羊肚菌中医脾胃
羊肚菌和什么搭配煲汤最好 羊肚菌和什么相克
羊肚菌和什么搭配煲汤最好羊肚菌和什么相克羊肚菌是一种很常见的煲汤菌类食材，其营养价值较高，滋味鲜美，男女老少都爱吃，但说到煲汤要搭配什么食材好，很多人都不大清楚，下面就来推荐一些适宜和羊肚菌煲汤的搭配做法，赶紧来学学吧。
一、羊肚菌和什么搭配煲汤最好羊肚菌如果仅作为滋补食品来吃，那么日常搭配一些鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等煲汤都是不错的选择，可提升鲜美味道，还能增进食用营养，一举两得。
但羊肚菌同时也是一种滋补药食的食用菌，不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值，可作为药膳与一些药材煲汤调理身体，如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用；而气血虚弱的人，则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤，更能起到较好的食疗效果。
二、羊肚菌虫草汤材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量。
1、羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣。
2、烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右。
3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草。
4、转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味。
5、待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了。
功效：冬虫夏草味甘，性温；归肾、肺经，有益肾补肺，止血化痰的功效，可用于阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血，搭配羊肚菌煲汤不但味道鲜美好喝，而且还具有补虚止咳，补肾益精等功效，适宜病后体虚不复或自汗畏寒者。
三、羊肚菌花胶汤材料：花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量。
1、羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开三人份的纯净水，倒入有盖的炖盅，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上。
2、排骨切块焯水，不要焯到熟透哈，不然精华都浪费掉了，过冷水洗净，然后放入炖盅底部。
3、花胶泡发过夜，切块放入炖盅。
4、切适量姜片，放入炖盅，再把之前的羊肚菌原汤导入，隔水炖盅一个半小时。
羊肚菌的功效与作用
羊肚菌的功效与作用羊肚菌的功效与作用有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
1、《新华本草纲要》：有和胃消食，化痰理气的功能。
用于消化不良、痰多气短。
2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。
对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。
3、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。
4、羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
5、羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。
