七年级生物下册 第一章 第3节《合理膳食与食品安全》教师教学应用指导 (新版)济南版
七年级生物下册《合理营养与食品安全》教案、教学设计
4.教师通过案例分析，让学生了解食品安全问题的严重性，教育学生在生活中要警惕食品安全风险。
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成若干小组，每组讨论以下问题：
-你认为在生活中如何做到合理膳食搭配？
-你遇到过食品安全问题吗？请分享你的经历及应对方法。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.知识与技能方面的重难点：
-理解并掌握合理营养的含义，能运用所学知识进行科学膳食搭配。
-掌握食品安全的基本知识，具备在生活中识别和防范食品安全问题的能力。
2.过程与方法方面的重难点：
-学会运用案例分析、小组讨论等方法，主动探究合理营养与食品安全的知识。
-能够通过实验活动，观察和了解食物中的营养成分及腐败变质过程。
2.教师提出问题：“同学们，你们知道什么是合理营养吗？它在我们的生活中有什么重要性？”让学生带着问题进入新课的学习。
3.教师简要介绍本节课的教学目标和内容，激发学生的学习兴趣，为后续教学做好铺垫。
（二）讲授新知
1.教师详细讲解合理营养的定义，阐述其对人体健康的意义，引导学生认识到合理营养的重要性。
2.介绍我国居民膳食指南，教授学生如何进行科学、合理的膳食搭配，强调食物多样、均衡摄入的原则。
在此基础上，学生对生物学科的学习兴趣浓厚，对新知识充满好奇心。通过前期的学习，他们已经具备了一定的观察、分析和解决问题的能力。因此，在本章节的教学中，教师应关注学生的兴趣点，结合生活实例，激发学生的学习热情，引导他们运用所学知识解决实际问题。
同时，教师需关注学生的个体差异，充分调动他们的主观能动性，使每个学生都能在课堂上获得成长。通过小组合作、讨论交流等形式，培养学生团队合作精神，提高他们的沟通能力，为学生的全面发展奠定基础。
济南版七年级生物下册第三单元第一章《第三节合理膳食与食品安全》教学设计
3.鼓励学生在课后与家人分享所学知识，共同提高家庭饮食质量，关爱健康。
4.布置课后作业：收集有关食品安全的知识，下节课分享，提高学生的自主学习能力。
五、作业布置
为了巩固本节课所学知识，培养学生的实践能力，特布置以下作业：
（2）引导学生关注生态平衡、保护环境，倡导绿色消费，提高他们的环保意识。
5.总结反馈，拓展延伸：
（1）对本节课所学知识进行总结，巩固学生的记忆。
（2）鼓励学生在课后收集有关食品安全的知识，下节课分享，提高他们的自主学习能力。
6.教学评价：
（1）课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、合作意识、思考问题等方面，给予及时反馈。
（2）作业评价：针对学生制定的家庭膳食计划和食品安全检测报告，评价学生的实践操作能力。
（3）情感态度：关注学生在课堂上的情感表现，培养他们关爱健康、关爱生命的情感态度。
四、教学内容与过程
（一）导入新课，500字
1.教师通过展示生活中常见的食品安全问题，如食品中毒、食品污染等案例，引发学生对食品安全的关注，提出问题：“如何保证我们的饮食安全？如何做到合理膳食？”
此外，学生在学习过程中，可能存在以下问题：理论知识与实践操作脱节，缺乏主动探究、合作学习的意识，对食品安全问题的关注度不足等。因此，在教学过程中，教师应结合学生的实际情况，运用多种教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的实践能力，培养他们关注健康、关爱生命的情感态度。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
2.学生思考并讨论这些问题，教师总结：合理膳食与食品安全是关系到我们身体健康和生活质量的重要因素，今天我们将学习如何做到合理膳食，提高食品安全意识。
济南版七年级生物下册第三单元第一章《第三节 合理膳食和食品安全》教学设计
第三节合理膳食与食品安全——教学设计一、教学目标（一）知识目标：1、举例说出什么是合理膳食；怎样做到合理膳食。
2、尝试设计一份营养合理的食谱；（二）能力目标：运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
（三）情感目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成2、关注自身和他人的营养状况。
3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。
二、教学重难点重点：什么是合理膳食？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。
难点：怎样做到合理膳食，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。
三、教学方法：运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学四、课前准备：教师：1.收集有关资料并制作课件。
学生：查找有关资料，为家长设计一份午餐食谱。
五、教学过程：导入：首先请看一组图片：学生比较熟悉的一些事物。
师：这些食物是否可以经常代替主食吃？平时什么样的饮食才是合理的？设计意图：创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。
