珍禽特禽种类
特种养殖__鸽
蛋用禽
包括：蛋用鹌鹑、鸽、乌骨鸡、珍珠鸡。
药用禽
其肉、蛋等可入药，有治病、健身的作 用。如：白色丝毛乌骨鸡（竹丝鸡）
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观赏禽
能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特。 供人玩赏或点缀亭园。 如：孔雀、画眉、八哥、鸳鸯、天鹅、鹦鹉等。
狩猎禽
供人造狩猎场打猎玩赏。如：雉鸡、鹌鹑、鹧鸪 等。
住羽翼。
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二、肉鸽的选种选配
（一）肉鸽的选种
在鸽群中按肉用种鸽的标准衡量各个体，选出 品质较优的个体留作种用。 个体品质评定 系谱评定 后裔评定
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1、个体品质评定
即表型选择。一般通过评定者的肉眼观察、手 摸、称重等方法评定其外貌和生产力。
肉鸽的外貌要求： • 两眼有神，虹彩清晰，羽毛紧凑且具有光泽； • 体躯、翼、脚无畸形；
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区别与鸡、鸭、鹅等一般家禽
数量较少 含有丰富的营养物质 兼备药用价值 观赏价值
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（二）珍禽的分类
肉用禽 蛋用禽 药用禽 观赏禽 狩猎禽 其它类型
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肉用禽
生长速度快，肉质好，味道鲜美，营养价值 高。如：肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑等。
其中，有的珍禽的肉具有特殊香味。如：珍珠 鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪。——野味禽
小，柔软有光泽
脚、趾甲
粗壮，颜色暗淡，趾甲硬 纤细，颜色鲜艳，趾甲
钝
软而尖
鳞片
硬、粗糙，界限明显
软而平滑，界限不明显
脚垫
厚、坚硬，粗糙 ，侧偏 软而平滑，不侧偏
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4、捉鸽的方法
张开手掌，夹紧两翅，两脚向后放； 在中指和食指之间夹住双脚； 手掌托住鸽身，用大拇指、无名指和小指由下往上压
浅析几种常见的特殊鸡种的养殖前景
浅析几种常见的特殊鸡种的养殖前景时间：2011-02-21来源：中国养殖网作者：1黑凤鸡：我国自１９９４年末开始推广饲养，１９９９年起饲养趋向平稳。
时下，全国黑凤鸡销量不大，市价走低，销价还不如白凤鸡。
在今后几年内我国黑凤鸡养殖的空间不大。
2黄凤鸡：又名黄乌鸡，是我国特有的品种资源。
体重１．５～２．５公斤，通体羽毛呈金黄色，与地方土鸡相似，迎合了消费者自然风味的消费时尚。
市场销价明显高于白色和黑色乌骨鸡，上海市场销价１６元／公斤。
但目前我国黄凤鸡饲养量极少，应市乏力，今年黄凤鸡养殖应大力发展。
3丝光鸡：原产于日本。
该鸡腿短身矮，五趾，通体羽毛呈黑色或白色，尾羽向上内翘，体重仅０．５公斤，肉质结实，味香，适合全球发展微型家禽的潮流。
自１９９８年全国各地饲养以来，发展速度很快。
到目前为止，饲养量已超过５０万只，市销价１５元／只，需求趋旺，仅上海市场年销量可达６００万只。
今年养殖仍继续呈增长态势。
4茶花鸡：源于森林野生红色原鸡，是我国特有的珍禽品种。
该鸡体型矮小，体重１～１．５公斤，年产蛋１３０～１５０枚。
活泼好斗，能飞善跑，肉质鲜美香嫩。
原来由于数量极少，价钱昂贵，仅能满足富豪和宾馆、饭店高档宴会的需要。
目前，云南、广东、上海等市场已能见到茶花鸡，销价１５～２５元／只，但难求批量货源。
今后两年内茶花鸡将成为特禽业中的热门品种。
