食品安全科普宣传大纲
食品安全知识宣传资料
食品安全知识宣传资料为了提高大家对食品安全的认识，保障您和家人的健康，特制作此份食品安全知识宣传资料。
请您仔细阅读并积极采取相应措施，共同守护食品安全，享受健康生活。
一、什么是食品安全食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质，符合卫生标准，没有不合规行为的食品。
它关系到每个人的饮食健康和生命安全，是我们应该高度重视的问题。
二、如何保障食品安全？购买食品：1.选择合法经营的商铺购买，避免购买来源不明或无证经营的食品。
2.注意检查食品包装是否完好无损、生产日期和保质期是否合理。
3.根据自身需求购买适量食品，避免贪图便宜购买过期食品或超过保质期的食品。
储存食品：1.生鲜食品要储存在低温环境中，冷藏食品储存温度应在4℃以下，2.冷冻食品储存温度应在-18℃以下。
3.将生鲜食品和熟食分开储存，以避免交叉感染。
4.食品储存容器要保持洁净，避免细菌滋生。
5.高温天气下，饮料和易腐食品要及时放入冰箱冷藏。
1.在烹饪前，将食品处理干净，清除表面的污物和异物。
2.坚持高温煮沸，确保食品彻底杀灭细菌，并尽量避免生食。
3.食品烹饪后应及时食用，不宜存放过久。
注意个人卫生：1.在处理食品前后，务必洗手，以防污染食品。
2.保持居住环境的整洁，定期清理厨房和餐具。
3.食品制作时，使用干净的器具和餐具，并定期更换、消毒。
关注食品安全新闻：1.关注当地食品安全监管部门发布的食品安全信息，了解食品安全事件和召回通告。
2.留意媒体对食品安全问题的报道，增加对食品安全的认知和警觉性。
三、常见食品安全隐患及应对措施农药残留：1.选择有机农产品，避免购买过多使用农药的产品。
2.在食用蔬果前，用流水充分冲洗，并使用专业去农药残留剂。
食品添加剂：1.尽量选择无食品添加剂的食品，特别是孕妇、婴幼儿等敏感人群。
2.注意阅读食品标签，了解食品添加剂的种类和安全性。
1.警惕过低价格、外观异常、包装不规范的食品，避免购买劣质产品。
2.注意保留购物小票，以备发生食品安全问题时维权。
食品卫生安全教育宣传
食品卫生安全教育宣传
食品卫生安全教育宣传的主要目的是提高公众对食品卫生安全的认识和意识，促进人们养成良好的饮食习惯和食品卫生行为。
以下是一些常见的食品卫生安全教育宣传内容：
1. 饮食均衡宣传：饮食均衡是保持身体健康的重要因素，宣传应告诫人们要合理摄入各类食物，避免偏食或过度摄食某一类食物。
2. 选择安全食品宣传：宣传应引导人们选择新鲜、无污染的食物和认证合格的食品，教育人们如何正确阅读食品标签和保质期，以避免食品中毒或食物中毒。
3. 食品加工与储存宣传：宣传应告诫人们正确的食品加工和储存方法，避免食品受到污染或滋生细菌。
教育人们正确处理剩余食物，避免食物浪费和食物变质。
4. 食品烹饪与餐饮习惯宣传：宣传应提倡健康的烹饪方法，如少用油脂、少放盐和糖，避免食品过度油炸和煮熟，保持食材的原汁原味。
同时也要教育人们养成良好的餐桌习惯，如不吃剩饭剩菜，避免食物变质。
5. 宣传食品安全知识和法规：宣传应普及公众对食品安全知识和相关法规的了解，如食品中毒的症状和处理方法，如何对食品进行鉴别，食品安全法律法规的知识等。
在宣传过程中，可以利用各种媒体，如电视、广播、报纸、互联网等，将食品卫生安全教育内容传达给更多的人群。
此外，还可以通过举办讲座、展览、宣传册和海报等形式，向公众灌输正确的食品卫生安全观念和行为。
健康教育所食品安全宣传内容
健康教育所食品安全宣传内容食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS（企业食品生产许可）标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品生产安全宣传内容
食品生产安全宣传内容
食品生产安全的宣传内容可以包括以下几个方面：
1. 食品安全意识的培养：宣传食品安全的重要性，提醒大家食品安全是每个人的责任，要养成检查食品标签和选择合格食品的习惯。
2. 食品添加剂的知识普及：向公众普及食品添加剂的种类和常见的食品添加剂对人体健康的潜在风险，提醒大家在购买食品时要尽量选用无添加剂或少添加剂的食品。
3. 食品原材料的安全性：宣传食品原材料的选用和质量检验，提醒消费者注意购买有合格证明和生产日期的食品，避免购买过期或潜在有安全隐患的食品。
