中考语文重难题型补充题库实用文阅读.

实用文阅读

一、阅读下面的文章，完成1~3题。（10分）

自然界中千奇百怪的舌头

①舌头是我们口腔里非常重要的器官，它能帮我们感知各种味道，而且，舌

头还和我们的语言功能有很大关系，舌头灵活，发音才能清晰。人的舌头有这么

多功能，那其他动物的舌头又有什么作用呢？

②一到夏天，我们就会看到路边的小狗总是伸着舌头，不停地喘气，其实这

是小狗独特的散热方式。狗的汗腺位于爪子和口鼻处，但是这些部位太小了，想

把多余的热量全部散发出来根本不够用。所以，小狗就喜欢把舌头伸出来，张着

嘴巴，喘着粗气，通过这种方式可以加快舌头上液体的蒸发，让身体快速降温。

舌头对小狗来说简直就是空调呀。

③自然界还有一种动物把舌头当眼睛来用，那就是蛇。蛇的眼睛虽然看起来

凶，可实际上视力差得很，说白了就是睁眼儿瞎。那为什么蛇在攻击猎物的时候

还能那么准确呢？这就是舌头的功劳了，蛇在伸舌头的时候，就会把空气中的气

味分子收集起来，收回舌头的时候，就会把这些气味分子加以分析，然后传给大

脑。通过这个过程，蛇就能判断出气味的来源和自己周围大致的环境了。

④“森林医生”啄木鸟成天对着树干叮咣一顿敲，它们每秒可以啄击20次，撞击瞬间的速度可以达到每小时25公里，这要换成人这么敲的话，早都脑震荡

了，可啄木鸟为什么啥事儿没有呢？这也和它们的舌头有关，啄木鸟的舌头就像

一条安全带一样，把啄木鸟的整个头骨给绑住，每次在啄树干的时候，舌头的肌

肉就会收缩，起到减震的效果，再加上啄木鸟头骨比较厚，这两个结构可以有效

地保护啄木鸟的大脑。啄木鸟舌头的功能还不止这些，在把树干啄出小洞之后，

啄木鸟就可以把长长的舌头伸进洞里，把虫子给钩出来。

⑤再看看长颈鹿，别看长颈鹿长那么大个儿，却只吃素，树叶的营养不如肉，所以得大量的吃，长颈鹿一周就能吃掉几百公斤的植物，吃的这么快主要还是舌

头的功劳。长颈鹿最喜欢吃金合欢树的小嫩芽，但是金合欢树也会自我保护，它

们会长出一堆尖刺来保护这些小嫩芽，不过这可难不倒长颈鹿。首先长颈鹿的舌

头有50厘米长，不怕够不着；其次长颈鹿的舌头皮糙肉厚，合欢树的尖刺根本

对它根本造不成伤害。如果有刺被带进嘴里，那也没关系，长颈鹿的嘴里还能分

泌一种特殊的唾液，把这些尖刺给包上，这样就不至于划伤口腔。

⑥最奇葩的舌头要数穿山甲的舌头，一般穿山甲不会超过1米长，它的舌头却能伸出40多厘米，而且这还只是一部分而已，还有一大截舌头在身体里，这

么长的舌头，嘴里当然是装不下的，所以穿山甲的舌根在屁股上。长这么长的舌

头有什么用呢？舌头能帮穿山甲提高进食的速度，穿山甲可以每分钟吃100多只蚂蚁。

⑦你看，这就是基因进化的美妙之处，一根小小的舌头，在环境的刺激之下，也能衍生出如此之多的复杂性和多样性。

（选文有删改）1.请简要分析第①段中画线句的作用。（4分）

2.第④段画线句运用了列数字的说明方法，请具体分析其作用。（3分）

3.第⑥段中的加点词“一般”能否删去？请说明理由。（3分）

1.（4分）①内容上，承接并总结前文内容，人的舌头有很多功能，并提出疑问：

其他动物的舌头有什么作用；②结构上，引出本文说明对象——自然界中千奇百

怪的舌头，以疑问句的形式引发读者思考，激发读者的阅读兴趣。

【解析】句子作用多从内容和结构两方面分析。画线句在第①段的结尾，包含两

个分句，在内容上，前一分句是说“人的舌头有这么多功能”，其前面文字都是对人的舌头的具体功能的介绍，可知这一分句承接并总结了前文；后一分句是说

“那其他动物的舌头又有什么作用呢”，提出了疑问。在结构上，这一句话，既

引出了本文的说明对象——自然界中千奇百怪的舌头，又以疑问句的形式引发了

读者思考，并激发读者的阅读兴趣。

