文山州2011—2015年居民户碘盐监测结果分析
碘缺乏病监测结果分析
碘缺乏病监测结果分析了解乐山市实现消除碘缺乏病目标的进程，为进一步采取有效防控措施提供依据。
方法在所辖的11个县（市、区）分别按东、西、南、北、中5个方位分区后抽取对象，共调查4400名8~10岁儿童的甲状腺肿大率（触诊法）、1100份尿碘、3180份盐碘。
结果8~10岁儿童甲状腺肿大率为2.21%，尿碘中位数为206.4µg/L，小于50µg/L仅占1.45%，居民户合格碘盐食用率为97.23%。
结论乐山市在2009年实现消除碘缺乏病的目标，碘缺乏病防治工作取得了阶段性的成果。
为了解乐山市实现消除碘缺乏病目标的进程，根据卫生部等5部门《关于下发<实现消除碘缺乏病阶段目标评估方案>的通知》（卫疾控发〔1999〕第58号），2009年对所辖11县（市、区）进行了碘缺乏病现况调查，现将主要结果分析如下。
1 对象与方法1.1 对象8~10岁学生及家庭主妇。
1.2 抽样方法按分层抽样方法对所辖11个县（市、区）各按东、西、南、北、中5个方位抽取1个乡（镇、街道），然后按单纯随机抽样方法从上述的乡（镇、街道）中各抽取1所村小学（无村小学时，抽取乡中心小学），在被抽到的小学中随机抽取80名8~10岁学生（人数不足时从临近的村小学补充）。
1.3 调查内容8~10岁学生的甲状腺大小、家中碘盐情况、尿碘水平、健康教育问卷。
1.4 监测指标8~10岁儿童甲状腺肿大率、尿碘水平、居民户盐碘水平和合格碘盐食用率。
判断标准参照我国《碘缺乏病消除标准》（GB16006-2008）[1]、食用盐标准（GB5461-2000）[2]、甲状腺肿大判定标准（GB16398-1996）[3]1.5 监测方法1.5.1 甲状腺检查采用“触诊法”（WS 276-2007）[4]。
1.5.2 尿碘采用“尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法”（WS/T107－2006）[5]测定。
1.5.3 盐碘采用仲裁法（GB/T 13025.7-1999）[6]测定。
2011年广西碘缺乏高危地区重点调查结果分析
2011年广西碘缺乏高危地区重点调查结果分析【摘要】目的：了解缺碘地区居民碘盐普及情况，动态评价人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。
方法：在被监测县抽取3个本年度碘盐覆盖率低于80%的乡（镇、街道办事处）进行调查，对碘盐销售网络儿童甲状腺肿大率、儿童尿碘、妇女尿碘进行监测调查。
结果：碘盐半定量检测，有碘盐占15.0%，无碘盐占85.0%。
检查1200名8～10岁儿童，采用b超法，甲状腺肿大79人，平均甲肿率2.4%。
采集8～10岁儿童尿样1200份，尿碘中位数为137.3ug/l，采集300名家庭妇女尿样，妇女尿碘中位数为76.0 ug/l。
对16个村级销售网点调查碘盐，1个行政村无碘盐销售网点，其余15个行政村没有碘盐销售网点，食盐有碘率为100%。
结论：广西沿海地区，原盐产区是广西碘缺乏病防治工作的重点地区。
根据《2011年中央补助广西公共卫生专项资金地方病防治项目实施方案》内容中对重点调查的要求，结合今年碘盐监测情况，对北海市银海区、铁山港区、海城区，合浦县，钦州市钦南区开展重点调查工作。
现将情况结果总结如下。
【关键词】广西；碘缺乏病；高危地区；调查结果；干预措施1 材料和方法1.1抽样1.1.1监测点抽样以乡（镇、街道办事处，以下统一称为乡）为单位，在被监测县（市、区）抽取了3个乡开展监测。
1.1.2病情监测和碘盐监测抽样在每个被监测乡随机抽取2所小学，每所小学抽取40名8～10岁学生，检查甲状腺容积和尿碘含量。
