第一章 汉族民俗
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汉族民俗
四、汉族传统节日
节日
春节
日期
农历正月初 一 农历 正月十五 公历四月五 日
由来
汉武帝时确定为岁首， 延用至今
活动
挂年画、贴春联、 守岁、拜年、放 鞭炮 张灯、猜灯谜、 吃元宵 扫墓祭祖、荡秋 千、 打马球
元宵节
第一个月圆之夜
清明节
寒食节
端午节 中秋节 重阳节
农历五月初 五
农历八月十 五 农历九月初 九
纪念屈原 ห้องสมุดไป่ตู้历秋季正中 九九重阳
赛龙舟、吃粽子、 饮雄黄酒
赏月、吃月饼 出游，登高，赏 菊，插茱萸
1、春 节 • 春节是我国的农历年节。 • 在民间, 它是古老而又隆重的节日。春节之时, 我国城乡各 地到处张灯结彩, 鞭炮齐鸣, 贴春联和年画, 进行舞龙、舞 狮等活动。 • 拜年是春节活动的高潮。亲威朋友以及同事之间, 春节期 间都要互相拜访并以“恭贺新禧”、“过年好”之类的祝 辞相互庆贺。春节这一天, 家家习惯吃饺子。饺子谐音 “角子”, 是古代一种钱币, 吃饺子取意一年四季招财进宝 之意。
年后
• 正月初一开门炮仗 拜年了给压岁钱团圆饭 • 正月初二祭财神（开斋日）姑爷节：女婿拜年
• • • • • •
元宵节 又称上元节、元夕节、灯节。 每年农历正月十五日举行。 元宵节起源于汉朝。 节日特有：吃元宵（汤圆） 在这一天活动很多，、打太平鼓、观花灯、耍社 火、猜灯谜、踩高跷、小车会、舞狮子、扭秧歌、 唱大戏等。
汉族民俗
汉族概况
汉族服饰
汉族民居
汉族传统节日
一、汉族概况
• ①人口变化： • 汉族又名华夏族，一出现于世界，便以世界历史上独一无 二的稳定性，少有的凝聚力和吸引力，开始了世界民族史 上最宏伟的民族发展历史进程。 • 君主制社会时期汉族人口的发展经过了两个大的发展时期 。根据复旦大学的基因研究对照历史迁移记录，汉族人口 增长的主因是人口扩张，而不是所谓的文化上同化了众多 的少数民族所致。也就是说民族同化并不是汉族人口众多 的主要原因。 • 汉族人口从族源华夏算起最初约有两百余万人。历经夏、 商、周三代，到战国盛时已有两千多万。在两汉时，已达 五千多万。到唐代前期达到八九千万，到北宋大观年间达 10441万余人。 • 元代以后，明万历二十八年(1601)人口达1.5亿。
全国导游基础知识_中国的民族民俗(汉族)讲课稿
（二）民俗பைடு நூலகம்
1、民俗的概念：
是创造于民间又传承于民间的具有世代相习 的传承性事象，是广大中下层劳动人民所创造 和传承的民间社会生活文化，是传统文化的基 础和重要组成部分。
2、民俗的类型：
经济民俗、社会民俗、精神民俗和游艺民俗
3、民俗的特性：
社会性和集体性、类型性和模式性、稳定性和 变异性、传承性和播布性四大特性。
过年的程序
按传统，我国每年阴历正月初元旦为“年 禧”，通称“春节”。这是全民性的盛大传 统节日。春节期间，按习俗，一般有祭神、 求祥祈福、互相祝拜，走访亲友,游览先坛庙 迹，进行娱乐，改善生活等活动。具体内容 有：腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、 元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。
腊八，即旧历十二月初八日，是汉族传
全国导游基础知识_中国的民族 民俗(汉族)
第一节 民族民俗概况
一、民族民俗的概况：
（一）民族
1、狭义的民族：
是指人们在一定的历史发展阶段形成的具 有共同语言、共同地域、共同经济生活以及 表现于共同的民族文化特点上的共同心理素 质的稳定的共同体。
2、广义的民族：
包括处于不同社会发展阶段的各种人们共 同体，如古代民族、现代民族，或者用以指 一个国家或一个地区的各民族。
