最健康的点菜之道 点菜的7个黄金法则
点菜技巧大全
目录点菜应该注意的几点 (1)点菜学问 (2)怎样安排“双满意”菜单 (4)中餐点菜的技巧 (4)如何点菜 (5)点菜“看”“辨”“避” (6)各种宴会点菜 (8)点菜原则和学问 (10)用餐时如何点菜？ (11)点菜主要参照几个因素： (12)点菜的原则和方法 (13)点菜最值得注意的几点 (15)新人饭桌上那些聪明事 (19)点菜应该注意的几点当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。
1、不要爱吃什么尽点什么。
点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。
假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。
菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。
比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。
即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。
即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。
从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。
不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
3、对价格要心中有数。
点菜时怕宰是客人的普遍心理。
点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。
因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。
蔬菜因售价低，毛利允许高一点。
对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。
店家特别推出的当天特价菜，一定要点。
点菜的规则
点菜的规则
点菜的规则可以根据不同的情况和场合而有所不同，以下是一些常见的点菜规则：
1. 点菜时要考虑到人数和口味偏好，尽量选择适合大家的菜品。
2. 在点菜时要注意菜品的搭配，包括荤素搭配、口味搭配等。
3. 尽量选择当季的食材，以保证菜品的新鲜度和口感。
4. 注意菜品的色香味俱全，尽量选择具有多种口味和颜色的菜品，以增加食欲。
5. 餐厅通常会提供菜单供顾客选择，可以根据个人喜好和需求进行点菜，也可以向服务员咨询推荐。
6. 在点菜时要考虑到菜品的价格，根据自己的预算进行选择。
7. 注意控制菜品的数量，避免浪费食物。
可以根据人数和食量适量点菜。
8. 如果有特殊的饮食需求，如素食、无麸质等，可以提前告知服务员，以便餐厅能够提供相应的菜品。
9. 如果是宴会或团体聚餐，可以根据人数和预算与餐厅商议定制菜单。
10. 在点菜后，等待菜品上齐后再开始用餐，以便大家能够一起享用。
点菜有什么技巧和原则吗？
点菜有什么技巧和原则吗？所谓“点菜”，自然是要求主点人心中有韬略，好比行兵布阵、谋划方城，要一举攻下宾朋满座的胃来。
点菜虽然是一个“综合性”的工程，但实则还是有步骤可循的。
窃以为，点菜就是要遵照考虑下面几个层面，然后进行综合性的权衡。
1、投其所好既然是宴请或聚会，一般来说做主人家的都要了解客人的口味，若是朋友聚会就更加是了。
就我本人而言，即便跟一个不太熟的人出去（一般是朋友的朋友），若需我点菜，都会问问对方有何忌口与喜好。
我去赴宴，也会把我的忌口告诉主人，方便点菜工作。
除此之外，还要照顾到满座人的需求。
譬如，平时出去吃饭，可能青菜我们就点一个蒜蓉炒的。