5绿壳蛋鸡：又称柴乌鸡，是我国地方原生鸡种。
经过１７年的发展，全国存栏饲养量接近１００万只，该鸡全身俱黑，产下的蛋呈绿色。
从这几年市场销势来看，销价趋于回落，由原来的３０元／公斤，下跌到８～１２元／公斤，就上海市场其绿壳蛋销势一般。
可以预见，今后几年内绿壳蛋鸡养殖业将保持相对稳定的发展态势。
6红腹锦鸡：是我国特产雉类，属国家二类保护动物。
为保持红腹锦鸡家族繁荣和满足国内外市场需求，近几年来，我国各地开展了红腹锦鸡的人工养殖。
时下，市销价２００～３００元／只，出口价８０～１００美元／只。
我国珍贵野生鸡类
珍贵的野生鸡类一．柳叶鸡中文学名：柳叶鸡中文别名:勺鸡中文目名：鸡形目中文科名：雉科中文属名：勺鸡属同物异名：Satyra macrolopha Lesson, 1829,中文俗名：松鸡刁鸡拉丁文目名：GALLIFORMES拉丁文科名：Phasianidae拉丁文属名：Pucrasia拉丁文种名：macrolopha物种命名人及年代：(Lesson, 1829)英文俗名：Koklass Pheasant【形态】体大（61厘米）而尾相对短的雉类。
具明显的飘逸型耳羽束。
雄鸟：头顶及冠羽近灰；喉、宽阔的眼线、枕及耳羽束金属绿色；颈侧白；上背皮黄色；胸栗色；其他部位的体羽为长的白色羽毛上具黑色矛状纹。
雌鸟：体型较小，具冠羽但无长的耳羽束；体羽图纹与雄鸟同。
亚种细部有别-- joretiana 冠羽短，胸部无黄色；ruficollis 上胸多赤褐色；darwini 下体皮黄色；xanthospila 上体羽毛多条纹，雌鸟灰色重而黑色斑纹少。
虹膜－褐色；嘴－近褐；脚－紫灰。
叫声：叫声易与其他雉类分。
响亮、震耳的粗犷叫声khwa-kha-kaak或kok-kok-kok…ko-kras远外可辨。
倒数第二音高，但重音在最后。
【分布】喜马拉雅山脉至中国中部及东部。
罕见，北方和南方的分布范围均有缩小。
西部及北部的个体于海拔1200～4600米间做季节性迁移，但在东部只见于海拔600～1500米处。
几个亚种见于中国-- xanthospila在河北北部、辽宁西部及山西北部；ruficollis在甘肃南部、陕西南部、宁夏、四川北部及西部；joretiana在安徽西部；darwini在湖北、四川东部、贵州、安徽南部、浙江、福建北部、江西及广东北部；meyeri在于西藏东南部及云南西北部。
广布于我国辽宁省以南至西藏东南部的中部地区。
勺鸡虽然分布区范围较大，但分布区不连续，每地的数量都不多，例如安徽大别山的安徽亚种密度为每公顷0.12—0.23只；四川北川、宝兴、南坪等地的陕西亚种的密度分别为每公顷0.02、0.05和0.007只；宁夏六盘山的河北亚种密度为每公顷0.01只等等。
中国八大名鸡，看你家乡适合养什么
中国八大名鸡，看你家乡适合养什么海南文昌鸡海南有句话：“无鸡不成宴”。
文昌鸡在海南、广东、香港和东南亚等地无人不知晓，居海南四大名菜之首，具有400多年的品牌历史，是海南省特色农产品。
海南文昌鸡体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有头小、胫小、爪小的“三小”和颈短、胫短的“两短”的特征。
文昌鸡胸肌发达，骨骼细小，屠宰出肉率达82%；文昌鸡产蛋率高，产蛋率55—75%维持在150天左右；文昌鸡抗病性和适应性强，在任何环境下都容易饲养。
2004年文昌鸡获得国家地理标志产品保护认证，2006年被农业部认定为“国家级畜禽遗传资源保护品种”，2009年获得国家工商总局商标注册。
是特供港澳、新加坡和博鳌亚洲论坛及文昌航天发射场专用鸡。
辽宁省庄河市大骨鸡大骨鸡又称庄河鸡。
大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。
主要产于辽宁省庄河市。
大骨鸡以蛋大为其突出的特性，平均年产蛋为160枚，蛋重62～64克，高的达70克以上。
在较好的饲养条件下，可达180枚。
蛋壳呈深棕色，壳厚而坚实，破损率低。