门神的传说 :泾河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果 犯了天条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官，泾河龙 王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的 那个时辰，便宣召魏征与之对弈。没想到魏征下着下着， 打了一个盹儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太 宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大 将秦叔宝奏道:愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。 那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青， 画二将真容，贴于门上。后代人相沿下来，于是，这两 员大将便成为千家万户的守门神了。在今天的一些旧式 门楼的两扇大门上，我们还可以见到两员雄赳赳的战将， 形象似乎一样，但是仔细观察，其中一位手执钢鞭，另 一位手执铁锏。执鞭者是尉迟敬德，执锏者是秦琼—秦 叔宝。
1、民俗的概念：
是创造于民间又传承于民间的具有世代相习 的传承性事象，是广大中下层劳动人民所创造 和传承的民间社会生活文化，是传统文化的基 础和重要组成部分。
2、民俗的类型：
经济民俗、社会民俗、精神民俗和游艺民俗
3、民俗的特性：
社会性和集体性、类型性和模式性、稳定性和 变异性、传承性和播布性四大特性。
过年的程序
按传统，我国每年阴历正月初元旦为“年 禧”，通称“春节”。这是全民性的盛大传 统节日。春节期间，按习俗，一般有祭神、 求祥祈福、互相祝拜，走访亲友,游览先坛庙 迹，进行娱乐，改善生活等活动。具体内容 有：腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、 元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。
腊八，即旧历十二月初八日，是汉族传
全国导游基础知识_中国的民族 民俗(汉族)
第一节 民族民俗概况
一、民族民俗的概况：
（一）民族
1、狭义的民族：
是指人们在一定的历史发展阶段形成的具 有共同语言、共同地域、共同经济生活以及 表现于共同的民族文化特点上的共同心理素 质的稳定的共同体。
2、广义的民族：
包括处于不同社会发展阶段的各种人们共 同体，如古代民族、现代民族，或者用以指 一个国家或一个地区的各民族。
门神的传说 :泾河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果 犯了天条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官，泾河龙 王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的 那个时辰，便宣召魏征与之对弈。没想到魏征下着下着， 打了一个盹儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太 宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大 将秦叔宝奏道:愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。 那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青， 画二将真容，贴于门上。后代人相沿下来，于是，这两 员大将便成为千家万户的守门神了。在今天的一些旧式 门楼的两扇大门上，我们还可以见到两员雄赳赳的战将， 形象似乎一样，但是仔细观察，其中一位手执钢鞭，另 一位手执铁锏。执鞭者是尉迟敬德，执锏者是秦琼—秦 叔宝。
汉族民俗
压岁钱
春 节 拜年 时， 长辈 要 将事先准备好的压岁钱 分给晚辈，据说压岁钱 可以压住邪祟，晚辈得 到压岁钱就可以平平安 安度过一岁。
• 蒸年糕 • 年糕谐音“年高”， 再加上有着变化多端 的口味，几乎成了家 家必备的应景食品。
