麦当劳员工培训课程
麦当劳员工培训内容
麦当劳员工培训内容欢迎新“船员”——新员工试工培训在大多数公司，新员工第一天上班就会领到一套新工作服，然后当班的头儿会告诉他去做这个或做那个。
然而这种事情在麦当劳是绝不可能发生的。
1、企业文化的灌输新员工接受基本训练的第一课是“麦当劳企业文化教育”。
新招募的见习员在麦当劳餐厅需要学会的东西太多了，顾客的点膳、熟悉单价、操作收银机、接待顾客的方法等等。
但在学会这些东西之前，训练的第一个目标是让见习员熟悉麦当劳的企业文化。
对面试合格即将来麦当劳店铺上班的新员工来说，对自己能够成为麦当劳的一员抱着很大的期望，但同时又因为对麦当劳没有多少预备知识，对今后自己到底与哪些人一起工作，到底会干些什么工作等感到很不安。
为此麦当劳店铺通过试工教育，向新零工灌输“麦当劳文化”，消除新零工心中的不安，促使其带着巨大的憧憬投身到即将开始的工作中去。
按照麦当劳的规定，店铺对第一天来上班的零工必须进行试工教育(orientation)，通过麦当劳VTR的观看以及规章制度、作业岗位和店铺、办公室的介绍等呈现店铺的第一印象，让新零工对麦当劳是个什么样的企业，其宗旨和奋斗目标是什么，对零工有些什么样的要求以及今后自己即将在什么样的环境中工作等方面有所了解。
首先训练员会特别强调麦当劳的经营原则：“质量、服务、清洁、价值”（QSCV）。
在开始训练时，新生总会听到训练员这样说：“麦当劳的最高目标便是要让顾客的要求得到满足。
”“为了实现这个目标，所以我们有QSCV。
”“让顾客享受到QSCV的最高境界，就是我们服务员的工作。
”训练员会告诉新来的见习员，只要能够增进麦当劳在附近社区的形象，任何事情都可以做。
例如，坚持高质量固然重要（这就是质量），但见到顾客就要微笑（这就是服务）或者看到一根火柴掉在地上就要立即捡起来（这就是清洁），也是同样重要的。
2、新零工试工教育的步骤在新员工接触和初步熟悉麦当劳文化之后，训练的第二个项目标就是要求新雇员为独立承担工作责任而做好准备。
麦当劳员工培训资料精选大全个文档
01
在解决冲突之前，要深入了解冲突产生的原因，以便采取合适
的解决措施。
促进对话与协商
02
通过对话和协商的方式，寻找双方都能接受的解决方案。
寻求第三方协助
03
在必要时，可以寻求第三方的协助，帮助调解冲突。
06
CHAPTER
麦当劳员工发展与激励
职业发展规划
职业发展路径
麦当劳为员工提供清晰的职业发展路径，包括初级员工、中级员工 、高级员工、管理岗位等，鼓励员工不断提升自身能力。
04
CHAPTER
麦当劳食品安全与卫生
食品安全政策
食品安全原则
确保食品质量安全，遵守国家和地方 食品安全法规，为顾客提供健康、安 全、美味的食品。
食品来源管理
食品检验与追溯
对食品进行定期检验，确保食品质量 符合标准，建立食品追溯体系，以便 及时召回问题食品。
建立严格的供应商筛选和评估机制， 确保食品原料的品质和安全性。
优秀员工评选
麦当劳定期开展优秀员工评选活动，对表现优秀的员工给予表彰和 奖励，树立榜样作用。
团队建设与活动
麦当劳注重团队建设，组织各种团队活动和节日庆典等形式，增进 员工之间的交流与合作，提高团队凝聚力。
员工福利与待遇
五险一金
麦当劳为员工提供五险一金（养老保险、医疗保险、失业 保险、工伤保险、生育保险、住房公积金），保障员工的 合法权益。
检查维护
定期检查设备设施的运行 状况，及时报修损坏的设 备。
03
CHAPTER
麦当劳产品知识
汉堡与三明治
总结词
麦当劳的汉堡和三明治是 经典产品，需要掌握制作 方法和要点。
汉堡
了解汉堡的配料和制作流 程，包括面包、肉饼、蔬 菜、酱料等，以及如何保 证汉堡的新鲜和口感。
(培训体系)完整版麦当劳培训手册
(培训体系)完整版麦当劳培训手册一、教学内容本节课的教学内容来自人教版小学数学四年级下册第十单元《角的度量》第一课时。
