厨房美食菜谱：枸蒲穗蒸菜的做法
厨房美食菜谱：枸蒲穗蒸菜的做法
枸蒲穗就是枸树的穗状雄性花蕊。
具有补肾，强筋骨，明目，利尿的功效。
用于腰膝酸软，肾虚目昏，水肿。
常见的食用方法是蒸，也可炒，或抄水后凉拌那味道别提有多香了！不过枸蒲穗的时令性很强，过了季节就没有了，吃货们可要抓紧啊！
食材
主料：
枸蒲穗
小麦面粉150g
玉米面粉50g
精盐适量
十三香适量
鸡精适量
步骤
1.将枸蒲穗淘洗干净，控干水份。
2.将小麦面粉、玉米面粉、十三香、鸡精混合拌匀。
3.将洗净的枸蒲穗、面粉倒入一个稍大一些的容器。
4.充分拌匀，使每一个枸蒲穗上都均匀的裹上一层面粉。
5.蒸锅水开后，将笼布用水打湿，拧干水份平铺在蒸篦上，倒入拌好的枸蒲穗，加盖，大火蒸制10分钟即可。
6.出锅后要稍微晾一下，可即食，也可拌入蒜汁或辣椒油食用。
7.炒一下更有嚼劲，也更香，有点像吃肉的感觉，枸蒲穗的时令性很强，过了季节就没有了，吃货们可要抓紧啊！
小贴士：1.加入玉米粉是为了蒸出来散一些，不至于太黏。
2.蒸制时间很重要，10分钟刚好，长时间高温蒸制营养会流失。
3.特别注意：采摘时不要破坏绿化！。
启东恒大养生食谱美食
启东恒大养生食谱美食
美食食谱：
1. 蒜蓉烤扇贝
- 材料：扇贝、蒜蓉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、香菜
- 做法：将扇贝洗净，用蒜蓉、盐、黑胡椒粉均匀涂抹在扇贝上，入烤箱烤至金黄色，取出撒上香菜即可。
2. 清蒸鲈鱼
- 材料：鲈鱼、姜蒜、葱段、生抽、料酒、清水、盐
- 做法：将鲈鱼洗净，在腹部和背部各划几道口，用盐腌渍15
分钟。
热锅中加入葱段、姜蒜煸炒出香味，放入鲈鱼，加入生抽、料酒和适量清水，盖上锅盖蒸约8分钟即可。
3. 红烧狮子头
- 材料：猪肉糜、虾仁、葱姜蒜末、蚝油、料酒、鸡蛋、淀粉、盐、食用油
- 做法：将猪肉糜、虾仁、葱姜蒜末混合，加入适量蚝油、料酒、鸡蛋、淀粉和盐搅拌均匀，制成肉饼。
锅中加热食用油，将肉饼入锅煎至两面金黄，加入清水，烧开后转小火炖煮约
15分钟，最后加入适量盐调味即可。
4. 香煎牛排
- 材料：牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、牛油、大蒜
- 做法：将牛排两面撒上盐和黑胡椒粉，用橄榄油煎至两面金黄，加入牛油和大蒜一同煎炒约2分钟，取出放置片刻后切片即可。
5. 清炒空心菜
- 材料：空心菜、蒜末、盐、食用油
- 做法：将空心菜洗净，切段备用。
热锅中加入食用油，放入蒜末煸炒出香味，加入空心菜翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。
注意：以上食谱仅供参考，请根据个人口味和实际情况进行调整。
厨房美食菜谱：凉伴金针波菜的做法
厨房美食菜谱：凉伴金针波菜的做法
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇和波菜一起搭配营养更全面,配了枸杞增色也增味,调味时放了糖和醋,盐味等,味道很好,下洒也好食材
主料：
金针菇
波菜
枸杞
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
香油适量
步骤
1.把捡好的金针菇用水洗净备用
2.波菜用清水洗净备用
3.烧开水煮下金针菇,一两分钟左右
4.捞出放在盘中淋水,千万不要用手挤
5.烧开水煮开枸杞
6.捞出放于金针菇上
7.波菜用开水淖下入碗淋水
8.淋干水后切几刀放在金针菇碗内
9.另取一碗放入糖盐醋和香油调成味料浇于菜上
10.把所有的材料放在一起拌匀那可
11.入盘美味上桌
小贴士：金针菇一定要用开水淖下,多煮一分钟,杀菌,可以在菜里配些蒜苗之类味道也不错。
厨房美食菜谱：蒲菜炒香干的做法
厨房美食菜谱：蒲菜炒香干的做法
蒲为淮安民众所熟悉，主要是因为“蒲菜”。
蒲菜，为蒲的嫩茎，又称蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根，淮安人更亲切的称她“蒲儿菜”。
