保健蔬菜菊苣的栽培技术
菊苣的栽培技术与利用
菊苣的栽培技术与利用0、引言菊苣又名咖啡草，属菊科，多年生草本植物。
德国、荷兰等国广泛栽培。
经过加工后，可以作为咖啡代用品，色香、味酷似咖啡，无副作用；在医药上，从根中提取的苦味物质，可提高消化器官的活动能力，对于高血压、糖尿病有一定的疗效；其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜，清鲜略有苦味，清心去火；法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。
1、植物学特性根据菊苣的叶片和根系生长形态，菊苣可分为大叶直立型、小叶匍匐型和中间型三个亚种，而作为饲草栽培的一般为大叶直立型菊苣品种。
菊苣在营养生长期为莲花状，叶丛期平均株高40 cm，抽茎开花期平均株高170 cm。
每株有叶片30-50片，其叶片肥厚，并呈长椭圆形。
一般叶片长30-40 cm，宽8-12 cm，叶片的边缘有波浪状微缺，叶背有稀疏的茸毛，叶质脆嫩，折断和收割后有白色乳汁流出。
干物质中粗蛋白质含量为20％-23％，粗脂肪5.3％，粗纤维9.9％，钙1.3％，磷0.5％，无氮浸出物35％-42％。
2、生物学特性菊苣生长喜温暖湿润性气候，日均气温30℃左右生长尤其迅速，耐寒性能良好，地下肉质根系可耐15℃-20℃低温，在-8℃时叶片仍呈深绿色。
夏秋高温季节，只要水肥供应充足，仍具有较强的再生能力。
菊苣对生长土壤没有十分严格的要求，尤以肥沃沙质土壤种植生长为最好；菊苣生长期对水分和肥料条件要求较高，需要有充足的水分和肥料，但生长期忌田间积水，因此低洼地一般不宜种植；菊苣因其叶片中含有咖啡酸等生物碱，因此菊苣表现出抗虫害性强的特性，在整个生育期无病虫害。
3、栽培技术要点3.1土肥要求选中等肥力的土地，移栽前进行深翻、耙平，施农家肥45000 kg/hm2，复合肥750 kg/hm2。
3.2育苗菊苣春季最佳育苗期为4月10日，采用地膜起拱育苗。
栽后加强肥水管理，保证入冬前茂盛生长，为冬季提供青贮饲料。
一般育苗用种3 kg/hm2。
育苗期的重点是育好苗、育壮苗。
保健特菜芽球菊苣简易栽培技术
保健特菜芽球菊苣简易栽培技术摘要从播前准备、播种、田间管理、根株收获、根株软化等方面介绍了芽球菊苣的简易软化栽培技术，以期为生产管理提供参考。
关键词芽球菊苣；简易栽培；播前准备；播种；田间管理；根株软化芽球菊苣（Cichorium intybus L.var.foliosum Hegi）属菊科菊属多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种，其肉质根形如胡萝卜，软化形成芽球后可作为蔬菜食用，芽球含有人体所需的多种微量元素和丰富的胡萝卜素、钙、钾及Vc等，还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质，味微苦，可炒食、做汤或做色拉，也可生吃或凉拌，有清肝利胆的功效，其肉质根可加工成咖啡的代用品或添加剂，是目前欧美市场上颇受欢迎的高档保健蔬菜[1]。
2008年青岛奥帆赛期间，芽球菊苣作为特供蔬菜指定品种，满足了欧美、日本运动员及观众的餐饮口味需求，也顺应了我国现代蔬菜产品的发展方向，市场前景十分广阔。
由于菊苣需要经过2次栽培才能获得产品，过程较为复杂，采用欧洲设施栽培方式生产成本较高。
2003年，青岛市城阳区农丰农艺场对其进行多年简化改良栽培试验获得成功，降低了生产成本。
为便于推广，现将其栽培技术介绍如下。
1播前准备芽球菊苣属软化菊苣类，为肉质直根，长圆锥形。
根出叶簇生，茎叶互生，长倒披针形，先端锐尖。
种子小，褐色、有光泽，千粒重1.4 g左右[2]。
常用品种主要有荷兰的科拉德、特利劳夫，英国的艾切利尼莎，日本的沃姆、白河等。