如今，大骨鸡炖土豆已经成为当地旅游的特色菜品！湖北省当阳双莲鸡双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇，双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交，并对其后代进行选育而成。
1959年该省地方畜禽良种调查时，以其主产于当阳县双莲乡正式命名为“双莲鸡”，同时被列入省级地方畜禽良种。
双莲鸡成年公鸡重约2.2公斤，母鸡重约2.0公斤。
母鸡平均开产日龄211天。
平均年产蛋164枚，平均蛋重52克。
平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.26。
蛋壳浅褐色，少数白色。
云南省普洱市瓢鸡瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨，尾部形状似瓢，故名瓢鸡。
瓢鸡体型独特，肉质鲜美，是中国稀有的地方鸡种之一。
瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，目前已经成为镇沅响亮的一块特产招牌。
特种经济动物
特种经济动物种类及品种特种养殖全称特种经济动物养殖。
是指那些已经驯化成功、尚未在生产中广泛应用，尚未被国家认定为家禽、家畜、家虫和正在驯化中的、有待驯化的野生动物。
目前，我国特种养殖动物从种类上可分为“四类”即：特种兽畜类、特种珍禽类、特种水产类、特种昆虫类。
用途上可分为“六型”即：肉用型、药用型、皮羽型、蛋用型、玩赏型、特用型。
但“六型”分类不是十分严格，有时一种动物包含多种类型。
肉用型：黄牛、驴、熊、果子狸、肉狗、蛇、小香猪、獭兔等。
药用型：鹿、穿山甲、刺猬等。
毛皮型：水貂、狐狸、水獭、黄鼬、貉、海狸鼠、麝鼠等。
玩赏型：猫、倭狨、毛狨、猴、松鼠等。
特用型：奶牛、白鼠等。
肉用型：山鸡、野鸡、鹧鸪、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、驼鸟、红腹锦鸡等。
药用型：黑凤鸡、乌骨鸡、鸽、野鸭等。
蛋用型：鹌鹑、黑凤绿皮蛋鸡等。
羽毛型：孔雀、雉鸡、锦鸡等。
玩赏型：斗鸡、鸳鸯、黄雀、鹦鹉、八哥、画眉、百灵等。
特用型：信鸽、鹰、骡鸭等。
肉用型：牛蛙、蟹、鳗鱼、黄鳝、虾、大黄鱼、鳜鱼等。
药用型：甲鱼、龟、泥鳅等。
玩赏型：金鱼、热带鱼等。
药用型：蚂蚁、蜘蛛、蚂蟥、地鳖虫等。
肉用型：蜗牛等；特用：苍蝇、黄粉虫、蚯蚓等。
由于这些特种动物养殖投资少、产出多、成本低、效益大、风险相对比较小。
它们不仅适于大规模集约化的养殖，也适合一家一户的小规模养殖。
因此，大力发展特种动特养殖是一项极具潜力与竞争力的新兴产业。
但在大力发展特禽养殖的同时要注重市场、引种、技术、质量、防骗、风险等问题。
中国鸡的品种有哪些
中国鸡的品种有哪些中国鸡的品种有天山雪鸡、丝羽乌骨鸡、清远鸡、岑溪三黄鸡、皖南三黄鸡、新扬州鸡、金门土鸡、芦花鸡等。
1、天山雪鸡：天山雪鸡是我国的珍禽品种，它的肉乌黑鲜美、香甜细嫩，品尝起来十分美味。
2、丝羽乌骨鸡：丝羽乌骨鸡是我国最古老的鸡种之一，它的羽毛洁白如丝，比一般的鸟类还要漂亮。
一、天山雪鸡天山雪鸡属于我国的珍禽品种，它的肉呈黑色，味道鲜美、香甜，吃起来很美味。
除此之外，天山雪鸡的肉质里面含有丰富的氨基酸和人体所需的微量元素，有利于增加人体营养。
二、丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡是我国分厂古老的鸡种之一，它的羽毛呈白色，外形比大多数鸟类还要漂亮。
它的体型非常小巧，结构比较紧凑，性格温驯。
由于这种鸡的肉质比较鲜美，营养较丰富，所以深受消费者喜爱。
三、清远鸡清远鸡的原产地是广东省清新县，是当地的家养土鸡。
这种鸡的体型比较小，皮下和肌间脂肪非常发达、皮薄骨软，吃起来鲜香可口。
四、岑溪三黄鸡岑溪三黄鸡是广西唯一没有外来血缘的优质地方土鸡，它的体型比较小巧，非常爱动，肉嫩骨细。
五、皖南三黄鸡皖南三黄鸡属于肉蛋皆宜的地方品种，它是由长期人工选育和自然驯化的产物。
它们觅食能力较强，适应性广，而且抗病力也很强，适合进行野外放牧饲养。