• 年糕的式样有方块状 的黄、白年糕，象征 着黄金、白银，寄寓 “新年发财”之意。
端午节，农历五月初五是我国传统三大节日之一——端午 节，又称端阳节。
关于端午节的来源，一说是为纪念楚国的爱国诗人屈原而 设，另一说是远古的吴越民族，他们以龙为图腾，五月初五是 举行图腾祭的节日。 我国民间过端午节的活动较为隆重，庆祝活动主要有赛龙 舟、食粽子，还要佩香囊和悬艾叶菖蒲，避邪驱瘟。
中秋佳节，人们主要的活动是赏月、吃月饼。月饼最初是 用来祭奉月神的，后来人们逐渐把中秋赏月与吃月饼结合起来， 寓意家人团圆。 近代月饼的制作越来越精美,它寄托着人们思念故乡、思念 亲人、祈盼幸福的浓浓情意。
• 走百病
• “走百病”，又称 “烤百病”、“散百 病”），参与者多为 妇女，他们结伴而行 或走墙边，或过桥， 走郊外，目的是驱病 除灾。
第二节 汉族的民俗
（一）民族概况 汉族主要源于黄炎、东夷等部落联盟，同时吸收了部分荆蛮、 百越、戎狄等部落联盟的成分而逐渐形成。 从春秋战国时期开始，汉族称“华”、“夏”或“华夏”， 以区别于其他各部族。 为什么我们叫“汉人”？ 汉代以后称为汉族。 汉族是中国经济、文化最为发达的民族之一。 汉族的语言简称汉语，属汉藏语系，是世界上应用数最多、 历史最悠久、内容最丰富的语言之一。汉语又以地域为基础分 为北方、吴、湘、赣、客家、闽、粤七大方言 （二）民俗 1.物质民俗 汉族服饰历代变化较大，多穿对襟上衣和长裤，夏季衣服颜 色较浅，冬季多为黑色、蓝色等深色。
汉族民俗.pptx
现代文学创作
随着时代的变迁，汉族的现代文学创作也呈现出多元化的 趋势。小说、散文、诗歌等各种文学形式都得到了充分的 发展，为汉族文化注入了新的活力。
书法绘画艺术
书法
汉族书法被誉为“东方艺术的瑰宝”，它以独特的笔触、结构和气韵展现了汉字的魅力和文化内涵。 从甲骨文、金文到篆书、隶书、楷书、行书、草书，每一种字体都代表了不同的历史时期和审美风格 。
01
汉族在建造房屋时，会根据风水观念来确定门窗的位置，以吸
纳吉气、排，如水池的位置、树木的
种植等都有一定的讲究。
建筑高度与间距
03
汉族在建筑高度与间距上也会考虑风水因素，以确保建筑之间
的和谐与平衡。
06 节日庆典民俗
春节习俗及活动
春节，作为汉族最为盛大的传统节日，其习俗和活动 丰富多彩。在春节前，家家户户都会进行大扫除，寓 意着辞旧迎新，扫除一年的晦气。随后，人们会贴上 春联、窗花和福字，寄托着对美好生活的向往和祝福 。除夕夜，家人团聚在一起，共享年夜饭，这是春节 最为核心的活动之一。年夜饭的菜品丰富多样，寓意 着五谷丰登、六畜兴旺。此外，长辈会给晚辈压岁钱 ，寓意着祝福他们平安健康、顺利成长。
汉族民俗
汇报人：文小库 2024-04-17
contents
目录
• 汉族概述 • 生产生活民俗 • 礼仪信仰民俗 • 文学艺术民俗 • 建筑居住民俗 • 节日庆典民俗 • 游艺竞技民俗 • 汉族民俗传承与保护
01 汉族概述
汉族人口与分布
庞大的人口数量
汉族是世界上人口最多的民族，占据了中国总人口的绝大多 数。在中国两岸三地，汉族人口占据了绝对的优势，如台湾 汉族占总人口的98%，香港和澳门汉族分别占总人口的95% 和97%。
随着时代的变迁，汉族的现代文学创作也呈现出多元化的 趋势。小说、散文、诗歌等各种文学形式都得到了充分的 发展，为汉族文化注入了新的活力。
书法绘画艺术
书法
汉族书法被誉为“东方艺术的瑰宝”，它以独特的笔触、结构和气韵展现了汉字的魅力和文化内涵。 从甲骨文、金文到篆书、隶书、楷书、行书、草书，每一种字体都代表了不同的历史时期和审美风格 。
01
汉族在建造房屋时，会根据风水观念来确定门窗的位置，以吸
纳吉气、排，如水池的位置、树木的
种植等都有一定的讲究。
建筑高度与间距
03
汉族在建筑高度与间距上也会考虑风水因素，以确保建筑之间
的和谐与平衡。
06 节日庆典民俗
春节习俗及活动
春节，作为汉族最为盛大的传统节日，其习俗和活动 丰富多彩。在春节前，家家户户都会进行大扫除，寓 意着辞旧迎新，扫除一年的晦气。随后，人们会贴上 春联、窗花和福字，寄托着对美好生活的向往和祝福 。除夕夜，家人团聚在一起，共享年夜饭，这是春节 最为核心的活动之一。年夜饭的菜品丰富多样，寓意 着五谷丰登、六畜兴旺。此外，长辈会给晚辈压岁钱 ，寓意着祝福他们平安健康、顺利成长。
