家四口的家常饭菜 四菜一汤有荤有素 营养健康好滋味
北方一家四口的家常饭菜四菜一汤有荤有素营养健康好滋味
一家四口如何做出一顿健康美味的家常饭菜？一般来说，家常饭菜
可分为四菜一汤，荤有素，既营养又美味，家庭聚餐时也最受欢迎了。
那么一家四口应该怎么烹饪呢？
一、材料准备
1. 蔬菜：土豆、玉米、油菜、青椒;
2. 其他：猪肉、鸡肉、虾米、黑木耳、菠菜。
二、烹饪步骤
1. 锅内倒入适量油，烹饪猪肉和鸡肉，加入葱花炒香;
2. 将玉米、青椒和土豆切成块状，加入到肉末中;
3. 倒入适量清水，转小火烹饪煮熟，加入蛋清和虾米;
4. 将黑木耳和菠菜加入锅内，再烹饪几分钟即可。
三、料汁备料
1. 用橄榄油、盐、料酒、蒜泥、糖、芝麻油、酱油调和汁料;
2. 用同一锅倒入清水，煮滚后，汆洗蔬菜;
3. 将蔬菜放在汤锅中，再倒入汁料，转大火煮滚，不断搅拌；
4. 待汤汁浓稠即可出锅。
四、完成烹饪
1. 将炒好的荤菜放入碗中，铺上盘，把汤淋于表面;
2. 热碗中放入蔬菜，盖上盖子蒸3-5分钟，完成熟蔬菜;
3. 将荤菜和蔬菜放入一起，再把汤淋上即可;
4. 用道具装饰烹饪好的家常饭菜，拌匀即可享用。
总而言之，一家四口利用四菜一汤的方法做出的家常饭菜，既营养又美味，吃起来非常美味可口。
饭菜中荤有素，综合食材又多样，烹饪过程又简单易上手，让家庭聚餐更添乐趣。
把简单的原材料发挥出最大价值，就快打破框架，把每一顿聚餐变得更精彩！。
黑木耳怎么吃减肥比较好？
黑木耳怎么吃减肥比较好？
黑木耳是一种很健康的食品，因为它对人体有降压降脂的功效，如果有要减肥的朋友，不妨吧黑木耳列入你的减肥餐里面。
黑木耳的口感是比较爽脆的，但是没有特别的味道，可以搭配山药、芹菜一起食用。
调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。
剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。
芹菜炒肉丝五年级作文
芹菜炒肉丝五年级作文
哎呀，说起芹菜炒肉丝，这可是我的拿手好菜，也是我小时候最爱吃的东西之一。
记得那时候，每当放学回家，一闻到厨房里飘出来的香味，就知道妈妈又在做这道菜了。
芹菜炒肉丝，听起来简单，但要做好，那可得下点功夫。
首先，得选好芹菜。
芹菜得挑那种绿油油的，叶子不要太多，杆子要脆，这样炒出来的芹菜才够爽口。
肉丝嘛，最好是猪里脊，肉质鲜嫩，炒出来才香。
开始动手了，先把芹菜洗干净，切成小段，记得要把芹菜的筋给去掉，不然嚼起来会有点老。
肉丝呢，要切成细条，用点生抽、料酒、盐和一点点淀粉腌一下，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。
接下来就是炒了。
锅要热，油要热，这样肉丝下锅才不会粘。
先把肉丝下锅，快速翻炒，等肉丝变色了，就赶紧捞出来。
然后，把芹菜下锅，加点儿盐，快速翻炒，芹菜一变软，就把肉丝倒回去，再一起炒几下，最后加点鸡精提提味，出锅！
这道菜的秘诀在于火候和速度，芹菜不能炒太久，不然就失去了脆嫩的口感。
肉丝也不能炒老，要保持嫩滑。
每次炒这道菜，我都会想起妈妈在厨房忙碌的身影，还有那股子家的味道。
现在，我自己也成了家里的大厨，每次炒芹菜炒肉丝，都会想起小时候的味道。
这道菜，不仅仅是一道菜，更是家的味道，是妈妈的味道。
每次吃到这道菜，都能感受到家的温暖，感受到妈妈的爱。
所以啊，芹菜炒肉丝，不仅仅是一道菜，它承载着家的记忆，是亲情
的味道。
每次炒这道菜，我都会用心，因为我知道，这不仅仅是在炒一道菜，更是在传递家的温暖和爱。
肉丝的做法
肉丝的做法炒个肉丝，想来只要会厨艺的应该都会的，不过会什么肉丝的做法应该各不相同，好不好吃也不能保证。
下面店铺给大家分享肉丝的做法，希望你喜欢。
肉丝的做法一：芹菜肉丝食材准备芹菜500克，里脊100克，葱姜蒜各10克，盐10克，味精、鸡粉、白糖各5克，料酒10克，老抽2克。
方法步骤1、芹菜洗净，中间切开，然后切条成存段;2、葱姜蒜切片，淀粉中加入清水调匀;3、炒锅清水烧开放入芹菜，焯烫40秒，然后捞出待用;4、锅中50克油，大火烧至7成热，下入腌好的肉丝滑熟，加入老抽上色盛出;5、锅中少许油，大火烧热后放入葱姜爆香，然后加入焯好的芹菜，翻炒均匀;6、接着加入料酒，盐，味精，鸡粉，和清水翻炒均匀，然后勾芡出锅即可。
肉丝的做法二：鱼香肉丝食材准备里脊肉300克，冬笋40克，木耳、胡萝卜100克，尖椒50克，葱姜蒜各10克，豆瓣酱15克，盐5克，鸡粉3克，生抽、老抽各10克，味精3克，花椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，白糖10克。
方法步骤1、里脊肉洗净切丝，加入2克盐和10克料酒，3克鸡粉拌匀腌10分钟;2、将冬笋，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，青椒去筋膜切丝待用;3、锅中清水大火烧开，放入冬笋丝，木耳丝焯水待用;4、葱姜蒜洗净，姜蒜切末，葱切花待用，小碗中加入淀粉和水调匀并加入盐，糖，味精，胡椒粉，老抽，生抽，醋和水拌匀;5、锅中适量油大火烧热至7成，放入腌好的肉丝翻炒，发白时盛出;6、锅中余油加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出油;7、然后下入葱姜蒜，倒入提前调匀的碗汁，炒匀后倒入肉丝，放入笋丝和木耳丝，萝卜丝和青椒丝;8、翻炒均匀后撒些葱花即可出锅。
肉丝的做法三：青椒肉丝食材准备猪肉200克，柿子椒150克，盐2.5克，酱油15ml，姜蒜适量，淀粉少许，料酒适量，植物油适量。
方法步骤1、将猪肉洗净切丝，加入酱油，料酒，淀粉抓匀腌一会;2、青椒洗净后去蒂去籽切丝，蒜切碎，姜切末待用;3、锅中倒入少许油，烧热油下入大蒜，姜末爆香，放入腌好的肉丝滑散;4、肉丝变色后盛出，锅中底油，放入青椒丝煸炒片刻;5、然后倒入肉丝加入料酒和酱油，盐同炒均匀即可出锅。
怎样煮黑木耳呢？
怎样煮黑木耳呢？黑木耳不但营养丰富，而且对于预防一些疾病有很好的功效，再加上黑木耳可以制作各种各样的菜，既可以凉拌，又可以清炒，还可以和其他菜搭配在一起，不但吃起来味道鲜美，而且制作起来方法也非常简单，下面就让小编给大家介绍一下怎样煮黑木耳吧！鲜木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