4. 食品生产过程的卫生安全：宣传食品生产过程中的卫生要求，例如加工车间的卫生条件、操作人员的卫生习惯等，在选择食品品牌的同时也要关注食品生产过程中的卫生安全措施。
5. 食品存储和烹饪的安全知识：提供正确的食品储存和烹饪方法，避免食品变质或造成食品中毒，教育公众应对食品安全事件时的紧急处理措施。
6. 不合格食品和食品质量问题的举报渠道：宣传不同级别的食品质量监督举报电话和网站，在消费者发现不合格食品或有食品质量问题时，可以及时举报。
通过以上宣传内容的传达，可以提高公众对食品生产安全的重视程度，促进食品生产者加强食品安全管理，降低食品安全事故的发生率，保障公众的食品安全。
食品卫生安全知识宣传资料
食品卫生安全知识宣传资料第一部分：食品卫生概述食品卫生是指从食品生产、加工、运输到消费环节中，保障食品的卫生安全，预防食品污染和食品中毒，保障人们的身体健康。
食品卫生涉及食品的质量、卫生标准、食品中的有害物质等方面。
第二部分：主要食品卫生问题1.食品中的微生物污染：细菌、病毒、霉菌等会导致食品腐败和食源性疾病。
2.食品中的化学物质污染：农药残留、重金属、食品添加剂等对人体健康有害。
3.食品中的物理杂质污染：如玻璃碎片、金属碎屑等，会对人体造成伤害。
4.不安全的食品加工和储存：不规范的食品加工和储存条件可能导致食品污染和食品中毒。
第三部分：食品卫生安全的重要性1.保障身体健康：良好的食品卫生可以预防食源性疾病，保障身体健康。
2.维护社会稳定：食品卫生安全事关人们的生命健康，维护社会稳定。
3.促进经济发展：良好的食品卫生能够提升人们对食品质量的信心，促进食品产业的发展。
第四部分：食品卫生安全的常见问题及预防措施1.食品加工及储存问题及解决方法：-选购无公害食品，避免购买过期或变质食品；-食品加工要采用洗手、防护措施，保证食品的卫生；-合理储存食品，避免食品受潮霉变。
2.食物中毒问题及预防措施：-食用前要加热煮熟，确保食品吃熟煮熟；-避免食品交叉污染，如生熟食品分开存储。
3.食品中的农药残留和食品添加剂问题及预防措施：-选购有机食品，减少农药残留风险；-合理使用食品添加剂，避免过量使用。
4.食品中的重金属问题及预防措施：-选择新鲜食品，减少重金属积累；-避免使用有污染的土壤或水源进行食物种植。
第五部分：食品卫生安全的个人防护措施1.养成良好的个人卫生习惯：勤洗手、保持身体清洁。
2.合理储存和加工食品：避免食品受潮、变质。
4.加热煮熟食物：确保食物吃熟煮熟。
第六部分：食品卫生安全的监管机构和法规1.监管机构：食品药品监督管理局、卫生部门等。
2.相关法规：《食品安全法》、《食品安全标准》等。
结语：。
食品安全科普宣传内容
食品安全科普宣传内容可以包括以下方面：
食品安全的重要性：介绍食品安全对人体健康的影响，强调合理饮食和安全食品选择的重要性。
食品安全标识解读：解释食品包装上的标签和标识含义，如生产日期、保质期、生产许可证等，帮助消费者正确理解和使用这些信息。
食品安全知识：普及一些基本的食品安全知识，如食品存储方法、烹饪加工注意事项、食品中毒的防范等，帮助消费者保证食品的安全性。
食品添加剂的认识：介绍食品添加剂的种类、作用和使用限制，帮助消费者正确认识食品添加剂并合理选择食品。
食品安全问题解答：回答常见的食品安全问题，如如何判断食品是否新鲜、如何防止食品变质等，增加公众对食品安全的认知。
食品安全法规宣传：介绍国家对食品安全领域的法律法规，加强公众对食品安全法规的了解，提高食品安全意识。
食品安全事件案例分析：通过分析一些食品安全事件的原因、后果和处理措施，引发公众对食品安全问题的关注和思考。
食品安全宣传活动：组织各类食品安全宣传活动，如讲座、展览、宣传册发放等，通过多种形式将食品安全知识传递给公众。
重要的是要以简明易懂的方式向公众传达食品安全知识，并提供实用的指导和建议，帮助公众更好地保障自身的食品安全。
食品安全知识宣传资料
食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、如何判别伪劣食品？七防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防；二防“白”。
对食品呈不正常不自然的白色要提防；三防“长”。
尽量少吃保质期过长的食品；四防“反”。
就是防反自然生长的食物；五防“小”。
要提防小作坊式加工企业的产品；六防“低”。
价格上明显低于一般价格水平的食品要提防；七防“散”。
散装食品要提防。
三、怎样健康饮用桶装水？桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。
尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。
桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。
同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。
有异味的水产品一定不能饮用。
四、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；5、不随便吃野菜、野果。
6、生吃瓜果要洗净。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
食品安全知识宣传资料
食品安全知识宣传资料一、食品安全意识的重要性食品安全是关系到人们身体健康和生命安全的重要问题，提高食品安全意识对每个人都至关重要。
了解食品安全知识，可以帮助我们正确选择和食用食品，减少食品安全风险，保障我们的健康。
二、常见食品安全隐患及预防措施1. 食品添加剂食品添加剂是为了美化食品外观、延长保质期等目的而添加的物质。
然而，不合理使用食品添加剂可能对人体健康造成威胁。
建议选择无食品添加剂的食品，避免长期食用添加剂含量过高的食品。
2. 食品污染食品污染可能来自生产、储存、加工和运输等环节。
为了保障食品的安全，我们应该购买有生产日期和保质期的食品，尽量选择正规渠道购买。
在家中存放食品时，要注意防潮、防虫，避免食品受到二次污染。
3. 不合理食用方式不合理的食用方式也可能对食品安全造成威胁。
比如，吃生食海鲜容易导致食物中毒，不合理的烹调方法会破坏食品的营养价值。
我们应该养成科学合理的饮食习惯，选择适宜的烹调方式。
三、食品安全知识宣传活动为了提高公众对食品安全的认知和重视，开展食品安全知识宣传活动是非常必要的。
1. 制作宣传海报可以制作一些有趣的宣传海报，包括食品安全知识、食品安全预防措施等内容，贴在社区、学校和超市等公共场所，引起公众的关注。
2. 组织讲座和培训可以邀请专业的食品安全宣传人员，开展食品安全知识讲座和培训活动。
通过现场演示和互动交流，让公众更加深入了解食品安全知识。
3. 发放宣传资料可以制作一些食品安全知识手册、小册子等宣传资料，发放给公众。
这些资料可以包括饮食指南、食品安全常识等内容，帮助公众更好地保障自己的饮食安全。
四、个人行为与食品安全每个人都是食品安全的守护者，我们应该养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯，注意以下几点：1. 注意食品卫生饭前便后要彻底洗手，餐具和厨具要保持清洁。
生食和熟食分开摆放，避免食品交叉污染。
2. 合理选择食品选择有合法许可证的食品生产厂家，购买有生产日期和保质期的食品。
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食品安全科普宣传大纲为深入贯彻《全民科学素质行动计划纲要(2006-2010-2020年)》和《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》，广泛普及食品安全相关知识，促进公众建立科学的食品消费理念和食品安全观念，提高食品安全意识和预防、应对风险的能力，特制定《食品安全科普宣传大纲》(以下简称《大纲》)。
一、适用范围和目的《大纲》适用于指导各级科协、食品安全办、相关职能部门及有关社会团体和宣传媒体组织实施食品安全科普和新闻宣传工作。
本《大纲》作为开展食品安全科普宣传的指导性文件，其目的是提出现阶段我国食品安全科普宣传的基本内容和要求，加强对各类食品安全科普宣传工作的宏观指导，促进食品安全科普宣传工作的有效实施，推进食品安全诚信文化建设，提高公众利用科学知识指导日常生活的能力，维护公众食品安全，促进社会和谐。
二、指导原则食品安全科普宣传应注重普遍性、科学性和针对性。
要坚持面向全社会普及食品安全知识，促进全社会食品安全基本认知的形成，营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围;要坚持内容的科学性，确保宣传普及的食品安全知识科学准确，加强解疑释惑，回应社会关切，消除认识误区;要突出针对性，根据不同受众群体的特点，抓住食品安全热点问题，设计科普宣传形式和内容，增强科普宣传效果。
三、科普宣传内容和要求(一)食品安全基本知识。
