牧草菊苣及其利用潜力_利用价值和开发潜力
我国菊苣产业发展的趋势
我国菊苣产业发展的趋势我国菊苣产业发展的趋势菊苣，又称巴黎菊或者圆叶菊，是一种源自地中海地区的古老蔬菜，属于蓟科菊苣属的多年生草本植物。
它具有很高的草本观赏价值和食用价值，能够用于食用、药用以及景观绿化等多种用途。
近年来，随着人们对于健康饮食和绿色生态环境的关注度不断提高，我国菊苣产业得到了长足的发展。
本文将从市场需求、优势品种、科技创新和政策支持等方面探讨我国菊苣产业发展的趋势。
一、市场需求目前，在我国菊苣市场需求方面，主要分为两个方面：一是食品市场需求，即人们对于菊苣的食用需求；二是药品市场需求，即人们对于菊苣的药用需求。
在食品市场方面，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，健康、营养、绿色的农产品受到了越来越多消费者的青睐。
菊苣作为一种具有丰富营养价值和药用价值的蔬菜，其食品市场需求呈现出逐年增长的趋势。
在药品市场方面，菊苣能够清热利湿、抗菌消炎、降血脂等功效，被广泛应用于中药制剂和保健品领域，市场需求也在不断扩大。
二、优势品种菊苣的种类繁多，我国主要有奇异菊苣、甜菊苣、香港菊苣等多个品种，每个品种都有其独特的特点和用途。
目前，我国在菊苣优势品种的选育和研发方面取得了一定的成果。
例如，在耐热抗逆性方面，我国科研人员通过选育出一些抗病虫害、耐高温、耐低温等优势品种，提高了菊苣的适应性和生产性能。
在品质和营养方面，通过育种改良和加强品种筛选，有些品种具有更好的口感和更高的营养价值。
这些优势品种的研发和推广，为我国菊苣产业的发展提供了技术支撑和市场基础。
三、科技创新科技创新是推动菊苣产业发展的重要因素之一。
在种植技术方面，我国科研人员通过研究种植方法、种植设备和种植环境等方面的创新，提高了菊苣的生长速度和品质。
例如，通过节水灌溉技术、控制温湿度技术和温室大棚技术等手段，提高了菊苣的产量和质量。
在加工技术方面，科技创新也带动了菊苣产业的发展。
例如，通过开发菊苣鲜食、菊苣干制品、菊苣保健品、菊苣提取物等多种加工产品，提高了菊苣的附加值和利润空间。
欧宝菊苣被称为“牧草骄子”，亩产20吨，一次种植可以受益10年
欧宝菊苣被称为“牧草骄子”，亩产20吨，一次种植可以受益10年随着现代养殖业的不断发展，种草养畜、养禽、养鱼已成为行之有效的饲料来源。
牧草是一种营养价值高、便于禽畜消化的饲草，优质的牧草用于喂养禽畜不仅能提高肉的品质，而且还能提高产肉量、产蛋量、产奶量，能显著地降低养殖成本。
优质的牧草一般都有产量高、营养价值高、适口性好、利用周期长、对环境适应能力强的特点。
欧宝菊苣是我国从加拿大引进的高蛋白牧草新品种，相比一般的牧草它具有产量超高、营养超高、适口性好的特点，禽畜食用后增重效果显著。
这种牧草被人们誉为“牧草骄子”，深受养殖户青睐。
欧宝菊苣凭什么被誉为“牧草骄子”？下面从5个方面来说明一、欧宝菊苣相比普通的菊苣品种增产80%以上，平均亩产高达20吨欧宝菊苣莲座期植株高达100CM左右，抽茎开花期可以长到2.5米高，植株平均叶片可达120片，叶片呈长条形，叶片长度50CM左右，宽度13CM左右，具有很强的再生能力和分枝条能力。
欧宝菊苣生长速度快，一般当植株高50CM时即可收割，每30天收割一次，每年可以刈割6～8次，收割时留茬高度5CM左右，年亩产鲜草可达20吨，在水肥条件好的情况下亩产可以达到25吨，相比普通菊苣增产效果非常显著。
二、欧宝菊苣粗蛋白的含量远高于“紫花苜蓿”欧宝菊苣是一种蛋白质含量极高的牧草，其茎叶中（干物质）粗蛋白质的含量高达33%，作为对比，豆科牧草中的紫花苜蓿的粗蛋白质含量仅仅为24%，玉米中蛋白质的含量才8.5%，种植1亩欧宝菊苣鲜草的粗蛋白含量相当于种植8亩玉米的粗蛋白含量。
其次，欧宝菊苣还含有丰富的维生素以及微量元素，禽畜食用后能改善肉质、能提高免疫能力、能加快生长速度，且毛色更加光滑。
相比其它牧草增重达30%，出栏提早50天，种效益提高40%以上。
