各种各样的豆子
各种豆子的营养成分
各种豆子的营养成分中医学认为：“五豆能补五脏”，即红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。
可分别取适量的红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆，将其浸泡后使之发芽，然后将这五色豆芽一起烹调（拌或炒）食用。
这是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
一、豆类的分类1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类。
一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆：二是其它类．如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。
2、根据豆类的性质分为凉(寒)性。
湿(热)性和平性。
3、根据豆类在中医归经理论纳为：绿豆赤小豆归心经；扁豆、豌豆归脾经；淡豆豉归肺经：豇豆、蚕豆、黑豆归胃经；淡豆豉、扁豆、豌豆归肾经；刀豆归膀胱经；豆豉、黄豆、刀豆归大肠经；赤小豆归小肠经。
二、大豆的营养价值l、大豆含蛋白质35％一40％。
蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸。
除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸不足外．其他氨基酸与动物氨基酸相似．总蛋白质含量高于肉类。
2、含脂肪15％一20％，其中85％为不饱和脂肪酸，西油酸高达50％以上，油酸26％以上。
3、含碳水化合物25％一35％。
主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖。
大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收的糖。
4、大豆中含有丰富的铁和维生素B1、B2以及维生素A、维生素D．磷、铁、硒等微量元素。
5、大豆中含有皂甙和大豆异黄酮．具有抗氧化。
降血脂、抗溶血、抗真菌、抗细菌、抑制肿瘤和雌激素样作用。
三、大豆的抗营养因素1、含有的蛋白酶抑制剂可抑制消化道中的胰蛋白酶．胃蛋白酶．糜蛋白酶．由于对消化系统有抑制作用。
对人或动物生长产生负面影响。
2、含有的植物红细胞凝集素(PHA)具有凝集人和动物红细胞作用。
3、含有的寡聚糖，水苏糖与棉仔糖不能被肠道消化吸收．并被肠道微生物发酵产气，是引起肠胀气的原因之一．大豆中含有的一些抗营养因素．使其蛋白质的消化吸收率只有65％左右．怎样才能提高大豆的消化吸收率和利用率昵?研究实验表明：将大豆去纤维或加工使之软化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后。
不一样的小豆豆教案反思中班
不一样的小豆豆教案反思中班活动目标：1、了解不一样的小豆豆的名称及外型特征。
2、积极探索，分析讨论感知物体大小、数量与排列长短的关系。
3、养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质。
4、培养幼儿与同伴之间的相互配合。
活动准备：1、各种豆子，豆制品。
2、人手一份豆豆（蚕豆、黄豆、赤豆各10粒），鞋盒盖子，饮料瓶。
3、记录纸每人两份。
活动过程：一、认识各种豆子和豆制品。
1、“今天豆豆家族聚会，我们也去参加吧！”“这些豆豆，哪些是你带来参加聚会的？它叫什么名字？向大家介绍介绍吧！”“这是什么呀？今天是豆豆家族大聚会，你为什么把它也带来呀？”（请幼儿介绍豆制品）。
2、今天还是老豆爷爷的生日，好多豆家的子孙都来参加，我们一起来听个故事，听听豆豆家族还有哪些成员。
二、豆豆排队。
豆豆家族的成员可真多。
好多豆豆来和小朋友玩了，我们来帮它们排排队吧。
1、帮豆豆排队，并在记录纸上做好记录，最长的队伍后面画星星，最短的队伍后面画圈圈。
（幼儿第一次探索，感知数量相同，大小不一样的豆豆，排列的队伍不一样长。
）2、红豆、黄豆刚才和老师说，它们想和蚕豆的队伍排得一样长，大家快想想办法吧（幼儿第二次探索，感知大小不一样的豆豆，排列长短相同时，数量不同。
）提醒幼儿排列时要一个紧挨着一个，让幼儿讲述结果。
三、制作豆豆乐器。
1、现在我们再和豆豆玩个游戏。
我们把豆豆装进瓶子里，看看豆豆能不能发出好听的声音来。
2、幼儿做好豆豆乐器自由玩。
3、一起用豆豆乐器给歌曲伴奏。
四、结束、延伸。
刚才我们用豆豆乐器给歌曲做伴奏，真好听。
回去后我们再试试用不同的瓶子做豆豆乐器，听听发出的声音又会怎样？有了新的发现再来告诉老师。
