红烧龙舌鱼的做法
牛舌鱼的做法
牛舌鱼的做法【导读】牛舌鱼，其实也叫做龙利鱼，一种没有刺，肉质还很嫩的海鱼。
可以做汤吃、煎着吃或者是烤着吃味道都是极好的，不过牛舌鱼比较容易碎，所以在做汤之前必须要稍微油炸一下。
吃牛舌鱼有个好处是能护眼，特别适合给每天对着电脑的上班族吃，爷爷奶奶或者是小宝宝也可以吃哦，没有刺吃起来倍爽！下面跟着妈网百科魔鬼的步伐看看牛舌鱼有哪些美味的吃法吧！牛舌鱼，顾名思义就是长得跟牛舌头差不多的鱼，扁长的形状，仿佛牛的舌头。
说到牛舌鱼，可能大家也是很清楚，其实它也就是龙利鱼哦，一种海鱼，肉质鲜嫩细滑，烹饪的时候不小心呵护就碎了。
不知道大家去唱K吃自助餐的时候有没有吃过一盘牛舌鱼呢，往往都是需要拍着长队等待的，煎牛舌鱼，看起来十分诱人哦。
牛舌鱼还可以煮汤，蒸着吃，当然烤着吃更是在视觉和嗅觉上都让人难以把持呢！下面介绍烤牛舌鱼的做法，好久没吃烤肉了？赶快来试试！【柠檬培根煎牛舌鱼】食材：牛舌鱼1条，培根3片，柠檬1个。
配料：食盐、柠檬、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油。
步骤：1、牛舌鱼放在水龙头下冲洗干净哦，然后用厨房纸吸干水份。
2、烤碗中铺锡纸，牛舌鱼面都涂上橄榄油哦，然后撒上一些黑胡椒碎和盐。
3、培根切成丁哦，铺在牛舌鱼上面，继续撒上一些黑胡椒碎和盐，也可以加入一些墨西哥胡椒粉哦，最后放上两片柠檬。
4、烤箱预热200度，放入牛舌鱼烤15分钟就ok了。
牛舌鱼怎么炖汤好或许，你会觉得烤牛舌鱼吃着感觉容易上火？那么用牛舌鱼做汤吃是最合适的，享受鲜嫩的牛舌鱼之余还感觉丝丝的清爽，清淡的饮食更适合牙齿不好使的爷爷奶奶哦，小宝宝也很适合吃呢，没有刺，而且营养丰富，含有不饱和脂肪酸，对视力还特别好。
但是用牛舌鱼炖过汤的筒子可能都有过一段心酸往事，汤煮着煮着肉就碎了，遇到过这种情况的宝妈们默默举个爪子，扶墙哭去吧！那么牛舌鱼怎么煮汤不会碎，和什么煮汤最滋味呢？妈网百科推荐一道牛舌鱼萝卜汤，一起看看怎么做！【牛舌鱼萝卜汤】食材：龙利鱼，白萝卜，鸡蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等。
家常红烧荤菜大全
家常红烧荤菜大全红烧菜可荤可素、可甜可咸，总有那么一道是你的最爱，对不对?红烧菜成品多为深红、浅红或枣红色，它们一般色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，非常能增进食欲。
马上动手做起来。
家常红烧荤菜：红烧肉食材：五花肉，竹笋，葱姜，八角，桂皮，温水，盐，料酒，生抽，老抽，碎冰糖;做法：1.准备材料;2.将五花肉清水冲洗干净切块、大葱切段、姜切片、竹笋切块备用;3.锅中放少许油润锅，放入五花肉煸至微黄;4.放入葱段姜片、桂皮八角、倒入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙碎冰糖，翻炒至冰糖融化，肉呈酱红色;5.加入没过肉的温开水，大火烧开，小火慢炖;6.约40-50分钟，至肉7.8成烂的时候，加入竹笋，放少许盐调味;7.将竹笋炖至入味，汤汁收浓关火;8.盛出即可;家常红烧荤菜：红烧鲅鱼尾食材：新鲜鲅鱼，葱姜蒜，干红辣椒，香菜，水淀粉，食用油，料酒，红烧酱油，盐;做法：1.鲅鱼洗净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨;2.葱切段，姜蒜切片备用;3.香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰;4.准备好水淀粉;5.锅中入油，热锅凉油爆香蒜末;6.下入鲅鱼两面略煎;7.烹入料酒;8.烹入红烧酱油，晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀;9.加入葱姜，晃动炒锅，至出香味儿;10.加入适量开水，半没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀;11.加入干红辣椒，如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开，盖上锅盖，转小火炖鱼;12.期间几次将汤汁浇在鱼身上;13.炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加，红烧酱油挺咸的;14.炖至鱼熟，大约7.8分钟的样子，将鱼盛装盘;15.锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉;16.推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾;17.将汤汁浇在鱼身上;18.撒上香菜碎，上桌开搓;家常红烧荤菜：红烧野兔食材：野兔，红萝卜，姜片，大蒜，葱段，红辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，白酒，火锅底料，油盐;做法：1.将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片，葱段和料酒，去除血沫和杂质;2.烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒;3.煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒;4.加入焯过水的兔肉翻炒;5.翻炒时加入适量的白酒和酱油;6.再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟;7.揭开盖，捞出其中的大料杂质;8.再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟;9.加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可;10.装入盘中;家常红烧荤菜：泡菜红烧带鱼食材：带鱼，泡菜，泡椒，精盐，植物油，料酒，大蒜，生姜，大葱，老抽，淀粉;做法：1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟;2.生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。
厨房美食菜谱：龙利鱼柳的做法
厨房美食菜谱：龙利鱼柳的做法
龙利鱼，因其长相而被命名，也叫牛舌鱼。
它的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。
值得一提的是，出肉率高的它只生有中间的脊骨，特别容易被制成无刺肉厚的鱼柳，而且几乎没有鱼腥味，特别适合老人、小孩，以及都市懒人食用。
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
食材
主料：
龙利鱼柳500g
青椒2个
胡萝卜50g
步骤
1.龙利鱼柳一包，解冻
2.切薄片，加盐、生料，腌二十分钟
3.焯熟，注意，不能太老
4.捞起，装盘，去除多余的水分
5.胡萝卜切丁、青椒去籽切丁。
油烧热，爆香蒜，加入豆鼓，加辣椒和胡萝卜丁翻炒，加盐、胡椒粉、料酒、生抽，加少许水
6.浇在焯好的龙利鱼柳上
小贴士：挺简单的，没啥技巧。
龙利鱼10种最佳吃法
龙利鱼10种最佳吃法龙利鱼的几种神仙吃法，真的是好吃到哭，关键是低脂肪，吃起来无压力，厨房小白也能轻松学会！一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可二、番茄龙利鱼食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量1.龙利鱼切段2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时3.番茄顶部画十字烫热水去皮4.两个番茄切丁，两个切片5.锅内放油，油热后下入番茄丁（只下番茄丁），加入一勺番茄酱6.翻炒几下，炒出汁水后加入两碗清水，水开后再下入番茄片7.加入魔芋结8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫去掉即可）9.鲜美嫩滑，入口即化三、香煎龙利鱼食材：龙利鱼1条、姜2片、盐2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺1.准备空碗，放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+盐少许提味2.把调好的料汁倒进龙利鱼里，涂抹均匀腌制半小时3.加入3勺淀粉，涂抹均匀4.锅内放油，下入龙利鱼煎3分钟定型再翻面（小火煎大火容易糊），煎至两面金黄即可5.出锅后撒上黑胡椒粉即可开吃小伙伴们学会了吗？喜欢的留下你的小红心！。
红三鱼怎么做好吃
红三鱼怎么做好吃红三鱼又俗称“红三”，一种咸水鱼，广东、广西、海南、台湾等省出现的比较多。
营养丰富，肉质鲜嫩，下面介绍下红三鱼的三种好吃做法：一、红烧红三鱼材料：红三鱼3条，盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根。
做法：1.准备材料：红衫鱼、生姜、葱。
2.红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上(我早上腌好，晚上再煮，很入味)。
3.烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄。
4.加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮七八分钟就可以啦。
二、蕃茄红三鱼材料：红三鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个。
辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉。
做法：1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。
4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。
5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。
6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。
7、待两面煎至金黄色后捞出。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。
10、加入糖、盐和胡椒粉调味。
