培训稿秋季饮食
秋季养生养成良好的饮食习惯
秋季养生养成良好的饮食习惯秋季，是一个从炎热夏季向寒冷冬季过渡的季节，气候逐渐变得干燥，温差也逐渐加大。
在这个季节里，养成良好的饮食习惯对于保持身体健康至关重要。
首先，秋季饮食要注重滋阴润燥。
经过了一个夏天的消耗，人体的津液有所亏缺，而秋季的干燥气候更容易加重这种情况。
因此，我们要多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，比如银耳、百合、雪梨、蜂蜜等。
银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的作用，用银耳煮成的甜汤，口感滑润，清甜可口。
百合能润肺止咳、清心安神，无论是煮粥还是炒菜，都能为秋季的餐桌增添一份滋润。
雪梨更是秋季的明星水果，生吃清甜多汁，能清热降火；炖成雪梨汤，加入冰糖和枸杞，润肺效果更佳。
蜂蜜则可以直接冲水饮用，既能润燥又能补充能量。
秋季的蔬菜选择也非常丰富。
莲藕是秋季的时令蔬菜，生藕能清热生津、凉血止血，熟藕则能健脾开胃、益血生肌。
萝卜素有“小人参”之称，具有下气、消食、润肺、解毒生津等功效。
无论是凉拌萝卜丝、萝卜汤还是萝卜炖排骨，都是秋季餐桌上的美味佳肴。
还有山药，它能健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳，无论是清炒还是煲汤，都营养丰富。
在主食的选择上，秋季可以适当增加一些粗粮的摄入。
比如玉米，它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
红薯也是不错的选择，红薯能补脾益胃、生津止渴，烤红薯的香甜味道更是让人难以抗拒。
此外，小米也是秋季养生的佳品，小米粥易于消化，能滋养脾胃。
秋季饮食还要注意“少辛多酸”。
辛辣食物容易发散泻肺，而酸味食物能收敛肺气。
所以，要少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，多吃一些酸味的水果和蔬菜，如葡萄、山楂、柚子、柠檬、番茄等。
葡萄不仅酸甜可口，还具有补气血、强筋骨、利小便的作用。
山楂能消食化积、活血化瘀，有助于改善秋季食欲不振的情况。
柚子能理气化痰、润肺清肠，是秋季的保健水果之一。
同时，秋季饮食要注意适量，切勿暴饮暴食。
由于天气逐渐转凉，人体的新陈代谢相对减缓，消化功能也会有所减弱。
幼儿园大班秋季营养讲解
幼儿园大班秋季营养讲解尊敬的家长和老师们：随着秋季的来临，天气逐渐变凉，孩子们的身体也在这个季节里经历了不少的挑战。
为了让孩子们保持健康的身体和良好的食欲，我们特别为幼儿园大班的孩子们准备了一份秋季营养讲解。
一、秋季饮食原则1. 增加膳食纤维的摄入：秋季是丰收的季节，各种蔬菜和水果都进入了旺季。
我们应适当增加孩子们摄入蔬菜和水果的量，以提供充足的膳食纤维，帮助他们保持消化系统的健康。
2. 适量补充蛋白质：秋季是孩子们长身体的黄金季节，因此我们需要保证他们摄入足够的蛋白质。
鸡肉、鸭肉、鱼类等都是秋季的理想蛋白质来源。
3. 注意保持水分平衡：秋季天气干燥，孩子们容易出现口渴和皮肤干燥的情况。
因此，我们要确保他们每天喝足够的水，并在饮食中加入一些滋阴润燥的食物，如银耳、枸杞等。
4. 预防感冒：秋季是感冒的高发季节，我们可以通过饮食来增强孩子们的免疫力。
酸奶、豆腐、鸡肉等食物中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助预防感冒。
二、秋季推荐食谱1. 莲藕排骨汤：莲藕性凉，有滋阴润燥的功效，搭配排骨，既补充了蛋白质，又保持了水分平衡。
2. 鸡肉土豆炖蘑菇：鸡肉和蘑菇都是理想的蛋白质来源，土豆则提供了丰富的碳水化合物，这道菜营养均衡，适合秋季食用。
3. 西红柿鸡蛋面：西红柿含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，搭配鸡蛋和面条，提供了丰富的蛋白质和碳水化合物。
4. 蜂蜜柚子茶：蜂蜜具有润肺止咳的功效，柚子含有丰富的维生素C，这道茶可以帮助孩子们预防感冒。
三、注意事项1. 避免让孩子吃得过饱：秋季容易食欲旺盛，但我们要控制孩子们的饭量，避免吃得过饱，影响身体健康。
2. 注意食物安全：秋季是食物中毒的高发季节，我们要确保孩子们食用的食物新鲜、卫生。
3. 引导孩子们养成良好的饮食习惯：我们应该教育孩子们不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。
希望这份秋季营养讲解能对幼儿园大班的孩子们有所帮助，让他们在这个季节里保持健康的身体和快乐的心情。
秋季食品安全与健康饮食培训
过期食品的质地也会发生变化，如变硬、变软、变 粘稠或变干燥。 质地的变化可能是由于水分蒸发、油脂氧化或蛋白 质变质等原因造成的。
03
合理膳食搭配原则
均衡摄入各类营养素
碳水化合物
碳水化合物是人体的主要能量来 源，应占每日能量摄入的5 0 %6 5 %。 选择全谷物、粗粮等富含膳食纤 维的碳水化合物来源，有助于维 持血糖稳定和促进肠道健康。
蛋白质
蛋白质是身体组织的构建块，应 占每日能量摄入的1 0 %- 1 5 %。 选择优质蛋白质来源，如瘦肉、 鱼、豆制品等，有助于肌肉生长 和修复。
脂肪
