超市货品损耗单
超市盘点高损耗分析模板(可直接使用)
超市盘点高损耗分析模板（可直接使用）防损部于201X年XX月XX日至XX日对XXX店进行了一次盘点后高损耗回顾。
目的是为了帮助商店了解高损耗发生的原因及风险的具体表现，帮助商店制定行动方案，提高商店控制损耗的能力。
高损耗店铺的定义及要求：当轮店铺盘点损耗率高于等于-0.75%时，总部防损部经理将安排区域防损主任进行交叉完成该店铺盘点高损耗分析。
损耗分析完后将具体问题通过回顾人员：高损耗回顾报告第一部分：高损耗商场总体描述第二部分：各机会点的具体表现及建议n 内部基本控制及程序回顾n 内外盗窃控制n 盘点中出现的错盘、混盘、漏盘情况回顾n 人员状况n 促销员管理状况n 商场盘点前准备回顾n 盘点后损耗分析及行动计划商店总体描述XXX店于XXXX年XX月XX日开业，XXXX年XX月XX日完成200X 年度第X轮大盘点，盘点周期XX个星期。
销售合计：XXXXX元，损耗金额合计：-XXXX元，损耗率-X %；目前南区平均损耗率为-X%，XXX 店较南区平均值上升XX%。
以上数据来源与STK Shrinkage Summary及盘点快报本次盘点损耗前50名商品合计损耗XXXX元，占比损耗XX%，其中损耗排名前5名的系列商品为：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX，占全店损耗XX%，高损耗前5名的部门为：X\X\X\X\X,占比全店损耗XX%盘点TOP50商品损耗情况如下：（数据来源于盘点D报表，可以在店铺盘点后的第二天问审计部要）损耗前5名系列商品如下：损耗前5名的部门如下：为了解XXX店盘点后损耗的原因，防损部于XXXX年XX月XX日至XX 日针对xxx店损耗状况进行了一次损耗回顾：n 内部基本控制及程序回顾n 内外盗窃控制n 盘点中出现的错盘、混盘、漏盘情况回顾n 人员状况n 促销员管理状况n 商场盘点前准备回顾n 环境影响n 盘点后损耗分析及行动计划商场总体回顾结论：（结论应与所回顾的关键点相对应，用词客观简练表现存在问题状况）店内基本控制及损耗管理相关程序执行存在机会点同事的专业知识存在机会点商场内外盗形势严重员工培训不到位，损耗管理意识不强。
超市仓库盘点盈亏分析报告,盘点账目差异主要原因与对策
超市仓库盘点盈亏分析报告超市于2011年10月13日进行了盘点，通过整理完盘点数据后，发现此次盘点结果不尽人意。
目前总的盈亏成本金额是XXXXX元。
损耗主要集中在食品XXX类XXX元，非食品个人清洁用品类XXXX元。
XXX类主要是XXX的亏损，如XXXX系列、XXXXX系列等，个人清洁用品类主要存在于XXX牙膏、飘柔、潘婷、沙宣洗发水系列的损耗。
从损耗分析可以看到，个人清洁用品类损耗较大，以下罗列出盈亏与损耗产生的具体原因：1、串码（收货、销售、收银环节）；2、单据管理；3、盘点错误；4、条码管理混乱；5、收货管理不到位与供应商欺诈（品质、数量等）：6、偷盗（内盗、外盗）；此外，变质报损、虫鼠害等因素也会造成损耗。
具体分析如下：一、属于电脑系统中操作不当的：1、商品条码录入错误，导致销售的数据记录在了其他商品的头上，盘点时形成两个商品一个盘盈，一个盘亏。
解决办法：规范所有商品条码，特别是在收货上进行严格把关，最好验货的时候仔细检查有问题的商品条码和系统中对应的该商品的条码是否一致以及品名是否准确一致：2、商品已经退货给供应商，但是没有及时登记退货单，造成系统里面的库存没有及时扣除，而货物已经拉走，形成商品的盘亏。
解决办法：规范商品退货流程，把握几个原则：（1）退货必须由采购和供应商协商好；（2）仓库退货人员必须看到商品入库退货单才能退货；（3）凡是出卖场的商品，必须由防损员检查供应商是否有退货单以及检查退货单的商品和实际货品是否一致；3、进货单因为操作失误，录入重复，造成盘亏。