三、欧宝菊苣适口性非常好欧宝菊苣属于叶菜类牧草，相比禾本科牧草适口性更加好。
欧宝菊苣汁浓白（叶片有白色的乳汁）、茎叶柔软，可以全株饲喂，食用率和消化率非常高，几乎没有什么残留。
菊苣作为饲用牧草的研究与应用
菊苣作为饲用牧草的研究与应用摘要：在现有的现代畜牧业中，饲料是畜牧业所需要的最主要的成分，并且这一成分必须要达到较高的品质，所饲养出来的动物才会得到人们的喜爱，对于一些反刍动物来说，尽可能的提高畜牧业的生产产品，以及畜牧业的质量和数量，已经成为了国家现在不得不探索的方向。
现有的许多草本类植物以及豆科类植物都可以当做高品质的饲料，用于饲养过程中，比如苜蓿，羊草猫尾草等草料都可以，很好地使用在畜牧业中，随着近些年饲料工业的生产发展，人们开始寻找更好的替代品，作为饲养动物的饲料新资源，用来应对不断变化的环境需求，同时为了满足动物在不同时期的营养配比，从而使得动物在一年之中获得更好的成长。
菊苣是近些年被大量用于世界各地的畜牧业高品质饲料的替代品之一。
它可以使用很多不一样的方式带给生物营养供给。
一幕草在欧美等国家作为优质的蔬菜，用来喂养动物和人类。
菊苣的某些成分同样可以作为食品和药品的原材料被提取出来，用于人体的保健中。
本文从菊苣的栽培特性入手，通过营养成分的分析，实现它的价值。
关键词：菊苣；饲用牧草；饲用价值1菊苣的生物学特性及营养价值菊苣又一个名字叫做欧洲菊苣，这种物质是多年生的草本植物，并且它有着十分粗壮的肉质根系，它的顶部会盛开舌状的蓝色小花，并且有一部分会形成白色或者粉色的花。
它最早生长于地中海地区，以及部分中亚的地区，现在北美的人们乐意种植这种物质，并且中国和澳大利亚，这种植物又可以称作咖啡萝卜或者咖啡草，在经过一系列的研磨工艺之后，能够产生特殊的香味和一定苦味能够被动物的食物习惯所接受。
所以一些古代的人们用这种植物的根系作为咖啡的替代品，并且这种植物在欧洲被一些国家广泛的栽培，通常被用作食用类叶菜，同时，作为动物的饲料，它可以给动物带去足够的营养物质，并且在药物的领域范围，它也有很好的作用。
在上世纪的70年代末，这种植物被大量的引入到我国进行种植，并且作为一种经济作物存在至今。
在菊苣的相关生长营养阶段，我们进行了多次的采样分析，并且对它的物质分类进行了细致的划分，在这种植物中，水分占据主要的成分，干物质占据少量的成分，其中粗蛋白占据15%到30%左右，粗纤维由9%到13%左右，其他的营养物质少量的分布于菊苣的体内。
菊苣的价值及研究现状分析
菊苣的价值及研究现状分析作者：池惠武郭璞王运琦刘建宁吴欣民张燕来源：《南方农业·中旬》2018年第02期摘要菊苣（Cichorium intybus L）是一种野生植物，主要生产在欧洲。
经过长期的研究发现，菊苣营养价值高，不仅有很好的饲用价值，还有食用和药用价值。
目前有关菊苣品种介绍、生物学特性等方面国外有比较详细的报道。
基于此，对菊苣的价值以及研究现状进行了分析。
关键词菊苣；价值；药用价值中图分类号：S636.9 文献标志码：B DOI：10.19415/ki.1673-890x.2018.05.005菊苣为菊科多年生草本植物根肉质、短粗、茎直立，有棱，中空，多分枝，叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地国内外均有分布。
目前我国在菊苣研究过程中，一般都是其栽培技术，很少会有人研究菊苣的药用价值以及食用价值等内容[1]。
由于菊苣在我国种植品种十分少，主要种植的就是普那菊苣，这类菊苣抗逆性较差，目前我国存在的普遍问题就是菊苣种植资源匮乏。
1 菊苣的主要特性菊苣属于菊科，是一种多年生的植物。
菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，别名为苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。
一般高度在70～90 cm，叶片30片左右，叶片长40 cm左右，叶片折断之后会有白色的汁液流出，菊苣一般是边开花边结籽，菊苣的适应性强，耐热、耐寒等特点，能够适应多样的生活环境。
