食品质量安全检测及监督工作要点分析
食品质量安全检测及监督工作要点
食品质量安全检测及监督工作要点摘要食品质量和安全关系到人们的健康水平。
随着人们生活质量提高，对优质食品安全的关注程度愈来愈高。
目前我国在食品质量安全检查监测中存在许多需要改进和完善的问题。
为此，要加强对食品质量安全评价监测的分析研究，针对存在的问题提供水平提升措施。
在某些情况下，这对于保持食品质量和安全是必要的。
关键词：食品；质量安全；工作要点引言近年来，随着人们生活质量的不断提高，人们对食品安全问题的关注度越来越高，对维护食品质量安全的要求也越来越高。
这就需要推进食品质量安全管理，提高食品质量安全水平，保障人民群众营养健康安全。
食品质量安全检验必须严格按照食品安全检验国家标准，对影响食品质量安全的诸多因素做出分析解释，确保食品质量安全管控严格。
同时，监管机构和监测机构应积极采用适当、适宜的食品安全监测程序，保障食品安全达到最佳状态。
1食品质量安全检测与监督体系概述食品安全是指人们每天食用的食物是健康的，既满足人体需要，又对人体无害，不会引起人体剧烈或慢性疼痛。
目前，我国将食品安全问题大致分为三类。
非法使用食品导致的食品安全问题。
食品安全问题源于环境污染。
食品安全问题源于食品加工和运输过程中的错误处理或处理。
因此，有必要建立优良的食品安全标准。
食品安全标准是用来评价食品安全性的标准，一般衡量食品中对人体有害的物质的含量。
同时，对食品补充剂的使用量和程度、食物的具体用途、食品菜单的使用以及人们的各个方面都有明确的限制。
通过食品质量安全检测，我们能够及时检查和识别食品中是否存在有害化学物质，确保食品得到妥善控制，为居民的食品安全提供重要保障。
食品质量安全检测是保障人们健康和生命安全的重中之重。
从健康的角度来看，良好的食品和安全为人们生活提供了稳定的环境。
否则，食品企业过分追求关注生产利益，就会导致市场的负面竞争，导致国内食品通过进口过度供应，不利于我国发展。
因此，食品生产质量安全评价研究不仅关系到人们的健康安全，也关系到经济增长的可持续性。
食品质量检测工作的要点分析
２ ＿ ２ 从食 品 生 产 企业 自身入 手
明确 企 业 的 质 量 目标 。 只 有 为企 业 的食 品质 量 设 立 一 个 阶 段 性 的 目标 ， 才 能 使企 业 员 工有 一个 行动 上 的 支持 ， 使全 体 员 工 都 积 极 关 注质 量 问题 ，从 而 在 无 形 中 形 成 了合 理 分 配 和 利 用 资 源的 效 应 。不 但 如 此 ， 质 量 目标 还 能使 员 工 的工 作 热 情 受 到 激
方面 取 得 突破 ， 就 要 从 两 个 方 面着 手 ： 第一 ， 针对 现 有 的管 理 技 术人 员 ， 定 期或 阶段 性 地 进 行 质 量 与 技术 培 训 ， 把 新 的 观 念 和 思 想 融 入 到 他 们 的 头脑 中 去 ， 使他 们认 识到 质 量 管 理 对 于企 业和 自身 的重 要 性 ， 从 而 实 现 公 司质 量 管 理 的 持 续 发 展 。 第 二 ， 引入 新 的专 业 力 量 ， 招聘本专业优 秀的毕业生 ， 给 予充 分 的信 任 ， 给 企 业 带 来 全 新 的 精 神 面 貌。 ３ 结 语
检测 工作 的研 究 ， 总 结 出 了现 阶段 我 国食 品检 测 工 作 中存 在 的 问题 ， 并 提 出 了相 关 的 解 决 方法及 完 善 措 施。 关 键 词 ：食 品 ； 质 量 检测 ； 要点； 分 析
中图 分 类 号 ：Ｘ ８ ３ ６
文 献 标 志 码 ：Ａ