芽球菊苣肉质根发育状况直接影响到软化芽球的外观和品质，因此栽培地点宜选择耕作层深厚、土壤肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，要求光照充足。
根据地力情况，施入腐熟厩肥45～75 t/hm2、复合肥600～750 kg/hm2。
深翻后平整土地，拣除石块瓦砾，按南北走向做小高畦，畦宽70 cm，高15 cm。
2播种菊苣属于半耐寒蔬菜，喜温和冷凉的气候，地上部分叶片能耐-1～2 ℃低温，播种期根据各地实际情况而定，青岛地区最适播期是7月下旬至8月上旬，株苗有充分的时间生长而不会出现先期抽薹现象[3]。
菊苣菜种植讲座心得体会
随着我国农业科技的不断发展，菊苣菜作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，越来越受到人们的喜爱。
近日，我有幸参加了一场关于菊苣菜种植的讲座，通过聆听专家的讲解，我对菊苣菜的种植技术有了更深入的了解，也收获了许多宝贵的实践经验。
以下是我对此次讲座的心得体会。
一、菊苣菜的营养价值与市场前景菊苣菜，又名菊叶甘蓝、菊花菜等，是一种营养价值极高的蔬菜。
它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有降血压、降血糖、降血脂、抗氧化等多种保健作用。
在我国，菊苣菜的市场需求逐年上升，尤其在北方地区，已经成为人们餐桌上的常见蔬菜。
讲座中，专家详细介绍了菊苣菜的营养价值、市场前景以及种植技术。
通过了解，我认识到菊苣菜具有较高的经济价值和广阔的市场前景，对于农民朋友来说，种植菊苣菜是一个不错的选择。
二、菊苣菜的种植技术1. 选地与整地菊苣菜对土壤要求较高，以排水良好、肥沃、疏松的砂壤土为宜。
在选择种植地时，要选择阳光充足、通风良好的地方。
整地时，要深翻土壤，清除杂草、石块等杂物，确保土壤松软。
2. 种子处理与播种菊苣菜种子较小，播种前要进行消毒处理。
可用50℃温水浸泡30分钟，然后捞出晾干。
播种时，采用条播或点播的方式，行距30-40厘米，株距10-15厘米。
播种后，覆盖1-2厘米厚的细土，浇透水。
3. 田间管理菊苣菜生长过程中，要加强田间管理。
首先，要适时浇水，保持土壤湿润；其次，要及时除草，防止杂草与菊苣菜争夺养分；再次，要适时施肥，以满足菊苣菜生长所需的养分。
此外，还要注意防治病虫害，如蚜虫、菜青虫等。
4. 采收与储藏菊苣菜一般在播种后60-70天即可采收。
采收时，选用成熟的叶片，留下一部分嫩叶，以便再生。
采收后的菊苣菜，要及时进行储藏，防止腐烂。
一般采用保鲜膜包装，置于冰箱中冷藏。
三、心得体会通过参加此次菊苣菜种植讲座，我深刻认识到以下几点：1. 菊苣菜具有较高的营养价值和经济价值，市场前景广阔。
2. 菊苣菜的种植技术较为简单，适合农民朋友种植。
菊苣草种植方法范文
菊苣草种植方法范文菊苣草（Cichorium intybus）是一种耐寒的多年生草本植物，被广泛种植作为食用蔬菜和药用植物。
它的叶子呈现出美丽的蓝色或紫色，具有苦味，可用于烹饪和药用。
以下是菊苣草的种植方法的详细说明。
1.土壤准备菊苣草对土壤质量要求不高，但它偏好土壤排水良好、肥沃和富含有机物质。
在开始种植前，可以对土壤进行改良。
首先，需清除杂草，并耕翻土壤以松散土层。
然后，将有机肥料（如腐熟堆肥或腐熟鸡粪等）施入土壤中，以提供养分。
最后，平整表面并用水灌溉一次，让土壤充分吸水。
2.种子选择选择适宜的种子对于种植成功非常重要。
在选择菊苣草的种子时，可以考虑以下几个因素：-品种：菊苣草有不同的品种，包括叶用菊苣和根用菊苣等。
根据种植目的选择合适的品种。
-品质：选择种子外观饱满、无病虫害和遗传缺陷的种子。
-杂交种：杂交种通常具有更好的抗病性和产量。
