食品中的有机化合物学生版
邳州市实验中学九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 8.3 蛋白质和维生素教案 沪教版
蛋白质和维生素课题一氧化碳课型新授课教学目标知识与技能1.了解一氧化碳的物理性质。
2.了解一氧化碳的毒性和预防方法。
3.理解一氧化碳的可燃性和还原性及其应用。
过程与方法1.通过化学实验及相关分析，理解一氧化碳的可燃性和还原性。
2.通过对一氧化碳毒性的认识，形成解决实际问题的能力。
3.通过实验探究，提高实验分析能力和设计实验能力。
情感、态度与价值观1.了解一氧化碳的物理性质，一氧化碳的毒性及其对环境的污染，加强环境保护意识。
2.感受化学在科技生产和生活中的应用。
3.认识事物的两面性，树立辩证唯物主义观点。
教学重点一氧化碳的毒性、可燃性、还原性。
教学难点一氧化碳还原氧化铜实验。
教具准备多媒体课件、一氧化碳、试管、水槽、石蕊试液、澄清石灰水。
课前预习1.CO是一种无色无味的气体，其密度比空气略小，难溶于水。
2.一氧化碳的化学性质：（1）可燃性，反应的化学方程式为2CO+O2点燃2CO2；（2）还原性（以CuO为例），反应的化学方程式为CuO+CO△Cu+CO2。
3.一氧化碳的毒性：煤气中毒即CO中毒，原因是CO很容易与血液里的血红蛋白相结合，使血红蛋白不能再与O2结合，从而造成人体缺氧。
教学板书课题3 二氧化碳和一氧化碳第2课时一氧化碳1.CO的物理性质（1）无色无味的气体（2）难溶于水（3）密度比空气略小2.CO的化学性质（1）可燃性：2CO+O2点燃2CO2（2）毒性：易与血液中的血红蛋白结合,造成生物体内缺氧（3）还原性：CO+CuO△Cu+CO23.CO的用途（1）作气体燃料（可燃性）（2）冶炼金属（还原性）课堂小结本节课主要学习了一氧化碳的三大性质：可燃性、毒性、还原性。
通过本节学习，我们了解一氧化碳的各种性质，它既能危害人类，又能造福人类。
我们只有掌握物质的性质，才能合理利用资源，防止污染，保护环境。
2点燃2CO+C高温2CO备课笔记课堂拓展：除去CO2中混有的CO 的方法是：将混合气体通过灼热的氧化铜，直接把CO 转变为CO2。
九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂作业设计 (新版)沪教版-(新版)沪教
第2节糖类油脂一、单选题（共7题；共14分）1.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。
下列说法不正确的是( )A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富C.人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草2.下列物质中，能使蛋白质盐析的是（）3.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的叙述错误的是( )A.酶是具有催化功能的蛋白质C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用4.微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素是微量元素是（）5.下列关于物质的检验方法正确的是（）A.用新制Cu（OH）2可检验人的尿液中是否含有葡萄糖C.往固体中加入稀盐酸，出现气体说明该固体一定是碳酸盐6.下列说法不正确的是（）A.误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒2+、Mg2+的增多会促进人体健康C.米饭遇到大量加碘食盐不会逐渐出现蓝色7.秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中属于人体所需微量元素的是（）C.氧二、填空题（共4题；共14分）。
A.钙B.钾C.锌D.________。
9.食物中的淀粉[（C6H10O5）n]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖（C6H12O6），并溶解在血液里，提供营养和能量。
①淀粉、葡萄糖属于________（填“无机物”或“有机物”），它们均由________种元素组成。
②欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是________（填序号）。
A．氢氧化钠溶液 B．碳酸钠溶液 C．稀盐酸 D．碘水。
它们相互作用呈现________色，发生________变化。
2022-2023学年九年级化学沪教版：食品中的有机化合物(附答案解析)
2022-2023学年九年级化学沪教版：食品中的有机化合物一．选择题（共15小题）1．（2021•铜仁市）现有几种生活中常见的物质：①葡萄糖②甲烷③一氧化碳④酚醛塑料⑤白棉花⑥氯化钠⑦淀粉⑧氧气，其中全部属于无机物的是（）A．①③⑧B．②④⑧C．③⑥⑧D．③⑤⑦2．（2021•北京）如表列出了某果仁的营养成分，其中含量最高的营养素是（）项目每100g蛋白质13.2g脂肪70.1g碳水化合物13.0g钠216mgA．蛋白质B．糖类C．油脂D．无机盐3．（2021•广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（）A．油脂B．维生素C．糖类D．无机盐4．（2021•德州）“一稻济世，万家粮足”，《人民日报》这样评价“杂交水稻之父”袁隆平院士。
水稻为人类提供的基本营养素主要是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素5．（2021•常州）我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素是（）A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质6．（2021•朝阳）下列物质属于有机物的是（）A．Na2CO3B．H2CO3C．CaCO3D．CH3COOH 7．（2021•盘锦）下列常见物质属于有机物的是（）A．CH4B．CO C．H2CO3D．ZnCO3 8．（2021•百色）不少微量元素是人体必需的。