通过对食品安全基本知识的了解，使公众形成基本的食品安全科学认知：了解可能危害食品安全的因素，理解食品安全风险的概念，科学认识食品安全;明确食源性疾病是全球范围内最大的食品安全问题，增强对食源性疾病的关注;建立食品安全的全产业链认知，明确食品安全与整个产业链密不可分，明确食品生产经营者是食品安全的责任主体;形成对食品安全标准、食品添加剂的正确认识;了解转基因食品、保健食品、特殊膳食食品、新资源食品等的基本概念及相关法规，形成科学消费、平衡膳食的理念。
1.食品安全的概念和内涵。
了解食品供给与食品安全的关系，理解保障食品质量安全与数量安全同等重要。
了解食品安全的定义，即“食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”;认识到食品安全应覆盖从农田到餐桌的整个食物链的所有环节;广义的食品安全包括由营养过剩或营养缺乏而导致的对人体健康的危害。
2.食品安全与风险。
科学认识危害与风险的概念。
从风险和受益两个方面对食品中可能存在的危害因素进行科学分析和理解。
了解食品安全风险分析框架(包括风险评估、风险管理、风险交流)，并能认识到食品安全管理的核心是风险管理。
认识到食品安全没有零风险，而是在保证食品营养和最佳品质的同时，力求将风险降低到可接受的程度。
3.食品安全与健康。
了解食品中的三类危害因素(生物性、化学性、物理性)及其可能来源。
理解任何物质的有毒有害特性与有益特性一样，都是与摄入量紧密联系在一起的，离开摄入量无法对其有害或者有益做出评价。
建立对各类危害因素造成健康损害的量效关系认识，即摄入危害物质的量越大和时间越长，则健康损害的风险越高;正确认识超标和有害健康的关系，建立起对危害的科学认识。
4.食源性疾病。
了解食源性疾病的概念。
知晓常见的食源性疾病种类以及预防措施，帮助公众形成良好行为习惯，避免食源性疾病的发生。
了解天然毒素的概念，了解常见食品中存在的天然毒素种类，了解随食品传播的病毒和寄生虫危害以及规避风险的相关措施。
了解食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题。
5.食品安全标准。
了解什么是食品安全标准和食品安全标准的作用和意义;了解我国食品安全标准的分类、框架和体系及制定的原则、依据和过程;了解食品安全国家标准与其他标准之间的关系;了解我国食品安全标准与国际标准的联系和差别;正确认识不符合标准与食品安全之间的关系。
6.食品添加剂。
理解食品添加剂的概念，正确认识食品添加剂在食品工业中的地位和作用。
明确食品添加剂和非法添加物的区别，明确食品中使用非法添加物对食品安全的危害。
了解超范围或者超量使用食品添加剂对食品安全的影响。
7.食品产业链。
理解“从农田到餐桌”的食品安全全程控制体系。
了解食品追溯、食品召回的概念和目的。
了解食品安全检测的概念，明确检测在食品安全监管中的作用，认识到合格食品是生产出来的，食品生产经营者是食品安全的责任主体。
8.转基因食品。
了解什么是基因和农业转基因技术。
了解转基因食品的概念及转基因技术在食品上应用的目的。
了解转基因食品安全性评价的要求以及转基因食品标识的目的是保障公众的知情权，而不是安全问题。
了解国内外转基因食品的发展情况，以及国内外在转基因食品方面的相关规定。
9.保健食品、特殊膳食食品与新资源食品。
了解保健食品的概念，能正确区分保健食品、普通食品和药品，了解保健食品的审批原则和审批过程。
了解特殊膳食食品(包括特殊医学用途食品)的概念和主要内容。
了解新资源食品的概念、审批原则和审批过程。
10.平衡膳食。
了解食物的常见分类，包括谷类，蔬菜和水果类，鱼、禽、肉、蛋类，奶类和豆类，油脂类等。
了解不同种类食品中各种营养素分布的不同，理解膳食结构的概念，了解食物搭配的意义。
理解中国居民膳食指南的原则和要点，认识到平衡膳食的重要性。
(二)食品产业链与食品安全。
通过对从农田到餐桌的食品产业链全过程和相关食品安全知识的了解，加深对食品工业的认识，增强对加工食品的信心，消除对加工食品的不信任;了解不同环节存在的食品安全危害，使公众认识到食品安全与整个产业链各环节密切相关;积累食品安全基本知识，提高公众自我保护能力。
1.农业生产与食品安全。
了解现代种植业的发展情况，了解农产品与食品之间的产业链关系，了解环境污染物及其对农产品质量安全的影响，理解农产品的质量安全对食品安全的基础作用;了解农药的作用和主要类别，了解什么是农药残留及其来源、危害，了解什么是安全采收期及相关农残控制措施，形成对农药的科学认识。
