员工食堂工作总结
职工食堂年终工作总结(4篇)
职工食堂年终工作总结一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。
____年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。
有了目标，就有了前进的方向，____年上半年，职工食堂取得如下成绩：1、根据职工食堂初步统计，____年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。
根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，____年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。
____年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量。
近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。
____年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前1餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理一例，绝不手软。
3、合理安排菜肴，变换饭菜花色品种。
根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。
对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐者的需求。
食堂员工工作总结(6篇)
食堂员工工作总结（6篇）食堂员工工作总结1本学期我的工作消失了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。
连续按照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的进展服务。
我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。
可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与关心下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，这使得本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展供应了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，由于9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方准时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会关心他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；而我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，亦使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要表达服务，又要表达育人；既要主开工作，又要专心工作；通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
做好职工食堂如何管理工作总结5篇
做好职工食堂如何管理工作总结5篇第1篇示例：职工食堂是企业为员工提供餐饮服务的重要场所，对于提高员工工作效率、增强员工归属感有着不可忽视的作用。
做好职工食堂管理工作，不仅关系到员工的身体健康，也关系到企业的形象和管理水平。
下面就做好职工食堂管理工作的几点总结进行阐述。
一、加强食品安全管理食品安全是食堂管理工作中最为重要的环节。
在选择食材和供货商时，应该注重食品安全和质量。
更加要保证食品的新鲜、卫生和营养。
建立完善的食品安全管理制度，进行定期食品安全培训，提高厨师和服务人员的食品安全意识和技能，确保食品质量安全。
二、提高服务质量职工食堂的服务质量直接影响员工的工作心情和效率。
应该做好员工服务意识培养，严格要求服务人员的素质和礼仪。
在服务环节中要及时关注员工的需求，提供热情周到的服务。
定期开展服务质量的满意度调查，及时收集反馈意见，改进服务，提高食堂服务水平。
三、节约资源，降低成本在食堂管理中，要注意节约资源，降低成本。
合理安排菜单，减少食材浪费；控制用餐人数，避免食品过期；合理调整用工，减少人力资源浪费。
与供货商进行谈判，争取更优惠的价格，提高运营效率，减少经营成本。
