黑木耳粉的功效与作用分别是什么
黑木耳的营养价值及功效和作用
黑木耳的营养价值及功效和作用黑黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;下面就由店铺为大家介绍下黑木耳的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
黑木耳的营养价值1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳的功效和作用1.补气血黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑黑木耳，常食黑木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃黑木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
黑木耳的食用方法泡发干黑木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使黑木耳肥大松软，味道鲜美。
黑木耳的基本介绍黑木耳，为黑木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。
黑木耳对人体的五大功效
黑木耳对人体的五大功效
人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
化解结石
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。
清渠农场黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
木耳功效与作用
木耳功效与作用篇一:常吃黑木耳的5大好处黑木耳的营养和功效朋友的朋友的得了胆囊炎,看她脸色焦黄,在给她做食谱的时候,想起了黑木耳.因为黑木耳的营养含量非常丰富,在蔬菜中堪称全能食品.黑木耳是一种营养丰富.滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用.黑木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂.木耳能治疗痔疮出血.寒湿性腰腿疼痛等症.由于木耳有润肺和清涤胃肠作用,因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一.美国明尼苏达大学医院的研究发现,黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用.黑木耳,又名木蛾.树鸡.云耳.耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐.形似人耳,而得名. 一.黑木耳的营养价值黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,有〝素中之荤〞的美誉.据黑木耳脆嫩可口,味道鲜美,是城乡人民喜爱的食品.黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质约_%,脂肪.纤维素.铁.钙.磷.胡萝卜素.维生素B1.B2和C等有效的营养物质.据化验分析,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁_5毫克,相当于鲫鱼的70倍.黑木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘.杂质集中起来,排出体外,是矿工.纺织.理发和化工工人的良好的保健食品.黑木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在本草纲目中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺.润津.取淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品.黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病等 .据专家测定,每百克黑木耳含蛋白质_．6克,脂肪1．2克,碳水化合物65．5克,粗纤维7．0克,钙357毫克,磷_毫克,铁_5毫克;还含有维生素B1.维生素B2.胡萝卜素.烟酸等多种维生素和无机盐.磷脂.植物固醇等.黑木耳的含铁量为是芹菜的_倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍. 2.黑木耳的药用价值黑木耳具有益智健脑.滋养强壮.补血治血.滋阴润燥.养胃通便.清肺益气.镇静止痛等功效等功用.祖国医学认为,黑木耳能〝益气不饥,轻身强志〞.黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用.黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质.废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一.据美国明尼苏达大学医学院的研究发现,黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病.动脉硬化患者颇有益处.黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗1.养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有〝素中之荤〞的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的_多倍,猪肝的7倍多.因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源.2.减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石.肾结石等内源性异物有一定的化解功能.对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛.恶呕等症状可在2-5天内缓解.3.预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用.孕妇不宜多吃.正常人每天食用_—_g.4.头发白多吃黑木耳人们都知道,头发变白与精神紧张.过度忧虑有关,河北医大一院中医科主任白亚平介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长.微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎.鲜贝等贝类食物,杏仁.葵花子.核桃.花生.松仁等坚果类食物,动物的肝脏.肾脏组织等.还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳.黑芝麻.黑米.紫菜等.多吃富含B族维生素的食物,如粗粮.豆类.蔬菜和水果,也有帮助.5.木耳+红枣吸出身体肥油黑木耳粉红枣粉减肥法:材料:黑木耳粉5克,红枣粉_克.做法:用适量的沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可.