生产运作管理第1章
生产与运作管理 第三版 陈荣秋 马士华 第1章 基本概念
1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
生产运作系统的运行，主要是讲在现行的生产 运作系统中，如何适应市场的变化，按用户的 需求，生产合格产品和提供满意服务。 生产运作系统的运行主要涉及生产运作计划、 组织与控制三个方面。
计划方面解决生产什么、生产多少和何时出产的问 题。 组织方面解决如何合理组织生产要素，使有限的资 源得到充分而合理的利用的问题。 控制方面解决如何保证按计划完成任务的问题，主 要包括接受订货控制、投料控制、生产进度控制、 库存控制和成本控制等。
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1.1.2 “生产”概念的发展(续）
典型社会组织的输入、转化和输出
社会组织 工厂 运输公司 修理站 医院 主要输入 原材料 产地的物资 损坏的机器 病人 转化的内容 加工制造 位移 修理 诊断与治疗 主要输出 产品 销地的物资 修复的机器 恢复健康的人
大学
咨询站
高中毕业生
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1.1.2 生产概念的发展（续）
后工业 (Post-industrial)社会
人们主要从事服务业。 服务是满足个性化需要的过程。 服务过程必须有单个顾客的特定输入。 信息成为关键资源。 生活质量由教育、保健和休闲来衡量。 主要活动是人们之间的交往。
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生产与运作管理
Production & Operations Management
华中科技大学管理学院 The School of Management，HUST 陈荣秋 马士华 Rongqiu Chen and Shihua Ma
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生产运作管理第一章练习题答案
《生产运作管理》练习题第一章生产运作管理概述三、选择题1、企业生产系统中最基层的生产单位是（B）。
D.工段A．班组B.工作地C.车间2、如果（C）不符合要求，那么企业可能达到的产出水平将取决于生产系统中生产能力最低的那个环节，其他环节的生产能力则有剩余而得不到充分利用。
A．生产过程的连续性B．生产过程的平行性C．生产系统构成的比例性．生产系统的柔性D3、现代造船业把船体分成若干段，分别在船体车间内制造，最后把几段制成的船体吊到船台上拼装对焊，这样可以大大缩短每条船的船台生产周期，从而提高造船厂的生产能力。
这体现了（B）。
B．生产过程的平行性C．生A．生产过程的连续性产系统构成的比例性D．生产系统的柔性4、按（D）分类，可以把各种生产过程分为单件小批生产类型、成批生产类型、大量生产类型三种基本生产类型。
A．产品的形态B．产品的使用特征C．产品的工艺特征．生产过程的重复性和稳定性D、生产管理是关于企业生产系统的、运行与改进工作的总A5称。
设计控制．计划组织B.D.C.A。
）C6、以下哪个企业不是单件小批生产的典型企业（电视机厂重型机器制造厂C.D.造船厂A.B.大型水轮机制造厂）是以数控机床和加工中心为基本加工设备的生产（B7、单位。
大件生C.B.A.成组生产单元柔性生产单元标准件生产单元D.产单元、对于单件小批生产类型中结构特殊、工艺复杂、工序多、8精度高，加工的技术难度大的主要件、关键件等可以采用）哪种生产单元？（C大件生产单元A.C.成组生产B.柔性制造系统标准件生产单元单元D.D邮局提供的特快专递服务中，竞争重点放在（）9.时间柔性D.B.A.成本质量C.A下面哪一类不属于离散型的生产类型（）11.机床D.C.B.A.水泥汽车家电饭店某夜的空床位只要过了该夜，就不可以再利用，体现了服务12.）特点A的（A.无形性B.生产与消费的不可分割性C.不可存储性D.顾客的参与性13，企业在时间上的竞争重点包括哪几个方面：（ABC）D.新产品的快速交货B.按时交货C.新产品的开发速度A.更新速度14.下面哪些类属于流程型的生产类型（ABCDF）D.炼油E.家电F.A.化工B.造纸C.制药制糖ABD）17、加工中心是哪种集成的例子？（A信息集成B C企业间集成D人的集成功能集成E以上都是18、柔性制造系统可以实现：（D）C加工不同零件快速A降低成本B比自动化更高的柔性转换D以上都是19.以产品多样化来满足顾客个性化需求，最为理想的生产型式是(D)A.大量生产B.成批生产D.多品种小批量生产C.单件生产20、按（D）分类，可以把各种生产过程分为单件小批生产类型、成批生产类型、大量生产类型三种基本生产类型。
生产与运作管理课件第1章