活动反思：秋天是一个收获的季节，自然界的植物都有了明显的变化，特别是各种各样的种子成熟了，孩子们都被这些变化激起了强烈的好奇心。
而通过本次活动，幼儿不仅认识了各种各样的豆子，知道豆子可以制成好多吃的、用的东西。
并通过给豆子排队的探索，使幼儿感知数量、大小不同时，排列的队伍会不一样长，所用的豆子会不一样多。
中班主题豆子大家族主题说明
中班主题豆子大家族主题说明一、主题来源在日常生活中，孩子们会经常看到、吃到各种各样的豆子，但他们对豆子的认识通常比较模糊。
为了帮助孩子们更好地了解豆子的种类、特点和用途，我们设计了《豆子大家族》这个主题。
二、主题目标1. 认知目标：认识各种各样的豆子，了解它们的名称、外形、颜色和用途。
2. 能力目标：通过观察、触摸、种植等活动，培养孩子的观察力、动手能力和探究精神。
3. 情感目标：感受豆子的多样性，体验种植和收获的乐趣，培养孩子对大自然的热爱。
三、主题内容1. 认识豆子：通过图片、实物、故事等形式，让孩子认识各种豆子，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
2. 豆子的特点：观察不同豆子的外形、颜色、大小等特点，了解它们的生长环境和生长过程。
3. 豆子的用途：介绍豆子在食品、饮料、工艺品等方面的广泛用途，让孩子了解豆子对人类生活的重要性。
4. 种植豆子：提供种植工具和豆子，让孩子亲手种植豆子，观察它们的生长变化，体验种植的乐趣。
5. 豆子美食：让孩子参与制作各种豆子美食，如豆浆、豆腐、豆芽等，感受豆子的营养价值。
6. 豆子艺术：利用豆子进行创意手工制作，如豆子贴画、豆子拼图等，培养孩子的想象力和创造力。
四、主题实施1. 环境创设：在教室布置豆子主题的环境，如展示各种豆子、种植盆、豆子美食等，营造浓厚的主题氛围。
2. 教学活动：通过集体教学、小组活动、个别指导等形式，开展丰富多样的主题活动。
3. 家园共育：鼓励家长与孩子一起参与种植、制作豆子美食等活动，增进亲子关系，提高家庭教育质量。
4. 区域活动：在科学区、美工区、生活区等区域投放与豆子相关的材料，让孩子在自由活动时间自主探索和学习。
五、主题评价通过观察孩子在主题活动中的表现，评估他们对豆子的认知、情感和能力发展情况。
教师可以根据评价结果调整教学内容和方法，进一步提高主题活动的质量。
豆子的知识
豆子的知识不少朋友都曾问过：市场上的豆子种类太多了，它们的营养作用有什么区别呢？还有，豆子会不会令人发胖？吃豆子的时候，应当减少粮食还是减少肉呢？豆子和豆子一样吗？豆子是粮还是肉？这是两个十分重要的大问题，我就放在一起回答了。
首先，豆子和豆子不一样，但它们也有很多共性，对于营养价值，不必一一地记，只要分为两大类即可。
第一大类，就是大豆类。
大豆类包括黄大豆、黑大豆和青大豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。
它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。
无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类，因为那是淀粉类的产品。
这类豆子是可以替代肉的。
因为它们和粮食一点儿都不一样——没有淀粉，怎么能做主食呢？它们含有那么高的蛋白质，和肉更像一些，也被称为“地里长出来的肉”。
特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。
对于素食主义者来说，不吃鱼肉就必须多吃大豆和豆制品。
按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。
1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉（按1：20的豆水比）。
半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。
豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。
当然，大豆和肉只是在蛋白质方面能够互相比较，其他内容也还是有很大的不同。
比如说，大豆和豆制品含有相当高的膳食纤维，肉里面就没有。
其中含有多种保健成分和抗营养成分，肉里面也没有。
第二大类，就是淀粉类豆子。
它们可是相当大的一个家族，最大的大芸豆有枣那么大，最小的绿豆比米粒大不了多少。
不过，从基本成分来说，它们都含有50%-60%的淀粉，能做成粉丝粉条粉皮粉鱼，做成豆沙和各种小点心。
但无论你如何努力，都不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1%。
如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。