6、羊肚菌富有多样的营养元素，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，常吃具有强身健体的功效。
羊肚菌的营养价值肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。
因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。
人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素b1、维生素b2、维生素b12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。
羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。
因此，国际上常称它为“健康食品”之一。
羊肚菌的泡发方法1、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。
这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌一样。
野生羊肚菌功效
世界四大名野生菌中就有羊肚菌，它与牛肝菌、松露、松茸齐名的山珍贡品，想必大家都知道它的功效不小了吧，那我们就一起来看看。
野生羊肚菌的生长周期是每年的春末3-5月和秋初8-9月的雨后，它生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。
还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。
单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性，属于喜冷凉型食(药)用菌。
野生羊肚菌有着丰富的营养价值，是一种珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。
它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。
羊肚菌是出了名的益肠胃、促消化的稀有珍贵野生菌。
秋季天气多变，非常容易感冒生病，羊肚菌能够有效提高免疫、抗病毒、促进消化吸收、治疗痰多咳嗽，特别是老人、小孩免疫力低下的，非常适合老人、小孩食用，帮助促进肠胃功能。
不仅如此，羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性，经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。
除此之外，它还可以补肾、壮阳、提神、增强免疫力、益肠胃、能够治疗消化不良、痰多气短等。
以上就是野生羊肚菌的功效了。
羊肚菌性寒还是温 来大姨妈可以吃羊肚菌炖鸡吗
羊肚菌性寒还是温来大姨妈可以吃羊肚菌炖鸡吗最近去市场买食材，看到有羊肚菌鲜货，这可是难得的美味，但近期有些上火，不知道羊肚菌性寒还是温，能否降火食用呢？一、羊肚菌性寒还是温羊肚菌性平。
根据《中国药用真菌》对羊肚菌的记载可知其：“味甘，性平，归脾、胃经，有益肠胃，化痰理气的功效，可治消化不良，痰多气短。
”，说明羊肚菌既不是性寒食物，也不是性温的食物，是性平的食物，这类食物性质比较平和，一年四季都可食用，不论寒症还是热证都可选用，但不能过量，最好根据各人的体质和当时的身体状况来调节着吃。
二、羊肚菌可以经常吃吗可以经常吃。
羊肚菌是一种常见的可食用菌类，不仅口感十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等，同时还具有消食和胃、化痰理气等功效，其营养及药用价值都很高，而且中医认为，羊肚菌性味平和，经常食用也不会出现上火的现象，但一次用量不可过多，以免摄入较多的蛋白质、膳食纤维等营养物质，导致腹胀、消化不良等症状。
三、来大姨妈可以吃羊肚菌炖鸡吗可以适量吃。