功效:黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质.废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用1周能起到纤体丰胸的效果原料: 黑木耳.银耳.红枣.冰糖/红糖.做法:1.黑木耳.银耳提前泡发,洗净,撕成小朵;2.红枣去核洗净;（直接买无核红枣比较省事）3.锅中加水放入黑木耳.银耳.红枣慢火煨炖至汤水粘稠.木耳软糯;（我用电压力锅除了比较节约时间,而且不用照看,木耳轻易可以炖得很软糯）4.最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可.营养分析:1.红枣性温味甘,含有蛋白质.脂肪.糖.钙.磷.铁.镁及丰富的维生素A.维生素C.维生素B1.维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有〝天天吃红枣,一生不显老〞之说;2.银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑.雀斑的功效;3.黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘.杂质吸附集中起来排出体外,其铁的含量也极为丰富,常吃能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血.这些都是我们身边物美价廉的食材,善用它们,无需购买昂贵的.华而不实的补品,同样可以达到养生保健的功效～～黑木耳是优质的菌菇类食品,是人体天然保健食品.那多吃黑木耳究竟有什么好处呢?多吃黑木耳的好处就是:黑木耳味甘,性平,有滋补.益胃.凉血.止血.清肺润肠的功效,对咯血.吐血.鼻血.痔疮出血.便秘有效.黑木耳含有丰富的营养素,其脂肪成分中含有的卵磷脂.脑磷脂.鞘磷脂等磷脂类化合物,对于中老年人有特别的好处,可以帮助延缓老年人思维.记忆力减退及老年痴呆症的发生,还能降低血浆中胆固醇.脂肪含量.黑木耳中的腺苷具有降低血脂和血黏度,抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化.防止血栓形成.防止中风发生的功能.黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖.木糖.戊糖等多元糖醇和膳食纤维,不会引起血糖和胰岛素水平明显波动.多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘,改善肠内菌群平衡,预防肠癌的作用.黑木耳含有一些生物碱,具有促进消化道.泌尿道腺体分泌的特点,故有化解肾结石.胆结石,促使排出的功效.黑木耳中的钙是一般肉类的30－40倍,是牛奶的2.3倍,所以是人体钙的最好的来源,是预防骨质疏松的天然食品.黑木耳含铁量是菠菜的30倍,猪肝的4.3倍,大多数肉类的_倍,因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一.吃黑木耳贵在坚持,长期食用能够通便,降低高血脂.高胆固醇.高血黏稠度,对高尿酸血症也有好处.但是,具有出血倾向.消化不良.大便稀薄的人最好少吃或不吃.木耳是一种天然的补血佳品.黑木耳中丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,都能促使肠胃蠕动,有利于脂肪食物的排泄,减少人体对脂肪的吸收,因而有利于防止肥胖的发生,是一种很好的减肥食品.黑木耳所含的抑制血小板聚集的水溶性低分子物质,能影响凝血过程,阻止血液中胆固醇沉积和凝结,所以能预防冠状动脉粥样硬化及心.脑血管疾病,是老年人理想的保健长寿食品.木耳,俗称黑木耳,真菌,担子菌纲,木耳科代表种.子实体略呈耳形,黑褐色,有光木耳和毛木耳之分,湿润时半透明,干燥时革质,生干枯死的阔叶树枝干上,州内各地均有分布,但主要见于较潮湿的中北部.光木耳有香气,味道美,为天然黑色保健食品和著名滋补品. 木耳对无意食下的难以消化的头发.谷壳.木渣.沙子.金属屑等异物具有溶解与烊化作用.为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是从事理发.开矿.粉尘.锯木.修理.护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳.黑木耳对胆结石.肾结石.膀胱结石.粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能.黑木耳所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出.同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱.分化.侵蚀结石,使结石缩小,排出.对于初发结石,保持每天吃1_2次黑木耳,疼痛.恶呕等症状可在2_4天内缓解,结石能在_天左右消失,对于较大较坚固的结石,其效果较差,但如长期食用黑木耳,亦可使有些人的结石逐渐变小变碎,排出体外.常吃黑木耳,还能预防血栓等症的发生.木耳营养丰富,易于制作,是人们公认的美味佳肴.但是,并非多食多益.据>载,〝木耳多生湿地之朽木,味甘.性平.有小毒,生槐树.桑树者为上品,生枫树者不可食.赤色仰生者有毒,采回变色.夜视有光.烂不生虫者亦有毒.〞中医认为,由于木耳得阴湿之气,由朽木所生,故有衰精肾之害.精为人生之源,精衰则源截;肾为先天之本,肾衰则本断.因此,木耳不可不食,但又不可多食,特别是孕妇.儿童食用时更应控制数量.篇二:黑木耳功效与作用.营养价值黑木耳功效与作用.营养价值功效:黑木耳润肺补脑,活血止血之功效作用:黑木耳具有益气强身.滋肾养胃.活血等功能,它能抗血凝.抗血栓.降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生.黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外.黑木耳对胆结石.肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道.泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道.营养价值:黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每1_克黑木耳中含铁_5毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出_倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的.黑木耳是一种味道鲜美.营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质.铁.钙.维生素.粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高_倍,钙是肉类的_倍,维生素Ｂ＿2是蔬菜的_倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为〝素中之荤〞.1_克黑木耳的营养成分为:含水分_.9克.蛋白质_.6克.