菊苣的抗病能力十分强，虽然在低洼处会导致其烂根，但是只要及时的将污水排出，就可以很好的防止这类情况的发生。
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。
2 菊苣的价值2.1 食用价值菊苣由于具有丰富的营养价值、适应性较强以及抗病力强等特点，有很多人将其制成药品或者制成饲料等。
菊粉是菊苣根的提取物，是一种纯天然的成分。
菊苣中的菊粉又称为菊糖，可作为天然食品配料，在欧洲的很多国家会将菊粉当作一种天然的食材。
优质牧草菊苣栽培方法
优质牧草菊苣栽培方法菊苣因其产量高、适口性好、生长利用期长而逐渐在各地推广，现将其主要特点和栽培技术介绍如下：一、主要特点1、适应性强，喜温暖湿润气候，但也耐热耐寒，全国各地均可种植，可越冬，对土质要求不严。
2、利用期长，春季反青早，冬季休眠晚，每年4月～11月期间均可刈割，利用期长达8个月，可解决养殖业春秋两头和夏季伏天青饲料紧缺之矛盾，且一次播种可连续利用15年。
3、抗病力强，无病虫害，除在低洼易涝地易发生烂根外，未发现其它病虫害发生。
4、适口性极佳，不仅猪牛羊兔、鸡鸭鹅及草鳊鱼爱吃，还是人类的优良蔬菜。
二、栽培技术1、整地施肥。
因种子细小，深耕时应耕细整平，亩施农家肥3000kg。
2、播种技术。
播种不受季节限制，最低气温在5℃以上均可播种。
有条播、撒播、育苗三种方法。
①条播。
亩用种400g，播前先用细沙土将种子拌匀，播种深度为1cm～1.5cm，播种后立即填压保墒；如果播种不出苗，不是埋得太深，就是土壤太干燥。
②撒播。
对草地可在喷洒除草剂后进行撒播。
③育苗。
每亩用种子100g，先将苗床灌水，待水全部下渗后，将与细沙土拌合均匀的种子撒在苗床上，然后在上面撒上1cm～2cm厚的草木灰，经常保持苗床湿润。
待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水，容易成活。
3、田间管理。
一般播种后5d苗可出齐，但要特别注意的是出苗后应追施速效氮肥，亩施尿素13kg，以促使幼苗快速生长。
如地里积水应及时排除。
要保持连续高产的关键措施是每次刈割后都要及时浇水和施肥。
三、营养价值与利用菊苣干物质中粗蛋白质为15%～32%，粗脂肪5%，粗纤维13%，粗灰分16%，无氮浸出物30%，钙1.5%，磷0.24%，株高40cm～50cm时开始刈割。
全年可刈割7次～8次，亩产鲜草1.5万kg～2.5万kg。
可鲜喂、青贮或制成干粉，用于喂饲牛羊猪兔、鸡鸭鹅、鱼等动物，约每35kg 鲜草可转化1kg肉。
菊苣
米
3、叶
▪ 营养期莲座状,叶片肥厚、 长椭圆形、边缘有波浪状 微缺（或裂）,叶背有稀疏 茸毛,叶片长30～40cm、 宽8～12cm；
▪ 叶质脆嫩,折断后有白色乳 汁流出,每株约40多片；
▪ 茎生叶较小，披针形,全缘， 先端锐尖；
4、花
▪ 头状花序，总状排列 ▪ 单生于茎和分枝的顶端
❖ 营养生长阶段,叶质嫩,营养价值高,
❖ 鲜草中含粗蛋白质3. 1%～3. 8%,
❖ 干物质含粗蛋白20%～23%,粗脂肪5 3%,无 氮浸出物35%～42%,灰分12. 3%,粗纤维 8%～9 %, 富含丰富的胡萝卜素、维生素A、 C、钾、钙、镁等多种微量元素，
❖ 具有清肝利胆，开胃健脾等功效。
2、产量及分布
得超过80℃,可制干品300公斤 ❖ 包装出售或加工利用。
五、各种价值，有木有！
欧洲重要的色拉用蔬菜； 软化用的散叶类型,软化形成的奶油色嫩白芽球，
又称法兰西苦苣，风味优美； 不需软化供食用的红色结球:结球红色菊苣，叶
肉、叶脉红色镶嵌，作为色拉用菜，别具一格；
五.营养与利用 1 营养
▪ 喜肥，对氮肥敏感，提高N,K施用量,可以提 高肉质根的产量和肉质根、叶丛质量比。
利用期长
▪ 春季返青早，冬季 休眠晚。
▪ 利用期北方7个月， 南方8个月。
▪ 有效解决春初秋末 和酷暑期青饲料牧 草紧缺状况。