汉族民俗
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• 汉族概述 • 生产生活民俗 • 礼仪信仰民俗 • 文学艺术民俗 • 建筑居住民俗 • 节日庆典民俗 • 游艺竞技民俗 • 汉族民俗传承与保护
01 汉族概述
汉族人口与分布
庞大的人口数量
汉族是世界上人口最多的民族，占据了中国总人口的绝大多 数。在中国两岸三地，汉族人口占据了绝对的优势，如台湾 汉族占总人口的98%，香港和澳门汉族分别占总人口的95% 和97%。
汉族习俗
中国汉族的文化丰富多彩，在其形成和发展的历史过程中，开放虚怀、兼收并蓄，形成了齐鲁、中原、燕赵、 关中、巴蜀、荆楚、吴越、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多元性和 多彩性等。
姓氏
最初，中国汉族的姓、氏是有区别的。原始的姓是母系氏族公社的族号。“姓”字就是由“女”和“生”字 合成。许多古姓都有“女”旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。由于子孙繁衍，一族分成若干支，散居各地， 每一支都有一个特殊的记号作为标志，这就是氏。后来，姓和氏就没有多少差别了。
信仰多神
远古时期传下来的"万物有灵"的观念，对大自然的崇信和祖先崇拜始终影响着中国汉族的信仰民俗。由于认 为世上存在着主宰物质世界的、超自然的、具有人格和意识的神灵，所以中国汉族历来信仰"神仙"。古代中国汉 族崇拜的神仙众多。
对于天，有总管“天道”的神，叫“玉皇大帝”。认为青帝主东，赤帝主南，黄帝主中，白帝主西，黑帝主 北。天神中，又有主管男仙的东主公，主管女仙的西王母。
查日子
中国汉族婚姻风俗。又称报日子。流行于广西多数县乡。农村议婚订婚的一个步骤。男女青年相识了解后， 禀告父母，托媒沟通，男方给女方送彩礼，然后定婚期。
旧时多先请算命先生排“八字”，如命相相合才进行。有些地方双方家长相会为子女订婚。如全州县一带， 双方意见一致后，媒人代男方送酒肉衣料给女方，约定日期陪同女方家长和舅舅到男家相会，男方设宴款待。小 伙子执壶斟酒，先敬女方舅舅后敬自家舅舅，然后先客后主依序敬酒。双方商定婚期，订婚告成。尔后男女送女 方重礼、聘金，女方准备嫁妆，男方准备家具，依期举行婚礼。如女方催婚，便做一对糯米粑（俗称“团圆粑”） 送到男家，男方心领神会，盛情款待并请左邻右舍陪客。一般均尊重女方倡议将婚期提前。
姓氏
最初，中国汉族的姓、氏是有区别的。原始的姓是母系氏族公社的族号。“姓”字就是由“女”和“生”字 合成。许多古姓都有“女”旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。由于子孙繁衍，一族分成若干支，散居各地， 每一支都有一个特殊的记号作为标志，这就是氏。后来，姓和氏就没有多少差别了。
信仰多神
远古时期传下来的"万物有灵"的观念，对大自然的崇信和祖先崇拜始终影响着中国汉族的信仰民俗。由于认 为世上存在着主宰物质世界的、超自然的、具有人格和意识的神灵，所以中国汉族历来信仰"神仙"。古代中国汉 族崇拜的神仙众多。
对于天，有总管“天道”的神，叫“玉皇大帝”。认为青帝主东，赤帝主南，黄帝主中，白帝主西，黑帝主 北。天神中，又有主管男仙的东主公，主管女仙的西王母。
查日子
中国汉族婚姻风俗。又称报日子。流行于广西多数县乡。农村议婚订婚的一个步骤。男女青年相识了解后， 禀告父母，托媒沟通，男方给女方送彩礼，然后定婚期。
旧时多先请算命先生排“八字”，如命相相合才进行。有些地方双方家长相会为子女订婚。如全州县一带， 双方意见一致后，媒人代男方送酒肉衣料给女方，约定日期陪同女方家长和舅舅到男家相会，男方设宴款待。小 伙子执壶斟酒，先敬女方舅舅后敬自家舅舅，然后先客后主依序敬酒。双方商定婚期，订婚告成。尔后男女送女 方重礼、聘金，女方准备嫁妆，男方准备家具，依期举行婚礼。如女方催婚，便做一对糯米粑（俗称“团圆粑”） 送到男家，男方心领神会，盛情款待并请左邻右舍陪客。一般均尊重女方倡议将婚期提前。