脂肪是能量密集的营养素，应占 每日能量摄入的2 0 %- 3 5 %。 选择不饱和脂肪酸的来源，如橄 榄油、坚果、深海鱼等，有助于 心血管健康。
多样化食物选择
健康零食
选择健康的零食，如坚果、酸奶、水果等，避免高 糖、高盐、高脂肪的零食。 零食应在主餐之间适量食用，避免影响正餐的食欲。
04
“三减”在日常饮食中的 应用
减盐
01
控制食盐摄入量
减少食盐摄入量，每天不超过5 克，有助于预防高血压和心脏 病。 减少食盐摄入可以通过减少调味品的使用，选择低钠食品等 方式实现。
检查食品包装是否完好无损， 避免购买包装破损、泄漏或 胀袋的食品，因为这可能是 食品变质或被污染的迹象。 查看食品标签上的生产日期、 保质期、生产厂家、成分表 等信息，确保食品新鲜且符 合食品安全标准。
观察食品外观和气味
在购买食品前，观察其颜色 是否有异常，如颜色过深或 过浅，可能是添加剂使用不 当或食品变质。 闻一闻食品的气味，看是否 有酸败、发霉或其他不正常 的气味，这些都是食品可能 不安全的迹象。
五颜六色的水果和蔬菜
秋季养生美食发言稿范文
大家好！金秋送爽，丹桂飘香，在这美好的季节里，我们迎来了秋季养生美食的盛会。
今天，我很荣幸站在这里，与大家共同探讨秋季养生美食的重要性，以及如何通过美食来调养我们的身体。
首先，让我们来了解一下秋季养生的基本原则。
秋季，自然界万物凋零，气温逐渐下降，人体也容易出现免疫力下降、脾胃虚弱等症状。
因此，秋季养生应以养阴润燥、补脾养胃为主。
在这个基础上，我为大家推荐几款秋季养生美食。
一、南瓜糯米饭南瓜糯米饭是一款低脂高蛋白、补脾养胃的美食佳品。
南瓜富含果胶，具有健脾开胃、润肺解毒的作用；糯米则具有补中益气、健脾养胃的功效。
制作南瓜糯米饭时，我们可以将南瓜去皮去籽，切成小块，与糯米、大米、红枣和冰糖等材料一起煮制。
这道美食不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，特别适合脾胃虚弱、消化不良、贫血等人群食用。
二、白果排毒降燥白果具有排毒降燥、保生机元气的功效。
秋季常吃白果，可以润肺止咳、清热解毒。
白果炖汤、白果炒菜等都是不错的选择。
此外，白果还可以与其他食材搭配，如白萝卜炖排骨汤、白梨银耳羹等，这些美食都具有很好的养生效果。
三、桂花糯米藕桂花糯米藕是秋季的养生美食之一。
莲藕滋阴润燥，糯米补中益气，桂花则能舒缓情绪、提神醒脑。
制作桂花糯米藕时，我们需要挑选无损伤的粗壮莲藕，去皮洗净，将糯米浸泡三小时后填入莲藕切口处，再加入红糖、蜂蜜、红枣等调料炖煮。
这道美食不仅美味，还具有养生功效，适合老人和小孩食用。
四、干果之王煲干果之王煲集合了红枣、核桃、葡萄干、桂圆和枸杞等多种干果食材，具有滋阴补血的功效。
制作干果之王煲时，我们可以将食材清洗干净并煮熟，熬制成浓郁的汤。
这款菜品适合多数人群，尤其是体质虚弱和贫血的人。
最后，我想提醒大家，在享受美食的同时，也要注意适量，不要过量食用油腻、辛辣等刺激性食物。
此外，保持适当的运动和良好的作息，才能让我们的身体更加健康。
谢谢大家！祝愿大家秋季养生快乐，身体健康！。
幼儿园秋季健康饮食知识宣传文案
幼儿园秋季健康饮食知识宣传引言秋季是食物丰富多样的季节，各种新鲜的蔬菜、水果、谷物等丰富营养的食材都在此时上市。
为了帮助孩子们养成良好的饮食习惯，我们特别准备了这份秋季健康饮食知识宣传文案。
在这里，我们将为您介绍秋季饮食的注意事项、秋季常见的健康食材、以及一些有助于孩子生长发育的食谱。
1. 秋季饮食的注意事项1.1 增加新鲜蔬菜和水果的摄入秋季是新鲜水果和蔬菜上市的季节，比如苹果、梨、柿子、葡萄等水果，以及南瓜、红薯、萝卜等蔬菜。
它们富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对孩子的生长发育非常有益。
鼓励孩子多吃新鲜的水果和蔬菜，以增强免疫力，预防疾病。
1.2 适量摄入谷物和杂粮谷物和杂粮是人体能量的重要来源，对于幼儿的生长发育尤为重要。
在秋季，可以选择糙米、小米、荞麦等杂粮，来搭配平时的主食。
这样能够提供丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化道健康。
1.3 控制油脂和糖的摄入油脂和糖是孩子容易摄入过多的食物成分之一。
在秋季，尤其是当节日和聚会增多时，孩子们可能会暴饮暴食，摄入过量的油脂和糖分。
建议家长在孩子的日常饮食中，适量控制油脂和糖的摄入，以避免对孩子的健康造成不良影响。
2. 秋季常见的健康食材2.1 苹果苹果是秋季的主打水果之一，它富含多种维生素和纤维素，有助于促进消化和维持肠道健康。
此外，苹果还含有丰富的抗氧化物，对抵抗自由基有良好的效果，有助于提高免疫力。
2.2 红薯红薯是秋季常见的健康食材，它富含植物纤维、维生素A和维生素C等多种营养物质。
红薯有助于增强免疫力、促进消化和皮肤健康。
可以蒸、煮、烤等多种方式食用，制作成红薯丸子、红薯饼等美味的健康食品。
菠菜是秋季常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸等营养物质。
菠菜还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
可以将菠菜炒、煮、做成菠菜汤等多种方式食用，使孩子获得更多的营养。