月经期主要不能吃凉食，包括雪糕、冰棒等，凉性水果，比如西瓜、甜瓜、山竹等，这些凉食和凉性水果有时会诱发宫缩，如果诱发宫缩，会导致痛经、消化道不适症状，还要避免喝咖啡、浓茶及酒精的摄入，饮食上要选择清淡易消化、温热补血的食，而羊肚菌炖鸡可补气血、健脾养胃、提高抵抗力等，是非常适宜经期期间食用的滋补汤品。
四、羊肚菌哪些人不宜吃1、羊肚菌过敏者羊肚菌是一种天然的食用菌类，其中含有一些易致敏成分，一部分过敏者体质者对羊肚菌过敏，食用之后可能会出现起红疹、风团、瘙痒、口唇麻木、呼吸困难等情况，因此过敏体质者慎食羊肚菌。
2、消化功能弱者不宜吃羊肚菌中含有丰富的膳食纤维，虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘，但是却不利于消化，消化功能弱者食用羊肚菌很可能会加重肠胃负担，引起身体不适。
羊肚菌作用与功效
羊肚菌作用与功效羊肚菌是一种背生子菌，因其外形酷似瘦羊肚而得名。
它生长在阔叶林和针叶林的林下土壤中，是一种珍贵的野生菌类。
羊肚菌具有丰富的营养价值和独特的口感，被誉为菌中珍品。
此外，羊肚菌还具有多种药用价值，被广泛应用于中医药领域。
下面将详细介绍羊肚菌的作用与功效。
1. 营养价值羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。
其中，蛋白质是人体建筑物质的重要组成部分，可提供身体所需的氨基酸。
羊肚菌中的蛋白质含量高达20%，且具有优质的氨基酸组成，可以提供人体所需的各种必需氨基酸。
此外，羊肚菌富含维生素B族和维生素D。
维生素B族对于人体的新陈代谢和神经功能具有重要作用，能够维持身体的正常运转。
而维生素D则有助于钙的吸收，促进骨骼的健康发育。
羊肚菌还富含多种矿物质和微量元素，如铁、锌、硒等。
这些元素对人体的健康至关重要，能够提高免疫力，促进血液循环，增强机体抵抗力。
2. 抗肿瘤作用羊肚菌含有丰富的β-葡聚糖和免疫调节物质，这些活性物质可以增强人体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，羊肚菌中的β-葡聚糖可以刺激人体免疫细胞的活性，增强体内巨噬细胞和T淋巴细胞的杀伤作用，从而阻止肿瘤细胞的生长和扩散。
此外，羊肚菌还可以增加人体白细胞吞噬能力，促进肿瘤细胞的死亡。
3. 抗氧化作用羊肚菌中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用。
它们能够清除体内的自由基，减少氧化应激对人体的伤害，保护细胞膜和DNA的完整性，延缓衰老进程。
研究表明，羊肚菌中的多酚类化合物具有抗炎和抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤的发生和发展，减少慢性炎症的损伤。
此外，羊肚菌中的多酚类化合物还具有降低胆固醇、调节血糖和降压的作用，有助于保护心血管健康。
4. 肝肾保护作用羊肚菌中含有多种具有肝肾保护作用的活性物质，如多糖、蝴蝶花苷、羊肚菌苷等。
这些物质能够减轻化学药物对肝肾的损伤，促进肝肾的修复和再生。
研究表明，羊肚菌中的活性物质能够增加肝肾细胞内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化的产生，减少肝肾损伤的程度。
羊肚菌的药用价值研究
农 技 推 广农业开发与装备 2013年第12期摘要：羊肚菌是一种珍贵的食（药）用真菌，有着丰富营养成分，较高的药用价值。
本文详细的介绍羊肚菌的成药用价值和开发利用，并对其进行了展望。
关键词：羊肚菌；营养成分；药用价值；开发利用羊肚菌是一种野生名贵食（药）用菌，隶属子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌。
之所以叫羊肚菌就是因为菌盖表面有不规则多面形凹窝皱褶似羊肚。
羊肚菌口感好，肉质脆嫩，十分美味，在欧洲的菌类里其仅次于块菌。
羊肚菌不但富含营养物质、美味，而且具有良好的药用价值。
1 羊肚菌的药用价值羊肚菌是一种名贵食用菌，具有味道鲜美，营养保健功能，另外羊肚菌药性平和，味道甘甜，是十分好的中药材。