四、建立健康饮食文化职工食堂不仅是员工用餐的场所，更应该是传递健康饮食理念的平台。
可以开展健康饮食宣传活动，加强对员工的健康教育。
设置合理的菜单，增加蔬菜水果、粗粮等的摄入量，提倡均衡饮食。
鼓励员工参与健康饮食活动，提高员工的健康意识。
五、加强食堂管理团队建设建立强有力的食堂管理团队是做好职工食堂管理工作的关键。
要重视管理团队的培训和激励，提高管理人员的管理水平和团队协作能力。
建立科学的岗位责任制度和绩效考核制度，激励管理人员发挥主动性和创造性，推动食堂管理工作不断创新和提高。
做好职工食堂管理工作需要全员合作，注重细节，不断提升管理水平和服务质量。
通过加强食品安全管理、提高服务质量、节约资源降低成本、建立健康饮食文化、加强管理团队建设等措施，能够提高职工食堂的管理水平，为员工提供安全、健康、优质的餐饮服务。
公司食堂工作总结(精选6篇)
公司食堂工作总结（精选6篇）公司食堂工作总结篇1在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂浪费现象的存在。
以下从几个方面进行小结。
一、初步建立食堂骨干队伍，明确职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。
责任到人。
工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。
食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善。
经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。
四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。
使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。
五、加强食堂设备管理、保养、维修，达到基本正常使用。
对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。
六、建立和建全班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。
比如，到基层生产一线走访客户，解他们需要服务的内容和要求，掌握一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。
营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。
每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。
推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。
职工食堂工作总结(4篇)
职工食堂工作总结员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下：一、围绕大局，提高认识本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。
在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。
我能够紧跟公司工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
二、加强管理，规范运作加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。
我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。
三、团结协作，优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。
职工食堂安全工作总结7篇
职工食堂安全工作总结7篇第1篇示例：近年来，职工食堂的安全工作备受重视。
为了确保职工在用餐过程中的安全和健康，各企事业单位纷纷加强了职工食堂的管理和服务。
在过去的一段时间里，我们认真总结了职工食堂的安全工作情况，不断改进和完善工作机制，力求为职工提供一个安全、卫生、健康的用餐环境。
对食堂人员进行培训。
为了提升食堂人员的服务意识和操作技能，我们定期组织培训班，培训职工食堂的服务人员。
通过开展培训，不仅提高了员工的服务水平，还增强了员工的安全意识和食品安全知识。
在培训中，强调了食品安全的重要性，要求员工严格按照操作规范，保证食品的卫生和安全。
加强食品采购和检测。
食品安全是职工食堂安全工作的重中之重。
为了确保食品的质量和安全，我们严格执行采购程序，与可靠的供应商合作，保证食品从源头上符合卫生标准。
我们还定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量合格，没有超标情况发生。
