花鲢鱼头汤的做法介绍
花鲢鱼头豆腐汤的做法【食谱大全】
花鲢鱼头豆腐汤的做法
文章导读
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。
而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。
没关系，如果你能够像小编我这样，学会花鲢鱼头豆腐汤的做法，你肯定会兴奋良久。
1.花鲢鱼头洗净，控干水
2.1鱼头入锅煎
3.2起锅，把干辣椒，姜爆香
4.煎过鱼头放入没过鱼的水，等水开放黄酒，烧20分钟左右后放入豆腐，再煮5分钟，就完成（再放了点咸菜炒冬笋）
看完花鲢鱼头豆腐汤这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。
如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
鱼头汤怎么做好喝
鱼头汤怎么做好喝鱼头汤味道鲜美，营养丰富，是一道大众化菜肴。
本文是小编整理的关于鱼头汤的做法，仅供参考。
滋补鱼头汤的家常做法食材准备花鲢鱼头1个，茯苓15克，天麻20克，川芎6克，熟猪肚、熟火腿、熟鸡肉、水发玉兰片、蘑菇各30克，葱段、姜片各适量，鲜汤1500克，料酒20克，盐5克，味精1克，胡椒粉、猪油各适量。
方法步骤1.将天麻、川芎、茯苓均放入淘米水中浸泡4小时，捞出，洗净后切片;将茯苓、川芎加水煮两次，留汁50克;将天麻蒸熟后切片;鱼头清理干净，在鱼头两侧各划两刀，沥干水分，备用;熟猪肚、熟鸡肉、熟火腿、蘑菇均切片。
2.锅置火上，加油烧至170℃，放入鱼头微炸;另起锅放猪油烧至溶化，加入姜片、葱段炒香，再加鲜汤、鱼头、茯苓、川芎汁、天麻片煮10分钟后将鱼头翻面，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡肉片、火腿片、猪肚片、玉兰片和蘑菇片煮熟即可。
豆腐鱼头汤的家常做法食材准备鱼头2个，豆腐200克，香菜50克，姜片5克，葱花少许，精盐15克，味精1.5克，浅色酱油10克，香油0.5克，绍酒10克，胡椒粉少许，植物油50克。
方法步骤1.先将鱼头去清污血、体表黏液，沥干水分。
2.中火烧热炒锅，下植物油将鱼头略煎，然后下姜片，烹绍酒，放入清水及豆腐，加盖，旺火滚沸约20分钟，至汤呈奶白色。
3.把鱼、豆腐用碟盛起，撒上香菜、葱花，浅色酱油、香油、胡椒粉用小碗盛载作佐料;汤放精盐、味精调味后倒进汤碗即可。
砂锅鱼头汤的家常做法食材准备鳙鱼头500克，咸菜100克，青蒜10克，红辣椒1个，荷兰芹少许，姜丝10克，胡椒粉、料酒、猪油、盐各适量。
方法步骤1.鳙鱼头处理干净;咸菜洗净，切条;红辣椒去籽去蒂，切成条;青蒜洗净，切段。
2.以猪油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎，待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，再加入少许猪油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒、成菜、青蒜，适量开水。
3.大火煮沸后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色，加入红辣椒丝、胡椒粉、盐调味，盛出点缀少许荷兰芹即可。
鱼头和什么煮汤好喝 鲢鱼头的做法大全
鱼头和什么煮汤好喝鲢鱼头的做法大全鱼头相信大家都非常熟悉，会吃的人都知道鱼头是个好东西，它不仅肉质鲜嫩，极富有口感，还是补脑的佳品。
那么鱼头怎么做好吃呢？一、鱼头豆腐汤材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
嫩豆腐切成1cm厚的大块。
香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。
将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
二、剁椒鱼头材料：胖头鱼头1个1000克，特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
3、鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
三、清炖鲢鱼头材料：鲢鱼750克、火腿肠25克，豌豆苗25克、盐4克，料酒3克，植物油25克，大葱7克，姜3克。
做法：1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
四、砂锅鱼头材料：花鲢鱼头1000克、卤水豆腐500克、干粉丝150克、鲜平菇500克、冬笋100克、塔菜250克。
做法：1、先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟。
2、投入塔菜稍煮即可（喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖）。
鲢鱼头怎么做才好吃5种家常做法
鲢鱼头怎么做才好吃5种家常做法鲢鱼头怎么做才好吃?鲢鱼头的做法非常多，最常见的是做汤、红烧、清炖等，既好吃又营养。
今天，店铺为大家推荐5种鲢鱼头的好吃做法。
什锦鲢鱼头的做法什锦鲢鱼头食材准备鲢鱼头1个，笋片、鸡肉片、香菇片、蟹肉、虾仁、火腿片各30克，油菜心、葱、姜、香菜叶各适量，醋、绍酒、味精、白胡椒粉、盐、水淀粉、高汤、白糖各适量。