本节课的主要内容是学习角的度量方法，认识量角器，学会用量角器量角，以及学会画指定度数的角。
二、教学目标1. 让学生掌握角的度量方法，能够正确使用量角器量角。
2. 培养学生动手操作能力和观察能力。
3. 培养学生合作学习的精神和积极思考的习惯。
三、教学难点与重点1. 教学难点：用量角器准确地量角，画出指定度数的角。
2. 教学重点：掌握角的度量方法，能够正确使用量角器量角。
四、教具与学具准备1. 教具：量角器、三角板、课件。
2. 学具：量角器、三角板、练习本。
五、教学过程1. 实践情景引入：让学生观察生活中常见的角，如教室里的墙角、三角板上的角等，引导学生发现角的大小是可以度量的。
2. 角的概念：通过课件演示，让学生了解角是由一点引出的两条射线所围成的图形，角的大小与边的长短无关，与两边叉开的大小有关。
3. 认识量角器：向学生介绍量角器的结构和用途，让学生了解量角器上有度数刻度和中心点，能够帮助测量角的大小。
4. 学会用量角器量角：教师示范用量角器量角的步骤，学生跟随教师一起操作，掌握量角的方法。
5. 练习量角：让学生分组进行量角练习，教师巡回指导，及时纠正学生的错误。
6. 学会画指定度数的角：教师示范画指定度数的角的方法，学生跟随教师一起操作，掌握画角的方法。
7. 练习画角：让学生分组进行画角练习，教师巡回指导，及时纠正学生的错误。
六、板书设计角的度量量角器七、作业设计（1）30°角（2）45°角（3）90°角答案：（1）30°角（2）45°角（3）90°角2. 找出生活中的角：观察周围的环境，找出5个不同的角，并用量角器量出它们的大小。
八、课后反思及拓展延伸本节课学生掌握了角的度量方法，能够正确使用量角器量角，但在画角方面还有待提高。
麦当劳不同员工培训计划
麦当劳不同员工培训计划1. 引言麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，也是全球最著名的品牌之一。
作为一家国际化的企业，麦当劳在全球拥有数百万名员工，他们致力于为顾客提供高品质的餐饮服务。
为了确保员工能够达到公司要求的标准，麦当劳制定了一系列的员工培训计划，以帮助员工提升专业技能和工作表现。
本文将对麦当劳不同员工培训计划进行深入探讨，旨在为读者提供更多了解麦当劳员工培训计划的全面信息。
2. 培训计划概述麦当劳的员工培训计划分为不同类型，包括新员工培训、持续培训和管理培训。
新员工培训主要是针对新加入麦当劳的员工，旨在帮助他们了解公司文化、业务流程和工作要求。
持续培训着重于帮助员工不断提升工作技能，以适应市场变化和行业趋势。
管理培训则是针对麦当劳的管理人员，旨在帮助他们更好地管理团队和实现业绩目标。
下面将对这些培训计划进行详细介绍。
3. 新员工培训计划麦当劳的新员工培训计划通常包括以下内容：- 公司文化介绍：新员工将了解麦当劳的企业文化和价值观，以及公司的发展历程和未来愿景。
- 业务流程培训：新员工将学习麦当劳的业务流程，包括如何接待顾客、如何操作设备、如何准备食物等。
- 安全培训：新员工将接受相关的安全培训，以确保他们在工作中能够遵守安全规定，保护自己和他人的健康。
- 产品知识培训：新员工将了解麦当劳的不同产品及其制作方法，以便为顾客提供更准确、更快捷的服务。
以上内容是新员工培训计划的主要内容，通过这些培训，麦当劳希望能够让新员工尽快适应工作环境，并为公司做出贡献。
4. 持续培训计划麦当劳的持续培训计划主要包括以下几个方面：- 专业技能培训：针对不同岗位的员工，麦当劳提供相应的专业技能培训，帮助员工不断提升自己的工作能力。
- 顾客服务培训：麦当劳非常重视顾客服务，因此公司会定期组织顾客服务培训，以帮助员工提升对顾客的服务意识和专业水平。
- 团队协作培训：麦当劳鼓励员工之间相互协作，因此公司会组织相关的团队协作培训，帮助员工更好地融入团队，共同完成工作任务。
麦当劳21周培训计划
