六马模式

内部资料六马精细标准养猪模式十句话三十个论一百个字一千个不象样北京新世纪劲能生物科技有限公司北京市新世纪农业高科技研究所北京六马养猪科技有限公司2005年3月第一章十句话1、养猪业是永不消失的行业，是精细的养猪业者永远的艳阳天背景：半个世纪以来，我国的养猪有了长足的发展。

特别是改革开放的二十多年来，养猪业保持了快速的发展。

截止2003年末，全国生猪存栏达4.62亿头，比1985年的3.31亿头增长39.27%；猪肉产量达4327万吨，比1985年1655万吨增长1.61倍。

我国人均猪肉占有量从20公斤增加到32公斤，猪肉供求矛盾基本解决，每头母猪提供的商品猪量达到15头，比1978年增长1.5倍，从根本上改变了我国养猪生产落后的状况，缩短了我国养猪业与世界养猪业的差距，我国养猪业从单纯的家庭副业养殖业，逐步发展成为独立的产业部门。

近些年来我们养猪业的发展具有如下几个特点：1、适度规模养猪经营发展迅速。

据统计，1999年全国出栏50头以上商品猪的专业户和猪场有81.2万个（场户），出栏肉猪11121.8万头，占当年全国生猪出栏总数的24.4%；到2003年全国发展到103.5万个（场户），比1999年增加了22.3个百分点。

增长了27.46%，出栏商品猪达16597.88万头，比1999年增加5476.08万头，增长32.99%，占全国当年出栏总数地29.28%。

2、区域化养猪生产加速形成。

我国养猪生产主要分布在长江流域、中原、东北和两广等集中产地。

据统计，2003年他们猪肉产量占全国总量的80%以上，其中四川、湖南、湖北、江西、江苏、安徽、广西的猪肉产量占全国总量的43.8%。

山东、河南、河北猪肉产量占全国总量的21%。

3、猪肉加工体系正在形成，20世纪80年代以来，我国先后从国外引进100条生猪屠宰加工成套生产线，700多条高温火腿肠生产线和一批低温制品的关键设备等肉类屠宰加工设备，消化和吸收了一些国际前沿技术和工艺。

生猪屠宰加工能力和技术水平有明显的提高，肉制品的花色品种研发能力增强。

目前全国生猪屠宰场有5万多个，其中屠宰能力在10～50万头的1500余家，年屠宰在50～100万的300余家，年屠宰在100万头以上的100余家，年增售5000万元以上的加工企业500余家，年加工猪肉制品1200万吨，约占全国总产量的24%。

涌现了一批以猪肉加工为主的大型肉类加工企业。

4、生猪生产水平不高。

目前生猪良种普及率不到30%，生猪改良面窄，大部分养猪户饲养的品种较差，导致生产水平低下。

如猪的饲料报酬仍然为3.9～4.2，目前英国料重比为2.85。

丹麦为3.2，法国为3.29，荷兰为3.01，日本为3.26，美国中西部为3.37；与世界发达国家差距很大。

母猪的繁殖性能低下，我国每头母猪每年平均分娩胎数为1.7胎，而美国达2.28胎，北美为2.42胎，巴西为2.5胎，日本为2.43胎，每头母猪年提供断奶仔猪我国仅17头，美国为20头，北美为23.26头，巴西为25.96头，日本为24.92头；仔猪存活率低，我国为84%，美国为95%，全国生猪出栏率我国为125%，世界平均为160%。

养猪业永远不会消失，只要严格依靠养猪规律办事，在饲料、管理、生物安全、环境、品种等方面精细管理，就能站稳这个行业，也会获得更好的经济效益。

2、断奶决胜负，出生定乾坤俗话说：“出生多一两，断奶多一斤，出栏多十斤。

”由此可见猪只有一个好的出生和断奶对猪的一生影响是巨大的，如何能有一个好的出生和断奶呢？从生殖管理上。

一头母猪一次排卵可达到二十枚以上，但实际上，一头母猪一胎只能提供出栏猪七头，也就是只有三分之一的卵子变成最终的产品——肉猪。

那么多的卵子哪里去了呢？看一下下面的数据：母猪排卵：20枚受精数：14枚着床数：12枚出生全仔：11头出生健仔：9头断奶仔猪：8头（断奶合格猪可能只有7.5头）出栏肥猪：7头母猪提供出栏猪数少的原因是所排出的卵子绝大多数并没有变成活力强的健壮仔猪，断奶仔猪不合格比例大。