如果发现问题，立即采取相应措施，确保职工用餐安全。
加强食堂环境卫生管理。
食堂环境的清洁与卫生直接影响着职工的用餐体验和健康。
我们要求食堂人员定时清洁和消毒食堂，保持环境整洁。
我们还加强了对厨房和餐具的管理，确保厨房的卫生和餐具的清洁。
在食堂入口处设置了洗手液和洗手间，提醒职工饭前便后要洗手，增强食品安全意识。
加强食堂安全监管。
为了确保职工用餐的安全，我们加强了对食堂的安全监管。
定期组织安全检查，发现问题及时解决，确保职工食堂的安全。
我们还落实了食品安全法律法规，建立了完善的卫生管理制度，加强了食品安全监测和管理，提高了职工食堂的安全管理水平。
第2篇示例：职工食堂是企业内部的重要设施之一，为员工提供饮食服务，保障员工的基本生活需求。
但与此职工食堂也是一个涉及员工健康安全的公共场所，因此如何做好职工食堂安全工作显得尤为重要。
一、加强食品安全管理1. 落实食品从进货、加工、储存到供餐全过程的监管责任，确保食材来源合法、新鲜、无污染。
2. 加强食品加工环节的卫生管理，保持食品加工场所的清洁卫生，防止食品受到污染。
员工食堂工作总结6篇
员工食堂工作总结6篇第1篇示例：员工食堂是公司提供给员工用餐的重要场所，它不仅关乎员工们的生活质量，也直接关系到员工的工作效率和团队的凝聚力。
员工食堂的工作总结显得尤为重要。
在过去的一段时间里，我作为员工食堂的工作人员，认真负责地为员工提供餐饮服务，现在我来总结一下这段时期的工作经验和所取得的成绩。
我认真学习了员工食堂的运营流程和规范，不断提升自己的专业技能和服务意识。
在日常工作中，我积极配合食堂主管和厨师，做好食材采购、菜品制作和供餐服务等工作。
我始终把食品安全放在首位，保证食品的新鲜和卫生，严格按照操作规范进行操作，杜绝可能存在的食品安全隐患。
在服务员工用餐的过程中，我关注员工的用餐体验，及时处理他们提出的问题和建议，保证他们能够在用餐时享受到优质的服务。
我注重团队合作，与同事之间互相协作，共同完成食堂工作。
我们相互支持，互相鼓励，团结一致地配合完成日常工作。
通过团队合作，我们提高了工作效率，缩短了用餐等待时间，提升了员工满意度。
在遇到繁忙的用餐高峰期，我们相互帮助，分工明确，协调有序，保证食堂运营的顺畅。
在团队合作中，我学会了倾听他人的意见和建议，虚心接受他人的批评，不断完善自己，提升自己的综合素质。
我积极主动地为员工服务，关心员工的需求，满足员工的用餐需求。
我积极了解员工的口味偏好和饮食习惯，不断改进菜品搭配，丰富菜品种类，提高菜品质量，确保员工在食堂用餐时能够吃得开心、吃得放心。
我还积极参与食堂活动的组织和开展，如员工节日活动、厨艺比赛等，活跃食堂氛围，增强员工的归属感和凝聚力。
通过积极主动地为员工服务，我获得了员工的信任和认可，也提升了自己的服务水平和专业素养。
我不断学习进取，持续提升自己的专业技能和职业素养。
我认真研究食品饮食相关法规政策，关注食品流通安全和卫生标准，不断学习餐饮管理知识和厨艺技能，提高自己对食堂工作的理解和把握。
我还参加了相关的培训和考试，取得了相关资质证书，不断拓展自己的职业发展空间。
食堂工作总结和工作计划5篇
食堂工作总结和工作计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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山东xxxxxx有限公司2013年度员工食堂工作汇报公司伙委会各位领导、同事们：忙忙碌碌中又已近年末，一年来，员工食堂工作在公司党委、工会和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，以贯彻集团“最好一餐在食堂”为工作目标，以xxx分公司员工食堂评比检查为契机，以《员工食堂检查考核评分细则》为标准，按照“重在建设，狠抓管理，务求实效”的工作思路，对食堂的“建、配、管、用”进行了自查自改，在全体干部职工的支持配合下，食堂对标整改工作得到有序开展，提升了食堂的规范化运行，实现了安全、稳定、文明、健康、和谐的就餐环境，确保了员工身心健康。
总结一年来的工作，主要从加强管理、完善制度、设施整改、安全管理、创新服务等方面做了大量的工作，具体表现在：一、强化组织管理，规范工作程序（一）明确主管领导，提高工作认识员工食堂是公司生活服务保障工作的重要组成部分，工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益及队伍稳定情况。
因此，公司党委书记亲自挂帅，构建起公司领导班子、各部门负责人、食堂管理人员、炊事人员的多级管理网络，把食堂管理工作纳入到日常管理工作的重点来抓，提高管理人员工作认识，把切实做好各项生活服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事，使员工食堂真正成为干部群众满意的场所。