在每个被监测乡，随机抽取70名孕妇家庭的食盐，并检测其孕妇的尿碘含量。
1.1.3碘盐销售网络对被监测乡调查碘盐销售网点1.2指标与方法1.2.1甲状腺检查按地方性甲状腺诊断标准（ws276）进行检查和判定。
1.2.2尿碘浓度采用过硫酸铵消化——砷铈催化分光光度测定法（ws/t107-1999）[1]。
1.2.2碘盐含量根据gb/t 13025.7-1999采用直接滴定法[2]，川盐及其他盐采用仲裁法。
碘缺乏病监测结果分析
碘缺乏病监测结果分析[摘要 ]目的了解重庆市碘缺乏病现状和居民碘营养水平，为调整食盐加碘浓度提供科学依据。
方法2011 年按照“人口比例概率（PPS）抽样方法”，抽取 30 所小学作为监测点，每点随机抽取40 名 8～ 10 岁儿童，检查甲状腺大小、尿碘水平和家中食盐碘含量；在每个监测点附近，抽取 3 个乡镇，每个乡镇随机抽取孕妇和哺乳期妇女各 5 人，检测尿碘含量。
结果 8～ 10 岁儿童甲状腺检查 1 322人，甲肿率为 5.52%；盐碘检测 1 321 份，均数为 30.46 mg/kg , 碘盐覆盖率、合格率、合格碘盐食用率、非碘盐率分别为 99.70%、97.04%、96.74%、0．30%；尿碘检测 1 317 人，中位数为254.1μ g/L， 100～199.99 μ g/L 占 23.23%，≥ 300μg/L 占 36.52%；孕妇和哺乳期妇女尿碘共检测913 人，中位数为222.5μ g/L， 100～ 199.99μg/L 占 30.34%，≥ 300μ g/L 占 32.20%。
结论2011 年重庆市儿童甲肿率较低，盐碘、尿碘指标达到国家消除标准；儿童尿碘超过适宜量，孕妇和哺乳期妇女尿碘处于适宜水平。
食盐加碘是预防人群碘缺乏病的重要措施。
平，为调整食盐加碘浓度提供科学依据，为了解重庆市碘缺乏病病情现状和居民碘营养水于 2011-09/12 ，开展了碘缺乏病现状调查，现将结果报告如下。
1材料与方法1.1 对象与指标8～ 10 岁儿童甲状腺肿大率、尿碘中位数。
居民碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率和非碘盐率。
孕妇和哺乳期妇女尿碘中位数。
1.2抽样方法1.2.1 学生抽样按照“人口比例概率（ PPS）抽样方法” ，先确定 30 个抽样单位所在的区县，然后按单纯随机抽样方法从上述抽到的每个区县中确定抽样单位所在小学；在被抽到的小学中随机抽取40 名 8～10岁学生，男女各半，测量身高体重。
碘盐分析报告
一四七团2015年居民户碘盐监测分析报告为了解和掌握我团居民户食用碘盐情况。
根据《八师石河子市居民户碘盐监测方案（试行）》的通知要求，疾控中心于2015年1--2月对我团居民户食用盐进行了抽样检测，现将检测结果报告如下：一、抽样及检测方法（一）抽样方法和抽样结果根据我团地理位置，按东、西、南、北、中五个方位，采取随机方法，抽取了5连、9连、11连、14连、15连、17连、18连、19连、加工厂、育才小区共10个单位。
每个单位随机抽取30户居民户食用盐。
每份样品50克，共计采样300份。
采样时进行了半定量滴定，然后再进行实验室定量分析。
（二）实验室检测方法对上述盐样，均按照国家GB/T13025.7～1999标准，用氧化还原滴定法（仲裁法）测定碘离子含量（mg/kg）。
147团居民户食用盐监测结果汇总表二、实验室检测结果（一）碘离子含量的频数分布在300份居民户食用盐样品中，半定量检测中未发现无碘盐，定量检测未发现碘离子含量小于5mg/kg的非碘盐。
300份碘盐经过定量分析，碘含量都在20～50mg/kg之间，达到国家食用盐含量标准。
合格碘盐为100%。
（二）检测评价（1）碘盐覆盖率：碘离子含量在20--50mg/kg 的样品300份，碘盐覆盖率为100％。