在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题.一．合理膳食（一）图片展示一组小胖墩的图片（提问学生）你是否有些小胖墩的朋友？他们平时都是怎样饮食的？生：喜欢吃汉堡包，油炸食品等。
教师：你们平时又是如何饮食的？（学生畅谈一日三餐）生：不吃早餐、挑食（不吃蔬菜）、偏食（喜欢吃鱼、肉，喝饮料）午餐凑合、饮食无规律、盲目减肥、不吃青菜、偏爱高热量食物…………（引导学生根据课前查找的资料交流讨论）总结出不良的饮食：挑食，偏食，暴饮暴食。
教师：不良的饮食习惯除了以上的还有一种现象也比较常见，不吃早餐。
小品展示《不吃早餐的坏处》教师：欣赏完小品之后什么感受？生（讨论交流）造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克、大脑能量不足严重影响记忆力、抵抗力下降师：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。
七年级生物下册《第三单元第一章第三节合理膳食与食品安全》教案设计济南版
一、教课设计背景1，面向学生：□√ 中学□小学2，学科：生物2，课时： 13，学生课前准备：一、预习课文，认识合理饮食的重要性与影响食品安全的要素。
二、达成课后习题二、教课课题经过学习让学生关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义，认可环境保护与食品安全之间的内在联系。
1、经过各样手段采集资料，养成采集、剖析办理各样信息的能力。
2、经过社会实践活动，养成参加意识和解决实质问题的能力。
3、剖析平时生活中不安全食品的例子，认可环境保护与食品安全之间的内在一致性，形成社会责任感。
三、教材剖析本节教材有两部分内容：第一部：合理饮食，依据“食品金字塔”的信息，我们应当科学地安排每日三餐，平衡地搭配各样食品。
设计一份营养合理的食谱。
第二部分：剖析了食品安全问题和影响食品安全的几种要素。
教课要点：1、设计一份营养合理的食谱。
2、关注食品安全。
3、试试辨别过期食品。
教课难点：1、正确解读“食品金字塔”。
2、合理饮食，养成优秀的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真实做到知行一致。
教课以前用百度在网上搜寻《合理饮食与食品安全》的有关教课资料，找了教课设计和资料作参照，认识到教课的要点和难点，确立讲堂教课形式和方法。
而后依据讲堂教课需要，利用百度搜寻对于本节内容的视频，讲堂放给学生观看，加深印象。
四、教课方法讲解法、自学释疑法、分组议论法五、教课过程（一）合理饮食1教课引入：【百度图片】小豪的父亲母亲其实不胖，而四岁的小豪体重却超120 斤，去医院检查，医生诊疗为“营养不良”。
而“肥胖”的人为何也会营养不良呢？2学生活动：踊跃思想并举手回答。
师生小结：小豪的营养不良实质是饮食不合理造成的，由于他独爱吃甜食和鸡鸭鱼肉。
造成体内脂肪聚积过多，而维生素、无机盐摄取不足，致使医生说的“营养不良”。
3问题：【百度图片】食品金字塔逢年过节，美食丰盛，有的同学经常吃的过度，这样做对身体有利处吗？4学生活动：踊跃议论回答。
七年级生物下册 3.1.3 合理膳食与食品安全教案 (新版)济南版-(新版)济南版初中七年级下册生物
合理膳食与食品安全教学目标：1.过分析“平衡膳食宝塔”，说出合理膳食的原则，能设计一份合理膳食的食谱；（重点）2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子；3.解合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识，培养良好的饮食习惯。
（难点）教学方法及学法指导：为体现学生在教学中的主体地位，促进学生走进生活、自主学习知识，确立本节应用“激趣－探究”教学模式，指导学生通过生活中的知识和实例，激发学生思考和学习兴趣。
教师注重设计问题，引导学生进行主动思考、小组讨论、自学教材，最后自己得出科学的结论，学会解决问题的方法。
“合理膳食”是本节课的重点知识，对此采取任务驱动模式，首先从生活中常见的事例入手，创设情境导入新课，创设情景，老师客串主持人，学生客串现场观众，共同完成一期有关合理膳食与食品安全的访谈节目，这种安排迅速激发学生的求知欲望，带着问题自学课本“平和膳食宝塔”的有关内容，通过思考分析“平衡膳食宝塔”中人们对各层食物的需要量，进而讨论生活中不良的饮食习惯；然后让学生尝试设计一份营养食谱，让生活走进课堂，活跃课堂气氛，拉近知识与生活的距离。
最后通过归纳总结“合理膳食小口诀”，让学生带着愉悦的心情结束第一环节。
关于食品安全的教学，首先教师展示食品安全资料，让学生认识到不安全食品就在我们身边。
然后让学生列举身边不安全食品的例子，“小专家讲座”活动的安排让学生注意日常生活中的食品安全问题。
最后通过分析绿色食品标志的含义，探讨人类生活和环境的关系，使学生认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会的责任感，培养学生关注社会，关注健康的意识课前准备：制作课件；学生课前进行预习工作。
复习提问3分钟教师通过课件呈现对本节课相关知识的回顾。