▪ 一次播种，可利用 10～15年。
菊苣可春播和秋播，春播菊苣在当年基 本不抽茎，处于莲座叶丛期，产量较低， 第二年开始抽茎，并开花结实。但秋播者 翌年抽茎开花，产量较高，第二年以后产 量可成倍增长。生长两年以上的植株，在 根茎上不断产生新的萌芽，并逐渐取代老 株。
菊苣草的作用和用途有哪些？饲养作用和营养价值
菊苣草的作用和用途有哪些？饲养作用和营养价值菊苣草的作用和用途有哪些？饲养作用和营养价值菊苣草的作用和用途菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，畜禽、草鱼均喜食，是优质青饲料；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。
菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。
菊苣在抽苔前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉，是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。
菊苣抽苔后,干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高,作为牛羊的饲草最佳。
此外，在欧美国家也培育生产芽球菊苣作为蔬菜食用。
根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。
根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。
在欧美等地广作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。
莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。
饲草骄子我国从国外引进的牧草品种繁多，加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，益丰菊苣不愧为其中的佼佼者。
例如，在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无虫害恰好是它最大的优点。
饲用价值由于菊苣叶片质地脆嫩，适口性好，无异味，猪每天可采食4-5公斤，鹅采食2公斤经过养猪场、养兔场饲喂结果：由于适口性好，无异味，猪食后，食欲增加，发病率低，生长速度快，兔食，兔毛品质好，在炎热的夏季兔特别喜食，食后饮水量减少，不拉稀，甚至拉稀的兔两天治愈，因此菊苣有止泻的作用。
因此，菊苣与其他叶菜饲料相比还有止泻作用。
由于欧洲牧草菊苣品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种，草质柔软，蛋白质含量高，适口性好。
适应性强，能在多种气候条件和生态环境中生长，耐霜冻、耐瘠薄，抗旱，较耐热，无虫害，病害极少。
亩产25吨，欧宝菊苣被誉为“饲草骄子”，种植1次可以利用10年
亩产25吨，欧宝菊苣被誉为“饲草骄子”，种植1次可以利用10年随着农村养殖业的发展，栽培优良的牧草就显得越来越重要。
品质优良的牧草可以大大减少精饲料的使用量，牲畜食用后，增膘长肉快，可以显著的提高我们的养殖效益。
欧宝菊苣是从加拿大引进的一种高蛋白牧草，其具有抗寒、抗旱、抗病虫害、耐盐碱、耐热、易栽培、产量高、适口性好、营养丰富的特点，被人们誉为“饲草骄子”。
作为一种优良牧草，欧宝菊苣深受广大养殖户青睐。
欧宝菊苣作为优良的牧草有什么不一样？一、欧宝菊苣平均亩产25吨，可以养30只羊、或者500多只鹅欧宝菊苣植株高达1米，其分蘖株芽一般在15个左右，叶片平均达到106片，最高可达142片，叶片宽度在13CM左右，长度在52CM左右，具有较强的分枝性和再生性。
欧宝菊苣相比普通的菊苣品种增产在80%以上，全年每亩的产量可以达到25吨，可以养4头牛、或者25头羊、或者500多只鹅。