六、新扬州鸡新扬州鸡是经过人工培育的三黄鸡类型的新品种，它们的产蛋性能很高、肉质鲜美、生长速度快，具有三黄鸡和其他鸡种的优势，是苏州很受欢迎的鸡类新品种。
七、金门土鸡金门土鸡产自金门岛，它们幼年时全身都是黑羽，头部还带有小白花斑，等其性成熟后公鸡的背部会有大面积金黄色羽毛。
金门土鸡的体型较小，身段灵活，适应能力强，免疫力高，是土鸡中的优良品种。
八、芦花鸡芦花鸡是我国山东的土生鸡种，它的体型很大，羽毛黑白相间，外形非常美观。
芦花鸡从小活动量就很大，善于攀爬、飞行距离也长，因此它们的体态很优美，抗病能力也强。
它们的肉质则紧实细腻，口感筋道，牙口好的人很爱吃。
珍禽品种
龙源期刊网 珍禽品种作者：来源：《农村百事通》2015年第14期天山雪鸡属雉科，草食性鸟类，原产于我国的天山之巅，是我国特有的珍禽品种。
天山雪鸡具有较高的食用价值，其肉质乌黑鲜美、香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。
据测定，天山雪鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下其他鸡种的含量，它是一种高蛋白、低脂肪的珍禽，为宴席的美味佳肴。
天山雪鸡还有一定的药用价值，具有滋补壮阳、镇痉、解毒的功能，主治久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症，常食天山雪鸡还能增强机体的免疫功能。
天山雪鸡体型较小，体质健实，体长60厘米左右。
外貌清秀，嘴角紫色，基部以及掩盖鼻孔的蜡质为橙红色，跗跖与趾骨呈暗橙红色。
全身羽毛雪白紧凑，尾羽发达上翘。
天山雪鸡行动灵活，精神敏锐，活动轻盈敏捷。
成年公鸡体重为1.5公斤左右，5月龄开啼。
成年母鸡体重为1.2公斤，6月龄开产，年产蛋120～150枚，蛋重40～50克，蛋壳浅黄白色中带红，有细小的红褐色斑点。
天山雪鸡种蛋受精率为90%～95%，孵化率不低于90%，育雏成活率在80%以上，孵化期为24天。
天山雪鸡具有的优点：1.适应性强。
天山雪鸡的远祖生活在海拔3000～6000米的高原雪山草甸和灌木丛中，经人工驯养后能在低海拔地区饲养繁衍。
从炎热的南方到冰雪严寒的北方，全国各地各个季节都可饲养。
2.食草为主。
天山雪鸡具有较强的采草能力和发达的瘤胃，能大量利用牧草、叶等粗饲料转化为人们所需的肉类。
天山雪鸡喜食多种植物的花、根、茎、籽实、叶等。
在人工饲养条件下，可将饲草和精饲料配合饲喂，一般草类饲料占其日粮的60%～80%。
3.成活率高。
在饲养时，只要做好雏鸡免疫程序和保持饲养环境的卫生，天山雪鸡一般极少生病。
雪鸡种蛋受精率为90%～95%，孵化率不低于90%，育雏成活率在80%以上，孵化期为24天。
经人工培育驯养的天山雪鸡已失去原有的翅强善飞能力，不需要围网防飞盗逃逸。
饲养方法与普通家鸡一样，既可散养也可圈养，它有较强的合群性，可规模化饲养，一年可养3批，其经济效益十分可观。
珍禽养殖品种
珍禽养殖品种
珍禽是指那些外形独特、羽毛华丽且稀有的鸟类品种。
随着人们对美食和观赏的需求不断增加，珍禽养殖也日益受到关注。
目前，国内常见的珍禽养殖品种主要有孔雀、金凤、银孔雀、孔雀鸡、珍珠鸟、凤凰鸟、鹦鹉、鸳鸯等。
孔雀是最为常见的珍禽之一，其美丽的羽毛和独特的舞蹈表演深受人们喜爱。
金凤和银孔雀则被誉为“珍禽皇后”，因其独特的品种特征和高昂的身价而备受珍禽饲养者的追捧。
而孔雀鸡、珍珠鸟、凤凰鸟等珍禽则因其美味的肉质和高营养价值而备受市场青睐。
而鹦鹉和鸳鸯则是常见的宠物鸟类，具有较高的观赏和娱乐价值。
珍禽养殖需要有专业的技术知识和经验，包括饲养、繁殖、饲料配制等方面。
而珍禽的市场需求也需要不断的市场调研和分析，以满足消费者的需求，同时也要注意珍禽品种的保护和合理利用。
总之，珍禽养殖是一个有挑战性且有前景的产业，对于想要从事该行业的人而言，需要积累丰富的经验和知识，不断学习和研究，以提高养殖技术和市场竞争力。
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7、野鸭
