餐饮业安全生产教育和培训规章制度
餐饮安全生产管理制度文件
第一章总则第一条为加强餐饮企业安全生产管理，保障人民群众饮食安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有餐饮服务场所、设备、人员及生产经营活动。
第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“以人为本、责任到人”的原则。
第二章安全生产责任制第四条企业法定代表人对本企业的安全生产工作全面负责，是安全生产的第一责任人。
第五条企业各部门负责人对本部门安全生产工作负责，确保本部门安全生产工作的落实。
第六条企业全体员工应当严格遵守安全生产规章制度，履行安全生产职责，对违反安全生产规定的行为有权制止和举报。
第三章安全生产管理措施第七条安全教育培训1. 企业应定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。
2. 新员工入职前必须进行岗前安全教育培训，合格后方可上岗。
第八条设备设施安全管理1. 企业应定期对设备设施进行检查、维修、保养，确保设备设施安全运行。
2. 禁止使用不符合安全标准的设备设施。
第九条食品安全管理1. 企业应严格按照《食品安全法》等相关法律法规要求，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理。
2. 确保食品原料新鲜、合格，杜绝使用过期、变质、有毒有害食品。
第十条用电安全管理1. 企业应严格执行用电安全管理规定，定期检查线路、设备，确保用电安全。
2. 禁止私拉乱接电线、违规使用电器设备。
第十一条消防安全管理1. 企业应建立健全消防安全管理制度，定期开展消防演练。
2. 确保消防设施设备完好，通道畅通，消防器材充足。
第十二条事故处理与报告1. 发生安全生产事故，企业应立即启动应急预案，采取措施，防止事故扩大。
2. 及时报告相关部门，按照事故调查处理程序，查明事故原因，严肃处理责任人。
第四章附则第十三条本制度自发布之日起施行，由企业安全生产管理部门负责解释。
第十四条本制度如与国家法律法规及政策规定相抵触，以国家法律法规及政策规定为准。
餐饮安全生产各项规章制度
餐饮安全生产各项规章制度第一章总则第一条为加强餐饮业安全生产管理，预防事故、减少损失，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》和相关法规，制定本规章制度。
第二条餐饮企业应当建立健全安全生产管理制度，明确责任部门，建立健全管理体系，并定期进行安全生产演练和培训。
第三条餐饮企业应当加强安全生产宣传教育，提高员工的安全意识和自我保护能力，确保生产过程中的安全生产。
第二章责任部门和职责第四条餐饮企业应当成立安全生产管理部门，负责制定安全生产规章制度、开展安全生产培训、检查和评估企业的安全生产状况。
第五条安全生产管理部门负责制定并落实安全生产计划，制定安全生产措施，定期检查生产设备和生产环境，发现问题及时整改。
第六条生产部门应当严格执行安全操作规程，保证生产过程中的安全性，及时发现并处理生产过程中的隐患。
第三章安全培训第七条餐饮企业应当定期开展安全培训，培养员工的安全意识和自我保护能力，提高员工的安全防范意识。
第八条安全培训应当包括日常安全操作规程、应急逃生措施、火灾防范知识等内容，确保员工在面对突发状况时能够及时有效的应对。
第九条新员工入职时应当进行安全培训，对员工进行安全操作规程的详细讲解，确保员工熟知企业的安全操作规程。
第四章安全设施和装备第十条餐饮企业应当建立健全安全设施，包括消防设施、报警设备、应急救援设备等，确保员工和顾客在遇到突发状况时能够及时有效的应对。
第十一条餐饮企业应当定期对安全设施进行检查和维护，确保安全设施的完好性和有效性。
第十二条餐饮企业应当定期进行安全设备的检测和维修，确保设备的正常运行和安全性。
第五章应急预案和演练第十三条餐饮企业应当建立健全应急预案，包括火灾防范预案、食品安全风险应对预案等，确保在突发状况下能够迅速有效的应对。
第十四条餐饮企业应当定期进行应急演练，检验应急预案的有效性和员工的应急能力，及时发现问题并加以改进。
第六章安全管理第十五条餐饮企业应当建立健全安全管理制度，明确责任部门和责任人，建立健全安全管理体系，确保安全管理的有效实施。
餐饮业安全生产规章制度
