多糖的分子修饰研究进展
多糖的化学修饰及抗氧化性变化的研究进展
多糖的化学修饰及抗氧化性变化的研究进展王世越，柯钦豪，周宏福，郑敏*（湖北科技学院，湖北咸宁437100）摘要：多糖是一类广泛存在于自然界的天然大分子物质，包含抗氧化性在内的多种生物活性。
多糖生物活性与其结构密切相关，通过改变多糖的结构和抗氧化性，对研究多糖的构效关系具有重要意义。
本文通过 概述常用的化学修饰方法,综述了各种化学修饰的原理、操作方法以及对抗氧化性的影响，为多糖类药物的进 一步研究提供依据。
关键词：多糖;化学修饰;抗氧化性中图分类号:0629.12文献标识码:A文章编号：2095-4646（2021）02-0170-04开放科学（资源服务）标识码（OSID）:DOI：10.16751/ki.20954646.2021.02.0170多糖是一类广泛存在于自然界的天然大分子物质,至今大量学者已通过实验证实多糖具有良好的抗氧化活性、抗肿瘤活性、抗病毒活性、免疫活性调节等生物活性⑴。
通过化学手段对天然多糖进行定向的结构修饰，可以增强多糖生物活性。
多糖的结构修饰可以通过化学、生物、物理方法进行实现，目前应用最广的为化学方法。
化学修饰可通过改变多糖的分子量以及取代基种类、位置、数目，以实现改变多糖的生物活性⑵。
目前，对多糖进行化学修饰的化学方法主要为与金属离子络合、硫酸化、磺酰化、乙酰化、烷基化、硒化、竣甲基化、磷酸化、苯甲酰化等。
本文将对以上方法的原理、操作及产物的抗氧化性等方面进行综述。
1与金属离子络合多糖的金属络合物是当前天然产物研究领域的热门方向，主要的研究热点集中于与钙、铁、铜等金属离子络合物研究。
多糖与金属离子络合的常见方法是将多糖调配为适当浓度溶液，加入NaOH溶液调节pH（制备多糖铁的配合物需在多糖溶液中先加入N^COs和柠檬酸钠），再加入提供相应配位离子的化合物,水浴加热数小时后即可得到相应的金属配合物⑶。
王元凤等⑶使用粗老绿茶多糖ATPS制得多糖的钙、铁络合物:ATPS-Ca（H）、ATPS-Fe（皿）,发现茶多糖与两种离子的配位方式不同和配位能力的大小不同:ATPS-Ca（H）清除自由基的能力相比于ATPS减弱,ATPS-Fe（皿）清除自由基的能力与ATPS相近。
植物多糖的研究进展
植物多糖的研究进展单位：摘要：大量的药理和临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用，十多年来已逐渐发展为一种免疫疗法[1，2]。
到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，其中从植物，尤其是从中药中提取的水溶性多糖最为重要，已发现有100多种中药中的多糖类化合物具有免疫促进作用[3-7]。
这类多糖没有细胞毒性而且药物质量通过化学手段容易控制，已经成为当今新药的发展方向之一[8]。
但是，多糖的结构与功能的关系至今并不十分清楚。
` 关键词：植物多糖功能进展70年代以来，科学家们发现多糖及糖复合物参与了细胞的各种生命现象的调节，如免疫细胞间信息的传递和感受，这与细胞表面的多糖体的介导有密切关系。
大量的药理和临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用，十多年来已逐渐发展为一种免疫疗法。
到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，其中从植物，尤其是从中药中提取的水溶性多糖最为重要，已发现有100多种中药中的多糖类化合物具有免疫促进作用。