这是因为，只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感（牛奶也是一样）。
同样，它们也没法用来做豆腐吃。
豆知识
“1碗豆浆顶半两牛肉，1份绿豆顶4份大米”——这其中的奥秘很多人或许不知道。
有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。
豆分两大类。
第一大类就是大豆类。
大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。
它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。
无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。
这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。
特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。
对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉，1碗豆浆（300毫升）约相当于25克牛腱子肉，250克水豆腐约相当于100克后臀尖，豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。
健康饮食网 第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。
它们都含有50%—60%的淀粉，能做成粉丝粉条粉皮，做成豆沙和各种小点心。
但无论你如何努力，都不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1%。
如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。
这是因为，只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感。
同样，它们也没法用来做豆腐吃。
这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。
所以，它们一向被称为“杂粮”。
淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6—10倍。
另一方面，豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者和糖尿病人。
所以，吃了淀粉豆之后，应该少吃点饭；吃了豆制品，就应当减少鱼肉类，但不能减少蔬菜——因为豆腐和蔬菜虽然都属于素食，其中的营养成分却大相径庭。
早在几年前，我国就实行了大豆计划行动，这项行动的主要内容就是：提议全国的青少年都要多喝豆奶。
豆子粘贴画作文
豆子粘贴画作文
《有趣的豆子粘贴画》
哎呀呀，今天我可算是体验了一把超有意思的豆子粘贴画啦！
早上我起了个大早，心里就惦记着要做这个神奇的豆子粘贴画呢。
我翻出了各种豆子，有红豆、绿豆、黄豆，五颜六色的可好看啦！然后我找了一张大白纸，嘿，准备工作就做好啦。
我想着要贴个什么图案呢，忽然看到桌子上的苹果，得嘞，就贴个苹果吧。
我拿起一颗红豆，小心翼翼地把它贴在纸上，当作苹果的核。
接着我就开始用绿豆往上贴，一粒一粒的，就好像给苹果穿上了一件绿色的外衣。
哎呀，可别小看这贴豆子的活儿，可得有耐心呢。
一不小心，豆子就跑偏啦，我就得重新摆弄。
我就这么专注地贴着，不知不觉都过了好久呢。
看着慢慢成型的苹果，我心里那叫一个开心哟。
贴到最后，我还用黄豆在周围贴了一圈，就像是苹果在发光一样。
哇哦，我的豆子粘贴画苹果终于完成啦，看着它，我别提多有成就感了！
哈哈，这做豆子粘贴画可真是有趣极了，下次我还要再玩，做个更漂亮的出来！这下子我算是彻底迷上豆子粘贴画啦！。
各类豆制品都有什么不同的功效
不 甘落后 。
绿 豆 、 红 豆 老 三 样 ， 发展 出黑 豆 、 还能带来饱腹感利于减肥。 其实， 豆 及大脑和肝脏所必需的磷脂 ，对延 芸 豆 、 鹰 嘴豆 等 十 几个 品种 。 这 些 类食 品中含有丰富的蛋 白质、维生 缓女性衰老，改善吏年期症状有着 长 相 各 异 的 豆 ， 也 各 自 身 负不 同 素、 、 钙 铁等营养物质 ， 是养生保健 明 作用 。 的 “ 功绝技” 武 ，使 爱豆 之 人 流 连 的佳 品。
忘返 。
加 肉炖 ，营养更 互补
与 大 豆 不 同 的 足 ， 红 豆 、 绿
两 类 豆 ，功 效 差 别 大
