羊肉汤营销策划
羊肉汤的营销策划方案范文
羊肉汤的营销策划方案范文一、背景介绍羊肉汤是一道有着悠久历史的中国传统美食，以其鲜美的口味和营养价值而受到广大消费者的喜爱。
羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有温补身体、滋补脾胃、暖胃的功效，对于寒冬时节和体质虚弱的人群尤为适宜。
然而，在现代快节奏的生活中，羊肉汤在市场上的竞争激烈，如何让消费者更加了解和喜爱羊肉汤成为了一个重要的问题。
二、市场分析1. 目标市场羊肉汤的目标市场主要是喜欢中式烹饪和重视健康饮食的消费者群体，尤其是年轻人和中年人群体。
他们注重食品的品质、健康、营养价值和传统文化内涵。
因此，我们的营销策划方案需要针对这一特定的目标市场。
2. 竞争分析羊肉汤市场竞争激烈，主要有以下几个竞争对手：- 其他餐饮企业：各类餐馆、火锅店以及其他羊肉相关饮食企业都是我们的竞争对手，他们提供类似的羊肉汤菜品，具有一定的市场份额。
- 方便面和速冻食品：在现代快节奏的生活中，方便面和速冻食品成为了一种方便快捷的选择，也与传统羊肉汤存在竞争关系。
3. SWOT分析- 优点：羊肉汤具有独特的风味、丰富的营养价值和文化内涵，符合大众对于健康饮食的追求。
- 不足：制作羊肉汤需要较长时间和较高的技术要求，不适合现代快节奏的生活模式。
并且，羊肉汤品类相对较少，消费者选择范围较窄。
- 机会：随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，传统饮食文化逐渐被重视，适宜传统风味的羊肉汤也将受到更多人的喜爱。
- 挑战：竞争对手众多，产品同质化严重，需要通过创新、品质和服务来区分自身。
三、营销策略1. 提升产品品质羊肉汤作为传统美食，其味道和品质是最重要的竞争因素之一。
为了提升产品品质，我们可以采取以下策略：- 选材优化：选用优质的羊肉和配料，并提供新鲜的蔬菜和调料。
- 制作工艺提升：提高烹饪技术和制作工艺，保证汤品的鲜美和口感。
- 严格的品控体系：建立严格的品质控制体系，确保产品的一致性和安全性。
2. 创新产品开发除了传统的羊肉汤，我们可以通过创新产品的开发来吸引更多的消费者。
羊肉汤的营销策划方案案例
羊肉汤的营销策划方案案例摘要：本营销策划方案旨在推广一款美味无比的羊肉汤，并且在传统与现代之间寻求平衡。
通过以羊肉汤为主打产品，结合独特的宣传策略和销售渠道，吸引不同消费群体的目标客户，并提升品牌知名度和市场份额。
第一部分：项目背景与目标市场分析1. 项目背景羊肉汤作为中国传统美食之一，有着悠久的历史和独特的口感。
然而，随着时代的变迁和消费者对食品的健康与口味的追求，传统的羊肉汤市场逐渐遇到挑战。
因此，我们决定将传统与现代相结合，推出一款美味健康且适合现代消费者的羊肉汤，以重新唤起人们对羊肉汤的兴趣。
2. 目标市场分析目标市场主要包括以下人群：- 偏爱传统食物和热爱底蕴深厚的年长消费者；- 现代人追求健康生活方式的中青年白领；- 有一定消费能力且热衷于尝试新鲜事物的时尚人群。
第二部分：定位与品牌策略1. 定位通过传统与现代的结合，我们的羊肉汤旨在成为一种健康美味的传统食物，同时也符合现代消费者的口味需求。
我们强调产品的新鲜度、品质保证、创新口味和绿色环保。
2. 品牌策略- 品牌名称：传统乡味- 品牌理念：传统与现代的结合，让口味历久弥新。
- 品牌标志：采用现代简约风格设计的字母组合LOGO，既传达了品牌的现代感，又带有传统的气息。
第三部分：产品开发与创新1. 产品开发我们引入新鲜、优质的羊肉，并结合传统炖煮方法和现代健康理念，研发出符合现代消费者需求的羊肉汤产品系列。
涵盖不同口味和配料的羊肉汤，如麻辣羊肉汤、香菇羊肉汤、豆腐羊肉汤等，以满足不同消费者的口味需求。
