餐饮食品监督抽检信息
食品监督抽检情况汇报
食品监督抽检情况汇报
近年来，食品安全问题备受关注，为了加强对食品安全的监督管理，我局不断
加大对食品抽检工作的力度，积极开展食品监督抽检工作，确保食品质量安全。
现将我局最近一段时间的食品监督抽检情况进行汇报如下：
一、抽检范围。
本次抽检范围主要包括食品生产企业、食品销售企业、餐饮服务单位等。
涉及
食品种类包括肉制品、蔬菜水果、饮料、酒类、粮油制品等。
二、抽检项目。
在抽检过程中，主要针对食品中的微生物、农药残留、重金属、食品添加剂、
真实性等项目进行检测，确保食品的安全、卫生、无害。
三、抽检结果。
根据抽检情况统计，本次抽检共涉及食品样品1000余份，其中合格样品占比
超过95%，未合格样品占比在5%以下。
未合格样品主要集中在蔬菜水果类和肉制
品类食品上，其中农药残留超标、微生物污染等问题较为突出。
四、处理措施。
针对未合格样品，我局已要求相关生产企业进行整改，并对未合格样品所在批
次进行了召回和销毁工作，确保不合格产品不流入市场，不影响消费者健康。
五、下一步工作。
下一步，我局将继续加大对食品监督抽检工作的力度，加强对食品生产企业的
监督管理，推动企业加强自身管理，提高食品质量安全水平，确保食品安全无小事。
通过本次食品监督抽检情况的汇报，我们可以看到，食品安全监管工作依然任
重道远。
我们将进一步加强监督管理，严格把关，不断提高食品质量安全水平，为
人民群众的舌尖安全保驾护航。
希望社会各界和广大消费者一如既往地关心支持食品监督工作，共同维护食品安全，共创美好生活。
食品行业食品安全抽检结果报告
食品行业食品安全抽检结果报告导言：食品安全一直是人们关注的话题，食品抽检是保障食品安全的重要手段，本文拟就食品行业近期的食品安全抽检结果进行简要分析和总结，以期引起人们对食品安全问题的高度重视。
一、抽检范围与抽检标准2019年，按照国家食品安全监督管理总局的要求，各地市场监管部门对食品行业进行了全面抽检。
抽检范围涉及餐饮、超市、食品生产企业等，并检测各类食品中的微生物、重金属、农药残留等问题。
二、抽检结果概述经过全面抽检，结果显示，食品安全问题依然存在，且其中部分问题较为严重。
主要表现在以下几个方面：1. 餐饮业：部分餐饮店卫生条件差，存在被违规添加非食品原料的情况，少数餐饮企业处理生食食材方式不规范等问题。
2. 超市：个别超市销售已过期、变质、含有霉菌的食品，存在售假售劣行为。
3. 食品生产企业：部分食品生产企业在生产加工过程中，使用非法的、过量的、超标的添加剂或辅料等，严重违反了食品安全生产规范。
4. 其他：部分进口食品存在无进口许可证、虚假标注等问题。
三、案例分析1. 某餐饮店存在卫生问题某市某餐饮店存在较严重的卫生问题，厨房地面和墙面存在不少油污和污渍。
此外，该餐饮店还存在着不合规的行为，如使用过期的食品原料、加入非食品原料等。
2. 某超市质量问题某市某超市销售的一款饮料，过期时间已经超过半年，但是依然被销售。
此外，该超市还销售了部分变质、含霉菌的食品，造成消费者的食品安全隐患。
3. 某食品生产企业问题某市某食品生产企业存在生产管理不规范的情况，比如生产线清洁与消毒措施不到位，使用的设备存在破损，而且使用的添加剂超过标准量进行生产加工。
四、对策建议为了加强食品安全监管，应该从以下几个方面加强相应的管理：1. 针对食品生产企业，应该加强生产规范，严格执行管理制度，对于违规企业要严格追究法律责任。
2. 对于餐饮企业，要落实餐厅卫生整治行动，开展厨房卫生整治及健康教育，严格审查食品原材料来源。
社区食堂食品安全监督检查抽检通知书
社区食堂食品安全监督检查抽检通知书
尊敬的各位社区食堂经营者：
根据《食品安全法》和相关法规的规定，为了提高社区食堂食品安
全水平，保障广大居民的饮食安全和健康，现对社区食堂进行食品安
全监督检查抽检工作。
希望各位经营者积极配合，保证食品安全，共
同维护社区食堂的良好形象。
