论中职旅游专业学生能力架构的搭建与深化
中职旅游专业学生的专业能力培养
的外语表达 能力 ， 需要 学生经常性地对外语 的听说读 西写 ， 就 而学生本 身是很难 主动的去训练 ， 这就 需要教 师的严格要求 ，
训 练 外 语 表 达 能 力 ， 这 样 才 能 真 正 提 高 学 生 的 专 业技 能 。 第
思考记 录下来， 固化 成文字以表达 自己的思想 ［ Ｉ ３ 。这四个方 布置一定的教 学任务 ，让学生每天都安排足 够的 时间来强化 ６ 面需相互渗透 ， 同培养。 共
对 学 生 表 达 能 力 的 培 养 应 从 听 、 、 、 四 个 方 面 来 培 灵活运 用。 说 读 写 第二 ， 强化训练 ， 培养专业技能 。 前面在 对学生的综
养 。听 的能 力， 即接 受和理解语 言、 息 ， 时做 出反应 ； 信 及 说就 合 职 业 能 力调 查 中，很 多学 生 都 认 为 专 业技 能 还 需进 一 步提
能 力即说话 的能 力，要 求能思路 清晰、流利地表 达 自己的思 下 内容 进 行 培 养 ： 达意见 、 观点和信息【６。 ３ ｌ 对于旅 游专业 学生而言， 表达能力将 专业 能 力理 解 为 专 业技 能 ， 忽视 专 业知 识 的 重要 性 。 业 能 而 专 表达能 力都是 学生工作 所必须具备 的能力。鉴 于旅 游专业的 门跨 学科 专业 ， 它所 涉及 的知 识面很广 ， 并非单 纯的旅 游学科
ＷＥ Ｄ ０ Ｈ Ｎ Ｎ Ｉ Ａ Ａ Ｇ Ｉ
职 教 天 地
业 能 力培 养
《 中共 中央 国务 院关于 深化 教 育改革 全 面推 进素质教 育
在 实作教 学 中， 师要 首先演示操作过 程 ， 教 强调 细节的处
的决 定》指 出：职业教 育和成人 教 育要 使 学生在 掌握 必须文 理 ， “ 然后 让学 生动手进行操作 。在 学生操作过 程 中， 老师要 不 化 知 识 的 同 时具 有 熟 练 的 职 业 技 术 能 力 和 适 应 职 业 变 化 的 能 断观察 学生操 作 中暴露 出的 问题 ， 及时地给 学生提 出。这里 。
论中职旅游专业学生能力架构与深化
论中职旅游专业学生能力架构与深化近年来，旅游业发展迅速，成为国民经济的重要支柱产业。
职业教育作为培养实用型人才的重要途径，越来越受到社会各界的重视。
中职旅游专业的的学生是职业教育中的重要一环，他们的能力框架对于他们未来的职业发展起到至关重要的作用。
本文将对中职旅游专业学生的能力架构进行探讨，并提出一些深化措施。
（一）基础知识和综合能力中职旅游专业学生应该具备扎实的旅游基础知识，包括旅游管理学、旅游规划与设计学等方面的知识。
同时，他们还应该具有较强的语言组织能力和综合素质，能够有效地进行沟通和协调工作。
（二）服务技能和观光能力中职旅游专业学生要求具备优秀的服务技能和观光能力，能够有效地为游客提供全方位的服务，并能够在旅游过程中充分展现景点的魅力和吸引力。
（三）文化素养和越国能力中职旅游专业学生应该具备丰富的文化素养和跨国能力，具有国际视野，能够接纳多元文化，为游客提供更好的文化体验。
（一）提高教学质量高质量的教学是中职旅游专业提高学生能力框架的基础。
学校应该加强师资队伍建设，提高教师的专业素养和教学能力，同时要注重教学内容的丰富性和针对性，促使学生在各方面有所提升。
（二）加强实践教学中职旅游专业是以实用性为主的专业，因此实践教学非常重要。
学校应该通过组织实习、参观、实验等方式，加强学生对旅游行业的了解和实践操作能力的提升。
（三）提高外语能力随着旅游业的国际化进程不断加快，中职旅游专业学生需要具备良好的外语能力，以便更好地向海外游客介绍景点和推销产品。
因此，学校应该加强英语教育，使学生能够熟练地运用英语进行交流。
