营养改善计划实施情况检查表
学校食堂及校内小卖部食品安全专项检查表
训
是否建立了从业人员健康管理档案，是否有晨检记录
是否开展健康饮食、食育文化宣专，食堂餐厅是否有醒目的食育文化宣传
是否开展食品安全知识宣传培训
是否营造“厉行节药，反对浪费”的浓厚宣传氛围，是否存在餐饮浪费现象
是否建立食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收及进出库台账
是否使用国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品
是否明确食堂各岗位人员责任，认真完成各项工作。
是否成立以学生代表、家长代表、教师代表组成的膳食委员会
是否制定有学校食品安全事故处置应急预案
是否按要求悬挂并公示“贵州省营养改善计划试点学校”信息
许可
餐饮服务许可证、从业人员健康证是否办理并在有效期内
食堂环境
是否开展食堂环境卫生检查
是否有消除老鼠、螳螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的“三防”措施
食堂使用的食用油脂、散装食品、餐具盒柜是否符合规定，是否落实索证索票制度
是否有储藏室及货架，食品是否规范存放，是否符合安全要求
库存食品是否有过期现象
清洗
消毒
是否配备了清洗食品的荤菜池和素菜池，标识是否清楚
食堂从业人员是否按要求着装上岗
是否配置有荤菜、素菜加工器具，标识是否清楚
餐饮具是否按照相关要求进行消毒，是否建立餐饮具消毒台账
是否出售三无产品、伪劣商品
是否出售高盐、高糖、高脂（如各种糖果、辣条、奶油蛋糕、碳酸饮料、坚果、油炸、膨化等食品）食品
是否出售烟、酒、管制刀具及有害身心健康的商品
检查人员：检查时间：年一月—日
学校食堂及校内小卖部食品安全专项检查表
食堂名称：地址：联系电话：负责人：食品安全管理员：就餐人数：食堂类型：口职高口中学口小学口幼儿园口公办□民办
营养改善计划监督检查表
留样设施设备符合标准，运转正常
全部食品留样，每样100g,留样48小时；记录完整
公开公示
检查评价
有营养改善计划公示栏，内容填写真实完整
有周食谱和每餐核价公示
检查人员：
检查时间：年_月_日
汉滨区营养改善计划实施学校食堂现场检查表
检查项目
检查内容检查记录
食品女全
管理
建立校长为第一责任人的食品安全责任制
有健全的食堂相关管理制度
有专职专干和食品安全管理人员
制度落实，责任明确
有食品安全事故应急预案
开展每日食品安全监督检查，有记录
许可情况
餐饮服务许可证有效
无超范围经营、转让、伪造、涂改、出借行为
卫生习惯良好，正确穿戴工作衣帽
掌握基本卫生知识和相关法规
清洗消毒
餐用具消毒符合要求
消毒保洁设施满足需求；功能池标示清楚，未混用
工作人员正确操作
食品加工
制作管理
功能区分布合理，操作加工面积足够
无不符合要求的原料
荤素分丿|:、生熟分开，无交叉污染
加工用具标示明显，荤素生熟分开
正确使用、管理食品添加剂
未加工凉菜、四季豆等
食堂环境
环境整洁，物品摆放有序
无“四害”孳生，有防护措施
卫生设施有效运转，垃圾存放处理得当
库房管理
食材入岀库有明细、库存清楚
库房无过期、腐烂、霉变食材
室内干净卫生；货品上架、摆放整齐
落实索证
Hale Waihona Puke 索票制度健康管理及培训
索证索票齐全、完整
无国家禁止使用或来源不明的食材
食材采购、验收、入库规范；台账完整规范
从业人员持有效证上岗
学校食堂检查表
许可 情况 （二）
设置食品卫生安全知识宣传栏，每月更新一次宣传内容，宣传资料存档、记录齐全 是否办理餐饮服务许可证，亮证经营 是否超出许可证经营范围 食堂加工场所面积是否能满足供餐需要
是否做到人流、物流无交叉，生产工艺流程合理，符合生进熟出、无交叉污染的要求
食品处理区全部功能间是否均设在室内
是否有洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）、更衣间、粗加工间、切 配间、烹调间
更衣、洗手消毒、空气消毒、空调、冷藏等设施是否正常运转
食品原料粗加工间（区）是否占食品处理区面积20%以上，配备货架或放置食物的橱柜，与切配间、烹调间等分开
粗加工场所是否有三个以上水池，荤素食品分池清洗
洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池是否分开
是否定期清洁，环境保持良好，无积垢，墙壁、天花板无积尘，抽油烟道、地板、工作台、加工工具无积垢
是否每月组织开展一次食堂从业人员食品卫生安全知识学习培训并有学习记录
是否每学期进行一次测试，学习材料、学习记录、试卷和考核积分表齐全
