如何降低餐饮原料采购成本
餐饮企业成本控制方法
1. 采购成本控制：通过与供应商建立长期合作关系，进行批量采购，降低采购成本。
同时，对采购的商品进行严格的质量检查，避免因质量问题导致的浪费。
2. 人力资源成本控制：合理安排员工的工作时间和休假时间，避免人力资源的浪费。
同时，提高员工的工作效率，减少加班费用。
3. 能源成本控制：合理使用电力、燃气等能源，避免能源的浪费。
例如，非营业时间关闭不必要的电器设备，使用节能型电器设备等。
4. 物料成本控制：对物料的使用进行严格的管理，避免物料的浪费。
例如，对食材的使用进行精细化管理，避免过度采购和浪费。
5. 营销成本控制：通过有效的营销策略，提高销售额，降低单位销售额的成本。
例如，通过社交媒体进行营销推广，降低广告费用。
6. 设备维护成本控制：定期对设备进行维护和保养，避免设备的过早报废和高额的维修费用。
7. 培训成本控制：通过内部培训和自我学习，提高员工的业务能力和工作效率，降低外部培训的费用。
8. 库存成本控制：通过合理的库存管理，避免库存积压和过期商品的损失。
如何控制食品原料采购成本
如何控制食品原料采购成本食品原料采购成本是餐饮企业和食品加工企业非常关注的一个问题，合理控制采购成本可以有效提高企业的竞争力和盈利能力。
本文将从多个方面探讨如何控制食品原料采购成本。
一、优化供应商选择供应商是影响食品原料采购成本的一个重要因素。
企业应根据自身需求和质量要求，积极寻找具有稳定供货能力和价格竞争力的供应商。
此外，与供应商建立长期稳定的合作关系，可以更好地拓展采购渠道，并享受到一定程度的优惠政策和服务。
二、合理采购规划企业应制定合理的采购计划和采购量，避免过度采购或临时采购的情况发生。
通过合理的预测和计划，可以减少仓储成本和采购成本，并且对于季节性食材的采购，可以利用季节性价格波动获得更多的优惠。
三、选择优质食品原料虽然优质食品原料价格相对较高，但质量保证，能够降低后期食品加工的质量问题和成本，防止因原料质量问题带来的食品安全事故。
因此，企业应该根据产品定位选择适合的食品原料，确保其质量和安全。
四、建立完善的库存管理系统建立科学合理的库存管理系统，可以有效控制食品原料采购成本。
通过合理的库存量控制，减少库存积压和售后报废现象，避免原料变质和损耗，从而最大限度地提高原料利用率和降低库存成本。
五、合理利用副产品和余料在食品加工和生产过程中，常常会产生一些副产品和余料。
企业可以通过合理的技术手段，将这些副产品和余料进行再利用，避免浪费，减少采购成本。
例如，将剩余的食材加工成新品，或者将副产品用于其他食品的原料，以降低成本。
六、采购团队专业化培训企业应建立专业的采购团队，并给予他们必要的培训和学习机会，提高他们的专业素养和辨别能力。
这样可以提高采购的科学性和高效性，选择优质的原料和供应商，从而降低食品原料采购成本。
七、积极利用电子采购平台随着互联网的快速发展，越来越多的企业将采购过程转移到电子采购平台上进行。
通过电子采购平台，企业可以实现对供应商的审核和评价，节约采购成本，提高采购效率，同时也可以更好地掌握市场信息，了解商品的价格动态，为采购决策提供更多的参考。
食材的成本管控方案
食材的成本管控方案食材成本是餐饮业经营中不可忽视的一项费用，对于餐厅来说，如何合理控制食材成本是提高盈利能力的关键。
下面将介绍几种常用的食材成本管控方案。
一、合理采购1.多样化供应商：与多家供应商合作，可以获得更多选择的机会，以获得更低的价格和更好的质量。
2.比价采购：不同供应商之间价格可能有差异，比较价格后选择性价比最高的供应商。
3.策略性采购：了解市场行情，抓住季节性价格波动，及时采购价格较低的食材。
二、库存管理1.准确预估需求：根据过往销售数据、菜单设计、季节性变化等因素，预估需求量，并及时进行补货。
2.定期盘点：定期盘点食材库存，核对实际存货与系统记录的数量，确保数据准确。
3.警戒库存控制：设置警戒库存线，一旦库存低于该线，即进行补充采购，避免因库存不足导致供应中断。