羊肚菌的重要功效主要有健脾胃、益肠道、消食、理气和化痰。
古代百姓常用羊肚菌治疗消化不良、痰多气短及肺部疾病，功效显著，无副作用。
现代医学研究也证明羊肚菌有诸多功效，例如改善身体微环境、调节机体免疫力、降低血脂含量、消除疲劳、保护肝脏、抵抗病毒、抑制肿瘤、减轻放化疗引起的毒副作用等。
1.1 改善机体免疫力孙晓明等把羊肚菌研磨成粉末，用其喂食小白鼠，发现其使小鼠体内抗体的增加，从而增强小鼠细胞的免疫功能，显著地增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能。
由此证明羊肚菌是一种效果较好的免疫调节剂。
该研究通过DNFB 诱导小鼠迟发型变态反应、血清溶血素测定（血凝法）和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验，得出实验结果：在150mg/kgBW或者更大的剂量应用时效果最好。
1.2 消除疲劳孙晓明等通过喂食小白鼠羊肚菌，进行小鼠负重游泳实验。
实验测定血乳酸、滴定血清尿素的氮和测定肝枪原，以上的实验项目结果证明了一定剂量的羊肚菌粉具有消除疲劳的作用。
1.3 保护肝脏孙玉军等喂食小鼠羊肚菌，使用CCl4法进行肝损伤造模实验，测定小鼠的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶和肝脏指数指标，分析它们的变化趋势，同时检测肝匀浆中超氧化物岐化酶（SOD）和丙二醛（MDA）含量。
羊肚菌的介绍
羊肚菌的介绍菇菌类别和品种繁多，许多人都很喜欢野生菇菌的香气，常见的菇类包括冬菇、磨菇、白菌、金菇、鸡髀菇、灵芝菇等，不同气味及口感的菇菌，成为近年健康饮食新潮不可或缺的食材之一。
其中部分菇菌价钱相宜，而且味道可口，但不同品种、类别及产地的菇菌，可能受到气候变化、土壤等因素影响，令其成为矜贵罕有的珍品。
好像身价高昂的法国野生羊肚菌（Morel Mushroom，见图），又名法国松露，只能在海拔二千多米的针阔林地或林绿草丛生长，是高海拔的山珍。
以成本计算，法国羊肚菌约每斤一千四百元，相比一般云南菇菌贵得多。
当然，羊肚菌绝对贵得有道理，因为每一百克干羊肚菌就含有蛋白质24.5克。
因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。
人体中的蛋白质是由二十种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中八种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必须氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有八种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。
羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。
因此，国际上常称它为“健康食品”之一。
羊肚菌性味甘平，具有益肠胃、治疗消化不良、化痰理气的功效。
而且，别看羊肚菌外形像蜂巢，其实肉质脆嫩，菌味浓郁，味道细致，香甜可口。
特别在未烹调前，菇菌香味分外芳香，炒炖均宜。
曾有著名大厨将其炮制成羊肚菌牛柳卷，结合浓郁牛肉香，爽软又浓香，处理得宜，吃罢令人回味无穷。
其实，中国也出产羊肚菌，在已知的二十多个品种中，中国已经发现八中，主要分布在云南山区，其外形似羊的肚子，故人们称为羊肚菌。
羊肚菌是低温型真菌，在春季盛产期，每当雨过天晴，人们便成帮结队地背篓提篮竞相采摘。
羊肚菌拥有点石成金的能力：做意粉、做汤、做肉、做RISOTTO，只要切入碎碎的一丁点,马上散发出奇香来。
倘若吃下整整一颗，那一天都会有幸福感。
在世界“菌坛”上，它和松露谁是老大,还很难说呢。
中药羊肚菌的功效与作用
中药⽺肚菌的功效与作⽤ ⽺肚菌，中药名。
常⽤于消化不良，痰多咳嗽。