这类多糖没有细胞毒性而且药物质量通过化学手段容易控制，已经成为当今新药的发展方向之一。
多糖的免疫调节作用研究结果表明，多糖对机体的免疫调节作用，主要通过以下几种方式和途径。
1、激活巨噬细胞由于巨噬细胞在抵御各种感染和抗肿瘤方面具有主要作用，因而激活巨噬细胞可提高机体抗病菌和抗肿瘤的能力。
如从紫松果菊中分离出来的多糖与小鼠骨髓中的巨噬细胞共同孵育，则巨噬细胞对肿瘤细胞的毒性被大大激活。
进一步的实验证明，由这种植物的细胞培养物中分离提取得到的一种由阿拉伯糖和半乳塘所组成的多糖可促进巨噬细胞产生肿瘤细胞坏死因子α和干扰素β，从而增强对肿瘤的毒性。
再如，香菇多糖能增加小鼠腹腔巨噬细胞的绝对数量。
这种作用在体内给药后第5天达到高峰[10]。
多糖提取纯化化学修饰和抗氧化性研究进展
多糖提取纯化化学修饰和抗氧化性研究进展多糖是一类由多个单糖单元组成的生物大分子，具有多种生物活性和广泛的应用价值。
多糖的提取、纯化、化学修饰和抗氧化性研究是多糖研究中的重要内容。
本文将对多糖提取纯化、化学修饰和抗氧化性的研究进展进行综述。
多糖的提取纯化是多糖研究的第一步，目前常用的多糖提取方法有酸碱法、酶解法和热水法等。
酸碱法是最常用和经济的提取方法。
在酸碱法中，多糖首先通过酸处理将其脱除，然后用碱中和溶液pH值调整至碱性，在极性溶剂中进行提取。
酶解法是一种通过酶分解作用将多糖从生物背景中提取出来的方法。
热水法是将生物样品与水加热浸泡，使多糖溶解于水中，然后通过沉淀、离心等步骤来纯化。
多糖的化学修饰是利用化学反应将不同的官能团引入到多糖分子中，从而改变多糖的结构和性质。
常用的多糖化学修饰方法有酯化、醚化、磷酸化和羟烷化等。
酯化是将多糖上的羟基与酸反应形成酯键的过程，可以增加多糖的溶解性和稳定性。
醚化是将多糖上的羟基与醇反应形成醚键的过程，可以提高多糖的溶解性和抗氧化性。
磷酸化是将多糖上的羟基与磷酸反应形成磷酸酯键的过程，可以提高多糖的生物活性和生物相容性。
羟烷化是将多糖上的羟基与环氧丙烷反应形成环氧丙基键的过程，可以增强多糖的交联性和机械强度。
多糖具有显著的抗氧化性，可以作为天然抗氧化剂应用于食品、生物医药和化妆品等领域。
多糖的抗氧化性主要通过清除自由基、抑制氧化酶活性、增强抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化等机制实现。
目前，越来越多的研究表明多糖的抗氧化性与其结构和物理化学性质密切相关。
多糖的抗氧化性受多糖分子量、空间构象、结构稳定性、官能团等因素的影响。
通过多糖的化学修饰来改变多糖的结构和性质，可以进一步提高其抗氧化性能。
多糖提取纯化、化学修饰和抗氧化性研究是多糖研究中的重要内容。
多糖的提取纯化方法有酸碱法、酶解法和热水法等。
多糖的化学修饰方法有酯化、醚化、磷酸化和羟烷化等。
多糖具有显著的抗氧化性，其抗氧化性与其结构和物理化学性质密切相关。
多糖的结构和功能的分子生物学研究
多糖的结构和功能的分子生物学研究多糖是一种高分子化合物，由不同的单糖分子通过碳-碳键或者碳-氧键连接而成。
多糖的结构不仅决定了它们的性质和功能，也影响了它们在生物系统中的作用和发挥。
多糖的结构研究一直是分子生物学研究的热点。
在多糖结构研究中，分子生物学的方法和技术得到了广泛的应用。
一、糖基化修饰的多糖结构多种生物大分子都会经历糖基化修饰，这是一种生物大分子表面化学修饰，涉及到蛋白质、核酸和多糖等。
糖基化修饰是多糖结构研究中一个重要的方向，它影响了多糖在细胞中的功能和分布，同时也对外界环境的变化有所响应。
以壳多糖为例，它是常见的一种多糖，存在于不同种类的细菌和真菌细胞壁中，同时也是常见的病原体。
