我县畜禽定点屠宰场存在的主要问题及对策
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施随着人们生活水平的提高，对于食品安全和食品卫生的要求也越来越高。
而牛羊肉作为人们餐桌上的重要食材，其检疫工作显得尤为重要。
当前牛羊屠宰检疫存在着一些问题，如何改进和完善检疫措施成为了当务之急。
本文将就牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施进行简要的分析和阐述。
问题一：监管不到位在一些农村地区，在牛羊屠宰过程中，由于监管人员的不到位，很容易出现违规情况，比如使用不合格的屠宰设备、混入肉品中的有毒有害物质等。
这些情况严重影响了牛羊肉的食品安全性，也损害了消费者的合法权益。
改进措施：1.加大对屠宰场的监管力度，提高监管人员的责任意识和工作效率，确保屠宰设备符合卫生标准，杜绝使用不合格的设备。
2.加强对牛羊屠宰过程的全程监控，建立完善的监管制度和技术手段，确保每一头牛、每一只羊在屠宰过程中都受到严格的监管。
问题二：人员素质低下在一些小型屠宰场，检疫人员的素质参差不齐，有些人员缺乏相关的专业知识和技能，屠宰过程中的检疫工作难以保障。
改进措施：1.加强对检疫人员的培训和管理，提高其职业素质和专业技能。
2.建立健全的检疫人员考核评价制度，激励和约束检疫人员履行职责，确保屠宰检疫工作的质量和效果。
问题三：信息不畅通目前一些牛羊屠宰场的信息化水平较低，导致屠宰信息和检疫信息的传递不畅通，一些问题无法及时发现和处理。
改进措施：1.利用信息技术手段，建立完善的屠宰信息和检疫信息管理系统，实现信息的快速收集、传递和处理，提高信息共享和协同作战的效率。
2.加强对牛羊屠宰场的信息化建设，鼓励和引导牛羊屠宰场加快信息化步伐，提高信息化水平，确保信息的畅通和安全。
问题四：违反屠宰规定在一些牛羊屠宰场，违反屠宰规定的现象比较普遍，屠宰过程中的卫生和检疫措施落实不到位。
改进措施：1.加强对屠宰规定的宣传和教育，增强屠宰从业人员的法律意识和职业道德，促使其自觉遵守屠宰规定，不得违反相关法律法规。
2.建立健全的屠宰规定监督检查制度，加大对牛羊屠宰场的监督检查力度，对违反屠宰规定的行为严肃查处，确保屠宰过程的合法合规。
浅析屠宰行业现状及监管措施
浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是畜禽养殖领域中的重要一环，其发展状况直接关系到食品安全和畜产品质量。
近年来，随着人们生活水平的提高，屠宰行业的发展也日益受到重视。
与此屠宰行业也面临着一些问题和挑战，如产能过剩、环境污染、食品安全等，为了保障屠宰行业的发展，监管措施也显得尤为重要。
一、屠宰行业现状1. 产能过剩由于屠宰行业需求受多种因素的影响，如人口数量、消费习惯、经济水平等，产能的过剩一直是该行业的一个普遍存在的问题。
据统计，我国屠宰企业数量众多，但由于市场需求出现短期波动以及企业之间的恶性竞争，造成了产能过剩的现象。
2. 环境污染屠宰行业的发展过程中，一直面临着环境污染问题。
屠宰产生的废水、废渣、臭气等，给周边环境造成了一定的影响。
尤其在一些小型屠宰场，由于设施不健全、治理手段落后，环境污染问题更加突出。