• 野鸭肉质鲜嫩、美味可 口、脂肪较少，是传统 滋补食品和野味佳肴。 • 中医认为，野鸭味甘性 凉，入脾、胃、肺、肾 经。具有补中益气、消 食和胃、利水解毒之功 效。可主治病后虚赢、 食欲不振、水气浮肿， 又可补心养阴、行水去 热、清补心肺。
8、鸽子
• 肉鸽细嫩味美，是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高 级滋补营养品。 • 鸽肉对毛发脱落、中年早秃、 头发变白、未老先衰、贫血 等都有一定的疗效，可见肉 鸽是集食用、药用于一体的 营养保健滋补食品。
3、贵妇鸡
• 原产于欧洲。体态轻 盈，头戴凤冠，身披 蓝黑间白花羽，跚跚 举步，雍容华贵，不 但有很高的观赏价值， 而且肉质洁白鲜嫩， 皮下脂肪少，肉中的 风味化合物和鲜味成 分含量高于普通肉鸡， 比任何一种肉鸡都好 吃，被广大消费者誉 为“禽中极品”。
4、七彩山鸡
• 山鸡俗称野鸡，又称雉鸡， 因其毛七彩斑斓，故名为 七彩山鸡，是集肉用、观 赏和药用于一身的名贵野 味珍禽，被誉为“野味之 王”、“动物人参”。 • 我国人工驯养山鸡始于20 世纪70年代后期，是目前 开发最早也是最成功的著 名特禽。
9、火鸡
• 番鸭又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、 “木鸭”、“麝香鸭”，现社会上流传 的“肉鸳鸯” 。番鸭肉味鲜美，有特 殊香味，极富野禽风味，生产设备简易， 饲养管理方便。 • 番鸭是很有前途的肉用肝用禽种之一， 它具有体型大，生长迅速,耐粗饲，易 肥育，肉质鲜美，产肝性能好等优点。
10、番鸭
11、鹌鹑
• 鹌鹑是一种食用很强的 家禽，为人类提供了丰 富的蛋白质食物--鹌鹑 肉和鹌鹑蛋，被人们加 工成各种各样的食品在 市场中出售，是最受人 们喜爱的食品之一，鹌 鹑蛋、肉营养丰富，蛋 白质含量高，胆固醇含 量低，鹌鹑肉细嫩，氨 基酸丰富，并且还具有 很多的药用价值。
5．珍珠鸡
• 珍珠鸡的胸肌发达， 瘦肉多，肉质鲜嫩， 香脆口，野味浓郁。 • 珍珠鸡肉还具有特殊 的营养滋补功能，对 神经衰弱、心脏病、 冠心病、高血压、妇 科病均有显著疗效。
6、朗德鹅
• 鹅肥肝是朗德鹅的主要产品。 每只产肝750克左右，国际市 场供不应求。鹅肝中不饱和 脂肪酸占全部脂肪的67%左 右。常吃不饱和脂肪酸，能 减轻与延缓动脉粥样硬化。
珍禽特禽种类
以下种类重庆均有零星养殖
1 乌骨鸡
• 乌骨鸡的国内市场 容量很大，特别是 港、澳、台地区， 国外市场主要在东 南亚和日、韩等国 家的潜力很大。 • 乌鸡是中国特有的 药用珍禽,其含有丰 富的黑色素 ，黑色 素具有保健功能。
2、绿壳蛋鸡
• 特征为“五黑一绿”，即黑 毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑 内脏，肉质好，极具滋补价 值。 • 绿壳蛋属纯天然，蛋黄大， 呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓 厚、细嫩，极易被人体消化 吸收，含有大量的卵磷脂、 维生素A、B、E和微量元素 碘、锌、硒，氨基酸的含量 比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋 黄比草鸡蛋黄大8%，属于 高维生素、高微量元素、高 氨基酸、低胆固醇、低脂肪 的理想天然保健食品。
• 火鸡原产于美洲,具有体形 大、生长快、适应性强等 特点，是一种高蛋白、低 脂肪的美味食品。火鸡具 有野生动物的特性，高蛋 白、低脂肪、胆固醇含量 低，肉质鲜嫩可口，是妇 女、儿童、老年人的保健 食品，更是肥胖人士理想 的减肥食品。长期食用可 预防心脑血管、高血压、 冠心病等多种疾病。常食 火鸡肉对高血压、糖尿病、 心脑血管有防治作用。 • 火鸡蛋也是优良的食品， 火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好， 属于品质上好的禽蛋。