壳多糖的结构研究发现，其糖基化修饰程度和方式的不同，可以影响到其生物活性和免疫学特性。
因此，对壳多糖的糖基化修饰的研究对于设计和生产新型抗生素和疫苗具有重要的意义。
二、多糖的三维结构解析在多糖结构研究中，三维结构的研究是另一个重要的方向。
与其他生物大分子相比，多糖较为复杂，不同的单糖子基、连接方式和伸展程度都决定了多糖的三维结构。
因此，研究多糖的三维结构就可以从原子层面了解多糖的性质和功能。
目前，多糖的三维结构研究主要通过核磁共振、X射线晶体学和电子显微镜等技术手段来完成。
例如，X射线晶体学可以解析多糖的晶体结构，提供高分辨率的空间信息。
电子显微镜则可以帮助研究人员获得多糖的三维形态，这有利于了解多糖在细胞和组织中的相互作用和变化。
三、多糖的生物学功能多糖在生物中具有多种生物学功能，例如参与免疫调节、细胞凝聚、防御外部信号等。
多糖功能的了解与其结构有着密切联系，因此研究多糖的生物学功能也是多糖结构研究的重要方向。
以纤维连接素为例，它是一种高分子化合物，存在于细胞外基质中，是细胞外支架的主要构成元素。
纤维连接素的结构研究表明，其结构的独特性决定了它对细胞外基质的组织和机械特性的影响。
同时，纤维连接素在胶原纤维和弹性纤维的修饰、不同细胞类型之间的相互作用等方面发挥着关键作用。
多糖提取纯化化学修饰和抗氧化性研究进展
多糖提取纯化化学修饰和抗氧化性研究进展多糖是一类含有多个糖基的生物高分子化合物，广泛存在于植物和动物体内。
多糖具有多种生理功能，如调节免疫系统、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等。
多糖的提取纯化、化学修饰和抗氧化性研究对于开发多糖的生物活性和应用具有重要意义。
多糖的提取和纯化是多糖研究的基础工作。
传统的多糖提取方法包括浸提法、酶解法和离子溶液沉淀法等。
浸提法是将原料与溶剂接触，在适当条件下提取多糖。
酶解法是通过适当的酶对原料进行酶解，从而获得多糖。
离子溶液沉淀法是利用离子溶液与多糖反应，形成离子复合物，再通过沉淀和洗涤等步骤获得纯净的多糖。
还有一些新型的多糖提取方法，如超声波辅助法、微波辅助法和离子液体辅助法等。
这些新型的提取方法能够更高效、更快速地提取多糖，并且能够减少对环境的污染。
多糖的纯化是为了去除多糖样品中的杂质，提高多糖的纯度。
目前常用的纯化方法有超滤、透析、凝胶渗透层析和离子交换层析等。
超滤是利用超滤膜的筛分作用，将多糖和较小分子的杂质分离。
透析是通过半透膜的选择性渗透，将多糖和低分子物质分开。
凝胶渗透层析是利用凝胶颗粒的孔隙大小分离不同分子大小的物质。
离子交换层析是通过阳离子交换剂和阴离子交换剂对多糖样品进行交换，从而实现多糖的分离纯化。
化学修饰是将多糖分子与化学试剂反应，改变多糖的化学结构和性质。
常用的化学修饰方法有酯化、醚化、羧化、硫酸化和甲基化等。
酯化是将多糖中的羟基与酸反应，形成酯键的修饰方法。
醚化是将多糖中的羟基与醚试剂反应，形成醚键的修饰方法。
羧化是将多糖中的羟基与羧基试剂反应，形成酯键或酰胺键的修饰方法。
硫酸化是将多糖中的羟基与硫酸试剂反应，形成硫酸酯的修饰方法。
甲基化是将多糖中的羟基与甲基试剂反应，形成甲基基团的修饰方法。
化学修饰能够改变多糖的理化性质和生物活性，拓宽多糖的应用领域。
多糖的抗氧化性是指多糖对有害自由基的清除能力和抑制氧化反应的能力。
多糖的抗氧化性主要通过两种方式实现：直接清除自由基和间接抑制氧化反应。
多糖的结构修饰及其生物活性研究进展
多糖 的 结构 修 饰 及 其 生 物 活 性 研 究 进展
陈 炼 ， 吴 琼 英
