果味胶原蛋白液体饮料(食品安全企业标准)
食品安全企业标准备案名单
444002S-2012
2028
广东一方制药有限公司
植物固体饮料Ⅲ
444003S-2012
2029
深圳悦威保健食品有限公司
鸡精饮品
444004S-2012
2030
深圳悦威保健食品有限公司
冰糖燕窝饮品
444005S-2012
2031
四会市鑫锋禽蛋加工厂
咸蛋、咸蛋黄
444006S-2012
蛹虫草
444073S-2012
2099
广东宝桑园健康食品研究发展中心食品厂
桑果醋饮料
444074S-2012
2100
东莞雀巢有限公司美极分厂
鲜味汁
444075S-2012
2101
汕头市利是堂保健食品有限公司
螺旋藻硬质糖果
444076S-2012
2102
汕头市利是堂保健食品有限公司
硬质糖果
444077S-2012
2046
广州市东鹏食品饮料有限公司
胖大海凉粉
444021S-2012
2047
广州市东鹏食品饮料有限公司
风味饮料
444022S-2012
2048
广州市东鹏食品饮料有限公司
东鹏牌蜜饯饮料
444023S-2012
2049
广州市东鹏食品饮料有限公司
东鹏牌植物饮料
444024S-2012
2050
广东太阳神集团有限公司
蛋白粉
443979S-2012
2005
深圳市韩荣实业有限公司
粘米糕（水磨年糕）
443980S-2012
2006
桃屋珠江食品工业有限公司
西餐褐色酱
复合蛋白饮料企标
Q/HBS 河南百吉食品股份有限公司企业标准Q/HBS0008S-2014复合蛋白饮料2014-03-13发布2014-03-23实施河南百吉食品股份有限公司发布前言本标准按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。
本标准由河南百吉食品股份有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：李柏霖本标准于2014年03月13日首次发布。
复合蛋白饮料1范围本标准规定了复合蛋白饮料的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以甜玉米、花生、核桃、乳粉、蜂蜜、生活饮用水为原料，辅以白砂糖、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、碳酸氢钠、柠檬酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、硬脂酰乳酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚、山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、玉米香精、花生香精、核桃香精，经水煮、打浆、过滤、调配、均质、灌装封盖、杀菌而成的液体饮料。
2规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1353 玉米GB/T 1532 花生GB 1887 食品添加剂碳酸氢钠GB 1904 食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农残最大残留量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定方法GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺氨酸钾的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6782 食品添加剂柠檬酸钠GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8273 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 10164 核桃GB 10789 饮料通则GB 10791 软饮料原辅料要求GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB 12487 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 13736 食品添加剂山梨酸钾GB 13886 食品添加剂黄原胶GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB 19644 食品安全国家标准乳粉GB/T 20882 果葡糖浆GB 22367 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 25566 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠QB/T 1505 食用香精QB 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3分类根据添加原料以及香精的不同，分为玉米乳饮料、花生牛奶饮料和核桃奶饮料。
果味饮料标准正文
果味饮料标准正文近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，果味饮料在市场上的销售量越来越大。
然而，由于市场监管不到位和行业标准缺失，许多果味饮料产品存在着质量不一、口味不正、添加剂过多等问题，严重影响了消费者的健康和市场的发展。
为保障市场秩序，规范行业标准，市场监管部门制定了《果味饮料标准正文》。
一、适用范围和目的《果味饮料标准正文》适用于制作和销售果味饮料的生产企业和销售店铺，目的在于规范果味饮料的生产和销售行为，保障消费者的健康和合法权益。
二、产品名称和定义1.果味饮料的定义：指以果汁、果浆、果蔬粉等为原料，经过加工配制成的饮料，保持了原料的天然色、香、味，并加入了适量的糖类、酸类、香料、食品添加剂等。
2.产品名称和类别：果味饮料的产品名称应与其所含主要果汁成分相对应，如苹果汁饮料、桔子汁饮料、葡萄汁饮料等。
类别根据主要成分分为单一果汁饮料、混合果汁饮料、果蔬混合饮料等。
三、成分要求1.果汁成分：果味饮料应以果汁、果浆、果蔬粉等为主要成分，其含量应不低于30%。
2.糖类成分：糖类成分应使用普通食糖或葡萄糖浆，含量不应超过5%。
3.酸类成分：酸类成分应选用柠檬酸、苹果酸或其他食品添加剂，其含量不应超过0.3%。
4.其他成分：如香料、防腐剂等，应使用国家允许使用的食品添加剂，且含量应符合国家标准要求。
四、质量指标1.外观要求：果味饮料应透明或半透明，无异物、沉淀和分层现象。
2.色泽要求：色泽应保持果汁的天然色，并应与产品标签上的颜色相一致。
3.香味要求：香味应天然、纯正、清爽，无异味。
4.口感要求：口感应清新、甜度适中、酸甜比例均衡。
五、包装要求1.外包装：外包装应紧密，坚固，无异味，符合国家环保要求。
2.标签：标签应包括品牌名称、产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，且应明确标注果汁成分含量、添加剂使用情况等。