蒲菜色泽洁白如玉，质地肥嫩清香，有“淮笋”之称，更有“天下第一笋”、“淮扬第一名蔬”的美誉。
淮安蒲菜以淮安旧城西南隅天妃宫所产的蒲菜最为肥美。
食材
主料：
蒲笋600g
香干
油适量
盐适量
蚝油适量
葱姜适量
胡椒适量
鸡精适量
步骤
1.蒲菜洗净切成小段
2.香干放入锅中煸炒入味后盛出待用
3.锅中热油，放入蒲菜翻炒至八成熟后放入香干
4.加入食盐、胡椒，翻炒入味
5.放入鸡精，即可出锅
小贴士：蒲菜很嫩，要大火爆炒。
补肾食谱 双豆带子蒸豆腐的做法
补肾食谱双豆带子蒸豆腐的做法作为高级孕婴师，我们都知道，营养的摄取对于孕妈妈和宝宝发育来说是非常重要的。
而补肾食谱对于妈妈和宝宝都非常有益。
其中一道口感清淡且富含蛋白质的补肾食谱就是“双豆带子蒸豆腐”。
下面我会详细介绍这道菜的制作方法及食材的选择。
1. 食材的选择（1）带子：带子又称海扇，是特别适合产妇食用的补品，因其丰富的蛋白质，铁和钙质。
购买时要选带肉厚实，带子肉的颜色鲜艳且没有沙粒感。
（2）豆腐：豆腐也是孕妇和婴幼儿营养中不可或缺的食品，因为豆腐含有大量的植物蛋白、铁、钙、锌等营养物质，是非常的滋补。
还可以选择纯豆腐或豆腐干，最好选择风味不浓，质地细腻的豆腐。
（3）黄豆：黄豆是著名的大豆，其内含植物雌激素和异黄酮，有助于平衡女性的荷尔蒙水平，增强身体抵抗力。
其次，黄豆含有大量的植物蛋白质、维生素B、钙、铁等营养物质，对于增强身体素质帮助孕妇和宝宝发育都非常有益。
2. 制作方法（1）将黄豆浸泡4-6小时；（2）将黄豆磨碎，并加入适量的水，混合成细液状；（3）将豆制品压出水份，并放入碗中，倒入黄豆液；（4）在碗中放入带子和葱花，将碗放入蒸盘中用中火蒸约20分钟即可。
3. 育婴经验与建议为了保证孕妇和宝宝的健康，我们需要格外注重食物的安全和卫生。
尤其是对于宝宝来说，一定要谨慎选择食材、清洗工具和餐具等。
在制作双豆带子蒸豆腐时，一定要使用安全卫生的厨房用具，尽量避免使用塑料制品，以免出现化学污染。
另外，宝宝在6个月后就可以开始添加辅食了，我们可以在食材中添加一些适合宝宝的谷物或蔬菜来增加口感和营养价值。
总之，我们需要注意食物的质量、卫生和安全，并在食谱中注重选材和搭配，才能保证母婴的健康。
预祝各位孕妇和宝宝天天健康，愉快成长！。
茼蒿蒸菜的做法
茼蒿蒸菜的做法我们在日常生活中经常会见到蒸菜，蒸菜能够很好的减少脂肪的摄入，对于热量的控制比较到位。
而且蒸菜能够很好的保证蔬菜原本的营养结构没有被破坏，让我们人体更好的吸收这些营养。
茼蒿是一种比较常见的开胃菜，作为蒸菜来烹调能够很好的做到开胃的效果。
我们在烹调美味的茼蒿蒸菜要选择新鲜的蔬菜，应该作为日常的第一道开胃菜，能够很好的改善我们的饮食结构和膳食调整，补充我们人体所需要的营养物质，而且日常对于降血压也有一定的功效。
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。
其具有消食开胃，通便利腑，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道。
如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。
1、菠菜洗净控水，没有用干布吸水，也没有用洗衣机甩干，这些是网友说的，很有意思。
我只是用一般的菜筐控水，当然可以使劲甩。
2、将菠菜切碎，三四厘米就行，往菜上撒些盐，拌匀，这样的目的是为了杀出菠菜里的水，我认为这一步很关键，以前多次做蒸菜，经常粘成一团，不成功，我想主要原因就是缺少这一步。
撒上盐放几分钟，这时候，菠菜的表面很湿很绿，别担心，其实内部的水已经出来了。
3、不少网友都指出拌油，我这次一部分拌油，一部分没有。
如果拌油，将油拌匀，油不用太多。
4、拌面，就是一般的白面粉，让每一片菜叶都裹上一层。
关于这一步，有人说少放面粉，有人说多放，其实我觉得多少不是我们说了算，取决于菜叶本身，菜叶太干面沾不上，菜叶沾面粉量够了，自己就不再沾了。