3.播种方法菊苣草可以通过直接播种或育苗盘育苗两种方法种植。
-直接播种：选择合适的气候条件和时间，在早春或晚秋进行播种。
首先，在土壤表面开沟，将种子均匀地撒在沟里。
然后，轻轻覆盖一层薄土，以保持湿润。
最后，用水轻轻浇水，保持土壤湿润。
-育苗盘育苗：将种子均匀地撒在育苗盘的每个孔中。
然后，轻轻覆盖一层薄土，并用水轻轻浇水。
保持适宜温度和湿度，通常在10-15摄氏度和70-80%的相对湿度下育苗。
当幼苗长到一定高度时，可以移植到田地中。
4.生长和管理菊苣草的生长周期较长，一般为90-120天。
它需要充分的阳光和适宜的温度来生长。
在菊苣草的生长和管理过程中，需要注意以下几点：-浇水：菊苣草对土壤湿润有较高的要求。
在干燥季节或干旱地区，需定期浇水以保持土壤湿润。
-施肥：定期施肥有助于提高产量和品质。
可以使用有机肥料或化学肥料，根据土壤状况和植物需求施入适量的养分。
-病虫害防治：菊苣草易受到一些病虫害的侵袭，如菊苣叶霉、菊苣根黑斑病等。
可以采取预防措施，如合理轮作、杂交种植、适时修剪病叶等。
紫玉兰菊苣菜种植
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
芽球菊苣栽培技术
施复合肥 １ 次， 每亩用 复合肥 ２ ０ — ３ ０千克 。 ６ ． 肉质 根 的采 收 河北 省在 １ ０月下旬 至 １ １ 月上旬 。 菊苣的植株生长有 １ ０ ｏ 一１ ２ ０天 ， 便形成充实的肉质根 ， 即可采 收。收获 肉质根 的工作务必在霜冻前完成 。采收时用铁锹将整个 肉质根挖 起， 不要挖伤根。 整株挖起 的菊苣连秧带根整齐地码放于畦 地， 在 天气 晴朗时晾晒 ２ － ３天 ， 然 后去除黄老叶片 ， 叶基部 留３ — ５厘米的叶柄 ， 切去其余部分 ， 不要伤及根冠 的生长 点。把大小根分别堆放 ， 然后运 至菜窖贮存备用 ， 切勿使 肉 质 根 受 霜 雪冻 害 。 ７ ． 贮藏室或窖 的管理 菊苣的品种 中有一些 品种没有明显的休 眠期 ，收获后 即可直接用它进行软化栽培 。为 了延长菊苣 芽的生产供应 期， 需要贮藏 ， 抑制其发芽 ， 分批进行软化栽培 。 而大多数 品 种， 必须经受一定 的低 温天数才能通过休 眠期 ， 长 出芽球 ， 也需要在适 当的低温下贮藏 。贮藏时 ，菜窖内温度控制在 ０ — ２ ℃之 间 ， 相对湿度大于 ９ ５ ％。 二、 软 化 栽 培 可设在地窖或温室 内， 温度能稳定地保持 ８ － ２ ０ ￣ Ｃ 的日 光温室或空闲房舍 ，用洁净 的沙质大 田土或粗河沙作栽培
河北省育苗期正值高温多雨 季节 ， 苗地要防雨防高温。 如在温室育苗 ， 每天都要喷水 ， 高温期要早 、 晚各喷一次。 小 苗 三叶一一 ｔ ｌ ， 时 ，可结合 喷水进行 １ — ２次叶 面喷肥 ，可用 ０ ． ３ ％尿素加 ０ ． ２ ％磷酸二氢钾液 喷洒。钧 ２ ０天左右．小苗 ３ —４片真 叶时可移植大 田。
移苗 的当天上午要把苗盘喷透水， 带土移植。 定植的株行 距与直播定苗时的距离相同 ， 行距 ３ Ｏ 厘米 ， 株距 １ ５ 厘米 ， 苗 坨与畦土平 ， 不要用手压苗坨 ， 浇定根水则苗坨与土紧贴。 ５ ． 田间 管 理 （ １ ） 浇水 。直播 田出苗后要及早查看 苗情 ， 若 出苗后遇 到干旱天 ， 应在齐苗后和定苗前连续浇水几次 ， 保持土壤见
菊苣芽球二次栽培的关键技术
菊苣芽球二次栽培的关键技术菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物。
因含有一些一般蔬菜中没有的成分如马栗树皮素、马栗树皮苷、野莴苣苷、山莴苣素等而略带苦味，有抗菌、提高食欲，改善消化功能，对人体有清肝利胆之功效，是目前正在流行的很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜，被视为蔬菜中的上品。