脂肪0.2克.碳水化合物65.5克.热量3_千卡.粗纤维7.0 克.灰分5.8克.钙357毫克.磷_毫克.铁_5毫克.胡萝卜素0._毫克.硫胺素0._毫克.核黄素0.55毫克.烟碱酸2.7毫克.食疗作用:黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身.滋肾养胃.活血等功能,它能抗血凝.抗血栓.降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生.黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发.谷壳.木渣.沙子.金属屑等异物也具有溶解与氧化作用.常吃黑木耳能起到清理消化道.清胃涤肠的作用.特别是对从事矿石开采.冶金.水泥制造.理发.面粉加工.棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人.经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石.肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道.泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外.黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做〝多糖体〞的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用.癌症病人在使用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了抗体.黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当,可降低血黏度,使血液流动畅通.北京心肺中心的研究结果已证实,每日泡发_～_克黑木耳食用,即有明显的抗血小板聚集.抗凝和降低胆固醇的作用.对血液黏稠度高.血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血症.动脉硬化和冠心病. 研究还发现,脂质过氧化与衰老有密切关系,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿.因而,使用黑木耳烹调菜肴,不仅菜式多样,具有香嫩爽滑.引人食欲之特点,而且有益于人体健康,是一种理想保健食品.因此,中老年人经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌.防癌.延缓衰老,都有很好的效果.介绍:黑木耳,又名木蛾.树鸡.云耳.耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐.形似人耳,而得名.黑木耳的营养价值较高,据测定,每百克黑木耳含蛋白质_.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷_毫克,铁_5毫克;还含有维生素Ｂ1.维生素Ｂ2.胡萝卜素.烟酸等多种维生素和无机盐.磷脂.植物固醇等.尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高,比蔬菜中含铁量高的芹菜高_倍,比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍,为各种食品含铁之冠.是一种非常好的天然补血食品.黑木耳又是一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用.祖国医学也认为,经常食用黑木耳能〝益气不饥,轻身强志〞.近年来的科学实验还发现,黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用,因而对冠心病和脑.心血管疾病患者颇为有益.此外,黑木耳所含的胶质,有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用,因而又可作为矿山.冶金.毛纺.理发工人的日常保健食品.篇三:黑木耳功效与作用（黑木耳功）效与作用:1.对血液系统的影响2.对核酸和蛋白生物合成的影响3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用4.延缓衰老作用5.抗辐射及抗炎作用6.抗溃疡作用7.降血糖作用8.抗生育作用9.抗癌.抗突变作用木耳的功效:木耳味甘.性平,归胃.大肠经;具有益气.润肺.补脑.轻身.凉血.止血.涩肠.活血.强志.养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻.崩漏.尿血.齿龈疼痛.脱肛.便血等病症.（香菇）;是具有高蛋白.低脂肪.多糖.多种氨基酸和多种维生素的菌类食物.1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;4. 降血压.降血脂.降胆固醇:香菇中含有嘌呤.胆碱.酪氨酸.氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压.降胆固醇.降血脂的作用,又可预防动脉硬化.肝硬化等疾病.5. 香菇还对糖尿病.肺结核.传染性肝炎.神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良.便秘等. （花菇的营养.）药用价值极高,含蛋白质.含有_种人体所必需的氨基酸,30多种酶类和丰富的香菇多糖,维生素D含量达到_0个国际单位,并含有大量的香菇嘌呤碱,可降低和抑制胆固醇吸收,减少脑血管硬化,花菇含有〝过滤性病毒体〞,能防癌,现已制成抗癌特效药.据研究发现,从花菇中提取的LEM 可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒,激活免疫系统的细胞巨噬体,增加造血系统的骨髓细胞,并可增强抑制艾滋病毒的繁殖.氨基酸.脂肪.粗纤维和维生素 1.B2.C.烟酸.钙.磷.铁等.其蛋白质中有白蛋白.谷蛋白.醇溶蛋白.氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品.具有调节人体新陈代谢.帮助消化.降低血压.减少胆固醇.预防肝硬变.消除胆结石.防治佝偻病等功效.有〝植物皇后〞之誉.据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3_4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药.(猴头菇);功效与作用:猴头菇;性平,味甘能利五脏.助消化.滋补.抗癌.治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡.食道癌.胃癌等消化系统疾病.猴头菇含丰富蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙.硫胺素.核黄素.氨基酸的组成也较全面,同时含有7种人体必需氨基酸.猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压.心血管疾病患者理想食品.