文章 编号 ：１ ６ ７ ４ — ８ ６ ４ ６ （ ２ ０ １ ４） ０ ２ — ０ １ ３ ５ — ０ １
摘 要 ： 食 品 安 全 问题 是 当 今 社 会 普 遍 关 注 的 问题 之 一 ， 因 为食 品出 现 安 全 问题 不 仅 会 危 害 到 广 大 消 费 者 的 身 体 健 康 ， 还会影 响
2021年食品安全监管工作要点
2021年食品安全监管工作要点随着社会经济的不断发展，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。
食品安全关乎每个人的健康，因此食品安全监管工作必不可少。
2021年，我国食品安全监管工作将继续加大力度，强化监管措施，确保食品安全。
以下是2021年食品安全监管工作的要点：一、加强食品生产环节的监管1.加强食品生产企业的准入管理，严格执行食品生产许可制度，对不符合安全生产条件、生产不合格产品的企业进行整治和取缔。
2.完善食品生产企业的监督检查制度，加强对食品生产过程的监督检查，确保食品生产符合卫生安全标准。
3.加强食品添加剂使用管理，严禁使用未经批准的食品添加剂，加强对食品添加剂的监测和检测。
二、强化食品流通环节的监管1.建立健全食品流通追溯体系，提高食品流通的可追溯性，加强对食品流通环节的监管，防止假冒伪劣产品流入市场。
2.加大对食品市场和商户的监督检查力度，严厉打击食品流通环节的违法行为，保障市场食品的安全。
3.严格控制食品价格波动，加强对食品价格的监测和调控，保障食品市场的稳定。
三、加强食品安全风险监测和评估1.加强食品安全标准的制定和修订工作，及时更新食品安全标准，提升食品安全保障水平。
2.建立食品安全风险评估机制，加强对食品安全风险的监测和评估工作，及时发布食品安全风险预警信息。
3.加强食品质量安全风险防控技术研发，开展食品安全技术创新和研发工作，提高食品安全防控技术水平。
四、加强食品安全宣传教育工作1.加大食品安全宣传力度，开展食品安全知识普及活动，提高公众对食品安全问题的认识和关注度，增强用户的食品安全意识。
2.组织开展食品安全法律法规宣传教育活动，普及食品安全相关法律法规，提高企业和个人的食品安全法制观念。
3.加强媒体宣传引导，倡导健康、科学的饮食理念，引导公众选择安全放心的食品。
2021年食品安全监管工作要点主要是加强对食品生产和流通环节的监管，强化食品安全风险监测和评估工作，加强食品安全宣传教育。
食品安全分析检测工作总结
食品安全分析检测工作总结食品安全一直是社会关注的焦点之一，食品安全分析检测工作则是保障食品安全的重要环节。
近年来，我国食品安全形势持续稳定，得益于各级食品安全监管部门和相关机构的不懈努力，尤其是食品安全分析检测工作的不断提升和完善。
在这里，我将对食品安全分析检测工作进行总结，以期更好地保障人民群众的饮食安全。
首先，食品安全分析检测工作在技术水平上不断提高。
随着科技的不断发展，食品安全分析检测技术也在不断创新和完善。
各种先进的仪器设备和检测方法的引入，使得食品安全分析检测工作更加准确、快速和可靠。
同时，食品安全分析检测人员也在不断提升自身的专业技能和素质，以适应食品安全形势的变化和发展。
其次，食品安全分析检测工作在监管体系上不断完善。
各级食品安全监管部门建立了严格的食品安全监管体系，加强了对食品生产、加工、流通等环节的监督和管理。
同时，建立了完善的食品安全分析检测机构和网络，确保了食品安全分析检测工作的全面覆盖和有效运行。
这为及时发现和解决食品安全问题提供了有力的保障。
再次，食品安全分析检测工作在宣传教育上不断加强。
食品安全是全社会的责任，各级食品安全监管部门和相关机构通过开展各种形式的宣传教育活动，提高了人民群众对食品安全的认识和重视程度。