目前在上海、北京、山东、河北等地试种成功，效益可观。
芽球菊苣的生产要进行二次种植，第一次是根株生长阶段，第二次是软化栽培阶段。
笔者经过两年试验，软化菊苣每m2芽球产量达40kg以上，且品质好，耐贮藏。
现将芽球菊苣两次栽培的关键技术介绍如下。
1 根株栽培技术主芽球重量与肉质根单重呈正相关，因此要获得好的产量，培植符合标准的肉质根是关键。
栽培中主要是选好品种，适期下种，合理密植，抓好苗期间苗定苗及前期的肥水管理。
1.1 品种选择选择适合于软化栽培的品种，应选择囤栽软化后芽球为乳白色或乳黄色的类型。
从荷兰引进的科拉德、梅切丽斯、特丽劳夫，从日本引进的沃姆、白荷，从英国引进的艾切丽尼莎，从巴西引进的巴西白菊苣等。
1.2 播期确定不同播种期对菊苣的抽薹率和有效根产量有影响：播种期越早，肉质根越粗壮，但过旱易抽薹；播种期越晚，肉质根越细，将严重影响软化后芽球的产量。
华北地区最适播期为6月下旬－7月上旬，用干籽直播。
不宜育苗移栽，否则肉质根分杈多。
1.3播种方法每亩播种量为100-150g。
由于菊苣的种根在地下生长，每个种根可长达30cm，粗5cm。
为了有利于种根的生长，整地时必须将地深翻25--30cm，然后在播种行上条施底肥，每667m2施优质农家肥5m3，普通过磷酸钙50kg，硫酸钾25kg。
采用高垄穴播，按南北走向作畦，垄高10cm，行距30cm，株距30-25cm，亩留苗7000-8000株。
把干籽撒于穴内，穴深1-2cm，每穴5粒，播后覆细土。
1.4 播种后管理播种后一般5天可齐苗，但要特别注意管理。
①水分管理播种后采取“三水齐苗，五水定棵”的技术措施，有利于“苗全、苗齐、苗壮”和减少病虫害发生。
菊苣的栽培技术
《菊苣的栽培技术》xx年xx月xx日CATALOGUE目录•菊苣的概述•菊苣的栽培技术•菊苣的田间管理•菊苣的收获与利用•菊苣栽培的注意事项01菊苣的概述菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，别名苦苣、苦菜。
菊苣的外形特点为根细长，分枝有时有极狭的翅。
菊苣的定义菊苣的茎直立，分枝有时极狭，有极狭的翅，上部或花序被头状具柄的极硬的刚毛状或针状毛。
菊苣的叶状枝窄披针形，上部渐狭，鳞片状叶近披针形，黄绿色；花腋生，黄绿色；花梗很短，黄绿色；花梗很短，黄绿色；花梗很短，黄绿色；能育雄蕊9枚，花丝下部有毛，较密，上部无毛；花柱很短。
菊苣的生物学特性菊苣的利用价值菊苣的花、嫩叶洗净后可炒食或做汤，根可以生食或煮食。
菊苣的根及全草含马栗树皮素、马栗树皮苷、脱氧马栗树皮苷、洋丁香酚苷、马栗树皮素等成分，具有清肝利胆的功效。
菊苣的根具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、解热等作用。
菊苣的根含有的多糖具有抗肿瘤作用。
02菊苣的栽培技术选择优良品质的种子进行繁殖，可采用苗床育苗或直播等方式。
种子繁殖将菊苣的根茎切成小段，每段带有芽眼，按照一定的株行距进行种植。
分株繁殖菊苣的繁殖方法种植密度根据土壤肥力和气候条件确定种植密度，一般以每亩种植5000-8000株为宜。
播种量根据种植密度和种子质量确定播种量，一般每亩播种量为150-200克。
菊苣的种植密度和播种量菊苣的栽培管理菊苣生长需要充足的肥料，一般每亩需施用腐熟的有机肥1000-2000千克，同时配合施用适量的化肥。
施肥管理菊苣生长需要充足的水分，在生长期间应保持土壤湿润，浇水要均匀，防止过湿或过干。
水分管理及时清除田间杂草，防止杂草与菊苣争夺养分和空间。
除草管理菊苣常见的病虫害包括霜霉病、根腐病、蚜虫等，应采取综合防治措施，如加强田间管理、合理施肥、定期除草等。