餐饮业安全生产规章制度第一章总则第一条为了保障餐饮业的安全生产，保护员工和消费者的生命财产安全，提高餐饮业的经营管理水平，制定本规章。
第二条本规章适用于各类餐饮企业，包括餐馆、酒楼、快餐店、食堂等。
第三条餐饮企业应当遵守国家有关安全生产的法律法规和标准规范，加强安全生产管理，确保安全生产。
第四条餐饮企业应当建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员和员工的安全生产责任。
第五条餐饮企业应当加强安全生产宣传教育，提高员工的安全意识和应急处置能力。
第六条餐饮企业应当定期进行安全生产检查，发现问题及时整改，确保安全生产。
第七条餐饮企业应当建立健全安全生产档案，做好事故应急预案，确保安全生产。
第八条对于违反本规章的餐饮企业，相关责任人员将被追究法律责任。
第二章管理制度第九条餐饮企业应当建立健全安全生产管理制度，包括安全生产责任制、安全操作规程、安全生产培训制度等。
第十条餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全检测制度、食品卫生管理制度等。
第十一条餐饮企业应当建立健全火灾防范管理制度，包括消防安全责任制、火灾风险评估制度、火灾演练制度等。
第十二条餐饮企业应当建立健全应急处置管理制度，包括突发事件应急预案、应急装备配置、应急演练计划等。
第三章安全设施第十三条餐饮企业应当按照相关规定配备必要的安全设施，包括烟感、雨具、灭火器、安全出口等。
第十四条餐饮企业应当对安全设施进行定期检查维护，确保安全设施的有效性和可靠性。
第四章安全操作第十五条餐饮企业应当建立健全安全操作规程，明确操作流程和操作规范，防止操作失误导致事故发生。
第十六条餐饮企业应当定期进行员工安全培训，提高员工的安全操作意识和技能。
第十七条餐饮企业应当严格执行食品安全操作规程，保证食品安全，避免食品安全事故发生。
第十八条餐饮企业应当加强油烟排放治理，保证餐厅的室内空气质量，防止火灾发生。
第十九条餐饮企业应当加强餐具清洁消毒工作，防止传染病传播，保障消费者的健康。
饭店安全教育培训规章制度
饭店安全教育培训规章制度第一章总则第一条为了加强饭店员工的安全意识，确保饭店工作场所的安全稳定运行，提高员工的安全防范意识和自我保护能力，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于饭店所有工作人员，包括管理人员、服务人员、厨房人员等全体员工。
第二章安全教育培训第三条饭店应定期开展全员安全培训，培训内容包括但不限于消防知识、急救知识、饮食安全知识、食品饮料卫生知识等。
第四条新员工入职时需接受安全培训，通过考核方可上岗工作。
第五条饭店应建立安全技能培训档案，记录员工安全培训的内容、时间和成绩，并定期更新。
第三章安全防范第六条饭店应定期组织安全演练，提高员工应急处置能力。
第七条饭店应设置安全警示标识，明确安全出口、紧急疏散通道等位置。
第八条饭店应建立安全隐患排查制度，及时消除各类安全隐患。
第九条饭店应配备定期维护消防设施，并开展消防设施安全检查。
第四章突发事件处理第十条饭店应建立突发事件处理机制，明确不同紧急事件的处理流程和责任分工。
第十一条饭店应定期进行突发事件演练，提高员工应急反应能力。
第五章复核管理第十二条饭店应建立安全教育培训复核制度，定期对员工进行安全知识考核。
第十三条员工安全考核不合格者应重新接受安全培训，直至合格方可继续工作。
第十四条员工表现突出者可荣誉表彰，督促其他员工学习。
第六章违规处理第十五条员工违反本规章制度，经查证属实，应根据情节轻重给予相应处罚。
第十六条员工如故意隐瞒安全隐患或不报告，情节严重者将受到停职、降级或开除等处罚。
第七章附则第十七条本规章制度由饭店总经理或相关管理部门负责解释。
第十八条本规章制度自发布之日起生效。
以上就是饭店安全教育培训规章制度的内容，希望全体员工能够严格遵守，确保饭店的安全稳定运行。
餐饮安全生产管理制度培训
一、培训目的为提高餐饮经营单位安全生产管理水平，加强安全生产监督管理，预防和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，特举办本次餐饮安全生产管理制度培训。
通过本次培训，使全体员工充分了解和掌握餐饮安全生产管理制度，提高安全意识，确保餐饮行业安全生产。
二、培训对象餐饮经营单位全体员工，包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等。
