复能肾食标准-十八病区12-5
慢性肾脏病患者饮食营养管理的最新指南
慢性肾脏病患者饮食营养管理的最新指南慢性肾脏病（Chronic Kidney Disease，CKD）已经成为全球性的公共卫生问题，影响着众多患者的生活质量和健康状况。
对于慢性肾脏病患者来说，合理的饮食营养管理是控制疾病进展、预防并发症、提高生活质量的重要环节。
以下是关于慢性肾脏病患者饮食营养管理的最新指南，希望能为患者和家属提供有益的指导。
一、蛋白质的摄入蛋白质是人体必需的营养素，但对于慢性肾脏病患者来说，蛋白质的摄入量需要严格控制。
这是因为肾脏功能受损时，无法有效地排出代谢产生的含氮废物，过多的蛋白质摄入会增加肾脏的负担。
一般来说，非透析的慢性肾脏病患者，应根据肾功能的情况适当减少蛋白质的摄入量。
通常建议每天每公斤体重摄入 06 08 克蛋白质。
对于已经开始透析的患者，由于透析过程中会丢失一定量的蛋白质，因此蛋白质的摄入量可以适当增加，一般为每天每公斤体重10 12 克。
在选择蛋白质的来源时，应以优质蛋白质为主，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等。
这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，且代谢产生的含氮废物相对较少。
应尽量减少植物蛋白的摄入，如豆类、豆制品等。
二、能量的供应充足的能量供应对于慢性肾脏病患者至关重要。
如果能量摄入不足，身体会分解蛋白质和脂肪来提供能量，从而导致含氮废物的产生增加，加重肾脏负担。
患者每天的能量摄入应根据个体情况进行调整，一般为每天每公斤体重 30 35 千卡。
可以通过摄入碳水化合物和脂肪来提供能量。
碳水化合物应选择富含膳食纤维的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等；脂肪应以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油等。
三、控制钠盐的摄入高盐饮食会导致血压升高，加重肾脏的损伤。
因此，慢性肾脏病患者需要严格控制钠盐的摄入。
一般建议每天的钠盐摄入量不超过 5 克。
应避免食用高盐的食物，如咸菜、腌制品、火腿、方便面等。
在烹饪时，也要减少盐的使用，可以使用醋、柠檬汁、葱姜蒜等调味料来增加食物的风味。
四、限制钾的摄入当肾脏功能受损时，钾的排泄会受到影响，容易导致高钾血症。
慢性肾病肾功能不全代偿期饮食标准
慢性肾病饮食标准：
1.主食摄入：馒头、米饭等正常饮食摄入量。
2.钠盐摄入：无高血压、浮肿者按正常口味或清淡饮食，浮肿、
高血压者<3g/天。
3.每日蛋白摄入：0.6 /公斤体重（其中优质蛋白为0.4 /公斤体重）
4.常用可食用蔬菜：大白菜、大葱（调味）、甘蓝、蕨菜、方瓜、
绿豆芽、甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、
洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、西
红柿、甜柿椒、豆角、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜
台、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、豆芽、生菜、油菜、大蒜（调
味）、榨菜、姜、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、芥菜、土豆。
5.忌口：腥辣、煎炸、水产品如海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、
香菜、狗肉、豆制品。
6.关注健康、从口做起、药疗+食疗=健康
祝早日康复！。
肾病营养饮食治疗-肾衰 秦爱果
十五、饮食中限制钾摄入的措 施有哪些？
