碘盐监测相关计算公式
食盐中碘含量测定原始记录
食盐中碘含量测定原始记录
样品编号样品名称
收样日期检测日期年月日
检测项目
检测方法
使用仪器
样品处理
实验地点环境条件温度：湿度：
标准溶液0.0022moL/L硫代硫酸钠（硫代硫酸钠标准溶液对碘离子的滴定度46.2ug/mL）
计算公式试样中碘含量以质量分数W计，数值以毫克每千克（mg/kg）表示，按下式计算：W= V1 *c(Na2S2O3) *126.90*1000
6*10.00
V1 滴定碘时硫代硫酸钠标准滴定溶液的用量，单位为毫升（mL）
c(Na2S2O3) 硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）
126.90 碘的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/moL）
1000 单位换算系数
10.00 所称取样品质量，单位为克（g）
样品编号户主姓名取样量
m(g)
滴定消耗标准溶液体积
V(ml)
结果
X（mg/kg）
备注：
检测者：校核者：检毕日期：年月日。
碘值检查标准操作规程
碘值检查标准操作规程
1 编制依据：《中华人民共和国药典》2005年版（二部）
2 定义：碘值系指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g，当充分卤化时所需的碘量（g）
3 检验操作方法
3.1 仪器及用具
架盘药物天平（最大称量为100g，分度值为0.1g）
电子天平
250ml干燥碘瓶
25ml量筒1个
10ml量筒1个
150ml烧杯1个
100ml量筒1个
25ml滴定管1个
3.2 化学试剂：氯仿、溴化碘溶液、新制碘化钾试液
3.2.1 滴定液：硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/l）
3.2.2 指示液：新制淀粉指示液
3.3 操作方法
3.3.1 取供试品适量（其重量（g）约相当于25/供试品的最大碘值），精密称定，供试品的重量为G。
置250ml的干燥碘瓶中，加氯仿10ml 溶解后，精密加入溴化碘溶液
25ml，密塞，摇匀，在暗处放置30分钟。
加入新制的碘化钾试液10ml与水100ml，摇匀，用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/l）滴定剩余的碘，滴定时注意充分振摇，待混合液由
棕色变为淡黄色，加淀粉指示液1ml ,继续滴定至蓝色消失。
供试品消耗的滴定液的体积为 A
3.3.2 同法作一空白试验，空白消耗滴定液的体积为B
3.3.3 计算公式：供试品的碘值=（B－A）×F×1.296/G
F-硫代硫酸钠滴定液标准浓度。
食盐中碘含量测定原始记录
食盐中碘含量测定原始记录
样品编号样品名称
收样日期检测日期年月日检测方法GB/T13025.7-2012 3.1
实验仪器碱式滴定管
实验地点环境条件温度：湿度：标准溶液
计算公式
试样中碘含量以质量分数ω计，数值以毫克每千克（mg/kg）
式中：
V1 ——滴定碘时硫代硫酸钠标准滴定溶液的用量，单位为毫升（mL）；C(Na2S2O3）——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升
（mol/L）；
126.96 ——碘的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）。
10.00 ——所称取样品质量，单位为克（g）。
1000 ——单位换算系数。
样品编号户主姓名取样量（m）消耗标准滴定液体积（ml）结果（mg/kg）检测者：复核者：。
碘盐监测相关计算公式
碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1. 合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐2. 不合格碘盐：5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
3. 非碘盐：食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标1.碘盐覆盖率碘盐覆盖率--2.合格碘盐食用率碘舍量＞ 5mg/kg盖样份敎-X 100%检测份数合格碘盐食用率=-3.碘盐合格率掩务国家琪含董最新标濮约埜样份数X 100%袴合国家琪含量最黠右准的赴徉份壮碘盐合格率_______________________________________4. 非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐1. 甲状腺容积=0.479 X （甲状腺左叶长度X左叶宽度X左叶厚度+甲状腺右叶长度x右叶宽度x右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（% =（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数X 100%三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml ;9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml ;10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。
