酒店经理竞聘演讲稿
2024年酒店部门经理竞聘演讲（2篇）
2024年酒店部门经理竞聘演讲尊敬的评委、亲爱的在座的各位领导、女士们、先生们：大家好！我是XXX，很荣幸能够站在这里为大家展示自己，竞争酒店部门经理的职位。
首先，请允许我向各位介绍一下自己的背景和经验。
我从酒店行业开始我的职业生涯，已经有10年的丰富经验。
在这个过程中，我从基层员工一步步晋升到高层管理职位，也拥有了多个部门的管理经验。
这些年的工作经历，使我深入了解了酒店行业的运作模式和管理需求，同时也让我深刻认识到一个优秀的酒店部门经理的重要性和责任。
在这个竞争激烈的酒店行业中，作为酒店部门经理，我们不仅仅要有卓越的管理能力，还需要有远见和创新精神，能够领导团队积极应对变化的市场环境，提供卓越的服务和体验，以及不断追求酒店的业绩和利润增长。
作为酒店部门经理，我认为最重要的是建立一个强大而和谐的团队。
一个团队的力量是无穷的，只有有团队支持和配合，才能够发挥最好的效果。
我将始终坚持“以人为本”的理念，尊重员工，关心他们的成长和发展，激励他们发挥最大的潜力。
我会鼓励员工提供创新的想法和方法，同时也会给予他们必要的培训和支持，确保团队能够持续进步和发展。
同时，在一个竞争激烈的市场中，客户体验是酒店成功的关键因素之一。
酒店部门经理需要切实关注和满足客户的需求，提供卓越的服务和体验。
我将通过建立客户关系管理系统，定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和反馈，并根据这些信息来优化和改进服务。
我会鼓励员工积极主动地与客户互动，关注并解决客户的问题和需求，使客户感受到我们的真诚和关怀。
另外，作为酒店部门经理，我也深知自己的责任不仅仅局限于部门本身。
酒店是一个生态系统，各个部门之间需要合作和协调，才能够实现整体的良好运营。
我会积极与其他部门进行沟通和合作，建立良好的协同机制，确保各个部门之间的顺畅合作和互相支持。
同时，我也会注重与上级领导之间的沟通和合作，共同制定和落实酒店的策略目标，并确保酒店能够按计划实施。
最后，我相信，未来的酒店行业将会面临更多的挑战和机遇。
酒店经理个人竞聘演讲稿5篇
酒店经理个人竞聘演讲稿5篇演讲者根据原则性的提纲进行演讲，比较灵活，便于临场发挥，真实感强，又具有照读式演讲和背诵式演讲的长处。
下面是小编为大家整理的酒店经理个人竞聘演讲稿，希望能够帮助到大家!酒店经理个人竞聘演讲稿篇1尊敬的各位领导、各位同事：大家好!首先感谢各位在__年度给予我本人和财务部工作的支持和帮助。
今天再次站在这里，再次竞聘财务部经理这一职位，我油然产生一种感慨：职务是暂时的，在工作中不断提高自己的能力和水平，无愧于责任和信任是永恒的。
回首悄然而逝的__年，酒店无论在经营上还是在管理上都在不断进步和提高，总结自己一年的工作深感出力甚微，业绩甚小，唯一感到欣慰的是职责已尽，原则未失。
__年是酒店发展进程中承前启后之年，作为财务部经理我想从以下几个方面着手开展工作：一、以身作则，铁腕治军。
从__年开始，采购工作划归财务部，由此财务部将由会计、机房、采购、库房、餐饮收银五部分组成，成为全店集权最重之部门。
为确保队伍的整体战斗力，将在部门采取如下措施：(1)合理分工，有配合有制约。
(2)优胜劣汰，以汰逼质，确保人员素质不断提高。
(3)以身作则，严纪律、明赏罚。
(4)事不亲躬，权行其正。
二、倾半身之力，保餐饮、客房利润率指标实现。
在酒店整体采购工作思路引导下，不惧干扰、不惧流言，对酒店的进货渠道、进货方式进行规范、理顺。
并尝试进行采购人员工资与餐饮食品毛利率、客房综合利润率相挂钩的考核办法，确保__年餐饮部食品毛利率、客房部综合利润率指标的实现。
三、作宏观之举，尽参谋之责。
作为财务部经理，__年度将在完成本部门管理工作的同时，更多的站在宏观角度和酒店决策层面，从财务视角出发，向店领导提出更多的建议和意见，确保酒店决策的科学性和可行性。
四、探索并完善中高层管理人员薪酬激励机制。
企业成败之关健在于中高层管理人员，建立健全中高层管理人员薪酬激励机制，将为企业发展奠定动力之基矗__年酒店将在中层管理人员中进行薪酬考核管理，为此财务部将在__年度把工作重心之一放在实际考核阶段。
酒店总经理竞聘演讲稿
酒店总经理竞聘演讲稿篇1尊敬的公司领导、酒店领导、各位同仁：大家下午好!感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘演讲使我又获得了一次锻炼的机会，我感觉比以前自信很多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓励我们的每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多，让自己又比别人多迈出一步。
我是任家强，现任xx主管，本人从2000年年底至今已有近6年的工作经验，其中餐饮工作经验5年，在不同的酒店跳跃，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。
在不同的环境中锻炼了我的生存能力，也让我总结了更多的实践经验。
在07年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳跃，因为对酒店管理的执着追求和向往，本人于2000年3月3日开始进入怀化华天工作岗位。
至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。
在怀化这一年多的时间里，我经历了试营业至今的不同历程。