（2）碘盐合格率：碘离子含量在20～50mg/kg的样品300份，碘盐合格率为100％。
（3）合格碘盐食用率：合格碘盐300份，合格碘盐食用率为100％。
三、检测分析从以上食用盐检测结果可以看出，我团居民户合格碘盐食用率为100％，继续保持合格碘盐食用率的较高水平，巩固了我团消除碘缺乏病的阶段成果。
为建立我团可持续性消除碘缺乏病的长效工作机制，在今后的工作中，还要进一步加强对食用盐销售市场的监管和居民正确使用碘盐的健康教育以及碘盐的监测，提高居民户合格碘盐食用率，改善全民的碘营养水平。
147团疾控中心2015年2月28日。
居民食用碘盐监测分析
居民食用碘盐监测分析【摘要】目的：准确了解贵定县居民户碘盐食用情况，保证辖区内人员食用上合格碘盐。
方法：根据「贵州省碘盐监测实施方案」，每年全县按东、西、南、北、中随机抽取9个乡镇，每乡镇抽取四个村，每村抽取8户采集食用盐样，共288份，按国际gb/t13025.7-1999进行测定。
结果：2009-2013年监测居民户盐样共1464份，合格碘盐1427份.碘盐合格率每年分别是2009年/95.14%、2010年/99.30%、2011年/96.53%、2012年/99.66%、 2013年/96.33 %。
结论：贵定县县居民户食用合格碘盐率保持在较高水平.【关键词】碘缺乏病；碘盐；监测碘缺乏病是由于自然环境缺碘，人体摄入的碘量不足所引起的地方性疾病，是一种严重影响我国人民身体健康和民族素质的疾病。
食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项根本措施。
我省于1997年7月颁布《贵州省食盐管理条例》，碘盐监测是落实食盐加碘和保证碘盐质量的重要手段之一。
为全面准确掌握贵定县居民用碘盐情况，确保居民能够食用上合格碘盐，有效地防治碘缺乏病，根据《全国碘盐监测方案》细则的规定，2000年以来贵定县连续开展了全面的碘盐监测工作。
贵定县隶属黔南布衣族苗族自治州，位于黔南北面，全县总人口30万，辖8镇12乡，95个行政村，总国土面积1631平方公里，其中布依族、苗族等少数民族占全县总人口的51%。
农业人口占全县总人口84021% 。
长期以来，人民群众的健康意识自我防护意识薄弱，地方病的流行，影响全县人民的身体健康.20世纪80年代贵定县的定南乡曾经发生克丁病的流行。
为及时了解当前居民户食用碘盐情况，现将2009-2013年贵定县的碘盐监测结果分析如下：1 料料方法1.1 资料来源2009-2013年碘盐监测采样记录～实验室记录，监测报表和检测报告。
1.2 方法和依据1.2.1 采样按照《贵州省碘盐监测实施方案》进行，每年东、西、南、北、中抽取9个乡镇，每个乡镇抽4个行政村，每个行政村随机采盐样8份，每年均采样288份。
2012年某区居民户碘盐监测结果的分析
・
临床研究 ・ ２ １ ９
２ １年 某 区居 民户碘盐监测结果 的分析 ０２
张保 国 陈德 珍
（ 南阳市卧龙 区疾病预 防控制 中心 ，河 南 南 阳４ ３ ０ ） ７ ０ ０
【 要】 目的 为 了 了解 掌握 南 阳市 卧龙 区居 民 户碘 盐 食 用 情 况 ，找 出问题 并 及 时 采 取 有针 对 性 的 防治措 施 进 行 科 学的指 导和 干 预 。方 摘 法 根据 《 国碘 盐监 测 方案》提 供 的 方 法进行 随 机抽 样 ，抽取 卧龙 区 ９ 乡镇 ２ ８ 全 个 ８ 户居 民户正 在 食 用 中的食 盐 ，按 Ｇ ／ １０５７１９ ＢＴ ３２ ． ９９直 — 接 滴 定法进 行 测定。结果 ２ １ 南 阳市 卧龙 区居 民户碘 盐覆 盖率 为 ９ ．１ ０２年 ９ ％，碘 盐合格 率 为 ９ ． ％ ，合 格食 用率 ９ ． ％。结论 食 盐加 ３ ４１ ０ ４１ ０