三、培训内容1. 餐饮安全生产管理制度概述（1）安全生产的重要性（2）餐饮行业安全生产现状及存在的问题（3）餐饮安全生产管理制度的作用2. 餐饮安全生产管理制度的主要内容（1）消防安全管理制度（2）食品安全管理制度（3）特种设备安全管理制度（4）从业人员安全教育培训制度（5）安全生产监督检查制度3. 餐饮安全生产管理制度的实施与监督（1）建立健全安全生产责任制（2）加强安全生产教育培训（3）开展安全生产检查与隐患排查（4）事故报告与处理四、培训方式本次培训采用集中授课、案例分析、互动交流等形式进行。
五、培训要求1. 全体员工应积极参加培训，认真学习，做好笔记。
2. 培训结束后，进行考核，考核合格者方可上岗。
3. 培训期间，严格遵守培训纪律，不得擅自离场。
4. 培训结束后，各单位应将培训情况报上级主管部门。
六、培训总结通过本次餐饮安全生产管理制度培训，使全体员工对餐饮安全生产管理制度有了更深入的了解，提高了安全意识。
希望全体员工在今后的工作中，严格执行安全生产管理制度，共同营造一个安全、和谐的餐饮环境。
培训结束后，各单位应结合本次培训内容，进一步加强餐饮安全生产管理工作，确保餐饮行业安全生产形势持续稳定。
餐饮安全生产责任制管理制度
餐饮安全生产责任制管理制度一、总则1. 为确保餐饮服务过程中的食品安全和生产安全，制定本制度。
2. 本制度适用于本餐饮企业全体员工，包括管理层、厨师、服务员等。
3. 所有员工必须遵守国家相关法律法规和本企业的安全生产规定。
二、组织机构与职责1. 成立安全生产领导小组，负责制定和监督实施安全生产制度。
2. 明确各岗位的安全生产责任，包括但不限于：- 总经理：负责安全生产的全面工作。
- 安全生产经理：负责日常安全生产的监督和检查。
- 各部门负责人：负责本部门的安全生产工作。
三、安全生产教育培训1. 定期对员工进行安全生产知识和技能的培训。
2. 新员工必须经过安全生产培训并考核合格后方可上岗。
四、食品安全管理1. 严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全标准。
2. 定期对食品加工设备进行检查和维护，确保设备安全运行。
五、生产安全管理1. 制定并执行生产安全操作规程。
2. 定期组织安全生产检查，及时发现并解决安全隐患。
六、事故处理与应急预案1. 建立事故报告和处理机制，一旦发现安全事故，立即启动应急预案。
2. 对事故原因进行调查，总结经验教训，防止类似事故再次发生。
七、奖惩制度1. 对严格执行安全生产制度、表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反安全生产制度的行为，根据情节轻重，给予相应的处罚。
八、监督检查1. 安全生产领导小组定期对安全生产制度执行情况进行监督检查。
2. 对监督检查中发现的问题，及时进行整改。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由安全生产领导小组负责解释。
2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工。
本制度旨在确保餐饮服务过程中的安全生产，保障员工和顾客的生命财产安全，促进企业的可持续发展。
餐饮安全生产规章制度范本
餐饮安全生产规章制度范本第一章总则第一条为维护餐饮企业的经营秩序，确保餐饮产品质量安全，保障员工和消费者的生命财产安全，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有涉及餐饮生产、加工、销售等环节的餐饮企业。
第三条餐饮企业应当遵守国家的相关法律法规，严格执行本规章制度，确保餐饮安全生产。
第四条餐饮企业应当建立健全相关管理制度，制定详细的安全生产方案，确保餐饮产品的质量和安全。
第五条餐饮企业应当加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全防范意识和应急处理能力。
第二章餐饮生产安全规定第六条餐饮企业应当建立健全生产设备的维护保养制度，定期对设备进行检查和维修，确保生产设备的正常运转。
第七条餐饮企业应当加强食品原料的采购管理，采购符合国家标准的食品原料，确保原料质量安全。
第八条餐饮企业应当建立健全食品生产工艺和操作规范，确保食品生产过程中的卫生安全。