同时，加强了对食品安全知识的普及和宣传，提高了人民群众的食品安全意识和自我保护能力。
总之，食品安全分析检测工作在保障人民群众的饮食安全方面发挥着重要作用。
我们要进一步加强食品安全分析检测工作，不断提高技术水平，完善监管体系，加强宣传教育，为人民群众提供更加放心、安全的食品。
同时，也希望人民群众在日常生活中加强食品安全意识，做到“谨慎购买、科学食用”，共同维护食品安全，共同营造食品安全的良好环境。
食品安全监管年度工作要点
食品安全监管年度工作要点
1. 加强食品安全法规制度建设，完善相关法律法规，提高监管的科学性和有效性。
2. 加大食品安全监测力度，提高监测技术和设备水平，加强对重点食品企业和食品市场的抽样检测。
3. 加强食品生产经营者的责任，落实食品生产许可管理制度，强化食品生产经营者的自我监管和风险防控能力。
4. 加强食品安全风险评估和评估结果的公开透明，完善食品安全风险监测、预警和应急处理机制。
5. 强化食品生产加工过程的监管，加强对食品添加剂、农药、兽药等的管理，严禁非法添加和超标使用。
6. 加强食品市场监管，加大对食品虚假宣传、假冒伪劣、过期变质等违法行为的打击力度，保护消费者的合法权益。
7. 加大对食品安全违法行为的处罚力度，提高违法成本，形成威慑效应。
8. 提升食品安全监管人员的素质和能力，加强培训和考核，建立健全食品安全监管队伍。
9. 加强对进口食品的监管，加强对外国食品生产企业的认证和监管，确保进口食品的安全性。
10. 加强与各相关部门的联动合作，形成合力，共同维护食品安全。
药监局食品安全工作要点
药监局食品安全工作要点药监局是我国的重要监管机构之一，主要负责药品、医疗器械和食品的安全监管工作。
其中，食品安全工作尤为重要，因为食品对于人们的生命健康至关重要。
为了保障广大群众的饮食安全，药监局发布了一些重要的食品安全工作要点。
一、建立健全食品安全监管制度为了保证我国的食品安全，药监局制定并实施了食品安全监管制度，包括建立食品安全法律法规、加强监管机制、建立食品安全监测和预警体系等等。
这些制度的实施可以保证食品安全监管的全面、细致、高效，使得所有食品企业都受到严格的监督和管理。
二、加强食品生产环节的监管药监局要求所有食品生产企业必须建立健全的食品生产管理制度，并全面实施HACCP体系和GMP规范。
同时，企业必须在生产过程中加强原料的控制，确保原料的来源可追溯、无污染。
对于加工过程中涉及到的添加剂、保鲜剂和色素等物质，必须严格把关，杜绝使用不合格的物质。
此外，企业还必须定期组织食品卫生方面的培训，提高员工食品安全意识。
三、加强食品销售环节的监管在食品销售环节，药监局要求所有商家必须取得营业执照，并遵守食品安全法律法规，确保销售的食品符合国家标准。
商家必须对存储和销售环境进行严格管理，避免食品受到污染。
对于已经过期或不符合规定的食品，必须及时下架，避免对消费者带来不良影响。
此外，药监局还要求商家配备专业的食品安全人员，定期进行食品安全方面的培训，提高食品安全意识。
四、密切监测食品安全状况为了及时发现和处理食品安全问题，药监局建立了包括食品安全监测、食品安全预警和食品安全事件处置在内的一整套监测体系。
药监局不断完善食品安全监测体系，以提高监测效率和准确性。
同时，药监局还建立起一套严格的食品安全预警机制，确保食品安全事件得到及时处理。
对于食品安全事件的处置，药监局会在第一时间启动应急预案，组织相关部门进行现场调查，尽快控制风险，保障社会公众的安全健康。
总之，药监局的食品安全工作要点包括建立健全食品安全监管制度、加强食品生产和销售环节的监管、密切监测食品安全状况等多个方面。