但若与老人家出去，点上汤做法为宜。
因为老人家牙口不好，虽然蒜蓉炒未必吃不了，但上汤肯定是没问题。
这种考虑根本不需问出口，点菜人也会不露声色，点好后也未必夸耀。
但老人家想必，是满心欢喜的。
因此，出来吃饭就是求开心。
钱总是要花的，但怎么花就是学问了。
点菜恰恰正是把关的重要一环，让大家吃得舒心、吃得开心，这是点菜人最基本的要求、也是最高的追求。
2、因地制宜除非去快餐厅，否则能选一家店也必有其可取之处，一般而言更体现在菜肴上。
低至大排档，高至大酒楼，一般总有自己拿得出手的菜式。
更何况，受粤菜的影响，我一直都讲究“时令”、讲究“不时不食”，那更需要我们考虑怎样的菜式才不枉来这家店一趟。
好比现在正是“泮塘五秀”中的水马蹄（荸荠）当造，我若宴于西关风味餐厅，肯定是要点马蹄糕等经典菜式。
若我们现在在新马风味的餐厅，肉骨茶是必不可少。
但“因地制宜”必须服从于“投其所好”，若有客人不喜欢药材味，那我们就不要点马来西亚风味的肉骨茶（福建派），改为新加坡风味的肉骨茶（海南派）为好。
前者药材味浓郁，后者胡椒味扑鼻，完全可以任君选择。
3、珠联璧合无论中餐西餐，上菜总有一个次序、吃饭也总有一个次序。
西餐中，不会把汤放到主菜之后上，也不会把甜品先端上来。
中餐亦然，水果不会一开始就有，烧味冷盘也绝非杯盘狼藉时才出现的。
上班族必知点外卖的7个原则!【营养美味食谱大全】
上班族必知点外卖的7个原则！
文章导读
\n 随着外卖市场的崛起，为大家提供了方便，大多数上班族会选择点外卖，但是外卖的营养和安全也一直是人们所担心的问题。
如果不得不点外卖，那就牢记以下几个
点外卖的原则吧。
\n 上班族点外卖的原则 1.菜肴起码一荤一素。
一份菜加上
一碗米饭是最常见的外卖搭配。
有人喜欢吃荤，就点个红烧排骨；有人喜欢吃素，常点素
炒圆白菜，不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。
因此，点外卖一定要注意荤
素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。
如果一荤一素两个菜吃不完，
推荐点一个半荤半素的菜，比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。
2.需要过油的菜少点。
红烧茄子、干煸豆角……点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。
殊不知，它
们都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，餐馆用油往往反复、多次使用，对健
康不利。
因此，建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，以蒸煮、白灼、清炒为宜。
3.主食多选米饭、馒头。
油饼、炒粉、炒饭……这些花样繁多的主食是人们常点的外卖，高油、高盐或高糖，它们往往具备其中一到两个特点。
由于外卖菜肴难免油多盐多糖多，因
此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。
主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮最理想。
\n。
9个人点菜技巧
9个人点菜技巧点菜是一件很重要的事情，尤其是在一群人聚餐的时候。
如果点菜不当，可能会导致浪费食物或者不够吃的情况发生。
下面就来分享一些以9个人点菜技巧，希望能够帮助大家更好地点菜。
1.了解人数和口味在点菜之前，首先要了解聚餐的人数和口味。
如果有素食者或者对某些食材过敏的人，需要提前了解并考虑到他们的需求。
2.控制菜品数量在点菜的时候，不要贪心点太多菜品，以免浪费食物。
一般来说，每个人点2-3个菜品就足够了。
3.选择适当的菜品在点菜的时候，要选择适当的菜品。