第九条餐饮企业应当建立健全食品质量检测体系，对生产出的食品进行检测，确保食品的质量安全。
第十条餐饮企业应当建立食品安全档案，详细记录生产过程中的关键环节，便于追溯及质量控制。
第十一条餐饮企业应当定期组织食品安全生产专项督查和检查，发现问题及时处理，确保食品质量安全。
第三章餐饮销售安全规定第十二条餐饮企业应当建立健全食品销售台账，记录销售食品的品种、数量、流向等信息，便于追溯。
第十三条餐饮企业应当加强食品储存管理，对食品进行分类、储存、保质期限控制等，保证食品的新鲜和安全。
第十四条餐饮企业应当定期对食品销售环境进行卫生清洁检查，确保食品销售环境的卫生安全。
第十五条餐饮企业应当规范食品销售执照，做到合规合法经营。
第十六条餐饮企业应当加强食品销售员工的教育培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
第四章餐饮安全管理第十七条餐饮企业应当建立健全卫生防护制度，对员工和消费者的卫生安全提供保障。
第十八条餐饮企业应当定期组织安全培训和演练活动，提高员工的应急处理能力和安全意识。
餐饮安全生产规章制度表
餐饮安全生产规章制度表第一章总则第一条为了加强餐饮企业的安全生产管理工作，确保食品安全和员工生命财产安全，提高餐饮服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮企业的安全生产管理，涉及餐厅、快餐店、饮品店等各类型餐饮企业。
第三条餐饮企业应当遵守国家有关法律法规，加强安全生产管理，保障食品安全和员工生命财产安全。
第四条餐饮企业应当建立健全安全生产管理体系，明确责任部门、岗位和工作流程，规范安全生产行为。
第五条餐饮企业应当定期进行安全生产检查，发现问题及时整改，确保食品安全和员工生命财产安全。
第二章餐饮场所管理第六条餐饮企业应当坚持“食品安全第一、员工安全第二”的原则，食品安全责任制度全面贯彻执行。
第七条餐饮企业应当定期进行餐饮场所的卫生检查，保持清洁整洁，防止卫生死角的产生。
第八条餐饮企业应当保持良好的通风环境，确保空气质量符合相关标准，防止油烟和异味污染。
第九条餐饮企业应当加强食品储存管理，保证食品存放在干燥通风处，避免食品受潮变质。
第十条餐饮企业应当制定火灾防范措施，确保用电、用火设备安全可靠，定期进行消防设施检查，确保灭火器具齐全有效。
第三章食品安全管理第十一条餐饮企业应当建立健全从原料采购到餐饮过程的食品安全追溯制度，确保食品安全可追溯。
第十二条餐饮企业应当加强食品原材料的检验验收工作，不合格原材料不得用于食品加工。
第十三条餐饮企业应当保持食品加工场所的卫生清洁，加强食品加工工具的消毒处理，避免交叉污染。
第十四条餐饮企业应当建立食品保质期管理制度，对于过期食品及时淘汰处理，避免食品安全隐患。
第十五条餐饮企业应当做好食品留样工作，每日留样食品，确保食品安全可追溯。
第四章员工安全培训第十六条餐饮企业应当加强员工安全培训工作，定期组织员工进行安全生产培训，提高员工安全意识。
第十七条餐饮企业应当制定员工安全操作规程，明确员工工作职责，加强员工安全操作指导。
第十八条餐饮企业应当定期进行员工安全知识考核，对于不合格员工进行再培训，确保员工安全操作规范。
安全生产规章制度餐饮服务
安全生产规章制度餐饮服务第一条为做好餐饮服务行业的安全生产工作，确保餐饮服务单位的生产经营活动不发生安全生产事故，减少安全生产事故对员工和客户的伤害，提高餐饮服务行业的经济效益和社会效益，根据《中华人民共和国安全生产法》和有关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事餐饮服务的单位，包括餐厅、酒楼、快餐店、食堂等。
第三条餐饮服务单位应当建立完善的安全生产责任制度，明确各级负责人和相关人员的安全生产责任，落实到位，做到人人有责，时时有责。
第四条餐饮服务单位应当建立健全安全生产管理机构，明确安全生产管理人员的职责和权限，保证安全生产工作的顺利开展。
第五条餐饮服务单位应当组织开展安全生产教育培训活动，提高员工的安全生产意识和技能，确保员工能够正确操作设备，规范作业程序，做好自我防范和自救工作。
第六条餐饮服务单位应当建立健全应急预案，不定期组织应急演练，确保员工能够及时、有效地处置突发事件，保障客户和员工的安全。
第七条餐饮服务单位应当对生产设备和用品进行定期检查和维护，确保设备完好，用品卫生，避免安全隐患。