豆 类 吃 法有 很 多 根 据营 养成 分 不 同 ，一般 来 豆 、 蚕豆 、 豌 、 豆、芸 豆 、 豆 豇 扁 “ 我们家 常用各种各样 的豆子 说 ，干货的黄红绿豆和 新鲜 的豌豆 等其他豆类淀粉含量较高，被称为 打豆浆 ，黑豆浆 、绿豆浆是最常喝 豇豆都是我们通常所说的豆。市场 淀粉类下豆 。这些豆类的淀粉含量 的。 ”正在超 市 中选购 黑豆 的朱女 上见到的豆，可分为大豆和其他豆 最高达到 ５ ％～６ ，所 以常常被 ５ Ｏ
方 ，黑豆则奋起直追，受到各年龄 锰 、 锌 、 铜 、 硒 等 微 量 元 素 的 含 养物质 的吸收 。春天可 以多吃一些 段 消费者 的热捧 。 量也较 高。每天吃点大豆 ，可 以预 青 豆 ， 豆 具 有很 好 的养 肝 功效 夏 青
幼儿园中班主题教案《有趣的豆子》8篇含反思
幼儿园中班主题教案《有趣的豆子》8篇含反思（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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赞美豆子的句子经典语录
赞美豆子的句子经典语录篇一：豆子是一种营养丰富、用途广泛的食物,赞美豆子的句子经典语录如下:1. 豆子是植物中的智慧之星,它们的芽、叶子和花朵都充满了神奇的魔力。
2. 豆子是一种充满生命力的食物,它们从土壤里生长出来,经历了风雨的考验,最终成为了我们餐桌的美味。
3. 豆子的营养价值非常高,不仅富含碳水化合物,还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
4. 豆子是一种经济实惠的食物,它们不需要太多的土地和资金,就能让我们享受到丰富的营养。
5. 豆子是一种天然的零食,它们的口感丰富、味道鲜美,非常适合作为下午茶点心。
6. 豆子是一种有用的工具,它们可以用来制作各种食品,还可以用于制造豆腐、豆浆和豆芽等。
7. 豆子是一种有趣的玩具,它们可以通过发芽、生长和开花来模拟生命的过程。
8. 豆子是一种环保的食物,它们可以减少对动物种群的影响,同时也有助于减少土地的侵蚀和污染。
赞美豆子的句子经典语录有很多,每个人都可以从自己的经验和生活中找到一些来分享。
同时,豆子的营养价值和用途也值得我们深入探究和学习,让我们更好地利用它们,享受食物的美好。
篇二：豆子是一种营养丰富、生命力顽强的植物,在人类的日常饮食中扮演着重要的角色。
赞美豆子的句子经典语录如下:1. 豆子是大自然的恩赐,让我们有了丰富多彩的豆腐、豆浆、豆干等食品。
2. 豆子是生命的奇迹,不仅提供了蛋白质和碳水化合物,还能让我们感受到它们独特的口感和香气。
3. 豆子是地球上最坚韧的植物之一,能够承受恶劣的环境条件和强烈的阳光。
4. 豆子具有神奇的保健功效,被称为“植物肉”、“天然保健品”。
5. 豆子是宇宙中的智慧之选,因为它们的形态和结构与人类的脑部非常相似。
6. 豆子是地球上最有趣的植物之一,它们有着各种各样的品种和颜色,让我们感到惊喜和兴奋。
数学好玩的豆子反思
数学好玩的豆子反思秋天是个丰收的季节，各种各样的果实成熟了。
在开展《秋天的悄悄话》主题活动中，小朋友们从乡下爷爷奶奶，外公外婆家带来了好多种子，这下子，丰富多彩的种子成了孩子们交谈的话题。
晨间、自由活动等时间小朋友常围在那边看着、说着：“这是我带来的蚕豆。
”“这是我带来的扁豆。
”┄┄看着孩子们热情高涨的情绪，我灵机一动，就生成了本次活动《好玩的豆子》。
1.了解豆子的名称及外型特征。
2.积极探索，分析讨论感知物体大小、数量与排列长短的关系。
3.培养观察，比较能力。
4.幼儿能积极的回答问题，增强幼儿的口头表达能力。
秋天是一个收获的季节，自然界的植物都有了明显的变化，特别是各种各样的种子成熟了，孩子们都被这些变化激起了强烈的好奇心。
而通过本次活动，幼儿不仅认识了各种各样的豆子，知道豆子可以制成好多吃的、用的东西。
并通过给豆子排队的探索，使幼儿感知数量、大小不同时，排列的队伍会不一样长，所用的豆子会不一样多。
最后让幼儿自己制作豆豆乐器并给歌曲伴奏，让幼儿的热情得到进一步提高。
这种以大自然中的“活教材”支持幼儿的学习，引导幼儿开展的探究活动符合《纲要》“既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”的要求，很好地把数学与生活融合在了一起。
秋天是一个收获的季节，自然界的植物都有了明显的变化，特别是各种各样的种子成熟了，孩子们都被这些变化激起了强烈的好奇心。
而通过本次活动，幼儿不仅认识了各种各样的豆子，知道豆子可以制成好多吃的、用的东西。
并通过给豆子排队的探索，使幼儿感知数量、大小不同时，排列的队伍会不一样长，所用的豆子会不一样多。
最后让幼儿自己制作豆豆乐器并给歌曲伴奏，让幼儿的热情得到进一步提高。
这种以大自然中的“活教材”支持幼儿的学习，引导幼儿开展的探究活动符合《纲要》“既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”的要求，很好地把数学与生活融合在了一起。