厨房美食菜谱：木须小白菜的做法
厨房美食菜谱：木须小白菜的做法
昨天在群里聊天说道炒菜一网友说她一犯懒的时候就用鸡蛋代替猪肉来炒菜，哈哈有的蔬菜搭配鸡蛋我还真没试过，就拿今天这小白菜来说，一般都是用肉炒或者搭配豆腐做汤，反正我都是这幺做的很少搭配别的东西就怕不好吃。今天我也来一道混搭菜，用猪肉、鸡蛋还有木耳搭配小白菜炒了这道菜，结果味道还挺好吃的，说实话确实很好吃，有兴趣的可以试试。
食材
主料：
小白菜200g
鸡蛋
猪肉100g
油适量
盐适量
葱适量
酱油适量
味精适量
木耳适量
白糖适量 花椒粉适量
步骤
1.小白菜洗净切段
2.木耳提前泡发
3.鸡蛋加少许盐搅匀
4.猪肉切片，葱切末
5.热油锅，倒入蛋液
6.将鸡蛋炒好后盛出备用
7.锅中留油，放入肉片翻炒
8.待肉片变色放入葱末炒香
9.放入适量花椒粉和白糖炒匀
10.倒入适量酱油炒匀
11.放入小白菜翻炒
12.待小白菜炒塌后放入木耳翻炒
13.放入盐调味
14.再放入鸡蛋翻炒均匀
15.最后放入味精炒匀即可
小贴士：此菜为快手菜，全程要大火翻炒
厨房美食菜谱：青炒台湾小白菜的做法
厨房美食菜谱：青炒台湾小白菜的做法
台湾小白菜，也是近几年在南京开始流行的，很鲜嫩，叶子很香青大白菜，家中经常买来青炒或烧汤。
食材
主料：
小白菜500g
油适量
盐适量
味精少许
步骤
1.买回的小白菜，洗净，切小段
2.开大火，锅烧热，倒适量色拉油，放入小白菜
3.放点盐
4.翻炒2~3分钟，全部变软，会自然出些汤汁，加点味精即可
5.一盘清清爽爽的“台湾小白菜”就开吃吧
小贴士：买回来的小白菜，看似很干净，但最好要浸泡10分钟以上更安全
厨房美食菜谱：小白菜肉末炒粉条的做法
厨房美食菜谱：小白菜肉末炒粉条的做法
春天是万物生发的季节，这时候的小白菜非常嫩，炒着吃，做汤吃都很爽口。这道菜其实就是再平常不过的家常菜，用豆制品、虾皮、鸡蛋等等都可搭配出美味的菜肴。这次我是用肉馅和粉条搭配很下饭的哦。
食材
主料：
小白菜400g
猪肉末
红薯粉条50g
花生油适量
盐适量
料酒适量
白糖少许
鸡精少许
酱油适量
葱少许
姜少许
蒜少许
步骤 1.将各种食材洗净备用。
2.锅中烧开水焯烫小白菜至塌秧。
3.捞出用凉水过凉。
4.将小白菜挤干水分切成寸段。
5.粉条用热水煮熟。
6.锅中放适量花生油。
7.放入猪肉馅煸炒至变色。
8.放入葱姜蒜末爆出香味，放入适量料酒、酱油。
9.放入小白菜、粉条翻炒，加入盐、白糖、鸡精。
10.炒熟出锅。
小贴士：粉条要事先煮熟便于与其它食材一起炒。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_4
厨房美食菜谱：木须肉的做法
木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
食材
主料：
鸡蛋5个
黄瓜
胡萝卜1/4个
黑木耳
猪肉
蒜薹
油15g
盐4g
料酒5g
酱油5g
白糖5g
鸡精1茶匙
步骤
1.黄瓜切片 2.鸡蛋打散，加入少许盐，锅烧热后倒入油，倒入蛋液，炒好后盛出；
3.锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色，盛出备用
4.另起锅，将蒜薹炒香
5.加入胡萝卜片翻炒片刻
6.依次下入黄瓜片，肉丝和黑木耳
7.下入调味料继续翻炒均匀即可出锅
小贴士：木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
厨房美食菜谱：小白菜肉丸汤的做法
厨房美食菜谱：小白菜肉丸汤的做法
小白菜具有清热除烦.消肿散结.通利胃肠等功效.搭配猪肉一起吃.清淡爽口.也很有营养哦，喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材
主料：
猪肉末250g
小白菜
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
胡萝卜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
姜适量
步骤
1.小白菜放盆里用淡盐水浸泡15分钟
2.猪肉剁碎 3.把猪肉放入碗里.加入切碎的胡箩卜.葱姜碎.胡椒粉.料酒.盐.水淀粉
4.搅拌均匀.再用力搅上劲备用
5.锅里放入熟猪猪油
6.加入姜片和葱头炒香.