欧宝菊苣刈割性好，在北方一般每年可刈割5～6次，在南方每年可刈割6～8次，每30天刈割一次，刈割时留茬高度以3～5CM为宜，最后一次刈割应在霜冻前15天进行，留茬的高度应比平时高些，以利越冬。
注意：欧宝菊苣是一种叶菜类牧草，其本身喜氮肥，对氮肥比较敏感，除了在播种时施足基肥外，每次刈割后及时追施氮肥可以大幅提高产量。
二、欧宝菊苣作为高蛋白牧草新品种，种植1亩欧宝菊苣的粗蛋白含量相当于10亩玉米的粗蛋白含量欧宝菊苣是一种典型的高蛋白牧草，鲜草水分含量为84%，它干物质中的粗蛋白含量远高于紫花苜蓿，紫花苜蓿的干物质粗蛋白含量约为23%，而欧宝菊苣的茎叶中粗蛋白含量最高可以达到32%～35%，粗蛋白质的含量极高。
作为对比，玉米中的粗蛋白含量在8.5%左右，种植1亩欧宝菊苣的粗蛋白含量约相当于8000公斤玉米的粗蛋白含量。
每亩玉米的产量算800公斤，那么种植一亩欧宝菊苣就相当于种植10亩玉米所含有的粗蛋白含量。
此外，欧宝菊苣还含有丰富的氨基酸以及多种家禽牲畜所需的微量元素，动物食用后不仅增膘长肉快，而且还能使牲畜毛色光滑，牲畜食用后不容易患病，种养效益可以提高70%以上。
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牧草菊苣及其利用潜力II利用价值和开发潜力王佺珍1,崔健2(1.西北农林科技大学动物科技学院草业科学系,陕西杨凌712100;2.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100)摘要:菊苣Cichor ium inty bus是菊科菊苣属多年生宿根植物。
作为一种高产优质的牧草,菊苣已在世界上许多国家广泛栽培利用。
作为青鲜牧草饲用,其综合营养价值高,如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分含量等指标都优于苜蓿M edicago s ativ a,此外牧草菊苣富含矿物质,适口性好,消化率高,利用期长,并且具有适应性广,产草量高,易于栽培管理等优势,可用于建立高产人工割草场和放牧场。
除了作为优良牧草利用外,菊苣亦可用作天然产物提取等深加工利用,例如,药品、饮料、功能性食品和饲料添加剂等方面具有较大潜力。
关键词:牧草;菊苣;利用价值;开发潜力中图分类号:S548.099 文献标识码:A 文章编号:1001-0629(2010)02-0150-07菊苣Cichorium inty bus是菊科(Com pos-i tae)菊苣属多年生宿根植物。
菊苣20世纪80年代引入中国后,又有大叶型牧草品种被培育出。
由于它品质优良,已成为最有发展前途的饲料和经济作物[1]。
国内通过引种和培育,目前牧草菊苣品种主要有普那菊苣Cichorium inty bus cv. Puna [2]、欧洲菊苣C.inty bus cv. Euro pe 、将军菊苣C.inty bus cv. Comm ander [3]、欧宝菊苣C.inty bus cv. Oubao 、阔叶菊苣C.inty bus cv. Kuoy e 和益丰菊苣 C.inty bus cv. Yifeng 等;还有美国引进的杂交一代种奇可利(英文名:Barckor ia)[4]和从意大利引进的 甜心 菊苣C.inty bus cv. Chicor y OG02 [5]。
同时,菊苣已被我国卫生部批准为药食两用植物[6],可用于保健食品;也已经被美国批准商业化种植的转基因作物品种之一[7]。
菊苣作为一种新型的饲用牧草,具有良好的推广价值和利用潜力,但当前对菊苣的基础研究尚未系统健全[5],为此,就牧草菊苣利用价值及其开发潜力进行综述,以期为高效畜牧业和生态环境建设提供科学依据。
1 牧草菊苣的利用价值1.1作为青鲜牧草饲用1.1.1粗蛋白含量高 从表1可知,莲座叶丛期普那菊苣粗蛋白含量高达24.77%,益丰菊苣22.90%,奇可利22.87%;普那菊苣全生育期粗蛋白含量平均值20.33%,而紫花苜蓿Med icago sativ a10个品种全株粗蛋白含量平均值17.85%。
