历史趣谈朱元璋与酸梅汤 朱元璋发明酸梅汤治好瘟疫
各行各业的祖师爷
行业祖师崇拜是中国民间文化的一个分支，过去各行业都很重视，视其为本行业的保护神。
民间有“三百六十行，无祖不立”的说法。
祖师爷们都是些很有名望的人，直接或间接地开创、扶持过本行业。
有些人成为祖师爷纯属偶然，有的是后人强行安上去的，有的几个行业共用一个祖师爷，像典当业、算命业、香烛业、蚕业、丝织业、糕点业都是拿关羽作为祖师爷。
有的则是一个行业有好几个祖师爷，像盐业就有管仲、蚩尤、张飞、炎帝、鲁班等。
中国各地各行业千古流传，均有供奉“祖师爷”的习俗，较常见有：农业：奉祀土神和谷神。
周代的始祖名弃，又名后稷，在尧、舜时期被封做农官，教民耕种稷麦，故后世农业尊其为祖师，并与社神合一，称为土地神。
村野之间，每隔三五里的田头路边就建有一座小矮屋——土地庙，皖西南一带称之为“社祀庙”，各有土地公婆的神像供奉。
至20世纪60年代中期后，各土地庙均被拆除；90年代又有所恢复。
黄帝裁缝业：尊奉轩辕氏(黄帝)。
《史记》称黄帝：“姬姓，号轩辕氏、有熊氏”。
后世尊其为中华文明的“人文初祖”。
因传言黄帝曾教民众用骨针穿麻线缝树叶和兽皮做衣，故被缝纫业尊为祖师。
蚕丝业：尊奉嫘祖(又作累祖)。
传说她是黄帝的妻子，曾教民养蚕治丝，北周以后被视为蚕神。
杜康酿酒业：凡酒坊、酒馆、酒家均尊奉杜康为祖师。
杜康即少康，为夏代的第五任君主。
《说文解字》称其为“古者少康初作箕帚、秫酒”。
又传禹帝曾命“仪狄造酒”，有的地方亦尊仪狄为酒业的祖师。
相传夏禹时，帝女为进献品，而令仪狄造酒，其味甘美，甚得禹帝赞赏，因而蔚成造酒之风气。
堪舆五术业：鬼谷子。
鬼谷子姓王名诩（亦有称禅），春秋时代河南琪县人，居云梦山，精通堪舆数术命相、医术、授徒孙膑，得道后受后人尊崇为祖师。
印刷业：仓颉。
仓颉，陕西省渭南市白水县人。
《说文解字》记载：仓颉是黄帝时期造字的史官，被尊为“造字圣人。
”他造字以供后人沿击记录及沟通。
“昔者仓颉作书而天雨粟，夜鬼哭”！文字一出，人类从此由蛮荒岁月转向文明生活。
养颜美味酸梅汤
养颜美味酸梅汤作者：张冬梅来源：《青春期健康·人口文化》2013年第09期酸梅汤是老北京传统的清凉饮品，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是不可多得的保健饮品。
酸梅汤已经有上千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，这是清朝郝懿行写的《都门竹枝词》，描写的就是旧时北京街头卖酸梅汤的人手敲冰盏发出的那种清脆悦耳之声。
在历史上及很多文学作品中，流传着很多跟酸梅汤有关的故事。
相信看过《红楼梦》的朋友都记得这样一段情节：贾宝玉和他的父亲贾政水火不容，宝玉天性自由，可贾政就是看他不顺眼，一天，宝玉把父亲贾政气得火冒三丈，结果结结实实地挨了一顿板子。
贾政的这一顿板子，不仅打乱了大观园，也打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”，之后吃不下也喝不下了。
就在周围的人纷纷着急的时候，宝玉却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。
通过以上介绍，我们可以看出，在过去，酸梅汤不仅是寻常百姓的钟爱，连王府贵胄也深爱有加。
酸梅汤如此受到人们的青睐，那么，它究竟是怎么做出来的呢？做酸梅汤以前先要准备好四种原料：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅汤。
此外，还要准备一些冰糖，用量可以根据自己喜好自由掌握。
酸梅汤的做法很简单：先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖，慢火熬制30～40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
酸梅汤的原料主要是乌梅。
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。
历史趣谈：朱元璋上得朝堂下得厨房 是“酸梅汤”发明者
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢朱元璋上得朝堂下得厨房是“酸梅汤”发明者导语：提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。
其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。
如今，我们身边的许多饮食都与这位提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。
其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。
如今，我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。
