探究酵母菌呼吸方式教案
〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式
〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式（B1C5S3 P91）（9月18日16：10—17：00）一、实验目的：通过探究条件下酵母菌细胞呼吸的情况，研究。
二．实验原理：1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，所以便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
（方程式见学案）2．CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊水准或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，能够检测酵母菌培养CO2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，在酸性（浓硫酸）条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色。
三．方法步骤：1.提出问题→2.作出假设→3.设计实验→（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→4.实施实验→5.分析与结论→6.表达与交流。
六、实验结果：用方法1检验CO2时，溶液由变绿色再；用方法2清的变。
证明有CO2产生酒精的检验中，橙色的溶液变成，证明有酒精产生。
七、实验结论：______________________________________________________________ 实验9答案：一、有氧或无氧酵母菌的呼吸方式四、实验流程：溴麝香草酚蓝石灰水重铬酸钾六、实验结果：蓝色黄色石灰水浑浊重铬酸钾灰绿色七、实验结论：在有氧条件下，酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌实行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。
预先祝大家中秋快乐！澤穎实验 〖探究性3〗〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式 第 30 页2022-10-41.☆（09全国理综II 1）以下关于细胞呼吸的表达，错误的选项是A.细胞呼吸必须在酶的催化下实行 C.酵母菌能够实行有氧呼吸和无氧呼吸B.人体硬骨组织细胞也实行呼吸 D.叶肉细胞在光照下实行光合作用，不实行呼吸作用2. 用酵母菌酿酒，理想的方法是（ ）A ．先通气后密封B ．通人足量空气C ．先密封后通气D ．尽量密封，避免空气进入3. 将酵母菌培养物由供氧条件转变为厌氧条件，以下过程中加快的一种是（ ）A ．葡萄糖的利用B ．CO 2的放出C ．A TP 的形成D ．丙酮酸彻底氧化4. 在a 、b 、c 三个锥形瓶内分别盛有等量、成分相同的酵母菌葡萄糖溶液。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案（1）学会小组合作、共享实验方案（2）形成探究实验思路，养成尊重实验事实的习惯四、重难点：【重点】：掌握酵母菌细胞呼吸的方式与差别【难点】：设计、进行实验，对实验结果做出分析与判断。
五、器材准备：酵母菌培养液、锥形瓶五个、橡皮球、玻璃导管数根、澄清石灰水、质量分数为10%的氢氧化钠溶液、重铬酸钾溶液、浓硫酸（95%-97%）六、教学过程：教学内容教师行为学生活动一、复习导入张：提出生活中的问题引导学生描述：家庭如何蒸学生甲、乙分别阐述家庭蒸馒头？如何酿酒？蒸熟的馒头为什么比较松软？酒的主要成分是酒精，它是酵母菌在什么条件下产生的？酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生的？让学生做出假设，教师对其进行归纳。
刚才同学们提出了很多的疑问，在这些问题中，我们选择一两个问题来进行探究。
1、酵母菌能使糖馒头和酿酒的过程。
学生根据初中生物学知识和生活经验，尝试作出各种假设：学生甲：CO2是酵母菌在有氧条件下产生的，酒精是酵母菌在无氧条件下产生的；学生乙：CO2是酵母菌在无氧条件下产生的，二、新课讲解活动一：设计实验方案类发酵产生酒精，但是不清楚是在有氧条件下还是在无氧条件下进行，那我们可以提出问题，酒精是酵母菌什么条件下产生的？2、酵母菌的呼吸会产生二氧化碳，但不同条件下产生的二氧化碳是否一样多呢？在提出问题之后，我们要根据问题做出假设，我们应该作什么样的假设呢？（学生回答）酒精是酵母菌在有氧条件下产生的；学生丙：CO2和酒精都是酵母菌在有氧条件下产生的；学生丁：CO2和酒精都是酵母菌在无氧条件下产生的。
活动二：实施方案，做实验孙：假设：酵母菌在有氧呼吸时产生CO2、在无氧呼吸时产生CO2和酒精。
接下来，我们要通过实验来验证假设。
我们可将上面的两个假设合成一个假设，即酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。
因为只有这个假设成立，其呼吸产物有差别的假设成立。
