厨房美食菜谱：粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料:
- 扇贝8个
- 粉丝适量
- 大蒜6瓣
- 葱段适量
- 辣椒段适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将粉丝浸泡在温水中，泡软备用。
2. 扇贝用刷子刷洗干净，撒上少许盐和料酒腌制15分钟。
3. 蒜瓣切成蒜蓉，葱切成葱段，辣椒切成段备用。
4. 取一个碗，放入蒜蓉、葱段、辣椒段，加入生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀成蒜蓉葱段调料汁备用。
5. 锅中倒入适量的植物油，放入蒜蓉葱段调料汁，用小火炒香。
6. 将泡软的粉丝均匀地铺在取好调料的蒸碗中，将蒜蓉葱段调料汁均匀地倒在粉丝上。
7. 将腌制好的扇贝放在粉丝上，再用剩余的蒜蓉葱段调料汁均匀倒在扇贝上。
8. 锅中加入适量的水，大火蒸10分钟。
9. 取出蒸好的扇贝粉丝，撒上葱花和辣椒段，即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 粉丝和蒜蓉葱段调料汁可以根据需要增减数量。
- 蒸的时间可以根据扇贝的大小自行调整，煮熟即可。
红贝蒸多长时间
红贝蒸多长时间扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。
扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。
扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。
蒜蓉粉丝如何蒸扇贝:1。
将适量扇贝放入清水中，浸泡一会，然后用刷子刷表面备用。
2.取适量粉丝，然后用适量温水浸泡。
3、取适量的蒜，剁成末备用。
4.锅中放入适量的油，然后将蒜末放入锅中做成蒜泥，捞出备用。
加入适量的盐和少许味精。
5.用刀剖开扇贝，去掉里面的泥沙，用清水冲洗干净，备用。
6.将粉丝切成小块，铺在扇贝上。
7.最后将蒜蓉淋在扇贝上，放入蒸锅蒸熟。
干扇贝要泡发多长时间你觉得泡开之后好吃吗干扇贝就是干着吃的泡开之后味道就一般了你一定要泡的话不要时间太久具体你看扇贝增大2倍左右就可以了不需要加什么吧用冷水泡红贝蒸多长时间 3蒸扇贝的做法步骤1扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡2扇贝壳刷洗干净3粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）4大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化5橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用6在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝7再放上腌制好的扇贝8再放上炸好的蒜泥9水开后上蒸锅，8分钟取下10炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上11成品上盘蒸扇贝怎么做1.将一把粉丝浸泡在温水中。
2.然后加工扇贝。
先把壳打开，用刀在周围转一下，取出壳肉，去掉沙囊，然后用水反复冲洗壳肉和壳，直到洗干净为止，每个扇贝留一个壳。
3.这是扇贝的加工状态。
4.有些同学可能对沙袋有疑问。
图中黑色的部分是沙包，每个壳肉上都会有，很好分辨。
5.将油倒入锅中。
6.倒入一半事先准备好的蒜粉(蒜粉准备的越多越好)。
7.快速翻炒。
蒜蓉粉丝扇贝怎么弄好吃点,感觉自己做的不太好,求具体做法？
蒜蓉粉丝扇贝怎么弄好吃点，感觉自己做的不太好，求具体做法？分享一个简单易做的做法：准备食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克具体做法：1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。
安徽11选5 https://教你做一道色泽翠绿的蒜香秋葵，香脆滑口蒜香十足，这样素食好吃 秋葵含有丰富的维生素A、维生素C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基延缓细胞衰老，增强皮肤弹性。
秋葵脆嫩多汁滑润不腻，有着一种独特的口味，其中的粘液对身体非常好，是一道特别有营养的菜。
今天教大家做一道家常菜——蒜香秋葵。
青翠白灼的秋葵再淋上香味浓郁的蒜料酱汁，做法简单健康美味，在夏季食用能够提高食欲，十分的开胃。
下面就赶紧来学习下吧。
一、蒜香秋葵 主料：秋葵适量大蒜2瓣生抽适量细砂糖适量清水适量盐适量玉米油适量 制作工艺： 1.锅中加入适量清水煮开。
2.锅中倒入适量玉米油，加入少许盐。
3.把清洗干净的秋葵放入锅中焯一下水。
4.待颜色变翠绿后捞出。
5.放入凉水中。
6.把焯过水的秋葵去蒂，剖开，摆盘。
7.平底锅中倒入少许玉米油。
8.倒入蒜未。
9.煸炒出香味。
10.倒入适量生抽。
11.加入细砂糖和少许清水。
12.继续翻炒下，放凉待用。
13.把放凉的蒜汁淋在秋葵上就好啦。
14.成品图二、熊猫小贴士 1.秋葵淖水时间不宜太长，变成翠绿色立即捞出 2.挑选秋葵选和手指差不多为佳，捏上去最好还带韧劲。
扇贝边的做法大全
