薄酥饼
饼干调研报告
摘要：我国饼干行业在近些年得到了快速的发展，随之而来的包装也成了重点开发对象，包装的质量直接决定了饼干的美观以及价格，对产品的影响越来越明显了，所以包装的技术得到了不断的完善和提高。
关键词：饼干；包装；一．饼干的分类1. 酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。
如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
2. 韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。
如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
3. 发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。
发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
4. 薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
5. 曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏公剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
6. 夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
7. 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。
又称为华夫饼干。
8. 蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。
9. 蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
写薄酥饼作文
写薄酥饼作文篇一《薄酥饼：舌尖上的小确幸》薄酥饼，那可是我心中的美味宝藏。
每次一提到它，我的味蕾就开始欢呼雀跃。
薄酥饼从外观上看就很诱人。
它的个头不大不小，正好一口一个的样子。
饼的外皮像是被阳光亲吻过的大地，泛着淡淡的金黄色。
仔细看去，那饼皮上还有着一层薄薄的油光，就像是刚出浴的美人身上的水珠一样迷人。
饼的边缘不是那种规规矩矩的圆形，而是带着点儿手艺人独特的韵律，有些许的不平整，反倒更添了几分质朴的气息。
我记得有一次去姥姥家，刚进院子就闻到了一股熟悉的香味。
我像只小猎犬一样顺着香味就跑到了厨房。
姥姥正在小心翼翼地从锅里拿出薄酥饼呢。
只见她用筷子夹起一个，那薄酥饼好像还不太愿意和它的伙伴们分开，有点粘连。
姥姥赶紧把它放到盘子里，轻轻吹了吹。
我迫不及待地伸手就拿，结果被烫得龇牙咧嘴的。
姥姥笑着说：“急啥，这刚出锅的可烫着呢。
”我在一旁等着它稍微凉了一点，就赶紧咬上一口。
“嘎吱”一声，这声音就像是打开欢乐大门的钥匙。
饼皮瞬间在嘴里碎开，伴随着这种酥脆，一股浓浓的香味弥漫开来。
饼里的馅料也很特别，咸甜交织，像是一场味蕾的舞蹈派对，甜馅不会太腻，咸馅不会太齁，二者搭配得恰到好处。
咬几口之后，饼屑就会在嘴里乱跑，感觉像是一群调皮的小精灵在嬉戏。
薄酥饼啊，它虽然不是那种在高级餐厅里见到的精美点心，但却是我生活中最爱的小美食，简单却又能带给我大大的满足感。
篇二《薄酥饼：一口咬下的美味》薄酥饼这个东西，我只要一想起来，就忍不住流口水。