麦当劳21周培训计划第一周：公司介绍和价值观在第一周，新员工将接受有关麦当劳公司的全面介绍，包括历史、使命和价值观。
他们将学习麦当劳如何与客户和社区互动，如何促进团队合作和有效沟通。
这周的目标是让新员工了解公司的文化和核心价值观，以便他们在未来的工作中能够更好地融入公司。
第二周：操作流程和标准化操作规程第二周的培训将涵盖麦当劳的操作流程和标准化操作规程。
新员工将学习如何准备食物、如何处理订单、以及如何保持卫生和安全。
他们还将接受如何使用POS系统（点 of sale系统）和如何处理现金交易的培训。
这周的目标是让新员工掌握公司的操作流程，以确保他们能够为客户提供高质量的服务。
第三周：食品安全和卫生标准第三周的培训将着重于食品安全和卫生标准。
新员工将学习如何正确处理和储存食品，如何准备食物，以及如何识别并预防食品污染的方法。
他们还将接受与卫生标准相关的培训，并学习如何保持店面的清洁和卫生。
这周的目标是确保新员工能够遵守公司的食品安全和卫生标准，以保障客户的健康和安全。
第四周：客户服务和团队合作第四周的培训将涵盖客户服务和团队合作的重要性。
新员工将学习如何与客户进行有效沟通，如何解决客户的问题，以及如何提供出色的客户体验。
他们还将接受团队合作的培训，学习如何和同事合作，以确保团队的协调运作。
这周的目标是培养新员工良好的客户服务意识，以及团队合作精神，从而提高整个团队的工作效率和客户满意度。
第五周：销售技巧和市场营销第五周的培训将介绍销售技巧和市场营销策略。
新员工将学习如何在工作中推销产品，如何吸引客户，以及如何促进产品的销售。
他们还将了解麦当劳的市场营销策略，学习如何执行公司的促销活动和营销计划。
这周的目标是让新员工掌握销售技巧，并了解市场营销策略，以提升销售业绩和客户忠诚度。
第六周：团队管理和领导力第六周的培训将涵盖团队管理和领导力的重要性。
新员工将学习如何激励和管理团队成员，如何制定工作计划和目标，以及如何处理团队中的问题和冲突。
麦当劳员工培训方案-培训方案
麦当劳员工培训方案-培训方案协助员工成长——员工培训制度麦当劳一向信仰“没有个人的成长，就没有公司的成长”的信念，在人才培养方面下了相当大的工夫，所花费的资力也远远超过同行的其他公司。
麦当劳在人才培养方面采取的是“人培养人”的方式，将公司员工培养成具有练习资历的合格人才后，再让其往培养零工。
由于麦当劳深信零工站在店展最前线天天接触大量顾客，通过练习进步零工素质的终究目的，就是向顾客保*提供最高质量的商品、服务和环境，让顾客取得来店用餐的附加价值，而麦当劳店展本身也因此遭到更多顾客的支持，取得更多的赢利。
1、要在员工的练习和发展上投资投资在练习和发展上对如何看待职员的练习和发展，麦当劳开创人雷克罗克先生说了两句话。
第一句是：不管我们走到哪里，我们都应当带上我们的智能，并且不断给智能投资。
所以早在1976年，麦当劳的开创人就已决心要在职员的发展上做出很大的投资。
另外一句话是：钱跟智能是不一样的，你可以赚到钱，但是你想随处往抓到智能却是不可能的，所以必须花心思往发展。
麦当劳认定了练习将带来利益：第一、有最好练习、最好生产力的麦当劳团队，能够在顾客满意与员工满意上，达成企业目标。
第二、我们夸大在正确的时间提供正确的练习，由于练习的价值在于对员工生产力的大幅提升，同时由于麦当劳的练习也提供给加盟经营者，而加盟经营者在麦当劳的系统里占有很大的部分，所以这对加盟经营者的生产力，也有很大的帮助。
第三、假如可以有效力地应用练习投资，对麦当劳的股票投资人，也会产生一定的效益这也是麦当劳企业对投资人一个很重要的责任。
第四、透过良好的练习，就可以将麦当劳的标准、价值、讯息、和想要做的改变逐一达成这对整个系统的永续经营相当重要，因此麦当劳的“愿景之屋”，把“人”当作一个很重要的资产。
2、培训要与实际*纵相结合。
麦当劳公司的员工培训计划