下列不属于微量元素的是（）A．钙B．碘C．硒D．铁9．（2021•无锡）下列食品可作为人体获取维生素主要来源的是（）A．乌米饭B．水蜜桃C．酱排骨D．马蹄酥10．（2021•大连）大米为人体提供的主要营养素是（）A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素11．（2021•阜新）如图是某服装标签的部分内容，判断下列叙述不正确的是（）A．羊毛属于天然纤维B．涤纶属于合成纤维C．可用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶D．羊毛和涤纶都属于合成有机高分子材料12．（2021•桂林）下列物质不属于有机物的是（）A．葡萄糖（C6H12O6）B．乙醇（C2H5OH）C．乙酸（CH3COOH）D．水（H2O）13．（2022•长沙模拟）现在的人普遍应用电脑比较多，科学家发现富含维生素食品具有较好的防辐射损伤功能。
7.2 食品中的营养素--学生版(上海)九年级化学下册(知识梳理+真题解析+重难点+趣味阅读)
糖类摄入量不足时表现为体重减轻、疲倦、生长发育迟缓，且由于糖类摄入量不足，人体就会消耗脂肪来获取能量，这样使脂肪分解过多而发生酸和酮中毒。
5．淀粉转化为葡萄糖
淀粉在人体内的消化过程，先是通过酸、酶的催化水解，从淀粉转化成糊精，再转化成麦芽糖，最后转化成葡萄糖。
(C6H10O5)n+ nH2O nC6H10O6
(A)瘦猪肉(B)带鱼(C)大豆(D)青菜
【例12】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，身上的脂肪恨不得“除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。
【例13】维生素C(化学式C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力。近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法中正确的是( )
(A)维生素C是氧化物
(B)青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食
(C)维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
(D)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为9:1:12
三、易错题点拨
本节知识在理解与运用中常见的错误是：
1．不能正确区分化学概念的糖类物质和日常生活中的糖；
2．不清楚常见维生素的作用。
淀粉葡萄糖
6．葡萄糖在人体内的氧化
葡萄糖氧化可产生大量热量。1 g葡萄糖在人体内进行氧化可释放16.7 kJ热量，发生的化学变化是：
基于学生认识发展的教学设计赏析——以《食品中的有机化合物——乙酸》为例
生认 识 的发展 ， 高 教学效 果 。 提
冲 突 ， 给 教 师 的 教 学 行 为 提 出 了新 要 求 。 教 师 如 果 武 也
断 的告 知 结 果 ， 以 很 快 敷 衍 过 去 ， 学 生 思 考 不 深 ， 可 但 压 制 了 学 生 探 案 问 题 的 积 极 性 和 主 动 性 ，更 不 会 提 高 学 生 的 认 识 能 力 和 学 科 素 养 。 我 没 有 正 而 回答 这 一 问题 ， 而
二 、 注 教 学 预 设 。 视 课 堂 随 机 问 题 ， 展 认 识 关 重 发 的 创 造 力 好 的 教 学 预 设 有 利 于 学 生 三 维 目标 的 达 成 ， 但 教
获得 与陈 述 ， 重 要 的在 于促 进观 念 的认 识功 能 实 现 ， 更
更 加 关 注 的 是 发 展 学 生 对 知 识 的 理 解 力 。教 学 形 式 可
、
创 设 ｔ 境 ， 发 兴 趣 ， 进 认 识 动 机 的 提 升 ＂ ｆ 激 促
学 习 动 机 引 起 和 维 持 学 生 的 学 习 活 动 ，并 使 这 种 活 动 朝 向 一 定 的 学 习 目标 进 行 。 教 师 在 教 学 中 应 采 取
一
定 的 措 施 激 发 和 培 养 学 生 学 习 化 学 的 兴 趣 ，促 进 学 １关 注 知 识 背 景 和 应 用 ， 强 学 习 自 觉 性 ． 增
内涵 。
一
师 更 要 重 视 的 是 教 学 中 随 机 出 现 的 问 题 ， 事 实 上 就 是 课 堂 随 机 问 题 处 理 的 好 与 坏 更 关 乎 课 堂 教 学 成 功 与
9-食品中的有机化学
腾大教育化学学科导学案教师：学生：年级：审核：日期：时间：复核：食品中的有机化学学习目标与考点分析：1.区分有机物和无机物2.了解有机高分子化合物3.认识葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质及维生素4.掌握葡萄糖、淀粉以及蛋白质的检验和性质学习重点难点：重点：有机物及人体中的能量物质；难点：葡萄糖、淀粉及蛋白质的检验和性质教学过程知识点一：什么是有机化合物一、有机化合物的概念和特征1．有机物：含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物。
（除一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐以外）如醋酸、酒精、淀粉、蛋白质等。
2．无机物：一般指不含碳的化合物。
如水、硫酸、氢氧化钠、氯化钠等。
3．有机物的共性（1）大多数不溶于水，易溶于汽油、苯等有机溶剂；熔点低，不导电。
（2）受热易分解，易燃烧二、有机物的组成和结构1．有机物除了含碳元素以外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素。
2．有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素的原子相连接，各原子之间连接的顺序和方式可以不同。
因此，有机物种类繁多，性质各异。
三、有机高分子化合物（简称有机高分子）1．高分子化合物是指相对分子质量很大的化合物，它们的相对分子质量一般在几万、几十万，甚至更大，是千百个原子构成的大分子化合物。
淀粉、纤维素、蛋白质、塑料、橡胶、合成纤维等都属于高分子化合物。
