三种简易的糖醋鱼汤的做法
京菜糖醋鲤鱼做法
京菜糖醋鲤鱼做法
糖醋鲤鱼是京菜中的一道经典菜品，以其酸甜可口的味道而闻名。
下面我们就来介绍一下京菜糖醋鲤鱼的做法。
材料：
1. 鲤鱼一尾
2. 姜块适量
3. 大葱适量
4. 植物油适量
5. 鸡蛋一只
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 醋适量
9. 生粉适量
10. 清水适量
步骤：
第一步：准备鲤鱼
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，再用清水洗净
2. 鲤鱼在两侧各划上3-4道刀口，以利于入味
3. 抹上适量的盐和生粉，腌制15分钟，以去腥味
第二步：炸鲤鱼
1. 锅中倒入适量植物油，烧热至7成热
2. 将腌制好的鲤鱼放入油锅中，用中小火炸至两面金黄
3. 炸好的鱼取出沥油备用
第三步：制作糖醋汁
1. 锅中留少量底油，放入适量的姜块和葱段，煸炒出香味
2. 加入适量的糖，翻炒至糖溶化并微微变黄
3. 倒入适量的醋，继续翻炒均匀
4. 加入适量的水，调味，煮沸
第四步：糖醋鲤鱼完成
1. 将炸好的鲤鱼放入锅中的糖醋汁中，用小火煮1-2分钟，让鱼肉入味
2. 将煮好的糖醋鲤鱼盛出，撒上适量葱花点缀即可
这样，一道美味的京菜糖醋鲤鱼就完成了。
快来动手试试吧，相信你也能做出酸甜可口的京菜糖醋鲤鱼！。
糖醋鱼的汁怎么熬
糖醋鱼的汁怎么熬
家常糖醋鱼的汁调的窍门如下：
第一种做法：先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。
约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。
然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。
第二种做法：将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。
然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。
第三个方法：锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。
饭店糖醋鱼的4种不同制作方法
饭店糖醋鱼的4种不同制作方法饭店糖醋鱼的不同制作方法1材料草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，做法1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片2.放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟3.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入4.小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中5.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁6.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌7.最后淋上水淀粉勾芡8.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上9.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可饭店糖醋鱼的不同制作方法2材料材料水发鱿鱼1条洋葱、青椒各1/2个胡萝卜30克罐头凤梨片2片嫩姜3片大蒜2粒葡萄干1大匙调味料 a料：黄酒2大匙b料：细糖、番茄酱各3大匙黑醋、水淀粉各1大匙辣椒酱、香油各1小匙水3/4杯做法1.嫩姜洗净，大蒜去皮，均切末;洋葱去皮，洗净，切片;青椒去蒂及籽，洗净，切块;打开凤梨罐头，取出凤梨片，切块备用。
2.胡萝卜去皮，洗净，切片，放入开水中汆烫，捞出;鱿鱼洗净，内侧切交叉刀纹再切块，放入沸水中汆烫，捞出，沥干水分备用。
3.锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末、蒜末和洋葱丁，喷上a 料，加入其他材料拌炒均匀，再加入调匀的b料煮开，即可盛出。
吉祥话水发鱿鱼代表“遇水则发、年年有余”，加入酸中带甜的糖醋酱汁，有期望来年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。
饭店糖醋鱼的不同制作方法3材料鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋做法1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。
糖醋鲤鱼的汁怎么做-
糖醋鲤鱼的汁怎么做?