（四）开展活动和竞赛学校可以通过开展各种形式的活动和竞赛，如旅游攻略创作比赛、旅游景点推介活动等，鼓励学生积极参与，并在活动和竞赛中锻炼和提高自己的实践能力和综合素质。
总之，中职旅游专业学生的能力框架是培养他们成为实用型旅游人才的关键。
通过提高教学质量，加强实践教学，提高外语能力，开展活动和竞赛等措施，中职学校可以更好地帮助学生构建自己的能力框架，为他们未来的职业发展奠定坚实的基础。
论中职旅游专业学生能力架构与深化
论中职旅游专业学生能力架构与深化近年来，随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，旅游业已经成为我国最具活力和潜力的行业之一。
而中职旅游专业学生作为培养旅游从业人才的重要群体，其能力架构和深化发展也备受关注。
本文将从中职旅游专业学生当前的能力结构和如何进一步深化发展两个方面展开论述。
1. 专业知识能力中职旅游专业学生首先应该具备扎实的专业知识能力，包括旅游概论、旅游地理、旅游管理、饭店管理、导游服务等方面的知识。
通过学习这些知识，使学生对旅游业的发展趋势、市场需求、管理模式等有所了解，为日后的实际工作打下坚实的基础。
2. 语言沟通能力作为服务业人才，中职旅游专业学生需要具备良好的语言沟通能力。
这不仅包括普通话的表达能力，还包括英语、日语等外语的掌握。
尤其对于导游等特定岗位来说，多国语言能力更是必不可少的。
3. 综合素质能力中职旅游专业学生还需要具备良好的综合素质能力，包括团队合作意识、应变能力、社交能力、责任心等。
在旅游服务行业，一个人的能力和素质往往不仅仅决定了个人的发展，更能影响到整个团队的运营和服务质量。
二、深化发展中职旅游专业学生能力的途径探讨1. 多角度课程设置针对中职旅游专业学生的特点和需求，学校可以在课程设置时考虑多角度的教学方式。
不仅注重专业知识的传授，还应该加强实践教学，提高学生的实际操作能力。
为学生提供跨学科的教学，比如结合经济学、管理学等跨领域的知识，帮助学生更好地理解旅游业的运作机制。
2. 实习实训机会为了帮助学生更好地融入职场，学校可以积极与当地的旅游企业合作，为学生提供实习实训的机会。
通过实际的工作实践，学生能够更好地了解旅游业的运作模式和规律，提高自己的实际操作能力和综合素质。
3. 拓展国际视野随着全球化进程的加速和国际旅游市场的不断扩大，中职旅游专业学生应该具备更加开阔的国际视野。
学校可以通过组织国际交流、开设国际旅游课程、申请国际实践项目等方式，帮助学生更好地了解国际旅游市场，为其未来的职业发展打下良好的基础。
中职旅游专业课程建设的现状与对策的思考
中职旅游专业课程建设的现状与对策的思考中职旅游专业是培养旅游从业人员的专业，是培养旅游业人才的重要途径。
课程建设是中职旅游专业发展的基础，对于提高学生的综合素质和职业能力具有重要意义。
当前中职旅游专业课程建设存在一些问题和不足，需要我们思考并提出对策。
中职旅游专业课程设置不够科学合理。
现行的课程设置过于注重理论知识的传授，而忽视了实践操作能力的培养。
旅游行业是一个实践型行业，学生在课堂上仅仅学习理论知识无法真正掌握实际操作技能。
应该适当增加实践性课程和实训环节，培养学生的实际操作能力。
教材和教学资源匮乏。
中职旅游专业需要使用与实际工作相关的教材和教具，但目前市场上缺乏适用于中职旅游专业的教材，教学资源也不足。
这给教师的教学工作带来了一定的困扰。
应该加强对中职旅游专业教材和教学资源的研发和采购，确保教学内容与实际工作相符。
师资力量不足。
中职旅游专业需要具备丰富实践经验和相关资格证书的教师，但目前教师队伍普遍存在师资力量不足的问题。
这导致教师在教学过程中无法传授丰富的实践经验和行业动态，影响了学生的职业素养提升。
应该加大对教师的培养和引进力度，提高中职旅游专业师资力量。
中职旅游专业的课程评价方式相对单一。