解决办法：这是属于操作性失误，只能在平时操作多注意，同时通过系统也可以减少和避免此类错误发生：所有进货单必须有对应的采购订单，否则不允许直接录入进货单，同时限制电脑员直接录入商品入库单（赠品入库单除外），限制电脑员修改单价和数量。
4、内部领用的商品没有通过POS机销售的情况下，也没有在系统里面及时登记报损单，造成盘亏。
解决办法：所有内部领用都必须在前台销售过机，不允许出现签单、签名直接越权领用超市商品；5、由于操作疏忽，造成货品和标价签不一致，造成盘点人员盘点时候出现货品张冠李戴现象，该现象在百货类商品出现频率非常高;解决办法：（1）对于所有百货类商品重新规范规类（代码、货品名称、规格）；（2）平时超市人员凡是发现有不规范，条码和货品张冠李戴现象的，一定要立即修改正确。
超市便利店实用表格大全
备注
便利店销量统计表
类别：日期： 年 月
序号
商品名称/规格
1
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30
31
合计
统计人：
店铺环境消杀记录
序号
日期
消毒区域
消毒用品
消毒方式
消毒时间
操作人
物品
表面
设施
环境
消毒
废弃物容器
便利店日报表
日期：年 月 日 收银员：
收入
进货支出
领
取
备
用
金
面值
数量
金额
收
银
机
支
付
支付项目
支付金额
合计
100
50
20
10
5
1
0.5
0.1
货款支付
总计
日结
手工
电脑
收走货款
日总入账：
日总支出：
留备用金：
备注：
便利店商品价格目录
序号
条形码
商品名称
型号规格
单位
产地
进货价
零售价
特价
周围店铺均价
备注
便利店不合格产品处理记录
小型超市、便利店、小卖部、商铺实用表格
序号
名称
页码
1
超市便利店日报表
2
超市便利店商品价格目录
超市生鲜商品损耗控制
什么是损耗? •或 损耗= 计划零售总值 – 实际零售总值
•两种情况都 指商品销售
完
损耗= 购进成本总值 – 实际销售成本总值
两种体现：
生鲜商品的损耗控制有两种体现：
方法论体现：指将损耗理解为不明原因的商品或财产丢失 。
价值上综合体现：损耗是门店接收货物时的商品零售值与售
出后获取的零售值之间的差额。 （实际就是金额）
超市生鲜商品损耗控制
生鲜商品产生损耗的原因
1、采购人员专业知识的局限性
•冻库内特价变
质冻品
采购人员在生鲜商品采购过程中缺乏专业的生鲜知识，导致门店在
生鲜经营过程中损耗的增加。
（1）采购人员只注重价格，不重视品质，忽略顾客需求；
（2） 对区域店类型、经营定位的不明确；
（3）对生鲜商品的习性（特性）缺乏专业知识；
味！
超市生鲜商品损耗控制
生鲜商品产生损耗的原因
9、调拨的损耗
•这种情况品 类采购如何控 制库存呢？
指各部门的有关调用未建帐或记录不完整，就会在盘点帐面上出现较 大的误差，造成库存流失。
•红包菜 赠品
•土豆 赠品
•洋葱 赠品
•7种调拨商品 只记录了4种
•没防损的监督
超市生鲜商品损耗控制
生鲜商品产生损耗的原因
•冻猪肚内 有大量的
冰块
•这是从猪肚 内取出的冰块
超市生鲜商品损耗控制
生鲜商品产生损耗的原因
3、生鲜商品的运输装载不规范
生鲜商品在运输装载过程不规范造成损耗。
•胶框直接 放在蔬菜
上
•采购需要 引导门店 控制损耗！
•西红柿果菜类 商品容易压伤，
需单独堆放
超市生鲜商品损耗控制
损耗报告范文
怎么写商场的损耗报告家乐福与普美德斯合并，1999年销售额达789.7多亿美元，居世界第二，欧洲第一。
到2000年底，家乐福在国外店铺数比沃尔玛国外店铺还多。
家乐福的成功在于精细、科学的管理，主要表现在6个方面：选址的科学化，强大的商品管理机构，强大的电脑支持功能，简洁的组织结构、经营理念及高效现场管理，完整的企业文化和强烈的防损意识。
一、选址科学化 1、开在十字路口。
Carrefour（法文意为十字路口）第一家店是1963年开在巴黎南效一个小镇的十字路口，一火爆，大家都说去十字路口，把店名给忘了。
十字路口成为家乐福选址的第一准则。
2、3-5公里商圈半径。
这是家乐福在西方选址的标准。