木耳清洗:1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。
用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
家常养生小菜式--芹菜黑木耳炒肉丝原料:香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做法:1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。
要点:做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。
木须豆腐原料:黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克辅料:A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙C料:水淀粉1小匙D料:香油1/2小匙制作:1、虾仁挑去肠泥，洗净，剁碎，放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。
2、油豆腐洗净，中央挖空，填入适量馅，略压紧实，放入盘中，移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。
3、黑木耳洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，放入锅中加入B料煮开，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。
食疗作用木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
木耳芹菜炒肉丝
用料:
1：里脊肉200克切丝加盐1/4茶匙，生粉2茶匙，水1.5大匙，拌匀冰箱腌过夜。
2：干黑木耳一大把水里泡发，洗净切丝。
3：西芹5片200克，洗净切丝。
4：水3大匙，生抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙。
5：橄榄油3大匙，蒜末1大匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙，
6：生粉1.5茶匙加老抽酱油1大匙水1大匙拌匀，香油1茶匙，干红辣椒1个，去籽洗净切丝。
做法：
不沾锅放油2大匙，置炉上开中火，放入肉炒至肉变白捞出。
原锅再加油1大匙，放入蒜末，葱花和姜末炒香，放入黑木耳丝翻炒几下，加水3大匙焖煮2分钟，接着放入西芹丝翻炒几下，接着放入剩余4料，及炒好的肉丝，兜炒几下后放入6料，兜匀煮沸即可出锅。
西芹百合
材料：
西芹3根约250g
百合3-4个约180g
盐1/3小匙
油2大匙
做法：
1) 西芹洗净，刮去老筋（图A），斜刀切片。
在盐水里焯半分钟，
捞出后在冰水里浸泡1分钟（图B），沥干；
2) 百合切去根部，掰成小瓣，冲净。
在盐水里快速烫一下，
捞出在冰水里浸泡1分钟（图C），沥干；
3) 炒锅热后，下2大匙油，油热后，下西芹和百合，中火快炒1分钟，加盐调味（图D）。
蓑衣黄瓜
准备时间 15分钟
腌制时间： 30分钟
量： 4人份
材料：
黄瓜(cucumber) 2根
糖 (sugar) 1.5大匙 (tbsp)
醋 (vinegar) 1.5大匙 (tbsp)
盐 (salt) 2/3小匙 (tsp)
花椒 (pepper corn) 1小匙 (tsp)
香油 (sesame oil) 少许
做法：
1) 黄瓜洗净吸干水分，在前下方垫一根筷子，用刀以45度角切薄片，每片切至瓜身的3/4处（图A）；
2) 把黄瓜翻转180度，再以45度角切薄片，每片切至瓜身的2/3处（图B）。
切好的黄瓜伸展开来，长度约为原来的2倍（图C）；
3) 切好的黄瓜加盐抹匀，放冰箱腌30分钟（图D），滗出多余水分后装碟，浇糖醋汁；
4) 锅里加2大匙油，爆香花椒。
滤出花椒，把花椒油浇在黄瓜上，淋数滴香油（图E）。
喜辣的可加点辣油。
黄瓜炒肉片
原料】
猪肉200 克，黄瓜400克
【调料】
食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，
豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
【制作方法】
1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。
2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。
将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，
之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，
翻炒至浓稠即可起锅装盘。
【特点与说明】
此菜为四川风味。
色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，
芳香可口。
制作中准备工作要充分。
肉片、黄瓜均须预先切片；
荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。
新鲜的红辣椒2个。
步骤：
1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。
然后切成小段。
瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。
千万不要加水。
熟了之后装盘。
3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。
这里也千万不要放水。
肉片熟了马上起锅。
不要把肉片炒老了。
4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。