病虫害防治03菊苣的田间管理定期浇水在生长期间，应保持菊苣土壤湿润，以利于其吸收水分和养分。
夏季高温时，应增加浇水次数和水量，以帮助菊苣度过炎热干燥的季节。
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保健蔬菜菊苣的栽培技术菊苣在栽培技术过程中极少有病虫危害，种根栽培过程中几乎不施农药，在软化栽培过程中，不施任何农药化肥，食用安全，是真正的绿色食品，被列为21世纪的保健蔬菜。
结球菊苣图片一、种根培育1.整地施肥菊苣的种根在地下生长，每个种根可长达30厘米，粗5厘米。
为了有利于种根的生长，整地时必须将地深翻25--30厘米，然后在播种行上条施底肥，每667平方米（1亩）施优质农家肥5立方米，普通过磷酸钙100公斤，硫酸钾25公斤。
2.播种菊苣播种过早易抽薹，播种过晚生长时间短，不利于种根的膨大，一般在8月初播种（但也有个别植株抽薹，要及时除掉），菊苣种子很小，直播每667平方米用种200克，育苗可节省一部分种子，但育苗移栽一定要保证小苗移栽，超过6片叶后移栽培育出的种根不是直根，而是呈鸡爪状，有许多分枝，不利于软化栽培。
3.田间管理（1）播种后及时浇水，从两畦之间的小沟内浇水，以将播种行的土渗透为准，不绝对不可没过播种行，否则很难出苗。
一般播种后3天即可出苗，幼苗期注意及时浇水，保持土壤湿润，发现有缺苗的地方及时从多苗的地方移栽，6片叶之后不要再移苗。
（2）菊苣生命力极强，播种后半个月苗已很壮，可结合中耕除草定苗，株距20厘米，每667平方米留苗9000株，定苗后结合浇水，每667平方米亿施尿素10公斤，以后不再追施氮肥。
（3）10月中旬进入生长旺期，这时要特别注意将抽薹的植株及时除掉，结合浇水，每667平方米追施10公斤硫酸钾。
4.种根采收菊苣耐寒能力很强，经轻霜仍能生长，到封冻前，集中人力将菊苣根刨出，尽量不要刨断，在距生长点1厘米处将叶切下，将种根堆集10厘米厚晒3天，晚上用草苫盖好，遇雨雪时加盖塑料膜。
5.种根的储存将晒好的种根摆齐，装在透气的编织袋内。
在地下开1.5米宽、80厘米深、长度不限的沟，将装菊苣根的编织袋放在沟内，可放两层高，用土埋好，上面做成弓形，以防止集雪渗水，每隔2米在沟中间用玉米秸做一个气眼。
二、菊苣的软化栽培菊苣的软化栽培是指菊苣根在黑暗、有水分、保证温度的条件下，利用种根自身的养分生长形成叶球的过程（与养蒜黄一样）。
1.种根的处理将菊苣根主芽点周围的叶基用刀削去，连同叶基的小芽点也一同削掉，只留下中心一个主芽点，这样有利于形成单一的大菊苣叶球。
2.种根的种植在温室内栽培，要做南北向1.5米宽的畦，将土深翻35厘米，整平畦面，浇透水，将菊苣按株行距5厘米播入泥中，以芽点稍高出地面为准，然后做小弓棚，用双层黑塑料膜将棚盖好，保证棚内黑暗。
在防空洞、地下室或室内栽培时，可用沙子将菊苣根埋好，芽点稍高出沙面，株行距5厘米，浇透水，保证室内黑暗。
3.软化期的管理在2--25摄氏度的条件下可进行软化栽培，但温度低栽培时间长，温度高生长快、品质差。
温度在18--20摄氏度最为适宜，长出的菊苣品质好，生长周期20天左右。
菊苣的软化要排开播种，每天播种一批，这样20天后，每天都有菊苣出售。
采收后再播种种根，这样既能保证商品供应，又不致于造成产品积压，还能充分利用栽培场地。
为了提高温度，可在用于软化的温室、地下室或室内直接生火加温，但要注意防止煤灰落在菊苣叶还应上。
加强通风，以将炉子产生的杂气排出。
防空洞或地下室可安装换气扇，通风最好选在中午，以防止通风造成大幅度降温。
4.采收到菊苣球长到20厘米左右、每个重量达250克时就要采收。
用刀在芽点下切下，即可出售，将地下的种根刨出，可进行下一茬的栽培。