食品安全与质量监控总结
食品安全与质量监控总结
近年来，食品安全与质量成为人们越来越关注的话题。
在食品加工、生产、运输、销售等环节中，不同程度存在着一些问题，影响着人们的身体健康。
为了确保食品安全与质量，监控工作显得尤为重要。
首先，食品安全与质量监控要从源头抓起。
生产企业应建立健全质量管理体系，加强原材料采购环节的把关，确保食品原材料的质量安全。
同时，要加强对生产过程的监控，采取有效措施防止食品受到污染和变质。
其次，食品安全与质量监控要强化检测手段。
通过实施食品安全检测、质量监
控等手段，发现问题及时处理，保障食品的质量和安全。
建立健全的监测机制，及时发现、处理食品质量问题。
另外，加强食品安全与质量监控需注重信息公开和消费者权益保护。
消费者有
权知情，生产企业应主动公开产品信息，包括原材料来源、生产工艺、质量标准等。
建立全面的信息公示制度，提高消费者在市场中的选择能力。
此外，食品安全与质量监控还需加强监管力度。
政府部门要加大监管力度，加
强对食品安全与质量的监督检查，及时处理食品安全事故，确保食品安全与质量。
同时，完善相关法律法规，提高食品监管的科学性和有效性。
综上所述，食品安全与质量监控是保障公众身体健康的重要工作。
需要各方共
同参与，加强监控机制，提高食品生产企业的管理水平和责任意识，增强消费者的食品安全意识，共同维护食品安全与质量。
希望未来食品安全监控工作能够更加严格、科学、有效，为人们的健康提供更有保障的食品。
食品安全监管工作流程与要点
食品安全监管工作流程与要点一、引言食品安全是国家经济和人民群众的生命线，保障食品安全是国家的重要责任。
为了加强食品安全监管工作，本文将介绍食品安全监管的工作流程与要点。
二、食品安全监管工作流程1.立法及政策制定食品安全监管的第一步是制定相关的法律法规和政策，明确权责边界，为监管工作提供法律依据和政策指导。
2.监督检查与抽检食品安全监管部门需要定期进行监督检查和抽样检测，以确保食品生产企业的生产过程和产品符合相关标准和规定。
3.风险评估与预警食品安全监管部门需要进行风险评估工作，分析和评估食品生产、加工、流通、消费等环节可能存在的风险，并及时发布食品安全预警信息。
4.食品事件应急处理当发生食品安全事件时，监管部门需迅速组织应急处置工作，包括召回不合格产品、处罚相关责任人员等，确保食品安全问题得到及时解决。
5.宣传教育与公众参与食品安全监管部门需要加强对公众的宣传教育工作，提高公众的食品安全意识和知识水平，同时倡导公众参与食品安全监管工作，形成合力。
6.信息化建设与数据管理食品安全监管部门需要建设信息化系统，对食品生产、流通、消费的数据进行管理和分析，及时掌握食品安全状况，进行监测和预警。
三、食品安全监管的要点1.强化立法与执法力度加强食品安全立法工作，制定严格的法律法规，明确监管部门的执法权限和责任，加大对违法行为的打击力度。
2.完善监管体制与机制建立健全食品安全监管体制和机制，明确各级监管部门的职责和任务，加强协同配合，形成高效的工作合力。
3.加强风险评估与源头管控食品安全监管部门要加强对食品生产环节的监管，从源头上进行管控，严格审查食品生产企业的资质，确保原材料和生产过程符合标准。
4.加大监督执法力度加强对食品生产企业、流通企业和餐饮企业的日常监督检查，严格抽检食品样品，对违规行为进行处罚和曝光，形成震慑力。
5.完善食品安全信息发布机制建立健全食品安全信息公开和发布机制，及时向社会公布食品安全监管的情况、风险提示和处理结果，增强社会的知情权和参与度。
食品安全分析检测工作总结
食品安全分析检测工作总结
近年来，食品安全问题备受关注，食品安全分析检测工作变得愈发重要。
