鲫鱼汤的制作方法
小孩鲫鱼汤的做法
小孩鲫鱼汤的做法不知道我们大家有没有吃过鲫鱼汤，鲫鱼汤是一种非常营养美味的东西，而且其中富含了很多对于我们自身有益的物质，尤其是一些小孩子，吃一些鲫鱼汤可以有效的帮助我们达到提高身体素质的目的，想必大家对于小孩鲫鱼汤的做法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下小孩鲫鱼汤的做法吧。
做法一：主料：新鲜鱼配料：盐，油，味精(或者鸡精)，姜片和姜汁，生粉工具：勺子，木棍(或者擀面杖)1、将马鲛鱼洗干净，从鱼尾处开始切将鱼切成两半，然后剔除鱼骨，再切去鱼头。
记得保留鱼骨和鱼头用来煮汤。
腌制鱼肉2、用勺子从鱼尾巴处开始往上刮，把鱼肉刮取出来，剩下的鱼皮也可以用来煮汤。
3、加入盐、油、味精、姜汁和生粉，然后像揉面一样揉。
要做得更好吃、更弹牙，必须使用棍子使劲敲打。
然后静置腌制。
制作鱼汤4、在等待腌制的时候，将剩下的鱼骨和鱼皮加一点盐，用油煎一下，至变成金黄色。
5、煎好的鱼骨和鱼皮加入水煮至汤底成乳白色，捞起鱼骨鱼片，煮丸子的鱼骨汤就制作完成了。
制作鱼丸6、用手抓起一把腌制好的马鲛鱼肉，一捏从虎口处挤出来一个丸子，就可以得到一个马鲛鱼丸了。
小一点的丸子比较好熟。
7、用鱼骨汤把马鲛鱼丸煮至浮起就是煮熟了，大概15—20分钟做法二：1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;3.然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成.我们都可以根据以上介绍的小孩鲫鱼汤的做法来自己制作出来美味的小孩鲫鱼汤，经常食用一些鲫鱼汤可以有效地帮助我们改善自身出现的肠胃疾病，还可以帮助我们达到养胃的目的，效果是非常显著的，大家都可以多喝一些。
女人炖汤养生食谱大全
女人炖汤养生食谱大全1. 鲫鱼汤材料：鲫鱼、生姜、红枣、枸杞、香菜制作方法：1) 准备一条新鲜的鲫鱼，清洗干净；2) 锅中加入足够的清水，放入鲫鱼、姜片，煮沸；3) 撇去浮沫，改小火慢炖30分钟；4) 加入红枣、枸杞，继续慢炖10分钟；5) 汤炖好后，撒上香菜即可享用。
2. 黄耆炖鸽汤材料：鸽子、黄耆、枸杞、红枣、姜片制作方法：1) 将鸽子洗净血水，剁成块状；2) 锅中加入足够的水，煮沸后放入鸽子块，焯水去血沫；3) 鸽子块捞出备用，锅中加入清水，放入黄耆、红枣、枸杞和姜片；4) 慢炖1小时，加入鸽子块继续炖煮30分钟；5) 汤炖好后，去掉姜片，即可食用。
3. 乌鸡花菇汤材料：乌鸡、干花菇、姜块、葱段、盐制作方法：1) 将乌鸡清洗干净，剁成块状备用；2) 干花菇提前泡发，洗净备用；3) 锅中加入清水，放入乌鸡块、花菇、姜块和葱段；4) 煮沸后改小火炖1.5小时，撇去浮沫；5) 加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟；6) 汤炖好后，撒上葱花即可享用。
4. 鸽子汤材料：鸽子、生姜、红枣、枸杞、黑木耳制作方法：1) 鸽子洗净，切成块状；2) 锅中倒入清水，加入鸽子块、姜片，煮沸；3) 撇去浮沫，改小火炖煮1小时；4) 加入红枣、枸杞和黑木耳继续炖煮30分钟；5) 汤炖好后，加入适量的盐，煮开即可食用。
5. 霸王花炖猪蹄材料：猪蹄、霸王花、生姜、葱段、盐制作方法：1) 将猪蹄剁成块状，用开水焯水后捞出备用；2) 锅中加入清水，放入猪蹄块、霸王花、姜块和葱段；3) 煮沸后改小火炖煮2小时，撇去浮沫；4) 汤快炖好时，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟；5) 汤炖好后，捞出猪蹄块，撒上葱花即可食用。
6. 枸杞炖瘦肉材料：瘦肉、枸杞、黄豆、红枣、生姜制作方法：1) 瘦肉切成块状，用开水焯水后洗净；2) 锅中加入足够的清水，放入瘦肉块、生姜块，煮沸；3) 撇去浮沫后，加入黄豆、红枣和枸杞，改小火炖煮1小时；4) 汤炖好后，去除姜块，加入适量的盐调味即可食用。
产妇催乳食谱：冬瓜鲫鱼汤
冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
制作：
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
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营养小特色：
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
[制作]将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
[应用]产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。
[按语]鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。
丝瓜鲫鱼汤
活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。
鲤鱼粥
做法：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。
心得：粥内不能放盐，淡吃。
黄花炖瘦肉
做法：干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。
心得：一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮，才有通乳之效。
归芪鲫鱼汤
[原料]鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