２ ２ １） １０ ８ （ 江苏科技大学 生物与化学工 程学 院 ，江苏 镇江
摘要 ：多糖作为一种重要 的生 物活性成 分 ，由于具有抗肿 瘤 、抗凝血 和免疫调节活性等 多种功能 ，被 引起 了广泛关 注。大量研究表 明，多糖结构修饰后 可以显著提高原有 的活性或增加新 的活性 。详细 阐述 了多糖结构修饰 的方法及 结构改造 对多糖生 物活性 的影响 ，并对多糖结构修饰的应用前 景进行 了展望 。 关键 词 ：多糖 ；结构修饰 ；生物活性 ；研究进展
ｓ ｕ ｔｒ ｏ ｉｃ ｔ ｎ ｏ ｏ ｓｃ ｈ ｒ ｅ ｄ ｔｅ ｆ ｅ ｃ ｎ ｂｏ ｇ ａ ａ ｔ ｉｅ ｒ ｖ ｗ ｄ ｉ ｔｉ ｐ ｐ ｒ Ｔ ｅ ．ｓ＇ － ｔ ｃ ａ ｍ ｄｆ ａ ｏ ｆ ｌ ａ ｃ ａｉ ｓａ ｉ ｉｌ ｎ ｅｏ ｉ ｏ ｃｌ ｃ ｖ ｉ ａｅｒ ｉ ｅ ｓ ａ ｅ． ｈ ｎ ｌ ｌ ｒ ｕｌ ｉ ｉ ｐｙ ｄ ｎ ｈ ｒｎｕ ｌ ｉ ｉｔ ｓ ｅｅ ｎｈ ｌｅ ｌ
０ 引言
多糖是 一类 广泛 存在 于生 物体 内的生物 大分 子 ，具 有 多种 生 物 活 性 ，如 抗 病 毒【、抗 氧 化 ［ ” ２ １ 、抗 增殖［ ３ １ 、免疫调节功能嗍 。众所周知 ，多糖的生物 等 活性 主要 取决 于其 分 子 结构 ，包 括 糖单 元 和 主链 的 糖苷键 ，支链 的类型 、聚合度及链的灵活性和空 间 构象等阁 。大量研究表明 ，多糖经分子修饰后可以显 著 增 加其 生物 活性 ［ 饲 。因此 ，多糖 的 分子 修饰 和 结构 改造 引起 了广 泛关 注 。 多糖 的结构修饰是通过化学 、物理学及生物学 等 手段 对 多 糖 分子 进 行 结 构改 造 ，主 要 通 过 改变 多 糖的空 间结构 、分子量及取代基种类 、数 目和位置 而对其活性产生影 响，为研究多糖的构效关 系提供 理论依据 。根据修饰前后多糖分子量 的变化 ，可以
银耳多糖的分子修饰及抗氧化作用的研究
银耳营养成分齐全，赖氨酸含量丰富，碳水化合物含量 为 65％～78.3％，其中银耳多糖就占了干重的 60％以上，银 耳多糖可提高机体的非特异性和特异性免疫功能，抑制肿瘤 发生；银耳富含疏、磷、铁、镁、钾、钠及多种元素，对平衡人体 代谢十分有益；银耳含脂类较少，且多为磷脂，因而对高血 脂、高血压及动脉硬化患者有益；银耳中的粗纤维含量为 2.4％～2.75％，对老年便秘患者相当有利；银耳还含有多种 B 族维生素，如硫胺素、核黄素等。
安徽农学通报，Anhui Agri. Sci. Bull. 2013，19（17）
17
银耳多糖的分子修饰及抗氧化作用的研究
陈新仁 吴 琼 郑 成
（蕉岭县农业局，广东蕉岭 514100）
摘 要：用 POCl3修饰酸水解银耳多糖所产生的单糖或低聚糖，并通过红外光谱分析，发现修饰后的产物含有磷酸
基团；此外，通过邻苯三酚自氧化法，结合紫外光谱分析，对修饰前后产物的抗氧化性进行了比较研究，结果表明：
清除率（%）=（AC—AS）/AC×100 式中：AS——含有待测物的反应液于 325nm 处的吸光 度值；AC——不含有待测物的反应液于 325nm 处的吸光 度值。
本实验对酸水解后的银耳单糖或低聚糖用 POCl3[6]进行 分子修饰，以期改变其分子结构，增加磷酸基功能团，达到提 高生物活性的目的。
1 原理和方法