它好像有一种魔力，能把我的魂儿都勾走。
这薄酥饼的制作过程我也有幸瞧见过一次。
在一个老街上有一家小铺子，里头的师傅专门做薄酥饼。
只见师傅先把面团擀成一张薄薄的大饼，边擀还边用手转动着面饼，那手法快得像一阵旋风。
他就像是一个魔法师，随随便便就把面团变成了薄如纸的面皮。
然后师傅开始准备馅料，馅料那可是薄酥饼的灵魂所在。
师傅把各种配料按照独特的比例混合在一起，搅拌的时候我都能闻到那香味一个劲儿地往鼻子里钻。
全国各地美食特产,吃货们吃过几种
产地图片北京烤鸭金丝肉松饼北京蜂王精北京秋梨膏茯苓夹饼六必居酱菜北京麻花上海小林煎饼卤味甜辣鸭脖子绿豆糕城隍庙五香豆天津麻花北京特产上海特产特产板栗仁 栗子仁牛肉干天津糕点重庆牛肉干重庆泡椒凤爪重庆卤烤鸭欧味多豆腐干香辣牛板筋野山泡椒花生米野山杏仁东北大米野山参粉 人参粉东北松子天津特产重庆特产辽宁特产特产鹿茸片野生秋木耳长白山天然蜂蜜手撕风干牛肉干亚麻籽油内蒙古奶片自制鲜奶皮子黑荞麦面拌面条山西陈醋山西黑小米山西小黄米山西大枣百合干吉林特产内蒙古特产山西特产特产杏脯当归头粉手撕藏牦牛肉干青海青稞酒冬虫夏草胶囊藏牦牛板筋高山甜栗金花茶 花朵茶罗汉果香辣牛肉广式腊肠绿豆糕老婆饼甘肃特产青海特产广西特产广东特产李子林鹤XO酱烤牛肉干紫薯棒、地瓜干和呷卤味洪濑鸡爪鸭爪鸭翅鸭脖淡干扇贝瑶柱福建龙眼肉香辣味杏鲍菇500g休闲食品零食小吃福建特产山核桃吧吧香鸭舌梅干菜薄酥饼烧饼无糖纯藕粉炭烧腰果蜜汁猪肉脯小吃特产福建特产特产浙江特产鱿鱼丝【蔓越莓曲奇】手工饼干蟹黄瓜子仁血糯米纯手工腐竹四特酒笋尖梅菜扣肉豆角干野生葛根粉鲁花麻辣花生米无核阿胶蜜枣小黄鱼蛤蜊日照绿茶江苏特产江西特产山东特产樱桃金丝小枣安徽特产蟹黄蚕豆山核桃仁野瓜蒌子糯米锅巴板栗仁阿胶蜜枣卤蛋金丝小枣精选红枣山药片安徽特产河北特产特产特产黑芝麻麻辣花生永康野刺梨周黑鸭鸭脖周黑鸭鸭翅鸡蛋饼干热干面香辣藕片盐焗腰果金丝肉松饼咸肉烟熏肉腊味野生山核桃仁毛毛鱼湖北特产湖南特产河南特产绝味鸭脖经典玫瑰饼三七粉甜角核桃玫瑰蜜酱赖茅酒老干妈香辣菜波波糖野生刺梨干果青皮凯特大芒果纯野生蕨根粉丝麻辣牛肉干云南特产贵州特产四川特产麻辣小吃鸭肫香辣牛板筋延川红枣绿豆糕陕西特产面皮 凉皮酸梅粉枸杞宁夏特产枸杞茶碧根果新疆和田枣野生薄皮大核桃开心果特产新疆巴旦木野生无花果干开口小白杏天山大乌梅新疆葡萄干绿萝花茶新鲜松茸野生金耳手撕牦牛肉黑龙江有机贡米松子红松籽牛肉干XO酱烤牛肉粒减肥青梅新疆特产西藏特产黑龙江特产特产竹炭花生巧克力杏仁千层饼干经典凤梨酥台湾高山茶、乌龙茶叶韩国特产杏仁松塔饼干澳洲特产夏威夷果越南炭烧腰果芒果干美国特产美国山核桃、长寿果、碧根果其他台湾特产全国各地小吃大全。
试吃流程
门店内部试吃流程一、适用范围:新品上市二、审批权限:门店店长(含代理店长)三、试吃步骤(以新品上市为例):1、新品上市前,店长安排门店伙伴按照新品得sop流程进行学习,了解新品得推荐话术,同时能够按照FABE进行新品得推荐演练,让门店小伙伴充分了解新品得外观、口感、卖点、功效等。
2、新品正式售卖前提前进行T6叫货,确保正式售卖得前1~2天将试吃新品叫货到门店,港式甜品或饮品得用料、衍生品可以提前备货。
具体试吃数量参考如下:3、试吃新品到店后,门店安排人员制作(西点、衍生品无需制作)4、制作好成品后,门店小伙伴先观察新品得外观,如份量、颜色、用料得摆放与数量等,饮品与港式甜品还需要闻一下成品得香味。
5、将成品按照门店小伙伴得数量分割成若干份,让门店小伙伴进行试吃。
6、门店小伙伴重点品尝新品得口感、香味、硬度,在试吃后可以进行简单得讨论、分享。