3. 食品安全食品安全一直是社会关注的焦点问题，而屠宰行业作为食品生产的重要环节，其食品安全问题显得尤为重要。
一些小作坊式的屠宰场，由于卫生条件差、设施陈旧，加工过程中容易受到外界微生物的污染，从而对食品安全带来了一定的隐患。
二、监管措施为了解决屠宰行业面临的问题，保障屠宰行业的健康发展，相关部门出台了一系列的监管措施。
1. 加强技术标准和监管针对屠宰行业的环境污染问题，相关部门要求加强技术标准的制定和监管力度，推行清洁生产，提高技术装备水平。
加大对小作坊式屠宰场的监管力度，规范其生产流程，保障食品安全。
2. 提升产业集中度为了解决产能过剩问题，相关部门提倡引导屠宰企业进行产业升级和兼并重组，提升公司规模和效益。
也要推动屠宰行业与养殖业协同发展，实现全产业链的协同效应，提高资源利用率。
3. 加强监督管理要加强对屠宰行业的监督管理，加大对违法行为的打击力度，严格执行行业标准，加强监督检查。
对于违法企业，要坚决予以关停整顿或者取缔，并对相关责任人进行追究。
4. 完善政策支持为了促进屠宰行业的发展，相关部门也要出台一系列的政策支持措施，鼓励企业进行技术改造和资金投入，推动屠宰行业向现代化、智能化发展，提升产业的竞争力和可持续发展能力。
牛羊定点屠宰检疫存在的问题及建议
牛羊定点屠宰检疫存在的问题及建议1. 引言1.1 背景介绍牛羊定点屠宰检疫一直是食品安全领域的重点工作之一。
随着城乡居民生活水平的不断提高，对肉类产品的需求也在逐渐增加。
为了保障食品安全和公众健康，牛羊定点屠宰检疫工作显得尤为重要。
目前在这一领域仍存在着一些问题，需要引起重视和改进。
检疫标准不统一是牛羊定点屠宰检疫中的一个主要问题。
目前各地区对于屠宰检疫的标准并不尽相同，这导致了行业内缺乏统一的标准，影响了检疫工作的质量和效果。
监管不到位也是牛羊定点屠宰检疫存在的难题之一。
部分地区存在监管力度不够、监管措施不严等问题，导致了一些屠宰场存在违规行为，严重影响了食品安全。
质量安全难以保障也是当前牛羊定点屠宰检疫亟待解决的问题。
一些屠宰场存在生产环境不洁净、设备陈旧、员工操作不规范等情况，影响了食品质量和安全性。
我们需要对牛羊定点屠宰检疫工作进行深入分析，提出有效的改进建议，保障食品安全和公众健康。
2. 正文2.1 牛羊定点屠宰检疫存在的问题牛羊定点屠宰检疫存在的问题主要包括检疫标准不统一、监管不到位和质量安全难以保障。
首先，检疫标准不统一是一个主要问题。
由于地区之间的差异和管理不到位，不同地区的检疫标准存在较大差异。
这导致了牛羊在不同地区屠宰检疫时存在着标准不一致的情况，给生产经营者和消费者带来了很大的困扰。
其次，监管不到位也是一个突出的问题。
在牛羊定点屠宰检疫过程中，监管环节的薄弱导致一些不法分子存在漏洞可乘，造成检疫工作的难度增加，容易出现偷工减料等违规行为，对牛羊的安全质量造成了威胁。
最后，质量安全难以保障也是困扰牛羊定点屠宰检疫工作的一个重要问题。
一些加工环节存在着火灾、事故等风险，加之原料质量不过关和工艺不到位，容易导致牛羊产品的质量安全难以得到有效保障，给消费者带来了健康隐患。
综上所述，牛羊定点屠宰检疫存在的问题亟待解决，需要进一步加强标准统一、监管力度和质量安全保障措施，以提升牛羊产品的质量和安全水平。
屠宰场存在问题及建议