名称 碘盐数 ５ － ５ １～ Ｏ２ － ０ ３－ ０４ ， ０ ＞５ ． １ ５ ２ ０ ３ ０－ ０＋ ０ － ４ － ５ ０量（ ｇ ｇ ｍ／） ｋ
按照 《 全国碘盐监 测方案 上规定 的方法进行 食盐样 品的采集 ，
抽取 卧龙区９ 乡镇 ，每个 乡镇抽取４ 个 个行政村 ，每 个行政村 随机抽取
表 １ ２ １ 年 卧龙 区居 民户食 盐 监测 结果 ０２
２ ・临床研究 ・ ２ ０
３结 论
Ａｕ ｕ ｔ ０ ２ Ｖ １ ０ Ｎｏ２ ｇ ｓ １ ， ｏ． ， ．４ ２ １
宣传 ，可 以通过 多种渠道进行宣传 ，印发传单发 给在校学生 ，让学生
督 促 家长 ，指导 居 民科学 、正确储 存 、食用 碘盐 。碘盐 中的 碘遇 到
食用碘盐对预防碘缺乏病的效果分析
食用碘盐对预防碘缺乏病的效果分析作者：蓝剑华梁美钿来源：《食品安全导刊·中旬刊》2021年第10期摘要：目的：通过调查本地区儿童、孕妇碘营养状况，分析食用碘盐对预防碘缺乏病的效果。
方法：2019年对该地区8～10岁儿童、孕妇的尿碘水平以及盐碘、甲状腺肿情况进行调查，比较各小学儿童、镇街孕妇尿碘及盐碘差异，判断其是否碘缺乏。
结果：5个小学的儿童尿碘中位数存在显著差异（P<0.05），4所小学尿碘中位数为碘适宜，1所小学尿碘中位数为碘超适宜。
5个镇街孕妇尿碘中位数均为碘缺乏。
除11例食盐样品为不合格碘盐外，其余盐样盐碘含量均合格，合格碘盐覆盖率为96.33%。
5所小学共发现1例1度甲肿，儿童甲肿率为0.5%。
结论：本地区食用合格碘盐覆盖率高，能满足消除碘缺乏病要求，但孕妇普遍缺碘，应在食用碘盐外补碘。
关键词：食用碘盐;碘缺乏病;尿碘碘是人体必需的营养元素之一，但从食物和饮用水中获得的碘一般不能满足人体所需，研究认为碘盐对人体碘的贡献率超过80%（高水碘地区除外）[1]。
缺碘可引起甲状腺功能紊乱，进而造成碘缺乏病（IDD），但如果过量补碘也会诱发甲状腺功能减退，促进自身免疫性甲状腺炎等发生[2]。
为了解本地区重点人群的碘营养状况和食用碘盐覆盖情况，2019年分别对该地区儿童、孕妇尿碘及盐碘进行了监测。
1 对象与方法1.1 对象（1）儿童。
从每一间被监测小学中抽取40名8～10岁非寄宿学生，要求性别、年龄分布均衡。
（2）孕妇。
从每一个被监测镇街中抽取20名孕妇，要求早、中、晚孕期均衡，排除有甲状腺病史和正在服用调节碘量水平药剂的孕妇。
1.2 方法（1）抽样方法。
从被选中的小学或镇街中随机抽取监测对象。
（2）尿样采集。
每个监测对象使用无碘尿杯采集日间尿样不少于5 mL，密封后低温保存。
（3）碘盐采集。
被监测儿童及孕妇从家中带盐样，数量不少于50 g。
（4）尿碘检测。
按《尿中碘的测定第1部分：砷铈催化分光光度法》（WS/T 107.1—2016）规定的方法，采用碘元素全自动检测仪检测。
2011年云南省碘缺乏病监测结果分析
概率抽样 （ Ｐ Ｐ Ｓ ） 方法在 云南省抽取 ３ ０个 项 目县 （ 市、 区） ， 收集 各 县 （ 市、 区） 历史水 碘资料 ， 排 除水 碘 大 于 １ ５ ０ ｇ ／ Ｌ的乡镇 。采 用 单 纯 随 机抽 样 法 ， 每个 项 目县 （ 市、 区） 抽取 １ 所行政村小学 ， 每 个 小学 抽 取 约 ４ ０名 ８～１ ０岁 学生 （ 非寄 宿） ， 进 行 甲状 腺 容 积 检 查 ， 并 测 定 家 中食 用 盐 的碘 含 量 ； 在 所 选 学 生 中抽 取 １ ２名采 集 尿 样 进 行 尿 碘 含量测定 ； 在 抽 中学 校 的 所 在 村 （ 居委会 ） ， 按东 、 西、 南、 北、 中 ５个 方 位 各 抽 取 １ 份饮用水水样 ， 如 为 集 中式 供