• • • • • 蔬菜：烹调前必需经过焯水处理，限制高钾 蔬菜的摄入如马铃薯、菠菜、山药、苦瓜等。 水果：避免食用高钾水果如香蕉、桔子等。 肉类：不喝肉汤和肉质拌饭。 饮料：避免饮用果汁饮料、运动饮料、碳酸 饮料等。 调味品：不使用钾盐、及含钾的无盐酱油。
十六、慢性肾功能不全患者限 制钠盐的原则
•
•
十八、透析患者的饮食应注意 什么？
每次透析都会丢失一定量的氨基酸、多肽、 少量血液和矿物质，这些可导致体内营 养素的缺乏，特别是蛋白质的缺乏。膳 食应补充蛋白质，特别是优质蛋白如： 瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等，补充量 每千克体重1.2克左右。钾每天不超过2 克，水分摄入：昨天尿 量加500ml=今天饮水量。
十、慢性肾功能不全患者吃蔬 菜、水果应注意什么？
蔬菜、水果属碱性食品，含有大量维生素和矿 物质，对肾病患者非常有利。但也要注意以下 问题：蔬菜、水果含水量高，尿少、无尿者注 意计算水分摄入。蔬菜、水果含钾高，患者注 意自己血钾水平，血钾高者应慎食。含钾较高 的水果有：香蕉、菠萝、芒果、西瓜、柑橘等， 含钾较高的蔬菜有：土豆、山药、菠菜、苋菜、 胡萝卜等。
高钾（血钾>5.5mmol/L）病 人可食用：
大白菜、大葱（调味）、甘蓝、蕨菜、 榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘 薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、 卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、 黄瓜
由于利尿或饮食不佳而低钾（血钾 <3.5mmol/L）的病人可适量多食含 钾量中等或较高的蔬菜，如：
• 小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（调 味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜 黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、 西红柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、 山药、藕、榨菜、大蒜（调味）、姜、 苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、 银耳、荠菜、土豆。
验方慢性肾脏病的食疗饮食原则与推荐食谱~
验方慢性肾脏病的食疗饮食原则与推荐食谱~欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！病理介绍认识肾脏肾脏外型好像两颗蚕豆，每一颗肾脏大约一个拳头大，位于人体的后腰部的肋骨缘下面，肾脏内侧中央凹陷部份的肾门，有血管、淋巴管、神经、输尿管进出其中。
肾元是肾脏构造性机能单位，左右加起来可长达100公里左右。
肾脏虽然不大（约体重的1/300）却含有许多血管，我们吃入体内含氮物质的食物及体内代谢后的废物都会在血液，经由肾脏过滤后回流各组织。
你知道吗？肾脏每天过滤约160-190公升的血液，大部分回流各组织，只剩1-2公升会形成尿液离开身体。
肾脏的主要功能排泄功能：1. 肾脏是体内最主要的排泄器官。
2. 它将蛋白质代谢产物尿素、肌酸酐、尿酸等含氮废物排出体外，维持血液正常浓度。
调节功能：调节体内水分、电解质及酸碱平衡。
分泌功能：1.释放贺尔蒙如肾素（Renin）等可调节血压。
2. 制造红血球生成素，刺激骨髓中红血球生成。
3. 在维生素D代谢上扮演很重要的角色。