（2）碘盐判定：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价（用尿碘中位数反映碘营养水平）：依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD提出的尿碘中位数标准，即1•儿童和普通成人尿碘中位数＜100卩g/L为碘不足，100-199卩g/L为碘适宜，200-299卩g/L为碘高于适宜量，＞300卩g/L为碘过量；2. 孕妇尿碘中位数＜150卩g/L为碘不足，150-249卩g/L为碘适宜，250-499卩g/L为超过适宜量，＞500卩g/L为碘过量。
碘值的测定方法及计算
碘值的测定方法及计算
碘值可通过以下方法测定：
1. 硫酸-碘化钾法：将待测样品与已知量的碘化钾一起滴入硫酸溶液中，反应后残余碘用催化剂还原为碘离子，用过量的碘化钾溶液滴定未反应的碘化钾，求出残余碘的数量，即可计算碘值。
2. 自动滴定法：在滴定仪上设置滴定速度和指示电极，并加入适当的指示剂，将样品溶液与已知浓度的碘化钾溶液一起滴入，根据指示电极的信号来计算碘值。
计算碘值的公式为：
碘值=滴定所用的碘化钾溶液的体积*0.127/样品的质量
其中0.127是碘化钾分子量与碘相对分子量的比值。
健康人群日需碘量计算公式
健康人群日需碘量计算公式在日常生活中，碘是人体必需的微量元素之一，对于人体的健康至关重要。
碘的摄入量不足会导致甲状腺功能减退，影响身体的正常生长发育和代谢功能。
因此，了解健康人群的日需碘量计算公式是非常重要的。
健康人群的日需碘量计算公式如下：日需碘量（μg）=体重（kg）×每公斤体重所需碘量（μg/kg）。
每公斤体重所需碘量（μg/kg）=150μg/kg。
根据这个计算公式，我们可以得出健康人群的日需碘量，从而合理安排日常饮食，保证身体健康。
首先，让我们来了解一下碘对人体的重要性。
碘是甲状腺激素的重要成分，它对人体的新陈代谢、生长发育、神经系统和心血管系统等都有着重要的影响。
如果长期缺乏碘，就会导致甲状腺功能减退，引起甲状腺肿大、甲亢、甲减等疾病。
因此，保证每天摄入足够的碘对于维护身体健康是非常重要的。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天的碘摄入量应该在150μg左右。
而孕妇和哺乳期妇女的碘需求量更高，每天需要摄入200-250μg的碘。
因此，合理计算每天的碘摄入量对于不同人群来说是非常重要的。
通过上面的计算公式，我们可以得出健康人群的日需碘量。
以一个成年人为例，如果他的体重是60kg，那么他每天的碘需求量就是60kg×150μg/kg=9000μg。
这个数字告诉我们，成年人每天需要摄入9000μg的碘才能满足身体的需要。
而对于孕妇和哺乳期妇女来说，根据自己的体重可以计算出自己每天的碘需求量。
了解了自己每天的碘需求量之后，我们就可以通过合理的饮食来保证每天摄入足够的碘。
一般来说，海产品（如海带、紫菜、海鱼等）和含碘盐是比较丰富的碘来源，可以适量地食用这些食物来满足身体的碘需求。
此外，还可以通过多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食物来增加碘的摄入量。
除了通过饮食来摄入碘，我们还可以通过其他方式来保证身体的碘摄入量。
例如，可以选择含碘的维生素片或者碘化钾片来补充碘。
但是在补充碘的时候，一定要根据自己的实际情况来确定补充的剂量，不要过量补充碘，以免对身体造成不良影响。
食用盐中碘含量的测定
食用盐中碘含量的测定食用盐是我们日常饮食中必不可少的调味品之一，而食用盐中的碘含量对人体健康至关重要。
碘是人体合成甲状腺激素的必需元素，对于维持正常的甲状腺功能、促进儿童智力发育以及预防甲状腺疾病等具有重要作用。
因此，了解和测定食用盐中的碘含量对于保障人体健康至关重要。
为了确保食用盐中的碘含量符合国家标准和人体健康需求，我们需要进行准确的测定。
下面将介绍一种常用的测定方法——碘酸盐滴定法。
我们需要准备一定数量的试样食用盐和一些实验器材。
实验器材包括研钵、研杵、天平、滴定管、酒精灯等。
确保实验器材的清洁和干燥，以防止外部因素对测定结果的影响。
接下来，我们需要将试样食用盐粉碎成细粉，并称取一定量的样品。
为了保证测定结果的准确性，我们需要重复取样多次，然后取平均值。
将样品放入研钵中，加入适量的去离子水，用研杵充分搅拌，使食盐溶解。
然后，我们将溶解后的食用盐溶液转移到滴定瓶中，并加入适量的酸性碘化钾溶液。
酸性碘化钾溶液会与食盐溶液中的碘化物反应生成碘。
待溶液中的碘生成后，我们用含有淀粉的溶液滴定到溶液变蓝为止。