小孩鲫鱼汤的做法
小孩鲫鱼汤的做法关于《小孩鲫鱼汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不清楚我们大伙儿有没有吃过鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤是一种十分营养成分美味可口的东西，并且在其中含有了许多针对我们本身有利的物质，尤其是一些小朋友，吃一些鲫鱼豆腐汤能够合理的协助我们做到提升体质的目地，想来大伙儿针对小孩子鲫鱼汤的做法还并不是很掌握，下边就要我们一起了解一下小孩子鲫鱼汤的做法吧。
作法一：主要材料：新鮮鱼调料：盐，油，鸡精(或是味精)，生姜片和生姜水，水淀粉专用工具：汤勺，棍子(或是擀面棍)1、将马鲛鱼洗干净，从鱼身处刚开始切将鱼切割成两截，随后去除鱼骨头，再切掉剁椒鱼头。
还记得保存鱼骨头和剁椒鱼头用于熬汤。
腌渍鱼类2、用汤勺从鱼尾巴处刚开始往上刮，把鱼类刮取出去，剩余的鱼片还可以用于熬汤。
3、添加盐、油、鸡精、生姜水和水淀粉，随后像和面一样揉。
要做得更美味、更弹牙，务必应用木棍用劲敲击。
随后静放腌渍。
制做鱼头汤4、等待腌渍的情况下，将剩余的鱼骨头和鱼片加一点盐，用食油煎一下，至变为橙黄色。
5、煎好的鱼骨头和鱼片添加水焯至高汤成奶白色，捞出鱼骨头鱼肉，煮丸子的鱼骨汤就制做完成了。
制作鱼丸6、用力着手一把腌渍好的马鲛鱼肉，一捏从手掌处挤出一个肉丸子，就可以获得一个马鲛鱼丸了。
小一点的肉丸子比较好熟。
7、用鱼骨汤把马鲛鱼丸煮至浮上来便是煮熟了，大约15—20分钟作法二：1.取鱼类500克,剁碎鱼泥,加冷水40克,食盐4克,葱生姜水25克,沿着一个方位搅拌;2.搅至有黏性时,用力试挤一个虾丸,放进凉水中,如能浮上来,随后添加搅弄成粘状的鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、鸡精1.5克、猪板油50克仍顺一个方位搅拌,即成虾丸毛料;3.随后,用力将毛料揉成直徑3公分的虾丸放进凉水锅中,容易上火烧开(维持微开3分鐘)去掉白沫子,用漏勺将虾丸捞起来既成.我们都能够依据以上详细介绍的小孩子鲫鱼汤的做法来自己制作出去美味可口的小孩子鲫鱼豆腐汤，常常服用一些鲫鱼豆腐汤能够合理地协助我们改进本身出現的胃肠病症，还能够协助我们做到健脾养胃的目地，实际效果是十分明显的，大家都能够多喝一些。
鲫鱼汤的12种做法
鲫鱼汤的12种做法，简单又美味！引导语：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。
鲫鱼汤还有更多的做法哦！看看吧。
一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。
以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。
可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。
放葱花,味精装碗就成了。
二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
鲫鱼汤怎么烧才能白
鲫鱼汤怎么烧才能白鲫鱼汤是一道非常营养丰富且美味的汤品。
一般来说，鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
而烧制出白色的鲫鱼汤则更显得清爽纯净，让人胃口大开。
接下来，我将为您介绍几种让鲫鱼汤保持白色的烧制方法。
1. 超级清洁法首先，在烧制鲫鱼汤之前，一定要对鲫鱼进行彻底的清洁。
将鲫鱼洗净后，可以将鱼鳃和内脏全部去除。
然后，将鲫鱼放入沸水中焯水2-3分钟，以去除鱼身上的杂质和腥味。
焯水后，用清水彻底冲洗干净。
2. 烹饪技巧在烹饪鲫鱼汤时，可以选择煮、炖两种方法。
下面将为大家介绍两种不同的烹饪技巧。
（1）煮法：将清洗干净的鲫鱼放入锅中，加入足够的清水。
在水中加入少量的生姜片和料酒，这样可以进一步去除鲫鱼的腥味。
同时，也可以向汤中添加一些适量的葱花，提升汤的香气。
将锅大火煮沸后，改用小火煮20-30分钟，即可出锅。
这种煮法可以保持鲫鱼本身的色泽白净，汤汁清爽透明。
（2）炖法：将清洗干净的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水。
同样地，可以加入生姜和料酒去腥。
然后，将炖盅或砂锅置于旺火上炖煮15-20分钟。
炖盅或砂锅的热力会比较均匀，可以更好地保持鲫鱼的原色。
加入适量的盐、胡椒粉和葱花，调整味道。
最后，撒上一些香菜叶作为装饰即可。
3. 配料搭配除了烹饪技巧外，适当的配料搭配也是制作出白色鲫鱼汤的关键之一。
（1）生姜：鲫鱼具有一定的腥味，而生姜可以中和鱼的腥臭味。
因此，在烹饪过程中加入适量的生姜可以去腥提鲜。
（2）豆腐：在鲫鱼汤中添加一些豆腐块可以增加汤的丰富度，豆腐本身味淡，可以和鱼的鲜味相融合。
（3）香菜：加入一些香菜叶可以增加鲫鱼汤的香气，同时也为汤品增添一抹翠绿色，使整个汤更加美观。
4. 小贴士（1）不要过量搅拌：烹饪鲫鱼汤时，不宜过量搅拌。
过度搅拌会破坏鲫鱼的鱼肉结构，使汤的味道变混浊。
（2）去除泡沫：在煮沸过程中，鱼肉表面会产生一些白色的泡沫，这是鱼的蛋白质凝固的结果。
河鲫鱼汤怎么做才好吃
河鲫鱼汤怎么做才好吃鲫鱼是我们生活中经常能吃到的一种食物，其中鲫鱼熬汤是非常鲜美的，汤汁是奶白色，看上就非常的有食欲，而且还有很好的调整脾胃虚幻和提高生态免疫力的作用，并且对于产后的女性来说还是很好的催乳食物，但是想要制作的美味一定要掌握好制作方法才能把鲫鱼功效展现到最好，下面一起了解下河鲫鱼汤怎么做才好吃。
河鲫鱼汤怎么做才好吃鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