7、门店小伙伴将试吃感受记录下来,由门店店长或值班经理负责收集,填写《门店内部试吃记录》(附表一)。
外部试吃流程一、适用范围:新品上市或畅销品需要做推广得二、审批权限:门店店长(含代理店长)三、目得:通过良好试吃体验让顾客感受到优质得产品品质与口感,形成品牌影响力,直接促成成交、增加销量、提升营业额。
四、试吃步骤(以三立黑巧克力薄酥饼为例):1、商品部确认试吃产品品项与数量,并通知门店叫货,T6下单注意要备注为门店试吃。
2、试吃产品到店后,门店店长确认品项、数量就是否与T6单一致。
如一致,则进行拆包试吃。
切记拆包后要再包装盒标记试吃字样,并留存以备财务检查。
3、试吃要求:A.试吃要有试吃字样,并摆放在进店入口处得显眼位置。
B.试吃商品如无独立包装得,需要将其放在专门得容器内给予顾客试吃,同时保证试吃时产品不受潮、不沾染灰尘等。
C.试吃地点可以根据实际情况进行调整,如店内衍生品区、店内摆台等。
4、安排专人运用FABE原则进行推荐,在有顾客停留观察或者经过试吃区时要主动上前推荐,可以先介绍商品得产地、原料、获得奖项等引起顾客得关注,同时注意与顾客得眼神交流,然后礼貌得询问:“您可以试吃一下”并递过试吃商品。
江西部分美景美食简介
白鹭洲一角
吉安美景
庐陵文化生态园位于江西省吉安市中心城 区北端，是一个展示吉安城市形象、反映 庐陵人文精神、为市民提供休闲娱乐的大 型城市生态公园，是吉安城区最引人入胜 的景观，也是吉安最亮丽的一张名片。整 个公园是利用螺子山山体和滞洪区为建设 用地，规划总面积约4000余亩。公园从 2000年开始策划，2009年8月正式动工建 设，并于2011年9月15日建成开园，同年 被江西省旅游局评为"江西省十大新旅游景 区"。2012年获批为国家4A级景区。
赣州特色（太多啦，一时半会说 不完，所以，干脆就不说啦，免 得大家 · · · · · · ）
美丽江西 ——吉安篇
吉 安 简 介
• 吉安位于江西省中部，是举世闻名的革命摇篮井冈山 所在地。吉安古称庐陵、吉州，元初取吉泰民安之意 改称吉安，沿用至今。2000年5月撤地设市，现辖2区 10县1市（即吉州区、青原区、吉安县、新干县、永 丰县、峡江县、吉水县、泰和县、万安县、遂川县、 安福县、永新县...全市水资源达215亿立方米，可开发 水能资源157 万千瓦，全省最大的水力发电厂万安水 电厂就在吉安。全市森林覆盖率达66 % ，有4000 余 种植物和1000 多种动物，是国内杉木、湿地松、毛竹、 油茶等经济林的重要生产基地。境内山青水秀，生态 优美，红、绿、古三色旅游资源十分丰富。井冈山被 誉为“天下第一山”，属首批国家级风景名胜区，是 全国旅游胜地四十佳和中国优秀旅游城市；市内还有 武功山、青原山、玉荀山、白水仙等4 个省级风景名 胜区，有当今世界保存最大最完整的古窑遗址吉州窑， 以及白鹭洲书院、新干商墓遗址、永丰西阳宫等一大 批人文古迹。
•
牡丹亭
赣 州 美 景
• 明代戏剧家汤显祖名剧《牡丹亭还魂记》故事的发源地。
江西省非物质文化遗产名录(共三批)
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