方法步骤1.鲢鱼头从中间切开，洗净;油菜心洗净，过油;葱部分切段，部分切末;姜切片，备用。
2.油锅烧热，爆香葱末、姜片后放入鲢鱼头，煸炒片刻。
3.倒入高汤，调入盐、绍酒、白糖略煮。
4.放入虾仁、蟹肉、笋片、香菇片、鸡肉片、油菜心、火腿片，炖煮至材料熟。
5.调入味精，煮至汤少汁收，再加水淀粉勾芡，淋入醋，最后放入白胡椒粉，撤上香菜即可。
鲢鱼头汤怎么做好吃鲢鱼头汤食材准备鲢鱼头1个，水发香菇片、莲子各25克，山药50克，红枣、枸杞子各10克，姜片、盐、植物油。
方法步骤1.红枣洗净，去核;山药去皮，洗净，切块;枸杞子、莲子泡发，洗净;鲢鱼头去鳃，洗净。
2.锅内倒入植物油烧至五成热，下鲢鱼头稍煎，盛入煲锅。
3.煲锅中加入适量清水，放入香菇片、莲子、山药块、红枣、姜片，大火煮沸后改小火煮90分钟至熟，加入枸杞子稍煮，加盐调味即可。
鲢鱼头丝瓜汤的做法鲢鱼头丝瓜汤食材准备白鲢鱼头1个(约1000克)，丝瓜300克葱段10克，姜片5克，精盐、胡椒粉各1大匙，白糖1小匙。
料酒2大匙，植物油3大匙。
方法步骤1.鲢鱼头去鳃，洗净，在鱼肉上剞上花刀;丝瓜洗净，去皮及瓤，切成小条。
2.坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片炒出香味，再放入鲢鱼头煎至两面呈金黄色。
3.然后烹入料酒，添入适量清水，加入精盐、白糖煮至鱼肉熟嫩。
4.再放入丝瓜条煮熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味，即可出锅装碗。
红烧鲢鱼头怎么做好吃红烧鲢鱼头食材准备鲢鱼头1个(750克)，葱花、姜片、蒜片、香菜末、胡椒粉、食用油、酱油、料酒、白糖、盐各适量。
鱼头汤的家常做法大全是什么？
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生活常识分享鱼头汤的家常做法大全是什么？
导语：海鲜类食品因为其含量超高的蛋白质被越来越多的人所喜爱，与此同时，他当中还含有许多矿物质和维生素，是非常值得大家在平时顿顿食用的食物
海鲜类食品因为其含量超高的蛋白质被越来越多的人所喜爱，与此同时，他当中还含有许多矿物质和维生素，是非常值得大家在平时顿顿食用的食物。
其中，以虾类和鱼类最为常见，其实，这两种食物也完全可以放在一起进行烹饪。
那么，鲜虾鱼头汤这道汤品该如何炖制呢？
原料：花鲢鱼头河虾粉皮葱姜
调料：料酒盐白胡椒粉
事先准备：
鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分。
虾洗净备用。
粉皮洗净后，改刀切小块。
制作过程：
锅内热油，加入葱段和姜片爆香。
加入鱼头煎至熟透。
加入适量水，大火煮开，加入适量料酒，继续大火煮5分钟，至酒气挥发。
转中火，加盖煮约40分钟，汤已经很浓稠了。
加入河虾、粉皮继续煮约15分钟。
调入盐、白胡椒粉即可。
鲜浓似奶——鲜虾鱼头汤
啰嗦几句：。
鱼头汤烧法具体怎么做？
鱼头汤烧法具体怎么做？鱼含有丰富的蛋白质，对人体的好处很多。
鱼头是鱼身上的一部分，虽然肉很少，但是营养价值同样也非常丰富。
鱼头做汤比鱼背会更加的鲜美，尤其是孕妇，喝点鱼头汤还有催奶的功效。
怀孕期间的女性，也可以适度饮用鱼头汤，对身体还是很补的。
鱼头汤的好处这么多，具体怎么做呢？今天小编来为大家介绍鱼头汤具体的制作方法。
主料：鱼头辅料：豆豉料酒葱姜蒜花椒老抽花生油食盐冰糖百合枸杞1、取新鲜大鱼头一个。
2、通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3、除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。
做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
4、处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
5、冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。
（油只要薄薄一层就行了。
）6、把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动）7、另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。
8、放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
9、豆腐切小块。
10、45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
11、香菜切末。
12、大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。
（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。
）鱼头汤的做法还是很简单的，没有什么复杂的地方。
鱼头汤对身体的好处很多，而且吃的多了一点，也不需要担心变胖的问题。
不过喝鱼头汤的时候最好用勺或者其他的东西过滤下，防止不小心鱼刺卡到喉咙上。
鱼肉中含有很多的营养物质，还有一些酸类物质，对一些疾病还有一定的控制作用。