是否建立原料采购和索证索票制度,采购必须是两人以上一起进行，且要轮流采购
索证索票资料是否完整，资金使用情况是否按要求每天进行一次公示。
是否有食堂采购食品及原料、食品添加剂及相关产品的进货台账，验收记录完整
是否定期开展食品卫生安全自查，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全 是否建立健全食品卫生安全管理、从业人员准入及岗位责任等制度，并统一设计制作，张贴在相应的各功能用房 内 是否建立切实可行的学校食品安全事故应急处置预案，对教职工、从业人员开展食品卫生安全事故应急处置培训
是否把食品卫生安全纳入学校健康教育课程，定期以各种方式开展食品卫生安全教育
是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，
营养改善计划统计表
金台区
食品名称： 留样时间： 留样到期： 留样人员： 备注（餐次）： 月 月
学校食堂食品留样标签
留样量： 日 日 时 时 分 分 . . 克
金台区
食品名称： 留样时间： 留样到期： 留样人员： 备注（餐次）： 月 月
学校食堂食品留样标签
留样量： 日 日 时 时 分 分 . . 克
审核人员：
审核人员：
金台区
食品名称： 留样时间： 留样到期： 留样人员： 备注（餐次）： 月 月
学校食堂食品留样标签
留样量： 日 日 时 时 分 分 . . 克
金台区
食品名称： 留样时间： 留样到期： 留样人员： 备注（餐次）： 月 月
学校食堂食品留样标签
留样量： 日 日 时 时 分 分 . . 克
审核人员：
审核人员：
金台区
食品名称： 留样时间： 留样到期： 留样人员： 备注（餐次）量： 日 日 时 时 分 分 . . 克
金台区
食品名称： 留样时间： 留样到期： 留样人员： 备注（餐次）： 月 月
学校食堂食品留样标签
留样量： 日 日 时 时 分 分 . . 克
审核人员：
审核人员：
营养餐检查表(正用)
四大寨乡农村义务教育营养改善计划实施情况检查表
学校：
项目 检查内容 1.学校食堂是否有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》、从业人员是否 持有《健康证》； 2.学校是否建立从业人员健康检查制度和健康档案制度；是否有晨检记录； 3.学校食堂从业人员是否参加食品安全知识培训，学习安全法律、法规、规章 、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案； 4.学校食堂采购食品、食品原料及相关产品是否如实记录，或者保留有相关进 货或者销售票据； 5.学校食堂是否定期清洗、消毒、除霜及维护食品加工、储存、陈列等设施、 设备；是否有消毒、除霜记录； 6.是否存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为，是否规范使用食品添加 剂；是否张贴“三个严禁”。 7.学校食堂是否进行食品留样，每个品种留样量是否不少于100g、是否有留样 记录；留样容器上需标明留样日期及时间、品种、数量，并注明留样人、监督 人； 8.学校食堂是否设置专用的营养餐储藏室、是否配备好营养餐储存设备，是否 确保食品储藏安全卫生、食品的堆放是否按照规定摆放；食品贮存应分类分架 、离地隔墙均在10cm以上，“三防”（防鼠、防蝇、防尘）措施是否做到位。 9.学校食堂储藏室是否安排专人管理，是否建立储藏室管理制度 10.是否存在食品原材料或物资质量明显不符合卫生要求仍采用。 11.是否明确一至二名值周教师负责验收配送的食品,学校食堂是否建立食品入 库、出库和日常性查验和登记制度； 12.是否有食堂食品安全管理日志； 13.学校食堂对卫生、食品卫生安全是否进行定期或不定期安全检查，每月组织 有校领导参加的相关人员对食堂物资进行盘点，有无检查记录 14.对废弃物（烂脚菜、剩菜剩饭等）的管理，要与收纳单位或个人签订回收协 议 15.食堂是否有标识，标识是否一一对应，如：消毒间（区域）内应划分待洗区 、清洗区、消毒区、保洁区； 1.学校是否明确落实营养餐管理责任人； 2.学校是否设立监督举报电话和信箱； 3.对学生是否进行过食用营养餐过程中的安全自我保护教育; 学 校 管 理 4.学生使用营养餐是否存在浪费情况； 5.每个班是否设一名营养餐观察员，是否进行观察; 6.是否制定营养餐安全事故应急预案，并进行学习 ； 7.成立由学生、家长、教师、村组代表等组成的膳食委员会，定期召开会议， 充分发挥膳食委员会对食堂管理的参与和监督作用； 8.食品原材料及食品物资的采购是否有食堂出入库记录，出入库记录是否与现 金日记账相符； 1.食谱公示日期是否为当日，本周食谱公示;