那么你知道⽺肚菌的功效都有哪些呢?下⾯是⼩编精⼼为你准备的中药⽺肚菌的功效与作⽤，希望对你有帮助! ⽺肚菌的性味 ⽢;平 ①《新华本草纲要》：全草：味⽢，性平。
⽺肚菌的归经 脾;胃经 ⽺肚菌的⼊药部分 ⽺肚菌科真菌⽺肚菌、⼩顶⽺肚菌、尖顶⽺肚菌、粗柄⽺肚菌、⼩⽺肚菌等的⼦实体。
⽺肚菌的产地和分布 1.⽺肚菌：⽣于海拔800-1000m的阔叶林中地上及林缘空旷处。
分布于吉林、河北、⼭西、陕西、⽢肃、青海、新疆、江苏、四川、云南等地。
2.⼩顶⽺肚菌：⽣于云杉林中地上。
分布于内蒙古、⼭西、青海、四川、云南、西藏等地。
3.尖顶⽺肚菌：⽣于阔叶林及混交林地上、林缘空旷处以及防护林内草丛中。
分布于河北、⼭西、⽢肃、新疆、江苏、湖南、云南等地。
4.粗柄⽺肚菌：⽣于混交林的林缘地上。
分布于⿊龙江、⼭西、新疆等地。
5.⼩⽺肚菌：⽣于稀疏林中的地上。
分布于⼭西、陕西、宁夏、新疆、四川等地。
⽺肚菌的形态特征 1.⽺肚菌：菌盖近球形、卵形⾄椭圆形，⾼4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表⾯有似⽺肚状的凹坑。
凹坑不定形⾄近圆形，宽4-12mm，蛋壳⾊⾄淡黄褐⾊，棱纹⾊较浅，不规则地交叉。
柄近圆柱形，近⽩⾊，中空，上部平滑，基部膨⼤并有不规则的浅凹槽，长5-7cm，粗约为菌盖的2/3。
⼦囊圆筒形，(280-320)µm×µm。
孢⼦长椭圆形，⽆⾊，每个⼦囊内含8个，呈单⾏排列。
侧丝顶端膨⼤，粗达12µm。
2.⼩顶⽺肚菌：菌盖狭圆锥形，顶端尖，⾼2-5cm。
基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长⽅形，蛋壳⾊。
棱纹⿊⾊，纵向排列，由横脉连接。
柄乳⽩⾊，近圆柱形，长3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。
⼦囊(210-250)µm×(15-20)µm。
孢⼦单⾏排列，(22-26)µm×(12-14)µm，侧丝顶端膨⼤，直径达11µm。
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五脏之本----脾胃
五脏六腑的生理功能皆赖气血濡养，气血化生则赖脾胃 运化，故脾胃的旺与衰决定着五脏气血的多与少。明朝李中
梓《医宗必读》所言：“人体一有此身，必资谷气，谷入于
胃，洒陈于六腑则气至，和调于五脏而血生，而人资之以为 生者也”，故脾胃为“五脏之本”。
李中梓与《医宗必读》
脾胃造成其他脏腑的疾病与症状
2001年10月15日在美国夏威夷逝世,享年101岁
宋美龄
(1899-2003)
2003年10月23日在纽约曼哈顿逝世,享年106岁
巴金
(1904-2005)
2005年10月17日在上海逝世,享年101岁
邵逸夫
(1907-2014) 2014年1月7日在香港逝世,享年107岁
什么是中医养生？
中医养生古称“道生”、“摄生”、“养性”、 “保生”等。
气血平衡阴阳调和方能长寿安康
养生精髓要求做到气血平衡阴阳调和，方 能长寿安康，人们通过养生保健、预防疾 病，从而实现长寿安康，殊不知，想要健 康长寿重在养脾胃，养脾胃功能健全方能 气血平衡、阴阳调和！
想要健康长寿重在养脾胃--脾胃功能健全方能气血平衡、阴阳调和 脾胃为后天之本，气血生化 之源，机体生长发育，生命活 动所需要的一切营养物质，都 有赖于脾胃供给。脾胃功能不 全，生长发育直接受到影响， 使机体抵抗力下降，"百病皆
素诱生等功能，对防病防衰抗老确有临床价值。
记载食品药用的经典医著
从 《黄帝内经》《神农本草经》《伤寒杂 病论》《金匮要略》等中医巨著，都记载了菌
类药食同补的巨大作用。
仙 草—灵 芝
灵 芝 的 妙 用
《本草纲目》记载， 灵芝“苦、平、无毒 、益心气、入心充血 、助心充脉、安神、 益肺气。补中、增智 慧、好颜色、利关节 、坚筋骨、祛痰、健 骨、行血”。
羊肚菌胶囊的研发与生产