银耳多糖是活性多糖中的杂多糖，是大分子，可以先将 银耳多糖降解成小分子物质，再进行分子改造。 1.1 银耳多糖的酸解 酸降解的依据是，酸性溶液能引起 多糖中糖苷键的断裂，使多糖降解为低分子片段，控制酸浓 度、温度及时间可获得不同分子量大小的降解产物。 1.2 银耳多糖酸解产品磷酸化反应机理 将银耳多糖降 解，得到以甘露糖为主的单糖或者低聚糖，然后用 POCl3在适 当的 pH、用量和反应时间下，充分和银耳多糖的降解产物发 生反应，生成具有磷酸基团的新产物，从而提高降解物质的 抗氧化活性，增加其用途。 1.3 银耳多糖酸解产品的制备 先粉碎银耳，称量 50g 银耳 粉置于 900mL 的烧杯里；再称量 800mL 蒸馏水加入 900mL 烧 杯中，搅拌溶解烧杯内的银耳粉；接着移取占蒸馏水量 20% 的浓 HCl，混匀搅拌，盖上保鲜纸；然后立即水浴，设定 80℃， 2h 水浴；取出后，立即用氢氧化纳固体中和溶液中的盐酸至 pH 为 7；然后，将溶液过滤，弃渣取液，放入冰箱保存。 1.4 银耳多糖酸解产品改性实验方法 先在溶液中加入适 量的活性炭，将液体煮沸，自然冷却，接着抽滤，使之脱色；取 无色透明液体 300mL，均分为 3 个 250mL 烧杯装，其中 2 个加 入 不 同 量 的 POCl3，按 液 体 4% ～5% 取 量 ，然 后 加 入 每 个 250mL 烧杯中，让其反应 20～35min；反应完后，用旋转蒸发 器将每个小烧杯的水分蒸出，将每间隔一段时间蒸出的氯化 钠结晶取出收集起来，另外烘干，取烧杯内的液体继续蒸，直 至得到修饰后较纯产品，设定旋转蒸发的温度为 70℃；将产 物制成丸粒完全烘干或半烘干。 1.5 银耳多糖酸解产品改性前后分子结构的测定方法 采 用红外光谱法，称取经过充分干燥的三氯氧磷化后的银耳多 糖酸解产物 10mg，KBr 压片测定其红外光谱。从中分析修饰
植物多糖的研究现状和发展展望
植物多糖的研究现状和发展展望摘要：本文阐述了植物多糖提取分离纯化主要的方法，简要叙述了植物多糖生物活性的研究现状，并对植物多糖未来的研究方向进行了建议。
关键词：植物多糖，研究现状，发展展望Abstract: This paper describes the plant polysaccharide extractionseparation purification method,briefly describes theresearch status of biological activities of plant polysaccharide,and some suggestions for future research direction of plant polysaccharides.Keywords:plant polysaccharide,research situation,development prospect 多糖研究开始于20世纪40年代，经过几十年的努力人们对于多糖这一类重要的生命物质有了较为深刻的认识，也使这一学科成为当今生命科学研究最为活跃的领域之一。
多糖根据来源可分为动物多糖、植物多糖、微生物多糖，广泛存在于动植物体内和微生物的细胞壁中。
植物多糖因其来源广泛，无细胞毒性，应用生命体后毒副作用小、药物质量可通过化学手段进行控制等优点成为当今新药及功能性保健食品和绿色食品添加剂发展的新方向。
目前对于植物多糖的研究大体分可分为以下几个方面：植物多糖的测定、植物多糖生物活性的研究、植物多糖的应用。
1、植物多糖的测定植物多糖的测定包括提取和分离纯化的研究、植物多糖的纯度鉴定及相对分子量的测定、植物多糖的含量测定、植物多糖的结构分析。
1.1提取及分离纯化1.1.1提取由于大多数植物多糖都是极性大分子化合物，对于植物多糖的提取通常是用水、盐或者稀酸液、稀碱液在不同温度下进行提取。
多糖结构修饰方法的研究进展