在中国一般标准是公共汽车8公里车程，不超过20分钟的心理承受力。
3、外聘公司进行市调。
一般需要分别选两家公司进行销售额测算，两家公司是集团之外的独立公司，以保证预测的科学和准确性。
4、灵活适应当地特点。
家乐福店可开在地下室，也可开在四五层，但最佳为地面一、二层或地下一层和地上一层。
家乐福一般占两层空间，不开三层。
这比沃尔玛、麦德龙灵活。
二、强大的商品管理机构 1、在全球采购商品。
一个商品进入家乐福，厂商首先要与总部谈判取得认可，各分店通过系统订货，不进系统，无法结算。
家乐福设有国际商品部，负责在全球寻找资源，介绍给各国家乐福店的采购部门，采购部门向他们订货。
家乐福通常是一种商品全球销售。
家乐福对全球供应商素质要求是：拥有出口权厂商或出口公司价格具有竞争力良好品质保证（不是品牌）大批量生产与供货能力有乐意学习新知识的欲望 1999年家乐福在亚洲采购3.92亿美元商品，其中中国商品占52%(2.04亿美元)，包括日用品、鞋和纺织品等。
2、建立强大的商品管理机构。
商品是店铺运营的中心，家乐福十分重视商品管理。
公司设立商品部总监，管理5个商品部。
即快速消费品、生鲜、日用百货、家电用品、纺织品每个商品部设有总监，管理7个职能部门，即销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部。
超市资料之门店商品盘点损耗奖惩规定
门店商品盘点损耗奖惩规定一、目的为加强门店商品管理力度，减少商品损耗，完善经营绩效激励机制，根据行业标准及《民生家乐奖惩制度》，特制定本规定。
二、适用范围适用于公司组织的盘点工作；物流商品盘点损耗考核不在其范围内。
三、商品盘点损耗奖惩依据以每次盘点结果数据为依据，落实门店商品盘点损耗率的奖惩。
四、商品损耗率概念损耗率是反应门店经营管理水平的重要指标之一。
损耗广义指查不出原因的损失；狭义指账面库存金额与盘点实物金额之间的差额。
五、损耗率计算方式㈠计算公式（成本计算法[含税率]）损耗率=（盘点差异+期间报损额+期间日常盘点盈亏额）/销售成本×1000‰㈡相关说明⒈由于成本计算方法的不同，在相关数据的计算或提取中，不包括生鲜处(除日配课)和租赁、联营商品销售额。
⒉公式里的每一项都以成本价计算。
⒊成本计算方法：将平时周期性盘点调整的库存进行损耗累积, 加本次盘点时的库存差异和累积报损金额，成为本次损耗考核标准。
㈢损耗类别⒈损耗率按公司管理级别可分为：公司损耗率、区域损耗率、门店损耗率、处损耗率、课损耗率。
⒉按商品属性可分为：部类损耗率、单品损耗率。
六、商品损耗责任㈠各门店店长（含副店长）全面负责店内商品损耗控制管理，为店内商品盘点损耗的第一责任人。
㈡门店各处（课）负责权限管辖范围内的商品损耗控制，对商品损耗的管控和现场管理负有直接责任，对商品盘点损耗超标部分须承担相应责任。
七、商品损耗控制标准㈠损耗率界定标准⒈门店综合损耗率（除联营、租营、生鲜,含日配课）应控制在5‰之内；新开店首次大盘应控制在8‰以内。
⒉生鲜逢十盘点损耗率应控制在10‰以内。
⒊贵重商品：大/小家电、超外烟酒及超外自营商品损耗率应为零。
㈡门店商品盘点综合损耗奖惩标准考核项目损耗率标准奖惩标准营运管理人员（店长、副店、处长、课长）非营运管理人员（处长、课长）门店惩罚考核指标≥15‰连续扣发6个月工资的10% 连续扣发3个月工资的10% ≥10‰连续扣发4个月工资的10% 连续扣发2个月工资的10% ≥7‰连续扣发3个月工资的10% 扣发个月工资的10%新开店首次盘点≥8‰新开店首次盘不予处罚点＜8‰≥6‰连续扣发2个月工资的10% 扣发1个月工资的10%＞5‰扣发1个月工资的10% 扣发1个月工资的5%≤5‰在损耗标准内的不予处罚生鲜逢十盘点扣发部门处长工资50元月损耗≥10‰门店奖励考核≤3‰奖励1个月工资的20% 奖励1个月工资的10% 指标大、小家电、超外烟酒及超0‰视情况由相关责任人承担50%—100%成本外自营商品考核指标㈢生鲜逢十盘点月损耗⒈计算公式（成本计算法[含税率]）生鲜月损耗率=当月逢十盘点差异合计/当月销售成本×1000‰⒉门店生鲜逢十盘点后，将《盘点结果报告》报财务稽核中心。