2. 创新策略为了吸引年轻消费者，我们将引入无人机送餐的创新配送方式。
消费者可以通过APP预定并选择自己喜欢的配送方式，在指定时间和地点享用美味的羊肉汤。
这将为消费者提供便捷和个性化的服务体验。
第四部分：宣传与推广策略1. 线上宣传- 打造品牌形象：通过精心设计的网站和社交媒体平台，展示品牌特色和产品优势，吸引目标消费者。
- 引入KOL合作：与影响力较大的美食博主/网红合作，通过他们的推荐和试吃分享，引发更多消费者的兴趣和关注。
羊汤店开店营销策划方案
羊汤店开店营销策划方案一、市场分析在现代社会的快节奏生活中，人们对于健康饮食的追求越来越高，越来越注重养生。
羊汤作为一种具有滋补健康功效的美食，逐渐受到了更多人的喜爱。
因此，在城市中开设一家羊汤店具有较大的市场前景。
1.1 顾客分析目标顾客主要是年轻人和中老年人，他们对于养生饮食有较高的需求和意识，并且愿意为此付出一定的费用。
年轻人通常是工作繁忙的白领，他们追求快捷、美味、营养的食品；中老年人通常是养生追求者，他们具有较高的经济实力和消费能力。
1.2 竞争对手分析羊汤市场竞争同样激烈，在我们选择开设羊汤店的城市，已经存在了一些具有较高知名度和口碑的羊汤品牌。
我们需要做好竞争对手的分析，总结他们的优点并弥补自己的不足之处，同时通过差异化经营来吸引顾客。
1.3 市场趋势中华传统文化中有着养生的理念，羊汤作为传统的滋补品，也具有广阔的市场空间。
在当今强调健康和养生的社会背景下，羊汤市场的发展前景十分广阔。
因此，开设一家羊汤店，不仅可以满足市场需求，还能获得可观的经济效益。
二、店面定位2.1 羊汤品质定位我们的羊汤店以精选新鲜的优质山羊肉为主要食材，采用传统的熬制方法，口感鲜美，营养丰富。
我们强调原汤原味，追求鲜香浓郁，同时保证汤底清爽不腻。
我们注重汤底的浓度和调理的均衡，追求浓郁并且不油腻的味道。
2.2 羊汤店服务定位我们致力于提供优质的服务体验，店内环境优雅舒适，服务员热情周到。
我们注重细节，与顾客进行面对面的交流，了解他们的需求，给予个性化的建议和推荐。
同时，我们提供快速用餐的服务，满足顾客的时间需求。
2.3 价位定位我们的羊汤店采取中等价位定位，既可以保证盈利，又可以满足中低收入群体的需求。
我们追求“物超所值”的原则，使得顾客在品尝美食的同时不会因为价格而感到压力。
三、营销策略3.1 品牌塑造策略建立一个稳定和广泛的顾客群体对于羊汤店的经营至关重要。
我们首先需要对品牌进行塑造，包括店名、店标、店面装修等。
羊肉汤的营销策划方案
羊肉汤的营销策划方案一、目标市场分析羊肉汤是一种具有悠久历史的传统美食，以其独特的香味和营养价值受到广大消费者的喜爱。
在目标市场分析中，我们要仔细研究羊肉汤的受众群体，包括他们的年龄、性别、地域、消费习惯等，以便更好地制定营销策略。
1. 年龄分布：羊肉汤适合各个年龄段的消费者食用，但在年轻人群体中较为流行，尤其是那些关注健康饮食和保持身体健康的年轻人。
2. 性别分布：羊肉汤的受众在性别上较为平衡，男性和女性对羊肉汤的需求都较高。
3. 地域分布：羊肉汤在北方地区比较普遍，尤其是在冬季，因为这个时候羊肉汤可以有效地温暖身体。
然而，在南方地区，由于气候较为炎热，羊肉汤的需求相对较低。
4. 消费习惯：具有健康意识的消费者更倾向于食用羊肉汤，因为羊肉被认为是一种高蛋白、低脂肪的食材。
并且在中国传统医学中被认为有暖胃、补阳的作用，适合冬季食用。
综上所述，我们的目标市场是注重健康饮食和保持身体健康的年轻消费者，尤其是在北方地区。
二、市场竞争分析在制定营销策略时，我们必须了解竞争对手的情况，以及他们的优势和劣势。
让我们来看一下羊肉汤市场上的主要竞争对手：1. 传统餐馆：许多传统餐馆在菜单中提供羊肉汤，其中有一些以制作羊肉汤为特色。