统和服务人员构成一个服务三角形，顾客处于服务系统的中 心。 服务战略---服务目标、服务模式和策略等 服务支持系统---服务设施和流程等资源 服务员工—服务的主体，包括服务相关人员。
服务战略
支持系 统
顾客
员工
表1-4 基于企业竞争重点转变的生产方式演变过程
竞争重点 出现的时
间
竞争要素
典型生产 方式
20世纪60 年代以前
成本
福特生产 方式
20世纪 70～80年
代
质量
丰田生产 方式
20世纪 80～90年
代
品种ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
柔性制造 系统与 CIMS
20世纪90年 代初
时间
敏捷制造与 虚拟制造
20世纪90 年代末
服务
大量定制 生产方式
需求分析与预测；生产策略与生产计划；库存控制；生产统计和调度 活动；作业现场管理活动；质量控制活动；物资供应和采购活动；设备运 行与维护活动；外协和分供方业务管理；生产绩效评价和改善活动。
生产运作系统设计与组织，一般属于战略性工作，而生产运作管理的 运行管理活动是战术性工作，也是生产运作管理的主要工作。
三 生产运作管理的目标、任务与决策（续）
2。生产运作管理任务
（1）生产运作系统设计与组织活动。生产资源的合理利用，包括设施、设 备、人力资源、物资与信息的组织与利用。包括：
产品/服务设计；设施选址和布置；工作设计、劳动分工和组织；作 业标准和规程设计；附属生产设施与后勤保障的组织等。 （2）生产系统运行管理活动。生产管理日常工作，其中最主要的是生产 计划与控制工作。包括。
生产运营1运作管理概论
生产运作管理的基本任务
目标：正确的时间、正确的地点，把正确的产品以正确的价格传递给正确的人 管好运营过程 管好运营系统
生产运作管理的基本问题
产出要素管理：质量、成本、交货期、服务 资源要素管理：人员、设备、物料、信息等 环境要素管理：保护环境合理利用资源
生产系统生命周期的关键问题
生命周期是指系统从诞生、发展、成熟到修正/停止的不同阶段构成的一个时间循环。 系统诞生—公司目标/运作策略，项目建立等 系统设计—产品设计与工艺选择，质量方针、能力计划，设施布局，生产方式，供应链等 系统运作—运作效率，质量控制，作业排序， 作业测定，采购与库存管理等 系统修正—流程再造，企业再造，商业模式再造等 系统停运--？
7.管理的概念
7-2职能说 POLC
Henri Fayol 1841-1925
7-3决策说
The Bank of Sweden Prize in Economic Sciences in Memory of Alfred Nobel 1978
"for his pioneering research into the decision-making process within economic organizations"
运作管理发展史
--1880: 早期概念early concepts Labor specialization, Smith, Babbage Standardized parts, interchangeable parts, Whitney
1723-1790
1791-1871
“一个人抽铁丝，一个人拉直，一个人切截，一个人削尖铁丝的一端，一个人磨另一端。磨出一个圆头需要两到三种不同的操作，安装上源头又是一种操作，以及涂色、包装等。这样一枚针的制造要经过18道工序。在有的工厂里，每道工序都由不同的人完成，而有的小厂中可能会有工人身兼两三种操作。我曾经访问过一个只有10个工人的小工厂…他们工作努力，所以一天可以制造12磅的针，以平均每磅4000枚计算，10个人每天就能做出48000枚针，平均每个工人每天可以制作出4800枚针。但是如果他们都是独立完成所有工作，他们中没有一个人一天能制作出20枚针，也许一枚都不行。” （资料来源：亚当·斯密（1922）《国富论》）
本科《生产与运作管理》(第一章)
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（三）、产品-过程矩阵
产
生产流程 单件生产 成批生产 大量生产 顾客化 产量低 广告
品
品种单一 批量很大 高
品种很多 品种比较 中小批量 中批生产
重型机械
中型机械 食品加工 汽车生产
柔 性
单 位 成 本 食糖 面粉 低
电视机
连续生产
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（二）不同生产类型的特征 不同类型生产系统的特征，可以用 “4V”来描述。 1。品种（Variety） 2。数量（Volume） 3。不确定性（Variation） 4。顾客可视性（Visibility）