那如何设计实验呢？首先我们应该明确实验的目的，是验证有氧和无氧下能否进行呼吸的问题。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、教学设计思路：“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是普通高中生物教科书中的一个探究实验。
通过探究性实验教学更能发挥学生的主体作用，培养学生多方面的能力，利于学生可持续发展，从而真正体现了新课改的要求。
但由于本实验用材多，耗时长，如何让学生设计科学、简便、可行的实验方案和装置，对教材参考资料中的实验材料、试剂、仪器装置的改进，使本实验能大大缩短实验时间，使本来认为难以开设的探究性实验，完全具备了在一般的中学课堂内就能完成的实验。
在本节课的设计中我让学生在实验室提前做了一些准备工作，例如提前布置学生用酵母菌发面展示发面现象，添加酵母粉的比不加酵母粉的更松软，并且有蜂窝状的孔隙。
还让同学利用矿泉水瓶自制简易的酿酒装置、酸奶装置。
增加感性认识，体验生物实验乐趣，鼓励课外继续实验，为生活添色彩。
二、实验教学分析：1、实验内容分析：本实验如果按照教材中的仪器和试剂的使用量需8-10小时才能观察到实验现象，经过多次实验改进，最终在6分钟内可观察到明显现象，实验改进如下：1、实验材料的选择:“安琪活性干酵母粉”含量高，吸水后可快速恢复活性。
2、实验仪器的装置：将课本中250ml的锥形瓶，改为50ml的锥形瓶，简化装置，缩短反应时间。
3、为了使实验更加严谨，对课本中的实验装置多加一瓶澄清石灰水检测二氧化碳是否除干净。
4、将实验放在38度水浴加热，加快反应速率。
2、学生基本情况分析：由于高中的学生已经初步具备了对照实验的设计原则、自主探究、推理判断的能力。
因此，可以利用学生已有的知识和经验，创设新的问题情境，激发学生的探究欲望。
然后引导学生开展探究酵母菌的呼吸方式的实验并得出相应结论。
3、教学条件：我校有专门的生物实验室，实验中所用到的材料，仪器，试剂，学校全都具备。
不过由于实验耗时长，不是每个老师都能按照探究的一般步骤在设计实验之后能进行实验，让学生分组亲自参与实验。
本人也是通过不断改进实验装置，经过多次课堂实施，最终可以开展一堂学生亲自参与的探究性实验课。
生物：探究酵母菌的呼吸方式教案
生物：探究酵母菌的呼吸方式教案一、实验原理：1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
方程式：有氧呼吸：c6h12o66h2o6o212h2o6co2吸：酶c6h12o62c2h5oh2co22．co2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短可以检测酵母菌培养co2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。
二、方法步骤：1．酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶a（500ml）和锥形瓶b（500ml）中，再分别向瓶中注入240ml质量分数为5%煮沸后冷却的葡萄糖溶液2．检测co2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图），并连通橡皮球（或气泵），让空气0间断而持续地依次通过3个锥形瓶（约50min）。
然后将实验装置放到25-35c的环境中培养8-10h。
3．检测洒精的产生各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
三、考点：1、co2检测方法：澄清的石灰水变浑浊；使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；溶液中的ph。
2、酒精检测方法：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应变成灰绿色。
3、葡萄糖煮沸后冷却的原因：排除其中的氧气。
4、酵母菌兼性厌氧呼吸情况分析：（1）不消耗o2，释放co2——仅无氧呼吸（2）o2吸收量=co2释放量——仅有氧呼吸（3）o2吸收量＜co2释放量——既有有氧呼吸也有无氧呼吸（4）co2释放量=c2h5oh释放量——仅无氧呼吸（5）co2释放量＞c2h5oh释放量——既有有氧呼吸也有无氧呼吸。
探索酵母菌的呼吸方式教案
《探究酵母菌的呼吸方式》教学设计一．教学目标知识目标 1.简述细胞呼吸的概念；2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。
能力目标 1..学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；2.学会对实验装置设计的改进和完善。
情感目标通过探究活动，培养学生科学的学习方法，养成科学态度，建立科学价值观；将生物知识与生活实际相结合，体会运用生物知识解决生活中的实际问题。
二．教学重点探究酵母菌细胞的呼吸方式三．教学难点探究酵母菌细胞的呼吸方式，学会控制实验条件和检测实验变量。
四．教学用时1课时五．教学用具有氧以及无氧条件下的面团、卡纸、磁片、多媒体1.酵母菌在有氧和无氧条件下都进行了呼吸作用2.有氧条件下产生了二氧化碳3.无氧条件下产生了二氧化碳和酒精4.有氧条件下产生的二氧化碳比无氧条件下多过渡：验证假设最好的方法是什么？进行实验前先必须做好一切准备工作。