这些传统餐馆通常有一定的顾客群体和口碑。
2. 快餐连锁店：一些快餐连锁店也推出了羊肉汤，虽然传统餐馆的口味更为地道，但快餐连锁店在价格、便利性等方面具有优势。
3. 现代餐厅：一些现代餐厅也开始推出具有时尚感的羊肉汤，以吸引年轻消费者。
这些餐厅通常注重食材的新鲜度和环境的设计，追求与传统羊肉汤的不同之处。
从竞争分析中可以看出，传统餐馆在口味和口碑上具有优势，而快餐连锁店和现代餐厅在价格和便利性上具有优势。
三、产品定位在制定产品定位时，我们要考虑到竞争对手并针对目标市场的需求和偏好来优化羊肉汤的特点。
在这个过程中，我们可以考虑以下几点：1. 口味特点：传统羊肉汤的口味浓郁，具有特殊的香味，我们可以保持这种经典的口感。
羊肉汤营销推广策略
羊肉汤营销推广策略羊肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，在中国各地都有着广泛的消费群体。
为了拓展市场、提升销量，以下是几种羊肉汤的营销推广策略：1. 品牌合作：与知名羊肉品牌、农户合作，共同宣传羊肉汤的品质和独特之处。
通过共同举办活动、打造品牌合作的形象，增加消费者对羊肉汤的认可度和购买意愿。
2. 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体平台开展羊肉汤的营销推广活动。
发布美食图片、制作美食教程等内容，吸引网民的关注和分享，扩大羊肉汤在社交媒体上的曝光率。
3. 优惠促销活动：组织优惠促销活动，针对特定时间段或特定消费者群体进行价格优惠。
可开展买一送一、限时折扣等促销活动，吸引更多消费者前来尝试，增加销量。
4. 线下宣传推广：利用广告、传单、海报等线下宣传方式，将羊肉汤的特点和优势展示给潜在消费者。
可以在社区、商场、学校等人流量较大的地方进行宣传，吸引目标消费者的注意力。
5. 与美食博主合作：与在美食领域有影响力的博主、美食达人合作，邀请他们体验羊肉汤并发表评价。
通过他们的推荐和分享，扩大羊肉汤的知名度和美誉度，吸引更多消费者前来品尝。
6. 参加美食展览和活动：积极参加各类美食展览和活动，展示羊肉汤的优势和特色。
通过展示、演示、品尝等方式，吸引更多潜在消费者的兴趣，并留下深刻的印象。
7. 品牌影响力提升：打造具有品牌特色的羊肉汤形象，注重包装、服务、环境等方面的提升。
通过提供优质的羊肉汤产品和服务，提升品牌口碑和消费者满意度，进而增加品牌影响力。
8. 分享用户体验：利用消费者的口碑传播效应，鼓励消费者在社交媒体上分享自己对羊肉汤的正面体验和评价。
可以通过举办用户评选活动、提供优惠券等方式，激励消费者积极参与并进行分享。
在执行这些羊肉汤的营销推广策略时，还需根据不同地区、消费群体以及市场需求的不同，灵活调整和细化策略。
通过有针对性的推广工作，提升羊肉汤的知名度和销售额，使其成为消费者餐桌上不可或缺的美味之选。
羊肉汤馆营销策划方案
羊肉汤馆营销策划方案一、背景分析羊肉汤是中国少数民族地区常见的一道美食，具有风味独特、营养丰富、口感细腻等特点。
随着人们饮食观念的改变和生活水平的提高，越来越多的消费者开始喜爱羊肉汤，同时也带动了羊肉汤馆行业的发展。
然而，在激烈的市场竞争中，如何有效地吸引和留住顾客，成为了每个羊肉汤馆都面临的问题。
本文以一家羊肉汤馆为例，进行详细分析和策划，旨在帮助羊肉汤馆制定一套科学、可行的营销策划方案，提升其市场竞争力。
二、目标群体分析1. 地理位置分析：根据羊肉汤馆所处的地理位置，确定目标群体的社交和消费习惯，以及消费能力。
2. 商业环境分析：了解竞争对手的经营情况，并进行竞争对比，找出自身的优势和劣势。
