食品安全监督抽检主要不合格项目的说明修订稿
食堂食品抽检不合格整改报告范文
食堂食品抽检不合格整改报告范文尊敬的[相关部门]：一、不合格情况概述。
这次抽检，发现我们食堂的[具体不合格食品名称]存在[说明不合格的项目，如菌落总数超标]的问题。
这就好比我们食堂的“健康小卫士”打了盹儿，让不合格的情况溜了进来，这是我们管理上的疏忽，必须得好好反省。
二、原因分析。
# （一）卫生清洁方面。
1. 我们发现后厨有些角落就像被遗忘的小角落，打扫的时候没太照顾到，可能藏污纳垢，给细菌滋生提供了温床。
就像家里打扫卫生，总有一些边边角角容易被忽视，结果就成了卫生死角。
2. 清洁工具的摆放也有点乱，就像一群调皮的孩子到处乱跑，没有固定的“家”。
这就容易导致交叉污染，比如擦桌子的抹布不小心碰到了食材，那细菌就可能从桌子跑到食物上去了。
# （二）食材储存方面。
1. 食材在仓库里的存放有点“随心所欲”了。
有些食材没有按照要求分类存放，就像不同班级的学生混在一起上课，容易互相影响。
像新鲜的蔬菜和肉类靠得太近，肉类的血水可能会污染到蔬菜，这就增加了细菌滋生的风险。
2. 仓库的温度和湿度控制也不太精准，有时候就像天气一样变幻无常。
温度湿度不合适，就像给细菌开了个“小派对”，让它们在食材上肆意繁殖。
# （三）人员操作规范方面。
1. 我们的部分员工在操作过程中，就像赶时间的快递员，有点手忙脚乱，没有严格按照食品加工的规范流程来操作。
比如说洗手消毒不够彻底，就像只是用水随便冲了冲，手上的细菌还在“偷偷笑”，然后就跑到食物上去捣乱了。
2. 还有些员工对食材加工的温度和时间把控不准确，就像厨师做菜凭感觉，没有按照精确的菜谱来。
这就可能导致食物没有煮熟煮透，细菌没有被全部消灭。
三、整改措施。
# （一）卫生清洁大整顿。
1. 我们对后厨进行了一次彻底的“大扫除”，连那些最隐蔽的角落都不放过。
现在每个角落都像刚被洗刷过的小脸蛋，干净又整洁。
而且我们还制定了详细的清洁计划，每天、每周、每月都有不同的清洁重点，就像给后厨安排了一个清洁日程表，让它时刻保持干净。
关于食品安全质量监督抽检不合格的情况说明和整改报告
关于食品安全质量监督抽检不合格的情况
说明和整改报告
情况说明
根据最近的食品安全质量监督抽检结果，我们的产品在某些方面被评定为不合格。
我们对此表示诚挚的歉意，并深刻意识到这对消费者的权益和我们的声誉造成了潜在威胁。
不合格的检测结果主要集中在以下几个方面：
1. 超过限定容许的添加剂使用量：在某些产品中检测出了高于允许标准的添加剂使用量，这可能对消费者的健康构成潜在风险。
2. 产品标签不准确：部分产品的标签上所示的成分列表与实际情况不符，这可能误导消费者对于产品成分的理解。
3. 微生物污染：少数产品检测出了微生物污染问题，可能对消费者的健康造成风险。
整改措施
针对以上问题，我们立即采取了以下整改措施：
1. 加强供应链管理：我们将与供应商密切合作，确保添加剂使
用量符合法定标准，并加强对原材料的抽检和审查。
2. 完善产品标签管理：我们将加强产品标签管理流程，确保标
签上的信息真实准确地反映产品的实际成分。
3. 强化生产过程控制：我们将加强生产过程的卫生管理，定期
检测并控制微生物污染的风险。
4. 加强员工培训：我们将组织培训，提高员工对食品安全质量
监督的认识，增强其责任意识和操作规范。
5. 完善内部审核机制：我们将建立完善的内部审核机制，定期
对产品质量进行检查，确保产品符合相关法律法规的要求。
通过以上整改措施的实施，我们将努力确保产品的质量和安全，以保障消费者的权益和信任。
我们将持续关注食品安全质量监督抽检的结果，并持续改进我们的生产和管理流程，以确保我们的产品始终符合相关法律法规的要求。
谢谢您对我们的支持和理解。
餐饮菜品抽检不合格检讨书
尊敬的领导：您好！我作为本次餐饮菜品抽检不合格的责任人，对此事件深感痛心和愧疚。
在此，我向公司领导和同事们表示诚挚的歉意，并对此次事件进行深刻的检讨。
一、事件回顾近日，我司餐饮菜品在市市场监督管理局的抽检中，发现部分菜品存在不合格情况。
具体如下：1. 部分菜品农药残留超标：在蔬菜类菜品中，检测出农药残留量超过国家标准。
2. 部分菜品添加剂使用不规范：在调味品中，发现部分添加剂使用量超过规定标准。
3. 部分菜品质量不达标：在主食类菜品中，发现部分菜品的质量指标未达到规定要求。
二、原因分析1. 责任意识不强：在日常工作中，我对食品安全的重要性认识不足，对食材采购、加工、储存等环节的监管不到位，导致食品安全问题发生。
2. 食品安全培训不足：我司对员工的食品安全培训不够，导致员工对食品安全知识掌握不足，未能及时发现和解决食品安全隐患。
3. 采购环节监管不严：在食材采购过程中，未能严格执行采购标准，对供应商的资质审查不严格，导致不合格食材进入餐厅。
4. 加工环节管理不规范：在菜品加工过程中，对厨师的操作规范执行不力，导致菜品质量不达标。
三、整改措施1. 提高责任意识：深刻认识到食品安全的重要性，将食品安全放在首位，严格执行食品安全法律法规和公司规章制度。