1、在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？2、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程，消化终产物各是什么？3、消化的主要场所是？4、胃、小肠、大肠吸收的物质分别是什么？学生回忆知识，给出准确、规X的答案。
七年级生物下册 第3单元 第1章 第3节 合理膳食与食品安全教案2 (新版)济南版
合理膳食与食品安全课型：新授课教学目标：1．知识目标①列举符合我国国情的膳食指南；②了解本地食品的安全状况，关注食品安全；③举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
教学方法及学法指导：本节课从生活中常见的例子---“小胖墩”导入新课，激发学生学习本节课的热情，引导学生关注自身的营养状况。
让学生先汇报自己的“一日三餐”，让全体同学通过“平衡膳食宝塔”分析点评，是否搭配合理、营养均衡；然后让学生尝试设计一份营养食谱，在全班选出最优秀的食谱。
让生活走进课堂，活跃课堂气氛，拉近知识与生活的距离。
关于食品安全的教学，让学生列举身边不安全食品的例子，教师播放一些媒体曝光的视频，通过这种形式的教学，使学生认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会的责任感，培养学生关注社会，关注健康的意识。
课前准备：教师制作课件；学生课前预习。
课前指导学生完成对自己身高和体重的测量，以评价学生的营养状况。
教学环节教师活动学生活动设计意图及时间安排情景导入激发兴趣2分钟我们先来看一则新闻：2011年11月21日人民网-人民日报：小胖墩为什么这么多？2010年全国学生体质与健康调研结果显示，我国中小学生的肥胖率高达19.51 %；学生身体素质继续呈现缓慢下降等。
可以说，肥胖和体质下降，已经成为扼杀我国青少年身体健康的重大“杀手”。
思考：造成这种现象的原因是什么呢？提出问题：大家说的有道理，造成“小胖墩”的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，什么样的饮食结构才算合理，才更有利于学生的健康成长呢？认真听讲、仔细分析学生回答：1.吃肉类的多2.吃的甜食多3.运动少4.垃圾食品吃得多5.营养过剩。
通过一则新闻，迅速激发学生学习的兴趣，激发学生探究“如何才是合理膳食”的欲望，同时自然地引出本节课的内容。
展示目标1分钟多媒体展示学习目标读标识标使学生明确学习目标学习方向一．生活中的问题“小胖墩”属于饮食不当造成的营养过剩，大家的营养状况怎么样呢？课下我让同学们测量自己的身高与体重.体质指数的计算方法：体质指数=体重（kg）/[身高（m）]2体质指数的评价指标：评价指标营养不良（消营养正常营养不良（肥学生根据体质指数算式计算通过本班的营养不良率的计算，增强了学生学习本节内容的紧迫感，引发学生对合理营关注自己注重合理膳食15分钟瘦）胖）18.5~24 >24学生计算，老师统计并计算出该班的营养不良率。
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第三节合理膳食与食品安全教案设计(新版)济南版
4. 邀请食品安全专家或有经验的营养师进行讲座，增加学生的实践经验和专业知识。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全》的教材或学习资料，以便学生能够跟随教学进度进行学习。
难点：
1. 合理膳食的具体实践：如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
2. 食品安全的复杂性：理解食品安全问题的原因和预防策略，以及在实际生活中如何应用这些知识。
解决办法：
1. 通过实例分析、小组讨论等方式，让学生深入理解合理膳食的实际应用。
2. 使用图表、动画等多媒体资源，帮助学生直观理解营养素的摄入和食品安全的重要性。
教学反思
本节课的主题是“七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全”，旨在帮助学生了解合理膳食与食品安全的重要性，掌握相关的知识和技能。通过课前的自主探索，课中的强化技能，以及课后的拓展应用，学生能够更好地理解和掌握合理膳食与食品安全的基本概念和原则。
在课前的自主探索中，我通过发布预习资料和设计预习问题，引导学生自主学习和思考。学生的自主学习能力和独立思考能力得到了培养，但同时也发现一些学生在自主学习的过程中存在一些困难，如对资料的理解不够深入，对问题的思考不够全面。
4. 教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。可以将教室布置成小组讨论的形式，设置几个讨论区，每个区域配备一些桌椅和白板，方便学生进行小组讨论和互动。同时，设置一个实验操作台，配备必要的实验器材和工具，供学生进行实验操作。
七年级生物下册《合理营养与食品安全》教案新人教版[1]
![七年级生物下册《合理营养与食品安全》教案新人教版[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/d2a7719bd05abe23482fb4daa58da0116c171f3b.png)