【注意】判断有机高分子化合物的一般方法：（1）看物质名称中是否有“聚”，若有则为有机高分子化合物，如聚乙烯、聚丙烯等；（2）看化学式中是否有重复的结构单元，如淀粉是由几百到几百千个葡萄糖构成的，其化学式可表示为(C6H12O5)n。
四、食品及其营养蛋白质、糖类、油脂是人体内的主要供能物质；维生素、水、无机盐主要是调节生理机能。
练习：1.以下列举的连云港特产中，主要成分（水除外）属于无机化合物的是（）2.下列物质中，不属于有机物的是（）A. CH4B. H2CO3C. C2H5OHD. CO(NH2)23.“塑化剂”是一种重要的工业原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化剂”风波。
第八章食品中的有机化合物章节综合测验—2022—2023学年九年级化学沪教版(全国)下册
第八章食品中的有机化合物章节综合测验一、单选题1．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。
下列说法错误的是A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物C．丁物质具有助燃性D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：82．下列归类说法不正确的是A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜D．人体微量元素：铁、碘、锌3．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3 个原子构成4．化学与环境保护、人体键康息息相关。
下列叙述错误的是A．天然气是比较清洁的化石燃料B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全C．生活污水集中处理达标后排放D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质5．类推是化学学习中常用的思维方法。
现有以下类推结果，其中正确的是A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6．下列安徽特色食品中，富含维生素的是A．砀山苹果B．淮南豆腐C．巢湖白鱼D．阜阳枕头馍7．逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物8．化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是A．人体缺少维生素A会引起坏血病B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（）A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化10．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。
鲁教版九年级化学全册10.1食物中的有机物教案
课型：新授课题：第十单元化学与健康第一节食物中的有机物课标要求：学生能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道一些化学物质对生命活动的价值。
内容和学情分析：本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，是体现化学教育价值的重要内容之一。
通过前面的学习，学生已经具备了元素和化合物的知识，能从元素组成层面上认识物质。
在此基础上了解化学元素对人体健康的重要作用、某些有机物对生命活动的重要意义，知道一些物质有损人体健康，初步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献，既是对所学知识在生活领域内的进一步深化，也是对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
学习建议：（参考《助学》之“一周纲要”栏目）1、通过网络等学习媒介了解有机物对人体健康的作用。
2、用心观察生活，明确食物中所含有的营养物质。
3、记忆常见有机物的化学式。
学习目标：1、通过对常见食物的成分的分析，初步了解什么是有机物；2、初步了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等物质对人体的作用；3、通过对食品中常见的有机物及其对人体作用的了解，初步形成用化学知识解释生命现象的意识；4、学会用化学方法检验淀粉的存在。
知识点（重点、难点）：1、了解糖、淀粉、油脂、蛋白质等有机物对人类健康的作用；2、进一步认识物质的分类：纯净物分为无机物、有机物。
3、从物质组成上识别有机物和无机物。
实验准备：多媒体；食品包装袋，土豆片，面包片，米饭，碘水，滴管。
教师活动学生活动活动意图一、【创设情境导入】“民以食为天”，人类为了维持观看图片，回答由日常生活中的物生命和保持健康，必须摄取食物。
我们所摄取的食物是非常丰富的。
就像这些水果，看了以后，你是不是特别想吃？我们摄取了食物，它们就为我们提供营养物质和能量。
食物在体内是如何变化的呢？今天我们就从食物中的有机物来研究。
板书：第一节食物中的有机物二、【出示学习目标】请看大屏幕，这是学习目标。
哪位同学起来读一下？三、【出示导学案】下面给大家十分钟的时间，根据学习目标，结合课本，解决导学案中基础过关部分的问题，注意：以小组为单位，相互讨论、相互交流，解决不了的问题可随时向老师求助。