扇贝边的做法大全扇贝不但好吃，而且其做法也是多种多样，不想打火就凉拌着吃，想吃熟一点的就蒸着吃，口味重的还可以多放些辣椒，或者自己喜欢什么口味就多放一些，简直是怎么做怎么好吃。
当然，扇贝虽然好吃，但是也不能多吃，特别是肠胃不好的人，吃多了会消化不良，引起腹胀腹痛等。
①蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。
壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。
壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。
加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
②清蒸扇贝材料:新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油做法1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。
若没蒸笼也可用其它器具蒸。
3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。
我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。
我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
4、个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。
试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦!粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(不能太多)，生抽(建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的)。
放入笼上蒸，大火，3分钟。
关火，焖2-3分钟就可以了。
怎样蒸扇贝最好吃呢？
怎样蒸扇贝最好吃呢？扇贝是一种营养价值很高的海鲜产品，在我们平时的饮食当中也是非常多见的，那么怎样才能蒸出美味的扇贝呢？下面小编就为大家讲讲，一起来看！食材：扇贝4-5个龙口粉丝1小把大蒜12粒左右小葱1根小红椒1个用料：植物油2-3大勺料酒2大勺盐蒸鱼豉油1大勺鸡精少量蒸扇贝的做法：将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。
小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。
再将贝壳里外用刷子刷干净蒜用压蒜钳压蒜蓉将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝将粉丝入热水中泡几分钟至软将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部粉丝上面摆上贝肉锅入油烧热，加入蒜蓉炒香将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟净锅油烧七八分热在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可小贴士扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家处理就方便多了，只需要里外再次刷洗一下就可以了。
贝肉也可以不取出，直接在上面铺粉丝。
鸟儿取出来是想更彻底的清洗一下贝壳，吃的时候也方便。
另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的时候有层次感也好看些。
蒜蓉一定要先用油炒熟，这样吃在嘴里没有辛辣感，只在蒜香味。
调味全部依靠蒜蓉的调制，蒸鱼豉油是必须的，没有的话就用鲜味酱油代替吧。
另外鲜贝很好熟的，时间不要蒸长了，否则肉质就老了。
另外不加红椒丝、葱花也行，鸟儿是想味道的层次多点，点缀点颜色拍照也好看些。
通过小编的分享，你对于如何蒸扇贝是不是懂了一些方法，那么在今后的饮食时候，如果你想尝试一下如何蒸扇贝，那么就按照小编的方法做吧！。
扇贝蒸多长时间 蒸扇贝用冷水还是热水
扇贝蒸多长时间蒸扇贝用冷水还是热水扇贝的味道鲜美，营养丰富，许多人都爱吃，那么烹饪扇贝时蒸多长时间呢？一、扇贝蒸多长时间一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。
如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下，还需要酌情多蒸一会，但是最多不要超过10分钟，不然就蒸老了。
另外，蒸扇贝的过程中要一直用大火，如果火候不够或者蒸的时间太短，就不能杀死扇贝中的致病菌和寄生虫。
二、蒸扇贝用冷水还是热水建议水烧开之后下锅蒸。
扇贝的味道鲜美，肉质鲜嫩，如果冷水下锅蒸，在加热的过程中，扇贝的肉质会在逐渐升温的过程中慢慢收紧，蒸出来口感会变老、没有那么鲜嫩；而水开之后下锅蒸，能够减少加热时间，快速将扇贝蒸熟，吃起来肉质更鲜嫩。
三、带壳的扇贝是蒸还是煮蒸着吃更好，原因如下：1.扇贝的肉质鲜嫩，蒸着吃能够保留它的鲜嫩口感，并且保留海鲜的原汁原味。
而贝类煮着吃主要是用干贝，用于汤品的提鲜，将带壳的新鲜扇贝煮着吃有些浪费了。