屠宰场存在问题及建议屠宰场存在的问题主要有以下几点：1. 动物福利问题：许多屠宰场存在着对动物不人道的待遇，包括过度拥挤、残暴的杀害方法以及缺乏必要的饲养和护理措施。
2. 卫生问题：由于条件不佳和管理不善，屠宰场存在着卫生问题，如食品卫生安全和污染的风险，这可能会导致食品中毒和疾病的传播。
3. 环境污染问题：生活垃圾、动物废弃物和血液等排放物的处理不当，可能对环境造成污染和不良影响。
针对这些问题，以下是一些建议：1. 加强监管：政府应该加强对屠宰场的监管，确保其符合相关的法律法规和动物福利标准。
同时，加强对屠宰场的检查和执法，对不符合要求的屠宰场进行处罚和整改。
2. 提高动物福利水平：屠宰场应该提供充足的空间和设施，以确保动物得到适当的饲养和护理。
同时，采取合适的杀害方法，以减少动物的痛苦和压力。
3. 加强卫生管理：屠宰场应严格遵守卫生标准，定期清理和消毒设施，确保食品卫生安全。
同时，加强员工的培训，提高他们的卫生意识和操作技能。
4. 推行环保措施：屠宰场应采取措施，减少对环境的污染，包括合理处理和利用废弃物，减少排放物的产生和影响。
总之，为了改善屠宰场存在的问题，需要政府、屠宰场管理者和相关利益相关者共同努力，建立健全的监管机制和标准，并加强教育宣传，提高人们对动物福利和食品安全的意识。
屠宰场存在的问题主要包括以下几个方面：1. 环境污染问题：屠宰场的废水、废气和废弃物处理不当，会对周围环境造成污染，影响附近居民的生活。
2. 动物福利问题：一些屠宰场存在着动物被残忍对待、生存条件恶劣等问题，违反了动物福利的原则。
3. 食品安全问题：一些屠宰场在生产过程中存在着卫生条件不达标、使用劣质饲料等问题，可能对食品安全造成威胁。
针对这些问题，以下是一些建议：1. 强化环境治理措施：屠宰场应该加强废水、废气和废弃物的处理，采用科学的处理技术，防止对环境造成污染。
2. 提升动物福利标准：屠宰场应该关注动物福利，改善养殖环境，减少动物的痛苦和压力，遵守相关的法律法规。
浅析屠宰行业现状及监管措施
浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是农业生产中不可或缺的环节，它直接关系到食品安全和人民生活。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，屠宰行业也面临着一系列的问题和挑战。
本文将就屠宰行业的现状及监管措施进行浅析。
一、屠宰行业现状1.现状分析我国屠宰行业发展迅速，目前已成为世界屠宰业大国，屠宰产值一直保持在世界前列。
由于我国屠宰行业发展相对较快，监管不到位、标准化水平较低等问题依然存在，导致食品安全和环境污染等问题。
2.问题存在（1）屠宰环节低效率。
由于农村屠宰场设施简陋，工艺落后，技术水平低，操作过程显得繁琐，效率低下，导致屠宰成本偏高。
（2）食品安全隐患。
由于缺乏规范管理，一些屠宰场存在使用非法添加剂、劣质原料等行为，严重影响食品安全。
（3）环境污染问题。
部分小型屠宰场对环境污染防治措施落实不到位，导致污水、废弃物等排放污染环境。
3.产业现状屠宰业主要分为规模屠宰和散养屠宰。
规模屠宰是指规模较大、生产自动化程度高的屠宰企业，而散养屠宰是指规模相对较小、生产方式相对传统的屠宰场。
以规模屠宰为主的现代屠宰企业，具备规模大、技术成熟、食品安全保障能力强等优势；而散养屠宰则可能存在着环境卫生、防疫管理、生产工艺等方面的问题。