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第八章食品中的有机化合物一．选择题1．下列物质属于蛋白质的一组是（）A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2．生物酶在人体中的作用是（）A.吸附作用B.还原作用C.生物催化作用D.载体作用3．甲醛水溶液能使蛋白质（）A.水解为氨基酸B.结构发生变化，使之变性C.氧化为CO2和H2OD.水解为麦芽糖和葡萄糖4．下列植物中主要含有蔗糖的是（）A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜5．患坏血病的是因为体内缺乏（），患软骨病可能是因为体内缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D6．下列食物对人体无害的是（）A.霉变的花生及大米B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉D.用呈固态的猪油烹调食品7．鉴别羊毛和合成纤维的方法是（）A.用手拉，看其坚固程度B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽8.市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了（）A.烧碱B.食盐C.蛋白酶D.醋酸9．血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。
已知该分子中统的质量为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为（）A.3B.6C.8D.510．做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是（）A.涤纶B.蛋白质（经处理凝固变性的）C.合成纤维D.脂肪11．下列说法中，错误的是（）A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤，皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏12．下列溶液中，能用碘水检验出来的是（）A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液13．毒品有害人类健康，危害社会稳定。
“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一，其化学式为C9H13N。
有关该物质的下列说法中，不正确的是（）A.组成物质各元素的质量比为9：13：1B.该物质的相对分子质量为135C.该物质是由三种元素组成的D.该物质是属于有机物14．每天补充适量的维生素C，有利于提高人体免疫力。
某维生素C泡腾片，每片含1g维生素C。
将1片该泡腾片投入适量水中，最终得到250g溶液。
此溶液中的维生素C的质量分数为（）A.0.4%B.4%C.2.5%D.1%15．对某人的尿液进行了常规检验，发现尿液中含有蛋白质，则此人的哪个器官可能发生了病变（）A.肝脏B.肾脏C.肺D.心脏16．下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中，不正确的是（）A.糖类是人类食物中主要的供能物质B.一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人中毒C.夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以调节体液平衡D.剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物中的二氧化碳不能及时排出，使血液的pH增大17．生活中处处皆学问，下列说法合理的是（）A.用工业酒精兑制白酒B.用活性炭吸附冰箱中的异味C.为了保持肉制品鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠（NaNO2）D.吃松花蛋时，为了消除蛋中所含的碱性物质的涩味可加入少量食醋18．下列说法中错误的是（）A.饮用牛奶可以补充人体钙质B.为了保护水资源，要使用无磷洗衣粉C.中和酸性土壤要使用苛性钠D.瓦斯、沼气、天然气的可燃成分均为甲烷19．近一段时间，媒体不断宣传预防肝炎病的传染，从防疫和环保考虑，你认为下列餐具在“一次性餐具”的发展中最有前景的是（）A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.银质餐具20．现有4.6g某有机物在空气中完全燃烧，生成了8.8gCO2和5.4g水，该有机物可能是（）A.CH4B.C2H4C.C2H6D.C2H5OH二．填空题21．食物中的营养素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________，其中属于有机物的是_______________________________，其中属于有机高分子的是__________________。
22．维生素C的化学式为C6H8O6。
它主要存在于蔬菜和水果中，它能促进生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，从维生素C的化学式C6H8O6，你可以得到哪些信息？要求至少写出三项：________________；_____________；_____________；23．某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏___________，应多吃______________。
24．有些科学家预言未来最理想的燃料是乙醇，植物的秸秆主要成分是纤维素，化学式为(C6H10O5)n，用适当的催化剂将纤维素与水作用生成葡萄糖，再将葡萄糖在一定条件下转化为酒精（化学名称为乙醇，化学式为C2H5OH），同时放出二氧化碳气体。
酒精就是一种绿色能源，它燃烧后生成的二氧化碳和水，并放出大量的热量。
请你写出上述三步转化的化学方程式：__；_________________；________________；25．在一个密闭容器里，放一盆生长旺盛的绿色植物，在它旁边放有一杯澄清石灰水，石灰水中悬浮着一只塑料的小球，现将容器放入黑暗处，过一段时间后，观察到__________________，这是因为____________________________________，有关的化学方程式_______________________________。
26．我们的生活与化学密切相关。
食盐、酒精、水、生石灰、食醋等都是生活中常见的物质。
请按要求填空：（1）鉴别酒精和水，你认为简便可行的方法是_____________________；（2）以上物质中，可用于清除水垢的是__________；可用于食品干燥带中用作干燥剂的是___________；可用作于调味剂和防腐剂的是_____________。