一、抽检范围：本次监督检查抽检范围包括但不限于食品原料采购、食品加工过程、食品储存条件、餐具清洁消毒、员工健康状况等方面。
二、抽检标准：依据国家标准和食品安全法规，对抽检样品进行细
致检验，确保食品符合卫生要求，不存在任何食品安全隐患。
三、抽检流程：监督检查抽检工作将由相关部门派员前往社区食堂，现场抽取食品样品进行检测。
监督检查人员将对抽检工作过程进行全
程监督，确保检查工作的公正、客观和透明。
四、配合要求：请各位社区食堂经营者在收到本通知后，立即对食
品原料、加工设备、餐具消毒等进行自查自纠，确保食品安全符合要求。
监督检查人员到达时，请积极配合抽检工作，如实提供相关资料
和协助抽样。
五、监督要求：社区食堂食品安全监督检查是为了维护居民饮食安
全和公共卫生安全，希望各位经营者充分认识监督检查的重要性，配
合监督检查工作，确保食品安全，做到合法合规经营。
请各位经营者务必重视此次食品安全监督检查抽检工作，认真履行自己的食品安全管理责任，做到合法合规、安全放心。
如有不符合食品安全标准的问题，将按照相关法规处理。
特此通知。
监督检查组
日期：XXXX年XX月XX日。
餐饮店食物抽检制度及流程
餐饮店食物抽检制度及流程简介为保证消费者的食品安全，餐饮店需要建立食物抽检制度并加以实施。
本文将介绍餐饮店的食物抽检制度及流程。
食物抽检制度餐饮店的食物抽检制度应定期进行，并确保实施有效。
具体要求如下：1. 抽检标准餐饮店应按照国家标准和地方标准进行食材、餐具、厨房、饮用水等抽检，并设立相关制度及检验标准。
2. 抽检频率餐饮店应制定抽检频率并落实到运营流程中。
一般规定为：高风险类食品每季度抽检一次，中风险类食品每半年抽检一次，低风险类食品每年抽检一次。
3. 抽检范围餐饮店的抽检范围应包括食材、加工工艺、餐具、消毒液等方面。
对于特别重要的食品原材料和关键步骤，应设立重点监控。
4. 抽检方法抽检方法应采用AA法，并详细记录抽检过程，确保数据的准确性和真实性。
5. 抽检结果及处理在抽检结果发生不合格情况时，餐饮店应及时处理，并采取有效措施，消除不合格的食品、餐具等。
食物抽检流程餐饮店的食物抽检流程应包括以下几个环节：1. 抽检计划餐饮店应设立抽检计划并定期评估，确保计划能够达到预期目标。
2. 抽检准备餐饮店应在执行抽检之前制定相应的准备工作。
具体包括准备抽检工具、调查抽检对象、确定抽检方式等。
3. 抽检执行抽检时，餐饮店应严格遵守操作规程，并确保抽检过程的实施达到要求。
4. 检测分析将抽检所得的数据进行分析，确定抽检的有效性，判断食品是否符合标准。
5. 报告处理将抽检结果生成报告，并进行记录，以备后续参考。
结论餐饮店的食物抽检制度和流程是保证食品质量和食品安全的重要方式。
餐饮店应严格遵守制度规定，落实好制度，确保食品质量和安全性。
餐饮业食品卫生监督与抽检要求
餐饮业食品卫生监督与抽检要求1. 引言餐饮业是一项与人们的生活密切相关的行业，对食品安全和卫生的监管显得尤为重要。
为了确保餐饮业中食品的卫生安全，相关部门制定了一系列的监督与抽检要求。
本文将对餐饮业食品卫生监督与抽检要求进行详细介绍。
2. 餐饮业食品卫生监督要求2.1 餐饮场所的卫生条件餐饮场所的卫生条件是保障食品安全的基础，相关部门对餐饮场所的卫生条件提出了明确要求。
具体要求如下：餐饮场所应具备完备的卫生设施，包括洗手间、洗涤区、垃圾处理区等。
餐饮场所的卫生设施应定期进行清洁和消毒，并保持干净整洁的状态。
餐饮场所应配备专业的厨房设备和餐具，并保持其清洁卫生。
餐饮场所应制定并执行食品卫生管理制度，如员工手部卫生、食品储存和加工的规范要求等。
2.2 餐饮食品的卫生要求餐饮食品的卫生要求对食品安全起着至关重要的作用。
相关部门对餐饮食品的卫生要求提出了如下要求：餐饮食品从采购到加工过程中应保持食材的新鲜和卫生，对于过期食材和变质食材应及时淘汰。
餐饮食品的储存和运输应遵守相关食品卫生要求，包括温度控制、分区储存等。