食品安全分析检测工作旨在保障人民群众的饮食安全，防止食品中的有害物质对人体造成危害。
在这个背景下，食品安全分析检测工作已经成为了食品行业的一项重要工作。
首先，食品安全分析检测工作需要对食品中的有害物质进行严格的检测。
这些有害物质包括农药残留、重金属、添加剂、致病菌等。
通过对食品中有害物质的检测，可以及时发现并排除有害物质，保障食品的安全。
其次，食品安全分析检测工作需要对食品的营养成分进行分析。
食品的营养成分直接关系到人体的健康，因此需要对食品中的营养成分进行准确的检测和分析。
通过对食品营养成分的分析，可以为人们提供更加健康的饮食建议，促进人民群众的健康饮食。
此外，食品安全分析检测工作还需要对食品的质量进行检测。
食品的质量直接关系到人们的生活质量，因此需要对食品的质量进行严格的检测。
通过对食品质量的检测，可以保证食品的安全和卫生，提高人们的生活质量。
总的来说，食品安全分析检测工作是一项重要的工作，对保障人们的饮食安全起着至关重要的作用。
通过对食品中有害物质、营养成分和质量的检测，可以保障人们的饮食安全，促进人们的健康饮食，提高人们的生活质量。
希望未来食品安全分析检测工作能够得到更加重视，为人民群众的健康和幸福做出更大的贡献。
食品安全监管年度工作要点
食品安全监管年度工作要点食品安全是人民群众生命健康的重要保障，也是国家长治久安的基础。
为了进一步加强食品安全监管工作，确保人民群众的饮食安全，本年度食品安全监管工作要点如下：一、法规制定与完善食品安全法规是食品安全监管的基础和依据。
本年度，我们将继续加强食品安全法规的制定与完善工作，以更好地适应新形势下的食品安全监管需要。
完善法律法规体系：对现有食品安全法律法规进行全面梳理，查漏补缺，确保法律法规的完整性和可操作性。
强化标准制定：根据食品安全风险评估结果，制定和完善食品安全标准，包括食品中污染物、添加剂、微生物等的限量标准。
加强法规宣传：通过各种渠道，加强食品安全法律法规的宣传和普及，提高全社会的食品安全法律意识。
二、食品检测与评估食品检测是食品安全监管的重要手段。
本年度，我们将进一步加强食品检测与评估工作，提高检测能力，确保食品安全。
加强检测机构建设：加大对食品检测机构的投入，提高检测设备的先进性和检测技术的准确性。
扩大检测范围：对各类食品进行全面检测，特别加强对高风险食品的检测力度，确保食品安全。
强化风险评估：对食品中可能存在的风险进行定期评估，及时发现潜在的安全隐患，为制定相应的监管措施提供科学依据。
三、食品生产与加工监管食品生产与加工环节是食品安全的关键环节。
本年度，我们将加强对食品生产与加工环节的监管，确保食品生产过程的安全可控。
加强生产企业监管：对食品生产企业进行全面排查，对不符合要求的企业进行整改或取缔。
推行良好生产规范：鼓励食品生产企业推行良好生产规范，提高食品生产过程的卫生和质量水平。
加强添加剂管理：严格管理食品添加剂的使用，确保添加剂的使用符合法律法规和标准要求。
四、市场流通与监督市场流通环节是食品安全监管的重要环节。
本年度，我们将加强对市场流通环节的监管，确保食品在市场流通过程中的安全。
加强市场检查：定期对各类食品市场进行检查，重点检查食品的来源、质量、标签等是否符合要求。
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食品质量安全检测及监督工作要点分析
作者：孙江彦
来源：《科学与财富》2017年第24期
摘要：食品安全问题已成为我国乃至全世界高度关注的焦点问题，各国政府都高度重视食品质量安全检测及监督工作。