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1。品种（Variety）
品种 少品种---可以实现大批量生产， 低成本，但是缺乏范围经济的柔 性。 多品种---范围经济性，适应性高， 但是对生产系统要求高。
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2.数量（批量）
大批量---重复度高，单位成本低， 品种少。 小批量—生产重复度低，单位成 本高。可以生产多品种。 例子： 大批量：电视机 单件生产：建设项目
市场定位要求 生产做什么
日常经验建 议做什么
自下而上的观点
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2、生产战略的目标分解法
第一步 公司目标 第二步 第三步 第四步 生产战略
增长率
利润 净资产 汇报 现金流
营销战略 订单赢得要素 市场细分 价格 品种范围 质量 规范组合 交货速度 标准化定 品牌形象 制化 交货可靠性 创新率
价值转化
输出
二、生产类型与特征
生产与运作管理(第五版)PPT1 第一章 生产与运作管理导论
第四节 生产与运作战略
一、生产与运作战略概述 （三）生产与运作战略的制定程序 生产与运作战略的制定程序如图1-5所示，具体内容如下： （1）编制制定战略任务说明书。 （2）进行环境分析。 （3）制定战略目标。 （4）评价战略目标。 （5）提出备选战略方案。 （6）选择战略方案。 （7）实施战略方案。
第三节 生产系统与生产类型
一、生产系统 （一）生产系统的概念
国际生产工程学会（CIPP）对生产系统所下的定义反映了这一概念的变化：“生产系统是生产产 品的制造企业的一种组织体，它具有销售、设计、加工、交货等综合功能，并有对其提供服务的研 究开发功能。”更进一步，人们还把供应厂商和用户作为生产系统的组织部分结合进系统。新概念下 的生产系统如图1-3所示。
《生产与运作管理》
第一章 生产与运作管理导论
主讲人：
第一章 生产与运作管理导论
学习目标： 〉理解生产与运作管理的基本概念，包括含义、目标、内容、作用、意义等； 〉理解生产系统的概念； 〉理解战略、战略管理、生产与运作战略的涵义； 〉了解生产与运作战略的制订程序; 〉熟练掌握生产与运作战略实施的有关事项，
第二节 生产与运作管理概述
三、生产与运作管理的作用和意义 （一）生产与运作活动是企业价值链的主要环节 （二）生产与运作管理是企业市场链的主体职能 （三）生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容
第二节 生产与运作管理概述
学习参考 在20世纪初，汽车在美国开始走俏。福特公司的T型车大获成功，供不应求。为提高运作效率，亨利·福特
包括实施的前期准备工作、实施相关因素及实施过程中的领导。
第一节 先导案例
沈飞汽车的“敏捷式”经营 沈阳沈飞汽车制造有限公司为适应市场的需要，推行了“敏捷式”生产经营方式，并取 得了较好的效果。为了使“敏捷式”生产经营方式顺利推行，他们采取了一系列措施，如培养了一 批能适应这种经营方式的干部和工程技术人员，购买了先进的开发和生产设备，建立了一系列必要 的规章制度等。但事实上，从这一案例中还可以看出，企业要较好地实施“敏捷式”生产经营方式， 取得理想的效果，除了要采取上述措施外，还必须要具备先进的生产与运作管理理念和方法，如生 产计划是如何安排的、生产过程是如何控制的、设备是如何管理的等，这些生产运作过程中的问题 都必须得到解决。只有这样才能提高生产效率，才能顺利实施“敏捷式”生产经营方式。 因此，作为企业管理人员，特别是生产与经营管理人员，就很有必要掌握生产与运作管理方面的有 关理论和方法。相关内容将在后面各章逐一进行讲解，本章主要讲解生产与运作管理的相关概念。
生产与运作管理——第一章
生产与运作管理第一章概论Chp1 生产与运作管理一、社会组织1、社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。
各种社会组织的出现，是社会分工的结果，亦是社会生产力发展的标志。
2、社会组织三大基本职能：生产运作、理财、营销二、生产与制造1、生产的外延比制造大，泛指投入产出的转化过程；2、广义的生产包括制造与服务，制造即有形产品的生产，服务即无形产品的生产；三、生产与运作管理（POM）1、定义：通过把土地、劳动、资本和管理活动等投入物转化为所需的产品和服务而对转化过程进行管理；2、研究对象：生产运作系统的设计，生产运作过程的计划、组织和控制；研究层次：企业生产运作战略、生产运作系统的设计、生产运作系统的运行和控制。
3、任务及目标：为实现企业经营目标，全面完成运作计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求；不断降低物耗，降低生产成本，缩短生产周期，减少在产品，压缩占用的生产资金，提高企业经济效益；提高企业生产与运作系统柔性。