江西省第一批省级非物质文化遗产名录（共计62项）一、民间文学（共计2项）序号编号项目名称申报地区或单位1 Ⅰ-1 麻姑仙女传说《苍海桑田》抚州市南城县2 Ⅰ-2 毛衣女下凡神话传说新余市仙女湖风景名胜区管理委员会二、民间音乐（共计3项）序号编号项目名称申报地区或单位3 Ⅱ-1 ★兴国山歌赣州市兴国县4 Ⅱ-2 于都唢呐《公婆吹》赣州市于都县5 Ⅱ-3 万载得胜鼓宜春市万载县三、民间舞蹈（共计8项）序号编号项目名称申报地区或单位6 Ⅲ-1 ★南丰跳傩抚州市南丰县7 Ⅲ-2 ★婺源傩舞上饶市婺源县8 Ⅲ-3 ★乐安傩舞抚州市乐安县9 Ⅲ-4 ★永新盾牌舞吉安市永新县10 Ⅲ-5 吉安灯彩吉安市11 Ⅲ-6 德安潘公戏（布帐傩）九江市德安县12 Ⅲ-7 崇仁跳八仙抚州市崇仁县13 Ⅲ-8 万载开口傩宜春市万载县四、传统戏剧（共计7项）序号编号项目名称申报地区或单位14 Ⅳ-1 ★弋阳腔上饶市弋阳县15 Ⅳ-2 ★青阳腔九江市湖口县16 Ⅳ-3 ★广昌孟戏抚州市广昌县17 Ⅳ-4 ★婺源徽剧上饶市婺源县18 Ⅳ-5 ★宜黄戏抚州市宜黄县19 Ⅳ-6 ★赣南采茶戏赣州市20 Ⅳ-7 宁都中村傩戏赣州市宁都县五、曲艺（共计6项）序号编号项目名称申报地区或单位21 Ⅴ-1 武宁打鼓歌（锄山鼓）九江市武宁县5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
电信专业英语2,4,9三个单元的单词
wagon四轮马车
spoke轮辐
spurious假的，伪造的
arbitrarily任意地
uncertainty不确定性
quantum量子，量化
demltiplexer解复用器
telemetry遥测
generalized通用化
functionality功能
polysilicon多层硅
breadboard面包板
propagation delay传播延迟
base die基底
inductance电感
layout布局，布线
hardware description language (HDL)硬件描述语言
logarithmic对数的
redundancy冗余，多余
fidelity保真度，逼真
faithfully如实地，正确地
intermediary中间的，媒介的
第九单元
sub-field分领域，子领域
sonar声呐
sensor array传感器阵列
biomedical生物特征的
algorithm算法
abbreviate缩写，缩略
interval间隔
discretization离散化
quantization量化Leabharlann partition分割，分区
finite set有限的集
theorem定理
scenario情节，方案
carrier载波
ingredient成分，因素
demodulation解调
enhancement增强
filtering滤波
routing路由，联线
reconfigurable可重新设置的
吃货眼中的“非遗”之江西篇（一）
吃货眼中的“⾮遗”之江西篇（⼀）各位童鞋，今天我们的“⾮遗”美⾷之旅来到了美丽的江西，这可是⼀⽚神奇的⼟地，请跟随我们的介绍，尽情的徜徉在江西的“⾮遗”美⾷之旅吧！李渡烧酒酿造技艺李渡镇地处江西抚河下游，是享有盛名的“江南酒乡”，1962年李渡⽩酒被评为“江西名酒”；2003年“李渡王”荣获“中国风味⾦奖”。
李渡烧酒的酿造⼯具简朴，操作原始，流程包括埝料、制粬两个前期准备和粉碎、润料、蒸煮、滩晾、蒸馏‘取酒6道⼯序。
李渡烧酒⾊泽清亮、酒质醇厚、清⾹四溢、⼝味甜美。
2006年李渡烧酒酿造技艺纳⼊江西省第⼀批⾮物质⽂化遗产名录。
李渡镇清代乾隆酒鏛酒库变为中国酒业“前店后坊”独有的建筑遗存。
李渡元代酒窖遗址印证了李时珍《本草纲⽬》“古⽆酒法，⾃⽆始之“的记录，是全国重点⽂物保护单位，被列⼊世界⽂化遗产预备名录。
