食品标准保健品标准共40页
保健品执行标准
保健品执行标准
一、前言
保健品的执行标准是管控保健食品安全、清洁使用的规则，也就是说，保健品的执行标准是保健品生产、销售的基础。
随着我国保健品市场的不断发展，保健品的生产、销售以及使用都会受到监督，以确保安全。
二、保健品执行标准
1 定义
保健品执行标准是指政府颁布的关于保健品生产、销售、使用等方面的法令、规定和标准，主要是为了建立合理健康的保健品市场秩序，保护消费者合法权益，促进保健品安全生产等目的而制定的。
2 内容
（1）原药和添加剂的技术规范：指定原药材料和添加剂的质
量标准，以确保产品的安全和质量。
（2）配料规范：指明配料的名称、数量及配比、添加技术等，以及不得添加的物质等。
（3）加工工艺规范：规定加工过程中的温度、湿度、时间等，以确保保健食品的质量和安全性。
（4）包装材料和形式规范：规定了包装材料和包装形式，确
保食品安全性和耐久性。
（5）卫生标准：规定了保健品生产、存放、运输等环节的卫
生要求，以确保其质量和安全性。
（6）标签要求：对于保健品，必须对其进行标注，以便消费
者知道其信息和风险，避免风险。
三、结论
保健品执行标准是管控保健食品安全、清洁使用的规则，是保健品生产、销售的基础，也是保护消费者合法权益、确保保健品安全使用的法律法规。
保健品执行标准不仅要求生产原材料，还要求加工工艺、整体标签等，从而实现保健品的安全使用。
保健食品(食品安全国家标准)
食品安全国家标准保健食品１ 范围本标准适用于各类保健食品。
２ 术语和定义２．１ 保健食品声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
３ 技术要求３．１ 原料和辅料原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。
３．２ 感官要求感官要求应符合表１的规定。
表１ 感官要求项目要 求检验方法色泽内容物、包衣或囊皮具有该产品应有的色泽滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味状态内容物具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物取适量试样置于５０ｍＬ烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。
嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味３．３ 理化指标理化指标应符合相应类属食品的食品安全国家标准的规定。
３．４ 污染物限量污染物限量应符合ＧＢ２７６２中相应类属食品的规定，无相应类属食品的应符合表２的规定。
表２ 污染物限量项 目指 标检验方法铅ａ（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）２．０ＧＢ５００９．１２总砷ｂ（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ）１．０ＧＢ／Ｔ５００９．１１总汞ｃ（Ｈｇ）／（ｍｇ／ｋｇ）０．３ＧＢ／Ｔ５００９．１７ ａ袋泡茶剂的铅≤５．０ｍｇ／ｋｇ；液态产品的铅≤０．５ｍｇ／ｋｇ；婴幼儿固态或半固态保健食品的铅≤０．３ｍｇ／ｋｇ；婴幼儿液态保健食品的铅≤０．０２ｍｇ／ｋｇ。
ｂ液态产品的总砷≤０．３ｍｇ／ｋｇ；婴幼儿保健食品的总砷≤０．３ｍｇ／ｋｇ。
ｃ液态产品（婴幼儿保健食品除外）不测总汞；婴幼儿保健食品的总汞≤０．０２ｍｇ／ｋｇ。
３．５ 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合ＧＢ２７６１中相应类属食品的规定和（或）有关规定。
３．６ 微生物限量微生物限量应符合ＧＢ２９９２１中相应类属食品和相应类属食品的食品安全国家标准的规定，无相应类属食品规定的应符合表３的规定。
表３ 微生物限量项 目采样方案ａ及限量液态产品固态或半固态产品检验方法菌落总数ｂ／（ＣＦＵ／ｇ或ｍＬ）≤１０３３×１０４ＧＢ４７８９．２大肠菌群（ＭＰＮ／ｇ或ｍＬ）≤０．４３０．９２ＧＢ４７８９．３ ＭＰＮ计数法霉菌和酵母（ＣＦＵ／ｇ或ｍＬ）≤５０ＧＢ４７８９．１５金黄色葡萄球菌≤０／２５ｇＧＢ４７８９．１０沙门氏菌≤０／２５ｇＧＢ４７８９．４ ａ样品的采样及处理按ＧＢ４７８９．１执行。
保健品通用标准
GB16740－1997保健（功效）通用标准1 范围本标准要求了保健（功效）食品定义、产品分类、基础标准、技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用在中国境内生产和销售保健（功效）食品。
2 引用标准下列标准包含条文，经过在本标准中引用而组成为本标准条文。
本标准出版时，所表示版本均为有效。
全部标准全部会被修订，使用本标准各方应探讨使用下列标准最新版本可能性。
GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2—1994 食品卫生微生物检验菌落总数测定GB 4789.3—1994 食品卫生微生物检验大肠菌群测定GB 4789.4—1994 食品卫生微生物检验沙门氏菌检验GB 4789.5—1994 食品卫生微生物检验志贺氏菌检验GB 4789.10—1994 食品卫生微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11—1994 食品卫生微生物检验溶血性链球菌检验GB 4789.15—1994 食品卫生微生物检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11—1996 食品中总砷测定方法GB/T 5009.12—1996 食品中铅测定方法GB/T 5009.17—1996 食品中总汞测定方法GB 7718—1994 食品标签通用标准GB 13432—1992 特殊营养食品标签GB 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范GB 14882—1994 食品中放射物质限制浓度标准GB 15266—1994 运动饮料3 定义本标准采取下列定义。
3．1 保健（功效）食品health (functional) foods保健（功效）食品是食品一个种类，含有通常食品共性，能调整人体机能，适于特定人群食用，但不以诊疗疾病为目标。
3．2 功效成份functional composition能经过激活酶活性或其它路径，调整人体机能物质。
现在关键包含：多糖类，如膳食纤维、香菇多糖等；功效性甜味料（剂）类，如单糖、低聚糖、多元糖醇等；功效性油脂（脂肪酸）类，如多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等；自由基清除剂类，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶等；维生素类，如维生素A、维生素E、维生素C等；肽和蛋白质类，如谷胱甘肽、免疫球蛋白等；活性菌类，如乳酸菌、双岐杆菌等；微量元素类，如硒、锌等；其它还有二十八烷醇、植物甾醇、皂甙（苷）等。
sbt29602标准保健品
sbt29602标准保健品是固体饮料标准，固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。
蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品。
常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等。
普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。
常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。