８～ １ ０岁 学生 （ 非寄宿学生 ， 男、 女各半 ） ， 采集尿样 ， 检 测 尿 碘 。 甲状 腺 容 积 的 检 测 采 用 Ｂ超 法 ； 食 用 盐 碘 含 量
的测定采用直接滴定法 ； 尿 碘 及 水 碘 水 平 的 检 测 采 用 砷铈 催 化 分 光 光 度 法 。 结果 ２ ０ １ １ 年云南省 ３ ０个 项 目县
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ｇ ／ Ｌ 。９ ６个 县 ８～ １ ０岁 儿 童 尿碘 中位 数 为 ２ ５ ９ ． ０ ｇ ／ Ｌ 。 结论
云南 省 外 环 境 普 遍 缺 碘 ； 碘 盐 含 碘 量 相 对 比较
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文山州2011—2015年居民户碘盐监测结果分析目的了解居民户食用碘盐情况及食盐中碘含量，为保证居民食用合格碘盐，采取干预措施提供科学依据。
方法按照《全国碘缺乏病监测方案》对居民户层次盐进行随机抽样，并按照GB/T 13025.7直接滴定法（川盐及其它强化食用盐采用仲裁法）测定居民户食用盐中碘含量。
结果2011—2015年全州碘盐覆盖率为99.32%，碘盐合格率为98.38%，合格碘盐食用率为96.72%，非碘盐率为0.68%。
结论2011—2015年全州各年合格碘盐食用率均在90%以上，达到了持续保持消除碘缺乏病目标要求，但不合格碘盐或非碘盐仍有存在。
今后仍应继续加强碘缺乏病防治知识的宣传力度，以提高广大群众的认知度和自我防护意识，坚持食用加碘食盐，防止碘缺乏病的发生。
标签：碘缺乏病；碘盐；监测；结果；分析2011—2015 Analysis of Iodized salt Monitoring Results in Wenshan Prefecture NONG Deng-xianWenshan Center for Disease Control and Prevention，Wenshan，Yunnan Proince 663000 China[Abstract] Objective To investigate the residents edible iodine content in iodized salt and salt，in order to ensure the quality of iodized salt，to take intervention measures to provide a scientific basis. Method s According to the “national iodine deficiency disease monitoring program”，the residents were randomly sampled，and according to the GB/T 13025.7 direct titration method （salt and other fortified edible salt by the arbitration method），the iodine content in the edible salt was determined. Results The 2011—2015 statewide iodized salt coverage rate is 99.32%，the qualified rate of iodized salt was 98.38%，the qualified iodized salt rate of 96.72%，non iodized salt rate of 0.68%. Conclusion 2011—2015 statewide