3. 目标群体分析：根据羊肉汤馆的定位，明确目标群体的年龄、性别、职业、兴趣爱好等特征，以便进行精准营销。
三、市场定位基于目标群体分析的结果，羊肉汤馆可以进行综合考虑，确定自身的市场定位。
市场定位需要考虑以下因素：1. 产品定位：羊肉汤馆可以在保持传统风味的基础上，推出创新口味，以满足不同消费者的需求。
2. 定价策略：根据目标群体的消费能力和竞争对手的价格水平，合理制定价格策略。
3. 服务定位：羊肉汤馆要注重服务质量，提供舒适的就餐环境、快捷的服务流程、亲切的服务态度等。
4. 品牌定位：羊肉汤馆可以通过品牌塑造，提升品牌知名度和影响力，建立独特的竞争优势。
四、营销策略1. 产品策略（1）创新菜品：定期推出新品，满足消费者的口味多样化需求，增加消费者的重复购买率。
（2）优化服务：加强菜品的口味和质量的控制，确保每个顾客都能品尝到美味的羊肉汤，提高顾客满意度。
2. 价格策略（1）定价合理：在考虑成本控制的基础上，制定具有竞争力的价格，吸引更多的消费者。
（2）优惠活动：定期推出各类优惠活动，吸引消费者前来就餐，如特价菜品、折扣券等。
3. 渠道策略（1）线下推广：通过传单、海报、户外广告等方式宣传羊肉汤馆的特色和优势，吸引消费者到店购买。
羊肉汤夏季营销策划方案
羊肉汤夏季营销策划方案摘要：本文针对羊肉汤在夏季的市场推广进行分析和策划，结合夏季的特点和消费者需求，提出一系列营销策略和推广活动，以促进羊肉汤在夏季市场的销售和品牌知名度。
一、市场分析1. 夏季消费趋势；2. 羊肉汤的竞争优势；3. 羊肉汤夏季市场的潜在机会。
二、目标设定1. 销售目标：增加夏季羊肉汤的销量；2. 品牌目标：提高品牌知名度和美誉度；3. 客户目标：吸引更多夏季消费者；4. 渠道目标：与合适的渠道进行合作。
三、策略选择1. 定位策略：强调羊肉汤的夏季特色和消费优势；2. 产品策略：推出夏季消费者喜欢的口味和配料；3. 价格策略：根据市场需求调整价格；4. 促销策略：结合夏季消费热点进行促销活动；5. 渠道策略：与合适的渠道进行合作；6. 品牌策略：通过品牌建设提升品牌知名度。
四、策划方案1. 产品创新：推出夏季特色口味和配料的羊肉汤，如凉拌羊肉汤等；2. 价格调整：根据市场需求，制定夏季特惠套餐和优惠活动；3. 夏季促销：结合夏季消费热点，推出夏季促销活动，如清凉消暑活动等；4. 渠道合作：与夏季消费热门地点的餐厅、旅游景区等进行合作，增加销售机会；5. 品牌建设：通过线上线下媒体宣传、品牌推广活动等提升品牌知名度；6. 客户关怀：通过会员制度、优惠券等方式，与顾客建立稳定的关系。
五、实施计划1. 产品创新：设计夏季特色菜单，推出凉拌羊肉汤等；2. 价格调整：制定夏季特惠套餐和优惠活动的具体方案；3. 夏季促销：制定夏季促销活动的内容和时间表，如清凉消暑活动的举办；4. 渠道合作：与合适的渠道进行洽谈和合作，签订合作协议；5. 品牌建设：制定品牌推广活动的方案，选择合适的媒体进行宣传；6. 客户关怀：建立会员制度和优惠券的方案，进行客户关怀活动。
六、预算安排1. 产品创新：研发费、配料成本等；2. 价格调整：优惠成本、广告费用等；3. 夏季促销：促销费用、活动支出等；4. 渠道合作：合作费用、推广费用等；5. 品牌建设：广告费用、宣传费用等；6. 客户关怀：会员奖励费用、优惠券成本等。
羊肉汤店夏季营销策略
羊肉汤店夏季营销策略夏季已经到来，对于羊肉汤店来说，是一个需要精心策划的营销时机。
在这个季节，人们喜欢吃一些清爽而健康的食物，而羊肉汤正是夏季食用的理想选择。
为了吸引更多的顾客和提高销售量，羊肉汤店可以采取以下营销策略。
1. 季节特色菜单：考虑到夏季的特点，羊肉汤店可以推出一些夏季特色菜单，例如凉拌羊肉片、清炖羊肉汤等。