糖醋鲤鱼的美味大家一定都不陌生，酸酸甜甜，清爽可口，夹起一块鱼肉，沾一些盘底的汤汁，那味道真的是极好的。
您知道么，这道糖醋鲤鱼，最关键的就是那糖醋的汁了，糖醋汁的好坏，直接影响这整道菜的味道。
好吃的糖醋汁是怎么做出来的呢，怎么做才是最好吃的呢，请您看下面的介绍吧。
糖醋汁的做法
原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。
调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。
用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。
糖醋汁的做法
糖醋汁取料丰富，风味独特，是热菜中最常用的一种调味汁。
具体做法有两种：
一是现做现用。
做法为：
即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴
上(先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可)。
二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。
做法为：
将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。
只要按照上述的方法，您就一定可以做出美味的糖醋汁了，鲤鱼做好之后，在上面浇上一勺糖醋汁，您就可以吃到美味的糖醋鲤鱼了。
这道糖醋汁，不仅仅可以做糖醋鲤鱼，还可以做糖醋排骨，糖醋肉等等，而且做出来的味道都非常好，赶快试试吧。
万能糖醋汁怎么调制呢
万能糖醋汁怎么调制呢
中国的各个菜系里调料是一种不可缺少的食品，很多的菜品都会使用糖醋这种调料，因为糖醋酸甜的口感受到啦很多人们的喜爱，很多的菜品糖醋都是其中的主料，不如很有名气的糖醋鱼和糖醋排骨这些菜品都是很多人们喜爱吃的菜，其中一般的味道来自糖醋。
那么，万能糖醋汁怎么调制呢。
第一，万能糖醋汁怎么调制呢？糖醋酱汁开胃又下饭，不管什么菜，只要淋上了糖醋汁，都能让人胃口大开、欲罢不能。
这回就分享给大家万能糖醋汁的调配方法，用这一碗糖醋汁，搞定所有糖醋菜!要调配万能糖醋汁，我们所需的材料分别是酒、酱、糖、醋、水，把这5样严格按照1:2:3:4:5的比例调配，也就是说用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水混合在一起，就可以制成万能糖醋汁了。
第二，既然给大家介绍了糖醋汁，下面给大家介绍几种使用方法。
准备食材：接下来教你一个万能的糖醋汁调配方法，只需要5种调味品：1、酒2、酱3、糖4、醋5、水，糖醋汁的调配：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，将其搅匀。
糖醋排骨：把排骨洗干净后，清水煮熟捞出，切葱片姜片备用。
：锅内放油，油温达到七八成热的时候，放入葱姜爆香。
把排骨放入锅中，与葱姜一起煸炒3分钟左右。
最后放入已经调配好的糖醋汁。
万能糖醋汁怎么调制呢？碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁(料酒:白醋:白糖:
生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦)锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味，接下来放如自己喜爱的菜品。
万能的糖醋汁秘诀----1酒2酱3糖4醋5水
万能的糖醋汁秘诀----1酒2酱3糖4醋5水万能的糖醋汁秘诀，什么糖醋排骨、糖醋鱼全都不是事儿每次下馆子都不忘点上一盘糖醋排骨酸酸甜甜的味道总是让人欲罢不能一位同我一样爱吃糖醋排骨的达人告诉我这道菜的做法其实非常简单只需掌握10个字自己也能做出和饭店一样的味道不只有排骨，你还可以做糖醋一切！Oh my god !糖醋汁的秘诀一定要记好了1酒、2酱、3糖、4醋、5水料酒：酱油：白糖：醋：水=1:2:3:4:5如果喜欢添加一些番茄酱也是ok的下面用我们的万能糖醋汁来大展身手吧！糖醋排骨材料：猪排骨500克，生姜15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），糖，醋，料酒，盐，鲜汤（煮排骨的汤汁）做法:1、选带肉较多的猪排骨洗净，斩成约4厘米长的节。
锅内入水，烧开后放排骨，加姜片、花椒、料酒。
2、烧开后捞出浮沫，改中小火煮一个半小时左右，至肉能离骨时，捞出沥干水分。
3、将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出。
（切记炸的时间不宜过长以免肉质发硬）4、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁，入炒锅，加少许淀粉将糖醋汁炒开。
5、将炒好的糖醋汁淋到排骨上即可。
糖醋里脊材料：猪里脊300克，盐，胡椒粉，料酒，面粉，生粉，番茄沙司，醋，白糖，酱油做法：1、里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成糊状（能薄薄挂住肉条，不宜过厚）。
3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
6、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁，入炒锅炒开。
7、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
糖醋鱼材料：鲜鱼1条，葱段，蒜，地瓜粉适量，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙做法：1、鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀，用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时。
糖醋鱼的做法糖醋鱼怎么做好吃
糖醋鱼的做法-糖醋鱼怎么做好吃糖醋鱼是过年必备的一道菜，一是图个年年有余的吉利，二是糖醋鱼真的是非常好吃的一道家常菜。
糖醋鱼的酸甜可口，外焦里嫩，而且没有腥味，可以由开胃的功效。
糖醋鱼的外形是非常优美的，而且是可以佐酒下饭的，深受人们的喜欢。
糖醋黄花鱼糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地汉族名菜。
此菜金红，香脆、甜酸。