为了使责任落实到位，公司建立了食堂管理和安全卫生责任制，明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”的二十字的食堂饮食卫生安全管理的总体要求。
后勤管理人员做到“三个到位”，即：考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。
形成了事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，更好地督促食堂规范化运作。
（二）强化制度完善，实施规范化管理今年以来，重点修订建立了《食堂管理制度》、《食堂工作人员岗位职责》、《食堂卫生要求》、《食堂营养配餐及食品卫生监督管理制度》、《食品安全应急预案》、《库房管理制度》等多项规章。
同时，按照制度要求建立了进出货单制、出入库登记台账、台账等基础资料，从制度上确保食堂管理工作有章可循，各岗位责任更加明确。
1.实施源头控制，严把采购及验收关一是严格按照xxx分公司关于食品进货安全的管理要求，在食品采购工作上，实行两人采购制度，选择信誉可靠的大型超市、供货商家，做到货比三家，筛选信得过的品牌和质优产品。
比如我们使用的猪肉类食品原料是品牌的；乳制品是牌；面粉是厂；米、油及主要干杂等是由采购；除公司自供蔬菜类以外，其余菜品原料是由公司配送（采购）；另外对大宗食品采购，及时向供货方索要三证(卫生证、化验证、合格证)。
通过正规货源的采购，充分保证了食品原料的品质，有效降低了食品安全风险。
二是严把出入库登记关。
入库验收方面，由专人负责并严格登记，每种主副食原材料、调料进货登记齐全。
原料验收包括两项，即质量验收、数量验收。
库管员负责数量验收，厨师协助库管员进行质量验收，验收合格后即入库房，库管员每日登记核算。
验收登记台账作为原料的依据，在食堂办公室存档，以备核查。
库房及出库管理方面，为适应规范化管理要求，今年新购置库房3层货架6组，储物筐、料筐个，对入库食料分类摆放；依据库房管理相关规定，库管员对原料进行验收入库及出库，对库房物品分类整理，先进先出；及时清理货物，根据每日操作需求，对所需物品进行出库，并及时告知厨师物料的库存情况，充分保证一日三餐的所需物料。
2.规范菜品制作流程，确保“四过关”员工食堂整个菜品加工或白案制品加工都有一套流程，加强对每一流程的控制，是保证食品安全的有效途径。
我们对照检查细则要求，认真梳理加工过程中存在的问题，及时整改完善，目前已基本完善了预加工（包括肉类分割、宰杀、洗涤、去皮、选摘、涨发、干制等）、半成品加工（就是将预加工后的原材料切配成型）、成品加工和流程检验的工作规范，通过对各环节的规范操作，既可以确保菜品、白案制品的质、形、味和卫生安全、菜品营养，同时可以提高工作效率，便于环节控制和监管到位，最大限度地保证员工食堂的食品安全。
3.多环节治理，确保食品安全卫生作为一个集体食堂，是公司职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，一是我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不与上岗；二是不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求和食品安全“五四”制等工作方法，通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识，将食堂环境卫生分片区，责任到人，切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
三是建立食品留样制度，配备了专门冰箱和餐盒，依据相关法律，按标准对职工食堂所售的食品进行留样，专人负责，并填写相应的质量记录，以备溯源。
四是为落实病媒生物防治要求，与xxx市中心签订合同，委托其对员工食堂的食材、餐具、环境和空气质量等参数进行了检疫检测，检测结果全部达标。
五是与专业卫生保洁公司签订卫生消杀协议，使用环保方法对整个食堂区域进行卫生消杀；添置风幕机、紫外线消毒灯管、加装防鼠窗网等设备，大大降低了虫害及鼠害对食品污染的可能性，有效地保证了食品卫生与安全。
一年来，在员工食堂用餐的人员及员工无发生任何肠道疾病和食物中毒事件、事故。
二、加强基础设施建设，创建优质餐厅环境按照“家文化”建设要求，公司努力给员工营造一个温馨舒适的就餐环境。
1.加大投入，规范建设公司先后投入资金改造了操作间的排烟通风设施，整个食堂区域已基本达到无烟化标准；更新了1台蒸箱、1套炉灶，提高了工作效率；改造了库房货架，定制了40个蔬菜篮，真正做到原料储藏分类分架、专室专用；加装温度调节设施，极大地延长了各类鲜蔬的保存时间；添置了可供70人同时就餐的各类餐具等食堂设施设备，后勤保障能力得到明显提升；将餐厅、厨房墙壁粉刷一新，修复走廊破损地板，改造洗手池和烘干机，方便员工就餐前后洗手等等。
