《食品安全法》试题及答案
《食品安全法》试题
（时间：30分钟总计：100分）
姓名：部门：成绩：
一、填充题（每空2分，共40分）
1、2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月
24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订于2015年10月 1日起正式
施行。
2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。
食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。
3、食品生产经营者安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 5000 元以上 50000 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
4、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直
接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从
事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
5、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清
洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售
货工具和设备。
6、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产
批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
7、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，
并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮
存、运输。
8、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康
的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记
录召回和通知情况。
二、选择题：（每题2分，共18分）
1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ C ）。
A、道德谴责
B、民事责任
C、刑事责任
2、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产应当依法取得食品（ A ）。
A、生产许可
B、食品流通许可
C、餐饮服务许可。
3、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（ A ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A、每年
B、每两年
C、每半年
4、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（ C ）治疗功能。
A、虚假
B、夸大
C、虚假、夸大
5、超过保质期限的食品（ B ）
A、可降价销售
B、不能销售
C、可作处理食品销售
6、对于确认不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ C ）
A、当众销毁
B、要求召回
C、责令召回或停止经营
7、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（ C ）
A、对婴幼儿无害
B、对环境无害
C、对人体安全、无害
8、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还需查验（ A ）
A、食品合格的证明文件
B、健康证明
C、培训证明
9、( A )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织个人
B、只有食品生产经营者
C、仅消费者
三、判断题（每题3分，共30分）
1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
（√）
2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（√）
3 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
（√）
4 只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。
（×）
5 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
（√）
6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（√）
7 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
（√）
8 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
（√）
9 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（√）
10、食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
（√）
四、写出下列用语的含义（每题4分，共12分）
1、用于食品的包装材料和容器 : 指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
2、预包装食品: 指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。
3、用于食品生产经营的工具、设备: 指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
食品安全法试题(带答案)
专间使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启20分钟以上。
B 错食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。
C 国务院食品药品监督管理部门禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
A 对食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（） C 食品安全追溯体系（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