目前常用的课程评价方式主要是考试和论文，无法全面评价学生的实践操作能力和职业素养。
应该探索多元化的课程评价方式，如项目实训、实际案例分析等，以充分发挥学生的创造力和实际应用能力。
一是优化课程设置。
加强实践环节的设置，注重培养学生的实际操作能力，提高教学效果。
根据行业需求和学生需求，合理调整课程设置，注重基础理论知识与实际应用相结合。
二是加强教材和教学资源建设。
加大对中职旅游专业教材和教学资源的研发和采购力度，确保教材的实用性和先进性。
建立教材审核机制，加强对教材质量的管理和评估。
三是加强师资队伍建设。
加强对教师的培养和引进，提高教师的实践经验和行业背景。
建立完善的教师培训机制，定期组织教师参加行业培训和学术交流活动，提高教师的教学能力和水平。
中职旅游专业学生职业能力提升路径研究
中职旅游专业学生职业能力提升路径研究-旅游管理中职旅游专业学生职业能力提升路径研究樊茂琴改革开放后，我国经济实现了跨越式发展，各行各业呈现出一片繁荣景象，人们的生活水平明显提高，旅游行业在这样的背景之下得以兴旺，体现在教育领域就是中高等院校中旅游专业的开设，就是为了满足旅游行业发展的需求，就中职院校的旅游专业课程教学而言，学生职业能力的提升称为教学的重点。
中职类教育在我国各个层次的教育教学体系中扮演着重要的角色，为社会直接培育了众多的职业类人才，在一定程度上缓解了社会就业难的问题。
当下随着我国旅游业的不断发展，中职院校开设了旅游管理相关课程，目的就是培育更多的旅游职业人才，然而，在教学环节出现了诸多问题，影响了学生职业技能的提升。
一、当前中职院校旅游专业学生职业能力教学的不足（一）就职业教学而言，不够合理作为一名合格的中职旅游专业学生应当具备渊博的知识，对于古今中外天文地理知识都应有所涉猎，这也是同其职业需求相关的，然而笔者通过调研发现，当前中职院校中大部分的旅游专业毕业生知识面储备有限，甚至对于专业课程知识难以掌握，不利于个人的就业。
（二）就师资力量而言，相对薄弱经济的不断发展与社会的进步使得全世界的旅游行业呈现出良好的态势，就我国旅游行业的发展而言存在着起步晚、进程快、效益显著的特点，同时，我国中职院校的旅游管理专业的教学也存在起步晚、发展快速的特点，教学体系不够健全，教学师资相对匮乏，从而直接导致了整体教学水平发展受限。
（三）就教学对象而言，年龄层较低同普通高等院校的旅游专业对雪对象相比较而言，高校大都是身心发展比较健全的大学生，并且在高校中学习了系统完善的专业知识与技能，综合素养明显较高；而中职院校的学生大都是年龄层次较低、身心发展不够完善的学生，在课程的学习方面不够系统，导致职业素养明显偏低。
二、关于中职旅游管理专业实现学生能力提升的对策（一）注重培育学生的服务意识旅游业作为典型的服务行业对于从业人员的服务意识具有较为严格的要求，同时良好的服务也是实现利润提升的重要保证。
中职旅游专业人才培养模式思考
中职旅游专业人才培养模式思考
随着旅游业的快速发展，旅游专业人才的需求也在不断增加。
为了适应市场的需求，中职旅游专业人才的培养模式也需要不断的进行完善和调整。
本文将从培养目标、课程设置、实践教学等方面进行思考，探讨中职旅游专业人才培养模式的优化。
一、培养目标
中职旅游专业的培养目标应该是既要满足市场需求，又要符合学生的实际发展需要。
学校要根据市场需求调整培养目标，引导学生做出符合市场发展的职业选择。
学校应该结合学生的兴趣和特长，培养学生具备跨学科的综合素质，使他们在未来的职业发展中具备更强的竞争力。
二、课程设置
在课程设置方面，中职旅游专业应该抓住市场需求，设置更加实用的课程内容。
除了基本的旅游知识教学外，还应该注重培养学生的实际操作能力和实践能力。
增加实训课程的设置，让学生在校期间就能学习到实际的操作技能。
应该加强对新兴旅游业态的教学，如互联网旅游、健康旅游等，使学生对行业的发展趋势有更清晰的认识。