六、质量控制和检验要求1.质量控制：生产企业应强化质量控制，建立符合国家标准的生产工艺流程和质量检验制度，确保产品符合标准要求。
广东省卫生厅关于通报我省食品安全企业标准备案情况的函
广东省卫生厅关于通报我省食品安全企业标准备案情
况的函
文章属性
•【制定机关】广东省卫生厅
•【公布日期】2010.08.17
•【字号】粤卫函[2010]659号
•【施行日期】2010.08.17
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】食品安全
正文
广东省卫生厅关于通报我省食品安全企业标准备案情况的函
（粤卫函〔2010〕659号）
省经济和信息化委、农业厅、质监局、工商局、食品药品监管局：
根据《食品安全法》及有关规定，现将2010年7月经我厅备案的食品安全企业标准（见附件）通报给你们。
附件：食品安全企业标准备案名单（2010年7月）
二〇一〇年八月十七日附件。
食品企业生产许可审查中关于产品标准存在的问题及对策
• 4、理化指标无有效检测方法
△理化指标未指定检测方法 △未经认可的企业自定检测方法
二、企业标准常见问题
• 5、未按企业标准要求生产
未按标准规定的原辅料、工艺及贮藏条件生产和保存 食品。
建议
1、专（或兼职）人员负责及时跟踪标准的更新变化,并不 断加强人员的专业培训。
2、建立有效的外部联系渠道，以便及时、准确了解相关信 息。
食品企业生 产许可审查 中关于产品 标准存在的 问题及对策
1
消费者投诉案例
三明治
消费者投诉案例
三明治
标签标示产品标准：GB/T 20981（面包）
未准确把握GB/T 20981（面包）标准适用范围，导致采标错误，企业采用的产品标准不适用于申证产品。
一、标准不适用于申证产品
1、原辅料
●采标SB/T10371的鸡精调味料 未使用含鸡成分原料. ●采标GB/T23587的粉条以淀粉和大米等粮食作物为原料. ●采标GB/T21731的橙汁饮料其产品配方中橙汁含量为5%. ●产品配方中的原辅料与备案的企业标准使用的原料不一致.
2、无公害食品、绿色食品、有机食品、地理标志产品等标 准可进行适当转化为企业标准，经过主管部门备案后使用。 3、企业制定产品企业标准时，应合理描述工艺流程要求。
二、企业标准常见问题
• 1、原料要求不合理
例：胶原蛋白饮料：胶原蛋白应符合QB2732 水解胶原蛋白要 求。
二、企业标准常见问题
2、违背行业共识
●实际工艺流程与备案企业标准要求的工艺不符. 如：标准规定产品经灭菌方式生产，但实际上没有灭菌过程。
●分装产品的备案企业标准规定生产加工过程要求。
益生菌胶原蛋白粉(食品安全企业标准)
益生菌胶原蛋白粉1范围本标准规定了益生菌胶原蛋白粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以胶原蛋白肽为原料，辅以保加利亚乳杆菌［Lactobacillus bulgaricus］和嗜热链球菌［Streptococcus thermophilus］、麦芽糊精，添加食品添加剂（木糖醇、维生素C、食用香精），经调配、均质、包装等工序制成的益生菌胶原蛋白粉。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.35 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB/T 20884 麦芽糊精GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602 固体饮料GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB 31645 食品安全国家标准胶原蛋白肽GB/T 35883 冰糖JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 胶原蛋白肽：应符合GB 30616的规定。
备案登记表模板
1、企业标准备案登记表（一份）; 2、企业标准编制说明（一份），详细说明企业制定该标准的目的和意义，工作 简要过程（包括调研、试验、验证、起草过程等）（文字描述）和与相关国家标 准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况（以表格形式，见附表 1）； 3、企业工商营业执照复印件及法定代表人（或负责人、业主）身份证复印件； 4、食品原料涉及新资源食品、既是食品又是药品的须提供卫生部公告名单（复 印件）并标注，食品添加剂、营养强化剂须提供 GB 2760、GB 14880 中对应产品 名单复印件并标注，保健食品须提供批准证书复印件; 5、企业标准文本（二份）及电子版; 6、必要时提供具有食品检验资质的检验机构出具的检验报告； 7、其他需提交的材料： 属于委托生产的，应当同时提交委托生产的合同复印件；初审材料提交者非 法定代表人（或负责人、业主） ，属于委托办理的，应当同时提交委托代理人资格 证明，包括法定代表人（或负责人、业主）授权委托书及委托代理人身份证复印 件。
其他需要说明的问题：
企业标准主要内容对比情况（以果味饮料为例）
项目 企业标准 相同产品或同类产品 国家标准 相同产品或同类产品 地方标准（包括本地 和其他地方） 标准名称 果味饮料 果、蔬汁饮料卫生标准 GB 19297 GB 5749 GB 17325 GB 317 QB/T 1505 GB 1987 GB 6227.1 无 无 无 无 相同产品或同类产品 国际和国外标准
收到登记表日期
卫生监督机构意见
年
月
日 年 月
（签字） 日
卫生监督人员
卫生行政部门意见
备案日期及编号
年 （签字） 编号： 年 月 日
有效期限：
年 月
月
日
日至
年
食品安全国家标准胶原蛋白肽征求意见稿
百度文库- 让每个人平等地提升自我食品安全国家标准胶原蛋白肽(征求意见稿)xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施食品安全国家标准胶原蛋白肽1 范围本标准适用于以富含胶原蛋白的动物组织为原料，经过提取、适度水解生产的胶原蛋白肽产品。
2 术语和定义胶原蛋白肽以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000的粉末状或颗粒状的胶原蛋白肽产品。
3 技术要求原料要求原料应符合GB 6783中对原料要求的规定。
感官要求感官要求应符合表1 的规定。
项目要求检验方法色泽白色或淡黄色取2g试样置于洁净的烧杯中，用200mL温开水配置成1%溶液，在自然光下观察色泽和有无沉淀。
闻其气味，用气味、滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味温开水漱口，品其滋味粉末状或颗粒状，无结块，无正常视力可见的状态外来异物理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标污染物限量污染物限量应符合表3的规定项 目限量 检验方法 铅（以Pd 计）/（mg/kg ） GB 镉（以Cd 计）/（mg/kg ） GB 总砷（以As 计）/（mg/kg ） GB 铬（以Cr 计）/（mg/kg ） GB 总汞（以Hg 计）/（mg/kg ）GB/ T微生物限量微生物限量应符合表4的规定。