三、菜单设计1.混合利用：设计菜单时考虑到食材的多样性和利用率，如将蔬菜的备菜切剩余部分用于制作汤底、利用剩饭剩菜制作炒饭等。
2.材料共享：在设计菜品时，尽量选择使用相同原材料的菜品，减少因为原材料种类繁多而导致的库存积压和损耗。
3.菜品标准化：将菜品制作过程标准化，可以减少食材的误用和浪费。
四、厨房操作1.精确称量：在烹饪过程中尽量使用准确的秤量工具，避免食材浪费。
2.合理加工：减少过度加工，尽量保持食材的原汁原味，避免浪费。
3.炉灶调节：合理调节火力，避免食材烧焦或者煮烂过度。
五、员工培训1.培养成本意识：加强员工的成本意识，培养他们对于食材成本的认识和重视程度。
2.理性使用食材：进行员工培训，告知他们关于节约食材的方法和技巧，避免过度浪费食材。
3.称职岗位设置：根据员工的专业特长和能力设定称职岗位，提高厨师的技术水平，减少因为操作不当带来的食材损耗。
六、剩餐利用与回收1.剩餐回收：对于剩余未上桌的食物进行分类回收，如通过捐赠给慈善机构、制作饲料等方式，减少浪费。
2.自交叉利用：对于剩余食材进行再加工，制作成新的菜品或者汤底等，实现材料的最大化利用。
餐饮成本控制的六种方法
餐饮成本控制的六种方法餐饮成本控制是餐饮企业要学会的重要管理策略，通过正确的费用管理和绩效管理，可以帮助企业合理的节约成本并实现利润最大化。
一般来说，企业要控制餐饮成本，可以采取以下六种方法：一、合理安排劳动力配制。
在餐饮企业中，招用员工及其工资费用是最重要的经济成本。
因此，企业应根据自身的实际条件，合理配备员工，分配工作，并按照有相应的薪酬标准规定来定期结算工资。
这样，就可以减少员工流动和职位调动，减轻新员工的训练成本，节省成本。
二、大量采购原料。
在餐饮企业中，采购原料是消耗非常大的成本。
因此，当企业采购原料时，应保持采购价格的稳定性，优先与有关部门合作，建立长期合作关系，提前订货，同时优先考虑大型规模采购，以便节约管理及采购成本。
三、科学的营销策略。
在进行推广宣传的同时，增加销售量也是节约成本的一种方法。
企业在采取营销策略时应就产品特点，市场需求及实际情况，科学实施新品引进，营销活动，完善客户关系等，以此节约经营成本，提高市场占有率，增加企业收益。
四、合理分配厨房资源。
餐饮厅资源有限，效率却有高低之分，因此，企业应了解每一内部流程的运行情况，并做好绩效考核，及时检查改善，以最大化的利用厨房资源，实现制作更多的菜品来提升餐厅的利润。
五、定期检查设备状态。
一般来说，厨房设备状态会影响厨师的工作效率、菜肴的色泽及口感等，所以餐饮企业应定期检查厨房设备的状态，及时维修保养，确保设备正常运转，以免出现各类机械故障造成大量投入及损失。
六、货品管理有条理。
由于厨房物料储存过程比较复杂，餐饮企业应把握仓库管理的方式，以便更有效率地控制');lt;货损、货溢及货物浪费等，减少货品退货率，节省采购成本，提高利润。
总之，餐饮企业要节约成本就必须制定加强成本管理的政策，建立有效的控制机制和完备的措施，努力提高效率，控制成本，节约经营费用，从而实现企业利润最大化。
餐饮节约成本实施方案
餐饮节约成本实施方案随着餐饮行业的不断发展，成本控制成为了餐饮经营中的重要环节。
如何在保证食品质量和服务质量的前提下，有效地节约成本，成为了餐饮企业需要解决的问题。
本文将从多个方面提出餐饮节约成本的实施方案，希望能对广大餐饮企业提供一些参考和帮助。
首先，餐饮节约成本的实施方案之一是优化采购管理。
餐饮企业可以通过与供应商建立稳定的合作关系，争取更优惠的采购价格，同时可以根据菜品销售情况合理安排采购数量，避免食材的浪费，从而降低采购成本。
其次，合理控制人力成本也是餐饮节约成本的重要手段。
餐饮企业可以通过合理安排员工的工作时间，避免人力资源的浪费，提高员工的工作效率。
此外，可以通过员工培训提升员工的综合素质，减少因服务不规范而导致的成本浪费。
另外，合理控制能源成本也是餐饮节约成本的关键。
餐饮企业可以通过优化设备的使用，合理安排用电、用水等能源的使用，减少资源浪费，从而降低能源成本。