三、实践教学
在实践教学方面，学校应该与旅游行业进行更加紧密的合作，引入实际的案例教学和实地实习。
通过与旅行社、酒店、景区等企业合作，为学生提供更多的实践机会，让他们在实际操作中学习到更多的知识和技能。
学校还应该鼓励学生参加各类旅游活动和比赛，提高他们的实际操作能力和综合素质。
四、师资队伍建设
师资队伍是中职旅游专业人才培养模式的重要保障。
学校应该重视师资队伍的建设，引入更多的行业专家和实践经验丰富的教师。
通过定期的行业培训和学术交流，提高教师的教学水平和实践经验，为学生提供更加优质的教育资源和指导。
中职旅游专业课程建设的现状与对策的思考
中职旅游专业课程建设的现状与对策的思考中职旅游专业是培养适应旅游市场需求的专门人才的一种教育模式，其课程建设对于提高学生的实际应用能力和适应就业需求具有重要意义。
在当前的中职旅游专业课程建设过程中存在一些问题和不足之处，需要我们思考相应的对策。
目前中职旅游专业课程建设过于理论化。
很多学校的旅游专业课程设置过多的理论课程，缺乏实践环节。
这导致学生在毕业后缺乏实际操作能力和实践经验，与实际工作需求不符。
为了解决这一问题，我们可以采取如下对策：一是增加实践课程的比例。
在课程设置中加强实践环节的安排，增加学生在实际场景中解决问题的机会。
可以组织学生进行实地调研、实习实训等活动，使学生能够真实地接触和参与旅游行业的各个环节，提高他们的实践能力。
二是与旅游企业合作，开展校企合作项目。
与旅游企业合作可以有效增加学生与实际工作环境的接触，使他们更好地了解行业需求。
可以与旅行社、酒店、景区等进行合作，共同开展实践课程和实习实训项目，为学生提供更多的实践机会和实践经验。
中职旅游专业课程建设中存在内容陈旧的问题。
旅游行业是一个快速发展的行业，技术和服务需求也在不断更新。
部分学校的课程内容过于陈旧，无法满足当前旅游市场的需求。
为了解决这个问题，我们可以采取如下对策：一是建立行业专家和学校教师的交流平台。
可以邀请行业内的专家学者来学校进行讲座、培训等活动，及时了解旅游市场的最新动态和技术要求，为课程建设提供参考。
学校教师也可以参加旅游行业的研讨会、培训班等活动，提高自身的专业水平。
二是定期更新课程内容。
学校应该定期评估和更新课程内容，与时俱进。
可以根据行业发展的需求和学生的实际需求，及时调整课程内容，增加新的技术和知识点。
中职旅游专业的课程建设应更加注重综合素质培养。
目前中职旅游专业大多注重专业技能的培养，而忽视了学生的综合素质培养，如语言表达能力、沟通能力、团队合作能力等。
为了解决这一问题，我们可以采取如下对策：一是增加综合素质课程的比例。
中职旅游专业人才培养模式思考
中职旅游专业人才培养模式思考中职旅游专业是为了培养旅游行业所需具备的各类实用技能和知识而设立的专业。
在当前旅游产业快速发展的大环境下，如何更好地培养出具有实战能力和职业素养的人才，是中职旅游专业教育迫切需要思考和解决的问题。
一、课程设置与结构中职旅游专业应该充分考虑行业的特点和发展趋势，在课程设置上注重实用性、应用性和综合性。
旅游专业课程应涵盖旅游市场、旅游规划、旅游管理、旅游文化、旅游服务、旅游营销等多个方面的内容。
同时，为了确保学生掌握实战能力和职业素养，教育机构应加强实践环节的设置，比如学生实习、实训等，亲自参与旅游行业的实际操作和管理。
二、师资队伍建设师资队伍的素质和水平是中职旅游专业能否培养出优秀人才的关键。
教育机构应该注重招聘具有实际旅游经验和综合素质较高的专业人才，由行业内具有较高知名度和影响力的人物担任讲师、特聘教授，建立教学团队和研究团队，共同推进教育教学质量的提升。
同时，教师应该不断提升自身的专业素养和职业素养，与时俱进地更新知识和理念，以满足行业的发展需求和学生的学习需求。