肾衰竭的主要原因肾丝球肾炎糖尿病引起肾病变高血压引起小血管病变长期使用未经医师处方的止痛药、抗生素、利尿剂、减肥药、草药或偏方有肾结石及肾脏遗传疾病史肾脏病的症状一般临床症状生化检验值频尿，尤其是夜间血压突然变高排尿困难或疼痛血清肌酐酸女性＞1.2男性＞1.4mg/dl脸部浮肿或手脚浮肿肾丝球过滤率每分钟小于60㏄背部肋骨缘下面疼痛保护我们的肾脏护我们的肾脏三餐饮食要均衡适量喝水、不憋尿不抽烟、不酗酒饮食清淡、少吃过度加工食品不乱服成药及偏方控控制血压、血糖定定期健康检查医师的建议平时少吃止痛药、感冒糖浆等具有肾毒性的东西长期下肢、眼睑水肿或夜尿频繁、早上尿液有许多泡泡都要提高警觉严格控制血压、血糖50岁以上民众每年需接受一次尿液检查推荐食谱滋补莲藕粥材料：红枣8粒、枸杞20粒、红糖1汤匙、糯米30g、莲藕粉2匙做法：1：红枣洗净剖开，与枸杞、红糖、糯米加水750cc合煮，滚后转小火续煮30分钟。
肾病的饮食营养原则
肾脏病的饮食营养原则肾脏具有排泄、内分泌及代谢三种基本功能，这些功能直接或间接与营养存在着依存关系。
当肾脏发生疾病时，三种功能都会受到干扰，从而影响病人的营养状态。
机体的代谢池与水、矿物质及其他营养素的浓度，甚至代谢产物的浓度都能影响肾功能，也被肾功能所调节。
营养不良对肾的影响是非常大的。
当肾功能减弱，由肾脏过滤的那些物质的分量就会减少。
然而，虽然肾功能的许多方面改变了，但内稳态以及通过排泄将血浆与组织物质浓度维持在正常范围的能力仍在挣扎之中。
1、能量肾脏病患者营养不良发生率较高，供给充足的能量才能保证蛋白质和其他营养素的充分利用，若热量供给不足会加剧机体负氮平衡。
肾脏病患者由于易发生多种代谢紊乱，胃肠道消化吸收功能也受到影响，肾脏疾病患者的能量供应标准应同时达到纠正营养不良和保护肾功能的需要，供应量一般按30-35kcal/(kg·d)，肥胖患者可适当减少。
若患者需严格卧床休息，能量不需过高，以<25kcal/(kg·d)为宜。
急性肾衰恢复期、透析患者热量应供给充足，以35-40kcal/(kg·d)为宜。
2、蛋白质肾功能不全时蛋白质代谢产物排泄障碍，血尿素集聚，必需氨基酸浓度下降，非必需氨基酸水平升高。
所以，营养治疗应尽量减少植物蛋白质，主张用低蛋白优质蛋白饮食治疗，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等，优质蛋白比例应占每日蛋白总摄入量的50%以上，病情好转可适当增加蛋白质的供给量。
肾病患者若无氮质血症、肾功正常、尿蛋白丧失较多或血浆蛋白低下和每周透析2次以上的肾脏疾病患者，需供给蛋白质0.8-1.2g/(kg·d)。
肾功能不全患者蛋白质供给0.6-0.8g/(kg·d)。
急性肾炎初期、急性肾衰少尿期、慢性肾衰等患者，蛋白质供给量应限制在0.6g/(kg·d)甚至更低，需进一步提高优质蛋白供应比例。
3、脂肪高脂肪摄入会加重肾脏功能负担和抑制尿酸的排出，肾病患者常伴有高血压和高脂血症,应控制饮食中脂肪及胆固醇摄入量，少选用含动物油脂多的食物及煎炸食物，以防血脂升高，避免加重动脉硬化。
慢性肾脏病患者膳食指导原则
慢性肾脏病患者膳食指导原则1.平衡膳食在适当限制蛋白质摄入的同时保证充足的能量摄入以防止营养不良发生。
选择多样化、营养合理的食物。
2.合理计划餐次及能量、蛋白质分配定时定量进餐，早、中、晚三餐的能量可占总能量20%～30%、30%～35%、30%～35%。
均匀分配三餐食物中的蛋白质。
为保证摄取能量充足，可在三餐间增加点心，占总能量的5%～10%。
3.膳食计划个体化及营养教育应根据患者生活方式、CKD分期及营养状况、经济条件等进行个体化膳食安排和相应的营养教育。
4.食物选择（1）限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量，采用小麦淀粉（或其他淀粉）作为主食部分代替普通米类、面类，将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。
（2）可选用的食品包括马铃薯、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南瓜、粉条、菱角粉等富含淀粉的食物替代普通主食。