同时，可以考虑使用节能设备，进一步降低能源消耗，实现节能减排。
此外，合理设计菜单也是餐饮节约成本的重要途径。
餐饮企业可以通过合理搭配菜品，降低原材料的采购成本，同时可以根据菜品的销售情况适时调整菜单，避免因菜品滞销而导致的资源浪费。
最后，餐饮企业可以通过加强财务管理，提高资金使用效率，降低资金成本。
可以通过合理安排财务预算，控制成本支出，避免因资金占用不当而导致的资金浪费。
综上所述，餐饮节约成本的实施方案涉及采购管理、人力成本、能源成本、菜单设计和财务管理等多个方面。
餐饮企业可以根据自身的经营情况，结合以上方案，制定出适合自身的成本节约方案，从而提高经营效益，实现可持续发展。
希望本文提出的方案能够对广大餐饮企业有所帮助，谢谢阅读。
餐饮企业可以通过什么方式降本增效
餐饮企业可以通过什么方式降本增效餐饮企业作为服务行业的一种，要保持竞争力和盈利能力，就需要不断地寻找降本增效的方法。
本文将从运营管理、供应链管理和营销策略三个方面探讨餐饮企业降本增效的具体操作方法，并分析其优劣势，最终得出实践导向的结论。
一、运营管理方面的降本增效1. 精细化管理餐饮企业可以通过实施精细化管理来降低成本和提高效率。
例如，制定详细的工作流程和标准操作程序，明确员工的职责和工作要求，从而减少人力资源的浪费和低效率的情况发生。
同时，餐饮企业还可以借助信息技术来优化管理，如使用POS系统进行订单管理和库存管理，通过数据分析和预测来准确把握市场需求和采购计划。
2. 菜品研发和供应商选择餐饮企业可以通过不断地研发创新菜品来提升竞争力和吸引力。
菜品研发需要根据顾客的需求和市场趋势来进行，同时也要注重成本控制和供应链的可靠性。
选择合适的供应商可以确保原材料的质量和价格的竞争力，进而降低成本。
同时，与供应商建立长期稳定的合作关系，可以获得更多优惠和支持。
二、供应链管理方面的降本增效1. 供应链优化餐饮企业可以通过优化供应链来降低成本和提高效率。
首先，可以通过与供应商共享信息和需求预测，实现供需的平衡和减少库存积压。
其次，可以通过合理的物流规划和运输方式选择来降低物流成本。
此外，餐饮企业还可以与供应商签订长期合作协议，以获取更多的优惠和支持，进一步降低成本。
2. 直采模式餐饮企业可以考虑采用直采模式，即直接从生产厂家采购原材料，而不经过中间商。
直采模式可以减少中间环节，降低采购成本和风险，并且可以更好地控制原材料的质量。
然而，直采模式也需要餐饮企业具备较强的供应链管理能力和资源整合能力。
三、营销策略方面的降本增效1. 精准营销餐饮企业可以通过精准营销来提高效果和降低成本。
精准营销是指根据顾客的需求和特征，精确地进行产品定位和推广活动。
通过市场调研和数据分析，餐饮企业可以了解顾客的喜好和购买行为，从而制定有针对性的营销策略，避免广告投放的浪费和低效。
餐饮成本管控的四要素
餐饮成本管控的四要素餐饮行业是一个竞争激烈的行业，在这个行业中，成本管控是非常重要的。
合理控制成本可以提高利润，增强企业竞争力。
本文将介绍餐饮成本管控的四个要素：采购管理、库存管理、人员管理和菜品定价。
1. 采购管理采购是餐饮企业最重要的成本之一，合理的采购管理可以降低原材料和食品的价格，从而减少成本支出。
以下是一些有效的采购管理方法：•寻找可靠供应商：与可靠的供应商建立长期合作关系可以获得更好的价格和质量保证。
•定期评估供应商：定期评估供应商的价格、质量和服务，如果有更好选择，及时调整供应链。
•控制库存：确保库存水平适当，避免过多或过少的存货。
•制定明确的采购政策：明确规定采购流程、标准和限额，防止滥用资金。
通过有效地进行采购管理，可以降低原材料和食品成本，并确保供应链的稳定和可靠。
2. 库存管理库存是餐饮企业成本的重要组成部分，合理的库存管理可以减少资金占用和食品浪费。
以下是一些有效的库存管理方法：•分析销售数据：通过分析历史销售数据，预测需求，并根据预测结果调整库存水平。
•设置安全库存：根据销售量和供货周期，设置适当的安全库存水平，以应对突发情况。