蛋白质品质优,例如,阔叶菊苣含17种氨基酸,9种必需氨基酸,其中赖氨酸含量达1.2%[8];虽然氨基酸种类不及紫花苜蓿丰富,但是赖氨酸含量与紫花苜蓿(1.05%~ 1.38%)相当[9-10]。
在莲座叶丛期收获的菊苣,有9种氨基酸含量高于紫花苜蓿草粉中氨基酸的含量[11]。
再比如,欧宝菊苣茎叶中粗蛋白含量最高可达31%~35%,种植667m2欧宝菊苣鲜草粗蛋白含量和8000kg玉米Zea may s相当,可全部或大部分取代精饲料,从而降低养殖成本;饲喂畜禽不但长膘快,而且毛色光滑,生病率下降,比饲喂其他牧草的畜禽质量增加40%以上,出栏提早40~ 70d,种养效益提高70%以上[12]。
阔叶菊苣可大部分取代精饲料,降低饲养成本50%,在奶牛场,它作为一种特殊的日粮,在奶牛挤奶后立即饲喂,150-156 02/2010草 业 科 学P RA T A CU L T U RA L SCIEN CE27卷02期V ol.27.N o.02收稿日期:2009-04-07基金项目:科技部国际合作项目(2008DFA31650);陕西省国际合作项目(2008KW-29)作者简介:王佺珍(1963-),男,内蒙古卓资人,博士,副教授,主要从事植物资源和牧草种质资源的开发利用的教学和研究。
E_mail:w angquanzh en191@通信作者:崔健 E_mail:cuijian37@被农民称为 奶牛的牛奶 [8]。
1.1.2粗脂肪含量高 从表1可见,普那菊苣全生育期粗脂肪含量平均为3.78%,高于10个品种紫花苜蓿全株粗脂肪含量平均值(2.99%),特别是作为青鲜牧草饲用是利用叶丛期,而奇可利和牧草蔬菜兼用型益丰菊苣叶丛期的粗脂肪含量分别为4.46%和5.0%,分别高于紫花苜蓿49.16%和67.22%。
1.1.3粗纤维、无氮浸出物和粗灰分含量 普那菊苣叶丛期粗纤维含量相当于紫花苜蓿,全生育期平均不及紫花苜蓿;但是,牧草菊苣是在叶丛期利用,奇可利和兼用型益丰菊苣叶丛期的粗纤维含量分别为12.9%和13.0%,分别低于紫花苜蓿平均值(28.81%)的55.22%和54.87%(表1)。
无氮浸出物低于紫花苜蓿;粗灰分高于紫花苜蓿(表1)。
表1 普那菊苣和紫花苜蓿的营养成分%牧草生育期及品种*粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷普那菊苣莲座叶丛期24.77 3.1526.8321.2521.19 1.490.55抽茎期21.56 3.5232.6124.3515.62 1.120.37初花期18.25 4.0135.9826.8913.07 1.080.30盛花期16.75 4.4338.9728.829.74 1.010.25全生育期平均20.33 3.7833.6025.3314.91 1.180.37奇可利莲座叶丛期22.87 4.4612.9030.3415.28 1.500.42初花期14.73 2.1036.8024.928.01 1.180.24益丰莲座叶丛期22.90 5.0013.0030.0016.00 1.500.24紫花苜蓿**(盛花期全株营养测定)公农1号15.47 3.4828.1146.10 6.84公农2号15.58 2.8631.3143.44 6.51龙牧80118.42 3.7527.0543.82 6.96龙牧80318.51 2.1629.0043.207.13美国杂交熊1号19.78 2.5228.6842.17 6.86大叶苜蓿18.14 3.2626.8145.12 6.68 M ag na60119.18 3.5030.2540.31 6.77农宝18.55 3.3128.7741.657.72胜利者18.66 2.8127.5243.757.26霍普兰德16.20 2.2530.6344.47 6.46 10个品种平均值17.85 2.9928.8143.40 6.92注:*表示资料来源于文献[28]、[29]、[24]、[30];**表示紫花苜蓿品种来源,公农1号、2号来自吉林;龙牧801, 803来自黑龙江;美国杂交熊1号来自宁夏;大叶苜蓿、M ag na601、农宝和霍普兰德来自美国;胜利者来自加拿大。