需要注意的是：1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。
其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.2.小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短，没有一定的时间限制。
活鲫鱼汤原料活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法1．将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。
香菜洗净消毒，切成段。
2．将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效上面就是对河鲫鱼汤怎么做才好吃的介绍，通过了解之后我们知道鲫鱼煲汤的方法有很多种，我们可以单独用鲫鱼进行煲汤也可以搭配不同的食物，这样吃起来营养会更加的丰富，但是又皮肤疾病的朋友尽量不要食用。
孕期利水消肿食谱 黑豆鲫鱼汤的做法
孕期利水消肿食谱黑豆鲫鱼汤的做法孕期是一个非常特殊的时期，这个时期的准妈妈需要特别注意自己的饮食和生活习惯。
因为准妈妈通过食物摄取的养分将会传递给胎儿，影响宝宝的健康成长。
而水肿也是孕期准妈妈经常遇到的一个问题，因此，在孕期中适当的利水消肿就显得非常重要。
而黑豆鲫鱼汤就是一道在孕期中非常有营养及利水消肿的食谱，在以下的文章中我将对这个食谱进行详细的说明。
材料：1、鲫鱼一条，约400克左右；2、黑豆100克；3、红枣6个；4、姜适量；5、清水适量。
制作步骤：1、首先将黑豆洗净，泡水将至少4个小时，泡发后滤干水分备用；2、准备一个炖盅，将洗净的鲫鱼放入炖盅中，用清水将鲫鱼淹没，并加入红枣和姜块；3、将泡发好的黑豆倒入鲫鱼和其他材料的炖盅中，并加入适量的清水；4、将炖盅放入电饭锅中，按下煮饭按钮即可开始烹制，煮约40分钟后便可以熬制好的黑豆鲫鱼汤。
育婴经验：1. 孕期食谱中的健康营养对宝宝的成长非常重要，因此要适量的食用好的食材，能够科学合理的利用营养帮助胎宝宝的成长发育，为顺产做好准备。
2. 合理的饮食习惯可以帮助准妈妈避免水肿问题的产生，孕妇应该逐渐过度到小而频繁进食的模式，同时还要注意避免咸辣等过于刺激的食物，以及饮食过饱后长时间保持一动不动的状态。
3. 在照顾宝宝方面，早期建立良好的日常作息习惯对宝宝的日后发展有积极意义，尽量做到定期喂养和换尿布，并为孩子提供机会去做一些有助于身体和智力发展的活动，例如听音乐、填充玩具和弹奏各种乐器等等。
总之，孕妈妈在孕期需要更多地注重自身的身体状况，尤其是饮食方面的规划，以保证宝宝在母体内得到良好的养分，以及身体健康状况的良好发展。
黑豆鲫鱼汤是一款美味、营养且具有消肿功效的食谱，对准妈妈在孕期中消肿保健结果非常重要，为孕妈妈在不久的将来迎来一个健康宝宝而庆祝。
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鲫鱼汤的制作方法
鲫鱼汤的做法一
材料
鲫鱼葱姜香菜盐味精香油
做法
1、把鱼洗干净，香菜切碎。
2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。
3、把鱼放入，两面拿油煎一下。
4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。
5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。
6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。
鲫鱼汤的做法二
材料
鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗做法
1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。
2、热锅下油，先放入花椒粒。
3、再放入鲫鱼，稍煎一下。
4、再放入清水、葱段、姜片、盐。
5、小火慢炖，炖至一碗水时即可。
小诀窍
小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养，炖至一碗时是最有营养的时候
鲫鱼汤不腥技巧
去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。
最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够
起到去腥味。
3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。
4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。
5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。
8.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。
9.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。
10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。
鱼的精华在
鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大
火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。