•先进先出原则：确保使用最早到期的食材，避免过期损失。
•定期盘点：定期盘点库存，及时调整库存数量和质量。
通过合理管理库存，可以降低资金占用和食品浪费，提高资金周转率和利润率。
3. 人员管理人员是餐饮企业最重要的资源之一，合理的人员管理可以提高工作效率并降低成本。
以下是一些有效的人员管理方法：•培训员工：提供必要的培训和技能提升机会，提高员工综合素质。
•合理安排工作时间：根据需求合理安排员工工作时间，避免过度加班和人力资源浪费。
•激励机制：建立激励机制，奖励出色表现的员工，提高员工积极性和工作效率。
•人员流动管理：根据业务需求和员工能力，合理安排人员流动，避免人员闲置或过度压力。
通过合理的人员管理，可以提高工作效率和服务质量，并降低成本。
4. 菜品定价菜品定价是餐饮企业盈利的关键因素之一，合理的菜品定价可以保证盈利并吸引客户。
餐饮厨房成本控制个方法
餐饮厨房成本控制个方法引言在餐饮行业中，控制成本是非常重要的一项任务。
厨房是餐饮业务的核心环节，对厨房成本进行有效的控制能够帮助餐饮企业实现盈利和可持续发展。
本文将介绍一些餐饮厨房成本控制的方法，帮助餐饮业主降低成本，提高利润。
方法一：材料采购优化1.1 定期与供应商洽谈与供应商建立长期合作关系，并定期进行洽谈，可以获得更好的采购价格和条件。
通过与供应商的密切合作，可以及时了解市场动态，掌握原材料价格的走势，从而做出更准确的采购决策。
1.2 考虑批发采购根据实际需求，餐饮企业可优先考虑批发采购，以获得更好的折扣和价格优势。
在采购过程中，要确保材料的质量，并避免囤积过多易变质的食材，以免造成浪费。
1.3 餐厅采购计划制定合理的采购计划，根据销售数据和预测，合理安排采购数量和时间，避免过度采购导致材料的浪费和损耗。
通过科学的采购计划，可以更好地控制成本，实现库存与销售的平衡。
方法二：控制人力成本2.1 合理安排人员数量根据实际情况，合理安排厨房人员的数量，避免过度招聘导致人力成本过高。
同时，要注意人员的培训和绩效管理，提高员工的工作效率和质量，进一步降低人力成本。
2.2 弹性调整员工工时根据餐厅的忙闲情况，灵活安排员工的工作时间和工时，避免长时间的人员闲置或加班带来不必要的成本。
通过弹性调整工时，可以更好地适应市场需求，降低人力成本。
2.3 高效利用自动化设备在厨房操作中，可以使用一些自动化设备，如食材切割机、面包机等，来提高工作效率。
通过使用这些设备，可以减少人工操作的时间和成本，降低人力成本。
方法三：节约能源消耗3.1 合理安装节能设备在厨房装修中，可以选择安装一些节能设备，如高效炉具、节能灯具等，并合理进行布局，减少能源的浪费。
合理使用节能设备，可以降低能源消耗，从而降低厨房运营成本。
3.2 倡导节约用水在厨房操作中，要倡导员工节约用水，如合理安排洗涤器具的使用、修复漏水等。
通过节约用水，可以减少用水量，降低水费支出，降低厨房成本。
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如何降低餐饮原料采购成本
一、灵活采购方式
要想降低成本，就必须采取灵活多样的采购方式，将各种采购方式结合起来，才能更好地发挥各种采购方式的优势，最终达到控制采购成本的目的。
1.本地采购与外地采购相结合。
餐饮经营中，大量的原材料最好都能在本地就近购买。
但由于市场经济的作用，各地产品的价格都不相同，尤其是干货，调料等，各地的价格差异较大。
需要深入市场调查研究，摸清本地和外地的价格行情，有计划地去外地采购等质量不同价格的原材料，存放在冷库里备用。
2.采购的时间与采购的地点相结合。
研究采购的时间和地点，就等于研究采购的价格。
任何事情都有它的规律可循。
就市场行情来看，一般早上一手批发的鸡、鱼、蔬菜等价格较便宜，中午价格较高，下午价格比中午又会稍低一些。
因此，早上采购时机最好。
另外，应该少买，勤买。
每天需要多少原料就采购多少原料。
遇到生意特别好的时候，就应多去采购
几次。
3.货比三家与讨价还价相结合。
在采购中，同等产品要多询问计价，进行价格比较。