麦当劳公司的员工培训计划1. 培训目标麦当劳公司作为全球知名的连锁快餐公司，始终以“服务至上”为宗旨，致力于为顾客提供优质的食品和服务。
而员工是公司服务的核心，其素质和能力直接关系到公司的服务质量和顾客满意度。
因此，为了提高员工的服务水平和工作能力，促进公司的发展和经营的良性循环，制定了麦当劳公司员工培训计划。
2. 培训内容（1）入职培训：员工入职后将进行为期一周的入职培训，包括公司的历史、文化、服务理念、工作流程、注意事项等方面的知识；同时还会进行基本的产品知识、设备操作和卫生安全培训。
（2）岗位培训：根据员工不同的职位和工作内容，制定相应的岗位培训计划。
比如前台服务员将进行顾客接待、订单处理、收银等方面的培训；厨房工作人员将进行食品制作、设备操作、卫生安全等方面的培训。
（3）提升培训：公司将不定期地进行一些专业技能培训，比如商品知识、营销服务技巧、职业素养等方面的培训，以提升员工的专业素质及服务水平。
（4）管理培训：经理和主管人员将进行一些管理培训，比如团队管理、业绩考核、人际沟通、客户关系管理等方面的培训，以提升管理团队的能力和效率。
3. 培训方式（1）集中培训：公司将定期组织集中培训，通过专业培训机构或外部专家的授课，将知识技能传授给员工。
（2）现场实操：通过现场实操和反复练习，加深员工对于工作流程和操作方法的理解和掌握。
（3）师徒传承：采用师徒制度，由老员工或主管人员亲自指导新员工，传授经验和技巧。
（4）在线学习：麦当劳公司将建立在线学习平台，员工可以通过手机或电脑随时随地进行学习，学习内容包括公司的政策制度、产品知识、服务技巧等。
4. 培训计划执行（1）制定培训计划：由公司人力资源部门和各部门管理人员共同制定年度培训计划，并不断优化和调整。
（2）培训资金支持：公司将拨出专门的培训费用，用于购买培训资料、支付培训费用、发放奖励等。
（3）绩效考核关联：将培训与绩效考核挂钩，培训成果作为员工绩效考核的一项指标，推动员工重视培训和持续学习。
2024版最新完整版麦当劳培训手册
最新完整版麦当劳培训手册CONTENTS •麦当劳品牌与文化•餐厅运营与管理•顾客服务与沟通•产品知识与制作技巧•财务管理与成本控制•团队建设与激励机制麦当劳品牌与文化011955年，麦当劳由创始人雷·克洛克在美国伊利诺伊州德斯普兰斯开设第一家餐厅。
01品牌历史与发展1960年代，麦当劳开始推出儿童餐和开心乐园餐，并在全球范围内迅速扩张。
021980年代，麦当劳引入早餐服务，并推出麦咖啡品牌。
0321世纪初，麦当劳开始注重健康饮食，推出更多健康菜单选项。
04近年来，麦当劳不断尝试数字化和自动化服务，如自助点餐、移动支付等。
05品牌理念与价值观品牌理念为顾客提供高品质、快速、便捷、物有所值的餐饮服务。
价值观尊重每一位员工，注重团队合作；追求卓越，持续改进；诚信经营，对顾客负责。
始终将顾客需求放在首位，通过提供优质服务和产品赢得顾客信任和忠诚。
01020304麦当劳倡导以人为本的企业文化，关注员工成长和发展，提供完善的培训和晋升机会。
鼓励员工勇于创新，不断尝试新的方法和思路，以适应不断变化的市场环境。
强调团队合作的重要性，通过协作实现共同目标。
以人为本创新求变顾客至上团队合作企业文化与特色餐厅运营与管理02合理规划餐厅空间，确保顾客流线顺畅，营造舒适的就餐环境。
根据餐厅规模和业务需求，合理配置厨房设备、餐具、POS机等运营所需设施。
定期检查设备运行状况，及时进行维护保养，确保餐厅正常运营。
餐厅整体布局设备配置维护保养餐厅布局与设备食品安全与卫生标准食品采购严格筛选供应商，确保食材新鲜、优质，符合国家食品安全标准。
食品储存按照食材特性分类储存，遵循先进先出的原则，定期检查库存食品质量。
食品加工严格遵守食品加工流程，确保食品烹饪温度和时间达标，防止交叉污染。
餐具消毒餐具必须经过严格的清洗和消毒程序，确保顾客用餐安全。