• 南京野生植物综合利用研究院是国内唯一专 门从事野生植物资源保护与利用的科研机构， 承担并完成国家及省部级科研项目180多项， 其中2000年来承担的各类国家级科研项目就 达50多项。在羊肚菌研发前期，多位老教授、 专家投入大量精力，呕心沥血奉献自己的科 研能力，从研发到生产，无不体现着对羊肚 菌胶囊给予的厚爱。特别是在羊肚菌胶囊配 方方面，更是持科学严谨的态度，经过了多 年的不断生物学及动物临床试验。
•
300年后，意大利西西里岛的埃特纳活火山在1817 年——1818年之间连续特大喷发了259天，连续一年 多的时间不见阳光，农作物和植物全部死亡。当地很 多的居民因为长时间吸入了大量的火山灰，患上了“ 尘肺”，一些患上尘肺绝望等死的灾民留了下来，没 有可以吃的食物，只能采摘冬春交季的时候在火山灰 上重新生长出来的一些菌类为生。 两年后，离开的原住居民重新回到自己的田园，发 现原本以为已经离开人世的亲人却好好的站在他们的 面前。他们是如何存活下来的？是火山灰上长出来的 那些长的奇怪的小蘑菇——“羊肚菌”救了他们。这 些人不但用它填饱了肚子，而且更神奇的是连尘肺也 痊愈了。
三、补肾壮阳，预防老年痴呆
• 羊肚菌补肾健脾，养先天之本，补 后天之精，所以要想补肾壮阳，必 要靠后天脾的正常运化才能让我们 的肾得以精气，对肾阳虚、肾阴虚、 易疲劳、头晕脱发、失眠健忘、四 肢无力、腰酸背痛、脾胃不和、过 度肥胖、过早白头、老年斑增多等 才能有效果显著。提高记忆力，有 效预防老年痴呆、长期服用增强体 质，益寿延年。
直 肠 癌
原 发 性 肝 癌
宫 颈 癌
乳 腺 癌
皮 肤 癌
羊肚菌含有多糖和硒、锗
多糖和硒对人体的重要性早已不言而喻。 羊肚菌多糖分子量为180万，这种多糖与我 们平常吃的蔗糖或葡萄糖是不同的物质，在 体内的作用也各不相同，主要功效表现为降 血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等。 20世纪50年代发现，羊肚菌多糖能够抗癌症， 一时引起轰动。硒的抗氧化作用能改变致癌 物的代谢方向，并通过结合而解毒，从而减 少或消除致癌的风险。锗能变更病变细胞的 生存环境，促使其迅速衰老并死亡，体内锗 也有一定的抗肿瘤、抗癌的作用。
灵 芝 孢 子 粉
灵芝孢子粉是灵芝在生 长成熟期，从灵芝菌褶 中弹射出来的极其微小 的卵形生殖细胞即灵芝 的种子，每个灵芝孢子 只有4－6个微米，是活 体生物体，双壁结构， 外被坚硬的几丁质纤维 素所包围，人体很难充 分吸收。
菌类的药用价值
在中国传统道家文化巨献 《道藏》中记载了道家养生 所使用的一种珍稀菌类，被 誉为仙草羊肚菌。明朝历代 皇帝在宫中炼丹，主要材料 就是天然菌类物质。
3.稀有氨基酸：C-3-氨基-L-脯氨酸、α -氨基异 丁酸、2，4-二氨基异丁酸。
羊肚菌主要成分
4.多种活性酶：多酚氧化酶、谷氨酰转肽酶； 5.维生素及微量元素：铁、钠、钙、锌、锰、 VB1、VB2、VB12、烟酸、泛酸、锗、硒； 6.其他成分：主要有吡喃酮抗生素、醇、皂苷类等。
羊肚菌主要药用价值和药用功能 权威统计
服用羊肚菌前胃部的胃镜影像
服用羊肚菌后胃部的胃镜影像Biblioteka 二、防癌、抑制癌细胞的生长
羊肚菌能有效预防胃、肠道、肺、肝、 呼吸道等病变，对接收化疗的癌症患者， 很快的让其恢复食欲，增强机体能量，减 轻消化道反应有明显作用，并对防止白细 胞下降，改善免疫指标，提高生存质量有 较好效果，从而具有抑制肿瘤、防癌抗癌、 抗诱变、抗辐射之功效。
羊肚菌纤维素和多种活性酶 • 羊肚菌含有多种纤维素，能够增加和刺激 肠道蠕动，加速粪便从肠道内排出，减少 便秘及宿便致病的机率。纤维素中的果胶 和木质素能够迅速包围并结合胆固醇，排 出体外降低体内胆固醇含量，而且能够保 持肠道内菌群平衡，增加肠道吸收和蠕动 能力，使人类有一个健康的肠道环境。而 羊肚菌中含有的活性酶成分以及不饱和脂 肪酸，能够帮助胃里的食物消化。
脾好的人都高寿，清代乾隆皇 帝就是位高寿的皇帝在皇家御 医保健中他没有以往像其他人 调肾而且重点调脾胃。