也可选用低磷、低钾、低蛋白质的米类、面类食品替代普通主食。
（3）当病情需要限制含磷高的食品时，应慎选动物肝脏、坚果类、干豆类、各种含磷的加工食品等。
（4）当病情需要限制含钾高的食品时，应慎选水果、马铃薯及其淀粉、绿叶蔬菜等。
当患者能量摄入不足时，可在食物中增加部分碳水化合物及植物油摄入以达到所需能量。
慢性肾脏病患者能量和营养素推荐摄入量1.能量CKD1期～3期患者，能量摄入以达到和维持目标体重为准。
目标体重可以参考国际推荐适用于东方人的标准体重计算方法：男性：标准体重=（身高cm-100）×0.9（kg）;（女性）标准体重=（身高cm-100）×0.9（kg）-2.5（kg）。
当体重下降或出现其他营养不良表现时，还应增加能量供给。
对于CKD4期～5期患者，在限制蛋白质摄入量的同时，能量摄入需维持在146kJ（35kcal）/（kg·d）（年龄≤60岁）或126kJ～146kJ（30kcal～35kcal）/（kg·d）（年龄>60岁）。
慢性肾病饮食知识
慢性肾病饮食知识肾脏是主要的排泄器官，产生尿液，排出代谢废物，调节机体水电解质和酸碱平衡，在保持机体内环境稳定方面起着极为重要的作用。
肾脏发生疾病后，合理的营养可以增加机体抵抗力，减轻肾脏负担，促进肾脏功能逐渐恢复。
慢性肾病饮食要点如下：1、根据病情确定蛋白质的需要量。
肾病综合征低蛋白血症时需给与高蛋白饮食，每天100~120克，优质蛋白质60~70%。
定期血透病人，蛋白质根据透析次数时间而定，一般每周透析2~3次时，蛋白质最低需要量为1克/公斤体重，其中优质蛋白质占50%以上，一般不选干豆类及豆制品、硬果类等非必须氨基酸多的食物，每天可供给牛奶250~500毫升，鸡蛋1~2只，还可结合病人口味适当增加鱼类、肉类、鸡等动物蛋白。
出现肾功能障碍时，应限制蛋白质的摄入量，根据病情可给与20~40克蛋白质，选用鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等含必须氨基酸丰富的优质蛋白质食品，并尽可能少选含非必须氨基酸较多的植物蛋白如花生、黄豆及豆制品等。
2、热量摄入要充足。
足够的热量可减少蛋白质为提供热量而分解，改善氮质血症，使低蛋白饮食的氨基酸得到充分利用。
热量主要通过主食获得，可多采用一些含热量高而含蛋白质低的食品，如土豆、红薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉等，还可采用麦淀粉、玉米淀粉等做成各种花样的主食，这样可以在蛋白质限量范围内多选用优质蛋白质食品。
3、根据水肿和高血压程度限制食盐及水分的供给，给与低盐、无盐或少钠饮食。
4、根据尿量和血钾情况调整钾的供给。
当血钾升高，尿量减少时就要适当控制含钾高的食品，如香蕉、红枣、杏、桃等水果及菌藻类、豌豆、扁豆、土豆、红薯、山药、藕、荸荠、油菜、菠菜、莴苣、菜花等蔬菜。
当血钾降低时则应增加钾的摄入。
5、注意补充含钙、铁高的食物，减少磷的摄入。
富含钙的食物有奶及奶制品、鱼虾类、硬果类、绿色蔬菜等，富含铁的食物有动物肝脏、动物血、蛋黄、黑木耳、芝麻酱、瘦肉、干果类等。
一般含蛋白质丰富的食品含磷也较多，磷的量在限制蛋白质的同时也得到了一些限制。
肾病饮食要求标准
肾病饮食要求标准
肾病饮食要求的标准取决于肾功能损伤的严重程度和具体的肾病类型。
一般来说，以下是一些常见的肾病饮食要求标准：
1. 控制蛋白质摄入：蛋白质是肾脏处理和排除废物的主要来源，但过多的蛋白质摄入可能增加肾脏的负担。
因此，对于有肾功能损伤的患者，医生通常会建议限制蛋白质的摄入量。
2. 控制钠摄入：高钠摄入可能导致体内液体潴留和高血压，对肾脏造成额外的压力。
患者通常需要限制摄入过多的盐和含高盐的食物。
3. 控制磷摄入：肾脏功能不好时，身体排除磷的能力减弱，导致血磷水平升高。
长期高磷摄入可能引起骨骼问题和血管钙化。
患者通常需要限制食物中富含磷的食品，如奶制品、海鲜和谷类。
4. 控制钾摄入：肾脏功能不好时，身体排除钾的能力可能下降，导致血钾水平升高。