朱元璋出身布衣，小时候生活非常贫苦，被迫出家当了和尚。
有一次，他的家乡闹饥荒，他接连三天都没有吃饭，眼看就快饿死了，一位好心的老婆婆递给了他一碗汤，朱元璋喝了之后感觉非常美味，便问老婆婆这汤叫什么名字？老婆婆随口调侃说这叫“珍珠翡翠白玉汤”，其实就是由碎米粒儿(珍珠)、白菜帮子、菠菜叶子(翡翠)和豆腐(白玉)做成的菜汤。
因为朱元璋当时饥饿难耐，所以觉得这汤非常好喝。
据说，他做了皇帝以后，也常下令让御厨给他做这种汤喝，忆苦思甜。
不仅如此，朱元璋还曾亲自发明了一种汤，就是我们在夏天喜欢喝也经常喝的“酸梅汤”。
元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。
当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。
于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。
从此，朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了，人们纷纷购买，朱元璋也得以迅速致富，为他后来起兵反元奠定了经济基础。
朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。
不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，北京的老字号“九龙斋”最富盛名，被誉为生活常识分享。
酸梅汤的起源
酸梅汤的起源酸梅汤，做为老少皆宜的饮料，酸甜爽口，在很多人的记忆中，是十分美好的，特别是在那个物质缺乏的年代，它是很多孩子们，唯一解馋的饮料了。
据考证，酸梅汤的出现，已经有两千多年的历史了，它起源于秦朝，发明人是方士徐福。
起因就是秦始皇遍求仙方，期望长生不老，徐福发明了酸梅汤(当时被称之为“大秦国饮”或“大秦饮”)，为秦始皇赢政调理身体，效果非凡，被赐名“徐公饮”，请听编辑为您讲述酸梅汤起源的故事。
据考据，酸梅汤最早起源于秦朝，它的雏形在古文献《六清》中也有记录。
据《周礼》载，其名为：水、浆、醴、凉、医、酏。
其中的浆，也就在类似于具有治病作用的饮料，酒类微酸，这已经有了酸梅汤的雏形，而它真正的发明者，正是秦朝著名的方士、医生徐福，正是由他发明了现在的酸梅汤，被秦始皇赢政赐名“徐公饮”，当时作为秦朝皇帝秦始皇赢政的专用饮品，藏于深宫。
这段历史非常精彩，请听小编为您娓娓道来。
据史料记载，秦朝著名的方士徐福，曾经有很长时间，作为秦始皇嬴政的御医，负责皇帝的身体保养，众所周知，秦皇始赢政十分注重身体的健康，一生都在追求长生不老，秦始皇赢政晚年为了追求长生不老而四处寻药，乃至派遣方士出海远航。
而“徐公饮”的诞生，就是因为秦始皇嬴政的保养之需，正因为“徐公饮”，治好了秦始皇嬴政食欲不振，心情烦躁的病症，而名声大振同，被赐名而成为“徐公饮”。
徐福作为秦始皇嬴政最为信任的御医，医术高超，对秦始皇赢政的身体病症，经常药到病除，但在庆祝灭楚之战的胜利，而举办的大型宴会后，秦始皇赢政因为宴饮过度，过于操劳，肚子非常不舒服，特别是食欲全无，几天都无法进食，宫中因为这件事件大乱，徐福和其他医生用过了好几种药物，都不见效，大家都束手无策，而秦始皇赢政的因为身体的原因，已经影响了上朝处理政事，情况紧急，徐福遍查医书，也没有好办法。
在这种情况下，徐福让自己冷静下来，根据药食同源的医理，徐福想到了南方的水果，回忆在几年前，徐福去南方的楚国采集药材，在楚国的苍梧郡,也就是今天的湖南郴州，看到了大片乌梅林，那阵阵酸气，消食的神奇效果，给徐福留下了很深的印象，据了解，楚国地区的医生，普通采用乌梅治疗过病患食欲不振的病症，取得了很好的效果，所以，徐福也使用过乌梅治疗过病人。
众行业的师祖
行业祖师崇拜是中国民间文化的一个分支，过去各行业都很重视，视其为本行业的保护神。
民间有“三百六十行，无祖不立”的说法。
祖师爷们都是些很有名望的人，直接或间接地开创、扶持过本行业。
有些人成为祖师爷纯属偶然，有的是后人强行安上去的，有的几个行业共用一个祖师爷，像典当业、算命业、香烛业、蚕业、丝织业、糕点业都是拿关羽作为祖师爷。
有的则是一个行业有好几个祖师爷，像盐业就有管仲、蚩尤、张飞、炎帝、鲁班等。
中国各地各行业千古流传，均有供奉“祖师爷”的习俗，较常见有：农业：奉祀土神和谷神。
周代的始祖名弃，又名后稷，在尧、舜时期被封做农官，教民耕种稷麦，故后世农业尊其为祖师，并与社神合一，称为土地神。
村野之间，每隔三五里的田头路边就建有一座小矮屋——土地庙，皖西南一带称之为“社祀庙”，各有土地公婆的神像供奉。
至20世纪60年代中期后，各土地庙均被拆除；90年代又有所恢复。
黄帝裁缝业：尊奉轩辕氏(黄帝)。
《史记》称黄帝：“姬姓，号轩辕氏、有熊氏”。
后世尊其为中华文明的“人文初祖”。
因传言黄帝曾教民众用骨针穿麻线缝树叶和兽皮做衣，故被缝纫业尊为祖师。
蚕丝业：尊奉嫘祖(又作累祖)。