员工培训与考核岗前培训对新员工进行系统的岗前培训，包括公司文化、岗位职责、操作流程等。
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•组织和职务的目 标、知识、技能 和态度
——
•个人的目标、知 识、技能及态度
培
=
训 需
求
2•02期0/8待/2 的人格、教养
•个人的人格、教养
培训需求分析的含义和特征
• 由培训部门、主管人员、工作人员等 采取各种方法与技术，对组织及成员 的目标、知识、技能等方面进行系统 的鉴别与分析，已确定确定是否需要 培训的一种过程。
课后行动计划 （2-4周） MDP I (7-15周)
SOC
OOC
AOC REC IOC BMC BOC 训练员教学课
麦当劳员工训练四步骤： ※ 准备； ※ 呈现: ※ 试做: ※ 追踪:
2020/8/2
麦当劳训练工具：
• 餐厅训练：
SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追
踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。
• 地区训练中心：
各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统； 课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认 证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查 2020回/8/馈2 报告；职位等级能力考核系统； MOC 考核表；MVR 考核表。
麦当劳地区训练中心职责：
• 实施培训管理，协助各部门 完成技能管理全过程，开拓 培训课程，培训途径，最大 限度地满足培训需求。
课后行动计划 （3-6个月）
MDP III (6-10个月)
课后行动计划 （1-2个月）
MDP II (10-14个月)
课后行动计划 （2-4周） MDP I (7-15周)
SOC
OOC
AOC REC IOC BMC BOC 训练员教学课
麦 当 •区域营运总监 劳 •区域营运经理 人 •营运督导 员 发 •餐厅经理 展 阶 梯 ：
2020/8/2
•部门总监
•部门经理 •业务督导
汉堡包大学 专业课程
区域轮岗
督导手册 (9-13个月)
课后行动计划、轮岗 （3-6个月） MDP IV (9-13个月)
•部门业务主管 地区专业课程
课后行动计划 （3-6个月）
MDP III (6-10个月)
课后行动计划 （1-2个月）
MDP II (10-14个月)
麦当劳汉堡包大学 校长 教授
中国发展部训练学院 训练总监
国际区域训练学院 国际区域训练学院
华北地区训练中心 华中地区训练中心 华南地区训练中心
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####
高级训练经理
高级训练经理
高级训练经理
训练督导
训练督导
训练督导
##餐厅训练组 ##餐厅训练组
训练经理
训练经理
训练协20调2人0/8/2 训练协调人
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
职位技能类型：
1. 通用型一般技能： 2. 通用型管理技能： 3. 专业型： 4. 其他技能：
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
——生产力要求与需求
• 现有人力的评估 • 未来人力供需的预测 • 人力差别分析
2020/8/2
案例分析: 经理人管理技能现状 晴雨调查表
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
——职位工作分析
职位说明书: 工作规范: 技能的概念： 技能的层次：