汉族的风俗习惯
汉族的风俗习惯汉族是咱们世界上最大的一个古老的民族，由于历史悠久，文化发达，所以风士人情也是多姿多彩。
每个地方、每个民族的民族文化以及传统习俗都不太相同。
那么，大家知不知道汉族的风俗习惯都有哪些呢?接下来，就让我们一起来学习学习吧!1、尚农务本汉族是一个古老的农业民族，自古以来农业人口一直占总人口的百分之八九十以上，尚农风俗源远流长。
从远古起，汉族就视农业为本业。
早在战国时期韩非就提出了“以农业为本”的主张。
他说：“仓禀之所以实者，耕农之本务也。
”《韩非子·诡使篇》。
在尚农思想的影响下，汉族社会形成了“男耕而食，妇织而衣”《商君书·画策篇》。
“男耕女织”可说是一幅典型的汉族社会风土人情画。
只是到了现代，特别是解放后才有了较大的变化。
二十四节气是汉族农历特有的重要部分，它的形成和创立与汉族古代劳动人民的农业生产习俗密切相关。
随着一年四季气候的变换，农事和农活的内容也随着变化。
二十四节气名称本身的含义，都明显地反映了这一点。
至今汉族农民仍习惯按节气进行农事，安排农活。
与尚农风俗相关的是汉族对土地神的崇拜。
《白虎通义》云：“地载万物者，释地所以得神之由也。
”土地神崇拜的形式是“社祀”，土地神称为社神或社主，祭土地神的地方称社。
《礼记·郊特牲》云：“壮、祭土，而主阴气也……壮，所以神地之道也。
”发展到后来，汉族社会层层都有社祭。
民间对土地神的信仰十分广泛，解放前土地庙几乎到处可见。
2、尊祖敬老尊祖敬老是汉族的千古遗风。
尊祖即是对祖先的崇拜。
商代时即信上帝与祖先合一的一元神，周代则信上帝与祖先分开的二元神，而崇拜祖先神是更为重要的传统。
汉族的祖先崇拜主要是祭有功绩的远祖和血缘关系密切的近祖。
崇祖习俗直到近、现代。
民间尊祖的祭祀活动仍十分隆重，有时祭、堂祭、节祭、岁祭、房祭、祠祭等，逢年过节有的还要瞻仰历代祖宗遗容面像，以表不忘祖宗，并与祖宗共享喜庆或求祖宗赐福保佑。
汉族供奉祖先的地方叫祖庙或宗庙，祖庙、宗祠遍布各地。
中国民族民俗：汉族概况
面食
汉族民俗资源
（三）汉族服饰 汉服是具有独特华夏民族文化风貌
性格的服装体系。汉服包括衣裳、首服、 发式、面饰、鞋履、配饰等共同组合的 整体衣冠系统，浓缩了华夏文化的纺织、 蜡染、夹缬、锦绣等杰出工艺和美学， 体现了锦绣中华的美誉，反映了汉族的 文化礼仪。
汉服
汉族民俗资源
（四）汉族节日 汉族的传统节日有春节、元宵节、清明节、中秋节等。 春节是中国最富有特色的传统节日。春节原名“元旦”，又称“元朔”。在
中国民族民俗
汉族概况
课件提纲
一、汉族简介 二、汉族民俗资源
汉族简介
汉族在先秦称作“夏”或“华夏”，其形成的时间，有着多种观点。一种观点认 为华夏族是由周朝的夏人、商人和周人所融合形成。另一种观点则以为华夏族早在传 说中的五帝时代就已形成；此外还有一种观点主张华夏族是形成于春秋战国时期。
汉族老人
汉族少女
汉族民俗资源
（一）汉族建筑 汉族由于分布地区广大，其传统住房因地区不同而有不同的样式。华北地区,
其传统住房多为砖木结构的平房，院落多为合院式；东北地区，其传统住房与华 北基本相似，区别在墙壁和屋顶一般都很厚实；陕北地区，则多为窑洞住房；南 方地区，传统住房以木建房为主，讲究飞檐重阁和律卯结构。由于南方各地习俗 和自然条件不同，在住房建筑布局上也有差异。
陕北窑洞
北京四合院
汉族民俗资源
（二）汉族饮食 汉族主要从事农业，主食以小麦、玉米、
稻米等为主，辅以蔬菜、豆制品和鸡、鱼、 猪、牛、羊肉等副食，茶和酒是传统饮料。 汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族人民 以炒、烧、煎煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式， 经过长期的实践，形成了不同的地方风味。 汉族的粤、闽、徽、鲁、川、湘、浙、苏等 八大菜系，闻名于海内外。