安义黄洲宗⼭⽶粉制作技艺安义黄洲宗⼭⽶粉制作技艺是江西南昌安义地区传统⼿⼯技艺。
⽶粉是江南百姓⼗分喜爱的传统⾷品，出产地众多，南昌地区中⾸推安义县黄洲镇宗⼭⽶粉质量佳。
该⽶粉选⽤当地纯天然的优质稻⽶和地下泉⽔，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等⼀系列⼿⼯⼯艺制作⽽成。
浮梁功夫红茶制作技艺浮梁功夫红茶制作技艺是江西省景德镇的汉族传统⼿⼯技艺。
随着红茶⽣产的发展⽽改进传承。
严台村位于浮梁县东北部的⼀个⾃然村，⾼⼭重叠，森林茂密，最宜茶叶种植。
清道光年间，这⾥有优质茶园4000余亩，为这⾥红茶⽣产加⼯提供了充⾜的原料。
浮梁功夫红茶制作技艺以其技艺的独创性、科学性和规程的严谨性形成了独具特⾊的先进性，对推动红茶⽣产技艺⽔平的提⾼作出了突出贡献。
遂川狗牯脑茶的制作⼯艺狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑⼭。
遂川三宝之⼀!狗牯脑⼭矗⽴于罗霄⼭脉南麓⽀系群⼭之中，坐南朝北，⼭南为五指峰，北为⽼虎岩，东北⾯5公⾥处有著名的汤湖温泉。
⼭中林⽊苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬⽆严寒，夏⽆酷暑，⼟壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。
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核仁花生薄酥饼
商品名称：核仁花生薄酥饼
商品规格：14 克
商品口味：核仁花生味
产品特色：
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核桃仁本身富含多种营养素，有健脑益智、补气养血等多种功效，现通过 先进的工艺添加富含多种维生素的花生，兼顾营养与美味，可谓招待亲友必备佳 品。
薄酥饼
五香味薄酥饼
商品名称：五香味薄酥饼
商品规格：14 克
商品口味：五香味
产品特色：
德辉源于 1925 年，深受国内不同年龄段的消费者欢迎，加上德辉人的不断钻 研，德辉薄酥饼风味、外观已经成为行业楷模，市场占有率 8 成以上。
德辉酥饼口感酥脆，采用精选梅干菜、上等面粉，经多道工艺精心制成， 是老少皆宜、食用方便的休闲食品。
肉松味薄酥饼
商品名称：肉松味薄酥饼
ห้องสมุดไป่ตู้
商品规格：14 克
商品口味：肉松味
产品特色：
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德辉酥饼口感酥脆，采用精选梅干菜、上等面粉，经多道工艺精心制成， 是老少皆宜、食用方便的休闲食品。
微辣、特辣薄酥饼
商品名称：微辣、特辣薄酥饼
商品规格：14 克
商品口味：微辣、特辣
产品特色：
德辉源于 1925 年，深受国内不同年龄段的消费者欢迎，加上德辉人的不断钻 研，德辉薄酥饼风味、外观已经成为行业楷模，市场占有率 8 成以上。
德辉酥饼口感酥脆，采用精选梅干菜、上等面粉，经多道工艺加之辣椒干 精心制成，是爱辣一族的最佳零嘴食品。
原味薄酥饼
商品名称：原味薄酥饼
商品规格：14 克
商品口味：原味
产品特色：
德辉源于 1925 年，深受国内不同年龄段的消费者欢迎，加上德辉人的不断钻 研，德辉薄酥饼风味、外观已经成为行业楷模，市场占有率 8 成以上。
德辉酥饼口感酥脆，采用精选梅干菜、上等面粉，经多道工艺精心制成， 是老少皆宜、食用方便的休闲食品。