27．味精是烹调菜肴时常用的调味剂，其主要成份是谷氨酸钠。
谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。
小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，氯化钠含量≤20%”。
他想测定此味精中的NaCl的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl 的性质）。
（1）下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②。
①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的__________溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g。
（2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要____________；②检验沉淀是否洗净的方法是____________________。
③此样品中NaCl的质量分数为___________，是否符合其包装上标注的标准？_________。
（3）味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害。
因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？（2条即可）_____________________________________。
28.（1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化。
（2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？（3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为_______________________。
原因为：29．随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康。
以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：（1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的___________（选填：A：维生素；B：油脂；C：蛋白质）不达标。
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为有50%以上的时间在室内度过。
室内空气受污染的因素主要是有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如_____________（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如_______(写出一种物质的名称)。
（3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效条件胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为_________________，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。
请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式:____________________三．计算题30．钠离子在体内可以起调节体液平衡、维持肌肉正常性粉和细胞的通透性等作用。
若缺乏，则将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。
假设钠元素全部来源于食盐（NaCl），则：（1）若每位成年人每天正常的摄入食盐的质量约为5g，则每人每天摄入的钠元素的质量为_______g。
（2）某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉注射一定量的质量分数为0.9%的NaCl溶液，密度为1g/cm3来补充食盐，医生给他确定每天应补充NaCl约2.7g，则每天需输入生理盐水的体积__________mL。
计算过程为：（3）某卫生部门对市面上的一批生理盐水进行了质量分析，取这种生理盐水350mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反应后得到14.35g沉淀，试通过计算来判断这批生理盐水是否后符合医用标准？（计算结果保留一位小数）。
31．经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004g以下。
油条时我国北方地区常见的食品之一，100g油条约含0.33g明矾[KAl(SO4)2·12H2O]。
问：（1）明矾的相对分子质量为_____；（2）若按一天食用100g油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？（3）在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？四．实验题32．酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响。
氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解。
肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶。
为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液；②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈；2号试管口几乎没有变化；③取三支洁净的试管，编上1、2、3号，分别注入10mL3%的过氧化氢溶液；④轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生。