了解和认识现代畜禽、水产养殖生产的特点，了解畜禽产品、水产品安全的主要危害因素及各类危害产生的原因，科学认识兽药及饲料添加剂的作用和使用，了解国际通行的兽药残留、最高残留量与休药期等概念。
了解禁止使用的农药、兽药的情况。
特别针对农业生产者加强合理、安全使用农药、兽药知识的科普宣传，促进农业生产者掌握科学的农药、兽药使用方法。
2.食品加工与食品安全。
了解现代食品加工业对保障食品供应的作用，科学看待加工食品;了解基本的食品加工过程，包括食品的分离、干燥、蒸馏、发酵、速冻、调配等加工方法，了解杀菌或抑菌的常用方法。
了解常见的食品添加剂种类，了解食品添加剂限制使用范围和用量的原因。
了解零添加或者纯天然食品不一定是安全食品。
了解食品加工过程中可能存在的危害因素，包括物理危害、化学危害和生物危害，了解控制这些危害因素的相关措施;了解食品加工过程中可能产生的新危害及控制措施。
了解食品检验，正确认识食品检验结果，科学认识食品检验对保障食品安全的作用。
了解不合格食品与不安全食品之间的差别与联系。
了解常见的食品包装材料，理解包装材料可能存在的食品安全风险，包括纸品、塑料制品、金属制品、橡胶制品等。
了解食品企业食品安全控制体系，包括食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等。
3.食品流通与食品安全。
了解食品及其原材料在贮藏过程中的食品安全,了解食品品质的基础知识，了解食品贮藏保鲜的基本方法;了解鲜活和生鲜食品的特点和常用保鲜方法;了解常见加工食品的特点和基本贮藏知识。
针对电冰箱存放食品的特点，了解不同食品的保质期及使用注意事项。
使公众能够区分食品保质和保鲜的差别，了解不同食品保鲜和保质的基本知识和方法。
了解食品流通概念、食品流通的形式、食品流通过程和内容等基本知识，了解食品流通中相关仓储、运输和保鲜环节的控制措施，了解不同流通方式的特点，了解不同原材料和不同食品半成品、终产品的运输和流通要求，了解流通过程中的温度控制等食品安全控制措施。
使公众了解食品原料、食品半成品、成品在流通过程中控制食品安全的环节和方法。
4.食品消费与食品安全。
了解什么是食品的腐败变质，了解食品腐败变质的原因和危害。
了解常见家庭食品的贮存方法;正确认识食品的储藏期和保质期。
掌握预防食源性疾病的五大要点，包括保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放和材料安全。
了解基本的食品营养知识，了解常见营养素的作用;了解不同人群的膳食需求，了解日常的饮食控制和膳食管理，促进公众养成科学饮食的习惯。
了解食品烹饪过程，了解食品烹饪过程中可能存在的危害和营养素损失，合理选择食品烹饪原料、烹饪方法。
引导公众形成一些基本的健康饮食观念，如保证食物多样、多吃果蔬、控制脂肪等。
(三)食品安全监管。
通过对我国食品安全监管情况以及相关法律、法规知识的介绍，使公众知晓当前食品安全监管的工作思路，理解风险监管的核心;了解我国食品安全的法律法规体系已经基本建成，并正在逐步完善;了解我国食品安全监管的程序，形成对我国食品安全监管体系的基本认知;对比国内外食品安全监管体系，认识到食品安全监管体制要适应本国国情;了解我国食品安全存在的问题和取得的成绩;了解生活中基本食品安全事件的应对方法，了解食品安全事件的发布渠道，消除对食品安全事件报道的恐慌，建立起对我国食品安全监管的信心。
1.我国食品安全的基本状况。
了解我国食品安全的总体状况;了解我国食品产业素质不高，食品生产经营主体点多面广、小、散、乱特点突出等;了解食品行业诚信缺失、非法添加等犯罪行为加大了食品安全监管的难度;引导公众理解食品安全工作的长期性、艰巨性和复杂性。
2.食品安全法律、法规。
了解食品安全法等相关法律法规;了解食品安全风险监测和风险评估，了解国家食品安全风险监测计划;了解什么是食品溯源和召回及其相关的管理制度。
3.我国的食品安全监管体系。
了解食品安全监管体系必须基于相关国家的实际情况;了解我国现在的食品安全监管体系;了解国务院食品安全委员会及其办公室的职能;了解地方各级政府及工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家粮食局、国家食品药品监督管理局等部门在食品安全管理中的作用和职责;了解企业、公众、媒体等其他主体在食品安全监管体系中的权利、义务及参与途径。