第八条餐饮服务单位应当加强对原材料和食品的监控，保证食品安全，杜绝假冒伪劣食品的使用，确保客户的健康。
第九条餐饮服务单位应当加强对员工的管理，建立健全考勤制度，保证员工能够按时上岗，减少因疲劳导致的安全事故。
第十条餐饮服务单位应当遵守相关法律法规，不得违法违规经营，保证经营行为合法合规，保障社会安全。
第十一条餐饮服务单位应当加强与相关部门的沟通合作，及时了解和掌握安全生产相关信息，做好危险预防控制，确保安全生产工作的顺利开展。
第十二条餐饮服务单位应当认真执行本规章制度，对违反规定的员工和单位，按照相关法律法规进行处理，确保安全生产工作的持续改进和提高。
第十三条餐饮服务单位应当不断完善安全生产工作，建立健全长效机制，持续改进和提高安全生产工作水平，确保员工和客户的安全。
餐饮企业安全生产管理制度（4篇）
餐饮企业安全生产管理制度一、总则为了保障餐饮企业的安全生产，防止事故的发生，维护员工的生命安全和健康，提高企业的安全生产水平，制定本安全生产管理制度。
二、安全生产组织机构1. 餐饮企业应设立专门的安全生产管理部门或者安全生产管理职务，负责全面组织、协调、指导和监督安全生产工作。
2. 安全生产管理部门或职务的职责包括：负责编制和改进企业的安全生产制度和规章制度；负责组织并指导安全生产培训；负责检查并监督企业的安全生产工作。
三、岗位责任制1. 餐饮企业应建立健全岗位责任制，明确各岗位的职责和权限。
2. 各岗位应按照分工明确的职责进行工作，严格执行安全操作规程，确保安全生产。
四、安全生产培训1. 餐饮企业应定期组织员工进行安全生产培训，包括安全操作规程的培训、应急救援知识的培训等。
2. 新员工应在入职前进行入职培训，了解企业的安全生产制度和规章制度，熟悉自己岗位的安全操作规程。
五、安全防护设施1. 餐饮企业应建立健全的安全防护设施，包括消防设施、通风设施、排烟设施等，并定期进行维护和检修。
2. 餐饮企业应设置紧急出口和应急疏散通道，并保持畅通。
六、生产设备和工艺管理1. 餐饮企业应对生产设备进行定期的维护和检修，确保设备的正常运行，避免事故的发生。
2. 餐饮企业应对工艺过程进行管理，确保操作规范，防止事故的发生。
七、事故报告和处理1. 餐饮企业应建立完善的事故报告和处理制度，对事故进行及时报告，采取有效措施控制事故发展，并对事故进行调查处理，追究责任。
2. 对于较大的事故要进行事故分析和研究，总结经验教训，提出改进措施，以防止类似事故的再次发生。
八、安全检查和评估1. 餐饮企业应定期进行安全检查，发现隐患要及时整改，确保安全生产。
2. 对于新工艺、新设备、新材料等，要进行安全评估，确保其安全可靠。
九、处罚和奖励1. 对于违反安全规定的员工，应给予相应的处罚，包括罚款、停职、辞退等。
2. 对于安全工作做出突出贡献的员工，应给予相应的奖励，包括物质奖励、荣誉奖励等。
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安全生产教育和培训制度
第一章总则
第一条：根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育和考核工作的需要，特制定本制度。
第二章安全教育对象和培训时间要求：
第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间，不得少于8学时。
第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训，时间不得少于12学时。
第四条公司其他管理人员和技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20学时。
第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。
第六条公司其他员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。
第七条公司待岗、转岗、换岗的员工，在重新上岗前，必须接受一次安全生产培训，时间不得少于5学时。
第八条新员工入职，必须接受公司、部门、班组的三级安全生产培训教育，经考核合格后，方可上岗。
三级安全教育培训总学时为24学时，其中公司级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8学时。
第三章安全教育培训内容