1.监管政策我国对屠宰行业的监管主要由农业部门和食品药品监管部门负责，他们依据《食品安全法》、《畜禽屠宰管理条例》等相关法规，对屠宰行业进行监督管理。
人力资源和社会保障部门也会对屠宰企业进行劳动用工、安全生产等方面的监管。
2.监管措施政府加强了对屠宰行业的监管力度，主要包括：（1）加强监管力度。
加大对屠宰场、屠宰企业的监督抽查力度，及时发现并纠正存在的问题，确保屠宰行业的食品安全。
（2）推行标准化管理。
通过颁布和实施新的《畜禽屠宰管理条例》、《畜禽屠宰标准化工作细则》等文件，推动屠宰场和屠宰企业加强规范化、标准化管理。
（3）强化执法力度。
对违法违规行为进行严厉处罚，倒逼屠宰场和屠宰企业依法合规经营。
屠宰企业存在的问题与建议
一、存在的问题1、产业链条不完整。
目前，大多数的屠宰企业，业务主要停留在屠宰加工、肉品批发。
处于中间环节的屠宰企业，没有向养殖、肉品深加工、品牌建设、市场销售等环节延伸。
企业缺少利润增长点，发展空间有限，抗市场风险能力较低。
屠宰和养殖结合，一方面能够有效保障肉品安全，另一方面，就地屠宰，减少了畜禽大运大调的频次，有利于动物疫病防控，有利于公共卫生安全。
2、政府服务亟待不断优化：一是为了防止行业垄断，必须坚持自营和代宰共存的模式。
代宰模式涉及到屠宰服务价格许可，在畜产品质量安全越来越严（企业检测项目增加）、环境保护要求越来越高、人力成本不断上升的三重压力下，按照现行的每头生猪屠宰服务费用不高于40元的标准，以代宰模式为主的企业将生存艰难；二是由于地区之间工作开展不平衡、生猪经营户和中小型餐饮企业业主法制观念淡薄，加之各执法部门力量短缺等众多因素，短时间内私屠滥宰现象将会出现，尤其以城郊结合部、县与县交界部位突出，巩固集中屠宰成果压力较大。
3、政策扶持有待加强。
一是屠宰企业流动资金需要大，在信贷方面没有享受优惠政策；二是牛羊、家禽定点屠宰逐步走上正轨，现有生猪屠宰场的产地、环保设施等资源未得到充分利用。
二、建议1、炼好内功，坚持一二三产业融合。
一是县市级屠宰企业要主动学习、借鉴大型屠宰企业产业化发展和内部管理经验，坚持一二三产业融合理念，发挥地域优势，主动由辖区内养殖场合作，发展品牌畜牧业、订单畜牧业、电商畜牧业，提高生猪养殖和屠宰企业效益。
二是做好市场调查，认真分析供应侧需求，独辟蹊径，与大型屠宰企业开展产业化竞争。
2、强化服务，营造公平宽松环境。
一是搞活价格管理。
由生猪屠宰企业制定服务目录，测算服务成本，报价格主管部门审批，再经过屠宰企业和经营户充分协商，签订服务协议后实施。
二是公安、食品药品监督、农业等部门要建立快速反应和联合行动机制，严厉打击违法行为，营造公平机制环境，保障人民群众“舌尖上”的安全。
某县生猪定点屠宰现行业现状存在的问题及改进建议
某县生猪定点屠宰现行业现状存在的问题及改进建议引言：生猪定点屠宰是确保畜禽产品质量安全的重要环节，对于某县的农牧业发展至关重要。
然而，目前某县的生猪定点屠宰行业仍存在一些问题，包括监管不到位、设施设备滞后、资源浪费等。
本文将围绕这些问题展开讨论，并提出改进建议，以期促进某县生猪定点屠宰行业的可持续发展。
问题一：监管不到位某县生猪定点屠宰行业在监管方面存在一些不到位的问题。