学校食堂现场检查表
学校食堂现场检查表——————学校(园) 地址——————校长姓名:————————负责人姓名:————联系电话:—————————食堂类型: 小学 ? 初中 ?经营模式:自主经营 ? 管理公司管理 ? 承包 ? ,预计—年—月—日收回经营权,检查项目检查内容分得备注值分建立校长为第一责任人的食品安全责任制 3有健全的食堂相关管理制度 3专职营养改善计划负责人和食品安全管理员 2食品安全制度落实～责任明确 3 管理有食品安全事故应急预案 2开展每日食品安全监督检查～有记录 33 效期: 许可情况餐饮服务许可证有效无超范围经营、转让、租借、涂改 2检查项目检查内容分得备注值分环境整洁～物品摆放有序 3无‚四害?孽生～有防护措施 2 食堂环境卫生设施有效运转～垃圾存放处理得当 33 姓名:从业人员持健康证明上岗,抽查3名,健康管理正确穿戴工作衣帽～无不良卫生习惯 22 姓名:掌握基本卫生知识和相关法规,提问二人,采购进货查验～验货登记 3 落实索证台账填写完整～索票规范 3 索票制度未采用国家禁止使用物质 2食品储存符合规定 3餐用具采用热力消毒 3 清洗消毒消毒保洁设施满足需求 3操作人员正确操作 2有足够的操作加工面积 3 食品未发现不符合要求的原料 3 加工制作冰箱生熟分开～专人负责～无交叉污染 3加工用具生熟分开～标识明显 3检查项目检查内容分值得分得分备注未加工凉菜、四季豆 3 食品无内扒灰炉灶 2 加工制作正确使用管理食品添加剂食品添加剂名 3 称:全部食品留样 3 食品留样冷藏留样48小时～有记录 3留样数量、容器、设备符合规定 2成立‘‘蛋奶办公室’’ 3营养改善使用统一招标配送的营养品 3内容营养品的配送接收环节符合规定 3有专人负责监管食用 3满意: 人学生满意随机抽取20名学生进行营养改善计划满意度5 不满意原因: 度调查调查～,满意度80%得3分～90%得4分～100%得5分,分数合计 100检查人员签名:——————————————————检查时间:———年——月——日——时——分至——时——分下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除～2014年工作总结及2015年工作计划(精选) XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势持续稳定并更加牢固可靠。
营养改善计划检查表
一（七）二（八）三（九） 享受营 养改善 2013年 学生 春季学
2013年 秋季学
项目
制度建立情况
10
合计得分 受检学校签字：
100
Hale Waihona Puke 修文县义务教育营养改善计划实施情况检查表
受检学校： 学期 年 级 四 五 六 检查时间：2014年 合计 月 日 权重分 2.5 2.5 指 是否领导小组 是否成立伙食管理委员会 组织 机构 是否有专兼职食堂管理人员 是否有库房保管员 是否建立专门公示栏 公示栏栏目是否齐全 每学期是否公示学生名单 公示 每月是否公示经费使用情况 情况 每周是否公示原材料数量及价格 每天是否公示菜谱 是否公示陪餐人员名单 原材料采购记录 原材料入库记录 资金 原材料出库记录 管理 是否按要求登记电子日记账 陪餐人员是否按标准缴费 食堂卫生许可证 食堂 证照 工勤人员健康证 标 实施工作情况 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2.5 2.5 得分
西安市教育局关于对2014年中小学、幼儿园春季开学工作进行检查的通知-
西安市教育局关于对2014年中小学、幼儿园春季开学工作进行检查的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 西安市教育局关于对2014年中小学、幼儿园春季开学工作进行检查的通知各区县教育局，沣东新城教育局，各直属学校：为确保全市中小学、幼儿园2014年春季开学工作平稳顺利，市教育局决定对各区县和直属学校春季开学工作进行检查。
具体安排如下：一、检查内容主要检查区县和学校贯彻落实中央八项规定情况，学校开学（开园）情况，师生报到情况，教育收费情况，公办及民办幼儿园管理情况，幼儿园防止和纠正“小学化”倾向情况，中小学生“减负”工作情况，民办学校初中招生制度改革实施情况，各区县实施“大学区”工作推进情况，校车及校园安全情况，农村义务教育学生“营养改善计划”实施情况，教育重点建设工程项目实施情况，义务段入学规范管理情况，普通高中、中等职业学校生源变化情况等（具体检查项目见附件）。