三、教学方法与手段教学方法和手段决定了学生学习的效果和质量，是中职旅游专业教育的重要组成部分。
教育机构教学应以实践、实验为主，结合课堂、现场、案例、模拟等多种教学方式，引导学生主动学习和探求。
在教育机构的支持下，鼓励学生参加专业竞赛、实践活动和项目推广，提高学生的实战能力和创新意识。
四、实践环节的设置中职旅游专业的实践环节是培养学生实战能力和职业素养的重要途径。
教育机构应加强实习和实训的设置，为学生提供机会参与旅游企业的运作和管理，亲身感受行业的特点和规律。
此外，教育机构还应积极推动与行业企业的合作，建立实习基地、实训基地等，为学生提供更加实际的实践机会。
总之，中职旅游专业教育要站在行业发展的高度，为学生提供更加实用的课程设置和实践机会，为旅游产业注入更多高素质人才，推动旅游产业更加稳步健康发展。
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摘要中职旅游教育，必须强化以能力为本位的教育。
笔者通过透析中职旅游专业学生能力的表象，挖掘了中职旅游专业学生能力的内涵，即扎实的基本实践能力、精深的专业操作能力、高超的知识运用能力。
为搭建和深化这三种层次的能力架构，可以通过常规的课堂教学、丰富的第二课堂、多彩的校园文化、激烈的竞赛活动、实用的社会实践、全面的评价机制等途径来实现。
关键词中职旅游专业基本实践能力专业操作能力知识运用能力拓宽专业口径Discussing the Level of Tourism in the Ability of Archi-tecture Students to Build and Deepen//Xin Jiliang Abstract Vocational tourism education,we must strengthen the ability-based education.I travel by dialysis in the students ability level representation,and tap the capacity of vocational students travel the content of the basic practical ability is solid,profound professional operating capacity,and superb ability to apply knowledge;to build and deepen the three-level The ability of architecture,can be by conventional classroom teaching,class II-rich,colorful culture,intense competitions, practical social practice,a comprehensive evaluation mechani－sms and other ways to achieve.Key words tourism in the post;basic practical skills;professi－onal operating capacity;ability to apply knowledge;broaden the professional-caliberAuthor's address Ningbo Dongqian Lake Traveling School, 315121,Ningbo,Zhejiang,China现代社会，早已进入了一个以能力为本位的时代。
而能力的强弱，也成为一个人是否成功的关键因素和重要条件。
对于中职旅游专业的学生而言，能力显得尤为重要。
这不但是他们在社会上立足扎根的前提条件，更是他们日后可持续发展的重要基石。