首先是监管力度不够，导致市场存在一些无证无照的小作坊，从事非法屠宰活动，严重危害了食品安全。
改建意见：加强监管力度。
某县应加大对生猪定点屠宰行业的监管力度，增加监督检查频次，严查无证无照的小作坊，确保整个屠宰行业的合法经营和产品质量安全。
问题二：设施设备滞后某县当前生猪定点屠宰场所的设施设备存在滞后的问题。
一方面，有些屠宰场的建筑年代久远，设备老旧，无法满足现代化屠宰的需要；另一方面，部分屠宰场缺乏必要的卫生设施，如隔离设施和污水处理设备。
改进建议：更新设施设备。
某县政府应鼓励和支持生猪定点屠宰场进行设施设备的更新改造，引导企业采用先进的屠宰技术和设备，提高生产效率和产品质量。
完善卫生设施。
某县应设立统一的规范，要求屠宰场所配备必要的卫生设施，如隔离设施、垃圾处理设备和污水处理设备等，确保环境卫生和公共卫生安全。
问题三：资源浪费目前某县的生猪定点屠宰行业存在一些资源浪费的问题。
部分屠宰场在屠宰过程中，对猪内脏等副产品的处理不当，没有充分利用，导致资源浪费。
改进建议：资源综合利用。
某县生猪定点屠宰场应加强对副产品的综合利用，如加工猪内脏、猪血等制作其他食品产品，提高资源的利用率，减少浪费。
加强科研支持。
某县政府可以加大对生猪定点屠宰行业科研项目的支持力度，鼓励研究人员探索副产品的综合利用技术，并推广应用到实际生产中。
结论：某县生猪定点屠宰行业目前存在监管不到位、设施设备滞后和资源浪费等问题。
为促进生猪定点屠宰行业的可持续发展，某县应加强监管力度，提升设施设备水平，并加大对副产品的综合利用研究和支持。
畜禽屠宰专项整治实施方案
畜禽屠宰专项整治实施方案为了加强畜禽屠宰行业的监管，提高屠宰质量和食品安全水平，保障人民群众的身体健康，特制定畜禽屠宰专项整治实施方案。
一、加强监管力度。
针对畜禽屠宰行业存在的违法违规行为，加大监管力度，建立健全监督检查制度，加强对屠宰环节的监督检查频次和力度，严格执行相关法律法规，确保屠宰过程符合卫生标准和操作规程。
二、规范屠宰操作。
加强对屠宰从业人员的培训和管理，提高从业人员的操作技能和食品安全意识，规范屠宰操作流程，严格执行屠宰操作规范，杜绝无证无照经营和黑作坊现象，确保畜禽屠宰过程合乎规范要求。
三、加强设施设备管理。
加强对畜禽屠宰设施设备的监管和管理，确保设施设备的安全可靠，定期进行设施设备的检测和维护，杜绝设施设备存在的安全隐患，提高屠宰设施设备的使用效率和安全性。
四、加强食品安全监测。
建立健全畜禽屠宰食品安全监测体系，加强对屠宰产品的抽检和监测，确保屠宰产品的质量安全，及时发现和处理不合格产品，防止不合格产品流入市场，维护消费者的合法权益。
五、加强宣传教育。
加强对畜禽屠宰行业的宣传教育工作，提高从业人员和消费者的食品安全意识，普及食品安全知识，引导消费者选择合格安全的畜禽产品，推动畜禽屠宰行业健康发展。
六、加强监督检查。
加强对畜禽屠宰行业的监督检查工作，建立健全监督检查机制，加大对屠宰企业的监督检查力度，严厉打击违法违规行为，确保畜禽屠宰行业的健康有序发展。
综上所述，畜禽屠宰专项整治实施方案的制定和实施，将有力提高畜禽屠宰行业的管理水平和食品安全保障能力，为人民群众提供更加安全、放心的畜禽产品，促进食品安全和畜禽屠宰行业的健康发展。
希望各级监管部门、屠宰企业和消费者共同努力，全面落实畜禽屠宰专项整治实施方案，共同维护畜禽产品的质量安全，为人民群众的身体健康保驾护航。