超市损耗控制标准超市损耗控制在多少
超市损耗控制标准超市损耗控制在多少一、收银口损耗控制标准控制环节损耗机会点控损标准收银台1、错扫、漏扫Ø顾客夹带，收银员未发现Ø购物车遗留商品，收银员未发现Ø从收银通道中踢出商品，收银员未发现商品换签，收银员未发现Ø收银员没有装袋导致前一位顾客将后一位顾客的商品带走Ø工作失误导致商品破损Ø孤儿商品没有及时返回卖场（特别是生鲜类如冻品），导致商品变质Ø刷信用卡后，员工没有让顾客签字，导致后期出现后续纠纷 2、故意内盗Ø故意不扫描、故意漏扫描Ø私自刷积分卡Ø假币、假卡Ø收银员截留顾客遗失小票偷拿商品Ø收银员故意行为的长短款 3、顾客欺诈Ø忽悠钱、给假币、切钱Ø收银员应提醒每一位顾客出示会员卡，提醒顾客在银联刷卡小票上签字Ø收银课长定期组织假币识别培训Ø收银课长定期组织收银员进行岗位练兵，提升技能、每月组织购物演习及岗位培训Ø收银员不得将自己密码告知别人，自己离开收银台必须锁屏Ø收银组长每天让员工熟悉卖场商品，让员工了解不同商品的区别Ø防损课长与总收不定期抽查收银员现金。
Ø防损课定期对收银员不规范操作行为进行监督稽核。
Ø 5个以上商品方可使用数量键，卖场内独立收银机禁止使用数量键Ø详见《收银员防损标准》服务台Ø服务台人员利用顾退单据私自空退商品Ø没有小票，自行开发票Ø顾客遗失物品没有统一整理、登记，导致工作人员自行拿走或私自处理Ø服务台人员冒领赠品Ø大单退货没有销积分Ø服务退换货，必须有顾客签字Ø财务人员定期抽查发票管理情况Ø顾客换货服务台要开具《换货服务卡》，防损员核对一致后方可带出卖场。
Ø防损课长应对所有顾客遗留报损商品进行实物核对Ø防损课长每周抽查服务台《顾客遗留物品登记》，核实实物与账面是否相符烟酒柜Ø顾客欺诈（商品调包、给假币、切钱）Ø烟酒柜员工利用删单等权限制造长款Ø烟酒专柜员工要坚持“一对一服务原则”，每次只能为一名顾客提供服务，拿出的商品不能离开自己的视线。
损耗率的计算公式
损耗率的计算公式损耗率这个概念，在咱们的生活和学习中其实还挺常见的。
比如说你买了一大袋苹果，结果有几个坏了，这坏掉的部分占你买的总数的比例就是损耗率。
那损耗率的计算公式到底是啥呢？其实很简单，就是用损耗的数量除以总数量，再乘以 100%。
举个例子哈，一家工厂生产了 1000 个零件，其中有 50 个是不合格的，那损耗率就是 50÷1000×100% = 5%。
咱们再说说在超市里的情况。
假如超市进了 500 瓶饮料，在运输过程中磕坏了 20 瓶，那这饮料的损耗率就是 20÷500×100% = 4%。
我记得有一次去水果市场，看到一家水果店在盘点水果的损耗。
老板愁眉苦脸的，我好奇就凑过去问了问。
原来他们进了一箱新鲜的草莓，总共 50 盒。
结果在售卖的过程中，因为保存不当，有 8 盒草莓长毛了不能卖。
老板一边叹气一边跟我说：“这损耗率太高了，8÷50×100% = 16%，这得亏不少钱呐！”我在旁边听着，心里也跟着算着这损耗率，同时还在想，这做生意可真不容易，一个不小心，损耗率高了，利润就少了好多。
在学校里，咱们也能碰到跟损耗率相关的事儿。
比如说学校图书馆新采购了 1000 本书，结果在搬运的过程中，有 30 本被磕坏了书角。
那这书的损耗率就是 30÷1000×100% = 3%。
在农业生产中，损耗率也是个重要的指标。
农民伯伯辛苦种了一大片庄稼，收获的时候可能因为天气、病虫害等原因，会有一部分粮食受损。
假设种了 10 亩小麦，预计能收 5000 斤，结果实际只收了 4500 斤，那损耗率就是（5000 - 4500）÷5000×100% = 10%。
对于企业来说，控制损耗率更是至关重要。
如果一家生产电子产品的企业，生产了 2000 个手机，其中有 100 个在检测环节发现有质量问题，那损耗率就是 100÷2000×100% = 5%。