the qualified iodized salt rate were above 90%，to achieve the sustained elimination of iodine deficiency disorders，but not qualified iodized salt or non iodized salt still exists. In the future should still continue to strengthen the iodine deficiency disease prevention knowledge propaganda，to improve the masses awareness and self-protection awareness，adhere to the edible iodized salt，to prevent iodine deficiency disease.[Key words] Iodine Deficiency Disorders；Iodized salt；Monitor；Result；Analysis文山州所辖8县（市）均属缺碘地区，历史上碘缺乏病危害严重。
从1996年我国通过实施以全民食盐加碘为主的综合防治施，使人群碘营养状况得到较好改善，全州碘缺乏病流行得到有效控制。
2000年达到了基本消除碘缺乏病阶段目标，2011年达到了消除碘缺乏病的阶段目标。
为掌握全州居民食用碘盐情况及食盐中碘的含量，及时发现问题并采取相应干预措施。
对各县（市）居民食用碘盐情况进行了监测，现将2011—2015年监测结果分析如下。
1 对象与方法1.1 研究对象居民用户。
1.2 抽样方法2011年按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求进行随机抽样，每个县市抽检居民食用盐共288份。
2012年以后按《全国碘缺乏病监测方案（2012版）》要求进行随机抽样，每个县市抽检居民食用盐共300份进行检测[1]。
1.3 检测方法按照GB/T 13025.7直接滴定法（川盐及其它强化食用盐采用仲裁法）测定盐中碘含量[2]。
1.4 判定标准合格碘盐：食盐中碘含量为18～50 mg/kg；非碘盐：食盐中碘含量50 mg/kg。
2 结果2011—2015年共定量检测居民户食用盐11 916份，合格碘盐11 525份，不合格碘盐310份，非碘盐81份。
碘盐覆盖率为99.32%，碘盐合格率为97.38%，非碘盐率0.68%，合格碘盐食用率为96.72%。
各年度监测结果见表1。
以县为单位，平均每年合格碘盐食用率均达到90%以上，最低的砚山县为94.62%，最高的麻栗坡县达到了99.53%。
各县监测结果见表2。
3 讨论3.1 持续防治碘缺乏病的重要性防治碘缺乏病作为一项关系国计民生的重要工作，对于实现居民科学使用碘盐积极预防碘缺乏病具有积极意义[3]。
通过调查结果可知，文山州居民碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均有明显改善，在预防碘缺乏病方面取得了令人满意的阶段性成果。
由此可见，文山州所采用的预防措施行之有效且具有推广价值。
通过开展碘缺乏病防治活动以来，文山州通过推行全民食用盐加碘的方法，积极增加居民碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率以严防碘缺乏病。
在预防碘缺乏病的实践工作中，通过各种宣传途径，例如广播电视、宣传标语，组织群众中的积极分子参加碘缺乏病宣传小组，在社区和居民当中向居民及家庭主妇宣传预防碘缺乏病的知识，通过多渠道健康教育，文山州居民提高了对预防碘缺乏病的认识，而且取得了较好的防治宣传效果，且居民普遍能够切实执行预防碘缺乏病的方法，使得碘缺乏病的防治工作成果得到了进一步的巩固。