保健食品标签标准
保健食品标签标准Maintaining a healthy diet is crucial for overall well-being, and many people turn to health supplements to help meet their nutritional needs. However, with the myriad of health supplements available on the market, it can be challenging for consumers to navigate and choose the right products. This is where standardized labeling for health supplements plays a vital role in empowering consumers to make informed choices.保健食品作为辅助满足营养需求的产品，对于人体的整体健康至关重要。
然而，在市场上琳琅满目的保健食品中，消费者很难辨别和选择适合自己的产品。
这就是为什么保健食品标签的标准化起着至关重要的作用，让消费者能够做出明智的选择。
One of the key aspects of standardized labeling for health supplements is the inclusion of clear and accurate information about the product. This includes details such as the ingredients, nutritional content, serving size, and recommended daily intake. By providing this information in a standardized format, consumers can easilycompare different products and understand what they are consuming.保健食品标签标准化的关键之一是包含关于产品的清晰准确的信息。
食品标准 保健品标准
有机食品主要国内外颁证机构是： 有机食品主要国内外颁证机构是： 中国的OFDC 美国的OCIA（全称"国际有机作物改良协会"） 德国的ECOCERT、BCS和GFRS 荷兰的SKAL 瑞士的IMO 日本的JONA 法国的IFOAM等。 6-2.申请 申请 1) 申请人向分中心提出正式申请，领取《有机食品认证申请表》和交纳申请费。 2) 申请人填写《有机食品认证申请表》，同时领取《有机食品认证调查表》和《有机食品认 证书面资料清单》等文件。 3) 分中心要求申请人按本标准 4 的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术 措施和质量信息追踪及处理体系。 6-3.预审并制定检查计划 预审并制定检查计划 1) 分中心对申请人预审。预审合格，分中心将有关材料拷贝给认证中心。 2）认证中心根据分中心提供的项目情况，估算检查时间（一般需要2次检查：生产过程一次、 加工一次）。 3) 认证中心根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划和估算认证费用。 4) 认证中心向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)并同 时通知分中心。
三、绿色食品
定义： 定义：
在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农 产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安 全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的 食品。
1、认清绿色食品标志
绿色食品标志图形由三部分 构成： 上方的太阳、下方的叶片， 和中间的蓓蕾，象征自然生 态。
4、有机食品如何鉴别？
首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字 样。 其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。 对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标 签上标注“有机”字样； 有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品， 可以标注“有机配料生产”字样； 如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品 成分表中注明某种配料为“有机”字样。
保健食品通用标准
《保健(功能)食品通用标准》本标准规定了保健（功能）食品的定义、产品分类、基本原则、技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用于在中华人民共和国境内生产和销售的保健（功能）食品。
（一）定义1．保健（功能）食品保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
2．功效成分能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。
目前主要包括：多糖类，如膳食纤维、香茹多糖等；功能性甜味料（剂）类，如单糖、低聚糖、多元糖醇等；功能性油脂（脂肪酸）类，如多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等；自由基清除剂类，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶等；维生素类，如维生素A、维生素E、维生素C等；肽与蛋白质类，如谷胱甘肽、免疫球蛋白质等；活性菌类，如乳酸菌、双歧杆菌等；微量元素类，如硒、锌等；其他还有二十八烷醇、植物甾醇、皂甙（苷）等。
（二）产品类型按调节人体机能的作用分为：调节免疫功能食品、延缓衰老食品、改善记忆食品、促进生长发育食品、抗疲劳食品、减肥食品、耐缺氧食品、抗辐射食品、抑制肿癌食品、调节血脂食品、改善性功能食品、调节血糖食品等。
（三）基本原则1．保健（功能）食品应保证对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
2．保健（功能）食品应通过科学实验（功能成分定性、定量分析；动物或人群功能试验），证实确有有效的功能成分和有明显、稳定的调节人体机能的作用；或通过动物（人群）试验，确有明显、稳定的调节人体机能的作用。
3．保健（功能）食品的配方、生产工艺应有科学依据。
4．生产保健（功能）食品的企业，应符合GB 14881-94的规定；并应逐步健全质量保证体系。
（四）技术要求1．原料和辅料（1）原料和辅料应符合相应国家标准或行业标准的规定，或有关规定。
（2）食品添加剂应符合相应食品添加剂国家标准或行业标准的规定。
（3）农药、兽药及生物毒素残留限量应符合相应国家标准的规定。
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6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
食品标准保健品标准
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。ห้องสมุดไป่ตู้— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
Thank you