传说她是黄帝的妻子，曾教民养蚕治丝，北周以后被视为蚕神。
杜康酿酒业：凡酒坊、酒馆、酒家均尊奉杜康为祖师。
杜康即少康，为夏代的第五任君主。
《说文解字》称其为“古者少康初作箕帚、秫酒”。
又传禹帝曾命“仪狄造酒”，有的地方亦尊仪狄为酒业的祖师。
相传夏禹时，帝女为进献品，而令仪狄造酒，其味甘美，甚得禹帝赞赏，因而蔚成造酒之风气。
堪舆五术业：鬼谷子。
鬼谷子姓王名诩（亦有称禅），春秋时代河南琪县人，居云梦山，精通堪舆数术命相、医术、授徒孙膑，得道后受后人尊崇为祖师。
印刷业：仓颉。
仓颉，陕西省渭南市白水县人。
《说文解字》记载：仓颉是黄帝时期造字的史官，被尊为“造字圣人。
”他造字以供后人沿击记录及沟通。
“昔者仓颉作书而天雨粟，夜鬼哭”！文字一出，人类从此由蛮荒岁月转向文明生活。
酸梅汤的做法及功效
酸梅汤的做法及功效酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。
在商周时期，古人就用梅子提取酸味作为饮料，《礼记》中所提到的“醷”，就是梅浆，是当时的重要饮品。
宋代时期，茶馆里卖的有一种叫“卤梅水”，就是用乌梅、砂仁等煎汤代茶，比较接近现代的酸梅汤。
经典的酸梅汤是由乌梅、山楂、陈皮、甘草以及冰糖组成。
【做法】烟熏乌梅，山楂干，重瓣红玫瑰，新会橘皮，甘肃甘草，广西桂花1.取出酸梅汤料，将乌梅、陈皮、甘草、山楂用清水洗干净。
2.将清洗好的食材装入棉布袋。
3.倒入3000毫升清水浸泡半小时。
4.大火煮开后转小火熬煮1小时。
5.加入冰糖，同时将玫瑰花放入另一茶包或棉布袋放入锅中，闷煮2分钟。
6.关火，将无纺布拿出。
7.放凉，喝时撒上桂花。
【功效】其中乌梅，性平，味酸，有除虚火，安心神，生津的功效，既能改善胃口，还能缓解久咳或者过敏性疾病。
陈皮，性温，味苦辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，陈皮和山楂相配，能够健脾消食、开胃。
甘草，性温，味甘平，既可益胃健脾,又可调和诸药。
酸酸的乌梅、山楂和甜甜的甘草相配，可以酸甘化阴，促进体能滋生更多津液。
止渴。
酸梅汤不仅有酸的，还有甜的甘草，可以补充我们的阴液，特别适合阴虚火旺之人。
预防大量出汗带来的心慌、心跳过快等心脏不适。
过度出汗就会伤害心血，伤害心气。
酸梅汤可以弥补过度出汗带来的心脏不适。
调理盗汗。
盗汗有阴虚、阳虚，通常阴虚居多。
酸梅汤可以滋阴，可以收敛，乌梅有止汗的功效。
调理失眠。
酸可以收，可以把虚火引下来，酸可以让人安静，甘又能缓，酸梅汤一边收一边缓，可以调理失眠。
调理阴虚火旺导致的口腔溃疡。
酸梅汤就是食疗版的引火汤。
酸酸甜甜的，收敛虚火特别管用。
调理小儿多动症。
酸梅汤可以滋阴。
阴足了，阴阳平衡了，就不会多动了。
调理腹泻、便秘。
酸梅汤可以调理腹泻，乌梅酸收、涩肠、疏肝理气、引气归元，肝气不舒会克脾土也会导致腹泻。
可以调理便秘，酸梅汤可以滋阴，可以调理肠燥便秘，山楂也可以通便。
起源自商周时期的传统饮料，健康好喝又便宜
起源自商周时期的传统饮料，健康好喝又便宜进入六月以来，全国大部分地区持续高温，面对越来越热的天气，很多人都开始选择用不同的方法为自己降温解暑。
在你心浮气躁、大汗涔涔的时候，打开冰箱，拿出一杯冰凉的饮料，一饮而下，这样的一份清凉是多么的沁人心脾，真是想想就让人心驰神往。
可是你知道么？早在商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。
清朝时，开始风行于宫闱，尤其受到乾隆皇帝的喜爱。
这种备受推崇的夏季的国民饮品就是——酸梅汤。
此时不来碗冰镇酸梅汤，更待何时？酸梅汤问世时的古方配比，如今也已不得而知，只知它以乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖为基础配方。
现在我们喝到的各种酸梅汤，在用料上离“古法天然”有多远，味道上和老祖宗的是否一致，也就无法辨别了。
配方酸梅汤，顾名思义，里面的主要成分就是乌梅。
彭子益云：“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无胎，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。
方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，暑月发热，乌梅汤特效。
”后来经改进，酸梅汤里还配了山楂、桂花、甘草、冰糖，使酸梅汤更酸甜可口，同时还具有了健胃消食、促进食欲的功能。
不简单的解暑饮品如果单纯把酸梅汤当成解暑饮品有点低估了它的功效。
乌梅汤治疗温病的神奇功效也是逆天的。
据《神农本草经》记述：乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。
酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。