这样采收的优点是商品外观美观，好处理，省工；缺点是种根上还不许多养分未被利用，白白浪费了。
另一种方法是，不等菊苣球长大，到芽球外围的叶片长到15厘米左右时，将这些叶片掰下，随长随掰，掰到种根养分耗尽为止。
这样优点是能充分利用根上的养分；缺点是用工多，商品外观不美观，占地时间长。
菊苣英文名：HERBACICHORII来源：本品系维吾尔族习用药材。
为菊科植物毛菊苣及菊苣的地上部分。
秋季采割，除去杂质，晒干。
性味归经：微苦、咸，凉。
功能主治：清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。
用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。
用法用量：9～18g。
贮藏：置阴凉干燥处。
摘录：《中国药典》目录••特征及特性••主要特点••营养价值••药理作用••品种类型••栽培菊苣-特征及特性菊苣特征菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，是新西兰80年代初选育成的饲用植物新品种，1997年11月18日经全国牧草饲料品种审定委员会审定登记为牧草新品种。
菊苣莲座叶丛期平均高度40cm，抽茎开花期平均株高170cm，部分达200cm。
茎直立，中空具条棱，分枝较多。
基生叶羽状分裂或不分裂，有齿，疏具绢毛，叶片长10-40cm、宽5-8cm。
茎生叶较小，披针形，头状花序单生于枝端或2-3个簇生于叶腋，花舌状，蓝色，种子楔形，千粒重1.2-1.5g。
特性菊苣具有广泛的适应性，生长速度快，适口性好，利用率高，用途广（饲草、药用、蜜源植物）。
菊苣再生性强，寿命长，一次种植可连续利用5-8年。
菊苣喜水肥，耐盐碱，在水肥等适宜条件下，生长迅速，产草量高，在太原地区每年可刈割3次，亩产鲜草11000kg，折合干草1700kg/亩。
在长江中下游地区每年可刈割4-5次，亩产鲜草15000kg，折合干草2200kg/亩。
菊苣-主要特点菊苣（1）适应性强菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒耐热，在炎热的南方能正常生长，在寒冷的北方当气候在零下8℃时应青枝绿叶。
对土质要求不严，在荒地、大草原、坡地均能生长，全国各地都适合种植。
（2）利用期长由于春季返早，冬季休眠晚，故利用期长达8个月（4－11月）之久，且一次播种可连续利用15年。
（3）抗病无虫害菊苣在低洼易涝地点易发生烂根，但只要排除积水也易于预防，除此之外未发现有其他严重的传染性病害，试种十多年来也从来未发现过有任何虫害。
（4）适口性极佳菊苣具有甘荬菜相似特点，如两者外表形态相像，折断后都有白色乳汁流出，适口性都很好，不仅猪牛羊兔、鸡鸭鹅及草鱼爱吃，还是人类的优良蔬菜。
二者主要不同点是后者的一年生，前者为多年生。
菊苣-营养价值菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87％，初花期粗蛋白含量14.73％，平均17％，粗蛋白质产量达250kg/亩。
初花期含粗脂肪2.l％，粗纤维30.6％。
菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
中药化学成分全草含有马栗树皮素（escultin），马栗树皮甙（esculin），野莴苣甙（cichoriin），山莴苣素（lectucin）和山莴苣苦素（lacturopicrin）。
叶含咖啡酰酒石酸（monocaffeoyltartaricacid），二咖啡酰酒石酸（dicaffeoyltartaricacid）又名菊苣酸（chicoricacid）。
菊苣-药理作用野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）调煎剂有抗菌、收敛作用。