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发 展 、 康 发展 、 筹发 展 、 调 发展 的原 则 来规 划 、 健 统 协 实 施屠 宰场 的选 址 和布 局 。 ２４ 加 大对 屠 宰场 设施 设备 的建 设 ， 大 检疫 力量 。 ． 壮
一
达不到动物卫生防疫的条件 。 各部门在履行 自己的职 责 时也 没有 相 互 协商 、 通 ， 行 其所 ， 负其 责 ， 沟 各 各 发
屠宰户和生猪贩运户们 的积极性 。 使许多待宰的生猪
流 失于 四处 ， 给检 疫工 作带 来 了一定 的难度 。 １４ 消 毒不严 ， 水污 物 处理不 及 时 。对 屠 宰 问、 ． 污 待 宰 圈舍 及运 载 动物 的车 辆 等 都 没有 进 行 定 期 的消 毒 或消 毒不 彻底 ， 毒药 品单 一 ， 消 污水 排 除不 畅通 ， 禽 畜 粪便 、 污物 处理 不及 时 、 不规 范 。 的屠 宰场 还 存在着 有 既是屠 宰场 又 是装 卸货物 的停 车场 、 资批 发场 等 的 物
保动物 防 疫法 律法 规 的有 效 贯彻 实施 。
３ ４ 加大 防疫 经 费 的投 入 ．
［］韦悦广 ． ２ 农村动物 防疫 的现状及 对策 ［ ．中国动物检疫 ， Ｊ ］
２ ０ ， ３（ ） １ ． ０ ６ ２ ９ ： ６
【］光有英 ． ３ 当前农村动物防疫中存在 的问题及 对策［ ． Ｊ 中国动 ］
息室又 是检 验室 等许 多不 合 理 的规 划 与设计 。 １３ 生猪 屠宰 场屠 宰设 施设 备老 化 ，不 能满足 正 常 ．
点屠宰场每天共屠宰牛羊约 １０ （ ， ２ 头 只） 其中有的屠 宰 场每 天 仅 屠 宰十 几 只羊 ， 个 月 内屠 宰 １ ２头 牛 ， 一 ￣
屠 宰 场 内设 施 设备 简 单 ， 作业 人 员只 有两 三 人 ， 屠 且 宰场 经 常有 关 门、 停业 的现 象 ， 表 面看 起 来 屠 宰场 从
民和县 有畜 禽定 点屠 宰场 五处 ， 中牛 羊定 点屠 其
似 乎 为家庭 式 的经营 场 地 ， 疫工 作无 法 开展 。 检
宰 场三 处 ， 家禽 定 点屠 宰 场一 处 ， 生猪 定 点 屠 宰场 一 处 ， 宰 场 均设 在 县城 附近 ， 处 屠 宰场 内共 派驻 动 屠 五 物检 疫 员 ｌ 。 ２人 牛羊 定 点屠 宰场年 均屠 宰 牛羊约 ２５ ． 万 头 （ ） 生猪 屠 宰场 年 均 屠 宰 生猪 约 ２ 只 ， ． 头， ２万 家 禽 屠 宰场 年 均 屠 宰 禽 类 约 ２ ６万 多只 。全 县 共 有 ２ ２ 个 乡镇 ， 中 ８个 乡 镇设 有 农 畜集 贸市场 ， 无 畜禽 其 但 定 点屠 宰场 （ ） 畜禽 的屠 宰大 多就在 活 畜禽 交 易市 厂 ，
和 配 套 器械 ， 范 实验 室 检 测 设备 ； 是 壮 大检 疫 队 规 三
１６ 检 疫人 员不 足 ， ． 力量 薄弱 。 宰 畜禽从 入场 到畜 屠
禽产品出场要经过入场监督检查、 检疫 申报 、 宰前检 查、 同步检疫、 检疫记录五个最基本的环节 ， 而每一个 环节 中又要进行与其相对应的检疫操作规程。 如在入 场动物 的监 督检查环节 中， 要进行查验动物的 《 动物 检疫 合 格证 明》 畜禽 免 疫 标 识 、 、 健康 状 况 、 动物 卸 载