第一部分中国民俗之汉族
名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼 翅 、夫妻肺片、麻婆豆腐
麻 婆 豆 腐
锅 巴 肉 片
水 煮 鱼
粤菜
流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜 为代表。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特 点是爽、淡、脆、鲜。选料博、杂、齐、重“生 猛”，蛇、鼠、鱼、虫均在食用之列。 名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局鸡、冬瓜 盅、古老肉
猎装裤应配高帮翻毛皮鞋才显得帅 气、粗犷，
通常锥形西裤应与椭圆形尖头皮 鞋相配
穿衣的三个境界：
和 谐 美 感 个 性
买衣服不符合任何下列任何一个标准别掏 钱包 Like Fit Need
对职场时尚女孩的着装建议
1.白色衬衫是衣橱中的必备之物，注意要质 地优良 2.要在预算中给配饰留足空间，认为配饰是 可有可无的人是没有品味的。闪亮的衣饰 除了首饰之外不超过两个，否自不如一件 没有。 3.每天更换衣服会给人整洁、有条理的感觉。
皖南菜是主要代表。
特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，
讲究火工。
名菜： 葫芦鸭子、符离集烧鸡
葫 芦 鸭 子 符 离 集 烧 鸡
（四）汉族的饮料
1.茶
主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加 工茶
绿茶
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、 揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同， 一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了‚清 汤绿叶，滋味收敛性强‛等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国 产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
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• 川菜，又名四川菜系。中国汉族传统的 四大菜系之一、中国八大菜系之一，取 材广泛，调味多变，菜式多样，口味清 鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并 以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方 风味，融会了东南西北各方的特点，博 采众家之长，善于吸收，善于创新，享 誉中外。
• 鄂菜，又名荆楚菜，由武汉、荆州、黄 州等地菜肴发展而来，与湘菜同为长江 中游的主要菜系。
• 民间神：自然神和社会神 • 自然神是由自然现象、自然物、自然力的
神化而来的神灵。
• 社会神是由社会现象和社会力量的神化而 来的神灵。
汉族世俗信仰的崇拜 • 鬼灵崇拜
• 祖先崇拜
• 圣贤崇拜
对于信仰的对象建庙、塑像，进行祈祷、 祭祀，具有鲜明的偶像崇拜特点。
二、汉族民俗概要
（一）汉族的服饰
• 夏（约公元前21世纪~公元前16世纪） • 启：大禹的儿子 • 夏氏族原姓姒，从启开始改用国名“夏”
为姓
• 中国首个世袭制政权，从启到桀，传14世， 17君，历时471年，于公元前17世纪末、 16世纪初灭亡。
• 商（约公元前16世纪~公元前11世纪）
• 夏朝诸侯国商部落首领商汤率诸侯国于鸣条之战 灭夏后在亳（bó）建立商朝。之后，商朝国都频 繁迁移，至其后裔盘庚迁殷（今安阳）后，国都 才稳定下来，在殷建都达二百七十三年，所以商 朝又称为“殷”或“殷商”。前后相传17世31王， 延续600年左右。