5、上锅蒸，将笼布打湿，等水开了，将菜叶松松地放入，大火蒸，蒸七八分钟就行，其间可以用筷子挑一下。
6、放凉，拌自己喜欢的调味汁。
经验：很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。
以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。
通过本文我们了解了关于茼蒿蒸菜的做法，这些做法在日常是大有益处的。
厨房美食菜谱：清蒸酿豆卜的做法
厨房美食菜谱：清蒸酿豆卜的做法
豆卜是豆制品的一种，含有豆类的营养，酿豆卜就是将肉塞到豆腐卜里面，然后可煎可蒸，做法简单又美味。
肉馅可以随自己的喜好决定，可以是鱼肉、虾胶或猪肉等。
总会有一种搭配适合你的口味的。
食材
主料：
猪肉200g
豆腐卜
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量
步骤
1.半肥瘦的猪肉剁碎后加盐、生粉拌匀并搅挞至起胶
2.豆腐卜洗净后浸泡后挤干水再对半切开
3.将肉馅酿入豆腐卜中
4.然后随饭蒸熟
5.蒸熟后摆在盘子上，再淋上生抽、蚝油、生粉、水所
煮的芡汁即可
小贴士：豆卜要先用水浸泡并挤水，能将多余的油份挤出来。
厨房美食菜谱：蒲瓜丝饼的做法
厨房美食菜谱：蒲瓜丝饼的做法
蒲瓜，别称扁蒲、蒲仔、瓠子、匏仔、葫芦等。
女儿同学的妈妈和我说这个蒲瓜丝饼可好吃，他们早上经常当早餐吃。
早上没准备做饭的，姑婆把她外甥放我这里，有事去了。
我没去上班，就在家里做早餐了。
冰箱还有半根蒲瓜，刚好可以做饼。
煎好后的饼，鲜香可口，配些粥很好。
食材
主料：
蒲瓜100g
面粉
油适量
盐适量
酵母适量
步骤
1.蒲瓜去皮，擦丝，放在大容器里
2.加适量的面粉
3.打入一个鸡蛋
4.加适量的水和盐，酵母，搅拌均匀
5.锅内热油，舀一勺面糊放入油中
6.煎至二面金黄就可
7.也可以煎的大一些
8.切块，摆在盘里可享用了
小贴士：蒲瓜丝多一些更鲜美。
面糊和水的时候，没有太多标准，面糊稠薄都可以煎成饼的。
煎的时候油多一些，煎老一些更香。
四川蒸菜大全有哪些？
四川蒸菜大全有哪些？在全国的美食组成中，川菜占据着非常重要的地位，川菜也深受大部分人的喜爱，提到川菜，人们一般会想到麻辣味非常重的火锅以及炒菜，实际上，四川的蒸菜也是非常有名的，而且四川菜的种类很多，大家都知道，蒸菜含水量都比较高，吃起来口感非常好，下面介绍几种非常有名的四川蒸菜。
四川蒸菜大全：川味粉蒸排骨材料排骨600克、南瓜（地瓜、土豆都可以）300克、豆瓣酱三勺、红油腐乳一块、炒米粉、姜末做法1、排骨洗净切小段，加豆瓣酱、红油腐乳（腐乳碾碎，和红油一起倒入）、姜末，拌匀，再加入炒米粉，继续搅拌，米粉量以包裹住排骨为宜。
2、南瓜洗净切小块，码在盘子底部。
3、排骨码在南瓜上，入蒸锅，大火蒸一小时，出锅时撒上少许葱花。
炒蒸菜材料蒸白蒿，蒜几瓣，花椒，各色调味品适量做法1.先来说说蒸白蒿的做法，很简单。
白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。
拦着切几刀，不让它太长。
然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。
再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。
此时的蒸菜已经可以吃啦~如果想吃炒的，就往下看哈2.大蒜切末备用3.锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出4.下蒜末5.立刻下蒸菜翻炒6.炒一小会儿，放糖7.加胡椒粉8.看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐9.往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了~~蒸菜馍材料面粉，水，荆芥（自己种的），食用油，食盐做法1、和面。