乌梅奇酸，收敛而不涩滞，还能生津液，敛虚火。
而冰糖补中益气，但又不滞腻，与乌梅的酸甘相应，生阴液，最适合温病的虚症。
酸梅汤虽然好，但也应注意以下几点1.乌梅酸度很高，煮的时候一定不能用铁锅，可以用砂锅。
2.熬好的酸梅汤要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。
3.在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质而不能喝了。
如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。
4.过度饮用酸梅汤，易腹泻，不利于肠胃健康，尤其是对于小朋友来说。
朱元璋与酸梅汤
相 传 , 元 末 的时 候 , 朱 元璋 是 以卖 乌梅
为 生 的小贩 , 当他卖 到 襄 阳时 , 正赶 上 湖北 荆 襄 一 带 闹瘟 疫 , 朱 元 璋 自 己也 被
但 当朱 元 璋挣 扎着 去旅 店库 房 取乌梅 时 , 忽然 闻
到 了乌梅 的酸 气 , 他 马上就 感 觉精神 好 了很 多 于 是 , 朱元 璋灵 机一 动 , 便用 乌
,
,八
工 康
Q
朱 鲁酸 元肆一 梅汤
提 起 明朝 开 国 皇 帝朱 元 璋 爱喝 什 么 , 大概 大 家第 一 想 到 的 就是 珍 珠 翡 翠 白玉汤 了吧 , 不 过 , 这只是 个 笑话 朱元 璋息 息相 关 , 那 就是 酸梅 汤 其 实 , 的确 是 有一种 特 别有 名 的饮 品和
据 说 , 酸梅 汤 是 由朱 元璋 发 明 的 传 染上 了 , 病倒 在 了旅 店里
)
后 来 , 虽 然清 朝 取 代 了 明朝 , 但 大 概 是酸 梅 汤 去 油 解腻 的功 效 更 贴 合喜
ห้องสมุดไป่ตู้
吃 肉食的 清代统 治 者 的饮 食 习质吧 , 以酸 梅 汤做 为 日常 保健 饮 品的 养 生之 道
依 然 在清 代 宫廷 里 保 留 了下来 , 甚至 在 民间还 出现 了专 营酸 梅汤 的 店铺 , 比如 老字 号九 龙 斋就是 当时 的佼 佼 者 , 被 誉 为 京 都 第一 酸梅 汤 , 十 分盛 行 不过 , 尽管 时代 变 迁 , 酸梅 汤 业还 是 把朱 元 璋奉 为 祖 师爷 , 直 到 民国 时期 , 在很 多专 门卖 酸梅 汤 的店里 还能 看 到朱 元璋 的 画像 , 定 期都 要上供 祭 拜 呢
39
真 是 所言 非虚
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如对您有帮助，可购买打赏，谢谢朱元璋与酸梅汤朱元璋发明酸梅汤治好瘟疫
导语：朱元璋与酸梅汤。
提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。
其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。
如今，我们身边的
朱元璋与酸梅汤。
提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。
其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。
如今，我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。
比如，朱元璋曾亲自发明了一种饮料，就是我们在夏天喜欢喝也经常喝的“酸梅汤”。
元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。
当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。
于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。
从此，朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了，人们纷纷购买，朱元璋也得以迅速致富，为他后来起兵反元奠定了经济基础。
朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。
不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，北京的老字号“九龙斋”最负盛名，被誉为“京都第一酸梅汤”。
酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
话外：
如今，北京烤鸭闻名世界，外国人来到北京后也都要争先恐后地尝尝这道名菜。
其实，烤鸭原本起源于南京，这也与朱元璋有关。
话说朱元璋称帝后定都南京，他酷爱吃鸭肉，但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便觉得腻烦，整日闷闷不乐。
宫廷御厨们绞尽脑汁，改变了传
生活常识分享。