第九条公司主要负责人、部门经理安全生产教育培训内容：
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识；
3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；
4、职业危害及其预防措施；
5、国内外先进的安全生产管理经验；
6、典型事故和应急救援案例分析；
7、其他需要培训的内容。
第十条公司专职安全生产管理人员教育培训内容：
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识；
3、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；
4、应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求；
5、国内外先进的安全生产管理经验；
6、典型事故和应急救援案例分析；
7、其他需要培训的内容。
第十二条公司其他管理人员和技术人员安全生产教育培训内容：
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识；
第十三条公司特殊工种安全生产培训内容：根据所从事的工种制定安全生产教育培训计划进行培训。
第十四条公司待岗、转岗、换岗的员工，在重新上岗前，安全生产教育培训内容：根据员工所转换的岗位制定安全生产教育培训计划进行培训。
第十五条新职工三级安全生产教育培训内容：
1、新职工（包括临时工、学徒工、实习生、代培人员）都必须进行公司级、部门级和班组级的三级安全生产教育。
经考试合格后，才准许进入生产经营岗位。
2、公司级安全教育内容：
⑴与安全生产相关的法律法规。
⑵事故发生的一般规律及典型事故案例。
⑶预防事故、职业病防治的基本知识，急救措施。
⑷与环境保护相关的法律法规及基本知识。
3、部门级安全教育内容：
⑴经营特点及经营生产安全基本知识；
⑵经营现场的安全生产规章制度及安全注意事项；
⑶本工种的安全操作规程；
⑷机电设备、电器等安全基本知识；
⑸防火、防毒、防尘、防爆知识及紧急情况安全处置、安全疏散和职业病防治知识；
⑹防护用品发放标准及防护用具、用品使用的基本知识。
⑺与环境保护相关的法律法规及基本知识。
4、班组级安全教育内容：
⑴本班组生产工作概况，工作性质及范围。
⑵新职工个人从事生产工作的性质，必要的安全生产知识，各种电器设备及其安全防护设施的性能和作用。
⑶本工种的安全操作规程。
⑷本岗位容易发生事故的部位及劳动防护用品的使用要求。
⑸经营项目中职工的安全生产经营责任制。
第十六条：经常性安全教育
1、各生产经营部要在规定时间内对员工进行经常性安全生产培训教育工作。
2、培训内容：餐饮安全管理相关标准规范、食品卫生相关文件、《北京市餐饮企业经营规范》、消防安全知识等。
3、培训学时：对每一位员工培训的时间为每月、每人不少于2次（4个学时），将培训情况及时要有记录。
4、根据经营特点抓住五个关键时间点进行教育：婚宴任务重不注意安全；客人少时容易忽视安全；客员醉酒容易麻痹；季节气候变化；节假日前后思想不稳定，要进行防止事故发生的教育。
第四章安全教育的实施
第十七条公司安全教育：
公司董事长、总经理、部门经理、厨部专职安全生产管理人员、特殊工种及其他人员安全生产教育培训，由公司行政部组织实施。
第十八条部门安全教育：由部门经理组织，安全员负责实施。
包括对部门管理人员的教育和各点位作业人员的教育，受教育率达到100%。
第五章安全教育档案管理
第十九条建立职工安全教育卡：公司员工的安全教育档案管理由行政部统一规范，为每位在职员工建立《职工安全教育卡》。
第二十条：处罚内容：对公司员工无故不参加安全教育培训的或在安全教育培训时，迟到早退的进行处罚。
1、无故不参加安全生产教育培训者，罚款50元。
2、部门不按照要求进行部门级、班组级安全生产教育培训的或《三级安全教育卡》保存和管理不当的，处以100-200元的罚款，仍不整改的报公司领导班子进行处理。
第八章附则
第二十一条本制度如与国家现行有关法律法规、北京市地方法规不符，应按照国家现行有关法律法规、北京市地方法规执行。
第二十二条本制度由行政部负责解释。
第二十三条本制度自签发之日起执行。
2016.1.1
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