11、再将煎好的鱼放入其中。
12、一起煮上六七分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。
三、清蒸红三鱼材料：红三鱼2条，葱段，姜丝少许，盐适量，麻油，胡椒粉，蒸鱼豉油，熟油。
做法：1.将红衫鱼去除内脏与鱼鳃，洗净后用适量盐、麻油抹匀。
2.碟底放少许姜丝，然后将鱼放上，再放少许姜丝在鱼身上。
3.隔水蒸三分钟时倒去多余汁液。
然后再继续蒸五分钟。
4.放上葱丝及胡椒粉，淋上熟油和蒸鱼豉油。
厨房美食菜谱：红烧红古鱼的做法
厨房美食菜谱：红烧红古鱼的做法
三嫂给了一条很新鲜的红古鱼，说蒸给宝宝吃，清淡得来又有营养，可我看到这鱼这幺大要蒸好久的，而且我喜欢红烧着吃，所以就有了这个红烧红古鱼了。
食材
主料：
红古鱼1条
油适量
盐适量
姜适量
蒜蓉适量
小葱适量
香菜适量
酱油适量
步骤
1.红古鱼一条
2.刨去鱼鲮去掉肉脏洗净
3.在鱼身上擦上盐入味
4.锅内热油下鱼去煎
5.煎到鱼皮稍黄后番过来再煎
6.两边都煎好后加水
7.倒红烧酱
8.烧到收汁
9.下小葱和香菜关火出锅
10.成品
小贴士：这种鱼很好煎，不会煎烂，也不用等锅冷再番鱼，煎好后直接番就可以。
红烧鱼唇酱香浓郁下饭必点
红烧鱼唇酱香浓郁下饭必点红烧鱼唇是一道香气浓郁，口感鲜嫩的美食，被誉为下饭必点的佳肴。
它以鱼唇为主料，搭配独特的红烧调料，烹饪而成。
无论是在家庭聚餐、宴会还是日常餐桌上，红烧鱼唇都是备受欢迎的美味佳肴。
本文将为您介绍红烧鱼唇的制作方法及其特点。
一、材料准备制作红烧鱼唇所需要的材料包括：1. 鱼唇：选用新鲜的鱼唇，去除杂质，并用清水冲洗干净。
2. 调料：生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、淀粉等。
二、烹饪步骤1. 鱼唇处理：将处理好的鱼唇放入锅中，加入适量的水煮沸，焯水后捞出备用。
2. 炒制调料：锅中加入适量的食用油，烧热后加入切碎的姜蒜爆炒，随后加入切段的葱爆炒出香味。
3. 调味炖煮：将炒制好的调料放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后加入适量的清水，烧开后放入鱼唇，用小火炖煮。
4. 大火烧制：待汤汁收浓至适中，鱼唇变得鲜嫩可口时，改用大火将汤汁烧浓，勾芡之后即可出锅。
三、特点与食用方法红烧鱼唇的特点在于其香气浓郁、鱼唇鲜嫩可口。
制作上的烹饪技巧和调味料的搭配使得其色香味俱佳，成为一道美味可口的下饭佳肴。
食用时，可以将红烧鱼唇盛入盘中，撒上一些葱花点缀，视情况可加入一些蒜粒、辣椒碎增添口感。
其美味可口的汤汁可以搭配米饭、馒头或者面食一同食用，让整个菜肴更加美味可口。
四、文化背景红烧鱼唇作为一道传统的中式菜肴，具有悠久的历史和文化内涵。
红烧菜在中国烹饪中占有重要地位，其烹饪方法源远流长。
而红烧鱼唇作为红烧菜的变种之一，以其独特的口感和浓郁的香气，成为了广大食客喜爱的美食。
五、营养价值红烧鱼唇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。
鱼唇中富含胶原蛋白，对皮肤的保养具有一定的作用。
调料中的姜蒜还具有解油腻、助消化的功效。
六、结语红烧鱼唇作为一道具有独特魅力的美食，其制作方法简单而美味。
无论是在正式的宴会上还是家庭聚餐中，这道菜肴都能够为餐桌增添一份浓郁的风味。
厨房美食菜谱：肉末扒龙舌鱼的做法
厨房美食菜谱：肉末扒龙舌鱼的做法
一般我家的鱼都是清蒸为多，某天老公用少许肉末煮成酱汁淋到鱼上面，使鱼更加油亮好吃，孩子们也喜欢，平时孩子们都不太爱吃鱼，因为生活在沿海地区每天都能吃到鱼，吃得多了他们就不太爱吃了，所以都要尝试着变化才行。
这样做出来的鱼老爸也喜欢，说是比淋热油的来得有味道些，蒸出来后趁热吃会比较好吃哦。
食材
主料：
龙舌鱼
肉末适量
盐适量
姜丝适量
生粉水适量
盐适量
味精适量
步骤
1.鱼洗净去肠肚，去鳞。
2.表面洒上薄盐腌制5-10分钟。
3.把鱼切成两半，洗掉盐份，放入盘中。
4.洒上姜丝。
5.放入锅中蒸约8-10分钟至熟。
6.把肉末加少许生粉水煮开，加盐和味精调味。
7.把肉末淋到鱼上面，洒上葱花即可。
小贴士：鱼蒸前用盐腌制一会儿使鱼肉带点咸味，肉质也更加紧实。
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红烧龙舌鱼的做法
对于动物来说，吃是一个动词。
而对于我们人类，可不仅仅是这样。
吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。
而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。
下面，就让我来为大家介绍下红烧龙舌鱼的做法。
1.龙舌鱼洗净去鳞、去肚，切三段。
2.12用少许盐腌几分钟扑干淀粉。
3.21姜，青椒，红萝卜切成丝，葱切段。
4.锅里放油炸鱼。
5.至二面金黄捞起。
6.锅里留少许油倒入姜丝等爆香。
7.加调料：盐，鸡精，糖，料酒，生抽将鱼倒入焖煮五分钟起锅。
大家看了的介绍，是不是对这红烧龙舌鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
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