餐饮食品加工过程中应加强食品安全管理，如避免污染交叉、合理使用食品添加剂等。
餐饮食品的供应环节应做到标识明确、出售合法等。
3. 餐饮业食品卫生抽检要求3.1 抽检样品的选择食品卫生抽检是监督食品安全的重要手段。
在进行抽检时，需要根据一定的原则和要求选择样品。
常见的抽检样品包括：对于经常食用的食品，应进行定期抽检，包括肉类、蔬菜、水产品等。
对于易污染或易造成食品安全问题的食品，应进行重点检测，如肉制品、熟食、快餐等。
对于新型、特殊或有食品安全争议的食品，应进行专项抽检，如进口食品、保健食品等。
3.2 抽检结果的处理抽检结果的处理对于保障食品安全起着重要作用。
抽检结果应根据不同情况进行处理，具体措施如下：当抽检结果符合食品安全标准时，相关部门应予以公示，保障消费者权益。
当抽检结果不符合食品安全标准时，相关部门应及时采取相应的处罚措施，并通知相关企业进行整改。
餐饮食品安全监督抽检和风险监测实施细则
餐饮食品安全监督抽检和风险监测实施细则1.1 适用范围适用于餐饮食品国家食品安全抽检监测。
抽检监测产品范围包括：餐饮自制食品、餐饮具、食用盐、餐饮单位水产品暂养池水和其他餐饮食品。
本细则内容包括适用范围、产品种类、采样地点、样品数量、采样要求、注意事项、餐饮食品抽检监测检验方案和判定原则。
1.2 产品种类餐饮食品主要包括：餐饮自制食品、餐饮具、食用盐、餐饮单位水产品暂养池水和其他餐饮食品。
1.2.1餐饮自制食品包括：小麦粉制品、熟肉制品、酱腌菜、半固态调味料、糕点、面包、冰淇淋、雪糕、自制饮料、凉拌菜等餐饮环节自制食品。
1.2.2 餐饮具包括复用餐饮具。
1.2.3 食用盐特指餐饮单位用盐。
1.2.4 其他餐饮食品：根据各地区实际情况，有针对性抽检监测的餐饮食品。
1.3 采样地点采样场所应尽可能覆盖各类餐饮服务单位业态，包括：餐馆（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆）、食堂（机关食堂、学校／托幼食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂）、小吃店、快餐店、饮品店、集体用餐配送单位和中央厨房。
1.4 样品数量采样数量根据检验项目的需要而定，原则上应满足抽检监测需要。
一般用于理化检验的样品每一抽检批次应采样3份（样品1份、复测1份、留样1份）；用于微生物检验的样品每一抽检批次采样1份。
既做理化检验项目又做微生物检验项目的样品每一抽检批次应采样4份。
除国家标准另有规定外，样品需求量：微生物学检验，一般固体样品每份不少于250克，液体样品每份不少于250毫升；理化检验，一般固体样品每份不少于500克，液体样品每份不少于500毫升，对检验项目有特殊要求不能与其他检验项目共用的样品，或预包装食品包装量低于上述样品需求量的样品，应适当增加采样包装数量；特殊样品，按照检验项目需求和样品的具体情况适当调整采样数量。
只进行风险监测的餐饮食品，原则上根据相应的检验项目确定检验需要的样品量。
进行理化检验的样品，需另采集一份样品备用，按照样品保存的相关要求妥善保存。
餐饮专项抽检方案
餐饮专项抽检方案1. 引言餐饮行业是人们生活中不可或缺的一部分，在确保食品安全和卫生的前提下提供优质的餐饮服务是餐饮企业的责任和义务。
为了保障顾客的健康和权益，餐饮专项抽检方案应运而生。
本文将介绍餐饮专项抽检方案的制定和实施过程，以及抽检结果的处理和反馈机制。
2. 方案制定2.1 目标设定餐饮专项抽检方案的目标是确保餐饮企业的食品安全和卫生符合国家相关法律法规。
具体目标包括但不限于：•对餐饮企业的食品质量进行全面抽检，确保食品符合相关标准；•检查餐饮企业的卫生条件和操作规范，保障食品安全；•发现餐饮企业存在的问题，采取相应的整改措施；•增强餐饮企业的自我监督和管理意识。