项 目采样方案a 及限量检验方法nc m M 菌落总数/(CFU/g) 5 2 104 105 GB 大肠菌群/(CFU/g)5210102GB a 样品的采样及处理按GB 执行。
食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合GB 2760的规定。
项 目指 标检验方法 相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例/(%) ≥ 附录 A 羟脯氨酸（以干基计）/(g/100g) ≥ GB/T 总氮（以干基计）/(g/100g) ≥ GB 灰分/(g/100g) ≤ GB 水分/(g/100g) ≤GB附录A相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例的检测方法(高效体积排阻色谱法)A.1 方法提要采用高效体积排阻色谱法测定。
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果味胶原蛋白液体饮料
1范围
本标准规定了果味胶原蛋白液体饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以胶原蛋白肽为原料，辅以白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、食用盐、果蔬浓缩汁（沙棘清汁、橘子汁、橙子汁、柠檬汁、蓝莓汁、山楂汁、芒果汁、水蜜桃汁、脱色脱酸苹果汁）、咖啡粉，添加食品添加剂（聚葡萄糖、维生素C、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖、食用香精），经调配、均质、包装等工序制成的果味胶原蛋白液体饮料。
2规范性引用文件
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凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠
GB 1886.28 食品安全国家标准食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾
GB 1886.184 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠
GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB 2721 食品安全国家标准食用盐
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品
GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB 5009.139 食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定
GB 7101 食品安全国家标准饮料
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 10789 饮料通则
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)
GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜
GB 17325 食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）
GB/T 20882 果葡糖浆
GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定
GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖
GB 25541 食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖
GB 25544 食品安全国家标准食品添加剂 DL-苹果酸
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 29602 固体饮料
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB 30616 食品安全国家标准食品用香精
GB/T 30767 咖啡类饮料
GB/T 35883 冰糖
GB 31645 食品安全国家标准胶原蛋白肽
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 技术要求
3.1 原料和辅料要求
3.1.1 原料
胶原蛋白肽：应符合GB 31645的规定。
3.1.2 辅料
3.1.2.1 蜂蜜：应符合GB 14963的规定。
3.1.2.2 果葡糖浆：应符合GB/T 20882的规定。
3.1.2.3 浓缩果汁（沙棘汁、橘子汁、橙子汁、柠檬汁、蓝莓汁、山楂汁、芒果汁、水蜜桃汁、苹果汁）：应符合GB 17325的规定。
3.1.2.4 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。
3.1.2.5 柠檬酸钠：应符合GB 1886.25的规定。
3.1.2.6 DL-苹果酸：应符合GB 25544的规定。
3.1.2.8 三氯蔗糖：应符合GB 25531的规定。
3.1.2.9 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的规定。
3.1.2.10 苯甲酸钠：应符合GB 1886.184的规定。
3.1.2.11 聚葡萄糖：应符合GB 25541的规定。
3.1.2.12 维生素C：应符合GB 14754的规定。
3.1.2.13 D-异抗坏血酸钠：应符合GB 1886.28的规定。
3.1.2.15 食用盐：应符合GB 2721的规定。
3.1.2.16 白砂糖：应符合GB/T 317的规定。
3.1.2.17 冰糖：应符合GB/T 35883的规定。
3.1.2.18 食用香精：应符合GB 30616的规定。
3.1.2.19 咖啡：应符合GB/T 29602的规定。
3.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
3.3 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
3.4 有害物质限量
应符合表3的规定。
表3 有害物质限量指标
3.5 微生物限量
应符合表4的规定。
3.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。
4 食品添加剂。