3. 适合秋季的食谱推荐3.1 苹果胡萝卜沙拉食材：•苹果•胡萝卜•蜂蜜•柠檬汁做法：1.将苹果和胡萝卜洗净，切成细丝状。
幼儿园秋季营养膳食教育文案
幼儿园秋季营养膳食教育文案幼儿园秋季营养膳食教育秋天是一个丰收的季节，各种果蔬食材在这个季节里成熟。
这个季节不仅是一年四季里最美的季节之一，更是一个对于宝宝们大有裨益的季节。
在这个季节，我们要让宝宝们学会如何饮食健康，了解什么食材是对健康有益的，有哪些食材是应该避免的。
为了让家长和宝宝们更好的了解秋季的饮食知识，我们为大家整理了一些信息，希望能对大家有所帮助。
一、秋季膳食1、主食每天保证30%左右的碳水化合物摄入。
碳水化合物的摄入量应依据宝宝的年龄和体型进行适当的调整。
米饭、面包和意面等是碳水化合物的主要来源。
宝宝年龄越小，碳水化合物的摄入量越小。
2、蔬菜及水果每天保证摄入400克以上的蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素和纤维素，对宝宝的成长和发育起到了至关重要的作用。
秋季里，南瓜、胡萝卜、土豆、茄子、萝卜、大白菜和红薯都是优秀的蔬菜。
对于水果，苹果、柿子、梨子、葡萄和橘子等都是不错的选择。
3、动物性食品每天保证摄入适量的鱼、肉、蛋、奶等动物性蛋白质。
动物性蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，起到促进生长的作用。
鱼、肉、蛋和奶制品都是不错的来源。
4、脂肪每天保证适当的脂肪摄入量。
适当的脂肪摄入对于宝宝的成长和发育也是必不可少的。
家长要合理地为宝宝提供脂肪，让宝宝们摄入适量的脂肪。
而且，富含多不饱和脂肪酸的食物对于宝宝的健康也是有益处的，如葵花籽油、豆油、花生油等。
二、食材选择1、南瓜南瓜是秋季的美食之一，它含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，对于宝宝的身体健康和智力发展尤为重要。
2、核桃核桃含有多种人体必需的脂肪酸、氨基酸和矿物质等，对于宝宝的健康很有好处。
但是请注意，核桃不宜过多食用，因为它容易引起过敏。
建议家长每天给宝宝吃7-10个核桃。
3、红枣红枣是秋季里非常重要的保健食材之一，它富含维生素和矿物质，对于补血、提高免疫力和预防感冒都很有效。
在秋季，很多家长会给宝宝喝红枣汤，这是一个不错的选择。
4、黑木耳黑木耳是秋季里很常见的食材之一，它含有多种矿物质和维生素，对于宝宝的身体健康很有好处。
秋季膳食培训心得体会范文
时光荏苒，转眼间秋季已经来临，为了更好地为顾客提供健康、美味的秋季膳食，我参加了为期一周的秋季膳食培训。
此次培训内容丰富，既有理论讲解，又有实践操作，让我受益匪浅。
以下是我对这次培训的心得体会。
一、认识秋季饮食特点培训中，专家详细介绍了秋季饮食的特点，包括宜润燥、养肺、滋补等。
秋季气候干燥，人体容易缺水，因此饮食应以润燥为主，多吃蔬菜、水果和富含水分的食物。
同时，秋季养肺非常重要，可以通过食用梨、百合、蜂蜜等食物来达到养肺的效果。
此外，秋季还要注意滋补，多吃一些温补的食物，如红枣、枸杞、黑芝麻等。
二、学习秋季膳食制作技巧在培训过程中，我们学习了多种秋季膳食的制作技巧。
比如，如何挑选新鲜食材、如何搭配食材、如何掌握火候等。
通过实际操作，我掌握了以下几种秋季膳食的制作方法：1. 蜜汁梨：将梨洗净去皮，切成小块，加入适量蜂蜜，炖煮至梨肉软烂，汤汁浓稠。
2. 百合莲子粥：将百合、莲子洗净，与大米一起煮成粥，加入适量冰糖调味即可。
3. 枸杞红枣茶：将枸杞、红枣洗净，用开水冲泡，静置片刻后即可饮用。
三、提高自身素质培训中，我还认识到作为一名餐饮从业人员，提高自身素质的重要性。
我们要不断学习新知识、新技能，以适应餐饮行业的快速发展。
同时，要关注顾客需求，用心为顾客提供优质服务。
四、总结与展望通过这次秋季膳食培训，我对秋季饮食有了更深入的了解，掌握了多种秋季膳食的制作方法。
在今后的工作中，我将把所学知识运用到实际工作中，为顾客提供更多美味、健康的秋季膳食。
总之，这次秋季膳食培训让我受益匪浅。
在今后的工作中，我会不断学习、进步，为餐饮事业贡献自己的力量。
同时，也希望我们团队共同努力，将我们的餐饮事业推向新的高峰。
立秋饮食养生演讲稿范文
大家好！今天，我站在这里，为大家带来的演讲主题是“立秋饮食养生”。
立秋，是二十四节气中的第13个节气，标志着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天即将来临。
在这个时节，我们的饮食养生也应当顺应自然规律，调整饮食结构，以保持身体的健康。
首先，让我们来了解一下立秋时节的气候特点。
立秋之后，气温逐渐下降，昼夜温差加大，空气湿度逐渐减少。
这种气候条件下，人的身体容易出现秋燥现象，表现为皮肤干燥、口干舌燥、大便干燥等。
因此，立秋时节的饮食养生应以润燥、养肺、健脾为主。
以下是我为大家整理的立秋饮食养生建议：一、多吃滋润食物立秋时节，应多吃一些滋润的食物，如银耳、蜂蜜、百合、梨、莲子等。
这些食物具有滋阴润燥、养肺生津的功效，可以帮助我们缓解秋燥症状。
二、适当增加酸味食物秋季，人体阳气逐渐收敛，阴气逐渐增长，此时适当增加酸味食物的摄入，可以增强脾胃功能，有助于收敛阳气。
常见的酸味食物有柠檬、山楂、苹果、葡萄等。