1透析中职旅游专业学生能力的表象1.1社会上对中职旅游专业学生能力的误解当今社会，早已经是21世纪了，而且我国居民的生活水平和生活质量，也在逐年地不断改善和提高，人们的思想观念亦在不断地转变和更新。
但是，对旅游这一行业，人们却仍然或多或少地存在着这样那样的误解。
人们认为属于服务行业的旅游业是侍候人、服侍人的行业，是低人一等的行业，只是“端端盘子”、“铺铺被子”、“耍耍嘴皮子”的工作，毫无技术含量可言，是一种没有技术的工作。
其实，这可以说是对旅游行业的完全误解。
我们知道，旅游行业是属于服务行业，是为他人提供服务的，但这并不能说是低人一等的；反而，能为他人服务，是一种高尚的工作，是一种令人尊敬的工作，因为能给别人服务好，这本身就是一项非常了不起的成就。
1.2中职旅游专业的专业口径狭小现在，不少中职旅游学校，所开设的旅游专业都比较单一和狭窄，无非是饭店专业和导游专业；所培养的旅游技能为饭店服务技能和导游服务技能，且两种专业、两种技能犹如平行线，从不交叉、汇合。
因此，给外人就留下了一个只会“端端盘子”、“铺铺被子”、“耍耍嘴皮子”的不良印象。
其实，中职旅游学校要扭转这种局面，可以从两方面入手：一是树立大旅游的观念，拓宽旅游专业口径，各旅游专业间不要“老死不相往来”，各种专业技能可以相互渗透、交叉培养。
二是积极挖掘各项旅游专业技能，如旅游策划技能、花式调酒技能、茶艺表演技能、插花艺术技能等。
2挖掘中职旅游专业学生能力的内涵能力，是指一个人能胜任某项任务的主观条件，是人先天或经后天努力而拥有的本领。
对于中职旅游专业的学生来说，其所应具备的能力，从不同层次来搭建和深化，可以分为三个层次，即基本实践能力、专业操作能力和知识运用能力。
2.1扎实的基本实践能力实践能力是指一个人从事某种实际工作而表现出来的本领和素质。
中职旅游专业学生的实践能力不能泛泛而谈，而应该首先明确其内涵，然后才谈得上如何培养、如何发展。
我们认为，中职旅游专业学生的基本实践能力既包括具体的实践能力，也包括基本的心理品质和素质。
具体的实践能力包括语言运用能力、人际沟通能力、组织管理能力、获得信息能力、计算机运用能力、外语运用能力等；基本的心理品质和素质包括自信心、恒心、毅力、不怕困难、不甘于失败、较强的心理承受能力等。
基本实践能力的强弱，在很大程度上决定了一个人整体实践能力的高低。
而且，这种能力还将直接影响到这个人以后的发展水平和发展前景。
特别是一些组织管理能力，恰恰是一个成功管理者应当具备的基本素质。
2.2精深的专业操作能力中职教育与普高教育是两种不同类型的教育。
像第一层次的基本实践能力是两种教育都要实施的素质教育的一个重要方面，但第二层次的专业操作能力则是中职教育所特有的。
因为这种专业操作能力，是中职旅游专业学生毕业之后，从事这一专业的工作所必需的能力和素质，我们也可称之为职业能力。
这种专业操作能力的培养和获得很重要，特别是对中职旅游专业的学生而言，显得更为如此。
一方面，专业操作能力是专业实践能力的重要组成部分；对于一个学习旅游专业的学生来说，如果一些基本的旅游服务操作技能都不会，那么他的旅游专业实践技能也不会好到哪里去。
另一方面，从人才成长的规律来看，一般都要经历基层———中层———高层的晋级模式。
没有哪一个中职旅游专业毕业生可以一毕业就从事高级的技术工作或高层的管理工作，因（宁波东钱湖旅游学校浙江·宁波３１５１２１）中图分类号：G42文献标识码：A文章编号：1672-7894（2011）17-055-02５５包括水果拼盘、插花艺术、茶艺表演、会场布置等。
这些专业操作技能，不能单纯地局限于某一专业口径内，而应该是交叉培养、训练，可以多层次、全方位地进行，使中职旅游专业的学生能尽可能多地掌握各项旅游专业操作技能，从而为日后的就业打下坚实的基础，提供多种选择的可能。