淀粉在碘存在下会形成蓝色复合物，这是我们判断滴定终点的依据。
在滴定过程中，我们需要注意滴定液的加入速度，避免过快或过慢，以免影响测定结果的准确性。
当溶液颜色由无色转变为浅黄色时，我们需要减慢滴定速度，并不断搅拌溶液。
当溶液变蓝后，立即停止滴定，记录滴定液的用量。
根据滴定液消耗的量和溶液的体积，我们可以计算出食用盐中碘的含量。
通过测定多个样品的碘含量，我们可以得到一个较为准确的平均值。
需要注意的是，碘酸盐滴定法是一种常用的测定方法，但在实际操作中仍需谨慎。
为了确保测定结果的准确性，我们需要严格控制实验条件，避免实验误差的产生。
总结起来，食用盐中碘含量的测定是一项非常重要的工作，它关系到我们日常饮食的健康。
通过碘酸盐滴定法，我们可以准确测定食用盐中的碘含量，进而保障人体健康。
在进行测定时，我们需要注意实验器材的清洁和干燥，样品的取样和溶解，滴定的过程和终点的判断等因素，以确保测定结果的准确性。
加碘食盐中KIO3含量的测定---分光光度法
加碘食盐中KIO3含量的测定 ――分光光度法
一、实验目的（Order）
1、学会721分光光度计的使用 2、掌握分光光度法测定加碘食盐中KIO3含
量的原理和方法 3、培养学者的实践、研究与综合应用技能。
二、实验原理（Principle）
1、溶液的颜色是光的作用而至。无水乙醇虽为无色，但还是吸收紫 外光。没有光世界就一片黑暗。
4、根据KIO3在酸性条件下，能定量将I－氧化为I2
IO3－ + 5I－ + 6H+ === 3I2 + 3H2O
反应生成的I2与淀粉作用，形成蓝色的溶液，此溶液对595 nm波长 的单色光具有最大吸收。通过测定其对595 nm波长光的吸光度
（A），可求得加碘食盐中KIO3的含量。
三、实验仪器和试剂
在同样测定条件下，测定吸光度A样品＝？
测定结果计算：
在工作曲线上查得A样品对应KIO3浓度C样品，按下
式计算出加碘食盐中KIO3的含量。
计算公式： KIO3 (O3 含量＝
(mg / kg)
I- 含量＝
(mg / kg)
实验步骤
五、KIO3标准溶液的A－C工作曲线图（坐标纸粘贴处）：
四、实验步骤（Procedure）
1、工作曲线的绘制
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碘盐监测相关计算公式
（一）判定标准
1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐。
2.不合格碘盐：5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。
3.非碘盐：食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标
1.碘盐覆盖率
2.合格碘盐食用率
3.碘盐合格率
4.非碘盐率
居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐
1.甲状腺容积=0.479×（甲状腺左叶长度×左叶宽度×左叶厚度+甲状腺右叶长度×右叶宽度×右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm）
一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（%）=（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数×100%。
三、评价标准
（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：
8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml；
9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml；
10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。
（2）碘盐判定:定量检测以
食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐；
食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；
食盐中碘含量5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价(用尿碘中位数反映碘营养水平):依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD）提出的尿碘中位数标准，即
1.儿童和普通成人
尿碘中位数<100μg/L为碘不足，
100-199μg/L为碘适宜，
200-299μg/L为碘高于适宜量，
≥300μg/L为碘过量；
2.孕妇
尿碘中位数<150μg/L为碘不足，
150-249μg/L为碘适宜，
250-499μg/L为超过适宜量，
≥500μg/L为碘过量。