提问：依据探究实验的流程我们已经作了探究实验的前两步。
接下来该如何设计实验呢？(三)分组设计实验装置图分析：自变量、因变量，无关变量。
强调：要遵循单一变量原则、平行重复原则。
总结：实验的整体思路。
展示自探提纲：(1)如何检测二氧化碳？(2)如何鉴定酒精？的多少？(3)如何比较CO2(4)如何保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？讨论、交流结束后，请其中一个小组上台展示，小组代表描述设计思路。
预期结果：提问：大家认可这个装置吗？有没有小组有其他更严谨方案？完善装置图提问：1.装置一中两只锥形瓶中的澄清的石灰水的作用相同吗？2.能不能利用现有条件，设计无氧条件下的实验装置图？预期结果：提问： 1.其他小组是否认可这个装置？如果借助外界条件，还能有怎样的设计方案确保无氧？2，酵母菌培养液为何不装满整个锥形瓶？3.利用你们所学的化学知识，想一想能不能将上述装置加以改进来缩短实验时间？(四)进行实验由于实验时间较长，不宜进行分组实验，因此播放演示实验视频。
(五)交流表达得出结论结论：在有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生较多的二氧化碳；在无氧条件下，细胞呼。
2022-2023学年 人教版 必修一 探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸素养导引1.生命观念:运用物质与能量观,说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化。
2.科学思维:构建有氧呼吸过程中物质变化的曲线模型。
3.科学探究:分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图,明确两者的区别。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理:酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。
2.实验步骤:(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。
(2)检测CO2的产生:①方法:澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。
②装置如图所示:(3)检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:(1)甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,但甲装置混浊程度高。
(2)2号试管中溶液变成灰绿色,1号试管不变色。
4.实验结论:(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)细胞呼吸产物:①有氧条件:产生大量CO2。
②无氧条件:产生酒精和少量CO2。
[思考]A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么?提示:保证酵母菌有充足的氧气,以进行有氧呼吸。
二、有氧呼吸1.概念:条件氧气参与,酶催化底物葡萄糖等有机物产物二氧化碳和水能量释放能量,生成大量ATP2.主要场所——线粒体:(1)结构。
①为线粒体外膜。
②为嵴:由内膜向内折叠形成,使内膜的面积大大增加。
③为线粒体基质。
(2)特点。
内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
3.总反应式:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。
4.过程:[思考]有氧呼吸反应式中的能量能写成ATP吗?提示:不能,因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中,大部分以热能形式释放。
有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫,请结合所学知识判断: 1.有氧呼吸的场所是线粒体。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案第一章：引言1.1 教学目的引导学生了解酵母菌细胞呼吸的基本概念，激发学生对生物学知识的学习兴趣。
1.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.3 教学方法采用问题引导法，让学生通过思考和讨论的方式，初步了解酵母菌细胞呼吸的基本概念。
1.4 教学步骤1.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考什么是酵母菌细胞呼吸，为什么需要进行细胞呼吸。
1.4.2 讲解：简要介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.4.3 讨论：让学生分组讨论酵母菌细胞呼吸在发酵过程中的作用，以及在不同食品制作中的应用。