这些清爽又美味的菜品将吸引顾客前来品尝，增加店铺的知名度和口碑。
2. 优惠促销活动：夏季是消费者掏腰包的旺季，羊肉汤店可以利用这个时机推出一些优惠促销活动，例如买一送一、满减等。
这样可以吸引更多的顾客，增加消费频率并提高销售额。
3. 线上推广：随着社交媒体的兴起，羊肉汤店可以通过开设官方微博、微信公众号等渠道，定期发布菜品推荐、促销活动等资讯。
同时，在网上进行投放广告、购买关键词等方式，增加店铺的曝光率和知名度。
4. 健康宣传：羊肉汤有很多健康的好处，例如提供丰富的蛋白质和维生素，帮助补充能量等。
羊肉汤店可以通过健康宣传的方式，强调羊肉汤的营养价值，吸引那些注重健康饮食的消费者。
5. 外卖服务：在夏季，很多人不愿意外出就餐，因此羊肉汤店可以提供外卖服务，将美味的羊肉汤送到顾客的家中。
同时，可以和外卖平台合作，增加外卖方便性，扩大消费市场。
6. 参加夏季活动：夏季是各种活动举办的季节，羊肉汤店可以积极参与当地的夏季活动，如夏季美食节、夜市等。
通过参与活动，可以增加店铺的曝光度，并吸引更多顾客前来品尝。
通过以上的营销策略，羊肉汤店可以在夏季获得更多的客流量和销售额。
重点是要将店铺的特色与季节需求相结合，吸引顾客的眼球并提供优质的服务和美味的菜品。
同时，在营销过程中要注重与顾客互动和沟通，不断改进和优化策略，以提高顾客的满意度和忠诚度。
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简阳羊肉汤营销策划方案策划人：郑传勇学号：********策划时间：2013-06-04目录一、市场概况及其历史文化 (3)二、市场前景分析 (4)1、产品性质………………………………………………………………………………………4.2、制作方法 (4)3、制作工艺 (4)4、市场现状 (5)5、市场成长状况 (5)6、消费者的接受度 (6)三、SWOT分析 (6)1、优势分析 (6)2、劣势分析 (6)3、机会分析 (6)4、威胁分析 (6)四、营销目标 (7)五、营销策略 (8)1、产品策略 (8)2、价格策略 (8)3、销售渠道 (8)4、促销策略 (9)六、风险及其控制 (10)一、市场概况及其历史文化羊肉汤是简阳美食系列中的一绝。
据咸丰《简州志》卷五宦迹介绍：“简雍字宪和，《旧志》（指公元1793年乾隆《简州志》）昭烈时以昭德将军守牛鞞县，多方招辑，惠泽及人，士民赖之，因名山曰赖简山，池曰赖简池。
”据此分析，简雍在牛鞞县作官期间做了很多好事，人民群众十分拥护并依赖他！将可能是简雍屯兵驻扎的一座山改名为“赖简山”，将山下的盐池命名为“赖简池”。
该志卷三地舆志记载：“赖简山，在州东北五十里，下有赖简池。
”唐代《元和志》说：“简州，隋置，简州因赖简池为名。
”从这些史料看，简雍对“简州”“简阳”得名贡献不小！是简阳历史上“简州”开山第一官。
羊肉汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。
因此，日后你若能到简阳各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。
羊肉汤作为简阳的名小吃，现在在简阳市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。
我谈下我的体验，你就回知道我为什么会那么热爱羊肉汤了：在初高中，这几乎是我雷打不动的早餐，百吃不厌啊！除了那万恶的考试，早上起来吃一碗羊肉汤几乎就是另一个我起床的动力了。
早早起床，屁颠屁颠的拿着家里的锅跑出去，又屁颠屁颠的端着一锅热气腾腾的羊肉汤回来。
倒在碗里，加上几滴香油，然后在袅袅的雾气中深呼吸一口，咽掉口中多余的唾液，以腾出更多的空间，让每一个味蕾都经受麻与辣的考验。