（高效、灵活、准时、清洁生产<环境管理属于生产运作管理>、满意服务）四、生产运作系统1、生产运作活动是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程，即“投入——变换——产出”的过程；2、生产运作系统示意图：市场企业战略财务战略运作战略营销战略运作管理输入、原料、人力人力工厂（服务场所）部件（服务包）工艺（流程）输出、产品、服务计划与控制系统生产系统3、典型系统：社会组织 主要输入 资源 转化的内容 主要输出 汽车工厂 钢板、动力 设备工人 装配制造 汽车 运输公司 产地的物资 运输工具 位移 销地的物资 修理站 损坏的机器 工人、工具 修理 修复的机器 医院 病人 医护人员、药物 治疗、护理 健康的人 大学 高中毕业生 教师、书本 教学 高级专门人才 咨询站 情况、问题 服务人员 咨询 建议、办法 餐厅饥饿的顾客食物、环境饮食满足的顾客4、运作管理 = 运作战略 + 运作战术 + 运作控制5、丰田生产模式：吃进部件、产出汽车，JIT 福特生产模式：一条龙化生产（缺少柔性） 通用生产模式：断龙生产、分段式生产 微软、360模式：平台模式、项链式生产Chp2 生产运作管理的历史一、管理历史二、科学管理： 1、工资问题——抓手：—计时工资：工资=工作时间*工资率（单位时间工资）—计件工资：工资=生产合格产品数量*工资率（单位产品工资） —存在问题：工作量标准不清楚：存在工资率随意定的现象； —工资设计所需考虑的因素：（1）外部竞争性：人才竞争、产品竞争（2）内部公平性：收入与贡献的比值<亚当斯>（牢骚理论：主观感觉到不公平） 10年代 科学管理原理 时间和工作研究 泰罗 30年代 质量管理 抽样检验 休哈特 40年代 线性规划 单纯形法运筹学小组 50年代 运筹学 仿真、排队、博弈、PERT （计划评审方法）、CPM 众多研究人员70年代 计算机应用 预测、PM 、MRP （物料需求计划）奥里奇 等80年代 JIT 、TQC 看板管理、CIMS大野耐一 等90年代TQM 、BPR 、SCMISO 、IE 、并行工程、因特网 ASQC 、哈默、网景 等制造规划 技术选择 设施配置 能力规划 攻略整合员工人数 何时需要 原料需求 库存战略排队设计优先次序 进度控制 成本控制 质量控制 物料控制（3）激励性：能否调动职工积极性2、泰罗的假设：—假设（命题）——搜集资料——进行为证—经济人假设：人是金钱的动物，人们为了金钱进行生产与劳动，因此，管理工作就是要使用大棒加萝卜的手段管理；—另外两假设：社会人、决策人—管理学三个研究方向：解决人们生理约束（经济人）解决人们动机约束（社会人）解决人们认识约束（决策人）3、怠工现象—怠工就是磨洋工，分为自然原因和故意行为两方面自然原因：从生理上，人们总要放松自己，泰罗认为这是人的本性（亚当·斯密：制度的设计可改变自私本性）故意行为：制度的缺陷—从管理来讲，出现怠工现象的原因在于管理者不了解工人平均日工作量，不了解工人平均日工资，因此定额（在一定技术经济条件下，一个工人在单位时间内完成的合格产品数量或单位产品所需时间）就是很有必要的。
生产运作管理-第1章-生产运作管理概论
所得税”，贫富差别就会缩小，基尼系数就会降低。
• 单纯压缩“供应侧”的产能并不能解决供需失调问题，应该从供需协调的角度同时考虑“供应侧”和 “需求侧”。
• 1.3.3 如何实现供需协调
• 扩大内需、投资和外贸是拉动经济的“三架马车”，其中满足国内人民的物质生活和精神生活的需要 是根本，只有它才是促进经济良性循环的主动力，投资和外贸最终还是为了满足居民的消费。 • 投资主要用于基础设施建设。公路、铁路、桥梁、通讯设施的建设，是发展经济必不可少的，但也要 与当时的需求相适应。 • • 基础设施建设完成后，就不需要那么多钢材和水泥。 外贸是国家之间一种互利的经济行为，将本国有优势的产品卖到其他国家，换取外汇再从国外购买自 己需要的产品，以满足人民的需要。外贸不是为赚取外汇，而是要买回本国人民所需的物品；外贸不 是援助，应该是互利的。
• • •
讨论： 1、生产运作管理的意义。 2、让学生提出他们对这门课的想法。
思考
• • 1、结合未来工作岗位的特点，思考生产运作管理的作用。 2、举例说明生产运作过程管理。
1.2 生产运作的分类
1.2.1 产品生产
• 1.连续性生产与离散性生产 • 连续性生产又称为流程式，如化工、炼油、 • 2.备货型生产与订货型生产 • 备货型：没接到订单 • 订货型：按用户特定的要求进行生产。如
（5）顾客是否参与：顾客参与，顾客不参与
（6）劳动密集程度与顾客接触程度：大量资本密集服务、专业资 本密集服务、大量劳动密集服务、专业劳动密集服务