糖缩枸修饰 法喻研 巍逃羼
刘彩芬 刘 欣 ｚ 赵红 红
（ １ ． 陕 西 理 工 学 院 生物 科 学 与 工 程 学 院 ； ２ ． 陕 西 理 工学 院化 学 与 环 境科 学学 院 ）
且不 溶 于水 ． 难 以对其 进行 深入 的机理研 究 及其 在
功能 性食 品 中的 开发 和应 用 ， 而硫 酸化修 饰 后 的茯 苓 多糖 （ ｐ ａ ｃ ｈ ｙ ｍａ ｒ ａ ｎ ） 能溶 于水 ， 并 增强 了机 体 的免
维素、 果 聚糖 、 半 纤维 素 、 树胶 、 粘 液质及 粘 胶质 等 ；
２ ． １ ． １ 硫 酸化修 饰
生 物 活性 ： 另 一类 是 对 多 糖进 行 降 解 修饰 ， 降 低 多
糖 的分 子量 ， 提高 其 在 水 相 中 的溶 解 度 ， 从 而 提高 其 活 性 。大 量 研 究证 实 ， 多糖 具 有 抗 感染 、 免 疫促
进、 抗菌 、 抗病毒 、 延 缓 衰老及 抗 氧化 等多 方 面功 能
［ 中 图 分 类号 ］ Ｑ５ ３ ９
［ 文献标识码 ］ Ａ
［ 文章 编 号 ］ １ ０ ０ ２ — ８ ３ ５ ８ （ ２ ０ １ ４） １ ８ — ２ ６ — ３
摘
要： 多糖 修 饰 包括 两 大类 ， 一 类 是 对 多糖 分子 进 行
源 的开发 利用 已成为 天然 药物 、 生 物化 学和 生命 科
学 的研究 热点 。
２ 多 糖 分 子 修 饰 和 结 构 改 造 方 法
接枝修饰 ， 另 一 类 是 对 多糖 进 行 降 解修 饰 ， 从 而 达 到提 高其 活性 的 目的 。本 文较 全 面 地 对 多糖 的结 构修 饰 方 法 进 行 了 综 述 ， 以期 为规 模 化 生 产 多糖 类 饲 料 添 加 剂 或 免 疫 刺 激 剂
多糖的研究方法及其进展
动物
糖原 （Glycogen）
硫酸软骨素 （Chondroitin
sulfate） 肝素
（Heparin） 透明质酸
（Hyaluronic acid） 壳聚糖
（Chitin）
39
表2. 构成多糖的通常的单糖
类型
单糖
五碳糖 六碳糖
己糖胺
D-木糖，L-阿拉伯糖
D-葡萄糖，D-甘露糖，D-半乳糖，L-半 乳糖，D-果糖 N-乙酰葡萄糖胺，N-乙酰半乳糖胺
--部分酸水解---Polyalcohols
14
2. 半合成方法
衍生化基团取代
---多糖中羟基中H 原 子---
改变氢键作用---成盐—改善溶解性
羧甲基化 硫酸化 磷酸化
羧甲基化 (1) 多糖(0.15M NaOH, 95oC, 2h)—残 渣水洗至中性---悬浮于0.06%NaCl---醋酸调pH至 4.5(50oC 6h)---悬浮液pH调至碱性---氯乙酸反应--羧甲基化多糖钠盐.
表1记录了来自天然界的一些重要多糖。 天然界存在的单糖种类很多,但组成多糖的单糖大致由表
2 所示的一些单糖组成。
38
表1. 几种天然存在的多糖
微生物
海洋生物
(包括高等真菌）
葡聚糖
琼脂
（Dextran） 果聚糖
（Levan） 黄源胶
（Xanthan） 甘露聚糖
（Mannan） 黑曲霉多糖
（Agar） 藻酸
28
这是制作真菌来源的保健品中值得注意的 问题.却被许多人疏忽.譬如说市场上已有的香 菇多糖保健品,实质上香菇多糖(Lentinan)口 服是无效的,那么为什么这些保健品确实还是 对人体有良好作用呢? 这是因为香菇提取物中 不仅存在香菇多糖, 还存在其他对人体有效的 活性物质,而真正起作用的就是这些活性物质, 可以这么说保健品中香菇多糖含量越高,其效 果越差.所以如果将香菇提取物命名为香菇多 糖保健品是不恰当的.