1.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸的重要性，激发学生继续学习的兴趣。
第二章：酵母菌细胞呼吸的方式2.1 教学目的让学生了解酵母菌细胞呼吸的两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
2.2 教学内容介绍酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.3 教学方法采用对比教学法，让学生通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物，掌握两种呼吸方式的特点。
2.4 教学步骤2.4.1 导入：回顾上一章的内容，引导学生思考酵母菌细胞呼吸的两种方式。
2.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.4.3 比较：让学生分组比较有氧呼吸和无氧呼吸的特点，总结出各自的优缺点。
2.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸方式在实际生产生活中的应用，激发学生继续学习的兴趣。
第三章：酵母菌细胞呼吸的实验探究3.1 教学目的让学生通过实验探究，深入了解酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
3.3 教学方法采用实验教学法，让学生亲自动手进行实验，观察并分析实验现象，提高学生的实践操作能力。
3.4 教学步骤3.4.1 导入：引导学生思考如何通过实验来探究酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计-最新资料
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、实验教学目标（一）知识目标：通过实验证明酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，学会对比试验的设置方法。
（二）能力目标：进一步加强学生探究能力，掌握检测二氧化碳和酒精的方法，提高学生动手和合作交流的能力。
（三）情感态度与价值观目标：1.联系生活现象，激发学生探究实验的兴趣，培养科学严谨的实验态度；2.通过改进实验方法的可操作性，增强学生乐于创新，敢于质疑的自信心。
二、实验内容（一）实验名称：探究酵母菌细胞呼吸的方式（二）实验器材装置：锥形瓶、带橡皮管的玻璃导管、天平、橡皮球、试管、滴管、量筒等。
（三）实验材料的准备：食用酵母菌、澄清石灰水、10%的NaOH溶液、5%的葡萄糖溶液、浓硫酸、重铬酸钾溶液等。
三、实验教学设计思路“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是人教版第五章第三节里的一个探究活动。
本着以学生为主导，倡导探究的理念，结合学生在学习了“探究影响酶活性的条件”中，对自变量，无关变量，因变量有一定了解，实验操作技能具备，可以创设情境，导入新课。
在指导学生理解分析课本上的教学设计基础上，引导他们在实验过程中改进实验，并注重探究实验的有效性。
使学生不光学到知识，还深刻体会到科学严谨的重要性。
（一）教学重点：设计实验并分析（二）教学难点：怎样设计一个操作简单又科学的实验来缩短酵母菌细胞呼吸反应的时间（三）主要教学策略：对比分析，讨论法、观察法（四）实验类型：演示实验、学生实验四、实验教学过程（一）导入新课，创设情景多媒体展示酵母菌，面包，酿酒图片，提问以下问题：1.酵母菌属于哪一类生物？有谁知道它的代谢类型？2.馒头和面包松软的原因是什么？3.酿酒其实就是酵母菌细胞呼吸时消耗有机物产生酒精的过程。
那么产物酒精和二氧化碳是哪种细胞呼吸产生的呢？学生通过思考，结合所学知识，会对“酒精和二氧化碳是哪种细胞呼吸产生的呢？”这个问题产生强烈的学习兴趣，从而引入实验课题。
（二）老师演示实验，学生观察思考请同学们看书本92页的实验装置，并小组讨论以下问题，培养学生的分析合作能力。
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第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
第一课时探究酵母菌的细胞呼吸方式
三维目标
1．知识与技能
（1）进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计
（2）知道无氧呼吸的过程
（3）学会无氧呼吸实验装置的搭建技巧
2．过程与方法
（1）通过酵母菌呼吸方式的实验探究、交流表达、质疑，了解科学实验的设计思路（2）通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握细胞呼吸的相关知识，为后面有氧呼吸和无氧呼吸打下基础
3．情感态度与价值观
（1）学会小组合作、共享实验方案，学会合作学习
（2）通过酵母菌无氧呼吸的实验探究，有利于学生形成实事求是的科学品质
教学重点和难点
进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计
教学用具
无氧呼吸的课件、无氧呼吸的实验装置及相关实验材料包括材料：安琪牌酵母干粉；仪器和试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、清水、0.1%BTB溶液