同时文山州还通过加大多部门合作力度，通过工商、卫生、盐政等各职能部分加强合作，协同共管不断深化监督机制，形成长效管理和监督的管理办法，从而保证了文山州居民消除碘缺乏病成果不断得到巩固。
3.2 从监测结果看非碘盐存在原因从监测数据结果可以看出，文山州平均每年碘盐的覆盖率较高较稳定，每年居民合格碘盐食用率均达到国家要求的90%以上，平均达到了96.72%。
以县为单位，平均每年居民合格碘盐食用率也都在90%以上，最低的县达到了94.62%，非碘盐得到了有效的控制，非碘盐率各年均控制在2%以下。
显示文山州从2011年达到实现消除碘缺乏病的目标后，至2015年持续巩固了消除碘缺乏病的成果。
但从各年的监测结果分析，非碘盐仍然存在，不合格碘盐波动较大，而且有升高趋势。
其原因一主要是部分群众对碘盐保存不当，盛放食盐容器敞口，食盐用后放在灶台上，温度较高使碘易于挥发所致；二是由于该州部分地区比较偏僻，道路交通不便，碘盐销售网点距离较远，导致出现集中购买，保存时间较长而保存方法又不当所致；三是不法商贩利用偏僻地区难以监管进行假盐或非碘盐的销售，加之部分群众对碘缺乏病防治知识认识不高，防范意识不强，贪图便宜而购买食用。
3.3 加强居民碘盐监测结果的稳定性在样品检测中由于精密度的差异，导致其中的杂质影响了最终的监测结果[4]。
用不同的碘酸钾基准，对硫代硫酸钠标准溶液进行分析，而参与分析的工作人员也不尽相同，然后两种标准物质分析过程中，所得出的结果稳定性就有必要进一步加强。
只有在无杂质干扰情况下，不同标准溶液以及监测人员不同，所得出的误差才在会在合适范围内。
因此，就需要在监测过程中，严格规范取样以避免样品被杂质混杂，在居民碘盐监测过程中，监测的碘盐样本含有微量白糖、鸡精等物质，也会使得碘含量分析对比的结果出现偏差。
取样监测过程中还发现，居民厨房和餐桌以及灶台等在使用时也会有温湿度的变化，而食盐内的碘含量也会因为升温和湿度变化等原因丢失，也会影响碘含量监测的结果。
其次，居民使用食盐过程中也会带入佐料和食品添加剂等，这些物质的带入也会使得食盐中的碘含量发生改变。
另外，还应该注意的是居民使用食盐的方式不尽相同，在用小勺舀取食盐也用同一小勺舀取其他调味料，这样也使得所采集的食盐中碘含量出现偏差。
所以说，为了加强居民监测结果的稳定性，需要综合上述影响因素，避免所采集的样本受到其他物质感染，从而影响碘含量监测数据的稳定性。
3.4 持续防治碘缺乏病的建议防治碘缺乏病是一项长期的工作，首先要加大碘缺乏病防治知识的宣传力度及覆盖面，提高群众对碘缺乏病的认知度，自觉坚持食用加碘食盐，抵制非碘盐；二是要加大盐业销售市场的管理力度，严厉打击假盐及非碘盐；三是继续加强碘盐监测，及时发现问题及时采取干预措施，确保居民食用到合格的碘盐。
综上，要保持持续消除碘缺乏病，需要在政府领导下建立多部门的联合协作机制，落实部门职责和分工，互通信息，发现问题及时采取相应对策及干预措施，才能保障合格碘盐在市场上的流通，也才能保证居民食到合格的碘盐，有效预防碘缺乏病的发生。
[参考文献][1] 卫生部.《碘缺乏病监测方案（2012版）》[S].北京：卫生部，2012.[2] 李克，宋玉芳，黄益安.长兴县2005～2008年居民户碘盐监测结果分析[J].中国卫生检验杂志，2009，19（11）：1612-1613.[3] 汤红梅.上海市闵行区2001-2007 年居民户碘盐监测结果分析[J].上海预防医学杂志，2008，20（9）：4631.[4] 须梅.2005～2007 年北碚区碘盐检测结果分析[J].中国卫生检验杂志，2008，18（9）：1857-18581.（收稿日期：2015-09-20）。