从金阁餐厅副主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面管理)再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理经验，在怀化华天的每一天都非常紧张而又充实。
在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。
在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。
在这里，我学会了更好的横向沟通。
在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。
在内心里也特别感谢酒店领导的精心栽培及培养，给我们提供良好的平台和发展空间。
在酒店，餐饮的地位非常重要，它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。
酒店领导一直倡导酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。
我们现行的经营局势非常顺畅，营业额也屡创新高。
此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信心，我的优势是：1、有4年的管理工作经验2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有一定得了解，能及时做好员工的心理辅导老师3、虽然还有很多专业我不是很强，但我可以继续学习超越4、具备一定的协调能力。
酒店总经理竞聘演讲稿
酒店总经理竞聘演讲稿酒店总经理竞聘演讲稿1尊敬的公司领导、酒店领导、各位同仁：大家下午好!感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘演讲使我又获得了一次锻炼的机会，我感觉比以前自信很多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓励我们的每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多，让自己又比别人多迈出一步。
我是任家强，现任__主管，本人从20__年年底至今已有近6年的工作经验，其中餐饮工作经验5年，在不同的酒店跳跃，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。
在不同的环境中锻炼了我的生存能力，也让我总结了更多的实践经验。
在07年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳跃，因为对酒店管理的执着追求和向往，本人于20__年3月3日开始进入怀化华天工作岗位。
至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。
在怀化这一年多的时间里，我经历了试营业至今的不同历程。
从金阁餐厅副主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面管理)再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理经验，在怀化华天的每一天都非常紧张而又充实。
在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。
在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。
在这里，我学会了更好的横向沟通。
在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。
在内心里也特别感谢酒店领导的精心栽培及培养，给我们提供良好的平台和发展空间。
在酒店，餐饮的地位非常重要，它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。
酒店领导一直倡导酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。
我们现行的经营局势非常顺畅，营业额也屡创新高。
此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信心，我的优势是：1、有4年的管理工作经验。
2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有一定得了解，能及时做好员工的心理辅导老师。
酒店部门经理竞聘演讲稿8篇
酒店部门经理竞聘演讲稿8篇酒店部门经理竞聘演讲稿 (1) 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁：大家午好！首先，真诚的感谢领导给予我展示、检验自已的机会。
能站在这个竞聘的平台上，我的心情非常激动，因为这是对我年来工作态度与工作成绩的充分肯定，我感到十分欣慰！今天，我本着参与、锻炼、提高进而推动我酒店事业发展的目的，我要竞聘的职位是酒店总经理。
下面，我对自己的基本情况向各位做一简单的介绍。
（个人基本情况）回首过去的年，在领导和同仁们的支持和帮助下，我在工作中一直兢兢业业，任劳任怨，从一个业务新兵逐渐成长为一个有担当、敢反思、珍惜人生价值的责任人。
宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。