花鲢鱼头汤的做法介绍
花鲢鱼头汤的做法介绍相信大家都吃过花鲢这种鱼吧，相比之下，花鲢比鲤鱼鲫鱼味道都好吃的多，花鲢鱼头汤口感更是不用多说，但是可能大家对花鲢鱼头汤的做法可能还不太了解，也特别想希望学习花鲢鱼头汤的做法，那么我们就跟随以下这篇文章来学习一下吧。
做法：1.把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。
起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。
2.待油锅热时，放入鱼头煎炸。
煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。
3.把鱼头一分二，盛入大汤锅中4.倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。
烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟5.放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖6.放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。
7.关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。
营养价值：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补以上内容为我们介绍了花鲢鱼头汤的具体做法，饭后一汤实为不错的选择，希望此文对大家有所帮助，学会这道菜，做给我们的家人吃！。
鲢鱼汤的一般做法大全
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生活常识分享鲢鱼汤的一般做法大全
导语：鲢鱼汤怎么做呢？你们可知道，这是一种非常不错的东西，也有很多的朋友都喜欢喝鱼汤，鲢鱼汤的做法小编在这里想给各位来具体介绍一下有关的
鲢鱼汤怎么做呢？你们可知道，这是一种非常不错的东西，也有很多的朋友都喜欢喝鱼汤，鲢鱼汤的做法小编在这里想给各位来具体介绍一下有关的情况，不知道你们了解多少呢？我们希望你们能够了解的足够的多，我们不希望自己吃一些不好的，或者说我们都想吃好吃的东西，那么有想具体了解的朋友我们一起具体的一起来看看吧！
一、奶汤鲢鱼头
材料
鲢鱼头500克火腿25克豌豆苗10克香葱1棵生姜1小块食用油30克鸡油3小匙料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.将鲢鱼头挖鳃洗净，用刀劈成两片，放入沸水中烫一下，捞出沥水;火腿切片;豌豆苗洗净;香葱洗净后切段;生姜洗净拍松;
2.锅内放油，烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈黄色时，加入料酒、香葱段、生姜、水，大火烧开后，加盖再煮10分钟，烧至鱼头酥熟，汤汁乳白时将鱼头捞入汤碗中，放上豌豆苗;
3.把原锅内的汤烧开，捞出葱段和姜，加入味精和精盐，倒入汤碗内，放上火腿片，淋上鸡油即可。
注意
汤汁浓白，肉质鲜嫩。
一定要等汤汁变白后再放盐，否则汤味不醇。
二、鲢鱼头豆腐汤
材料。
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花鲢鱼头汤的做法介绍
相信大家都吃过花鲢这种鱼吧，相比之下，花鲢比鲤鱼鲫鱼味道都好吃的多，花鲢鱼头汤口感更是不用多说，但是可能大家对花鲢鱼头汤的做法可能还不太了解，也特别想希望学习花鲢鱼头汤的做法，那么我们就跟随以下这篇文章来学习一下吧。
做法：
1.把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。
起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。
2.待油锅热时，放入鱼头煎炸。
煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。
3.把鱼头一分二，盛入大汤锅中
4.倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。
烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟
5.放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖
6.放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。
7.关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。
营养价值：
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄
素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
1.鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补
以上内容为我们介绍了花鲢鱼头汤的具体做法，饭后一汤实为不错的选择，希望此文对大家有所帮助，学会这道菜，做给我们的家人吃！。