同时，对由市教育局安排的于春季开学前实施或完成的相关工作进行检查。
二、检查方式本次开学检查按属地原则，由区县教育局对辖区内中小学、幼儿园进行检查。
市教育局将组成4个督导组，由处长带队赴区县进行暗访抽查，每组至少抽查5所学校。
三、时间安排2014年春季开学中小学报到时间为2月15日（星期六），正式上课时间为2月16日（星期日），当日执行星期五的课表。
市教育局督导组将于开学前后进行暗访抽查。
区县教育局要根据实际，认真安排组织开学检查工作。
四、工作要求（一）各区县教育局和学校要把开学（开园）工作作为全年工作的重要环节来抓，切实负起责任，周密安排，精心组织，确保2014年春季开学有序、顺利。
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8、是否制定营养改善计划学生实名制管 理岗位责任制 9、是否制定验收、保鲜、加工、发放、 食用、安全、留样、废物回收等的操作规 程 1、从业人员是否持有《健康证》 食 2、学校食堂是否建立从业人员健康检查 制度和健康档案制度 3、学校食堂从业人员是否参加食品安全 知识培训，学习食品安全法律、法规、规 章、标准和其他食品安全知识，并建立培 训档案 4、学校食堂采购食品、食品原料及食品 相关产品是否如实记录法律规定记录的事 项，或者保留载有相关信息的进货或者销 售票据 5、学校食堂是否定期清洗维护食品加工 、贮存、陈列等设施、设备。 6、学校食堂是否进行食品留样、每个品 种留样量是否够时间 、是否并标明日期 及采样人姓名。 1、学校食堂是否建立由教师、学生、家 长、媒体和教育、卫生、乡镇负责人共同 参与膳食管理委员会，其履职情况是否正 常 食
实地查看 设施、设备
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5、学校领导或教师是否自费陪餐 6、有关部门对学校食堂卫生、食品卫生 安全是否进行定期或不定期安全检查，有 无检查记录 1、学校是否明确落实“计划”管理责任 人。
询问师生
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2、学校是否设立监督举报电话。
查看资料、现场查 看
3、学校是否明确采购监督员，是否建立 采购台账。 学 校 4 管 4、对学生是否进行过食用营养餐过程中 的安全自我保护教育。
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查看资料、上墙情 况
查看证件
品
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安 2
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全
查验票据
管
理
实地查看设施、设 备Βιβλιοθήκη 记录查看实物查看资料
食 品 安 全 管 理
2、学校食堂是否设置专用的营养餐储藏 室、是否配备好营养餐储存设备，是否确 保食品储藏安全卫生 3、学校食堂储藏室是否安排有专人管 理，是否建立储藏室管理制度 4、学校食堂是否建立食品入库、出库和 日常性查验和登记制度。
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查看资料、询问学 生
学 校 4 管 理 5、学生使用营养午餐是否存在浪费情况 。 6、每个班是否设一名营养餐观察员，是 否进行观察知识培训。 7、是否制定营养餐安全事故应急预案， 并进行学习、演练。 8、食品原材料及食品物资的采购是否有 食堂出入库记录，出入库记录是否与现金 日记账相符。 1、是否公示食堂工人基本情况？ 5 公示情况 2、查看学校实名制名册人数是否与公示 人数一致？ 对照查看 询问及实地查看
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询问\查看资料
查验票据及记录
实地查看
7
实施过程中 存在的问题 、困难和建 议
校长签名：
检查组签名：
营养改善计划实施情况检查表
被检查单位： 序号 项目 负责人： 检查内容 1、是否成立营养改善计划工作领导小组 检查单位： 查看方式 查看资料 检查员： 检查情况 检查时间： 备注
2、是否成立食品安全应急指挥部（领导 小组）
查看资料
3、是否制定营养改善计划实施方案 机 构 及 1 制 度 建 设 7、是否制定营养餐食堂管理制度 6、是否层层签订营养餐食品安全责任书 5、是否成立营养餐供餐管理（监督）小 组 4、是否成立营养餐供餐领导小组