屠宰的需求。我县的第一个生猪定点屠宰场于 １９ ９７
年 在 民和 县川 口镇 的享 堂村 挂牌 建场 ， 是 由于基 金 但 不足 、 管理 不 当 、 址不 合 理等 各种 因 素运 作 了不 到 选
以前 上级 业 务主 管部 门管 事管不 了人 ， 层畜 牧 兽 医 基 站人 员干 与 不干 一个样 的被动 局面 。只有 这 样 ， 上级 畜牧 兽 医主 管部 门把 乡 、 防疫 人 员统 一起来 形 成合 村
１２ 屠宰场选址、 ． 规划、 设计不合理。按照动物屠宰 加工场防疫条件 的要求：屠 宰场选址距离城镇居民 区 、 活饮 用 水源 地 、 路 、 生 公 铁路 等主 要 交 通干 线 ５ ０ ０
米 以上 ； 离 动物 隔离 场 、 害化 处理 场 ３００米 以 距 无 ０ 上； 生产 区与 生活 办公 区分 开等 。而 我县 的五 处畜 禽 定 点屠 宰场 除 了 民和县 丰 垣畜 禽屠 宰 场外 ， 它 的 ４ 其 处 屠宰 场 都没 有 按 动物 屠 宰 场 防疫 条 件 的 要 求去 选 址 、 划 和设 计 ， 物入 场 口和动 物 产 品的 出场 口均 规 动 为 同一 通 道 ， 内没 有 设 置动 物 急 宰 间 ， 病动 物 隔 场 患 离 观察 圈 ， 疫 操 作 台 ， 载 动 物 的车 辆 没 有 固定 的 检 卸
消毒场 地和 消毒 设施 设备 ， 疫人 员 的办 公室 既是休 检
场内或集贸市场附近进行， 由各乡镇兽医站派驻 ｌ２ ～
名动物 检 疫 员实施 动物 屠 宰检疫 工作 ， 乡村 对 肉产 但 品 的消 费不 高 ， 以每 天畜 禽 的屠宰 量也较 低 。 所
－
１ 畜禽 定点 屠宰 场存 在 的主要 问题 １ １ 屠 宰场 设置 过 多 ， 构不合 理 。 县 ３处 牛 羊定 ． 结 全
疫 、 疫 结果处 理 、 检 检疫 记录 等一 系列 的操 作 。 ２ ２ 充分 发挥 政府 职 能 ，依法取 缔不 符合 动 物 防疫 ． 条 件 的畜禽 屠 宰场 。由政府 牵头 组织 工商 、卫 生 、 环 保、 务、 商 畜牧等 相 关部 门 ， 照屠 宰场 防疫 条件 的基 按 本 要求 及有 关法 律 法规 的具 体规 定 ， 对现 有 的 畜禽定 点屠 宰场 进 行集 中整 治 ， 整 改 后达 到 标 准 的 ， 关 经 相 部 门重 新发 放各 自的许 可证 或相关 执照 ， 不 到标准 达
后对 运输 工具 及相 关物 品 的消毒 等 ， 同步 检 疫环 节 在
伍 。因工作的特殊性， 畜禽的屠宰检疫工作在凌晨或 晚上进行， 检疫人员责任重大； 但工作环境差、 工作量 大， 因此保 证足 够 的检 疫人 员 。
２ ５ 成立 联合 检 查小 组 ， 大对 屠宰场 的监 督检 查 。 ． 加 由工 商 、 生 、 卫 环保 、 务 、 牧等 部 门组成 督查 小组 ， 商 畜 对 屠 宰场 的各项 工 作进 行定 期和 不定 期 的监督 检 查 ，
场地 ，直到 ２ １ ０ ０年初 我县 在县 城 附近 的史纳 村 又设
立了一个生猪定点屠宰场， 但是由于屠宰间的屠宰设