高血钾可能对心脏造成风险。
患者通常需要限制高钾食物，如香蕉、土豆和橙子。
5. 补充维生素和矿物质：肾病患者可能会因为饮食限制而缺乏一些重要的维生素和矿物质。
医生可能会建议补充适当的维生素和矿物质，以确保患者的营养需求得到满足。
最重要的是，肾病饮食要求应该根据个人情况和医生的建议进行调整。
每个人的肾病情况可能不同，因此饮食要求也会有所
变化。
建议患者在制定饮食计划时咨询专业的营养师或医生的建议。
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蒸是以水蒸气作为传热媒介， 利用高热将原料蒸熟，温度在 100℃以上。 因为原料与水蒸气处于基本 密闭的锅中，成菜原汁原味、 原形原样、柔软鲜嫩，所以菜 肴中的浸出物及风味物质损失 较少，营养素保存率高，且容 易消化。但对于蔬菜而言，长 时间蒸制易破坏Vc，所以蒸制 时间不易过长！
那如何吃呢？
中国儒家宗师，孔子是如何总结饮食之道的呢？ 这也是几千年以来我们一直遵循的饮食之道。 1、“食不厌精，脍不厌细，” “食不厌精”就是说吃东西不一定吃很精美的食 物。 “脍不厌细”，脍是把肉切成很细的丝，肉食类 的东西，营养价值很高，像猪肉、鸡肉这些，对人 体是一种补精血的作用。就是把肉一定要切得很细 很细的，这样才有益于消化。细嚼慢咽，把食物充 分和唾液混合既有利于充分吸收，而且还能吃的少。
苦走血，血走心。所以到夏天的时候，我们都强调 多吃一些苦瓜，也是让心火不要太外散的意思
如果病在血，则无食苦。如果病在心上，你就少吃一些苦的东西。让心可以生发一下， 心血可以散一下。
• 甘走肉，也就是甜味的东西走肉，入脾胃。像小孩 子爱吃糖，就是因为他脾虚，这个大家一定要清楚
如果病在脾，不要吃太多的甘类的物质，也不要吃很滋腻的。因为脾 主运化，滋腻的东西它就会让脾增加它的代谢，使脾更加的疲劳。
饮食标准重在持之以恒的制定、修改和落实！特别 要根据种族、体质、个人喜好、具体病情制定出复能 饮食标准，并随着身体的变化随时修正完善。最关键 和根本的就是监督大家执行落实，大家要详细记录每 天的饮食具体情况，水具体到毫升，食物具体到克， 优质蛋白一定记录准确，家属负责监督。反复制订更 加严格、详细的饮食计划，每天深刻观察执行饮食标 准中存在的问题，并及时修正，随时掌握好吃饭的速 度、时间和总量。不断调整整体营养素和优质蛋白的 搭配，直至调整至饭前30分钟开始有饥饿感，大便通 畅，身体轻松，体重达到标准。
再者详细了解食物的特点和属性
• 五味，泛指食物的酸、苦、甘、辛、咸五 种滋味。 • 偏性为食物的阴阳属性，即寒、凉、热、 温等。
食物营养阴阳晾寒温热属性分类.doc 举例：如鸭ຫໍສະໝຸດ 与鸡肉的做法1、酸入肝，主收敛
些如 酸果 类得 的了 东肝 西病 ，以 不后 要， 让就 它要 太无 收食 敛酸 。， 即 少 吃 一
第二：一日三餐如何饮食 “早餐是天食， 中餐是人食， 晚餐是鬼食”
早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总 需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。 每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中 12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪， 60-65%来自碳水化合物。
早餐是道的安排，是天的安排。不管你吃不吃早餐， 你的胃在早上它都是最活跃的时候。这就是天道作 用在人身上，不管你吃还是不吃，它都作用在你身 体里，所以称为“天食”。
健康饮食结构图 "4+1"指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水 果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物， 以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