D质量监督部门1、生食海产品加工后至食用的间隔时间不得查过2小时。
B 错2、防蝇设施指ABCD3、凡隔餐隔夜的熟制食品，必须经充分在加热后方可食用。
A 对4、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（）的食品D食品安全标准5、食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。
A 对6、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当标明添加剂的（） C 名称7、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20°C。
A 对8、下列哪些色素不是食品色素 BA 柠檬黄B德国鲜艳颜料 C 胭脂红D日落黄9、销售经切配后的盒装净菜需加保鲜膜后放（）冷藏柜内销售 A 3—5°C10、蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10°C以下。
A 对11、国家建立农产品质量安全监测制度。
县级以上人民政府（）主管部门应当按照报账农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。
D 农业行政12、高温保存食品的温度应保持在60°C以上。
A 对13、常温贮存的最基本的要求是清洁卫生，通风干燥，无鼠虫害。
A 对14、一下有关绿色食品的表述正确的是（）D分两个技术等级，AA级和A级15、无公害、绿叶、有机16、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10°C一下贮存，并加玻璃等永久性防尘材料遮盖销售。
根据新《食品安全法》测试试题(含答案)
根据新《食品安全法》测试试题(含答案)一、选择题1. 下列哪个机构负责监督和管理食品安全工作？A. 国家市场监督管理总局（食品药品监管部门）B. 国家卫生健康委员会C. 国家农业农村部D. 国家质量监督检验检疫总局答案：A. 国家市场监督管理总局（食品药品监管部门）2. 新《食品安全法》规定了食品生产经营者应当遵守的基本原则，以下哪项不是其中之一？A. 保障食品安全B. 鼓励科学技术创新C. 加强品种和品牌保护D. 提高食品安全监管水平答案：C. 加强品种和品牌保护3. 根据新《食品安全法》，以下哪个行为是食品生产经营者违法的？A. 使用过期原料制作食品B. 食品销售时无需提供食品安全信息C. 不符合食品安全标准的食品进货销售D. 未经审批擅自生产新食品答案：A. 使用过期原料制作食品4. 新《食品安全法》明确规定了食品生产、销售者的违法行为处罚力度，以下哪项不属于被罚款金额的依据？A. 违法行为造成的食品安全事故的损失B. 违法所得金额C. 违法行为的次数和情节D. 违法行为是否造成人员伤亡答案：D. 违法行为是否造成人员伤亡二、简答题1. "一线不合格，全线下架"是新《食品安全法》对食品安全监管提出的要求，请简要解释。
答：根据新《食品安全法》，如果某批次食品产品中的任意样品在一线抽样检验中出现不合格情况，就会全面下架该批次所有相同产品，以防止不合格产品流入市场，保障食品安全。
2. 新《食品安全法》中明确规定了食品生产经营者的责任，请简述其中的主要内容。
答：根据新《食品安全法》，食品生产经营者应当确保所生产、销售的食品符合食品安全标准，保证源头可追溯，提供食品安全信息，落实食品安全管理制度，开展食品安全培训，并负有食品安全事故的应急处理和风险提示等责任。
3. 食品安全监督管理部门在新《食品安全法》中的职责是什么？答：根据新《食品安全法》，食品安全监督管理部门负责监督和管理食品安全工作，包括制定食品安全监督管理规定、监测食品安全风险、执法监管食品生产经营者等，以保障食品安全。
食品安全法律法规测试题及答案
食品安全法律法规测试题及答案一.单项选择题 1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全其前提是A。
A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由B负责。
A.工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门3.食品流通环节的监管由A负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.餐饮服务环节的监管由D负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度进货记录保存期限不得少于B。
A.1年B.2年C.3年D.4年6.食品出厂检验记录应当真实保存期限不得少于B。
A.1年B.2年C.3年D.4年7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外还应当标明A。
A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围8.生产经营的食品中不得添加A。
A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务在本市场发生食品安全事故应当A。
A.承担连带责任 B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合B。
A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品最高可受到货值金额D处罚。
A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款D.10倍罚款12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起D内不得从事食品生产经营管理工作。
A.2年 B.4年C.4年 D.5年13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门D。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1. 食品安全法的立法宗旨是为了（）。
A. 保障消费者健康B. 促进食品产业发展C. 维护社会经济秩序D. 所有以上目的答案：D2. 以下哪项不是食品安全标准应当包含的内容？（）。
A. 食品添加剂的使用标准B. 食品生产过程中的卫生规范C. 食品包装材料的安全要求D. 食品广告的内容准则答案：D3. 食品安全法规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合（）。
A. 地方标准B. 企业标准C. 食品安全标准D. 出口国标准答案：C4. 食品安全法中提到的食品召回制度，主要针对的是（）。
A. 已过期的食品B. 存在安全隐患的食品C. 标签不符合规定的食品D. 未经检验的食品答案：B5. 根据食品安全法，以下哪项是食品生产企业必须建立的记录制度？（）。
