中考生物人体的营养知识点汇总及复习题

人体的营养*说出人体需要的主要营养物质六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。

富含脂肪的食物：花生、动(植)物油、肥肉、大豆富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、 红薯等蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料 富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等水：细胞的主要组成成分，约占体重的60% -70 %。

维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。

描述人体消化系统的组成消化系统由消化道和消化腺组成。

1 、消化道由上到下依次是：(1) 口腔一一牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合 (2) 咽和食道——食物的通道，没有消化作用。

(3) 胃一一通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化脂肪：人体内主要的储能物质 糖类：人体内主要的供能物质（4）小肠一一消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）（5）------- 大肠使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）（6）肛门2、消化腺唾液淀粉酶（1）唾液腺一一分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉A麦芽糖）（2）胃腺一一分泌胃液，能初步消化蛋白质（3）肠腺一一分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（4）胰腺一一分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（5）肝脏一一分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。

注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。

胃腺和肠腺位于消化道内。

肝脏是最大的消化腺。

*概述食物的消化和营养物质的吸收过程1、食物的消化蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸2、吸收小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有5-6 米，是消化道中最长的一段；2）小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起一一小肠绒_毛，大大增加了小肠的吸收面积。

被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。

*设计一份合理的食谱早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。

三餐应该按时。

要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”*关注食品安全食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用；典型中考试题1.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。

这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。

下面是一份较为合理的早餐食谱： 一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。

请分析回答：(1) 与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的 ___________ 作用强于 ___________ 作用。

(2) 面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 ________________ 。

(3) 牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 ________________ 。

(4) 早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 _______________ 。

(5) 早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 ________________ 。

(6) 为什么说上述的早餐食谱较为合理？2. 李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问题：(1) ______________________________________________________________ 这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是 __________________________________________________________ ⑵李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为 __________________________ 缘故。

(3)午饭中可被直接吸收的营养物质是 _________________________________ (4)含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 ________________ 器官。

3.( 5分)每年的5月20日是“中国学生营养日”。

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。

无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。

早餐“马虎” 误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。

■粮各类 皿责.豆制臥 □朋卑、戯菜 □肉娄上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。

请回答下列问题：(1 )如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 _________________ 的摄入量较正常人偏多。

(2) ____________________________________ 营养不良会影响健康， 如缺铁易患 病,因为铁是红细胞中 __________________________________________ 的重要成分。

(3) ______________________________________________________________ 在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是 ____________________________________________ 。

(4) 下列饮食习惯合理的是( A. 经常吃“洋快餐”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错匸常体哦肥胖背养不随18*14%22%B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D.不挑食、不偏食，按时进餐4.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C D E 5种食物（各1 00克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。

［注⑴、⑵、⑶ 只填序号］（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_。

（2）________________________________________________________________ 李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物______________________________________________________ 。

（3）________________________________________________________________ 有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物________________________________________________________ 。

（4）________________________________________________________________ 李大爷若将食物B 作为长期主要食物，将易患______________________________________________________ 。

5.已知维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去。

请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素C含量较多。

（1）材料用具：青椒、苹果、榨汁机、（洁净、干燥的）小烧杯（2只）和小试管（2 支）、（洁净、干燥的）滴管（一支）和高锰酸钾溶液（2）______________________________________________________________________________ 实验原理：_________________________ 。

（2 分）（3）实验步骤：①称取_________ 的新鲜青椒和苹果，将它们用榨汁机榨出汁液。

②将两种新鲜的汁液分别倒入两只小烧杯里。

③取两支小试管，_____________________________________________________________ 。

④取一支洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液（青椒），逐滴滴入小试管，边滴边振荡边观察，直至 _______________________________________ 为止，记录下汁液的滴数（n i）。

⑤参照上面的方法，用上述滴管测试第二种汁液（苹果），记录下汁液的滴数（nJ,与n i比较。

（4）__________________________________________________________________________ 实验结论：测得n i< n 2,说明_________________________________________________________________ 。

6.资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。

据调查显示，我国 95%勺儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的 33% 55%和69%可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

(1 )在人体消化道中吸收钙的主要场所是 _________________________________ ,吸收后进入(2) 钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是__(3)右表为王刚同学某日的食谱。

王刚同学这天摄入钙的总量为 _______________________ 据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可 能是(4)教育部号召大力开展“豆奶工程” 。

从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 _______________________________ ,促进全民族特别 是青少年的身体素质的提高。

参考答案1. (1)同化异化(2) 口腔(3) 氨基酸 (4) 小肠(5)水、无机盐、维生素(6) 因为此食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面，能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求 (只要能够体现“营养全面”的意思即可)。

2. (1)蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐 (少写、错写不得分) (2) 口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖(3)水、无机盐、维生素(少写、错写不得分)⑷小肠3. ( 1)肉类 (2)贫血 血红蛋白 (3)糖类 (4) D4. ( 1) D (2) E (3) B ( 4)骨质疏松5. (2)维生素C 能使高锰酸钾溶液的紫色褪去(1分)，并且维生素C 溶液越浓用量就越少____________________ ，对于缺钙儿(1分) (3)等量分别滴入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升高锰酸钾溶液褪去颜色（4）等量的青椒中维生素 C 含量高于苹果的含量 小肠绒毛内毛细血管（或血液）维生素D饮食结构不合理，食物中钙的含量不足 6. ( 1)小肠 (2) 佝偻病 (3) 0.616 (4 )钙（摄入钙量不足）。