三、适量摄入辛辣食物立秋时节，天气逐渐转凉，适当摄入一些辛辣食物，如生姜、辣椒、葱等，可以促进血液循环，增强身体抵抗力。
四、调整饮食结构，合理搭配立秋时节，我们要注意调整饮食结构，合理搭配膳食。
建议多吃五谷杂粮、蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，保证营养均衡。
五、注意饮食卫生，预防疾病秋季是各种疾病的高发期，我们要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，预防疾病的发生。
最后，我想强调的是，立秋饮食养生并非一朝一夕之事，而是一个长期的过程。
希望大家能够从现在开始，养成良好的饮食习惯，关注自己的身体健康。
在此，我祝愿大家在这个美好的季节里，身体健康、工作顺利、生活愉快！谢谢大家！。
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秋季饮食养生秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。
所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。
秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。
因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。
饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。
应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。
可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等柔润食物，也可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等益气滋阴、宣肺化痰的保健中药制作的药膳。
在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。
如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
由于从炎夏转入凉秋，人体常常觉得比较舒服，由于“闺夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神的转好，使秋季成了一个最佳的进补季节。
在进补过程中平补，这是根据秋季气候凉爽，阴阳相对平衡而提出的一种进补法则。
所谓平补，就是选用寒温之性不明显的平性滋补品，都是平补之品。
另外，秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，进补时还应当注意润补，即养阴、生津、润肺，采取平补、润补相结合的方法，以达养阴润肺的目的。
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。
一方面，可以直接补充人体的水分，以防止品唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。
晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。
总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。
食物进补取材方便，虽有四气五味之分，但毕竟作用力相对较弱，食用时只要对症选用，不仅效果较为明显，一般也不会出现什么不适。
饮食有节制益人，无节制则伤人。
在秋季饮食保健中应注意食饮定时，是为了让胃肠生理机能维持正常的活动，使其有序进行消化，不至于紊乱或过劳。
食饮定量，是为了避免胃肠超负荷活动，以防损伤胃功能，造成消化不良或胃病。
老人和小孩消化力较弱，更应定时定量进食。
另外，秋天每餐进食宜简不宜繁，这是由于人体阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种繁多的食物，不易消化，容易导致胃病。
几场大雨过后，气温也随之明显降低，早上阵阵凉风显得有些凉意。
中医认为，燥为秋季的主气，称为“秋燥”，其气清肃，其性干燥。
因此，燥邪伤人，容易耗人津液，所谓燥胜则干，所以人常常出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干燥的现象，因此秋季的饮食养生应以防燥养阴、滋阴润肺为准绳。
古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”。
事实证明，多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。
秋季必不可少的保健蔬菜传统中医认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。
止血防发炎的菠菜：菠菜营养价值极高，其含有的胡萝卜素及抗坏血酸远大于其它蔬菜。
此外菠菜中含有的止血作用的维生素也是叶菜叶最高的。
防呼吸道感染的菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