第一时期：由于配种时机把握不好或公猪精液质量差，卵子没有受精而死亡。

第二时期：配后三天，猪采食过量的能量饲料，代谢旺盛，受精卵无法适应而死亡。

第三时期：母猪着床时期，过多的应激，母猪生理不稳定，受精卵无法着床而死亡。

第四时期：母猪妊娠期间，因疫苗不到位，或营养不平衡，或机械刺激过大，胎儿发育过程中死亡，出生时出现过多的木乃伊、死胎和弱仔。

第五时期：出生仔猪体弱，或管理不善，哺乳期间死亡或成为弱仔。

据统计，初生重大于1千克者，断奶死亡率为4％；体重小于1公斤的仔猪断奶死亡率为60%～70%；而初生重小于0.50千克者，断奶死亡率为97％。

第六时期：断奶时体重小，或有病，在以后的生长过程中死亡或被迫淘汰，不能出栏。

以上的几种情况都导致卵子没能变成出栏猪。

生产成绩不错的猪场都有一个同样的原因，是初生活健仔比例大，同时仔猪哺乳成绩不错。

只有出生活力强的仔猪才有机会活下去，只有出生足够多的活仔才可能多断奶，只有断奶时健壮的仔猪才有足够的抵抗力，防止疾病发生，最后变成肥猪出栏。

从营养上看。

我们应充分满足种猪的营养需要，使其尽快发情，多排健康的精子和卵子，最终产出更多的有活力的健仔。

在妊娠期我们的目标就是获得最多的健仔数和理想的出生重，并为母猪哺乳期作好准备。

妊娠母猪的营养特点：a. 能量来源：妊娠母猪需要的能量大部分来自短链脂肪酸（不是淀粉和糖，即玉米）—大豆油：提供理想的亚油酸。

妊娠母猪饲料配方中亚油酸的含量为2.5%左右（妊娠母猪饲料中就需要含有2.5%的豆油或12%的全脂大豆），糖和淀粉的最大含量为39%（这样玉米的最大用量为52%左右）。

b. 蓬松：妊娠母猪饲料必须是蓬松的（容积大，含粗纤维高），特别是在分娩前，这有助于减少子宫炎、乳房炎、无乳症的发生。

c. 容积大：含有大量的纤维（优质的苜蓿草粉，甜菜渣和麦麸）有助于肠道蠕动，并使母猪产生饱充感，因为妊娠期我们采用限制饲养。

哺乳期我们的目标是获得较高的断奶重，同时减少母猪的体失重。

哺乳母猪饲料的组成和妊娠母猪不同：a. 密度大：含有高度浓缩的营养成分（特别是对于炎热夏季和寒冷冬季的地区）b. 能量来源：主要是糖和淀粉（大量的玉米）用来生产优质的奶和胰岛素分泌。

c. 选用进口优质鱼粉，含有的脂肪酸有助于产仔对子宫造成伤害的恢复。

有的猪场在妊娠后期饲喂哺乳母猪饲料，通过上述两种饲料的特点可以明显的看出这样做是不对的。

空怀期的饲料目标是使母猪更快的发情和排更多的卵子，这个阶段应提高饲料中胰岛素的水平，因为胰岛素水平高可激活促卵泡激素（FSH）和促黄体生成激素（ LH），为排卵和怀孕做好准备，因此，断奶母猪应饲喂配制好的催情料，并自由采食。

在哺乳和发情期，母猪可采食最大量的饲料，以保持其发情时的良好体型。

提高猪场生产水平，就要从出生和断奶加大力度，在保证猪只营养需要的同时，提高排卵数，提高配种效率，提高着床数，提高出生数，提高初生仔猪活力，提高断奶猪的断奶重和均匀度。

