食物中的营养
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教案
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
通过这一节课的学习，使学生能够理解食物中的营养，并能够根据自己的身体状况，选择适合自己的食物。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于食物有一定的了解。
但是，他们可能对于食物中的营养，以及每种营养物质的作用，了解不够深入。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际情况，用生动形象的语言，生活化的例子，让学生更好地理解食物中的营养。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每种营养物质对人体的重要作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，了解食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度。
四. 教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，每种营养物质的作用。
难点：每种营养物质对人体的重要作用。
五. 教学方法采用情境教学法、生活教学法、观察法、实验法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的学习积极性。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验材料，如显微镜、载玻片、盖玻片等。
3.准备PPT课件，用于辅助教学。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗？让学生发表自己的看法，从而引出本节课的内容。
2.呈现（10分钟）利用PPT课件，呈现食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
同时，简要介绍每种营养物质的作用。
3.操练（15分钟）将学生分成小组，每组发一些食物样本，让学生观察并说出每种食物中含有的营养物质。
然后，让学生用显微镜观察食物样本，观察食物中的细胞结构，了解食物中的营养是如何被人体吸收的。
4.巩固（5分钟）让学生用自己的语言总结本节课所学的食物中的营养以及每种营养物质的作用。
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。
此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。
3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。
2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。
3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。
4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。
3.准备投影仪、电脑等教学设备。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。
教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。
四年级科学上册科学教案-《食物中的营养》教科版
最后，今天的总结回顾环节，我感觉到学生们对所学知识有了较好的掌握，但仍有一些学生对某些知识点存在疑问。在今后的教学中，我会更加关注学生的反馈，及时解答他们的问题，确保每个人都能跟上教学进度。
新课讲授中，我注意到在讲解重点难点时，需要通过具体的例子来帮助学生理解。比如在讲解营养素之间的相互作用时，我用了学生们熟悉的食物作为例子，这样他们就能更直观地感受到这些营养素在日常饮食中的作用。在实践活动中，分组讨论和实验操作让学生们动手动脑，积极性很高，这也让他们对食物营养有了更深刻的认识。
然而，我也发现了一些需要改进的地方。在学生小组讨论环节，有些学生参与度不高，可能是因为他们对讨论主题不够熟悉或者是对自己的观点不够自信。在以后的教学中，我会更加注意引导这些学生，鼓励他们发表自己的看法，提高他们的参与度。
3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量供应作用，以及各类维生素和矿物质的作用。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。
（三）实践活动（用时10分钟）
1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物营养相关的实际问题。
2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作，如测定食物中的维生素C含量，这个操作将演示营养成分检测的基本原理。
3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。
（四）学生小组讨论（用时10分钟）
1.讨论主题：学生将围绕“如何实现日常饮食的营养均衡”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。
饮食中的营养组分(教案 人教版)
饮食中的营养组分(教案人教版)
引言
本节课将介绍饮食中的营养组分，帮助学生了解食物中的营养
价值，培养良好的饮食惯和健康的生活方式。
研究目标
- 了解食物中的营养组分及其作用
- 学会选择合理的食物组合，保证获得足够的营养
- 培养合理饮食惯，促进健康成长
教学内容
1. 营养概述
- 介绍营养的概念和重要性
- 了解人体所需的主要营养组分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质
2. 蛋白质
- 介绍蛋白质的功能和来源
- 分类蛋白质为动物蛋白和植物蛋白
- 强调蛋白质在人体生长发育和维持健康方面的重要作用
3. 碳水化合物
- 介绍碳水化合物的功能和来源
- 分类碳水化合物为简单糖、复杂糖和膳食纤维
- 强调碳水化合物是人体主要能源来源
4. 脂肪
- 介绍脂肪的功能和来源
- 分类脂肪为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪
- 强调适量的脂肪摄入对人体健康的重要性
5. 维生素和矿物质
- 介绍维生素和矿物质的功能和来源
- 强调不同维生素和矿物质对人体的重要作用
- 强调均衡饮食中维生素和矿物质的摄入
教学活动
- 分组讨论：请学生根据自己的饮食惯，列举出一天三餐中的食物，并标注每种食物所含的营养组分
- 讲解案例：通过展示常见食物及其营养组分的案例，让学生
了解食物中的营养价值
- 游戏互动：设计有趣的游戏，让学生通过选择不同食物组合，达到合理的营养摄入
总结
通过本节课的学习，学生了解到食物中的营养组分及其作用，
知道如何选择合理的食物组合，以保证获得足够的营养。
通过培养
合理的饮食习惯，将有助于促进学生的健康成长。
教科版科学小学四年级上册2.5《食物中的营养》(课件)
科学探索
看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？
查阅资料，将我们 一天所吃的食物中， 每种食物含有的主 要营养成分补充记 录在卡片上。
科学探索
自己吃的食物主要营养查阅
鸡蛋 主要含有蛋白质
面条 主要含有糖类
水 果
主要含有维生素
食 用 油
主要含有脂肪
科学探索
按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
科学探索
检验食物中是否含有蛋白质
用同样的方法，测试六种食物（固体食物可以捣碎榨取 浆液或用蒸馏水制成浆液）。
食物 马铃薯 西红柿 鸡蛋 是否变 变紫 没变紫 变紫 成紫色
花生 变紫
豆腐 变紫
馒头 变紫
科学探索
看标签或相关资料，也可以知道食物中是否含有蛋 白质、维生素和矿物质。
交流研讨
研讨一：丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养成分。食物中含有糖 类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大营养成分。
交流研讨
研讨二：有没有一种食物含有所有的营养成分?