近年来，我国重大食品安全事故频频发生，“苏丹红”事件、安徽阜阳“大头娃娃”劣质奶粉事件、以及震惊全国的含三聚氰胺奶制品引发的“结石婴儿”事件都说明了我国政府食品安全检测及监管效果强差人意，食品安全监管体系亟待改进。
我国食品安全监管工作起步较晚、基础薄弱，相关的科研理论研究落后，食品安全总体水平不高，食品安全监管体系实践效果不佳。
研究如何改进食品质量安全检测及加强监管工作就显得尤为重要。
为此，本文对食品质量安全检测及监督问题进行了分析，并提出了相应的措施。
关键词：食品质量安全；检测；监督工作；问题
一、我国食品质量安全检测及监督工作中存在的问题
1、缺少切实可行的食品质量安全检验体系
在我国政府负责制定食品质量安全标准、市场准入、信息发布、执法惩处等全部工作，实行多个部门分头管理体制，以致于易产生职能交叉、权利重复、监管空白、执法缺位等问题，不利于发挥食品质量监督管理的作用。
这些问题着实反映出我国确实缺少一套切实可行、强有力的食品质量安全检验体系，应采取措施有效消除职能重复、监管缺位等不良现象，明确分工、明确权责，加强部门之间的密切合作。
2、相关法律法规不够完善
随着食品安全事件屡次出现，食品质量安全新问题不断涌现，现行的《食品安全法》日渐不能满足食品质量安全监督的法制需求。
由于我国食品安全法律法规实行分段立法使得条款相对分散，导致食品立法建设与执行不够密切，各部门职能衔接不够紧密，以致于出现了食品质量安全标准不一、监督部门执法混乱、监管范围不全面等问题。
3、食品质量安全检测技术水平落后
虽然，食品质量安全监督工作一直处于党和国家工作的首位，但是，投入到食品质量安全监督领域的经费相对较少。
缺少足够经费的食品安全监管部门难以提高食品质量安全检验技术，使得食品质量安全检验技术水平不高，不能及时发现某些食品安全隐患。
与发达国家相比，我国食品质量安全检验环节不仅存在技术落后问题，也存在检验环节重复、检验标准不明确等问题。
更有甚者，一些不经检验合格的食品非法流入市场，严重威胁着人民群众的生命健康，充分说明了执法力度不够这一严重问题。
二、加强食品质量安全检测及监督工作的措施
1、合理应用食品检验标准和卫生标准
食品检验检测是依照国家法律法规和有关标准，判断任何检验都离不开标准。
食品检验标准对同一检验对象，会出现多个检验标准，如滴定液在GB/T 8538、GB/T 5009均有规定，如GB/T 5009.432003“味精卫生标准的分析方法”，没有明确规定待测味精中麸酸钠的含量，应该理解为适用于任何麸酸钠含量的味精的检测，而用此方法来检测味精中麸酸钠含量时往往使麸酸钠值偏低。
用GB/T 8967-2000“谷氨酸钠”检测麸酸钠，所测得值比较符合真实。
因此，在使用GB/T5009.43-2003时应明确规定其检测范围。
食品药品检验机构为了向社会提供优质的服务，出具规范准确的检验报告，应正确处理好检验目的、检验标准与报告形式之间的关系，合理使用检验标准，出具与需求相适应的检验报告，为食品药品监管、公众饮食安全提供更好的技术支撑服务。
2、提高检测人员的综合素质
要加强队伍建设，强化政治思想教育，增强检测人员的职业道德意识和廉洁自律意识，切实贯彻“五公开、十不准”，自觉做到勤政廉政，强化业务教育培训，打造一支综合型的食品质量安全监管人才，不仅要能识假辨假，还能了解食品生产工艺，为产品质量监督和打击假冒伪劣产品寻找到直接的突破口和切入点，真正做到懂执法、会执法、能执法，切实有能力担负好食品质量检测的重任。
检测人员应经过培训合格，持证上岗。
应熟悉产品标准及标准中规定的检验方法，有一定的实践经验。
同时加强对抽样人员道德品质教育，抽样时严格遵守国家法律法规，恪守职业道德，秉公执法，廉洁公正，不得弄虚作假。