1.传统服饰 • 等级区分 • 常服和礼服之分 • 服装样式宽大松缓、褒衣博带、袖长腿宽
2.现代服饰
• 追求时髦 • 张扬个性
（二）汉族的饮食特点
• 汉族长期以农业为主，因此汉族传统的饮 食结构以植物性植物即五谷为主食，以蔬 菜及少量鱼、肉、蛋、奶、果品为副食。
• 秦岭、淮河以南和部分北方种植稻米的地 区以大米为主食
• 沪菜，又称上海菜系，它吸取了四川、 广东、湖南、江苏、浙江、北京等地 菜肴的风味特色，并受到西方菜肴的 一些影响发展而来，是独具一格的一 种江南菜系。
汉族传统饮料主要有：茶和酒
茶又称“茗”，不论自饮还是待客，都是 最盛行的日常饮料 • 饮茶讲究茶好、水好、火候恰到好处。 • 夏饮绿茶、冬饮红茶、春秋饮花茶 • 中国十大名绿茶 • 中国著名红茶
• 重阳节要登高、插茱萸、赏菊、饮菊花酒。
• 人们还要吃重阳糕，重阳糕是秋粮收获后 的一种尝新食品，所以重阳节实际上也是 农民喜庆丰收的节日
• 近代以来，一些外国民俗节日传入中国， 这些节日日渐流行，呈现出了融入汉族节 日民俗的趋势。
本章小结
1.华夏的族民是何时出现的？汉族是何时形成统一 民族的？“汉人”这个族称是何时出现的？
• 从西周开始，进行境内各个民族与部落不断融合 的过程，在这期间，华夏族逐步形成，成为汉族 的前身。
2.汉族的形成
• 公元前221年，秦始皇统一六国，建立了统 一的中央集权的封建国家——秦王朝。
• 在“大一统”中，华夏民族也从分散走向 了统一。秦王朝建立后，秦始皇采取了推 行郡县制，规定“书同文字”，统一货币、 度量衡和“车同轨”、“行同伦”，以及 筑长城等一系列的措施，统一和稳定华夏 民族。
• 公元前206年汉朝建立是继秦朝之后的大一 统王朝，共29位皇帝，享国405年。
• 汉武帝接受董仲舒“罢黜百家，独尊儒术” 的建议，使儒学成了正在形成的汉民族共 同心理素质血肉部分。
• 西汉时中央集权“大一统”封建国家更集 中、更强大，使统一成了中国历史发展的 主流，使华夏民族完成了向汉族的发展和 转化。
• 五帝：黄帝、颛顼、帝喾、尧 、舜。
• 势力范围 东达泰山，控制东夷集团的部落；南入江 汉，迫使南蛮集团向南退缩；西入羌戎，左右一些 羌戎部落。
炎黄酋邦势力扩张，稳定发展，与许多渊源不同 的氏族和部落，逐渐发展成为一个稳定的民族共 同体。后来对外自称诸华、诸夏，或华夏，所以 被称为华夏族。
公元前21世纪，原始公社制衰落解体， 阶级社会开始出现：
2.汉族有哪些宗教信仰？ 3.汉族世俗信仰的特点是什么？ 4.汉族人的饮食结构，南方和北方的区别？ 5.汉族有哪些菜系？ 6.汉族的称谓有哪些？分别在什么场合使用？ 7.汉族有哪些传统的节日？各节日的主要活动是什
么？
食节。
• 清明最主要的活动是祭祀祖先及其他亡亲 之墓。我国各地在这一天都有扫墓、踏青、 插柳、寒食等风俗。
4.端午节（夏季最重要的节日） • 农历五月初五是端午节。“端”是开始、
“初”的意思，所谓“端午”就是“ 初 五”。由于午时艳阳高照,阳光灿烂,故又 名“端阳”; 端午节这天,月、日皆为五, 故又称“重五”; 端午节用菖蒲避邪, 故 又称“蒲节”。
• 职业称谓：对某些务称谓：由对方所任职务而来的称谓。 如：部长、厅长、军长、师长、董事长。
• 亲属称谓：具有亲属关系的人们之间的称 呼。
尊称是对交际对象特别表示尊重的称谓。
• 用亲属称谓称呼非亲属。如：大哥、大爷 • 在对方姓氏后边加一老字。如周老 • 用加有“令”“尊”等字的特点词语来尊
道德中的全体精神。 • 宴席是社会交往活动中不可缺少的。
（三）汉族的社交礼仪
1.姓名和称谓 • 汉族人的姓名由姓和名两部分组成。 • 姓一般随父系 • 汉族人名绝不能与父亲等长辈相同 • 汉族人大多有小名和大名。 • 从礼仪角度来看，称谓分为：通称、尊称、
谦称三大类
通称是普通称谓
• 一般称谓：姓名、“先生、太太、小姐、 女士”、同志。
（二）汉族的人口分布和语言文字
1.人口分布
分布特点： • 在松辽平原及黄河、淮河、长江、珠江等
大河巨川流域农业最发达的地区和城市集 中分布 • 在边疆与当地各民族交错杂居。