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生产运作管理第1章
1.2.1 产品生产
• 产品生产
n 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化 为有形输出的过程
• 产品生产分成两种：
n 连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等
n 离散性生产(加工装配式生产) ：机械、电子、家俱、
服装等 n 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生
生产运作管理第1章
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2020/11/26
生产运作பைடு நூலகம்理第1章
第1章 基本概念
• 1.1 生产运作管理 • 1.2 生产运作的分类 • 1.3 流程和时间 • 1.4 供需协调 • 1.5 生产运作管理的历史和发展趋势
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生产运作管理第1章
1.1 生产运作管理
n 1.1.1 生产运作概念的发展
•恢复健康的 人
•高级专门人 才
•建议、办法 、方案
生产运作管理第1章
1.1.2 生产运作系统
• 生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输
入转化为特定输出的有机整体。
• 生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运
筹的协调运作的统一体。
• 输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输
出决定的
• 生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照
n 生产运作系统的设计管理 n 生产运作系统的运行的管理 n 生产运作系统的维护的管理
• 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行
和维护过程的管理，是对生产活动的计划、组 织与控制。
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生产运作管理第1章
1.1.5 生产运作管理者所需的技 能
• 技术技能
n 专业技术：产品知识、设计知识、工艺知识 n 管理技术：生产运作过程组织，计划与控制等
产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。
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生产运作管理第1章
•1.2.1 制造性生产（续）
•流程式生产与加工装配式生产的比较
•特征
•
•
产品品种数
•产品差别
•营销特点
•资本/劳力/材料密集
•自动化程度
•设备布置的性质
•设备布置的柔性
•生产能力
•扩充能力的周期
•对设备可靠性要求
•
•维修的性质
• 工业 (Industrial)社会
n 人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品， 在创造财富的同时打破了自然环境的平衡
n 动力来自蒸汽和电力 n 分工是工业社会组织生产活动的基本原则 n 主要活动是同经过加工的物品打交道
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生产运作管理第1章
服务业的兴起(续)
• 后工业 (Post-industrial)社会
•社会组织
•输出：产品、 服务
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•资源支撑：人、财、物、技术
•社会组织及其外部约束
生产运作管理第1章
服务业的兴起
• 前工业 (Pre-industrial)社会
n 人们主要从事农业和采掘业 n 实质是从自然界直接获取所需的物品 n 动力来自人力和兽力 n 主要活动是同自然界打交道，日出而作，日落而息
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生产运作管理第1章
社会组织
• 社会组织是具有特定目标和功能的、社
会化的生产要素的集合体
• 社会组织的出现
n 社会分工的结果 n 是生产力发展的标志 n 改变了人们的生活方式
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生产运作管理第1章