哈 佛 健 康 餐 盘
• 首先要了解自己的体质，自己患了何种疾病，不 能将目光只放在这一次要治疗的疾病和脏器上， 很多人这一段时间某个部位不舒服，就只是关注 这一个部位，舒服了就又放松了，不管了，或者 回归以前的状态，一定要整体调理才能事半功倍， 才能远离疾病。 • 因为现代人在饮食上更加广泛，并且体质是可变 的，使自己的身体也出现了上热下寒或者下寒上 热等复杂体质，所以要想准确判断自己的体质需 要专业医师给予指导。
1清洗蔬菜的误区 盐水浸泡果蔬？不太可取！ 相关专家表示，盐水对清洗农残没有太多作用，但对去除果蔬内 的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些 小虫。而对于绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失 营养，还可能让农残进入菜中。
2、生肉在水龙头下冲洗？错误！ 刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌 比较少，但是可能存在寄肉虫，比 如猪带绦虫、牛带绦虫等。有的人 习惯在烹调前，把肉冲洗一遍，但 其实这样做是错误的。 如果用水龙头冲洗生肉，不但不能 杀死上面的细菌，四处飞溅的水花 还会让细菌传染厨房——水槽、案 板、料理台、菜刀……只要水花可 能溅到的地方，细菌就可能传播过 去。 可以在一个固定容器里清洗一下， 然后用厨房纸巾蘸干。
烹饪方法对原料营养价值的影响
烹饪方法的正确采用，不会导致植物性 原料的细胞壁破坏，使之有利于人体消化吸 收；动物性原料则利于蛋白质变性凝固，部 分分解成氨基酸和多肽类，增加了菜肴的鲜 味。 复能肾医建议大家常用煮及蒸的办法。
煮是将处理好的原料放入足量汤水，用不同的 时间加热到原料成熟时出锅的方法。 原料在煮制时，其中所含的蛋白质、脂肪、无 机盐、有机酸和维生素浸入汤中，因此应注意汤 汁的合理利用。
复能肾医教您如何从以下方面调整自己的饮食 标准？
一：春夏秋冬饮食标准
二：一日三餐饮食标准。
春天。在中国古代，认为春 天最好的食物是粮食。 为什么注重粮食呢？因为春 天并不产生新的粮食，主要粮 食是头一年的种子，而种子都 是讲究生发之机的，种子都可 以发芽。所以在春天里边要特 别注重吃粮食。
夏天。古代在《周礼天 官》里提到，夏天我们应 该吃的，是羹剂。因为夏 天阳气全都伏若在外，内 里，在五脏里边是最为空 虚的。这个时候任何渍盐 的，味道比较重的东西， 对脾胃来说都是难以消化 的。哪怕吃肉，都要切成 很碎的末来吃，煮成羹来 吃。
1、如何清洗食物 2、如何烹饪食物 3、如何吃
日常生活饮食习惯
蔬果清洗的主要目的是洗掉可能残 留在表皮上的农药，对于水果及生 鲜蔬菜，除了去除果皮及外叶外， 清洗是唯一减少农药的方法。但是， 不建议使用清洁剂，因为可能又会 另外产生清洁剂洗不干净的问题。 而蔬果只有清洗干净了才能为身体 健康打下坚实的基础，防止病从口 入。那么究竟应该如何清洗蔬菜呢？
肥 胖 睡 眠 品 质
糖 尿 病
晚餐
高 血 压
尿结石
高 血 脂
吃好晚餐向健康看齐，5个建议健康吃晚餐的方 法，让你的晚餐吃得更健康：
1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。 2、晚餐时间在18:00—19:00最有益健康。 3、晚餐要多吃素食，少吃荤食。 4、晚上少吃高油，高脂肪，高热量，高 钙，胀气食物。 5、孩子可以适当的多加一餐。
• 健康的身体来自于健康的饮食，要想抛除病态， 就必须改变您得病之前的错误饮食观念，不合理 的饮食无异于透支健康，病从口入，饮食是一切 疾病的根源，危害人类健康的大部分疾病是由饮 食不当引起。“药补不如食补”，安全吃饭已经 刻不容缓，治疗疾病更要从源头：饮食开始，健 康长寿的老人都是吃出来的。大家都觉的吃饭是 很简单的事，天天吃，难道还不会吃了？那么您 知道什么样的饮食能治疗您的疾病吗？你的身体 食用什么样的食物是最有利的？您知道健康菜应 该怎样储存、制作吗？食物怎样搭配才能最有营 养吗？