2. 加强食品安全培训：定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 严格食材采购管理：加强对供应商的资质审查，确保食材质量符合国家标准。
对采购的食材进行严格检测，杜绝不合格食材进入餐厅。
4. 规范加工环节管理：加强对厨师的操作规范培训，确保菜品加工过程符合食品安全要求。
严格执行食品加工卫生标准，确保菜品质量。
5. 建立食品安全追溯体系：对食材采购、加工、储存等环节进行全程追溯，确保食品安全可追溯。
6. 加强内部监督：设立食品安全监督员，对食品安全工作进行定期检查，及时发现和解决食品安全隐患。
四、承诺1. 我将认真履行食品安全责任，确保我司餐饮菜品质量符合国家标准。
抽检不合格整改报告
产品抽检不合格项整改报告产品（床头柜/fl-a6011）质量监督抽查不合格的整改报告xxx市质量技术监督局质量科：我公司在2009年12月23日接到贵局《产品质量监督抽查不合格企业整改通知书》后，高度重视，按照通知有关精神，就3个不合格项目（木工要求、力学性能、使用说明）对照国家相关标准及各相关规定积极进行整改，现就有关整改情况报告如下：一、不合格原因：操作者责任心不强、顾客未及时明确质量要求。
二、整改措施：根据国家相关标准，优化与应用多种方式过程控制，提高质量管理水平，通过检测数据的收集与分析，有效地控制生产过程；强化全员质量意识，达到“事前预防”的效果；严格按照相关规定来规范标签、标牌与使用说明。
三、落实时间：2010年01月23日前申请复查检验（送检）。
四、联系部门：生产管理部联系电话：0757-xxxxx 、 xxxxx 传真：0757-xxxxx邮政编码：528300地址：xxxxxxx镇某某酒店家具有限公司呈报2009年12月22日篇二：关于产品质量监督抽检不合格3 关于产品质量监督抽检不合格情况说明及整改情况的报告江苏省工商局：在省局2009年组织的第一次抽检中，我公司生产的复合肥被判定不合格。
5月我公司收到泗洪县工商局送达的复合肥不合格的检验报告，报告上显示有些单一指标未达到产品质量要求。
针对这一情况，公司领导高度重视，立即组织采购、质检、生产、销售等部门召开专题会议，针对报告中不合格项目全面排查原因，制定整改措施，强化责任追究，确保今后的产品质量全部符合国家相关要求。
经排查分析，发现我们从江苏德邦购买的干氯化铵中含氮量偏差较大，有的含氮量高达25.2%，有的氯化铵含氮量只有23.6%，加之检验部门未能及时采样分析，生产部门没有及时调整配方，所以造成产品单一养分出现波动，被抽检为不合格产品。
针对报告中含水量超标的问题，主要是热烘炉在出渣过程中，炉内温度波动较大，破坏了烘干系统的平衡，使烘干机温度不平稳，肥料中的水份没有被完全烘干，超过了规定值。
食品安全监督抽检主要不合格项目的说明
附件3：主要不合格项目的说明一、大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
二、苯并[α]芘苯并[α]芘是一种多环芳烃，是明确的人类致癌物。
植物油中苯并[α]芘超标，可能是油料加工过程中反复蒸炒或将油料炒糊、原料储存不当或晾晒不当污染导致。
三、过氧化值过氧化值升高是油脂氧化酸败的早期指标，反映油脂是否因已被氧化而变质，若长期食用过氧化值超标的植物油，其油脂氧化产生的脂质过氧化物能破坏人体细胞正常生理功能。
食用植物油过氧化值超标，可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，精炼工序不到位等使得终产品油脂氧化超标，也有可能是终产品未严格按要求储运，造成油脂氧化。
四、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。
主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
五、二氧化硫二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。
少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
不合格检验项目说明铝的残留量干样品-以Al计
不合格检验项目说明一、铝的残留量（干样品，以AI计）硫酸铝钾（又名钾明矶）、硫酸铝铁（又名钱明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。
含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、中和剂和固化剂等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲I、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝锭作为膨松剂、稳定剂可按生产需要适量使用于油炸面制品、培烤食品，铝的残留量（干样品，以A1计）＜100mg/kg o长期摄入铝残留量超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