社会组织
•环境约束：经济、政治、社会、法律、市场
•输入：原材料、 能源、信息
• 服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展 • 按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关
系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对 象，以适合人们需要的过程
• 创造财富的过程 • 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个
定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化 增值为输出的过程
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生产运作管理第1章
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生产运作管理第1章
服务业的兴起(续)
• 生产性（者）服务 • 消费性（者）服务 • 服务业的兴起是社会生产力发展的必然
结果，也是社会生产力发展水平的一个 重要标志
• 人的需要的发展和技术进步也促使服务
业发展
• 没有服务业就没有现代社会
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生产运作管理第1章
“生产”概念的扩展
n 人们主要从事服务业 n 信息成为关键资源 n 生活质量由教育、保健和休闲来衡量 n 主要活动是人们之间的交往
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生产运作管理第1章
服务业的兴起(续)
• 服务业一般包括五个方面的活动
n 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地 产等；
n 贸易服务：零售、维修等； n 基础设施服务：交通运输、通讯等； n 社会服务：餐馆、旅店、保健等； n 公共服务：教育、公用事业、政府等。
• 行为技能
n 处理人际关系的能力 n 团队管理 n 激励 n 协调关系
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生产运作管理第1章
1.2 生产运作的分类
• 1.2.1 产品生产：将有形输入转化为有形
输出的过程
• 1.2.2 服务运作 • 1.2.3 产品生产和服务运作的异同 • 1.2.4 生产运作类型的划分 • 1.2.5 不同生产运作类型的特征
需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境 的变化。
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生产运作管理第1章
1.1.3 三项基本职能
•生产/ •运作
•营销
•理财
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生产运作管理第1章
1.1.4 生产运作管理的目标和基 本内容
• 生产运作管理的目标
n 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供 满意服务
• 生产运作管理的内容
•“生产”概念的扩展(续）
•典型社会组织的输入、转化和输出
•社会组织
•主要输入 •转化的内容 •主要输出
• 工厂
•原材料
•加工制造
•产品
•运输公司 •产地的物资
•位移
•销地的物资
•修理站
•损坏的机器
•修理
•修复的机器
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•医院
•大学
•
•咨询站
•病人 •高中毕业生 •情况、问题
•诊断与治疗 •教学 •咨询
•原材料品种数
•能源消耗
•在制品库存
•副产品
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•流程式生产
•较少 •有较多标准产品 •依靠产品的价格与可获性
•资本密集 •较高
w社会组织 w服务业的兴起 w生产概念的扩展
n 1.1.2 生产运作系统 n 1.1.3 三项基本职能 n 1.1.4 生产运作管理的目标和基本内容 n 1.1.5 生产运作管理者所需的技能
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生产运作管理第1章
1.1.1 生产运作概念的发展
• （1）社会组织 • （2）服务业的兴起 • （3）生产概念的扩展