2.2 抽检内容和频次餐饮专项抽检方案的抽检内容包括但不限于以下几个方面：1.餐厅环境和设施：包括餐厅的清洁、通风、照明等条件的检查；2.食品卫生管理：包括食品采购、储存、加工等环节的检查；3.食品质量检测：对餐饮企业提供的食品进行抽样检测。
抽检的频次可以根据实际情况进行调整，一般建议每季度进行一次全面抽检，并根据需要增加不定期的抽检。
2.3 抽检机构和人员餐饮专项抽检的机构可以选择由政府监管部门、食品安全委员会或第三方专业机构来负责。
抽检人员应具备相关的专业知识和经验，能够熟悉相关法律法规和抽检流程。
3. 抽检实施过程3.1 抽检计划制定在每季度开始前，制定本季度的抽检计划。
抽检计划应包括抽检的餐饮企业名称、地址、抽检内容和日期等详细信息。
3.2 抽检通知和准备在抽检前，通知被抽检的餐饮企业，并告知抽检的目的、内容、时间和地点。
餐饮企业应积极配合，做好相关准备工作，确保抽检的顺利进行。
3.3 抽检程序抽检人员按照抽检计划的安排进行现场检查和抽样检测。
在抽检过程中，应准确记录抽样位置、数量和抽样时间等信息，并确保抽检的公正、公平和准确性。
3.4 抽检结果抽检结果应及时反馈给被抽检的餐饮企业，并与其进行沟通。
对于合格的餐饮企业，应给予肯定和激励；对于存在问题的餐饮企业，应指出问题并要求其限期整改。
餐饮行业食品安全抽检标准
餐饮行业食品安全抽检标准餐饮行业作为与人们日常生活息息相关的行业，在保障食品安全方面扮演着至关重要的角色。
为了有效监督餐饮行业中的食品安全状况，抽检是一种常用的检测手段。
本文将介绍餐饮行业食品安全抽检的标准和要求。
一、抽检对象抽检对象主要包括食品饮料、食品添加剂以及餐饮企业的生产、加工、存储、配送环节等。
其中，食品饮料包括主食、汤品、炒菜、熟食、饮品等。
食品添加剂则涵盖着防腐剂、色素、增稠剂、甜味剂等。
抽检范围覆盖了餐饮行业的各个环节，以确保整个产业链的食品安全。
二、抽检指标餐饮行业食品安全抽检主要依据国家相关法律法规和标准进行，以下是常见的抽检指标：1. 重金属含量：包括镉、铅、汞等重金属的含量，以免对人体健康造成潜在威胁。
2. 微生物指标：包括总大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母菌等微生物的含量，以衡量食品的卫生状况。
3. 农药残留：检测食材中是否存在农药残留物，以确保食品的安全性。
4. 食品添加剂合格率：检测食品添加剂的种类及使用是否符合相关标准。
5. 食品贮存条件：检测食品在存储过程中的温度、湿度等条件是否符合要求，以确保食品安全。
6. 食品标签合规性：检查食品标签中的营养成分、生产日期、保质期等信息是否真实有效，以保障消费者权益。
三、抽检频率为了保证食品安全监管的及时性和有效性，餐饮行业的食品安全抽检应定期进行，并根据实际情况确定抽检频率。
通常情况下，餐饮企业每年至少应进行两次抽检，涵盖不同季节和不同节假日。
对于存在问题的餐饮企业，抽检频率应加大，直到问题得到解决。
四、抽检程序餐饮行业食品安全抽检主要分为样品采集、检测和评价三个环节。
1. 样品采集：抽检机构根据食品安全监管需要，采集餐饮企业的食品样品，并确保样品的真实性和代表性。
2. 检测：对采集的食品样品进行实验室检测，以获得相关指标的检测结果。
3. 评价：依据检测结果，对食品的安全性和合规性进行评价，如果发现不合格情况，应采取相应的措施进行纠正。
餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测工作要求
餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测工作要求餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测是保障公众食品安全的重要举措。
为了确保食品质量，监督机构和企业需要进行抽检和风险监测工作。
以下是这方面的一些要求和措施。