第六次人口普查显示： • 汉族人口为1225932641人，占91.51%； • 各少数民族人口为113792211人，占8.49%。 • 汉族不仅是中古人口最多的民族，也是世
（四）汉族的传统节日
1.春节 • 春季是辞旧迎新、庆贺祝福为主题的综合
性大节。 • 汉族人过此节的时间较长，其序幕在节前
的腊月下旬即已拉开。
除夕
贴对联 除夕之夜的年夜饭是重头戏。鱼、饺子、汤圆、 年糕 除夕拜年, 长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。 除夕守岁的习俗由来已久。
• 正月初一 最重要的活动是拜年 初一早上开门大吉, 先放“开门炮仗”,
隋唐进入鼎盛时期 • 以开迷觉悟、脱俗离欲、厌现实、超冥界、
达涅槃、成佛渡世为宗旨 • 禅宗、净土宗
2.世俗信仰
• 民间信仰或大众宗教 • 汉族的世俗信仰是跨越某一种宗教的多重
符合信仰，佛教、道教的宗教神和不属于 某种宗教的民间神同时都是这种信仰崇拜 的对象。 • 宗教神：佛教的佛祖、观音菩萨；
道教的玉皇大帝、八仙等。
第一章 汉族民俗
第一节 汉族简介 第二节 汉族民俗概要
一、汉族简介
（一）汉族的源流
1.汉族的先民 • 汉族是中国主体民族。 • 生活在西起陇山、东至泰山的黄河中下游
地区
• 仰韶文化和龙山文化是汉族远古先民的 文化遗存
• 炎帝和黄帝的传说标志着其由母系氏族 部落转化为父系氏族部落
• 三皇：伏羲（八卦文字）燧人（火水）神农（稼穑 医药）
称对方的家人和亲属。
谦称是说话人对自己及家人、亲属的特殊称 谓，用来向交际对象表达自己谦逊的态度。
• 用一些特定的名词来代替我，如：在下、 鄙人。
• 用含有家、拙、贱、舍、敝、小等字的特 点词语来称自己的家人和亲属。如：家父 家母、拙荆、贱息、弱息。
2.相见与交谈 • 汉族人想见现有握手、问候等礼节。 • 在交谈中一般忌问对方难以启齿的个人隐
私，忌谈大家都忌讳的问题。
3.待客与送礼 • 汉族人很重视对待客人的招待。 • 客人上门，主人要到门口欢迎，与客人握
手，致以热情的问候。
• 进门热情招待：茶水、果品。 • 客人告辞要送到门口，与之亲切道别，并
邀请客人有时间再来。
• 汉族人在走亲访友、贺喜慰病等社交 活动中多有赠送礼品的习俗。
• 近些年来，礼品趋向多样化。 • 应注意送礼也有一些禁忌。
爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂红”。 俗传初一为扫帚生日, 这一天不能动扫帚,
否则会扫走运气、破财, 而把“ 扫帚星” 引来, 招致霉运。
2.元宵节 • 又称上元节，灯节。 • 是一个以有了为主体的节日，可以视作中
国的狂欢节。 • 张灯观灯 • 燃放烟花焰火 • 闹红火
3.清明节 • 是一个节气，也是一个节日。 • 旧俗以清明的前一天( 一说前两天) 为寒
界上人口最多的民族。
• 明清以来，汉族有相当数量的人口移居海 外，广布世界各地，其中东南亚各国最多。
• 汉族在新加坡、圣诞岛（澳大利亚）、槟 城（马来西亚）也是当地的主体民族。
• 新加坡 占总人口的77% • 圣诞岛（澳大利亚）占总人口的70% • 槟城（马来西亚）占总人口的56% • 同时在许多国家也是重要的组成民族之一。
1.宗教信仰 • 汉族没有全民族一致信仰的完全意义上的
宗教。 • 儒教：具有一定宗教的色彩，但并不是真
正意义上的宗教。
• 道教：形成于东汉末年到魏晋南北朝时期。 • 东汉张陵创立五斗米道，奉老子为教主 • 认为万物由“道”化生，主张制欲养性、
虚无清静、追求长生不老，得道成仙。 • 庙宇称：宫、观
• 佛教：也称释教，释迦牟尼创教 • 西汉时由印度传入中国，南北朝传布渐广，
酒在汉族人的生活中地位很重要。 • 黄酒：中国特有的品种
中国白酒，为世界六大蒸馏名酒之一。 • 酱香型：酱香突出，酒体醇和，回味悠长
• 浓香型：又称泸香型、窖香型
• 清香型：又称汾香型
• 米香型：
果酒：以水果为原料酿制
药酒：酒和中药结合的产物
2.饮食惯制
• 汉族一般采用一日三餐制。 • 饮食方式为共餐制，体现了汉族传统伦理