管理好你的种猪，产出多而活力强的仔猪。

管理好你的产房，送出个大而均匀的仔猪。

永远记住这句话：“断奶决胜负，出生定乾坤”。

3、你不喜欢吃就不要给猪吃原料质量是企业产品质量的源头，据生产统计分析表明，饲料产品营养成分及质量差异40％－70％来自原料质量的差异。

若原料质量得不到有效的控制，生产出的产品就没有竞争力，要使产品具有竞争力，必须做到质量控制。

一、建立必要的标准及制度1．原料的采购、验收标准标准的制定必须具有科学性且符合本厂要求，它需要很强的技巧，太严买不到所需的原料，无谓地增加质量成本，太松又会失去品控的意义，控制不了质量。

具体可参照每年农业部颁发的饲料原料营养价值成分表或行业标准、企业标准，因地制宜。

采购员必须掌握和了解原、副料的质量性能和质量标准。

而标准的制定者必须通晓饲料原料及畜禽营养学知识。

哪些项目具有弹性可以让步接收，哪些无任何余地；哪些成分必须检测，哪些可以忽略。

每一关都至关重要，标准制定后还必须保持标准的严肃性，不能随意更改。

二、原料的接收1．强化采购员素质因为产品的制造成本中原料费用占70％以上，因此必须强化采购管理的工作职能，首先要有稳定的货源，在保证质量的前提下，尽量选用成本低、运输和储存费用相对较少的一种，且要了解原料的库存，仓储和用量情况，防止造成积压和产、供、销脱节或停产，杜绝一切人情原料。

2．控制采购渠道采购渠道不宜多变，一旦确定采购区或厂商，不宜经常更换厂商，以便使原料质量稳定，找一家信誉好、质量优的大型企业，建立长期业务往来，可通过合同的方式约束双方行为，以确保饲料原料的质量。

3．原料的接收程序较为普遍的一种是让步接收的原则：A 对产品质量不明显影响，且生产又急需。

B 不超过库存的1／3。

C 价格合理，且有搭配使用方案。

4．签定质量保证协议包括原料名称、产地、规格、等级、运输方式、运输过程中的质量保证手段、原料质量的检测方式及检测结果的认可标准、质量事故的处理规定等。

三、原料的检化验方法1．强化品控意识：强化化验人员的品控意识，建立相关的检化验制度，学习国际国内最新的快速、准确的检化验方法。

2．常用的鉴定方法(1)感官鉴定法色形纯正程度、均匀度、味道、气味、触感(2)物理学鉴定方法筛选法、容重测定法、比重测定法、水淘汰法。

(3)化学鉴定法定性分析、定量分析。

(4)物理化学分析鉴定法(5)微生物学鉴定法(6)动物实验法饲养试验、生长试验、消化、代谢试验、适口性试验及程度比较试验。

四、原料的贮存原料应贮存在干燥、阴凉、通风的地方，保持良好的温、湿度。

做好卫生消毒工作。

勤打扫、勤翻料，防鼠、昆虫、鸟害。

禁止与腐蚀性易潮湿的物品放在一起，避光防止脂肪酸的氧化及对脂溶性维生素的破坏、变性。

1．油脂贮存器一定要密闭并及早加人抗氧化剂。

2．严格执行先进先出的原则，尤其是大豆粕、麦麸、鱼粉等。

3．定期消毒。

4．原料入库要分类垛放，下有垫板，各垛间应留有间隙。

并做好原料标签，包括品名、时间、进货数量、来源、并按顺序垛放。

5．霉菌的检测与控制五、强化员工的品控意识整个企业都必须把重视质量看成是企业的生命，都必须认真学习质量管理手册。

4、最好的“药物”是营养平衡的饲料动物营养与免疫揭示营养物质对于畜禽免疫机能的基因表达、免疫力的形成和影响机制；研究从微生物生态学、营养学方面调控畜禽体免疫力的理论基础，为在畜禽生产中减少药物性添加剂的使用提供方法途径。

大量研究表明：日粮的营养水平影响畜禽的机体免疫功能，畜禽的健康状况影响日粮的营养需要量。

营养需要不仅要满足动物最大生产性能的需要，而且要满足机体获得最佳免疫力的需要，以提高畜禽自身的免疫力和抗病力。

研究表明，某些营养素使动物获得最大生产性能的需要量与其使动物机体获得最佳免疫功能的需要量并不一致。