随着这些年的工作历练与学习充电，我的工作经验日见丰富，理论知识日益扎实，人也越来越成熟，已具备较高的业务素质和一定的管理经验，我觉得自己有信心也有能力担任一名酒店总经理，能做好应该履行的职责。
我认为酒店总经理的工作是：1、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。
2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。
制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。
详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进河。
3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。
高效化。
主持每周总经理室的办公例会。
阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。
传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4、健全酒店的财务制度。
阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。
2024年竞聘酒店经理演讲稿（2篇）
2024年竞聘酒店经理演讲稿尊敬的评委，各位观众，大家好！我非常荣幸能够站在这里，向各位介绍我自己，并向大家展示我在酒店经营管理方面的能力和经验。
我相信，在2024年的今天，我有信心成为一位优秀的酒店经理，并为酒店行业的发展做出贡献。
首先，我想分享一下我对酒店经营管理的理解和看法。
在我看来，酒店经营管理不仅仅是提供住宿和服务，更是一个重要的文化载体。
一个好的酒店经理应该以服务为中心，不断追求卓越，满足客人的需求，并创造一个温暖舒适的环境。
此外，酒店经营管理还涉及到多个方面，包括人力资源管理、市场营销、财务管理等等。
作为酒店经理，我会全面学习和了解这些方面的知识，并灵活运用在实际工作中。
其次，我想分享一下我的酒店管理经验。
在过去的几年里，我有幸在一家知名酒店担任各种管理岗位。
比如，我曾经担任过前台部经理，负责协调前台各项工作，并保证客人的满意度。
在这个岗位上，我锻炼了自己的人际沟通能力和协调能力，同时也学会了如何处理各种紧急情况和投诉。
另外，我还曾担任过餐饮部经理，负责管理餐厅的运营和员工的培训。
通过这些经历，我积累了丰富的管理经验和团队管理能力。
我相信这些经验将会对我成为一名出色的酒店经理起到很大的帮助。
最后，我想分享一下我对未来酒店行业的展望和计划。
对于酒店经理来说，不断学习和创新是非常重要的。
我将会不断关注行业的发展趋势，并学习新的管理理念和技术。
同时，我也会注重培养团队成员的能力和精神，让他们在工作中充分发挥自己的才华和潜力。
我相信，通过团队的努力和合作，我们可以为酒店行业带来更多的惊喜和创新。
作为一名酒店经理，我将以服务为中心，以客户的需求为导向，为客人提供高质量的住宿和服务。
我将要求员工时刻保持礼貌和专业，以确保客人在我们酒店的每一次入住都能够感受到温暖和满意。
同时，我也将注重酒店的文化与品牌的传播，通过创新的市场营销策略，吸引更多的客人选择我们的酒店。
最后，我希望能够通过自己的努力和才能，为酒店行业的发展做出贡献。
2024年竞选酒店经理演讲稿最新范文(三篇)
2024年竞选酒店经理演讲稿最新范文尊敬的评委、亲爱的朋友们：大家好！我是XX，非常荣幸能够站在这里，参加2024年的酒店经理竞选演讲。
首先，我要感谢评委和各位朋友们给我这个机会展示自己。
今天我将向大家介绍我为什么要竞选酒店经理，并展示我作为一个合适的候选人能够为酒店带来的价值和创新。
酒店经理作为一个重要的管理者，承担着管理酒店运营，并为客人提供最佳服务的重要任务。
我选择竞选酒店经理，是因为我对酒店行业有着深厚的热爱和浓厚的兴趣。
多年来，我一直在酒店管理方面努力学习和提升自己的能力。
我相信，作为一个酒店经理，我有能力引领团队，提升酒店的服务品质，并创造良好的客户体验。
首先，我致力于提升酒店服务品质。
一个优秀的酒店经理要懂得如何提供最优质的服务，让每一位客人都感到宾至如归。
我会建立一个以客户为中心的服务文化，重点关注客户需求，并贯彻“客户至上”的原则。
同时，我会鼓励员工不断学习和提升自己的技能，确保他们能够为客人提供专业、高效的服务。
其次，我将致力于提升酒店的业务管理。
一个高效的酒店需要良好的管理系统和流程。
我会优化酒店各项流程，并引入先进的信息技术，提高工作效率和准确性。
我会与相关部门合作，建立一个高效的沟通和协作机制，确保各个环节的顺畅运转。
通过独特的经营策略和市场定位，我将努力提升酒店的竞争力，使其在市场上占据优势地位。
另外，我将非常重视员工的培训和激励。
员工是酒店运营的核心，他们的积极性和专业能力直接影响酒店的质量和声誉。
因此，我会制定全面的培训计划，不断提升员工的服务意识和职业技能。
同时，我会建立激励机制，奖励那些表现出色的员工，鼓励他们进一步努力工作。
只有建立一个相互尊重、相互支持的团队氛围，酒店才能真正实现可持续发展。
最后，我想强调我对酒店的创新和可持续发展的重视。
随着社会的不断进步，酒店行业也在不断变化和创新。
我将积极引入新的科技和理念，提升酒店的竞争力。
例如，我将推广智能化的管理系统，提供更便捷的服务体验。
2022酒店总经理竞聘演讲稿