2.扇贝壳凹凸不平，表面上带有许多泥沙、脏污，很难完全清洗干净，蒸着吃由于只吃壳内的肉，比较的干净。
但是如果带壳煮，容易将扇贝壳表面的脏物煮入汤中，渗入扇贝肉中，影响口味，也不干净。
四、蒸扇贝的做法食材：扇贝6个，粉丝、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸鱼豉油适量。
做法步骤：1.用刷子把壳的两面都刷净，然后将扇贝壳子撬开，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2.将粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。
3.把蒜瓣、尖椒分别洗净切成末，然后在蒜末里加盐搅匀4.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，喜欢辣的还可以加一点辣豆豉。
6.蒸锅加水，水烧开之后放扇贝，大火蒸5分钟即可。
冷冻扇贝的家常做法方法
冷冻扇贝的家常做法方法
扇贝是大家经常会在家里吃的一种海鲜，在日常生活当中，特别是很多沿海地带的朋友们，经常会吃到扇贝，做法有很多种，比如说炒蒸，，住宅区，炸着吃，所谓做法也是种类繁多，那么在接下来的文章当时我们就来一起介绍一下，冷冻扇贝的家常做法。
扇贝的家常做法有好多种。
下面就为您介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法吧。
希望对您有帮助
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作原料：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上
8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大
火蒸；
9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫
把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了
很多的朋友们在刚刚学做饭的时候，对于冷冻扇贝无从下手，那么下面的文章当中，有关于冷冻扇贝的家常做法，味道不仅仅是非常的好吃，而且人特别是年轻朋友们都非常的欢迎。
扇贝的13种做法
扇贝的处理方法做法１：蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。
粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
做法２：清蒸扇贝原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。
若没蒸笼也可用其他器具蒸。
等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。
我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。
试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。
大火，3分钟。
关火，闷2-3分钟，就可以了。
豆豉蒸扇贝就搞定了！还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。
扇贝洗净。
放进笼里蒸(方法同上)。
同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。
锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。
然后再浇在蒸好的扇贝上。
哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。
其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。
再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。
所以就偷懒了。
没想到，味道出奇的好。
清蒸扇贝时要注意：扇贝若不放油直接蒸，会咬不动。
先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡成筋" 。
做法３：日式白酒闷扇贝要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。
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厨房美食菜谱：粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法
这道菜是保留菜目了，全家都爱吃。
以前我是把蒜放在粉丝上蒸熟后再淋上生抽和油，这次尝试了新的做法，把蒜炒香之后再上锅蒸，这样味道似乎更好些。
食材
主料：
扇贝6个
油适量
生抽适量
蚝油适量
大蒜1头
粉丝适量
步骤
1.扇贝先用刷子刷干净，将粉丝泡在水中
2.里面也要处理干净
3.准备好蒜蓉
4.把泡好水的粉丝剪成小段放在扇贝上
5.锅中热油炒蒜蓉，待蒜蓉微微变色后倒入适量生抽和少量蚝油，翻炒均匀即可关火
6.将炒好的蒜蓉用小勺码在粉丝上，蒸锅上汽后放入扇
贝蒸10分钟
小贴士：粉丝泡水的时间要长一点，收拾扇贝之前就可以把粉丝泡上。