教学过程
[课前准备]
要求学生对自己感兴趣的有关酵母菌呼吸方式的问题，设计实验探究方案。
[创设情境、引入]
师：请大家看一张图片，屏幕上面是什么？“葡萄美酒夜光杯”。
甘醇、甜美的葡萄酒是怎么酿制的？请同学们看一段录像：实验室酿制葡萄酒的过程。
教师：视频播放
学生体会葡萄酒酿制的过程。
教师：是什么生物让葡萄变成了酒？
学生：酵母菌
教师：酵母菌是一种单细胞生物，通过它的细胞呼吸，使葡萄变成了葡萄酒。
今天这节课我们就来研究酵母菌的呼吸方式。
教师：课前已布置大家预习了P91的“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，你们有哪些想探究的问题？
生：
师：下面给大家4分钟时间，小组成员讨论自己的方案，形成一个小组统一的实验探究方案，然后准备全班交流。
学生：讨论（教师巡视，了解各组的探究问题）
[生生互动、质疑]
师：我们来交流探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案。
交流的同学要有学者风度，表达清楚，重点交流本组提出问题、作出假设、实验步骤及结果的检测环节；下面倾听的同学要像专家，对交流方案的创新性、可行性、科学性方面质疑或改进，来让我们大家共同提高。
一．学生交流、表达各组的实验方案
各小组自告奋勇交流。
下面对同学倾听、质疑…。
选择一组探究酵母菌无氧呼吸产物的实验探究，教师做辅助工作，由小组代表完成探究实验师：现在我们按照刚才探究酵母菌无氧呼吸的思路，进行科学探究的第四环节——进行实验。
[学生操作]
二．学生进行实验：酵母菌的无氧呼吸
教师出示下列材料和仪器
材料：酵母干粉（出示两种常见酵母菌）
仪器和试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、清水、0.1%BTB溶液（BTB试剂在不同PH的溶液中呈现不同的颜色：常态下PH>7时为蓝色，当PH<7时为黄色）
学生操作实验，教师适当辅助，说出响应材料名称。
实验装置图如下：
教师：对这个装置，我有几个疑问：试管中加入少量石蜡油的目的是什么？
学生：酵母菌处于无氧状态
教师：这样做了，酵母菌葡萄糖溶液就一定无氧了吗？在两支小试管中各加入0.1%BTB溶液2ml，1号试管与大试管相通，以检测酵母菌的细胞呼吸的产物。
为什么还要管设置2号试管？
学生：作为对照
[教师精讲]
科学实验设计要遵循的原则；生物实验中的无关变量很多，必须严格控制，要消除无关变量对实验的影响，对照实验是最有效的方法。
本装置要探究的问题是酵母菌在无氧条件下的产物是什么？首先考虑实验条件是什么？如何控制？其次考虑产物如何检验。
同学们的这种思维很严密，对实验设计的科学性、创新性思考到位。
[课件直观展示]
三．无氧呼吸过程
教师：出示课件，并讲述（以葡萄糖为例）酵母菌是单细胞生物，它的呼吸作用就是细胞呼吸，在没有氧气的条件下，酵母菌的无氧呼吸分两阶段：
第一阶段：在细胞质基质中，一分子葡萄糖在酶的作用下被激活，经过一系列反应，分解成两分子丙酮酸，在分解过程中产生少量氢[H]，释放少量能量，一部分用于形成ATP ，一部分以热的形式释放。
整个过程称为糖酵解。
第二阶段：，丙酮酸在细胞质基质中经过不同酶的催化作用下，形成不同的产物。
如在酵母菌中分解成酒精和二氧化碳。
这就是利用酵母菌酿酒的原理。
除了生成酒精和二氧化碳外，在其它生物细胞内丙酮酸还会分解形成什么产物呢？（出示酸奶）如乳酸杆菌分解成乳酸。
（有无气体产生？）
教师：下面根据糖的无氧分解过程完成表格填
1、过程
2、方程式 C 6H 12O 6 2C 2H 5OH （酒精）＋2CO 2＋能量 C 6H 12O 6 2C 3H 6O 3（乳酸）＋能量
教师：现在人们将酵母菌、乳酸杆菌等微生物所进行的无氧呼吸都统称为发酵。
前者称为酒精发酵，后者成为乳酸发酵。
3、发酵：通常将微生物在无氧条件下的呼吸称为发酵
[检测结果]
教师：无氧呼吸的过程我们已经了解，实验结果是不是这样？请同学们检测结果：看到１号试管0.1%BTB 溶液变黄色，2号试管不变色，说明产生了二氧化碳。
再取三个试管，里面分别加入2ml 清水、酒精溶液、酵母溶液，再分别滴0.5ml 酸性重铬酸钾溶液，振荡观察溶液颜色变化，确定是什么。
联系学生作出的假设，确定假设正确，得出结论。
[课堂小结]
结合本节课探究结果，在幻灯片上出示科学探究的一般过程及结果：提出问题、作出假设、设计实验、进行实验、得出结论；强调设计实验的基本原则。
酶
酶
板书设计
第3节 ATP 的主要来源——细胞呼吸
第一课时 探究酵母菌的细胞呼吸方式
一．学生交流关于探究酵母菌的细胞呼吸方式实验方案
1、提出问题：（多样，以无氧呼吸为主）酵母菌无氧呼吸的产物是什么？
2、作出假设：如果酵母菌在无氧条件下，那么它生成酒精和二氧化碳。
3、设计实验：注意实验设计中应用对照原则。
4、进行实验：
5、得出结论：（最后呈现）酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳。
二．学生演示实验：酵母菌的无氧呼吸
三．无氧呼吸过程
1、过程
2、方程式
C 6H 12O 6 2C 2H 5OH （酒精）＋2CO 2＋能量
C 6H 12O 6 2C 3H 6O 3（乳酸）＋能量
3、发酵
酶 酶。