取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。
2、把揉光的面用手擀成面片。
3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。
4、从两边向中间对折，叠成一大条。
5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。
6、上锅蒸8－12分钟，出锅后切成小段段，盛在盘子里即刻食用。
粤菜蒸菜菜谱_广东菜蒸菜的做法
粤菜蒸菜菜谱_广东菜蒸菜的做法蒸制处于密闭状态，食物水分不会丢失，能保持原汁原味，口感细腻、软烂，容易消化吸收。
那么怎么做蒸菜好吃呢?接下来店铺告诉你广东菜蒸菜的做法，希望对你有用。
粤菜蒸菜推荐：香菇蒸腊鸡块食材：腊鸡、干香菇、蒜瓣、生姜、香葱;香菇蒸腊鸡块的做法1、干香菇洗净，提前泡发，攥干水份备用;2、腊鸡斩小块，用流动的温水冲洗几道，沥干水份备用;3、蒜瓣、香葱分别切碎末;生姜切细丝;4、香菇、腊鸡块、蒜末、姜丝混合放入蒸碗，不用加碗盖，也不用覆上保鲜膜，蒸锅上汽后，蒸四十分钟左右;中途揭开锅盖，将食材搅拌一下;5、蒸好出锅后，汤勺加上香葱末、植物油，在灶上加热后，现制成葱油，浇在蒸菜上，稍微搅拌一下，即可食用。
香菇蒸腊鸡块小技巧1、这次买的腊鸡很咸，如果腊鸡块味道淡，则要加适量盐调味;2、腊鸡可以换成腊肉、腊排骨等;3、蒸的时候不要加碗盖或覆上保鲜膜，利用水蒸汽开成腊香味的汤汁，汤汁拌饭相当美味。
汤汁拌饭令人回味无穷。
粤菜蒸菜推荐：清蒸鲈鱼食材：鲈鱼1条、生姜1块、食用油少许、料酒半勺、盐适量、花椒适量、生抽2勺、香醋1勺、香葱少许清蒸鲈鱼的做法1、鲈鱼清洗干净后沥干水份2、鱼背两边分别划几刀，在鱼背上和肚子里均匀涂抹上少许盐、料酒，放上少许洗净切丝的生姜腌制10~15分钟3、蒸锅中加入适量水，水烧开锅后将腌制好的鱼连同盘子一起放进蒸锅中蒸4、10分钟左右后关火取出蒸好的鲈鱼，换个新盘子，撒上香葱5、锅里倒入少许油，烧热后加入花椒小火翻炒6、炒出香味后加入醋、生抽拌均匀，快速淋在鲈鱼上清蒸鲈鱼做法和小窍门1、鲈鱼蒸之前提前腌制更加入味，也能有效去除一定的腥味2、蒸的时间根据鱼的大小掌握3、不会自己做调味汁的，可以直接淋上蒸鱼汁1小时前|粤菜蒸菜推荐：红蒸鲈鱼原料：鲈鱼1条、葱白1段、姜5片。
调料：黄酒80ml、老抽1汤匙(15ml)、生抽35ml、食用油70ml、盐1/2茶匙(3克)。
红蒸鲈鱼的做法1、鲈鱼去鳞，去内脏，清洗干净。
厨房美食菜谱：蒸菜茼蒿的做法
厨房美食菜谱：蒸菜茼蒿的做法
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。
其具有消食开胃，通便利腑，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道。
如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。
食材
主料：
茼蒿250g
面粉
蒜适量
辣椒酱1勺
色拉油10ml
盐6g
步骤
1.准备食材。
2.把茼蒿切去老根，洗净待用。
3.把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。
4.然后加入面粉搅拌均匀。
5.待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉。
6.锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。
熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉。
吃时拌入调料（蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐）即可。
小贴士：蒸制时间一定要短，长了会发粘。
(这是与蒸其它的菜不一样的重要之处。
其它的菜可以蒸时间稍长）。