没有一种食物含有所有的营养成分，但几乎所 有食物中都含有多种营养成分，如马铃薯中含 有蛋白质、糖类、维生素、无机盐，其中钾的 含量比香蕉还要高，还含有丰富的膳食纤维。 通过观察食品包装上的“营养成分表”可以发 现一种食物中含有多种营养成分，但是没有一 种食物含有所有的营养成分。所以我们要科学 地进行饮食搭配，均衡地获取营养。
教科版小学科学课件
2.5 食物中的营养
科学科教版 四年级上册
新课聚焦
人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来 自于食物，不同的食物中含有不同的营养。食物会给我们 身体带来怎样的益处呢？
小学科学 教案：《食物中的营养》教材及学情分析
《食物中的营养》教材及学情分析
一、教材分析
《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析
通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
七年级生物下册第二章食物中的营养物质课件与答案
第四单元 第二章
4.第七类营养素——膳食纤维（维护心血管健康，排便通 畅，预防糖尿病）。
【典型例题1】（2022·陕西）我们从食物中获得的营养物 质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营 养物质的作用与举例不相符的是 （ D ）
A.提供物质，如蛋白质 B.维持健康，如维生素
C.维持生命，如水
生物 配RJ版 七年级 下册
目 录
CONTENTS
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
第二章 人体的营养 第一节食物中的营养物质
01 自主预习 02 互动探究 03 课堂精练
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
课时学习目标
内容
水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需
要求 的主要营养物质。
（5）实验中，①应该为 20 克，因 对照实验中，
为只有一个变量（或控制单一变量）
。
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
解析：佝偻病是由于饮食中缺少维生素D或钙造成的，A错 误； 夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，B正确；糖尿病 是由于体内胰岛素分泌不足引起的，C正确； 坏血病是由 于体内缺乏维生素C引起的，D正确。
答案：A
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
1.植物性食物不含维生素A，但胡萝卜中的胡萝卜素可以在 人体内转化成维生素A。
蔬菜种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 菠菜汁
蔬菜汁滴数 15
7
16
12
生物
七年级 下册
配RJ版
第四单元 第二章
A.人类缺乏维生素C会患夜盲症 B.实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其他条件完全相同 C.某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁 D.根据实验结果，青椒含有更多的维生素C
四年级下册科学课件-食物中的营养∣教科版 (共21张PPT)
1.食物中含有哪些营养成分？
2.含有这些营养成分的食物有哪些？
3.这些营养成分对我们人体有哪些作用？
小资料：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞 的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织 更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的 需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与 蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水 是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部 分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养 成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在 水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里， 才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮 料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外， 身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡， 各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年8月7日星期 六2021/ 8/72021/8/72021/8/7
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2021年8月2021/8/72021/8/72021/8/ 78/7/2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/ 72021/ 8/7August 7, 2021
米饭
肉丝
米粥 包子
青椒 青菜
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教育科学出版社《科学》四年级下册 第三章第二节
泸县得胜镇顺河学校 范明丽
一、 我是智慧星
自主学习,合作完成食物营养成分的统计表格。
食物营养成分的统计表格 营养成分的种类 含有该营养成分的食物 该营养成分的作用
营养成分 的种类
含有该营养成分的食物
该营养成分的的作用
蛋 白
糖 类
蛋白质
蛋白质构成人体肌肉、 瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼、黄豆、 内脏、头发、指甲和 板栗、开心果、猪肝等 血液的主要成分。 白糖、面条、饮料、淀粉、土 豆、红薯、蜂蜜、果酱等 食用油、花生、腰果、巧克 力、肉、薯条、油条等 蔬菜、水果、肝、蛋等 食盐、粗粮、海带、木耳等 糖类是人体能量的主要来 源，大量存在于身体里。 脂肪是人体能量的主要来 源，大量存在于身体里。 维生素调节身体的机能，是 保持健康不可缺少的营养。 矿物质调节身体的机能，是 保持健康不可缺少的营养。 构成人体组织的重要作用； 补充营养和参与机体各种代 谢的作用；运输的媒介作用。
三、我是检测师
小组合作实验，从而获得鉴别食物中是否含有 脂肪的方法。
实验检测报告单
检测食物 食用油 水
实验方法
用棉签蘸一点食用 油涂在白纸上涂抹
用棉签蘸一点水在 白纸上涂抹 用肥肉在白纸上 挤压、滑动 用花生米在白纸 上挤压、滑动
实验现象
白纸上有油渍
实验结论
食用油中有脂肪
白纸上没有油渍 白纸上有油渍
水中没有脂肪 肥肉中有脂肪
肥肉
花生
白纸上有油渍
花生中有脂肪
四、 我是科学家
多种方法了解食物的营养成分。 1.实验。 2.食物的营养成分的分类表格。 3.食物的标签。
4.上网查、向营养师询问
五、 我是营养师
没有一种食物中含有所有的营养成分。 在日常生活中，应该不偏食、厌食，做 到合理营养、均衡膳食。 为自己和家人，设计一张合理营养、均衡膳 食的菜单
糖类
脂 肪
维 生 矿 物脂肪ຫໍສະໝຸດ 维生素 矿物质水 和
水
水
二、 我是魔术师
小组合作，做魔术实验，完成食物营养成分检 测报告单。
食物营养成分检测报告单
检测 食物
实验方法
实验现象
实验结论
土豆
面包
馒头 肥肉
土豆中含 有蓝色现象 有淀粉 分别在不 同的食物 有蓝色现象 面包中含 有淀粉 中滴入一 滴碘酒 馒头中含 有蓝色现象 有淀粉 没有蓝色现象 肥肉中不含 有淀粉