产于吕泗渔场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。
黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、钱等多种营养成份。
大黄鱼胶更是高级营养补品。
食材：黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。
做法：1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
2、在鱼身上涂抹均匀生粉。
3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
5、将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，取出装盘待用。
(实际上这一步可以一次完成)6、炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。
7、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。
8、加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
9、加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
10、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
小技巧：1、鱼改花刀的时候，第一刀先往鱼头方向斜切至骨，然后再贴着骨头往鱼头方向切一下，每刀都如此。
2、炸鱼的时候，油温要高，放鱼入锅的`时候，可以手拿着鱼鳍放置下去，固定一下不要动，方便定型，不过小心不要把手一起炸了，嘿嘿。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例为1:1:1:3.4、茄汁先下油锅煸一下，能令它更红亮，因为它是脂溶性的。
5、鱼用少许盐先抹一下，能令它更入味，“想要甜，先加盐”，这是个厨秘诀。
糖醋鲤鱼“糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。
三种简易的糖醋鱼汤的做法
三种简易的糖醋鱼汤的做法
一、大蒜糖醋鱼汤的做法食材准备
青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。
方法步骤
1、将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好；
2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋，加水调成碗汁待用；
3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁；
4、接着边煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅。
小贴士
大蒜容易熟，所以不要太早放。
二、农家糖醋鱼汤的做法食材准备
鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，干辣椒，酱油，白糖，盐适量。
方法步骤
1、将鲤鱼洗净去腥线，切段，姜切丝，蒜切哦，葱切段；
2、炒锅放油烧热，下入干辣椒煸香，然后加入葱姜蒜，大料和花椒炒香；
3、接着放入鱼块，倒入花雕酒，暂时不用翻动鱼块；
4、然后加入醋，酱油，糖，盐，适量水没过鱼，大火烧开；
5、然后转为小火炖煮20分钟，汤汁收浓即可。
小贴士
煎鱼的时候不要翻动太多，不然鱼肉很容易脱落。
三、豆腐糖醋鱼汤的做法
食材准备
草鱼，豆腐，葱姜，剁椒，青椒，猪油，盐，胡椒粉，油适量。
方法步骤
1、将鱼洗净后擦干，身上打上十字花刀，抹上少许盐；
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片待用；
3、炒锅烧热油，放入鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段煎香；
4、接着加入适量的开水，放入豆腐和少许猪油，盖锅炖煮15分钟，然后加入剁椒；
5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味，放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。
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生活常识分享三种简易的糖醋鱼汤的做法
导语：现在流行用与炖汤喝，鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物，用来给老人小孩补身体最佳。
鱼汤的做法很多，如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法，那么
现在流行用与炖汤喝，鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物，用来给老人小孩补身体最佳。
鱼汤的做法很多，如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法，那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法，味道酸甜可口，在炎热的夏季食用特别开胃消食。
一、大蒜糖醋鱼汤的做法
食材准备
青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。
方法步骤
1、将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好；
2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋，加水调成碗汁待用；
3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁；
4、接着边煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅。
小贴士
大蒜容易熟，所以不要太早放。
二、农家糖醋鱼汤的做法
食材准备
鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，干辣椒，酱油，白糖，盐适量。
方法步骤。