能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品. 随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明,猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵,主要表现在以下几个方面:1.抗溃疡和抗炎作用.2.抗肿瘤作用.3.保肝护肝作用.4.抗衰老作用.5.提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环.6.降低血糖和血脂的作用.（鸡腿菇;）又称鸡腿蘑.毛头鬼伞.刺蘑菇等,因其形如鸡腿,味似鸡丝而得名. 每l_g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g,总糖56.2g,脂肪2.9g,粗纤维7.1g,灰分_.0g,钙_2mg,磷695mg,铁32.5mg,维生素Bl 0.83mg,维生素B_._mg,热能值_47.7焦耳.在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备,特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富.鸡腿菇味甘性平,有益脾胃.清心宁神.助消化.增食欲.降血压等功效.|尤其适合糖尿病人食用（杏鲍菇）;经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡.肝炎.心血管病.糖尿病也具有一定的预防和治疗作用,并能提高人体免疫力,增强人体抗病治病能力.因此,杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品.（茶树菇）是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养.保健.理疗于一身的纯天然食用菌.据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸.谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌.它味道鲜美,用作主菜.调味均佳;且有滋阳壮阴.美容保健之功效,对肾虚.尿频.水肿.风湿有独特疗效,对抗癌.降压.防衰.小儿低热.尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为〝神菇〞.1.（红菇）含蛋白质.碳水化合物.矿物质.维生素B.维生素D.维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁.锌.硒.锰等.2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴.补肾.润肺.活血.健脑.养颜等功效,经常食用,能强身健体.延年益寿.3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%2。
黑木耳有哪些功效和作用
黑木耳有哪些功效和作用黑木耳是餐桌上常见的食物，受到不少人喜爱，而且黑木耳是很多养生爱好者的至爱蔬菜哦，但是很多人都不知道黑木耳有什么功效和作用。
下面是本人为你收集有关于黑木耳的功效和作用，希望你会喜欢。
功效和作用1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
4、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。
还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
食用方法一、凉拌凉拌黑木耳材料：干黑木耳30克，黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻少许做法：将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了;将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀即可。
黑木耳的功效及食用方法
木耳的营养价值知多少黑木耳的营养价值：黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。
据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的<礼记集说>，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
营养价值：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。
黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。
据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。
木耳的营养价值介绍：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
黑木耳是食品中的“阿司匹林”现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。
黑木耳的功效
黑木耳的功效：??黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：??185猪肝还高出约7克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
食疗作用：??黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
????黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。
北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。
对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
???研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
产品知识—山珍
产品知识—山珍一、木耳（黑木耳、秋木耳、木耳饮粉）木耳营养价值：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
秋木耳的营养价值更高，口感更好。
功效：1、益气强身、抗血凝、抗血栓、降低血粘、软化血管，使血液流动动畅。
2、清肠作用：黑木耳有较强的吸附作用，是肠胃杰出的“清道夫”，能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。
3、减肥作用：黑木耳含有木耳多糖和丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动而防止便秘，预防直肠癌等癌症，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
4、防治高脂血症、动脉硬化及心血管病：黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流动畅通。