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贵 州 科 学
GU IZHO U SC IENC E
. 26, No. 3 Vol Sept. 2008
多糖的分子修饰研究进展
张 难 1, 2 , 吴远根 1 , 3 ,莫莉萍 4 ,张永凤 1 ,邱树毅 1, 3 , 王文平 1, 3
1, 2
, WU Yu an 2 G en
1, 3
, MO L i2P in g , ZHAN G Yon g2F eng , Q IU Sh u 2Yi
4
1
1, 3
, WAN G W en 2
多糖 (polysaccha ride s) 在自然界蕴藏丰富 , 种类繁多 , 主要有植物多糖 、 动物多糖 、 海藻多糖和微生物多 糖 . 多糖是一种重要的生物活性成分 , 具有重要的医疗价值 , 有抗肿瘤 、 抗凝血和免疫调节等多种的药理作 用 . 随着糖生物学和糖化学的发展 ,多糖的生物活性越来越受到人们的重视 , 有关多糖生物活性的研究有了 长足的进步和发展 . 海带多糖 (L am in ria J apon ica polysaccharides) 是海带中提取的一种具有生物活性的海藻
(Xan thoch rous rh eades) 液的粗多糖对大鼠有抗胃溃疡活性
[3]
. 灵芝 (G anoder m a lucidum ) 胞外多糖有抗肿瘤
活性 ,且能明显提高小鼠的免疫力
[4]
. 香菇多糖 (Len tinan, LN T) 是香菇 ( len tinus edod es) 为适应外界环境 ,在
( 1. 贵州省发酵工 程与生物 制药重点实 验室 , 贵州 贵 阳 550003; 2. 贵州大学生 命科学学院 ,贵州
贵阳 550025; 3. 贵州大学化学工程学院 ,贵州 贵阳 550003; 4. 贵阳市生产力促进中心 ,贵州 贵阳 550002 )
摘 要 多糖是重要的药用活性成分 , 具有抗肿瘤 、 抗 凝血和免疫 调节活 性等多 种功能 ,而 多糖的分 子 修饰能够提高它原有的活性或增加新的活性 . 本文详细阐述了多糖的硫酸 化 、 磷酸 化 、 乙 酰化等分 子修 饰及其对生物活性的影响 , 最后 对多 糖的分子修饰及其应用进行了展望 . 关键词 : 多糖 ; 分子修饰 ;生物活性 中图分类号 O629. 12 文献标识码 A 文章编号 1003 2 6563 ( 2008 ) 032 0066 2 06
3 期 张 难 ,等 :多糖的分子修饰研究进展
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多糖 ,经初步鉴定海带多糖具有抗突变活性 [ 1 ] . 壳聚糖 ( chitosan) 具有生物粘附性和多种生物活性 , 且能有 效地增强亲水性药物在鼻腔和肠上皮的吸收 , 作为缓释辅料有着广阔的应用前景 [2 ] . 据研究 , 团核褐孔菌
P RO G ERSS IN MO L EC UL A R M O D IF ICA T I O N O F POLY SAC 2 C HAR ID ES
ZHANG N an P in g1, 3 ( 1. Guizhou Key Laborato ry of Fe r m enta tion Enginee ring and B iophar m acy, Guiyang 550003; 2. College of L ife Sc ience, Guizhou University, Guiyang 550025; 3. School of Chem ica l Enginee ring, Guizhou Unive rsity, Guiyang 550003; 4. Guiyang P r oductivity P r omo tion Cente r, Guiyang 550002 ) ABSTRAC T Polysaccharide s are the important medicine ingredient, which play significant role in anti tumor, imm unity modulation and anticoagulation. The struc tural modifica tion of polysaccharide s can no t only enhance their intrinsic activities, but also inc rease the undiscovered ac tivities. I n this paper, the m ethods of struc tural modification such a s sulfa tion, phosphoryla tion and acyla tion in polysaccha rides and their influence on biologica l activity a re introduced, and then the structura l modifica tion and applica tion of polysaccha rides a re prospected. KEY W O RD S po lysaccharide, molecular modification, biologica l activities
收稿日期 : 2007 2 01 2 25 基金项目 : 贵州省优秀科教人才省长基金 ,贵州省自然科学基金 (基合字 ( 1999 ) 3105 ) 作者简介 : 张难 ( 1982 - ) ,女 ,重庆人 ,在读硕士研究生 ,主 要从事 多糖 结构修饰 研究 . 邱 树毅 , ( 19 63 - ) , 男 , 教授 , 博士 . 通 讯作者 , E ma il: syq iu @ gzu . edu. c n .