可以选择一些大众化的菜品，比如糖醋排骨、宫保鸡丁等，这些菜品大多数人都会喜欢。
4.避免重复点菜在点菜的时候，要避免重复点菜。
如果有人已经点了某个菜品，其他人就不要再点同样的菜品了。
5.考虑菜品搭配在点菜的时候，要考虑菜品的搭配。
可以选择一些口味不同的菜品，比如酸甜口味和辣味口味的菜品搭配在一起，这样可以增加口感的层次感。
6.注意菜品的烹饪时间在点菜的时候，要注意菜品的烹饪时间。
可以选择一些烹饪时间较短的菜品，比如炒青菜、炒豆腐等，这样可以减少等待时间。
7.点一些小吃或者饮品在点菜的时候，可以点一些小吃或者饮品，比如炸鸡翅、凉茶等，这些小吃或者饮品可以增加聚餐的气氛。
8.避免浪费食物在点菜的时候，要避免浪费食物。
可以根据人数点菜，不要点太多菜品，如果还有剩余的菜品，可以打包带走。
9.点菜要有节制在点菜的时候，要有节制。
不要因为聚餐而过度点菜，要根据实际情况点菜，以免浪费食物。
以上就是以9个人点菜技巧的分享，希望能够帮助大家更好地点菜，享受美食的同时也减少浪费。
点菜的方法和技巧
点菜的方法和技巧1.阅读菜单：在点菜之前，仔细阅读菜单是很重要的。
菜单上通常列出了各种菜品的名称、食材、烹饪方式和价格等信息。
通过阅读菜单，你可以了解到每道菜品的特点和口感，以便做出更好的选择。
3.了解自己的口味：在点菜时应该考虑到自己的偏好和口味。
如果你喜欢辛辣的食物，可以选择一些口味较重的菜品；如果你对其中一种食材或调味料过敏或不喜欢，那就要避开这些食物。
4.结合用餐人数和需求：在点菜时要考虑到用餐的人数和需求。
如果是和朋友一起用餐，可以选择一些适合分享的家常菜或拼盘；如果是商务宴请，可以选择一些精致的菜品以彰显自己的风格和品味。
5.合理搭配菜品：菜单上通常有各种菜品可以选择，可以根据自己的需求和口味搭配不同种类的菜品。
一般来说，可以根据不同的菜品进行搭配，如有一道辣味菜品时可以选择一道清淡口味的菜品作为搭配，以平衡口感和味道。
6.品尝特色菜：在点菜时，可以选择一些该餐馆的特色菜品以获得独特的用餐体验。
这些特色菜通常是该餐馆的招牌菜，以其独特的口味和烹饪方法吸引着顾客。
7.考虑健康和饮食平衡：在点菜时要考虑到饮食的平衡和健康。
可以选择一些主食、蔬菜和蛋白质搭配的菜品，以确保摄入的营养均衡。
8.注意预算：在点菜时要注意自己的预算。
菜单上通常列有菜品的价格信息，可以根据自己的预算来选择菜品。
同时，要注意一些附加费用，如饮料费、加工费等，以避免超支。
10.留意季节和时令食材：在点菜时可以留意菜品中是否有使用到当地的季节和时令食材，这样可以尽情享受到新鲜和美味的食物。
在点菜时，要根据自己的需求和喜好做出选择，并不断尝试新的菜品和口味。
点菜是一个非常个性化的过程，希望以上的方法和技巧能帮助到你，让你在点菜时更加得心应手并享受美味的食物。
点菜的原则和三优四忌
点菜的原则和三优四忌
点菜是用餐的一个重要环节，不仅影响到个人的口味喜好，也与众人的共同享受密切相关。
在点菜时，通过遵循一些原则以及避免一些不良倾向，可以让用餐体验更加愉悦。
一、点菜原则
1.基本原则：人多点多，人少点少。
如何点菜要根据实际人数和需求来确定。
同时应尽量充分考虑所有人的口味和需求，做到全面公正。
2.平衡原则：主食荤素搭配，热爆凉拌交替。
一份完整的菜品应该包含主食，荤菜和素菜，同时注意不同温度的交替出现，让吃饭的人感受更丰富。
3.口味原则：做到辣不过头，咸不过度。
辣味和咸味是常见的两个口味选择，一定要把握好分寸，以免影响大家的食欲和健康。
二、三优四忌
三优：色、香、味
1.要求色彩搭配，看起来有层次感；
2.要求菜肴的味道趋于完美，口感适宜，主料新鲜，并注意火候的掌握；
3.要求菜肴的香气浓郁，让人垂涎欲滴。
四忌：油、腻、咸、重
1.忌用过多的油，如制作烧烤、煎炸等食品一定要注意油炸温度和时间；
2.忌过多的腻感，比如制作肉类主菜一定要注意瘦肉和肥肉的搭配，合理配合；