根可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。
根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。
根还有轻泻作用。
种子有非特异住植物血球凝集素。
还有人报告菊苣中含致癌烃。
其含量高于其他咖啡类饮料。
菊苣-品种类型菊苣主要品种类型及其性状目前在北京地区栽培表现适应性良好的叶用结球型菊苣主要有两个类型，一是用于促成栽培的“软化菊苣”，另一个是能自然形成叶球的结球菊苣。
1.用于软化（促成）栽培的品种作软化栽培用的品种，主根膨大成长圆锥性的肉质直根，全根都生长在土中，外皮灰白色，光滑，一般直根的两侧着生两列须根，主根受损伤后容易分叉产生歧根。
地上部叶片丛生于短缩茎上，呈倒披针形，先端渐尖，叶缘有齿状深缺刻的称“花叶”，全缘的称“板叶”。
长乳白色的菊苣芽的品种，地上部叶色绿至深绿色，有些品种基部合叶背的叶脉带有紫红色晕斑，叶面有稀疏的绒毛。
长红色菊苣芽的品种，地上部叶片褐紫色活紫红色。
叶簇开展度很少成斜直立生长，或平展生长，都不形成叶球，仅利用其肉质直根进行促成栽培，采收芽球。
芽球有乳黄色、红紫色和紫红边芽球等品种。
（1）乳黄色品种科拉德从荷兰引进的杂种一代品种。
软化芽球非常整齐、紧凑，单芽球重150克，纺锤形。
该品种休眠期较短，可用与早熟水栽软化，品质极佳。
梅切丽斯从荷兰引进的品种。
软化后的菊苣芽球非常整齐、紧凑，用作中晚熟和晚熟水栽软化。
软化栽培前需经低温贮藏处理。
特利劳夫荷兰引进的品种。
肉直根需冷藏后再行软化栽培。
芽球紧凑，产量高，质量高，可不用土覆盖，但不适宜水栽软化。
艾切利尼莎从英国引进的品种。
植株生长势强，容易栽培，宜直播。
软化芽球整齐、肥厚，单芽重约100～150克，乳黄色。
巴西白菊苣从巴西引进。
株根休眠期不明显，软化后的芽球较白。
沃姆(即ZOOM)是目前各国普遍使用的品种，软化芽球奶白色，近似椭圆形、紧实、质脆嫩、口感好，单芽球重150～300克。
株根没有休眠期，挖根后可以直接进行软化栽培，水培、土培、不用覆盖均可。
菊苣白河日本品种。
株根没有休眠期，挖根后不用经过冷藏处理，可直接进行软化栽培。
（2）红色芽球品种德国红菊苣从德国引进。
肉质直根较细小，植株生长势较弱，叶片绿中带深紫红色。
促成栽培后芽球型较少，近椭圆形，叶肉红紫色，主叶脉和叶鞘奶白色，质脆嫩，与乳黄色品种比较其苦味较淡，清甜味更浓，口感好，单芽球重30～80克，芽球见光后绒毛增多。
法国红菊苣从法国及意大利引进。
芽球较小，叶肉较厚，边缘微皱，叶缘紫红色，叶脉及近叶脉处的叶肉奶白色，味甘甜，质脆，优质。
2.结球菊苣此类菊苣与结球生菜相类似，主根较短，须根系发达，叶簇为根出叶，生长多片叶后即向内卷，而逐渐形成叶球，生长期较短，栽培容易，分红色叶球和绿色叶球两大类：（1）红叶球品种其叶球鲜红色，叶鞘部及主叶脉奶白色。
种植这种类型时不能太深，要经常灌溉，并且要求昼夜温差在10℃才能保证获得颜色艳丽、叶球紧实的产品。
现用的品种有：“美杜莎”F1从荷兰引进的杂种一代早熟品种，耐热、高产，外叶绿色，叶球红色，紧实。
从定植至收获60～70天。
适于密植，种植株行距30厘米×35厘米。
艾利奥斯从荷兰引进的杂种一代品种，植株较大，外叶绿色，叶较多，叶球大，圆球形，红色。
耐热性较差，适于秋植。
种植株行距40厘米×40厘米。
西乐拉从荷兰引进的品种，早熟型。
外叶少，绿色。
叶球红色，较小而紧凑。
该品种耐热性强，抽薹晚，适于露地及保护地栽培，也可以用塑料箱或花钵种植。
露地栽培可密植，种植株行距30厘米×30厘米。
吉尤利奥从荷兰引进的红叶球品种。
耐热性较强，晚抽薹，产量较高。
可于夏季栽培。