2.3高超的知识运用能力知识运用能力主要是指专业理论和知识的运用能力，即中职旅游专业的学生能在系统掌握旅游专业的理论知识和方法的基础之上，自觉地以这些旅游专业的理论知识和方法来指导实践工作，解决实践工作中的具体问题。
这一层次的能力与前两个层次的能力相比，是一种更高层次的能力。
这一层次的能力，更能体现出中职旅游专业学生的专业素养和专业水平。
受到旅游专业训练过的人，懂得旅游专业的基本原理和方法，并会用这些理论和方法去分析问题、指导实践；而且看待问题的视野会更开阔，会更自觉地从旅游专业角度去考虑问题，运用所学的专业理论知识来分析问题，从而可以避免在旅游实践中的盲目性。
中职旅游专业学生的知识运用能力包含旅游策划能力、景点规划能力、旅游线路开发能力、旅游产品设计能力、旅游纪念品开发能力、美学鉴赏能力等。
这些能力的培养和强化，不但可以为旅游业带来直接可观的经济效益，更可以使中职旅游专业学生得到进一步的提升和发展，从而为其可持续发展提供强大的动力支持和智力保障。
3拓宽中职旅游专业学生能力的途径在明确了中职旅游专业学生能力的内涵之后，必然会涉及能力培养的途径。
中职旅游专业学生能力的培养途径主要从学校、家庭、社会三方面入手，采用行之有效、丰富多彩的方式，对中职旅游专业学生进行全方位、多层次、渗透性的养成型教育，从而使中职旅游专业学生能熟练地掌握基本实践能力、专业操作能力和知识运用能力。
3.1常规的课堂教学课堂教学仍然是各项能力培养的主战场。
教师在常规的课堂教学过程中，运用生动形象、直观有效的教学方法和教学手段，培养和巩固中职旅游专业学生的各项专业操作能力。
具体来说，可以通过教师示范、动作分解、分组练习、综合比赛等形式来培养和强化中职旅游专业学生的专业操作能力。
特别是摆台、折花、斟酒、分菜、铺床、调酒、导游讲解等动作型操作技能，更应多次练习、强化训练。
3.2丰富的第二课堂第二课堂是培养和发挥学生多种才能的绝佳舞台。
通过形式多样、精彩纷呈的第二课堂活动，不但可以培养中职旅游专业学生的专业操作能力，更可以锻炼中职旅游专业学生的基本实践能力，甚至是知识运用能力。
比如，我校在今年成立了校旅游协会，分设总部机构和成员机构。
总部机构下设会长、副会长、公关部和策划部；成员机构由义务导游服务队、旅游摄影部、客房部、餐饮部、插花部、调酒部和茶艺部组成。
在这里，可以让旅游专业的学生能学到各种旅游专业操作能力，而公关部、策划部的活动3.3多彩的校园文化我们可以通过开展各种校园文化节来改善和提高中职旅游专业学生的各种能力。
如可以举行书法节、绘画节、艺术节、旅游节等各种校园文化节庆活动，也可以用学术讲座、技能展示、图片展览等形式来增强中职旅游专业学生的能力。
3.4激烈的竞赛活动为了巩固和检验中职旅游专业学生的各项能力，可以举办形式多样的竞赛活动。
如导游讲解大赛、客房操作大赛、餐饮操作大赛、插花艺术大赛、调酒艺术大赛、茶艺表演大赛等，以此来强化和检验中职旅游专业学生的专业操作能力。
当然，我们也可以让中职旅游专业学生自己来组织这一系列的竞赛活动，从筹备活动开始，到设计活动过程、选拔人员参加、现场组织协调，最后进行赛后得失总结，这样就可以充分锻炼和培养中职旅游专业学生的基本实践能力和知识运用能力。
如我们举办的首届“天马杯”义务导游大赛和首届“悠游杯”旅游知识大奖赛，便是一个很好的证明。
义务导游大赛分初赛、复赛、决赛三个环节，而初赛主要是旅游理论知识的大比拼；复赛由即兴演讲、知识问答、才艺展示组成；决赛则由现场讲解、知识问答、才艺展示三部分组成。
通过这一系列的层层选拔和考验，充分展示和锻炼了中职旅游专业学生的各项能力。
3.5实用的社会实践任何能力的培养和锻炼能否最终取得成效，就必须要依靠实践，依靠各种社会实践活动，因为“实践是检验真理的唯一标准”。
中职旅游专业学生的各项能力必须到旅游饭店、旅行社、旅游景区等具体的旅游企业里去实践。