二、市场前景分析在同类小吃中，简阳羊肉汤有着良好的发展前景，历史悠久，作为简阳的名小吃，深受顾客的欢迎。
在此基础上，开发和研究羊肉汤，进行羊肉汤的生产，必定会获得好的经济效益。
1、产品性质羊肉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效。
营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎。
现已推广到全国十九省、市、自治区羊肉汤是简阳的小吃，在简阳尤以“逍遥糊辣汤”和“羊肉汤”最为有名。
2、制作方法〔原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
3、制作工艺（1）原料加工：熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
（2）洗面筋：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。
如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。
（3）制汤：锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。
将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。
锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。
食用时淋入香醋、芝麻油。
4、市场现状据市场调研，目前出售羊肉汤的企业非常少，在简阳省内多是在饭店、酒店有卖，在网上也只是有少数网站在经营。
因此，开发羊肉汤，进行羊肉汤的出售必会得到好的发展，必定会有良好的发展前景。
现在人人说到自己的家乡，都会想到自己家乡的特产。
同样，作为简阳人也不例外。
羊肉汤作为简阳的特产、名小吃，在同类市场中有着长远的发展。
5、市场成长状况羊肉汤这种明小吃已有的良好的发展基础，浓厚的群众基础。
其成长比较好。
6、消费者的接受度消费者普遍都能接受，并且深爱它，这为它的开发奠定了良好的基础。
因为，一种产品，卖的好不不好，顾客的接受程度起着很大的作用，产品就是生产出来卖给消费者的，如果消费者不能接受，就算是在便宜的产品也不会得到的发展。
羊肉汤作为简阳省的名小吃，羊肉汤在简阳的受欢迎程度，绝对超过外地人的想象，不管是能吃辣的，还是不能吃辣的，早起一碗羊肉汤，是绝不能少的。
三、SWOT分析：1、优势分析外部优势：鸡汤、馄饨、煎包等N食品作为一种地方传统食品普及性很强，有着广泛的受众和喜食者，富有营养，味道鲜美，而N其他地区则较少或没有该类做法，内含巨大商机；在N 大学校区附近有着广泛的喜欢该类食品的群体；选址在闹市区或大学及社区附近，人流量大，经营得当可以迅速获得品牌效应。
内部优势：重视管理和经营方式的创新，尤其重视对顾客的细节服务；服务人员以在校学生为主，素质较高；推出的N地区各色面点风味小吃，具有独特地方性。
装修富有特色及吸引力，相比邻近快餐店，消费环境更加卫生舒适；经营及消费环境上不次于永和、肯德基等国内外名店，但价格相对较低，填补其价格空白。
2、劣势分析外部劣势：禽流感影响，部分食鸡者转向其他食品；属于一个新品牌，消费者认知需要一定时间。
同地段国内外的相类似餐饮店的激烈竞争。
消费者口味多样化，食品样式相对贫乏。
内部劣势：缺少餐饮类管理经验，尤其是应对危机能力。
在建立品牌产品方面缺少经验。
3、机会分析目前简阳餐饮市场是一个派系各异，雅俗兼备，低、中、高档结合，大众餐饮占主导地位的局面。
餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律，为全国餐饮业所注目。
羊肉汤价格低廉，只需要几十元前钱就可以买到一碗色香味美的羊肉汤，其机会比较好、比较大。
羊肉汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。
4、威胁分析羊肉汤目前的竞争还相对较少，但是已有很多餐馆开始有此小吃。
还面临各种替代品的威胁，还有厨师素质的高低也面临巨大的挑战。
四、营销目标让每位简阳同胞和祖国同胞都能吃到色香味俱佳的羊肉汤，让简阳胡拉汤走出简阳，走向全国。
让羊肉汤罐装化、瓶装化，走进各大超市和商店。
五、营销策略1、产品策略开发色香味美的高档产品，努力打出羊肉汤的特色，产品成长期，实行买一送一策略，以增加产品的销售量，进行市场开发和产品开发。
在原有产品上开发新的市场，进入进的市场。
保持高的市场占有率。
在原有市场上开发不同类别、不同包装的羊肉汤，形成高、中抵挡产品，以适应不同消费者的需求。
对消费者进行调研，针对消费者开发不同的适应消费者的产品。
同时也要大力节约产品成本厂家要尽可能的在保证产品质量的情况下减少成本在保持一定利润的前提下降低产品价格。
2、价格策略羊肉汤比其他食品价格偏高，这是产品的一大劣势。
因此，商家要尽可能的在保证产品质量的情况下减少成本在保持一定利润的前提下降低产品价格。
在此基础上采用低价促销的渗透策略。
此策略虽然是将产品价格降到最低限度但与其他食品相比恐怕还是要高出不少，这必定会给销售带来不便，可要迅速打开市场也只能这样。
为了弥补这一缺陷，在广告宣传上要扬长避短，着重宣传产品的营养、健康、美味让消费者知晓这是物有所值的。
3、销售渠道在渠道方面我们可以采用直供分销的模式，产品要尽可能的接触顾客应该像方便面一样占据大多数商店的柜台。
另外厂商要联合总代理商科学合理的做好商品的铺货工作为产品进入市场作好充分的准备。
同时，餐馆也应与当地经销商沟通好，保证货源及其质量。
一般情况羊肉汤的销售可以在以下几个地方销售：饭店、酒店、超市、商店等等。
饭店和酒店：主要针对可以有碗装的日既是可以喝的，满足这一用户的需求。
超市和商店:主要针对那种想把胡拉汤买回家自己做的用户，对于这类消费者，主要是开发罐装、瓶装和袋装的羊肉汤。
4、促销策略在具体的促销方案中采用以广告为主人员推销为辅的促销手段而广告以电视广告为主、户外广告为辅。
电视广告的播放时断分为两个第一个选在在黄金时段另一个选在各个饭点之前播放。
人员推销主要是雇佣业务员向各个销售网点宣推销促使产品能够占有一定的柜台这也属于前期的铺货阶段。
六、风险及其控制一、面临的风险1、市场风险；由于这是一个大型的市场营销其市场发展都还不成熟所以存在一定的市场风险是在所难免的。
2、经营风险；简阳周边很多羊肉汤店，而且每个店各有优劣有些顾客已经对某些饭店已经有了一定的忠诚度。
因此想要改变这些消费者的习惯是很难的。
所以形成了一定的经营风险。
3、行业风险；由于简阳的饭店已经林立，而且各大饭店的菜品和服务质量都参差不齐。
简阳羊肉汤作为餐馆界的新人，在一些已经很成熟的饭馆中开辟一片属于自己的市场是有一定风险的。
二、风险控制1、针对市场风险的控制，简阳羊肉汤店要借鉴一些周边成功饭店的经验走一条特色的路线让每个顾客都能感受到本店的特别之处，真正做到特色经营。
2、针对经营风险的控制，简阳羊肉汤店要加大初期的宣传力度宣传本店特色及其周到服务积极发展新的顾客挖掘潜在顾客保持现有顾客。
把顾客当作上帝想他们之所想培养忠诚顾客。
3、针对行业风险的控制，简阳羊肉汤店应该把握自己的定位发挥自己的特色，增加自身的竞争力，有选择的借鉴其他餐饮企业成功的经验，这样才能与那些有实力的饭店竞争，才能在激烈的竞争中立于不败之地。