2.（3分）画线句中使用“每秒可以撞击20次，撞击瞬间的速度可达每小时25公里”这样具体的数据，具体准确地说明了啄木鸟啄树速度快和撞击树木力度大

的特点，使说明更有说服力，体现了说明文语言的准确性。

【解析】画线句中的数据分别是：每秒可以撞击20次和速度可达每小时25公里，说明的具体内容是啄木鸟啄树，可见这两个数据具体准确地说明了啄木鸟啄树速

度之快和撞击的力度之大，体现了说明文语言的准确性，同时，具体、准确的数

据的使用也增加了文章内容的说服力。

3.（3分）不能。“一般”是说通常情况下，强调通常情况下穿山甲的长度不会超

过1米，但不排除个别情况，删去该词，句意过于绝对，这体现了说明文语言的

准确性与科学性。

【解析】说明文中的这类题，先回答不能删，之后，明确“一般”的本义是“通

常”，再结合具体的语境明确说明的内容（穿山甲的长度），并结合说明文语言的

准确性进行分析即可。

二、阅读下面的文章，完成1~3题。（9分）

中国菜系的形成

万建中

①古人认为，美味佳肴，“物无定味，适口者珍”。清代钱泳《履园丛话》论治庖时，也认为“烹调得宜，便为美馔”“饮食一道，如方言各处不同，只要对

口味”。如黄河流域的人们就普遍喜爱腌制食品，口味较重，它以齐鲁饮食文化

为代表。古籍中记载齐鲁地区人们的经常性菜肴有：醢、菹菜、酱等，这都是用

盐腌制的食物。所以，生活在鲁国的孔子，平日饮食是“不得其酱，不食”（《论语·乡党篇》）。而长江流域人们的饮食口味就与黄河流域大相径庭，它以荆楚饮

食文化为代表，楚人饮食大体是遵循“大苦咸酸、辛甘行些”（《楚辞·招魂》）来调和五味的。

②这种不同地区口味的偏差，成为中国饮食格局构建的基础。中国饮食文化

的一大特点，就是在艺术烹调的基础上，根据各地不同的味觉习惯，在选料方式、操作方法、色泽搭配等方面，逐渐构成了区域性的食谱程式——菜系，以及由此

而衍化的各种风味饮食、食用惯制。

③由于地理条件、气候环境和食品种类的不同，各地人们的饮食口味和饮食

结构都有明显差异。纵观中国饮食文化的分布格局，大致可以划分为11个相对独立的特色板块： 1.东北圈；2.京津圈；3.黄河下游圈； 4.长江下游圈； 5.东南圈；6.中北圈；7.黄河中游圈；8.长江中游圈；9.西南圈；10.西北圈；11.青藏高原圈。

④各地饮食的差异乃自然形成，自然环境具有决定性的作用。譬如，傣族地

区气候炎热、潮湿，食品容易发酵。发酵食品的一大特色是酸。久而久之，形成

了傣族人酸食的饮食个性。而酸味食品恰恰满足了炎热地区人们对口味和健康的

需求。因为酸食具有两大功能：一是刺激食欲，有利于食物的消化和营养的吸收；二是有消暑解热的效用。

⑤从历史文献的记载来看，中国饮食调制的地方风味差异，其形成时间可以

追溯到先秦时代。《礼记·内则》比较详细地介绍了西周时代天子食用八样美味

菜肴（号称“八珍”）的烹饪方法，这是目前所能见到的中国北方菜的最早食谱。

其用料多为陆产，属黄河流域地方风味；而《吕览·本味》《楚辞·招魂》所列举的菜肴，其用料多为水产禽类，属长江流域地方风味。两汉以后，西南部的巴

蜀、益州以及东南部的吴越广陵成为天下重镇，经济文化空前繁荣，富饶的物产

资源得到更好的开发和利用；及至唐代，中国饮食调制法的风俗传承在南方形成

三大各具特色的区域：西南长江中上游的川味，中南长江中下游的淮扬味以及岭

南珠江流域和闽江流域的粤闽味。

⑥山东是我国著名的文化发源地之一，秦汉时期，冶铁、煮盐、纺织三大手

工业尤其发达，生产力的提高大大促进了山东烹饪的发展和提高。到了宋代，“川食”“虏食”“南烹”之名见于典籍。川、鲁、苏、粤四大风味菜实际已基本形成，

元、明、清三代，特别是清代，各地方风味有明显发展，《清稗类钞》“各省特色