二是我有虚心好学、开拓进取的创新意识。我从学校毕业后， 从没间断过学习提高。参加过 xx 省首批汉语言文学专业自学考试， 连续二年合格，后因参加新厂筹建设计及以后的安装、调试、运 行等繁重的工作而中断；为了进口设备筹建、安装工作的需要， 我又参加了英语言专业学习；在担任设备分厂副厂长后，又针对 所管工种需要，参加了电工、司炉、空调、管道等操作培训；随 着进入酒店工作，我又应工作需要，学习了电信、消防设备维护、 安装和保养知识；根据现代化物业管理和实际需要，我又自学了 计算机操作和编程，掌握了计算机辅助制图、设计；当国际软件 园入住我大厦后，我又很快掌握了网络设计、施工和调试知识。
四是我有勇于实践、敢于挑战的求是精神。经过多个工作岗 位的实践锻炼，培养了自己多方面的能力，能说，能写，能干事， 干成事。工作二十年来我思想活跃，爱好广泛，勇于实践、接受 新事物快；同时我朝气蓬勃，精力旺盛，工作热情高、工作干劲 足。我分别参加了二个 xx 多万元投资的 xx 厂的空调除尘专业设 计、施工、安装及调试，我还为多个工厂企业的水电专业设计、 施工、安装及调试，又为多个软件、商贸企业装潢、电气、网络 专业设计、施工、安装及调试，另为一物业设计了全套物业管理 竞标方案，并多次为大物业、控股上等级及技术问题献计献策、 排忧解难。
酒店经理竞聘演讲稿8篇
酒店经理竞聘演讲稿8篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年酒店经理竞聘演讲（2篇）
2024年酒店经理竞聘演讲尊敬的评委、亲爱的各位观众：大家好！我是XX公司酒店的一名员工，很荣幸能够站在这里，向各位介绍我自己，并参加2024年酒店经理的竞聘。
我相信，作为一名出色的酒店经理，我能够为XX公司带来更多的发展和成就。
首先，我想分享一下我对酒店经理角色的理解。
在我的观念中，酒店经理不仅仅是一个管理者，更是一位领导者和榜样。
酒店经理应该以身作则、以人为本，不仅要在运营管理方面有过硬的能力，更要具备团队合作、沟通协调和解决问题的技巧。
在过去的几年里，我一直在XX公司从基层员工做起，逐步获得了不断的成长和提升。
我拥有全面的酒店管理经验，从前台接待到客房部、餐饮部、行政部门，我都有过亲身的实践。
这些经历使我对酒店运营的各个环节有了深入的理解，也为我提供了丰富的管理经验。
作为酒店经理，一个重要的职责是保持酒店的高品质服务。
我相信，通过不断关注客户需求，提高员工的服务意识和专业素质，酒店能够提供更优质的服务。
我将通过定期培训和提供良好的工作环境，帮助员工提升技能，激发他们的潜力，以达到顾客满意度和忠诚度的提高。
另外，为了保持酒店竞争力，我会注重市场营销和发展。
在数字化时代，我会充分利用互联网和社交媒体的力量来推广酒店品牌，吸引更多的顾客。
同时，我也会与当地旅游局等机构合作，开展各种活动和促销，加强酒店在市场上的知名度和口碑。
此外，酒店行业是一个与人直接接触最多的行业之一。
在管理团队和员工的过程中，我会注重建立积极、有活力的团队文化。
我相信一个团结、合作的团队能够更好地为客户服务，同时也能够为酒店带来更多的创新和发展。
我将关注员工的福利待遇，提供培训机会，鼓励员工发挥创造力和主动性。
我还会以身作则，成为他们的榜样，给予他们支持和指导。
最后，我还想强调我对持续学习和发展的重视。
酒店行业竞争激烈，市场需求不断变化，作为酒店经理，我需要不断更新知识和提升能力。
我将积极参加行业培训和会议，关注最新的行业趋势和前沿技术。
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酒店经理竞聘演讲稿
各位领导、各位同事：
大家下午好！
走上这个竞聘演讲台，心情激动，我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。
本人王伟，我想大家对我已有了一个大概的了解，如果我还滔滔不绝的再来介绍自己，就浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，好，言归正传，今天我竞聘的岗位是餐饮部经理。
竞聘这个岗位，我信心十足，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：
一、端正工作态度、树立行业新风
过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。
假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不
吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。
只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客服务，也就是要有一个好的工作态度。
热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。
微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。
我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客户与同事。
良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。
只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。
二、服务要个性化、服务不是口号
我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。
我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。
下面我举几个优质服务的例子：
上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，如果每一个员都能这样做，生意肯定很好。
在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发现可乐保持4摄氏度的温度口感最佳，马上使所有的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，如果有一边的队排得太长，服务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜欢上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是未来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女朋友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持平行的距离，他们对企业的未来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。
上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，所以必胜客生意非常好。
企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没办法的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。
三、菜品要口味化、吃出餐饮文化
文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。
国外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特色。
在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。
展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。
北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2-4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。
1. 坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这
是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。
2．坚持面向社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，一定要摆正心态，放下星级饭店的架子(价位)，从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。
3．为普通出游的家庭提供低价优质的套餐和快餐。
套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。
主要目的是以实惠取胜。
二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。
所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。
厨师应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。
积极利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。
在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。
菜品的主、辅料搭配得当、主题明了、调味考究。
突出菜品的色、香、味、型。
适时推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。
我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好
会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注重菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。
四、做好餐饮营销工作，加强安全与卫生管理
注重营销工作的开展，积极配合酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。
安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特别应注意的是洗手间的卫生。
为什么这样说呢?假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好!整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。
理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。
我的演讲到此结束，谢谢大家。