2.重视宣传，营造文明就餐环境一是积极开展食品安全和科学饮食健康宣传工作，在餐厅内外内悬挂了有利于培养员工的卫生、文明礼仪、节约等教育、宣传展板和警示牌，进一步提升了员工食堂的文化氛围，丰富了餐厅文化。
二是食堂每日菜品供给量采取滚动报班制度，专人负责跟踪员工就餐人数变化，及时反馈给食堂，按实有人数配餐，最大限度避免浪费情况的出现；自助取餐提倡勤取少拿，菜品不够，管理员及时制作、添加，保证供应，努力提倡勤俭节约、珍惜粮食的自觉意识，避免浪费。
三、强化服务理念，服务工作有了新起色一年来，员工食堂各岗位人员始终坚持“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”工作理念，从思想上充分认识到做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
1.坚持营养配餐，菜品推陈出新客观的说，在公司各级领导的指导和全体员工的参与下，经过厨师们不断地学习、培训与研究，公司现在的菜品质量已有很大的变化，创新的意识在逐渐增强，比如早餐，我们在原有馒头、包子、烤饼、花卷、稀饭、小菜等传统早餐的基础上，增添了鲜榨豆浆、牛奶、豆腐脑、羊肉汤，炒素菜、煎鸡蛋、以及自制油条、肉夹馍、特色腌菜、泡菜等，使早餐更加丰富，更加细化、更加营养，得到了广大就餐者的好评，满足更多不同口味的需求。
另外，根据公司菜地蔬菜产出情况，为了防止浪费，对无法及时用完的蔬菜，采用腌制和干制、冷冻的方法，推出了“酸豆角”、“萝卜拌黄豆”、“酱黄瓜”、“腌萝卜”、“糖蒜”等特色菜，让食堂“餐餐不一样，周周有惊喜”。
2.科学种植，杜绝源头污染公司在xxx租赁种植2亩土地，委托专人按照有机蔬菜的种植标准和要求，对其进行日常维护管理，从播种、施农家肥、打药、浇水到收获采摘，每项环节都派人有跟踪监督检查，确保源头环节零污染，最后，公司以低于市场菜价收购蔬菜，实现了公司蔬菜基地的良好运转。
“蔬菜基地”自今年4月23日运作以来，已成功种植时令蔬菜达50余种，每周定时收菜2次，共计收获2万6000余斤有机蔬菜，基本满足了员工食堂自身的日常需要，同时还将一部分优质蔬菜供给青岛xxxxxx有限公司和xxxx，获得了良好的口碑，真正做到了让职工满意、放心。
在收菜和种植监管工作中，食堂工作人员和车队司机克服了高温酷暑、风吹雨淋、蚊虫叮咬、泥土湿滑等恶劣条件，深入田间地头，选菜、摘菜、搬运、装卸，加班加点，无惧脏苦累，付出了辛勤的汗水，工作动力源自于责任意识和为员工服务的工作理念。
3. 加强人文关怀，构建满意餐厅一是除了正常餐供外，针对公司员工出差业务繁忙或者加班晚归的员工，采用临时制作加班餐、留餐等方法，确保加班、外出归来的员工能够吃上满意的饭菜；还推出了“病员营养餐”，将可口营养饭菜直接送到患病员工宿舍。
二是学习制作少数民族饭菜，为少数民族员工配备专用炊具等，广大干部职工凝聚力得到有效提升。
三是在高温暑期，为做好防暑降温工作，额外、提前熬制绿豆汤，保证员工能喝上温度适中的汤。
四是针对冬季气候寒冷，添置切片机，购买品质优良的羊肉，适时推出特色火锅，丰富冬季菜品。
4.加强培训交流，提高接待能力公司员工食堂除保证员工一日三餐外，还肩负着一定数量的接待工作，今年统计接待次数次，接待人数达到人，为了确保来访领导、客户能够吃到实惠满意的菜品，提高员工就餐质量，我们按照“走出去，带回来”的思路，外派厨师到特色餐厅学习各式菜肴，持续提高厨师的厨艺水平，进一步的融会贯通让菜品在色、香、味上推陈出新，确保厨师人员具备良好的专业技能，今年除到下属单位餐厅学习交流外，还远赴xxxx等兄弟单位的食堂进行了交流学习，通过认真总结、交流、摸索和实践，在员工和来访领导、客户中间“xxx小笼包”、“大包子”、“烧鸡”、“炖肘子”、特色火锅、陕西特色面食等多种具有山东xxx特色的风味菜肴已颇有名气，让大家来了山东xxx食堂，都能领略不一样的美食，体会到家般的温馨。
四、加强成本控制，构建“阳光食堂”按照公司食堂支出要以服务员工为中心的原则，我们采用“量入为出、少进快出”的采购原则，合理安排各项支出，提高伙食资金的使用效益。
1.标准制定为了控制成本，减少浪费，我们在配菜上实施标准制定，即荤素比例搭配标准。
比如说一般的荤菜肉和素的搭配比例为，大菜或特色菜的比例为，小炒的比例为，通过对菜品标准的合理定制，即可提高菜品质量，又可节约食材，达到控制成本的目的。
2.菜谱设计公司菜谱的设计也是控制成本的一个重要途径。
时令菜、大众菜、特色菜、主食、面食的搭配，都会直接影响到采购价格和辅助食材的用量，我们菜谱设计的原则是：以提高烹饪技巧为手段，以大众菜肴为主，根据一年四季的变化，利用不同原料，采用不同的烹调方法，健康营养的荤素搭配比例，力求通过菜谱的设计与变化，满足广大就餐员工不同层次、地域、口味的消费需求，并且达到成本控制的效果。