本次监督抽检发现不合格主要原因可能是企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
二、镉（以Cd计）镉并非人体必需元素，镉及其相关化合物，会对呼吸道产生刺激，长期积存体内容易对人体的心脏、肝脏、骨骼肌以及骨组织造成损害，量重的情况下还可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡，甚至是肺癌等疾病。
本次监督抽检发现超标的情况，原因可能是生物在生长过程从被污染的土壤水质中吸取了有毒重金属，这是重金属含量超标的主要原因。
其次，过度使用化肥也是原因之一，一些磷肥和复合肥中镉含量超标，导致土壤中镉含量超标，使作物吸收到不易被移除的镉，还有就是自然原因土地本底污染物超标。
三、铅(以Pb计)铅是一种在自然界广泛分布的环境重金属污染物，土壤、空气和水源中都不同程度地含有一定量的铅，这些铅会通过空气、水源和土壤进入我们的食物中。
研究表明，铅能够造成一系列生理、生化指标的变化影响中枢和外周神经系统、心血管系统、生殖系统、免疫系统的功能，引起胃肠道、肝肾和脑的疾病。
儿童和孕妇尤其容易受铅的影响，铅中毒使得儿童的智力、学习能力、感知理解能力下降，注意力不集中、多动、易冲动，并造成语言学习的障碍。
不合格产品情况说明
不合格产品情况说明各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢篇一：产品质量不合格检讨书产品质量不合格检讨书1、产品质量问题的检讨书尊敬的单位领导：对于此次我制造的一批电路板产品出现了质量问题的错误，在此我怀着懊悔、自责的心情向您递交我的这份检讨书，以深刻反省我的错误，深挖错误原因，提出改正措施，争取最大限度得挽回损失，征求原谅。
回顾错误：当天上午我由于精神状态不佳，身体有些疲惫。
在检查样品过程当中，思想上出现了松懈状况，想当然得认为样品质量是合格的，并没有严格按照企业产品检测规范落实每一步的检查。
这才最终造成了出产电路板的质量问题错误，给企业造成了损失，给客户带来了不便。
领导批评以后，我对错误进行了深刻认真得分析思考，认为造成这次错误的主要原因在于：一，我思想上的松懈马虎。
按理说我入职以来也有三年多时间了，也算是一名资深技术员。
可是却没有想到我的思想方面任然存在这样低级的松懈状况，思想上想当然、求进度、贪图省力。
殊不知世事无绝对、凡事须谨慎，错误问题往往就是在松懈马虎的一瞬间就酿成的，只要思想上松懈一丝一毫，那么错误就会趁虚而入，防不胜防。
二，没有足够的警惕感，对于结果预判力不强。
当天上午我查看样品的时候警惕感不足，虽然感觉到这一批样品线路排布有些细小异样，却没有细入观察，导致出现了这么低级的错误。
三，近期天气冷暖温差大，没有注意作息调节，导致感冒，精神状况不佳，也是一个原因。
总而言之，我的错误是明显的，是客观存在的，是不容许我抵赖的。
面对错误，我感到深深得自责与懊悔。
在此，我要郑重得向领导保证：我会从这次错误当中充分吸取经验教训的，我一定要端正自己的工作态度，牢固树立产品质量把控意识，切实遵守企业产品质量检测纪律规范，防微杜渐、仔细扎实以今后长期的良好工作成绩表明我对错误的检讨与改正。
此致2、订单生产质量问题检讨书尊敬的各位领导，同仁：在海格100台的生产工作中，由于个人疏忽，我没能全面的对生产的全过程进行准确无误，认真核实、严格把关，导致海格生产问题严重。
食品抽检不合格整改报告范文3篇
食品抽检不合格整改报告范文3篇尊敬的相关部门：咱们家的食品在抽检中不合格，这就像在一场美食马拉松里摔了一跤，可疼了，但咱得赶紧爬起来改正呀。
一、不合格情况说明。
这次抽检发现我们的[食品名称]存在[具体不合格项目，如菌落总数超标]的问题。
就像一个班里的学生没达到标准成绩一样，这可不行。
经过我们仔细排查，发现可能是在[生产环节，如包装过程]中出了岔子。
你想啊，本来好好的产品，可能就是在包装的时候，环境稍微有点不干净，或者工人操作的时候有那么一丢丢不规范，就导致这些小细菌有点“兴高采烈”地繁殖起来了，结果菌落总数就超标了。
二、整改措施。
# （一）生产环境改善。
1. 我们首先对生产车间来了个大扫除，就像给房子做深度清洁一样。
把角角落落都打扫得干干净净，那些机器设备也都擦得锃亮，绝不留一点卫生死角。
之前可能有些小缝隙里藏污纳垢，现在都给它清理得明明白白的，让细菌无处藏身。
2. 增加了消毒的频率和强度。
以前可能一天消毒一次，现在一天三次，就像给车间洗三次澡一样。
而且采用了更厉害的消毒药水，确保那些病菌统统被消灭。
# （二）员工培训。
1. 把所有员工都召集起来，开了个像“食品安全大会”一样的会。
在会上，详细地给大家讲解了食品生产过程中的卫生规范。