2020/8/2
培训需求是怎样产生的：
技能的概念：
完成一项工作或执行一定活动所具备的 知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。
技能的层次：
技能项目的不同水平和掌握程度： 知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用
麦当劳员工培训课程 2020/8/2
麦当劳的训练：
• 训练是每个人的工作，每天都在进行。 • 他会使我们“生命力永存，并且不断成长。”
——创始人 雷．克洛克的期望 • 肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更
好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。
2020/8/2
成功训练的收益:
• 发掘新的资源，帮助完善整个训练系统； • 加强训练系统的完整性； • 为公司人员成长提供机会； • 增强麦当劳文化的自豪感； • 促进人们积极思考，提高决策水平； • 使人们不满足现状，取得更大的成绩。
2020/8/2
麦当劳地区业务部门职责：
• 根据业务需求，开展技能 管理，评估差异，选择操行， 监控员工的技能变化，确定 员工更高层次的技能需求。
2020/8/2
确定训练需求
2020/8/2
什么是培训需求?
• 绩效的应有状况同现实之间的差距
•执行职务所必需 的目标、知识、 技能和态度
•担任未来职务所 必需的目标、知 识、技能及态度
2020/8/2
经验介绍： 表单介绍
2020/8/2
餐厅训练工作组成
2020/8/2
• Station Operation Checklist（S.O.C.） • 员工培训追踪卡 • 员工培训结果统计表 • 岗位培训建议时间表 • 岗位培训需求分析 • 培训目标及行动计划 • 培训月历
2020/8/2
有效的训练要求个人做到:
• 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润； • 发挥积极主动性和训练成效； • 学会分享（同事和潜在的替代者）；
2020/8/2
有效的训练要求整个体系做到:
• 不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练； • 使雇员适应麦当劳的工作岗位； • 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；
2020/8/2
识别工作表现需求和训练需求?
• 绩效的应有状况同现实之间的差距
1.工作表现需求 2.训练问题
2020/8/2
需求分析步骤
1. 确定问题；
2. 确定可能的成因；
3. 确定训练准则；
2020/8/2
4. 权衡各侯选方案。
培训需求是怎样产生的：
——组织发展与需求
请回答: 企业年度经营目标及经营策略: 组织部门年度目标及行动计划:
训练员
训练员
##餐厅训练组 训练经理
训练协调人 训练员
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•区域营运总监
麦
•区域营运经理
当
•营运督导
劳
人
•餐厅经理
员
发 展
•第一副理
阶
梯
•第二副理
：
•见习经理 •员工组长
2020/8/2
•训练员 •13个月)
课后行动计划、轮岗 （3-6个月） MDP IV (9-13个月)
2020/8/2
糟糕训练的经济损失:
• 90天任职时间内离开的员工，直接和间接企 业的损失：$555以上
• 管理者离职的损失超过：$8200
2020/8/2
麦当劳有效训练系统的基本因素:
1. 训练团队； 2. 系统性的训练过程； 3. 排定训练时间； 4. 追踪考评。
2020/8/2
麦当劳的训练团队：