并且要掌握销售报价有虚头的售货心理，展开讨价还价，把价格降到双方基本满意且都能接受的位置。
4.集中采购与分散采购相结合。
为了确保食材的质量和采购的稳定性，可在市场固定采购。
但要灵活，不可绝对化，如集中采购的质量、价格不如其他市场的，那么就应该与分散市场采购结合起来，这样能严把采购质量与价格关。
二、发展联合采购
餐饮业发展到一定水平以后，“联合采购”便成为可能。
这意味着将分散的个别企业的被动采购，改变为团体的主动采购，即将小采购变为大采购。
如果餐饮行业能够形成较大规模的团体采购，主动权就大多了。
可以在一个地方联合几家单位进行联合招标采购，扩大采购规模，形成采购优势，降低了采购成本和产品原料的价格，保证了产品原料的质量。
但团体采购也有难处，中式餐饮原材料非常丰富，饭店各有需求，很难统一，只能在一些“大路货”上设法打开市场。
案例1：近年来迅速崛起的内蒙古“小肥羊”，正是因为其有原材料单一的优势，能够有效发挥联合采购的优势，既保证原材料的稳定来源，又有了控制成本的底气，节省了很多采购成本。
案例2：黑龙江省教育后勤管理协会和省高校伙食专业委员会就组织了在哈尔滨市的十几所高校对米、面、油、肉类，禽类和部分调料进行联合招标采购，不仅降低了采购成本和原料价格，而且保证了原料的质量和原料供应的稳定性。
案例3：咸亨酒店发挥连锁经营的优势，集中大批量源头采购，对于肉类、禽类产品等
涨价幅度大的原料则采用提前预订的方法，有效降低采购成本。
三、规范采购制度
想在采购方面省钱，必须要制定严格规范的采购制度和监督机制，把采购制度方面的漏洞补全。
1.建立原材料采购计划和审批流程。
厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支，物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。
采购计划由采购部门制订，报送财务部经理并呈报总经理批准后，以书面方式通知供货商。
2.建立严格的采购询价报价体系。
财务部设立专门的物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。
3.建立严格的采购验货制度。
库存管理员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价，通过严格的验收制度进行把关。
4.建立严格的报损报丢制度。
对于高档海鲜酒楼经常遇到的原材料、烟酒的变质，损坏，丢失应该制定严格的报损报丢制度。
报损单汇总每天报总经理。
对于超过规定报损率的要说明原因。
5.严格控制采购物资的库存量，根据本酒楼的经营情况合理设置库存量的上下限，如果库存实现计算机管理可以由计算机自动报警，及时补货；对于滞销菜品，通过计算机统计出数据及时减少采购库存量，或停止长期滞销菜的供应，以避免原材料变质造成的损失。
6.建立严格的出入库及领用制度。
制定严格的库存管理出入库手续，以及各部门原辅料的领用制度，烟酒，鲜活、肉蛋、调料杂品等制定不同的领用手续。
杭州德昌食品原料有限公司多年来秉持“正心正念正行厚德利他共赢”为核心经营理念，以“提供安全优质的食品原料，帮助客户更好的成长，推动烘焙行业的健康发展”为使命，将德昌倡导的三大作风融入到工作的方方面面，致力于打造良心食品企业，不断提升公司社会责任感。
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3、张小娴说：当时间过去，我们忘记了我们曾经义无反顾地爱过一个人，忘记了他的温柔，忘记了他为我做的一切。
我对他再没有感觉，我不再爱他了。
为甚么会这样？原来我们的爱情败给了岁月。
首先是爱情使你忘记时间，然后是时间使你忘记爱情。
4、张小娴说：思念一个人，不必天天见，不必互相拥有或相互毁灭，不是朝思暮想，而是一天总想起他几次。
听不到他的声音时，会担心他。
一个人在外地时，会想念和他一起的时光。
5、张小娴说：爱情，原来是含笑饮毒酒。
6、张小娴说：不被人珍视的爱情，就只是个羞耻的笑话。