1.1.4牧草菊苣富含矿物质,适口性好,消化率高 牧草菊苣青鲜叶片中富含胡萝卜素、维生素C 和矿物质钙、磷、钾、镁、硫和铁、锰、锌、铜、钠、锶、硒等微量元素[8,13-15]。
牧草菊苣叶量多且茎叶柔软,叶片有白色乳汁;适口性极好,饲养奶牛、肉牛、猪、羊、鹿、马、兔、鸡、鹅、鸭、鱼、鸵鸟效果均好,是以草代粮的优质饲料[14]。
例如,兔特别喜爱吃菊苣[16],采食菊苣一段时间后被毛光亮,毛纤维品质明显提高[17],拉稀的兔只要饲喂菊苣2d 后,就可止泻;猪采食菊苣后,食欲大增,发病率降低,毛色光亮[18],消化率高。
根据美国西弗吉尼亚畜牧研究机构的报告,用普那菊苣育肥的羔羊和肉牛,其体质量的增加速度明显超过普通饲草[19]。
新西兰科学家证实普那菊苣与黑麦草L o-lium p er enne和白三叶T r if olium r ep ens混合草的饲喂效果几乎一致[20-21]。
有研究分别用紫花苜蓿和菊苣奇可利代替20%基础日粮和对照组,分别饲养35日龄和45日龄的断奶新西兰白兔,比15102/2010草 业 科 学(第27卷02期)较这3组试验兔的增质量、日增质量、生长速度、料质量比,并分析比较2种牧草的经济效益,结果显示,紫花苜蓿组的料质量比分别较对照组下降4.60%、4.68%,而菊苣奇可利组的料重比分别比对照组下降9.51%、9.06%;菊苣奇可利组比紫花苜蓿组和对照组的只均获利高,经济效益好[16,22]。
1.1.5利用期长,产草量高,无病虫害 菊苣由于春季返青早、冬季休眠晚,作为饲料其利用期比一般青饲料为长,在中原地区年利用期长达8个月,南方可周年利用,每年最多可刈割利用12次以上;且1次播种可连续高产5~7年,最长可利用15年。
产草量高,杂交一代菊苣奇可利和欧宝菊苣最高鲜草产量分别可达40 104和38.4 104 kg/hm2。
由于菊苣叶片中含有咖啡酸等生物碱,因此表现出极强的抗虫害和抗病特性。
有试验表明,种植10年从未发现过有任何虫害;在低洼易涝地区易发生烂根,但只要及时排除积水也易于预防,除此之外尚未发现有其他任何传染性病害[23-27]。
1.2高产割草场和放牧场利用 贵州省草业科学研究所独山试验站进行了黔引普那菊苣分别和灰萝卜、玉米、牛皮菜3种套种试验研究,结果显示,黔引普那菊苣套种灰萝卜和套种玉米试验效果好,在不影响菊苣产量(差异不显著)的同时每667m2还分别可以收获灰萝卜叶2717.99kg、根2312.26kg、和鲜玉米秸秆1426.64kg、玉米籽实(干)507.66kg。
这2种套种方式提高了土地利用率,额外增加了农户的效益[31]。
普那菊苣还可与无芒雀麦Br omus iner mis、紫花苜蓿等混合青贮,以备冬春饲喂奶牛;放牧利用时,最佳的轮牧周期为25~30d,留茬高度以3~5cm为宜。
幼畜最初进入放牧地,普那菊苣的高度应为10~ 12cm[32]。
此外,菊苣草地放牧家畜可降低其体内寄生虫,减少了家畜驱虫;同时,由于菊苣是深根性直根牧草,可有效降低氮淋溶,进而减小干旱盐碱牧草地的酸化程度[25,33-34]。
1.3上等蔬菜食用 菊苣用于菜篮子,其叶片鲜嫩,可炒可凉拌又是高营养蔬菜。
鲜嫩的茎叶和芽球(秋后把肥大的根株挖出,软化栽培生产,菊苣长出的芽),无论生食或熟食,均可清肝利胆,有效治疗黄胆病和心血管病,是高档保健蔬菜[35]。
它的营养成分,尤其是矿物质含量,是很多蔬菜不可企及的[36]。
菊苣中的蛋白质含有17种氨基酸,其中有9种是人体必需的氨基酸,是良好的补充必需氨基酸的食物来源。
除具有丰富的营养价值外,菊苣还是一种天然的绿色食品。
它极少受到病虫害的侵犯,食用安全,还是生产食用菌的优质基料,并可从根茎中提取丰富的菊糖和香料[26-27]。