就像老师给学生上课一样，告诉他们每个步骤该怎么做才能保证食品的安全。
比如说，洗手要洗够时间，要按照标准的七步洗手法来洗，这可不是开玩笑的，小小的洗手环节可能就影响整个食品的安全呢。
2. 还做了实际操作的培训和考核。
让员工们在模拟的生产环境里操作，看看他们是否真的掌握了正确的方法。
要是没做好，就像补考一样，继续培训，直到都合格为止。
# （三）原材料把关。
1. 加强了对原材料供应商的审核。
就像找合作伙伴一样，要找那些靠谱的、信誉好的供应商。
对他们提供的原材料，我们要像侦探一样仔细检查，查看各种资质证明、检测报告等。
如果发现有一点问题，就像拒绝不良少年进入学校一样，坚决不让这些原材料进入我们的生产环节。
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食品安全监督抽检主要
不合格项目的说明 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
食品安全监督抽检主要不合格项目说明
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
二、苯并[α]芘
苯并[α]芘是一种多环芳烃，是明确的人类致癌物。
植物油中苯并[α]芘超标，可能是油料加工过程中反复蒸炒或将油料炒糊、原料储存不当或晾晒不当污染导致。
三、过氧化值
过氧化值升高是油脂氧化酸败的早期指标，反映油脂是否因已被氧化而变质，若长期食用过氧化值超标的植物油，其油脂氧化产生的脂质过氧化物能破坏人体细胞正常生理功能。
食用植物油过氧化值超标，可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，精炼工序不到位等使得终产品油脂氧化超标，也有可能是终产品未严格按要求储运，造成油脂氧化。
四、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。
主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
五、二氧化硫
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。
少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
六、酸值
酸值主要反映食品中的油脂酸败的程度。
油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
造成酸值（价）不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
七、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
八、类药物
类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、、呋喃西林）是，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。
呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定。
九、甜味剂、防腐剂和食用色素
监督抽检发现部分食品存在超范围或超限量使用甜味剂（主要是甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等）的情况。
原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂；个别蜂蜜产品中检出甜味剂，也有掺假的可能。
监督抽检发现部分食等存在超范围或超限量使用防腐剂（主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等）的情况。
原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。
监督抽检发现部分食品存在超范围或超限量使用食用色素（主要是柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝等）的情况。
原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围超量添加，或者未准确计量，个别产品食用色素超标不排除掺假。
监督抽检发现部分食品存在超范围、超限量使用甜味剂、防腐剂、食用色素等的情况，尽管相关食品添加剂属于经过安全性评估的品种，但也是违反了规定，不应该发生。
十、铝残留量
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。
根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。
铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。