“上工治未病”的前 景 中医理论认为，免疫功能降低和紊乱，是引起衰老
和易染疾病的一个重要原因，中医通过健脾扶正，增强
机体防御机能，便可纠正这一偏颇。近代医学研究，菌
类有加强人体免疫功能，增强细胞吞噬能力，加强干扰
脾胃虚弱，影响体内脂肪糖、尿酸 等废弃物的燃烧及排泄，引起高血脂、 高血糖（糖尿病）、高尿酸血（痛风） 等疾病，造成血管收缩，进而成为高血 压等疾病的发病原因。同时身体阳气减 少，体温下降，免疫力降低，为自身免 疫疾病、哮喘还有特异反应性皮炎等过 敏性疾病的发病，埋下了隐患。
脾胃好人长寿
脾胃在五脏中具有重要地位，无论 外感病或是内伤杂病，脾胃生理功能 的正常与否决定全身各脏腑的生理、 病理情况，其盛衰作为内因是发病与 否的关键因素，善治病者安脾脏可以 调五脏、和气血。
四大菌王之首—羊肚菌
野生产量非常少。
羊肚菌很难人工种植。 新鲜的羊肚菌很难保存。 在国际市场上深受欧美国家 喜爱，价格十分昂贵。
羊肚菌主要成分
1.羊肚菌多糖：由葡萄糖、甘露糖、木糖、阿拉
伯糖、半乳糖、果糖、海藻糖组成的杂多糖； 2.菌类脂肪酸类：由6种脂肪酸组成，即油酸、
亚油酸、软脂酸、硬脂酸、棕榈酸和十七烷酸；
欧洲皇室国宴精品
到主菜了，本次的菜还用了羊肚菌，因外形酷似 羊肚而得名。国宴上这道菜已经经过改良，做成 了一小块。 阿根廷腓里牛排与羊肚菌蘑菇配马 德拉酱（主菜）
羊肚菌的药用价值
•羊肚菌是食药兼用的珍稀真菌，具有扶正固 本，免疫强化，全面调理，预防疾病之功效。 •李时珍在《本草纲目》里记载：“羊肚菌， 又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化 助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功能， 对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠 有良好的治疗作用。”
喘等都属于脾虚型则从脾胃治疗。
羊肚菌能够在脾胃运行中不会产生湿，痰， 饮停滞，具有祛湿化痰理气之功效，能防止呼 吸系统产生病变，提高肺功能、对肺癌有一定 预防的作用。
呼吸系统疾病
五、调血糖。利关节
• 羊肚菌多糖和菌类脂肪酸类能调节脾胃气 血的正常运行，调节血糖作用较强。 • 脾气健运则消化吸收旺盛，血液充足，骨 髓受伤后也容易恢复。脾主四肢肌肉，脾 气虚则四肢不用。所以在在治疗骨折的整 个过程中应健运脾胃，以生化气血，促进 机体功能的恢复。
1、防癌，抑制癌细胞的生长； 2、理气润肺，提升肺功能； 3、补肾益精，预防老年痴呆； 4、健脾养胃，防治胃肠道疾病； 5、通气血，预防心脑血管疾病； 6、调血糖，改善糖尿病； 7、活血化瘀，利关节。
摘自南京野生植物研究院《羊肚菌全球产业开发与应用报告》
一 健脾养胃，让生命得以延续 羊肚菌对慢性胃炎、消化 不良、嗳气、反酸 、恶心、 呕吐、不思饮食、腹泻、胃黏 膜受损、胃胀胃痛、有明显的 改善作用，同时改善便秘，减 少各种慢性疾病的产生，抑制 幽门螺旋杆菌的生成及其他病 菌的形成、提高人体免疫机能， 延年益寿！
五、理气润肺、提升肺功能
PM2.5会沉积在肺部 引起炎症，破坏呼吸道的 防御机能，致使慢性支气 管炎、肺气肿、支气管哮 喘等疾病产生。
脾虚则生湿，湿聚为痰，湿流为饮，痰饮上犯于肺，
气机的出入升降受到影响，故出现咳嗽痰多，痰阻气
机则喘。所以呼吸疾病的临床表现的症状和脾胃的关
系非常密切。呼吸系统疾病中如气管炎、肺气肿、哮
70岁的肾脏 20岁的肾脏
20岁的大脑
70岁的大脑
四、预防心脑血管疾病
中医认为“脾生血”、“脾统血”，心脾有经络相 通。心血源于脾胃的供给，若脾胃运化失职，精微不能 上供于心，则可导致心血不足，心神无所存，而致心悸、 易惊，血不养心可致心胸闷痛。
高血脂症属于中医学中的痰湿、血瘀的范畴，其病 机主要是脾胃运化功能失调，转化为痰湿内滞，侵入脉 管血流受阻，导致血淤继而诱发胸痹心痛等症。脾为生 痰之源，脾失健运是高血脂症发病的重要病机。
纯野生自然生长--羊肚菌