7、张小娴说：寂寞的人，感冒会拖得特别的久，因为她自己也不想痊愈。
8、张小娴：女人放弃一个跟不上她的男人，是有志气。
男人放弃一个跟不上他的女人，则是无义。
9、张小娴说：清醒一点吧，世上没有未完的事，只有未死的心。
10、张小娴说：遗憾，也是一种幸福。
因为还有令你遗憾的事情。
11、张小娴说：失望，有时候也是一种幸福。
因为有所期待，所以才会失望。
因为有爱，才会有期待。
所以纵使失望也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
12、张小娴说：突然觉得很委屈。
我对你微笑，转身的刹那，终于难过成你不知道的样子。
13、张小娴说：做一个诚实的孩子。
喜欢一个人，不到一定程度，不要轻易去说喜欢。
因为你的一句轻浮的话，很可能悲伤另一个人一段时光。
也有的，将会是，一生。
14、张小娴说：如果没有很大把握，又或者没有坚定地信念，请不要说太长久的承诺。
相爱时叫承诺，不爱的时候呢？也不是谎言吧。
毕竟爱着的时候就算说了地久天长，相信也是出自真心。
只不过后来的离开，不是自己能把握的。
15、张小娴说：如果爱的足够深，又或者是用情深的人，那个曾经伤害过TA的人有天肯回头了，TA还是会很没骨气很没出息地接受。
因为爱，因为忘不了。
16、张小娴说：爱情结束后，请选择“沉默”.你可以喊三两最好的朋友去K歌，使劲吼，就唱那首“其实不想走，其实我想留”,然后在某个时间点突然嚎啕大哭。
就算你是男生，也没什么丢人的，不难过只能说你没有真心爱过。
17、张小娴说：不要在爱情结束后，把那个你曾经爱过的人到处指责，将TA说的一无是处。
没必要的，既然留不住心，不如留下那份感情的纯洁度，蒙了尘，也就减损了回忆的价值。
18、张小娴说：你以为不可失去的人，原来并非不可失去，你流干了眼泪，自有另一个人逗你欢笑，你伤心欲绝，然后发现不爱你的人，根本不值得你为之伤心，今天回首，何尝不是一个喜剧？情尽时，自有另一番新境界，所有的悲哀也不过是历史。
19、张小娴说：爱情总是想象比现实美丽，相逢如是，告别亦如是。
我们以为爱得很深、很深，来日岁月，会让你知道，它不过很浅、很浅。
最深最重的爱，必须和时日一起成长。
20、张小娴说：开始的开始总是甜蜜的后来就有了厌倦、习惯、背弃、寂寞、绝望和冷笑曾经渴望与一个人长相厮守，后来，多么庆幸自己离开了曾几何时，在一段短暂的时光里，我们以为自己深深的爱着的一个人。
后来，我们才知道那不是爱，那只是对自己说谎。
21、张小娴说：时间会让你了解爱情，时间能够证明爱情，也能够把爱推翻。
没有一种悲伤是不能被时间减轻的。
如果时间不可以令你忘记那些不该记住的人，我们失去的岁月又有什么意义？如果所有的悲哀、痛苦、失败都是假的，那该多好？可惜，世上有很多假情假义，自己的痛苦、失败、悲哀，却偏偏总是真的。
22、张小娴说：一个钱币最美丽的状态，不是静止，而是当它像陀螺一样转动的时候，没人知道，即将转出来的那一面，是快乐或痛苦，是爱还是恨。
快乐和痛苦，爱和恨，总是不停纠缠。
所谓缘分，也和发明一样吧，都是源于偶然。
爱情也是一种发明，需要不断改良。
只是，这种发明跟其他发明不一样，它没有专利权，随时会给人抢走。
23、张小娴说：在最有感觉的时候，她没有停下脚步，那么，也不必在一起走完那段路之后，回头去寻找那些散落在地上的感觉，路已经走完。
爱情中最伤感的时刻是后期的冷淡，一个曾经爱过你的人，忽然离你很远，咫尺之隔，却是天涯。
曾经轰轰烈烈，曾经千回百转，曾经沾沾自喜，曾经柔肠寸断。
到了最后，最悲哀的分手竟然是悄无声息。
24、张小娴说：有相逢就有别离，可是每个人都害怕别离。
大家都知道，最后一次的别离就是死亡。
我们口里说“天下无不散之宴席”,心里却舍不得喝掉手中的酒，还想再唱一支歌，再唱一支歌。
你可不可以不走？
25、张小娴说：世上最凄绝的距离是两个人本来距离很远，互不相识，忽然有一天，他们相识，相爱。
距离变得很近。
然后有一天，不再相爱了，本来很近的两个人，变得很远，甚至比以前更远。