3.忌咸度过高，调味合理，注意蒸煮烹调时加盐的量；
4.忌过于浓重口感，不适宜添加太多的酱汁或者调料，可减轻口感后调味。
点菜虽然不是餐桌上最重要的环节，但一定是影响用餐体验的重要组成部分。
遵循以上点菜原则和三优四忌，可以让点菜变得更加有意义，让吃饭的人感到愉悦。
请客吃饭点菜的规矩
请客吃饭点菜的规矩在我们国家的传统文化中，邀请朋友们一起吃饭是一种常见的社交活动。
而在这样的场合中，点菜是一个非常重要的环节。
点菜时，我们需要遵循一些规矩和原则，以展现我们的风度和素养。
下面就让我们来了解一下请客吃饭点菜的规矩。
1. 尊重客人的喜好和饮食习惯作为主人，我们应该首先尊重客人的喜好和饮食习惯。
在点菜时，可以事先询问客人是否有任何特殊的饮食要求或禁忌，比如是否吃素、是否对某种食物过敏等。
根据客人的要求，我们可以选择适合他们的菜品，以表达我们的关心和体贴之意。
2. 根据人数和预算合理点菜在点菜时，我们需要根据餐桌上的人数和预算来合理选择菜品。
如果人数较多，可以适量增加菜品的数量，以满足大家的需求。
同时，我们也要根据自己的经济实力来确定预算，并在这个范围内点菜，避免过于奢华或过于节俭。
3. 选择多样性的菜品在点菜时，我们应该尽量选择多样性的菜品，以满足不同人的口味。
可以选择一些荤素搭配的菜品，比如有鱼有肉、有青菜有豆腐等。
同时，也可以根据客人的口味偏好选择一些特色菜或地方菜，让他们感受到不同的风味和文化。
4. 控制菜品的数量和顺序在点菜时，我们需要根据客人的食量和饭菜的种类来控制菜品的数量和顺序。
一般来说，我们可以选择几道冷菜或小吃作为开胃菜，然后依次上菜，先上一些冷菜或热菜，再上主菜和汤类食品。
同时，我们也要根据客人的食量来控制菜品的数量，避免浪费食物。
5. 尊重客人的意见和建议在点菜的过程中，我们应该尊重客人的意见和建议。
如果客人对某种菜品有特殊的要求或建议，我们可以虚心听取，并根据实际情况进行调整。
同时，我们也可以向客人请教一些菜品的特点和做法，以增进彼此的交流和了解。
6. 注意菜品的营养搭配在点菜时，我们也需要注意菜品的营养搭配。
可以选择一些富含蛋白质、维生素和纤维的食材，如鱼类、肉类、蔬菜和水果等。
同时，我们也要尽量避免选择油腻和过于重口味的菜品，以保证大家的健康和舒适。
7. 避免大鱼大肉和浪费现象在点菜时，我们应该避免过于追求豪华和面子，选择过多的大鱼大肉等昂贵的菜品。
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最健康的点菜之道点菜的7个黄金法则
导语：我们中华名族有一个很好的传统：礼尚往来。
对于还没走入社会的人来说，可能感觉还不是太深，我相信有了自己家庭的亲们一定深有感触。
今天我
我们中华名族有一个很好的传统：礼尚往来。
对于还没走入社会的人来说，可能感觉还不是太深，我相信有了自己家庭的亲们一定深有感触。
今天我们就来看看礼尚往来中的其中一项：请吃饭，看看请吃饭是如何点菜的吧。
点菜的学问
正确点菜的7大黄金法则
黄金法则一：点好菜肴数量
要点：10人餐建议点4个凉菜、8个热菜就可以了，最多不要超过6凉8热。
王旭峰：给大家一个建议，以10人餐桌为例，以中等分量的菜肴来说，10人餐桌建议大家间4个凉菜、8个热菜就可以了。
有些人会觉得点6个凉菜、8个热菜数字吉利，这是最高的上限。
这是数量，不算汤也不算点心。
黄金法则二：点好菜肴种类
要点：点的菜肴要包含三类，第一类是荤菜、第二类是素菜、第三类是豆制品或蘑菇。
王旭峰：第一个种类，点4个荤菜。
第二个种类，点4个蔬菜。
荤菜是4个，但是不要重样，最好兼顾了水产、畜肉、禽肉。
第三个种类，建议是豆制品，菌类，藻类，薯类。
这样，有这三个种类构成这一桌中的12个菜，每个种类4个菜，然后点下来以后会发现，第一，它没有重样，很好地体现了食物多样化的原则;第二，颜色搭配好，根
生活常识分享。