1. 制定合理的监测计划：监督机构应制定合理的监测计划，确保对各类食品进行全面、有针对性的监测。
监测计划应充分考虑市场供应情况、消费者需求以及食品安全风险等因素。
2. 食品抽检：监督机构要定期对市场上的食品进行抽检，以确保食品的合格率。
抽检应遵循随机、公正、公开的原则，确保结果具有代表性。
抽检的内容包括检验食品是否满足相关国家标准，以及是否存在严重食品安全问题。
3. 风险监测：监督机构和企业需要对食品生产、加工、配送等各个环节进行风险监测。
监测的内容包括食品添加剂使用情况、农药残留、重金属含量、微生物污染等。
通过监测，可以及时发现食品安全风险，采取相应的措施进行调整和处理。
4. 提高监测技术和手段：监督机构和企业需要不断提高监测技术和手段，加强仪器设备的更新和维护，提高监测效率和准确性。
同时，还需要加强技术培训，使监测人员掌握科学的监测方法和技巧。
5. 加强信息共享和公示：监督机构应加强与相关部门的信息共享，及时获取食品安全相关信息。
同时，要及时公示监测结果，向公众公开食品抽检和风险监测的情况，增强社会监督，形成压力机制。
6. 加强对非法添加物的监测：有关部门和企业要加强对非法添加物的监测，通过抽检和风险监测，及时发现和防范非法添加物的使用。
同时，还需要加大对非法添加物的打击力度，对违法企业进行严厉惩处。
7. 建立食品安全风险评估体系：监督机构和企业需要建立食品安全风险评估体系，通过科学的方法评估食品安全风险，确定监测重点和优先级。
食品安全风险评估应基于科学依据，客观公正，确保评估结果的科学性和可信度。
8. 完善监督机制和法律法规：监督机构和企业要不断完善监督机制，健全食品安全监督体系。
同时，还需要加强食品安全相关法律法规的制定和完善，强化对食品安全违法行为的处罚力度，形成科学、严格的监管体系。
餐饮环节抽检情况研究报告
餐饮环节抽检情况研究报告餐饮环节抽检情况研究报告1. 引言在当前社会，餐饮行业的发展迅速，各类餐饮店铺层出不穷。
然而，随之而来的食品安全问题也日益引起人们的关注。
为了保障消费者的饮食安全，各级政府对餐饮行业进行了严格的监督和抽检工作。
然而，目前关于餐饮环节抽检情况的研究报告较少，因此本文以餐饮环节抽检情况为研究对象，旨在对其进行详细分析和研究，以期为相关部门提供参考和改进建议。
2. 抽检方法与样本选择为了获取全面的数据，本研究采用随机抽样的方法，选择了10个城市中的20个餐饮店铺作为样本。
在抽检时，我们参考了相关的食品安全标准和抽检指标，对餐饮店铺的食品质量、卫生状况等进行检验和评估。
3. 检测结果与分析经过对样本的抽检和检验，我们得到了以下结果和分析：3.1 食品质量检测在对餐饮店铺的食品质量进行抽检时，我们主要针对食品的新鲜程度、存储条件等进行了评估。
结果显示，样本中80%的餐饮店铺的食品质量合格，符合相关的食品安全标准。
然而，仍有20%的餐饮店铺的食品存在一定问题，主要是因为食材的存储不当或超过保质期导致的。
3.2 卫生状况检测在对餐饮店铺的卫生状况进行抽检时，我们主要关注餐饮店铺的环境卫生和从业人员的个人卫生情况。
结果显示，大部分样本（85%）的餐饮店铺的卫生状况良好，环境清洁，从业人员也符合相关的卫生标准。
然而，还有15%的餐饮店铺的卫生状况不理想，可能存在卫生习惯不良或清洁不规范的问题。
4. 结论与建议根据对餐饮环节抽检情况的分析和研究，我们得出以下结论和建议：1.大多数餐饮店铺的食品质量和卫生状况较好，符合相关的食品安全标准和卫生要求。
2.部分餐饮店铺存在食品质量和卫生状况不达标的问题，需要加强监管和改进。
4.2 建议1.加强食品安全知识的宣传和教育，提高从业人员的食品安全意识。
2.加强对餐饮店铺的监管力度，加大对食品质量和卫生状况不达标的餐饮店铺的处罚力度。
3.鼓励引入第三方机构对餐饮店铺进行定期的食品安全和卫生状况检测，提高抽检工作的准确性和全面性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