A. 原材料采购记录B. 员工培训记录C. 产品销售记录D. 所有以上记录答案：D二、判断题1. 食品安全法规定，食品添加剂的使用必须符合食品安全标准。
（）答案：正确2. 食品生产企业可以自行设定食品安全标准，而不必遵循国家规定的标准。
（）答案：错误3. 食品安全法要求食品标签上必须标明生产日期和保质期。
（）答案：正确4. 食品安全法规定，进口食品不需要符合我国的食品安全标准。
（）答案：错误5. 食品安全法中提到的食品追溯制度，是为了加强对食品生产经营活动的监督管理。
（）答案：正确三、简答题1. 请简述食品安全法中对食品添加剂使用的规定。
答：食品安全法规定，食品添加剂的使用必须符合食品安全标准，并且严格按照使用范围和使用量使用。
不得使用未经国家批准的食品添加剂。
食品生产企业应当对使用的食品添加剂进行严格的质量控制，确保食品添加剂的合法合规使用。
2. 食品安全法对食品标签有哪些要求？答：食品安全法要求食品标签应当清晰、明显，易于消费者识别和理解。
标签上必须真实准确地标注食品的名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、保质期、生产经营者的名称、地址、联系方式以及许可证编号等内容。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1.食品安全法是我国的一部重要的法律法规，下列关于食品安全法的表述正确的是：a.食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。
b.食品安全法是一部指导个人食品消费和储存的法律法规。
c.食品安全法是一部指导食品科研和创新的法律法规。
d.食品安全法是一部指导食品进口和出口的法律法规。
答案：a. 食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。
2.食品安全法的主要目的是：a.保护人民群众的生命安全和身体健康。
b.促进食品行业的发展和创新。
c.提高食品生产企业的竞争力和效益。
d.打击食品黑市和违法行为。
答案：a. 保护人民群众的生命安全和身体健康。
3.食品安全法规定了食品生产企业的主要责任，下列哪项不属于食品生产企业应承担的责任：a.遵守国家的食品安全标准和规范。
b.保证生产过程的卫生和安全。
c.提供高质量的食品产品给消费者。
d.向消费者隐瞒食品的质量问题。
答案：d. 向消费者隐瞒食品的质量问题。
二、填空题1.食品安全法规定的国家食品安全标准的制定和修订工作由国家_________ 主管部门负责。
答案：卫生健康委员会2.食品安全法规定，食品生产经营者不得生产、销售以及利用__已过期__食品。
答案：已过期3.食品安全法规定，食品生产、加工经营者应当建立并实施_____追溯__制度。
答案：追溯三、简答题1.食品安全法规定了哪些行为是禁止的？请至少列举3条。
答案：–销售过期食品–在食品生产加工中使用不符合卫生安全标准的原料–向消费者提供虚假或误导的食品信息2.食品安全法规定的食品召回制度的目的是什么？召回程序是怎样的？答案：食品召回制度的目的是为了保护消费者的权益和健康，避免食品安全事故的发生。
召回程序包括发现问题食品、启动召回程序、通知相关方和监管部门、实施召回、销毁或处理问题食品等环节。
3.请简述食品安全法对食品生产企业的主要责任是什么？答案：食品安全法规定食品生产企业应当遵守国家的食品安全标准和规范；保证生产过程的卫生和安全；提供高质量的食品产品给消费者；建立和实施食品质量检测和追溯制度；及时报告食品安全事故，采取措施保护消费者的生命和健康。
食品安全法考试试题题库及答案
食品安全法考试试题题库及答案一、判断题（共150道）1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第四条，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第十二条，任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全管理工作提出意见和建议。
3.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。
（）【答案】错【解析】根据《食品安全法》第二十五条，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第三十条，国家鼓励食品安全企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第四条，食品生产经营者对其他生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
（）【答案】错【解析】根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
根据《食品安全国家保准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）6.3.2.3进入作业区域不得佩戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1. 食品安全法的立法宗旨是为了（）。
A. 保障食品安全B. 维护公众身体健康和生命安全C. 促进食品产业健康发展D. 所有以上选项答案：D2. 根据食品安全法，以下哪项不属于食品生产经营者的义务？（）。
A. 遵守食品安全标准B. 建立食品安全追溯体系C. 随意使用添加剂D. 保证食品可追溯答案：C3. 食品安全国家标准由（）制定。
A. 国务院卫生行政部门B. 国务院市场监督管理部门C. 国家食品药品监督管理总局D. 国家标准化管理委员会答案：A4. 食品生产企业应当建立并执行（）制度。
A. 食品安全管理B. 食品安全自检C. 食品安全培训D. 所有以上选项答案：D5. 以下哪项不是食品安全法规定的食品召回情形？（）。
A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品标签存在瑕疵D. 食品超过保质期答案：C二、判断题1. 食品添加剂的使用必须符合食品安全标准。
（）答案：正确2. 食品安全法规定，食品生产经营者可以销售使用超过保质期的食品。
（）答案：错误3. 食品安全法鼓励食品生产企业建立食品安全责任保险制度。
（）答案：正确4. 食品安全法规定，进口的食品不需要符合我国的食品安全国家标准。
（）答案：错误5. 食品安全法规定，任何单位和个人有权对食品安全违法行为进行举报。
（）答案：正确三、简答题1. 请简述食品安全法对食品生产经营者的一般要求。
答：食品安全法对食品生产经营者的一般要求包括：必须遵守食品安全法律法规和食品安全标准，不得生产经营有毒有害、变质、污染或者不符合食品安全标准的食品；应当建立食品安全管理体系，确保食品安全；应当对其生产经营的食品进行自检或者委托检验，确保食品符合质量要求；应当保证食品可追溯，建立并执行食品追溯制度等。