七年级生物下册《合理养分与食品平安》教案新人教版教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教化课程标准试验教科书、《生物学》七年级下册其次章、第三节"关注合理养分与食品平安"中有关合理养分的学问。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的养分物质"、其次节"消化和汲取"的内容都能用于解决本节所涉与的问题,本节的教学可以较好地体现科学学问在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要留意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在主动参加和主动学习的活动中学习学问、发展实力、培育情感。
目标分析：一、学问目标：（1）、举例说出什么是合理养分；怎样做到合理养分。
（2）、关注食品平安；驾驭食品平安的有关学问。
二、实力目标：1、能为长辈设计一份养分合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的实力。
3、分析、解决、总结问题的实力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关切长辈的饮食和健康。
2、认同环境爱护与食品平安之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理养分和食品平安在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境爱护与食品平安之间的统一性。
难点：设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出,学生要能举例说出什么是合理养分,那么前提就应从例子上也能推断出怎样的饮食是不合理,怎样的饮食是合理。
这种合理最终归纳为能满意人体每天对能量和各种养分物质的须要,包括了对食物的成分和吃的量的一个相识,是日常生活常识、信息与现有科学学问相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱,是把情感与学问相结合的一种综合教化,体现了学问的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理养分和食品平安在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境爱护与食品平安之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
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2、新知探究
《合理膳食与食品安全
年级
七年级下学期
学科
生物
章节
《合理膳食与食品安全》
学时
1课时
教学目标
1.通过阅读文本、观看课件分析“平衡膳食宝塔”，能说出什么是合理膳食。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够举例说出日常生活中食品安全的实例。
优教通教学应用指导
形式
资源位置
学情分析
1、网上作业、作业反馈；
2、导学反馈、导学发布；
1、发布新课《合理膳食与食品安全》预习导学。
2、查看导学反馈情况，通过《合理膳食与食品安全》导学案了解学生预习情况。
在线导学
【同步导学】-[课前预习]-《合理膳食与食品安全》预习导学
【同步导学】-[课前预习]-《合理膳食与食品安全》导学案
教学设计
教案
1、教案下载、浏览、参考
视频
【快捷备课】-[拓展延伸]-《拓展资料：绿色食品》
【授课端】【同步授课】-[拓展延伸]
导学作业
（1）网上作业
（2）导学预习
（3）家校互动（作业）
（1）发布《合理膳食与食品安全》课后作业，进行知识的深化巩固及迁移应用
（2）推荐学生查看下一课《人体与外界的气体交换》预习导学，进行知识的提前预习
（3）发送作业消息。
进入《合理膳食与食品安全》授课课件，从情景导入、学习目标、新知探究、本课小结、当堂检测五个环节讲解，重点学习以下两个知识点：
（1）认识合理膳食的重要性。
设计：通过播放“合理膳食不挑食”视频，让学生先了解挑食的危害性以及合理膳食的重要性。播放“平衡膳食宝塔”“合理的营养搭配”“食物的分类”动画，播放“建立良好的日常饮食习惯”PPT等相关合理膳食课件，展示合理膳食对健康和养生的重要性。
（2）了解目前的视频安全问题。
设计：播放“食品安全事故”视频，让学生了解食品安全事故的普遍性和改善的刻不容缓性，播放“酗酒的危害”“饮食安全”视频及相关课件，引导学生先了食品安全具体内容。
PPT课件
【快捷备课】-[新知探究]-《合理膳食与食品安全》参考课件
【授课端】【同步授课】-[新知讲授]
3、随堂训练
能够举一反三的经典例题，进行知识运用情况检测。
网上题库
授课PPT课件
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【快捷备课】-[课堂训练]-《合理膳食与食品安全》随堂测试
【授课端】【同步授课】-[课堂训练]-《合理膳食与食品安全》随堂测试
4、拓展延伸
（1）学生知道绿色食品
（2）展示“绿色食品”动画，引导学生如何将所学知识迁移应用到生活实际当中，开阔学生视野，增加感性认识。
题库
在线导学
消息
（1）【网上作业】-《合理膳食与食品安全》同步练习/拔高练习
（2）【同步导学】-[预习导学]-《人体与外界的气体交换》预习导学
（3）【家校互动】