3、加强抽样过程的控制
抽样是食品检验工作的头道工序，也是关键工序，抽样工作直接影响到检验报告的准确度。
在抽样前应制定合理的抽样方案，明确抽检样品的种类、来源、批次、频次和检验项目；采样方法、抽样量、样品封装、传递和储运条件；检验方法标准和检验依据或其他判定标准；结果汇总；实行抽、检分离制度；抽样人员不得少于两名，在抽样前应当向被抽检单位出示证件和监督抽检通知书，并告知监督抽检的性质和抽样内容；抽样人员准确、客观、完整填写抽样单，由抽样人员和被抽检单位在场人员签字确认后，双方签字、盖章，被抽检单位无公章或无法现场盖章的，由被抽检单位负责人或者其授权的人员签字确认，保证抽样信息的完整性。
食品抽样一般采取随机抽样的原则，但要在批产品中上、中、下几个位置取样。
同时，取样时要保证样品不受污染，特别关注运输、贮存温度的要求。
4、利用方法学认证的技术手段，保证检验结果的准确可靠
食品的方法标准在制定时没有覆盖所有的食品样品，所以该标准针对某食品样品的适用性必须予以验证，方法偏离后的验证更为重要。
在食品的方法标准中一般都列有测定参数的方法
学验证指标，如GB/T 5009等标准，对铅、镉、铜、砷等有害物质的测定有最低检出量的规定，准确度、线性范围等要求；绝大部分的理化检验，液相、紫外和原子吸收都是以标准曲线进行线性回归，同时进行回收率实验。
通过加样回收实验以保证实验结果的准确可靠，方法检出限验证仪器和实验方法实验条件是否达到检验开展该项目的要求；检验必须做平行试验，超过误差时重新检验，同时做空白试验。
必要时，样品加标测回收率进行验证，如：乳与乳制品中三聚氰胺的检测，高效液相色谱仪就不能检验“婴幼儿奶粉”，因其最低定量限为
5、加强食品检验过程质量控制，保证结果准确可靠
一份高质量检验报告需要有一个规范的制度为基础，而规范的制度应涉及从抽样到报告出具整个过程，每个环节应根据不同样品所需要的不同要求制定相应的细节条款。
只有这样才能使整个检验过程做到有章可循、有据可依，从而达到规范化、制度化要求，最终确保检验报告的质量。
原始记录是出具检验报告的重要依据，它的准确真实性程度直接关系到检验报告的质量，为此检验人员要获得正确的检验报告必须做到认真记录仪器设备、试剂药品等的使用情况、检验环境情况、检验过程中出现的异常现象等。
准确读取和正确记录有效数字，读数要读取有效数字，其数值中只有最后一位的数字是估计的，前面所有位数的数字都是准确的。
例如滴定管读数最后一位是估计出来的，而前三位数是准确的。
在计算一组有效数字位数不同的数据之前，应该首先按照确定了的有效数字将多余的数字予以修改，并应严格执行规定的进舍规则。
准确的原始记录是食品检验过程的真实记录，是进行检验复查的可靠依据，因此，要出具一份科学的食品检验报告，必须要做好准确的原始记录。
三、结束语
总之，食品质量安全管理工作作为党和政府的重要工作，一直以来深受重视。
加强食品质量安全监督力度、提升食品质量安全检验水平不仅有利于保证食品安全和健康，更有利于构建和谐、稳定的社会发展环境，消除人们心里的不安因素。
为此，食品质量监督工作的意义和重要性不言而喻。
针对食品质量安全监督中存在的问题，需要采取针对性改进与解决措施，逐渐完善与发展食品质量安全监督体系，促进我国卫生事业的可持续发展。
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参考文献
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[3] 郭艳平；中国食品安全监管制度效率研究[J]；湖北农业科学；2011年16期 .。