白天是人活动的时间，由于体能的消耗，人产生饥饿 感，这才需要进食，所以午餐称为“人食”。
为什么晚餐是鬼食? 晚餐四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的 生计。 标准是：第二天起床没有饥饿感，请把晚饭减少一 半。 千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，国内外专家 研究发现，很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的 饮食习惯。晚餐吃错了，小心疾病上身啊。
水中加醋，最好是加碱（小苏打）！
相关专家表示，水中加些醋或小苏 打，对洗掉不同种类的农残或多或 少有些帮助。 不过，对于常见的农残，用小苏打 泡的效果可能会更好一些，它对去 除有机磷农残有一定效果。但用碱 性水清洗果蔬需要掌握好浓度。 方法：在清水中加入10%的食用碱 清除效果最佳，对敌敌畏的去除率 可达到76.11%，然而，食用碱浓度 低于2%或超过15%效果和自来水无 异。
复能肾医饮食标准
——十八病区 迟静静
一、标准饮食的意义
二、食物偏性与正确饮食 三、如何正确的制作饮食
传统医学认为药食同源： • 如何把食物当成药来吃，饮食就是吃药，这对帮 助身体恢复本能是很重要的。 • 当身体向我们发出信号警报，如何通过最简单的 饮食调整把疾病的萌芽扼杀在摇篮里，就能帮助 大家减少吃药或者不吃药。 • 所以正确饮食，科学的与病情匹配，满足和提供 本能的需求，同时帮助本能纠偏，从而让病情好 转。反之会伤害本能，导致肾病加重。
• 辛类的东西是走气的，比如说肺，肺主气。吃一些辣的 东西就会打喷嚏，流鼻涕，流眼泪。
病在气，就无食辛。如果你肺气病了，那么你就不要太吃辛辣味的东西。
咸类的东西是走骨、走肾的， 元气就是父母，藏在肾的家里边。 吃盐也是调我们的元气的，但肾 病患者食用食盐过多会加重肾脏 的负担，所以讲究适量得当。这 就好像说现在大家都在喜欢吃浓 的辣的这些东西，实际上都是在 调元气，都是脾胃虚弱的一个象。 当你特别爱吃浓的辣的时候都是 脾胃虚弱。
如果病在骨头上，你就不要太吃咸类的东西，不要过分的调你 的元气，这样才能把骨养住，把肾给养住。
复 能 整 体 饮 食 观基础
五脏 六腑 四季 五味 肝 胆 春 酸 心（脑） 脾 小肠（三焦） 胃 夏 苦 长夏 甘 肺 大肠 秋 辛 肾 膀胱 冬 咸
五色
五行
绿
木
赤
火
黄
土
白
金
黑
水
要想脏腑平衡，阴阳平衡就要饮食平衡，从四季、五味、五色方面均要注 意，最终做到整体调整，天人合一。
秋天。《周礼》里比较 注重酱剂，泛指发酵的食品。 酱就是发酵的东西，有利于 食物的消化的。到秋天的时 候，你可以进一些厚重的东 西。秋天正好是万物生长成 熟的季节，这个时候的东西 它的味道是比较厚重的，所 以吃一些酱剂的东西，有利 于它的发酵和消化吸收。
冬天。要注重饮剂，比 如多喝一些粥类，一方面 可以通经脉，另一方面也 可以取暖，就是驱寒取暖。
望大家共同努力，形成好的饮食习惯，将冰山 下的饮食标准解决，达到最后的成功
蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。蔬菜切碎后与水的直接 接触面积增大，蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和 部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里流失；同时还 会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。