增食欲祛啖的芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。
通肠利胃的小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。
小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。
平咳增进骨骼生长的莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
秋天不可缺少的七种营养蔬菜蔬菜是我们日常饮食中所不可缺少的营养元素，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美容养颜，每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋季吃什么蔬菜好呢?1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
中医素来有“色白入肺”之说。
秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。
尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。
菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。
丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。
中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。
小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。
还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
秋季养生吃这些素食最滋补秋季吃这四种素食好红薯红薯(特别是黄心的红薯) 系粮食中营养较为丰富的食品。
由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
萝卜萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
中国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。
可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。
其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
芋头芋头富含淀粉，营养丰富。
每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
秋季进补多吃三类美食各种薯类秋季正是薯类出产的旺季。
薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。
传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。
经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。
黄绿色蔬果即橙黄色蔬果和绿叶菜。
夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。
比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。
除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。
所以，到秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。
因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。
另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。
因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。
发酵食品夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。
因此，到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。
发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。
副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。
深秋吃啥最滋补食物营养排行榜时值深秋，气温骤降，秋风萧瑟，万物凋零。
中医认为，深秋养生不仅可以防治各种疾病，还能够为寒冬的到来做好充分的准备，那么深秋吃啥最补人呢?注意深秋进补食物状元榜。
深秋第一肉：墨鱼上榜理由：关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。