对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
减少心血管病发生。
5、抗癌、抗衰老:黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
6、补铁活血：尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。
黑木耳的功效与作用与主治
黑木耳的功效与作用与主治黑木耳是一种常见的食用菌，也是中医药中常用的一味中草药。
它自古以来就被人们视为一种美味可口的食材，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
在中医学中，黑木耳被列为药食两用的食疗佳品，被称为“海中草药之王”，拥有众多的功效与作用。
接下来，我们将详细介绍黑木耳的功效与作用以及主治的疾病。
一、黑木耳的营养价值黑木耳是一种低热量、高蛋白质、高纤维的食材，其营养价值非常丰富。
每100克黑木耳含有蛋白质14.3克，脂肪0.4克，糖类69克，钙241毫克，铁29.6毫克，维生素B1 0.6毫克，维生素B2 1.04毫克，维生素C 0.5毫克等。
黑木耳中所含的蛋白质和氨基酸种类非常丰富，其中包括人体所需的8种必需氨基酸。
此外，黑木耳还含有大量的胶质物质，能增加食物的黏稠度，有助于保护肠胃黏膜。
二、黑木耳的功效与作用1.滋阴补血：黑木耳具有滋阴润燥的作用，可以补充人体所需的水分，增加体液的分泌，改善口干舌燥等症状。
黑木耳中含有丰富的铁元素，能有效补血，对于贫血、月经不调等疾病有一定的辅助治疗作用。
2.抗衰老：黑木耳中含有丰富的抗氧化剂和多种维生素，能有效清除体内的自由基，减缓细胞的老化过程，保持皮肤的健康和弹性，延缓衰老的速度。
3.保护心脏血管：黑木耳内含有丰富的纤维素和胆固醇，能有效降低血液中的胆固醇水平，防止血管堵塞、动脉硬化等心血管疾病的发生。
它还含有一种叫做植物胆碱的物质，能够减少血液中的脂肪积累，增强心脏的功能。
4.抗肿瘤：黑木耳中含有大量的多糖类物质和三萜类化合物，能够增强人体的免疫力，提高细胞的抗癌能力，对于预防和治疗各种癌症具有一定的效果。
5.消炎止血：黑木耳中含有丰富的多糖类物质和维生素K，能够促进血液凝固功能，对于缓解出血、止血、消炎等症状有一定的作用。
6.降低血糖：黑木耳中所含的纤维素和多糖类物质会减缓人体对食物的吸收速度，降低血糖的达峰值，对于预防糖尿病和控制血糖有一定的帮助。
黑木耳的功效与作用及食用方法
黑木耳的功效与作用及食用方法黑木耳又名云耳、木耳，是生长在朽木上的一种食用真菌，一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质为上品。
下面我们就了解一下黑木耳的功效与作用及食用方法。
1、黑木耳的营养价值
黑木耳不但含有人体必须的蛋白质和多种矿物质，还含有一些粗纤维和质。
氨基酸和维生素也是黑木耳中最重要的存在，人们食用黑木耳以后能滋补身体，也以提高免疫细胞活性，可以预防多种常见疾病的发生。
2、黑木耳的防癌功效
黑木耳是一种天然的抗癌食材，它含有的胶质可以把人体内积存的毒素排出体外。
另外，它含有的黄酮类物质和酚类物质还能预防细胞癌变，提高细胞活性，平时食用可以后可以让癌症的发病率明显降低，从而也就起到了不错的防癌抗癌作用。
3、黑木耳的防血栓作用
黑木耳这种菌类食材中含有一些维生素k，这种物质进入人类身体以后可以稀释血液，预防血液凝固，能有效预防血栓的生成。
另外在平时人们多吃黑木耳还能增加血管弹性，也能预防血管老化，对中老年人群高发的动脉硬化以及冠心病都有很好的预防作用。
4、黑木耳的食用方法
黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。
最理
想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。
先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右，黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。
然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。
黑木耳的功效与副作用有哪些
黑木耳的功效与副作用有哪些黑木耳是我们日常生活中最容易见到的菌类食物，它具有诸多的功效，对我们身体有着诸多的好处，不仅能够起到润肺补脑，活血止血的功效，还能够起到减肥的作用。
下面店铺为大家整理了黑木耳的功效，希望大家能够喜欢。
黑木耳的功效和作用1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、降血脂作用木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。
它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
4、抗血栓形成木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
5、提高机体免疫功能木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。
6、抗衰老作用木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。
7、对组织损伤有保护作用木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用，8、改善心肌缺氧木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。
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黑木耳粉的功效与作用分别是什么
导语：在生活中很多人对于黑木耳粉的使用都是盲目的，因为大家根本不了解黑木耳粉对于大家会起到什么样的作用，在这样的情况下就造成黑木耳粉利用
在生活中很多人对于黑木耳粉的使用都是盲目的，因为大家根本不了解黑木耳粉对于大家会起到什么样的作用，在这样的情况下就造成黑木耳粉利用价值的丧失，所以对于黑木耳粉的使用大家是一定要从功效和作用出发的。
那么，黑木耳粉的功效与作用分别是什么？下面是关于这个问题的具体介绍。
1、黑木耳粉具有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠等功效，对咯血、吐血、鼻血、痔疮出血、便秘也有效。
2、黑木耳粉含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。
多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。
5、黑木耳粉含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。
6、黑木耳粉中的钙是一般肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。
7、黑木耳粉含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。