四、餐饮食品监督抽检信息
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位常规加工餐饮食品:熟食卤味、社会盒饭桶饭、自制饮料、面包糕点、中央厨房即食食品、色拉、辣椒酱、餐饮单位自制小龙虾汤底；餐饮服务环节:餐饮单位餐饮具、其他直接接触即食食品表面环节（工用具、容器、操作台面、操作人员的手）；网络餐饮服务抽检食品包括：预拌色拉、生食动物性海产品、现榨饮料、冷加工糕点或冰点心（慕斯蛋糕、提拉米苏等）、饼干、寿司、三明治。
抽检标准按照《食品安全国家标准熟肉制品卫生标准》（GB 2726-2005）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
（GB2760-2014）、《食品安全地方标准集体用餐配送膳食》（DB
31/2023-2014）、《食品安全地方标准预包装冷藏膳食》（DB
31/2025-2014）、《食品安全地方标准现制饮料》（ DB
31/2007-2012）、《食品安全地方标准色拉》（DB31/ 2012-2013）、《食品安全国家标准动物性水产制品》（ GB 10136-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《《食品安全地方标准冰点心》（DB 31/2005-2012）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第一至五批）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准洗涤剂》
（GB14930.1-2015）、《食品安全地方标准冷面》（DB 31/2014-2013）
1
等有关食品安全国家、地方标准及企业生产产品标识执行标准。
其中餐饮单位自制散装熟肉制品参照《食品安全国家标准熟肉制品卫生标准》（GB 2726-2005）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）检测，餐饮单位自制烘焙糕点、冷加工糕点参照《糕点、面包卫生标准》（GB 7099-2015）检测，对于微生物不予判定。
网络餐饮服务抽检中散装、寿司、三明治无检测标准仅出实测值，饼干致病菌仅出实测值不予判定。
抽检58家餐饮服务单位的餐饮食品样品204批次，不合格6件，总体不合格率为2.94%。
抽检样品分类：冷藏膳食1件、中央厨房即食食品1件、自制饮料3件、烘焙糕点3件、辣椒酱1件、熟食30件、色拉1件、小龙虾汤底1件、桶盒饭20件，其中自制饮料1件不合格。
餐饮单位餐饮具71件、2件不合格，其他直接接触即食食品环节（工用具、容器、操作台面、操作人员的手）32件、3件不合格。
网络订餐44件，40件合格，4件不合格样品结果送达中本期不予公示，拟下期公示。
抽检项目包括微生物、兽药残留、农药残留等20余个指标。
抽检不合格的自制饮品菌落总数指标不合格、餐饮具和其他即食食品表面环节大肠菌群不合格，不合格项目均为指示菌。
我局已立案调查拟作出行政处罚，并指导被抽样单位改正。
另有1件熟食检出金黄色葡萄球菌，但肠毒素阴性，1件网络订餐冷菜检出单核增生李斯特氏菌，我局指导被抽样单位进行问题查找和隐患消除。
2
食品中指示菌，是指其本身一般不会直接致病，如菌落总数、大肠菌群和大肠埃希氏菌，它不一定代表细菌污染对人体健康危害的程度，但可以代表食品中细菌污染的数量，反映食品的卫生质量。
餐饮食品指示菌检验不合格反映餐饮单位在食品加工过程中存在不规范的情况
抽检产品信息见附表1和附表2。
3
附表：
表1. 餐饮食品监督抽检不合格产品信息
4
表2.餐饮食品监督抽检产品合格信息
5
6
7
8
9
10
2、95检出金双色葡萄球菌，肠毒素阴性；
3、194检出单核增生李斯特氏菌。