施 设备 简单 、 机器 老化 ， 能进 行正 常 的运 转 ， 宰 的 不 待 生 猪经 常 处于 长 时 间 的等 待 、 留之 中 ， 大 消弱 了 停 大
检疫力量 ，确保了动物检疫工作按程序顺利进行 ， 真 正实 现 了对 入 场 畜 禽 的查 证验 物 、 宰前 检 查 、 同步 检
一２ｌ一
一
年就停 业 了 。 此后 生猪 的屠 宰一 直没 有正 式 的定 点
而且使 有 限 的资源 也得 到 了充分 的利 用 ， 时对屠 宰 同 场 内各 项 工作 的 管理 也得 到 了进 一 步的加 强 ， 尤其 对 我们 的动物 检 疫 工 作而 言 ， 大 了检疫 队伍 ， 聚 了
中 动 检 ０ 年 ２卷 ７ 国 物 疫２ １ 第８ 第 期 １
我县畜禽定点屠宰场 存在 的主要 问题及对策
杨更善
（ 青海省民和县动物卫生监督所， 青海民和
中图分类号：８ １３ ￥５．３ 文献标识码 ： Ｃ
８０ ０ ） １ ８０
文章编号 ：０ ５９ ４ ２ １） ７０２ —２ １０ —４ｘ（０ １０ ．０ ００
放 了各 自的执 照或合 格 证 ， 动物 卫生 防疫 监督 工作 使
出现 被动局 面 。
是淘 汰原 始而 传统 的 屠宰 设施 设备 ， 快 购 置较先 尽
进 的屠 宰 机 器和 设备 来 提 高 工作 效 率 ；二 是 配备 检
疫、 消毒、 无害化 处理等各环节 中所需要 的工作机器
物检疫 ，０７ ２ （） １ ． ２ ０ ，４ ８ ：２
被 引格式 ：
陈龙． 我县农村动物 防疫 工作 的调查报告【】 国动物检疫 ， 对 Ｊ． 中
２ １２ ７ ：９２ ． Ｏ１ ， ８（） １ ．０
动 物 防疫 工作 是畜牧 业 发展和 农 民增 收 、 障 动 保
中国动物检疫 ２ １ 年第２ ０１ ８卷第 ７期
乡、 村动 物 防疫 人 员的工 作积 极性 。
存等设备应配备完善 。同时， 应保障村级防疫人员的
报酬 ， 据 目前务 工人 员最 低报 酬 ， 根 提供 报酬 ， 以解 决 他 们 的顾 虑 ， 动他 们 的积 极性 ， 他 们集 中精 力 投 调 使 身 于 防疫工 作 ， 乡村防疫 员报 酬 和工 作经 费 列入 县 把 级 财政 预算 。 参考 文献 ：
【】陈立元 ． １ 浅析农村动物 防疫工作中存在 的问题及 对策［ ． Ｊ 中 ］
国动 物 检 疫 ，０ ０ ２ （） １．４ ２ １ ，７４ ： ３１．
３ ３ 加强卫生监督执法队伍建设，提高动物防疫执 ．
法 水平
进一步加强对动物防疫、 检疫、 监督执法人 员的 培 训教育 ，使 执法 主 体和执 法人 员树 立服 务 意识 、 全
中对规定必检的淋巴结、 脏器 、 蹄趾等要一一进行详 细 的检疫， 必要时还要进行实验室的检验。 由此可见 ，
要 完 成这 五 个 最 基本 环 节 中 的检 疫 操 作规 程 至 少 要
现象， 严重 影 响了行 业形 象 。 １ ５ 相关 部 门之 间缺乏 相互沟 通 与配合 。 动 物防疫 ． 《
的收回或注销已发放的许可证或相关执照， 并依法取
消 办场 资格 。 ２３ 加 强部 门问 的相 互沟 通 与配合 。 ． 屠宰 场 的选址 、
法》 ４ 第 ４条规定： 动物饲养场所 、 贮存场所 、 屠宰厂、 肉类联合加工厂 、 其他定点屠宰场 （ 和动物产品冷 点）