2. 食品安全法对食品标签有哪些基本要求？答：食品安全法对食品标签的基本要求包括：标签内容必须真实，不得有虚假或者误导性陈述；应当标明食品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产经营者名称和地址等信息；对于含有添加剂的食品，应当标明添加剂的名称；对于可能引起过敏的食品，应当标明过敏原信息等。
《食品安全法》试题及答案
《食品安全法》试题及答案一、选择题1. 食品安全法是我国哪个国家机关制定的？- A. 国家市场监督管理总局- B. 国务院- C. 国家卫生健康委员会- D. 国家食品药品监督管理局答案：B. 国务院2. 以下哪个食品不属于《食品安全法》所涵盖的范围？- A. 天然植物果汁饮料- B. 速冻冷冻食品- C. 食用油- D. 净水器答案：D. 净水器3. 《食品安全法》规定的食品标签中应包含以下哪些信息？（多选）- A. 生产日期- B. 食品名称- C. 食品添加剂种类和用量- D. 二氧化硫含量答案：A. 生产日期 B. 食品名称 C. 食品添加剂种类和用量4. 下列哪项不属于《食品安全法》明确规定的食品安全追溯范围？- A. 进口食品- B. 餐馆食品- C. 网上购物食品- D. 糖果答案：D. 糖果5. 违反《食品安全法》规定从事生产销售伪劣食品的，最高可处以多少罚款？- A. 50万元- B. 100万元- C. 200万元- D. 500万元答案：C. 200万元二、判断题判断以下说法是否正确：1. 《食品安全法》规定食品经营者应当建立健全食品安全追溯制度。
- 正确/错误答案：正确2. 食品销售者不需要对食品标签上的信息准确性负责。
- 正确/错误答案：错误3. 《食品安全法》规定食品添加剂使用量不受限制。
- 正确/错误答案：错误4. 《食品安全法》只适用于国内生产的食品，对进口食品没有规定。
- 正确/错误答案：错误5. 《食品安全法》规定违反相关法律法规从事食品生产经营的，可被吊销其许可证并追究刑事责任。
- 正确/错误答案：正确以上是《食品安全法》试题及答案，如有疑问，请参考相关法律法规进行确认。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题一、单项选择题1、《食品安全法》于（C ）实施。
A 2009年2月28日B 2009年5月1日C 2009年6月1日D 2009年10月1日2、工商行政管理部门在食品安全监督管理中，负责对（B ）领域实施监督管理。
A 食品生产B 食品流通C 餐饮服务D 以上全是3、食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B ）年。
A 1B 2C 3D 44、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（B）A 食品不得实施免检B 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C 对食品的检验应当委托法定食品检验机构进行D 当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检5、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（C ）A 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B 载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C 只需要中文标签和说明书，其他的不需要D 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求6、下列食品不需要贴QS标签的是（D ）A 小麦粉、大米B 酱油、食醋C 冷冻饮品、速冻米面制品D 西餐厅自制糕点7、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（ C ）A 制作成份B 产品标准代号C 疾病预防、治疗功能D 明星代言8、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（C ）年内不得从事食品生产经营管理工作。
A 3B 4C 5D 109、违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处（A）罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。
A 二千元以上五万元以下B 五千元以上五万元以下C 一万元以上五万元以下D 五万元以下10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ D ）倍的赔偿金。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题。
1. 食品安全法是我国的一部重要法律，它的颁布目的是什么？A. 保障人民群众的饮食安全。
B. 促进食品产业发展。
C. 提高食品价格。
D. 扩大食品进口。
答案，A。
2. 食品安全法规定，生产、加工、储存、运输、销售食品的单位和个人应当保证食品安全，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
这表明食品安全法强调了什么？A. 食品的新鲜度。
B. 食品的口感。
C. 食品的安全。
D. 食品的包装。
答案，C。
3. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证食品生产经营过程中的卫生和安全。
这表明食品安全法强调了对食品生产经营者的什么要求？A. 对食品的价格要求。
B. 对食品生产经营过程中的卫生和安全要求。
C. 对食品销售要求。
D. 对食品包装要求。
答案，B。
二、判断题。
4. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证食品生产经营过程中的卫生和安全。
这个说法正确吗？A. 正确。
B. 错误。
答案，A。
5. 食品安全法规定，食品生产经营者不必保证食品生产经营过程中的卫生和安全。
这个说法正确吗？A. 正确。
B. 错误。
答案，B。
三、简答题。
6. 请简要说明食品安全法的主要内容和目的。
答案，食品安全法是我国的一部重要法律，其主要内容包括保障人民群众的饮食安全、规定食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度、禁止生产、销售不符合食品安全标准的食品等。
其目的是为了保障人民群众的饮食安全，促进食品产业的健康发展。
7. 你认为食品安全法对于食品行业有何影响？请简要说明。
答案，食品安全法的颁布对食品行业有着重要的影响。
一方面，它强调了食品安全的重要性，促使食品生产经营者更加重视食品安全，加强管理，提高产品质量；另一方面，它也提高了消费者对食品安全的关注度，促进了消费者的食品安全意识，从而推动了食品行业的健康发展。
总结，食品安全法的出台对于保障人民群众的饮食安全、促进食品产业的健康发展起到了重要的作用，希望食品生产经营者和消费者都能够严格遵守食品安全法的规定，共同维护食品安全。