7.再加入适量清水
8.水开后下入猪肉丸
9.猪肉丸将熟时下入小白菜
10.煮1分钟.调入盐和鸡精即可出锅撒上葱花就可以了
小贴士：肉丸也可用手挤.用手挤的好看.我是偷懒.就用勺子直接舀入锅里
肉丸里也可加别的食材.比如香菇.木耳.看自己的喜好
不喜欢吃鸡精的也可不放
厨房美食菜谱：木须肉的做法_1
厨房美食菜谱：木须肉的做法
木须肉是北京菜、东北菜。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，油菜。此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康。今天做的加了胡萝卜，营养更加丰富，而且很下饭 哦
食材
主料：
猪瘦肉50g
黄瓜
胡萝卜50g
干木耳
鸡蛋
油适量
盐适量
小葱适量
酱油适量
姜适量
步骤
1.木耳泡发，撕掉根部，撕成片，黄瓜、胡萝卜、肉切尔片，葱姜切片，鸡蛋加少许盐打匀
2.热油炒散鸡蛋盛出备用
3.稍加些油下肉片炒至变白，加葱姜、少许酱油炒香
4.加木耳、黄瓜、胡萝卜片稍炒，加少许盐
5.加鸡蛋一起炒
6.炒匀出锅即可
小贴士：这道菜炒制的时间要短一些，其中的蔬菜才会爽脆好吃
厨房美食菜谱：挪细菜的做法
厨房美食菜谱：挪细菜的做法
婆婆种的小白菜吃不完晒瘪了，做成挪细菜，已经一个星期了，今天可以吃了，微酸微辣，很下饭，赶明炒饭吃，更好吃！
食材
主料：
小白菜
生姜1小块
蒜子半个
红椒1个
盐3小勺
步骤
1.小白菜晒瘪后去黄叶洗净切碎
2.姜，蒜，红椒分别切碎放菜一起放三勺盐拌上
3.用手揉出水
4.用瓶装上，一层层压紧，揉出水就倒在表面
5.一星期后，细菜已变成黄黑色，开盖闻一闻，有股酸香的味道
6.用筷子拔松，倒入盘子，挤干水分倒掉，不用洗 7.热油锅
8.将细菜倒入油里炒散，片刻即可出锅
9.装上，好吃！
小贴士：不喜欢吃姜的可不放，一定要等菜叶由青转黄黑色了才好吃，盐是平时做菜的三至四倍。
厨房美食菜谱：小白菜肉汤的做法
厨房美食菜谱：小白菜肉汤的做法
非常 简单的一个汤，有时候时间比较急的，做这汤就快手了，又不失营养。大家试试。
食材
主料：
小白菜500g
猪肉100g
盐4g
步骤
1.白菜洗净，切段。
2.锅里下油。
3.下肉翻 炒。
4.炒出香味后， 加入白菜。
5.把白菜翻炒一会，菜就软了。
6.这时就可以下水煮了。
7.煮5－10分钟的，菜就好了。下盐调味。
8.关火，看，汤底可以吧，浓浓白白的。
小贴士：把肉先炒香再下菜，就是为了汤底更浓厚，如果是水煮开了再下肉，虽然也有甜味， 但是不浓。
厨房美食菜谱：木须肉的做法_7
厨房美食菜谱：木须肉的做法
木须肉在制作时，选用了瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、黄花菜等原料，此菜含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，是一道非常不错的家常小炒。
【营养价值与功效】
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
2.猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥 、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。
3.木耳含钙与铁量较高，其脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、便血、便秘等。
4.黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
5.黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
食材
主料：
鸡蛋2个
猪瘦肉
黄瓜1根
黄花菜适量
花生油适量
精盐适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
姜适量
大葱适量
黑木耳适量
步骤
1.木耳和黄花菜用凉水泡好，切成小块，黄瓜切成菱形块，姜和葱切成丝；
2.瘦肉切片，加入料酒和盐腌制10分钟；
3.鸡蛋打散； 4.炒锅中火加热，倒适量油，下鸡蛋炒散；
5.划成小块，盛出，即为木须；
6.腌好的瘦肉，加适量淀粉和油抓匀；
7.炒锅上火，加油，下肉片煸炒；
8.待肉片至变色，盛出备用；
9.炒锅上火，加油，下葱花和姜丝爆香；
10.倒入木耳和黄花菜翻炒几下；
厨房美食菜谱：木耳平菇炒白菜的做法
厨房美食菜谱：木耳平菇炒白菜的做法
这道菜选用了木耳、平菇、白菜素炒而成。三种食材都是很大众且很利好的食材。经过不复杂的加工，炒出的菜清淡爽口，却也营养丰富，而且有着排毒，保护心脑血管，抗衰老等功效。是一道养生保健的家常菜。
食材
主料：
木耳50g
平菇
白菜250g
油适量
盐适量
生抽酱油适量
味精适量
葱姜适量
步骤
1.白菜洗干净切成块。
2.木耳提前泡发好，入水焯。
3.平菇掰成小朵洗干净入水焯。
4.起油锅，葱姜入锅煸香。 5.白菜入锅炒。
6.加生抽酱油炒。
7.木耳入锅炒。
8.平菇入锅炒。
9.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：木耳、平菇都是菌类食材，要焯水后再入菜。
厨房美食菜谱：香菇小白菜的做法
厨房美食菜谱：香菇小白菜的做法
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。
很家常的一道菜，营养和味道却很棒哦！
食材
主料：
小白菜1把
香菇
油适量
盐适量
蚝油适量
葱姜蒜适量
步骤
1.小白菜、香菇淡盐水中浸泡10-15分钟后，洗净。
2.香菇切丝。
3.小白菜切段，葱、姜切片，蒜切沫。
4.锅内放油，先爆香葱、姜
5.放入香菇丝煸炒至香菇呈透明状。 6.放入小白菜，加适量盐和蚝油。快速翻炒。
7.小白菜变软后放入蒜沫，略炒。关火出锅。
8.不需要加其他佐料。
小贴士：1、小白菜洗净后要控干水份。
2、小白菜容易出水，一定要等香菇熟后再放，入锅后迅速翻炒出锅。时间不宜过长，以免损失营养。